Організація екскурсійного обслуговування

Процес надання екскурсійних послуг, його законодавче регулювання. Технологія надання послуг ВАТ ГТК "Інтурист – Закарпаття", фактори зовнішнього та внутрішнього середовища, що впливають на якість їх надання. Заходи щодо удосконалення екскурсійних послуг.

Рубрика Спорт и туризм
Вид курсовая работа
Язык украинский
Дата добавления 08.02.2011
Размер файла 2,5 M

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

На підставі опрацювання теоретико-методологічних рекомендацій стосовно побудови кластерних організаційних структур та з урахуванням фактично початкового етапу становлення туристичних кластерів в Україні рекомендувати оптимальну структуру побудови регіональних туристичних кластерів, яка відповідає сучасному рівню розвитку коопераційних взаємозв'язків між туристичними підприємствами та включає такі структурні елементи: генератор (лідер) кластеру (туристичний оператор, який формує комплексний туристичний продукт, визначає стратегію його просування на ринку та в цілому відповідає за стратегію розвитку усієї кластерної структури); функціональні структурні одиниці, що будуть відповідати за дослідження, збут та просування туристичного продукту (туристичні агенції, що продають сформований туроператором туристичний продукт, маркетингові агенції та рекламні агенції); функціональні структурні одиниці, що будуть виконувати функцію створення основного туристичного продукту (транспортні перевізники, готельні компанії, ресторани (кафе, бари) та бюро екскурсійного обслуговування); функціональні структурні підрозділи, що виконуватимуть підтримуючі функції та забезпечуватимуть необхідний додатковий сервіс для туристів (кінотеатри, фітнес-центри, більярдні, боулінг-клуби, торговельно-розважальні центри, казино, страхові компанії та медичні центри); функціональні структурні підрозділи, що забезпечуватимуть динамічний

розвиток та зростання кластеру (спеціалізовані кадрові агенції, профільні вищі навчальні заклади, фінансові установи, представники місцевих органів влади та ін.).

Як свідчить світовий досвід, саме кластери найбільш адекватно відповідають сучасним критеріям розвитку туризму в регіонах завдяки ефективній реалізації наявного в них потенціалу. Виходячи з цього, варто запропонувати регіональну диференціацію туристичної галузі в Україні, яка вимагатиме розробки відповідних кластерних стратегій. Також необхідно розширити пропозиції туристичних послуг для іноземних громадян через мобілізацію усіх можливих компонентів туристичного потенціалу цих регіонів, ретельно досліджувати туристичний попит та намагання створювати продукт, що відповідає даному попиту, підвищувати рівень пропонованого сервісу та активізувати дії щодо просування туристичного продукту на міжнародні ринки - особливо важливим для розвитку кластерної стратегії регіонів з розвиненою інфраструктурою та відносно невисоким попитом (Дніпропетровська, Донецька, Львівська та Харківська області).

3.2 Обґрунтування економічної доцільності запропонованих заходів

Розбудова туристичної галузі України визначається у програмі просування вітчизняного туристичного продукту на міжнародні ринки через визначення пріоритетних туристичних регіонів та продуктів, формування стратегії просування туристичних продуктів регіонів, її реалізації на міжнародних ринках та забезпечення постійного моніторингу даного процесу, що сприятиме динамічному розвитку та нарощенню конкурентоспроможності вітчизняних туристичних підприємств (таблиця 3.1)

Таблиця 3.1

Дані для проведення розрахунків показників рентабельності

ВАТ ГТК "Iнтурист-Закарпаття"

Показники

2008 р.

2009 р.

Відхилення

1. Усього активів

17417,5

33856,3

16438,8

2. Запаси

2015,8

2013,6

-2,2

3. Основні засоби

657,0

475,6

-181,4

4. Власний капітал

846,6

3269,2

2422,6

5. Довгострокові позики

3673,0

2993,8

-679,2

6. Чистий доход (виручка) від реалізації продукції

31411,5

57091,0

25679,5

7. Собівартість реалізованої продукції

23120,1

41973,9

18853,8

8. Інші операційні доходи

468,7

354,3

-114,4

9. Адміністративні витрати

6918,8

10448,2

3529,4

10. Інші операційні витрати

663,2

614,6

-48,6

11. Прибуток від операційної діяльності

512,7

3580,2

3067,5

12. Прибуток від звичайної діяльності до оподаткування

448,3

3588,1

3139,8

13. Чистий приток

76,4

2420,5

2344,1

Показник рентабельності активів показує, скільки припадає прибутку на одиницю інвестованого в активи капіталу. Чим вище цей показник, тим краще. Як свідчить Табл.3.2 рентабельність активів у 2008р. була незначна та складала 0,44%, проте у 2009р. суттєво збільшилась на склала 7%. Отже, можна зробити висновок, що підприємство підвищило ефективність управління своїми активами.

Рентабельність виробництва відображає величину прибутку, що припадає на кожну гривню виробничих запасів. На ВАТ ГТК "Iнтурист-Закарпаття" цей показник у 2008 р. становив 17%, а в 2009р. - 144%. Такий високий рівень рентабельності виробництва свідчить про якість виготовленої продукції та наявність актуального постійного попиту на нього.

Показник рентабельності власного капіталу у 2008р. складав 9%, а на кінець 2009 р. зріз на 65% та становив 74%. Це означає, що кожна інвестована власниками ВАТ ГТК "Iнтурист-Закарпаття" грошова одиниця капіталу приносить 74% прибутку (табл.3.2)

Таблиця 3.2

Розрахунок показників рентабельності ВАТ ГТК "Iнтурист-Закарпаття" за 2008 - 2009 роки

Показники

2008

2009

відхилення

1 Рентабельність активів

0,44%

7%

-6,56%

2. Рентабельність виробництва

17%

144%

127%

3. Рентабельність власного капіталу

9%

74%

65%

4. Рентабельність вкладень (інвестицій)

10%

57%

47%

5. Операційна рентабельність

2%

6%

4%

6. Рентабельність діяльності

0,24%

4%

-20%

7. Рентабельність продукції

1%

22%

21%

Рентабельність інвестицій показує величину прибутку, яка припадає на одиницю інвестованого капіталу. Цей показник на ВАТ ГТК "Iнтурист-Закарпаття" в 2008 р. становив 10%, та у 2009 р. зріз до 57%, що свідчить про високу віддачу сукупних вкладень.

Операційна рентабельність показує, скільки припадає прибутку від операційної діяльності на одиницю виручку від реалізації продукції. На ВАТ "ГТК "Iнтурист-Закарпаття" цей показник становив у 2008 р.2%, а у 2009 р. - 6%.

Аналіз рентабельності діяльності ВАТ ГТК "Iнтурист-Закарпаття" свідчить, що цей показник є нижчим від показника рентабельності операційної діяльності. Це свідчить про те, що операційна діяльність на підприємстві є більш вигідною, ніж фінансова та інвестиційна діяльності. Рентабельність діяльності у 2008 р. знаходилась на низькому рівні та становила 0,24 %, проте у 2009 р. її рівень підвищився та становив 4%.

Рентабельність продукції характеризує рівень прибутку на 1 грн. витрат на виробництва цієї продукції. На ВАТ ГТК "Iнтурист-Закарпаття" цей показник складав у 2008 р.1 %, а на кінець 2009 р. % значно виріс та становив 22%. Це свідчить про високу ефективність фінансово - економічної діяльності підприємства.

Отже, за результатами аналізу можна підсумувати, що по всіх показниках рентабельності ВАТ "ГТК "Iнтурист-Закарпаття" у 2009 р. мав значно кращі результати ніж у 2008р. Це зумовлено значним збільшенням виручки від реалізації та високим рівнем управління фінансовою діяльністю підприємства.

Таблиця 3.3

Розрахунок показників ефективності господарської діяльності

Показник

Формула

Що вимірює

Показники рентабельності

Рентабельність реалізації

загальну ефективність господарювання

Рентабельність активів

ефективність використання майна

Рентабельність основних засобів

ефективність використання основних фондів

Рентабельність оборотних активів

ефективність використання оборотного капіталу

Рентабельність власного капіталу

ефективність інвестицій у підприємство

Висновки

Туризм на сьогоднішній день являється важливим об'єктом вивчення. Туризм можна вивчати, як науку, займатися його вдосконаленням, так як він є суттєвим комплексом світового господарства. І наприкінець, необхідно приділяти увагу індустрії туризму, як важливому сектору економіки країни. Щоб досягти успіху в туризмі, необхідно забезпечити новий професіоналізм, складовою частиною якого є розумне регулювання туристичної діяльності в галузі захисту прав і інтересів споживачів, поєднюючі елементи державного врегулювання та саморегулювання.

Предметом дослідження є особливості в функціонуванні, розробленні, застосуванні різних методів щодо удосконалення туристично-екскурсійної діяльності готельного підприємства в сучасних ринкових умовах на прикладі ВАТ ГТК "Інтурист-Закарпаття".

Не дивлячись на те, що готельний бізнес є специфічною областю діяльності, він, як і інші сфери, потребує реклами. Реклама, особливо стратегічного планування, промоушн - акцій і можливості просування готелю потребує особливої уваги.

Реклама в засобах масової інформації: радіо- теле- реклама, пряма поштова реклама. Проведення акцій як засіб залучення клієнтів до готелю. Так як вибір готелю виконується зарані, слід звернути увагу безконтактному знайомству потенційного клієнта з готелем.

Для того, щоб готель успішно розвивався і був відомим потрібно застосовувати такі методи:

· реклама у буклетах турфірм, розміщення настінних календарів, плакатів;

· розповсюдження іншої сувенірної продукції;

Для свого розвитку готель повинен брати участь у ярмарках та виставках. Це вже означає, що підприємство досягло певного рівня і може представити плоди праці і досвіду. Брати участь - позиціонувати свій продукт на ринку послуг.

Участь у виставках допоможе:

· росту фірми; вивченню ринку;

· розширенню кількості клієнтів;

· пошук нових ділових партнерів;

Персонал сьогодні стає найважливішим ресурсом готелю, яким потрібно грамотно управляти. Одним із сучасних підходів до підготовки службовців, є концепція безперервного навчання за допомогою створення навчально-тренінгового центру. Зокрема це стосується професійного вдосконалення гідів-екскурсоводів.

Тренінги - це ефективне професійне навчання з надання готельних послуг за оригінальними програмами з актуальною тематикою, що дають персоналу нові ідеї, методи, підходи у вирішенні стратегічних і оперативних завдань; підвищенні якості обслуговування. Безперервність процесу навчання досягається плануванням навчання працівників на кожне півріччя і щотижневим проведенням занять із працівниками кожного відділу. Кожен відділ готелю повинен мати свій план навчання, розрахований на півріччя, та визначений час проведення занять.

В курсовій роботі показано технологію туристсько-екскурсійної діяльності на прикладі ВАТ ГТК "Інтурист-Закарпаття" в м. Ужгороді.

Об'єктом дослідження був: туристично-екскурсійний центр ВАТ ГТК "Інтурист-Закарпаття" як складову частину додаткових готельних послуг. Дослідження були спрямовані на вивчення, виявлення не використаних резервів підприємства та подальшого його розвитку, попит туристів на окремі види послуг.

Всі ці дослідження дають можливість проаналізувати економічну ефективність діяльності підприємства та внести певні пропозиції щодо підвищення рівня і якості послуг, конкурентоспроможності підприємства на ринку готельних і туристичних послуг.

На сьогоднішній день ВАТ ГТК "Інтурист-Закарпаття" функціонує за рахунок доходів від виробничої і торгівельної діяльності. Це дало змогу збільшити кількість робочих місць на підприємстві, що позитивно вплинуло на проблему зайнятості населення.

В готелі вже проведено реконструкцію частини номерного фонду проведена заміна застарілого обладнання.

З метою підвищення рівня готельного та туристичного сервісу потрібно звернути увагу на наступне:

· Завершити реконструкцію вестибюльної групи приміщень,

· Звернути увагу на обладнання номерного фонду;

· Впровадити уніфіковані технології надання послуг розміщення та інших додаткових послуг;

· Приділити увагу фірмовому стилю підприємства, розробити і використовувати взірці фірмового одягу, візитні картки, фірмовий посуд та інше;

· Використовувати предмети гостинності разового вжитку;

· Приділити більше уваги професійній підготовці спеціалістів, періодично навчати персонал готелю новим технологіям;

· За рахунок модернізації матеріально-технічної бази провадити автоматизовану систему управління номерним фондом (прийом розміщення-виїзд) та іншими службами додаткових послуг;

· Покращити систему розрахунків з клієнтами, впровадити форму розрахунку по кредитних картках;

· Направляти свою діяльність на розширення асортименту додаткових послуг (сауну, фітнес-центр, тренажерні зали, косметичні кабінети, створення умов для роботи бізнесменів в номерах готелю та ін.) та забезпечення якості їх надання;

· Розширення туристичного продукту;

· Розширення рекламної компанії;

· Проведення маркетингових та соціологічних досліджень якості надання готельних, туристичних та екскурсійних послуг.

Всі перераховані вище пропозиції дадуть можливість підвищити рівень готельного сервісу, зробити туристичний продукт цікавим і доступним, а підприємство - конкурентоспроможним.

Перелік використаної літератури

1. Про внесення змін до Закону України "Про туризм" від 18.11.2003 // Відомості Верховної Ради України. - 2003. - № 32.

2. Агафонова Л.Г., Агафонова О. Є. Туризм, готельний та ресторанний бізнес: ціноутворення, конкуренція, державне регулювання. - К.: Знання України, 2002. - 370 с.

3. Александрова А.Ю. Международный туризм. - М.: Аспект Пресс, 2006. - 464 с.

4. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация. - К.: Альтерпрес, 2005. - 208 с.

5. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. - М.: Аспект Пресс, 1995. - 382 с.

6. Державна програма розвитку туризму на 2002 - 2010 роки. Затверджено постановою Кабінету Міністрів України від 29 квітня 2002 року № 583 // Правове регулювання туристичної діяльності в Україні: Збірник нормативно-правових актів / Під заг. ред. проф.В.К. Федорченка. - К.: Юрінком-Інтер, 2002. - С.32 - 40.

7. Грибанова С.В. До питання про підготовку екскурсійних кадрів в Україні на початку XX ст. / Туристично-краєзнавчі дослідження. Вип.1., 4.2 К., 1998. - С.165-170.

8. Гецевич Н.А. Основы экскурсоведения: Учеб. пособие. Минск: Университетское, 1999. - 160 с.

9. Емельянов Б.В. Основы экскурсоведения. М.: ЦРИБ "Турист", 1981. - 230 с.

10. Емельянов Б.В. Экскурсионное обслуживание населення. Учеб. пособие. - М.: ЦРИБ "Турист", 1983. - 180 с.

11. Емельянов Б.В. Экскурсоведение. Учебник. - 4-е изд. - М.: Советский спорт, 2003. - 216с.

12. Зінченко В.А. Молодіжний міжнародний туризм в Україні (70-80-ті роки ХХст.) - К.: Інститут історії України НАН України, 2002. - 58 с.

13. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. - Минск: Новое знание, 2004. - 215 с.

14. Квартальнов В.А., Сенин В.С. Организация туристско-экскурсионного обслуживания. Уч. пособ. - М.: ЦРИБ "Турист", 1999. - 220 с.

15. Квартальнов В.А., Федорченко В.К. Туризм социальный: история и современность. - К.: Вища шк., 1989. - 342 с.

16. Логинов Л.М., Рухлов Ю.В. История развития туристско-экскурсионного дела М.: ЦРИБ "Турист", 1989. - 77 с.

17. Лукьянова Л., Дорошенко Т. Европейский ремонт или интернациональный стиль? // Гостиничный и ресторанный бизнес. - 2000. № 1. - С.50-51.

18. Материалы зарубежной периодики. // Гостиничный и ресторанный бизнес. - 2003. - С.29-30.

19. Мунін Г., Змійов А., Зінов'єв Г та кол. авт. Управління сучасним готельним комплексом: Навч. Посібник. - К.: Ліра-К, 2005. - 520 с.

20. Науменко Г.П. Проблеми розвитку внутрішнього туризму в Україні / Внутрішній туризм в Україні: окремі аспекти. - К., 2002. - 160с.

21. Національна система туристсько-екскурсійних маршрутів "Намисто Славутича" /Г.П. Науменко, С.В. Грибанова, О.П. Дорошкотаін. - К., 1998 - 401 с.

22. Основні напрями розвитку екскурсійної діяльності в Україні // Діловий Вісник. - № 07 (122), 2005. - С.24 - 31.

23. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. Отели и рестораны. - М.: Экономика, 2003. - 207 с. Современные тенденции в гостиничном бизнесе.

24. Пересічний О.В. Готельно-ресторанний бізнес, стан та перспективи розвитку. - К.: Знання. - 2007. - 430 с.

25. http://karpaty. nezabarom.com.ua

26. http://www.tour.com.ua

27. http://www.world-tourism.org

28. http://www.hoteluzhgorod.com

29. http://www.intur-zak.com

30. http://www.smida.gov.ua

Додатки

Додаток 1

Стан номерного фонду готелю

Люкс

Подібних номерів: 10; Мінімум місць: 2; Максимум місць: 3;

Комфортабельний двокімнатний номер зі всіма зручностями і кондиціонером.

Додаткова інформація

· ТБ (Кабельне ТБ)

· Частота прибирання (щодня)

· Зміна постільної білизни (1 в 3 дні)

Двомісний еліт

Подібних номерів: 0; Мінімум місць: 1; Максимум місць: 3;

Затишний номер зі всіма зручностями.

Додаткова інформація

· ТБ (Кабельне ТБ)

· Частота прибирання (щодня)

· Зміна постільної білизни (1 в 3 дні)

Двомісний номер "бізнес" класу

Подібних номерів: 0; Мінімум місць: 1; Максимум місць: 3.

Однокімнатний номер зі всіма зручностями. Є номери з можливістю доставити третє додаткове місце.

Додаткова інформація:

· ТБ (Кабельне ТБ)

· Частота прибирання (щодня)

· Зміна постільної білизни (1 в 3 дні)

Одномісний номер "бізнес" класу

Подібних номерів: 30; Мінімум місць: 1; Максимум місць: 1.

Номер для одного зі всіма зручностями.

Додаткова інформація:

· ТБ (Кабельне ТБ)

· Частота прибирання (щодня)

· Зміна постільної білизни (1 в 3 дні)

Одномісний номер "економ" класу

Подібних номерів: 0; Мінімум місць: 1; Максимум місць: 1.

Номери зі всіма зручностями. Відрізняються від "бізнес" класу відсутністю телевізора.

Додаткова інформація;

· Частота прибирання (щодня)

· Зміна постільної білизни (1 в 3 дні)

Додаток 2

Кафе, бар, ресторан „Інтурист-Закарпаття”

Перед Вами гостинно відкриваються двері ресторану на 400 чоловік, де Ви можете замовити організацію і проведення банкетів, бізнес-ланчів, фуршетів. Висококваліфіковані кухарі із задоволенням запропонують Вам шедеври свого кулінарного мистецтва: блюда української, російської, угорської, чеської, словацької кухонь.

Лобі-бар - ідеальне місце, щоб приємно почати день з чашки ароматної кави або чаю, побалувати себе шматочком повітряного торту, проглянути свіжу пресу і, отримавши заряд позитивних емоцій, зануритися в ритм ділового дня. Додаткова інформація:

Бар:

Час роботи (рест.7: 00-23: 00, бар 11: 00-23: 00, лобі бар цілодобово, диско-бар 21: 00-2: 00 (крім середи))

Ресторан:

· Українська кухня

· Закарпатська кухня

· Європейська кухня

Кількість місць (400, бар 40-50)

Більярд (пив бар), ТБ (пив бар)

Казіно "Імперіал" в „Інтурист-Закарпаття”

Під час Вашого насиченого і активного відпочинку Ви можете приємно провести вільний час в казино "Імперіал", в VIP-залах ігрових автоматів.

Конференц-зали в „Інтурист-Закарпаття”

До ваших послуг чудово обладнаний конференц-зал на 120 місць з сучасним аудіо - і відео - устаткуванням. Тут створені всі умови для проведення конференцій, семінарів, презентацій, ділових переговорів і корпоративних заходів.

Вартість 1 години оренди - 150 грн., при замовленні більш ніж на 5 годин - 100 грн/година.

Додаток 3

Прайс-лист на проживання у готелі „Інтурист-Ужгород”

Люкс

260

Двомісний еліт

210

Одномісний еліт

160.00

Двомісний номер "бізнес" класу

150.00

Одномісний номер "бізнес" класу

120.00

Двомісний номер "економ" класу

120.00

Одномісний номер "економ" класу

90

Ціни вказані у гривнях

Вартість додаткового ліжка 40-50грн. Бронь 15-20грн. Харчування на замовлення.

Размещено на Allbest.ru


Подобные документы

  • Теоретичні аспекти організації послуг в готельному господарстві. Огляд асортименту послуг, що надаються сучасними готельними підприємствами. Диференційований підхід до екскурсійного обслуговування, його суть. Проведення екскурсії для різних груп.

    курсовая работа [1,7 M], добавлен 13.03.2009

  • Зміст та значення гостинності в організації обслуговування в засобах розміщення, їх характеристика та види. Організація надання основних та додаткових послуг в готельному комплексі. Пропозиції щодо удосконалення обслуговування та технічного обладнання.

    курсовая работа [63,9 K], добавлен 17.11.2011

  • Сутність, функції та склад пропозиції послуг підприємств туристичної індустрії. Характеристика надання додаткових послуг спортивно-оздоровчого призначення в туристичному бізнесі. Удосконалення асортименту послуг Spa та велнес в "Radison Blu".

    курсовая работа [168,2 K], добавлен 21.05.2015

  • Сутність та особливості послуг, які надаються у готельному господарстві. Аналіз стану маркетингового середовища готелю, його організаційно-економічна характеристика, вивчення організації надання послуг споживачам. Оцінка архітектурно-планувальних рішень.

    курсовая работа [1,7 M], добавлен 28.05.2014

  • Розвиток науки у середині 50 – на початку 90-х р. Використання наукових об’єктів в екскурсіях та туризмі. Факторами, що впливають на сприйняття екскурсійного обслуговування і якість сервісного забезпечення турпродукту. Розробка маршруту екскурсії.

    курсовая работа [4,1 M], добавлен 01.04.2014

  • Нормативно-правова база, що регулює правовідносини в сфері готельної діяльності. Організаційна характеристика готелю. Аналіз процесу надання готельних послуг та їх конкурентоспроможності. Шляхи удосконалення надання основних та додаткових послуг.

    курсовая работа [240,6 K], добавлен 26.02.2014

  • Теоретичні основи дослідження туристичних комплексів. Організація обслуговування клієнтів, надання сервісу в комплексі, переваги та недоліки. Правила користування туристичним комплексом, надання готельних послуг. Теорія і практика управління якістю.

    реферат [71,0 K], добавлен 27.02.2011

  • Проведення експертизи якості надання готельно-ресторанних послуг в місті Харкові. Дослідження індустрії готельно-ресторанних послуг у м. Харкові. Оцінка якості ресторану "Respublika Beer & Dance", кафе "Буфет", готелю "Губернія" та кав'ярні "Шоколадка".

    статья [23,4 K], добавлен 13.11.2017

  • Місце розташування, підпорядкованість, призначення, поверховість, рівень комфорту. Склад основних функціональних груп приміщень. Планувальна організація технологічного процесу приміщень вестибюльної служби. Аналіз технології надання готельних послуг.

    курсовая работа [63,9 K], добавлен 26.10.2008

  • Аналіз чинників, що впливають на формування додаткових туристичних і анімаційних послуг. Основні напрямки анімаційного туризму. Структура менеджменту анімації в готелях. Дослідження діяльності туристичної фірми "Ельдорадо" з надання послуг анімації.

    курсовая работа [81,5 K], добавлен 28.02.2013

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.