Оценка мясной продуктивности цыплят-бройлеров кросса "Кобб-500" при напольном и клеточном способах содержания в условиях РУПСП "Птицефабрика Дружба"

Комбикорма поставляются на птицефабрику в гранулированном виде следующих мелькомбинатов:

· Барановичский КХП - 60%;

· Новоельнянский КХП - 40%.

Недостаток в норме энергии - более частая причина низкой продуктивности и роста птицы, чем недостаток витаминов, аминокислот, макро или микроэлементов. Основные источники энергии для птицы - зерновые корма и кормовые жиры.

Протеиновое питание, также является важным фактором, определяющим успех выращивания молодняка и эксплуатации взрослой птицы.

Рационы, также, балансируются по содержанию кальция, фосфора, натрия и микроэлементов. Недостаток в рационе аминокислот выполняют добавками синтетических аминокислот.

Для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма и производства продукции птица ежедневно, также, получает определенное количество воды.

При нормировании кормой смеси учитывают энергопротеиновое отношение, которое определяется количеством обменной энергии в 1 кг корма выраженном в килоджоулях и приходящимся на 1% сырого протеина.

В настоящее время на РУПСП «Птицефабрика Дружба» содержатся цыплята-бройлеры кросса “Кобб-500”.

Качество кормления контролируют по состоянию здоровья птицы, ее продуктивности, живой массе, по потреблению и затратам кормов на продукцию, показателям инкубации, качеству скорлупы яиц и другим тестам.

Все зерновые корма целесообразно использовать только в измельченном виде. Это способствует повышению переваримости и использованию питательных веществ корма, а, следовательно, и повышению продуктивности птицы.

На птицефабрике применяется напольный способ содержания цыплят-бройлеров. Также содержатся напольно и куры родительского стада. Существует также один экспериментальный птичник, где цыплята-бройлеры содержатся в клетках.

В настоящее время в птицеводческих хозяйствах распространено кормление сухими рассыпными или гранулированными комбикормами, использования, которых позволяет полностью механизировать процесс раздачи комбикормов.

Кормление производится 2 раза в сутки. В каждом птичнике установлен бункер-накопитель комбикормов, рассчитанный на суточную норму кормления.

Рационы для птицы приведены в приложении 2.

2.3 Результаты исследований

В ходе исследований нами изучено влияние способов содержания на мясную продуктивность цыплят-бройлеров кросса «Кобб-500» в период выращивания с 05.07 2009 г по 15.08 2009 г. Вся птица была разделена на 2 группы: контрольную и опытную. Контрольной группой является птичник с напольным содержанием, а опытной - птичник с клеточным содержанием (рис. 2.4, 2.5).

Для оценки показателей роста и развития цыплят бройлеров нами проанализированы данные по живой массе на выборках из обеих групп (в каждой группе оценено по 25 голов). В таблице 2.14 приведена живая масса по возрастным периодам у птицы при разных способах содержания. При клеточном содержании птицы получена более высокая живая масса по всем периодам, однако, на конец откорма разница в живой массе небольшая (10 г) и недостоверная. В таблице 2.15 представлена динамика среднесуточных приростов. С возрастом среднесуточные приросты увеличиваются, а за весь период в среднем составили 59,4 г по контрольной группе и 62,5 по опытной. Разница составила 3,1 г, при Р<0,05

Таблица 2.14. Динамика живой массы у птицы кросса «Кобб-500», г

Группа	n	Возрастные периоды, дни
		0	10	24	На конец откорма
		X±mx	Cv, %	X±mx	Cv, %	X±mx	Cv, %	X±mx	Cv, %
Контрольная группа	25	47±0,6	6,7	231,1±1.56	1,5	1048,9±3,3	1,59	2600,6±26,9	5,2
Опытная группа	25	47±0,6	6,7	270,8±1.96***	1,5	1074,4±5.2***	0,23	2610,0±27,4	5,3

Таблица 2.15. Динамика среднесуточных приростов у птицы кросса «Кобб-500»

Группа	n	Возрастные периоды, дни	В среднем за весь откорм
		1-10	11-24	25 - конец откорма
		X±mx	Cv, %	X±mx	Cv, %	X±mx	Cv, %	X±mx	Cv, %
Контрольная группа	25	18,4±0,1	2,8	62,9±1,2	2,1	81,6±1,4	8,8	59,4±0,8	5,2
Опытная группа	25	22,3±0,1***	1,9	61,8±0,9	0,4	90,3±1,6	9,0	62,5±1*	5,3

На рисунке 2.6. приведена динамика относительного прироста птицы в исследуемых группах. В обеих группах с возрастом относительные приросты снижаются, но в контрольной группе не так стремительно, как в опытной. Относительные приросты опытной группы в начале испытаний превышают относительные приросты контрольной группы. Однако, несмотря на это, в дальнейшем ситуация меняется и к 11 неделе относительные приросты контрольной группы увеличиваются по сравнению с относительными приростами опытной группы. В период 11 - 24 недель эта разница составляет 57,6%. В дальнейшем данная динамика не изменяется.

Рис 2.6. Относительный прирост исследуемых групп

Сохранность поголовья по птичникам приведена в таблице 2.16.

Таблица 2.16. Сохранность поголовья

Показатели	Птичники
	Птичник с напольным содержанием (контрольная группа)	Птичник с клеточным содержанием (опытная группа)
Поголовье, гол.:
начальное	20560	44640
конечное	18729	39200
Выбыло птицы, всего, гол.:	1666	5440
в т. ч. в %	8,1	12,19
падеж, гол	847	2768
в т. ч. в %	4,12	6,2
санитарная выбраковка, гол	819	2672
Средняя живая масса выбракованной головы, г	1175	1942

Как видно из таблицы 2.16, птичник с клеточным содержанием вмещает в себя в 2 раза больше птицы, чем птичник с напольным содержанием. Поэтому падеж и санитарная выбраковка в птичнике с клеточным содержанием оказалась гораздо выше. При этом средняя живая масса выбракованной птицы при клеточном содержании выше, чем при напольном содержании.

К показателям, характеризующим продуктивность, относят: живую массу, как в начале, так и в конце откорма, срок откорма, прирост живой массы 1 головы, абсолютный и среднесуточный приросты в среднем и убойный выход. Эти показатели лучше всего характеризуют мясную продуктивность цыплят-бройлеров. Данные по продуктивности приведены в таблице 2.17.

Таблица 2.17. Продуктивность цыплят-бройлеров

Показатели	Птичники
	Птичник с напольным содержанием (контрольная группа)	Птичник с клеточным содержанием (опытная группа)
Живая масса, г:
начальная	47	47
конечная, в среднем	2600	2610
в т.ч. самцы	2817	2828
Самки	2383	2392
Срок откорма, дни	43	41
Прирост живой массы 1 головы, г:
абсолютный прирост, в среднем	2553	2563
в т.ч. самцы	2767	2781
Самки	2336	2345
среднесуточный прирост, в среднем	59,4	62,5
в т.ч. самцы	62,9	67,3
Самки	53,1	56,8
Убойный выход	70	73,1

Как видно из данной таблицы, при меньшем сроке содержания птица из птичника с клеточным содержанием достигает большей живой массы, чем птица из птичника с напольным содержанием и соответственно имеет более высокий абсолютный и среднесуточный приросты. У птицы опытной группы также был выше убойный выход и конечная живая масса самцов и самок тоже больше в опытной группе.

Важными показателями, характеризующими мясную продуктивность является производство мяса и затраты корма, а также выход мяса на 1 м2 площади птичника. Эти данные приведены в таблице 2.18.

Таблица 2.18. Производство мяса и затраты корма

Показатели	Птичники
	Птичник с напольным содержанием (контрольная группа)	Птичник с клеточным содержанием (опытная группа)
Валовое производство мяса (по группе), ц:
в живой массе	486,95	1023,12
в убойной массе	340,87	747,9
Выход мяса на 1м2 площади птичника, кг	25,4	55,8
Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг:
в среднем	1,76	1,74

Анализ таблицы показывает, что клеточное содержание имеет преимущество перед напольным и по этим показателям. Так, при практически одинаковых затратах корма на 1 кг прироста живой массы выход мяса на 1 м2 площади птичника и валовое производство мяса в живом и в убойном весе при клеточном содержании увеличились более чем в два раза. По данным литературы это обусловлено тем, что движение птицы в клетке ограничено и вся энергия идет на рост тела.

Следовательно, клеточное содержание, несомненно, имеет преимущества перед напольным как по параметрам сохранности молодняка, так и по показателям продуктивности.

К показателям, характеризующим мясную продуктивность, относят и производственные показатели. К данным показателям относят: профилактический перерыв, общее число дней, необходимых для выращивания 1 партии бройлеров, оборот помещения, выход мяса на 1 м2 площади пола за год, валовое производство мяса за год, в живой и убойной массе, число бройлеров, выращенных в помещении за год, индекс эффективности выращивания бройлеров. Данные показатели приведены в таблице 2.19.

Таблица 2.19. Производственные показатели при различных способах выращивания бройлеров

Показатели	Птичники
	Птичник с напольным содержанием (контрольная группа)	Птичник с клеточным содержанием (опытная группа)
Срок выращивания, дни	43	41
Профилактический перерыв, дни	15	14
Производственный цикл, сут	58	55
Число партий в год в помещении (оборот помещения)	6,3	6,6
Число бройлеров, выращенных в помещении за год, тыс. гол	117,99	258,72
Валовое производство мяса (за год), т:
в живой массе	306,78	675,26
в убойном массе	214,75	493,61
Выход мяса на 1 м2 площади пола за год, кг	160,26	368,4
Индекс эффективности выращивания бройлеров, в среднем	3,02	3,13
в т.ч. самцы	3,59	3,72
Самки	2,55	2,65

Анализ таблицы показывает, что по производственны показателям клеточное содержание также имеет преимущество перед напольным: на 2 дня сокращается срок выращивания птицы, в 2,2 раза увеличивается количество выращенным в помещении за год бройлеров, в 2,3 раза возрастает валовое производство мяса в убойной массе и выход мяса на 1 м2 площади пола. Выше при клеточном содержании и индекс эффективности выращивания бройлеров.

Таким образом, на основании проведенных исследований, установлено, что клеточное содержание цыплят-бройлеров имеет преимущество перед напольным по приростам живой массы в конце откорма и убойному выходу, затратам корма на 1 кг прироста и валовому производству мяса, выходу мяса на 1 м2 площади птичника. Увеличивается при таком содержании и вместимость помещения при меньших затратах труда.

Однако, несмотря на вышеприведенные положительные моменты, клеточное содержание имеет и недостатки: увеличивается падеж и санитарная выбраковка птицы. По нашим наблюдениям, птица в клетках выглядит угнетенной, перья взъерошены. В птичнике с напольным содержанием птица выглядит значительно лучше: оперение гладкое и блестящее, птица более подвижна.

Следовательно, несмотря на ряд преимуществ перед напольным, клеточное содержание цыплят-бройлеров имеет ряд существенных недостатков, поэтому технология содержания птицы в клетках требует дальнейшего совершенствования.

2.4 Экономическое обоснование результатов исследований

На экономическую эффективность выращивания цыплят-бройлеров кросса «Кобб-500» в условиях РУПСП «Птицефабрика Дружба» влияют такие факторы, как: условия кормления и содержания, генотип птицы, тип сроки выращивания. Экономическая оценка эффективности выращивания цыплят-бройлеров кросса «Кобб-500» представлена в таблице 2.20 .

Для исследований было отобрано по 25 голов цыплят-бройлеров кросса «Кобб-500» контрольной и опытной группы. Контрольная группа - это птица из птичника с напольным содержанием, опытная группа - это птица из птичника с клеточным содержанием. В ходе эксперимента установлено, что при использовании цыплят-бройлеров кросса «Кобб-500» было получено 250 грамм дополнительной продукции. Зная стоимость 1 кг прироста (4500 руб.), мы узнали стоимость дополнительной продукции - 1125 руб.

Таблица 2.20. Экономическая оценка эффективности выращивания цыплят-бройлеров кросса «Кобб-500» в условиях РУПСП “Птицефабрика Дружба”

Показатели	Объекты исследования
	Контрольная группа	Опытная группа
Поголовье птицы, гол	25	25
Живая масса 1головы в начале опыта, г	47	47
Живая масса 1 головы в конце опыта, г	2600	2610
Срок откорма, дни	43	41
Получено продукции за опыт на 1 голову, г	2553	2563
Получено дополнительной продукции всего, г	--	250
Стоимость дополнительной продукции, руб.	--	1125
Дополнительные затраты всего, руб.	--	239,9
в т. ч.: оплата труда	--	45
амортизация оборудования	Ї	140,6
прочие затраты	--	9,28
Дополнительная прибыль за опыт, руб	Ї	885

В состав дополнительных затрат входили оплата труда, амортизация оборудования и прочие затраты. Стоимость оплаты труда вычислялась, как 18% от стоимости дополнительной продукции. Прочие затраты составили 5% от стоимости оплаты труда и амортизации оборудования.

Расчеты свидетельствуют о том, что при использовании клеточного оборудования получена дополнительная продукция с дополнительной прибыли в расчете на 25 опытных цыплят-бройлеров в сумме 885 рублей, если учесть, что в моноблок посажено 44640 голов цыплят-бройлеров, то на все поголовье размер прибыли составит 39,5 млн. рублей.

3. ОХРАНА ТРУДА

Охрана труда - одна из важнейших социально-экономических проблем. Она предусматривает систему законодательных актов, социально-экономических; организационных, технических, гигиенических и лечебно-профилактических мероприятий и средств, обеспечивающих сохранение здоровья и работоспособности человека в процессе труда [7].

В последние годы значение охраны труда возросло. Это связано, главным образом, с научно-техническим прогрессом и с увеличивающимся в республике травматизмом и профессиональными заболеваниями.

Охрана труда имеет большое социальное и экономическое значение. Социальное: сохранение жизни и здоровья человека, увеличение продолжительности трудовой деятельности, повышение трудоспособности, сокращение текущих кадров, Экономические: сокращаются расходы на переподготовку кадров; на пособие по болезни; пособий на лечение, на пенсию по инвалидности; снижается себестоимость продукции и улучшается её качество. Основными заделами охраны труда являются снижение травматизма и заболеваемости работников сельского хозяйства путём создания здоровых и безопасных условий труда. Поэтому вопрос подготовки специалистов по охране труда имеет большое значение, и становится наиболее актуальным в настоящее время [9].

Целью написания данного раздела является анализ состояния охраны труда на предприятии, выявление имеющихся недостатков и внесение предложений по их устранению.

3.1 Анализ состоянии охраны труда на РУПСП «Птицефабрика Дружба»

На предприятии разработана и внедрена система управления охраной труда. Управление охраной труда на предприятии в целом осуществляет директор, в цехах, отраслях, службах - начальники цехов, а в подразделениях Ї их руководители. Инженер, участвует в расследования несчастных случаев,

связанных с производством, составляет отчеты о травматизме, изучает его причины и разрабатывает меры по их устранению.

На основании типовых инструкций и других нормативных документов по охране труда разработаны инструкции по охране труда для работников отдельных профессий и на отдельные виды работ, противопожарные инструкции, инструкции. Все эти инструкции утверждены директором, согласованы с инженером по охране труда и профсоюзным комитетом и имеют единую нумерацию,

В задачи инженера по охране труда на предприятии входят: организация работы по созданию здоровых и безопастных условий труда, принимает участие в разработке плана по улучшению условий труда, организация систематического контроля состояния охраны труда, обеспечение работающих спецодеждой и средствами индивидуальной защиты, мылом и лечебно-профилактическим питанием, выполнение мероприятий по противопожарной защите, проведение медицинских осмотров.

В соответствии с «Инструкцией о порядке подготовки (обучения), переподготовки, стажировки, инструктажа, повышению квалификации и проверки знаний работающих по вопросам охраны труда», утвержденным постановлением Министерства труда и социальной защиты Республики Беларусь от 28.11.2008 № 175 на птицефабрике осуществляется обучение руководящих работников и проверка знаний.

По характеру и времени проведения инструктажи по охране труда подразделяются на вводный, первичный на рабочем месте, повторный, внеплановый и целевой. Однако на предприятии проводятся только вводный и первичный на рабочем месте инструктажи.

При принятии на работу новых работников инженером по охране труда проводится вводный инструктаж. Запись о его проведении фиксируется в «Журнале регистрации инструктажей», а также документе на работу (карточке вводного инструктажа).

Первичный инструктаж на рабочем месте проводится с целью ознакомления работников со спецификой технологического процесса, особенностями устройства машин и установок, правилами безопасной эксплуатации. Этот инструктаж проводится бригадирами. После проведения данного инструктажа оформляется запись в журнале регистрации инструктажа по технике безопасности. Журнал хранится у руководителя данного участка.

На птицефабрике разработаны общие правила поведения работников на территории, в производственных и вспомогательных помещениях, а также Правила внутреннего трудового распорядка. Продолжительность рабочего времени не должна превышать 40 часов, а на работах с вредными условиями труда - 35 часов, За переработанное время работникам предприятия предоставляются отгулы. За работу с особыми условиями, в соответствии с Трудовым кодексом Республики Беларусь, производится доплата. Кроме этого, работникам предоставляются дополнительные отпуска за вредные условия труда и право на бесплатное получение лечебно-профилактического питания.

Ежегодно на проведение мероприятий по охране труда выделяются денежные средства, об этом свидетельствуют данные таблицы 3.1.

Таблица 3.1. Выделение и использование средств на мероприятия по безопасности труда

Показатели	2009 год	2010 год	2011 год
	план.	факт.	план.	факт.	план.	факт.
Всего затрат, тыс. руб.	2570	2310	2850	2700	2850	2750
в том числе: на номенклатурные мероприятия, предусмотренные коллективным договором;	680	610	650	610	650	605
на средства индивидуальной защиты	1570	1460	1720	1680	1720	1680
на лечебно-профилактическое питание и молоко	460	320	620	525	620	545
ассигнования на одного работника	22,4	20,3	26,5	25,7	26,5	25,4

Из данной таблицы видно, что выделение денежных средств производилось в большей части на обеспечение работников средствами индивидуальной защиты.

Обеспечение спецодеждой, средствами индивидуальной защиты, спецобувью должно проводиться в соответствии с "Инструкциями о порядке обеспечения работников средствами индивидуальной защиты", утвержденным Постановлением Министерства труда и социальной защиты Республики Беларусь от 30.12.2008 г № 209 и согласно «Типовых отраслевых норм бесплатной выдачи средств индивидуальной защиты работникам сельского и водного хозяйства», утвержденных постановлением Министерства труда и социальной защиты РБ от 26.09.2003 г [13].

Медосмотры работников проводятся согласно «Порядку Доведения обязательных медицинских осмотров работников», утвержденным к постановлением Минздрава Республики Беларусь от 08.08.2000г №33.

На предприятии сформирована группа дружины из специалистов хозяйства, которые следят за безопасной пожарной обстановкой на территории, Птицефабрика обеспечена такими первичными и техническими средствами пожаротушения, как углекислотные огнетушители марок ОУ-5 и ОУ-8, а также химические пенные огнетушители ОХП-10 в требуемом количестве.

Работники проводят противопожарный инструктаж согласно порядку и срокам, установленным решением управления.

В РУПСП «Птицефабрика Дружба» соблюдается законодательство о режиме труда и отдыха специалистов, периодически проводится пропаганда вопросов по охране труда и безопасности труда на производстве.

Все недостатки в работе по охране труда приводят к случаям травматизма. В соответствии с «Правилами расследования и учета несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний» утвержденных Постановлением Совета Министров Республики Беларусь 15. 01. 2004г №30 проводится расследование несчастных случаев, если таковые имеют место. Несчастные случаи, произошедшие на предприятии, расследуются и регистрируются для отчётности, на каждый несчастный случай составляется акт по форме Н-1, в течение трех рабочих дней [20].

3.2 Мероприятия по улучшению охраны труда на РУПСП «Птицефабрика Дружба»

Исходя из анализа охраны труда, определим мероприятия, которые позволят обеспечить безопасные условия труда в хозяйстве:

- проводить инструктажи в соответствии с требованиями «Инструкцией о порядке подготовки (обучения), переподготовки, стажировки, инструктажа, повышению квалификации и проверки знаний, работающих по вопросам охраны труда»,№ 175 от 28.11.2008 г., особенно в части повторных инструктажей;

- составить и оформить планы эвакуации людей из служебных помещений в случае пожара, согласно постановлению «О мерах по совершенствованию системы пожарной безопасности в РБ», утверждёнными постановлением Совета Министров от 3.05.1999 г.; 24.06.2002 г;

- проводить аттестацию рабочих мест в соответствии с «Положением о проведения аттестации рабочих мест по условиям труда», утвержденным Постановлением Совета Министров РБ от 22.02.2008 г. № 35;

- обозначить, а при необходимости изготовить и установить защитные ограждения на опасных местах территории производственных объектов, полях и т.п.;

- разработать мероприятия по экономическому стимулированию выполнения требований по охране труда.

3.3 Разработка плана организационных мероприятий по внедрению в РУПСП «Птицефабрика Дружба» периодического контроля за охраной труда. Сущность периодического контроля

Периодический контроль за соблюдением законодательства об охране труда (далее - периодический контроль) является одним из видов контроля, который предусматривает участие всех работников организации в деятельности по улучшению условий и охраны труда, профилактике несчастных случаев и заболеваний на производстве.

Периодический контроль должен осуществляется руководителями структурных подразделений (отраслей, производственных участков, животноводческих ферм, цехов, ремонтных мастерских, гаражей, складов и т.д.) с участием общественных инспекторов профсоюза по охране труда.

При отсутствии в организации профсоюза с согласия руководителя организации для участия в проведении периодического контроля могут привлекаться уполномоченные лица по охране труда работников,

Выборы уполномоченных лиц по охране труда работников обязательно должны проводятся на общем собрании работников организации открытым голосованием большинством голосов на срок от двух до пяти лет, при этом определяется их численность. Уполномоченные липа по охране труда работников могут быть досрочно отозваны по решению избравшего их собрания. Уполномоченными по охране труда работников не избираются лица, которые в соответствии с должностными обязанностями несут ответственность за состояние охраны труда в организации (структурном подразделении).

Периодический контроль должен осуществляться руководителями структурных подразделений с участием общественных инспекторов профсоюза но охране труда.

Периодический контроль, осуществляемый руководителями структурных подразделений с участием общественных инспекторов профсоюза по охране труда (уполномоченных лиц по охране труда работников), в зависимости or видов деятельности и структуры организации необходимо проводить:

ежедневно - на участке цеха, в смене, бригаде, лаборатории и иных аналогичных структурных подразделениях организации (далее - участок);

ежемесячно - в цехе, гараже, мастерской, на производственном участие, ферме и иных аналогичных структурных подразделениях организации (далее - цех);

ежеквартально - в организации в целом.

Ежедневный контроль за состоянием охраны труда должен осуществлять руководитель структурного подразделения (мастером, бригадиром, начальником смены, участка, заведующим лабораторией, механиком, другими руководителями участка) с участием общественного инспектора профсоюза но охране груда (уполномоченного лица по охране труда работников) в начале рабочею дня (смены),

Результаты проверки с конкретными мероприятиями по устранению выявленных недостатков и нарушений необходимо записывать в журнал ежедневного контроля за состоянием охраны труда, который должен находится у руководителя структурного подразделения и обязательно проверяться вышестоящим руководящим лицом.

Ежемесячный контроль должен проводить начальник цеха с участием общественного инспектора профсоюза по охране труда (уполномоченного лица по охране труда работников), руководителей служб цеха и представителей службы охраны груда (инженера по охране труда).

Выявленные нарушения требований охраны труда в процессе проведения ежемесячного контроля заносятся в журнал ежемесячного контроля за состоянием охраны труда, в котором указываются мероприятия, назначаются их исполнители и сроки исполнения, данный журнал также должен проверятся вышестоящим руководящим лицом и в случае несвоевременного заполнения человека, который должен был это сделать, необходимо наказывать.

Итоги проведения ежемесячного контроля должны рассматриваться в цехе на совещании, собрании с участием руководителей структурных подразделений, представителей профсоюза (уполномоченных лиц по охране труда работников).

Ежеквартальный контроль обязан осуществлять руководитель организации (его заместителями) с участием руководителей служб, отделов, общественного инспектора по охране груда (уполномоченного лица по охране труда работников).

По результатам ежеквартального контроля по каждому цеху необходимо оформлять акт, в котором указываются обнаруженные недостатки, меры по их устранению и ответственные исполнители.

Результаты ежеквартального контроля необходимо рассматривать на проводимом в организации «Дне охраны труда», который устанавливается распоряжением руководителя организации и совмещается с проведением.

4. ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ

На современном этапе развития общества хозяйственное воздействие на природу является одним из решающих факторов, определяющих состояние природных ресурсов.

Если это воздействие стихийное, непродуманное, противоречит общественным потребностям народа, оно приводит к оскуднению основных источников материальных благ, и наоборот, если оно разумное, научно обоснованное, соответствует основным закономерностям развития природы и общества, оно обеспечивает восстановление и умножение воспроизводимых и сохранение практически неисчерпаемых природных ресурсов.

Экология - это наука, изучающая условия существования и взаимосвязи между живыми организмами и средой их обитания [2].

Экологическая проблема (как совокупность вопросов охраны окружающей среды и рационального использования природных ресурсов), будучи глобальной проблемой, затрагивает интересы всего населения нашей планеты, интересы всех без исключения современных государств. Обеспечение экологических приоритетов становится все более важным элементом социального прогресса, Эти приоритеты постепенно приобретают характер абсолютных ценностей [12].

Важнейшей составляющей природной среды и основой ведения сельского хозяйства является почва. Она постоянно изменяется под воздействием различных структурных элементов окружающей среды - воды, воздуха, органического вещества растений и животных. Особенно большое влияние на почву оказывает человек в результате хозяйственной деятельности,

РУПСП "Птицефабрика Дружба" расположена в Брестской области Барановичском районе в п. Жемчужный. Климат на территории, где расположена птицефабрика умерено-континентальный. Зима холодная и влажная, лето теплое и солнечное. Самым холодным зимним месяцем является январь, а самым теплым - июль, Среднегодовая температура воздуха 7,Со, Господствующие ветра: северо-восточного направления. Рельеф местности равнинный. Преобладающий тип почв - супесчаниые. Количество осадков 640 мм., при этом наиболее богаты осадками июнь и август.

Продолжительность вегетативного периода находится в пределах 213 дней. Продолжительность пастбищного периода составляет в среднем 150 -- 160 дней [6].

Растениеводство. Так как земля является основным средством производства в сельском хозяйстве, то ей уделяется самое должное внимание. Неправильное использование, нарушение техники работы на земле ведёт к её истощению. Поэтому нужно правильно соблюдать все правила и нормы при работе на земле, которые неразрывно связаны с вопросами охраны окружающей среды, В первую очередь - это внесение минеральных удобрений в почву.

Использование средств химической защиты является одной из главных проблем загрязнения окружающей среды. Хотя в настоящее время борьба с вредителями, болезнями и сорняками проводится в значительном объёме, потери урожая от вредителей остаются недопустимо большими.

Большой ущерб почве наносит эрозия, как водная, так и ветровая. Для защиты почв от эрозии применяются агротехнические, гидротехнические и организационно-хозяйственные мероприятия.

В РУПСП "Птицефабрика Дружба" мероприятия по охране окружающей среды в отрасли растениеводства проводятся на достаточно высоком уровне. Ежегодно проводится озеленение территории. Существует отдел озеленения территорий. Имеются теплицы для выращивания цветов. Возле каждого бригадного домика имеются клумбы, растут деревья, которые каждую осень и весну белятся. Пестициды и минеральные вещества хранятся в специальном складу. Сильнодействующие, взрывоопасные вещества и пестициды, которые могут гореть, хранятся в отдельных частях склада.

Водоснабжение птицефабрики производится из водопровода проходящего через населенный пункт.

Животноводство. Огромное влияние на состояние окружающей среды оказывает отрасль животноводства. Основными источниками загрязнения почвы и водоёмов от животноводческих предприятий являются навоз, моча, техническая вода, дезинфицирующие средства, используемые во время ветеринарно-санитарных мероприятий. Одна из самых трудоемких операций в технологическом процессе - удаление помета.

На РУПСП «Птицефабрика Дружба» в птичниках с напольным содержанием цыплят-бройлеров помет удаляют в конце периода выращивания. В птичниках с клеточным содержание цыплят-бройлеров удаление помета осуществляется с помощью ленточных транспортеров. Уборка помета ленточными транспортерами, установленными на каждом ярусе клеточной батареи, очень эффективна, поскольку снижаются затраты электроэнергии, продлевается срок службы технологического оборудования и улучшаются условия микроклимата в помещении. С помощью данной системы помет удаляют 1-3 раза в день. За это время помет подсыхает до влажности 30 -- 50 %, что облегчает его дальнейшую транспортировку и утилизацию.

Помет из птичников с напольным содержанием направляется в транспортное средство или в пометохранилища. Все они расположены на территории птицефабрики. Согласно проведенным исследованиям атмосферные выбросы в системах пометоудаления с подсушкой помета, почти в 3-5 раз ниже по сравнению с обычными системами удаления помета.

Утилизация и уничтожение трупов птицы в кратчайшие сроки имеет огромное значение дня предупреждения распространения инфекционных заболеваний.

На птицефабрике утилизация трупов птиц производится на специальных утилизационных установках. Трупы павшей птицы разрубаются на куски и варятся в открытых котлах в течение 7 часов при непрерывном кипячении. Обработанные трупы птиц перерабатываются на мясокостную муку и технологический жир.

Все птицеводческие помещения регулярно ремонтируют, провода дезинфекцию, дезинсекцию и дератизацию. Проводится иммунизация птицы, исследования на заболевания и инфекции.

При въезде транспорта на территорию птицефабрики предусматривается контрольно-пропускной пункт, на котором имеется дезбарьер в виде углубления с находящимся там дезинфицирующим раствором,

По периметру ограждения хозяйства и каждой обособленной производственной зоной полосой посажены высокорослые деревья. Данные насаждения выполняют функции биологических фильтров и ветрозащиты. Вся территория птицефабрики огорожена высоким забором высота, которого составляет 2,5 метра.

Для обслуживания птичников закреплен постоянный персонал, прошедший медицинское обследование и соответствующую зооветеринарную подготовку. Для соблюдения личной гигиены обслуживающим персоналом в бытовых комнатах каждого бригадного помещения имеется душевые и столовые комнаты. Обслуживающий персонал обязан перед входом в производственную зону переодеться в спецодежду и обувь хозяйства. Для этого каждому работнику выделяют в санпропускнике два шкафчика - для своей и спецодежды. Также для личной гигиены работников в каждом птицеводческом помещении есть умывальник, аптечка и сосуд с дезинфицирующей жидкостью.

Механизация. В хозяйстве имеется машинотракторный парк, Вся техника находится на машинном дворе. Соблюдается контроль за хранением и использованием горюче-смазочных материалов. Неправильное хранение и эксплуатация приводит к загрязнению окружающей среды. На предприятии имеется моечный пункт сельскохозяйственной техники, предназначенной для мойки и очистки машин, механизмов, а также узлов и агрегатов тракторов. Чистота сельскохозяйственных машин очень сильно влияет на качество проведения ремонтных работ, хранения техники, а также загрязнения окружающей среды. Моечный пункт имеет резервуар для сбора загрязненных вод во избежание попадания их в окружающие водоемы, Все дороги на территории птицефабрики заасфальтированы. Это повышает срок использования транспорта.

Мелиорация. Мелиоративные работы способствуют охране водных ресурсов. Мелиорацию необходимо проводить грамотно, с учетом почвенных условий.

Мелиорация проводится в основном с целью регулирования водно-воздушного режима для возделывания различных сельскохозяйственных культур, что предотвращает вымывание питательных веществ из почвы.

В настоящее время на полях, принадлежащих предприятию, а также приграничных хозяйств мелиорационные мероприятия не проводятся.

Выводы:

1. На птицефабрике мероприятия по охране окружающей среды в отрасли растениеводства проводятся на достаточно высоком уровне. Проводится озеленение территории фабрики. Имеется отдел озеленения.

2. Асфальтовое покрытие внутрихозяйственных дорог находится в не надлежащем состоянии, что приводит к быстрому износу техники.

Предложения:

1. Уделить большее внимание хранению удобрений и пестицидов в
хозяйстве.

2. Модернизировать все пометохранилища.

3. Привести в надлежащее состояние асфальтовое покрытие внутрихозяйственных дорог.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Проведенные экспериментальные исследования позволили сделать следующие выводы.

1. РУПСП «Птицефабрика Дружба» унитарное предприятие, занимающееся выращиванием цыплят-бройлеров на мясо. Данное предприятие является рентабельным предприятием Республики Беларусь и уровень рентабельности за 2009 год составил 18,3%.

2. Установлено, что при клеточном содержании птица за 41 сут. достигает большей живой массы, чем птица из птичника с напольным содержанием за 43 сут. (2610 г против 2600 г, разница недостоверна) и имеет более высокий абсолютный (2563 г против 2553 г) и среднесуточный приросты (62,5 г против 59,4 г, Р<0,05). У птицы опытной группы был выше убойный выход (70.0 против 73.1) и конечная живая масса самцов (2817 г против 2828 г) и самок (2383 г против 2345 г).

3. При практически одинаковых затратах корма на 1 кг прироста живой массы выход мяса на 1 м2 площади птичника (25,4 кг против 55,8 кг), валовое производство мяса в живом (486,95 ц против 1023,12 ц) и в убойном весе (340,87 ц против 747,90 ц) при клеточном содержании существенно увеличились.

5. По производственны показателям клеточное содержание имеет преимущество перед напольным: на 2 дня сокращается срок выращивания птицы, в 2,2 раза увеличивается количество выращенным в помещении за год бройлеров, в 2,3 раза возрастает валовое производство мяса в убойной массе и выход мяса на 1 м2 площади пола. Выше при клеточном содержании и индекс эффективности выращивания бройлеров.

6. Несмотря на вышеприведенные положительные моменты, клеточное содержание имеет и недостатки: увеличивается падеж (847 гол против 2768 гол) и санитарная выбраковка птицы (819 гол против 2672 гол). Птица в клетках выглядит угнетенной, перья взъерошены. В птичнике с напольным содержанием птица выглядит значительно лучше: оперение гладкое и блестящее, птица более подвижна.

7. При использовании клеточного оборудования получена дополнительная продукция с дополнительной прибылью в расчете на 25 опытных цыплят-бройлеров в сумме 885 рублей, если учесть, что в моноблок посажено 44640 голов цыплят-бройлеров, то на все поголовье размер прибыли составит 39,5 млн. рублей.

8. Для улучшения охраны труда разработан план организационных мероприятий по внедрению периодического контроля за охраной труда.

9. Для улучшения охраны природы на предприятии следует уделить большее внимание хранению удобрений и пестицидов в хозяйстве, привести в надлежащее состояние асфальтовое покрытие внутрихозяйственных дорог.

Предложение производству:

Рекомендуется использование клеточной технологии при выращивании цыплят-бройлеров, так как она является более эффективной с экономической точки зрения.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Алексеев Ф.Ф. Мясное птицеводство / Ф.Ф. Алексеев, А.В. Адамов - Издательство «Лань», 2006. - 416 с.

2. Баранников В.Д. Охрана окружающей среды в зоне промышленного животноводства / В.Д. Баранников - М. : Колос, 1985. - 238 с.

3. Бессарабов Б.Ф. Птицеводство и технология производства яиц и мяса птицы: Учебник. 2-е изд., доп. / Б.Ф. Бессарабов, Э.И. Бондарев, Т.А. Столяр Ї СПб.: Издательство « Лань», 2005.Ї352с.:ил.+вклейка (8с.).

4. Балобин Б.В. / Птицеводство Б.В. Балобин, И.Б. Измайлович - Горки БГСХА, 2007. - 228 с.

5. Василюк Я. В., Птицеводство и технология производства яиц и мяса птицы: Учеб. Пособие / Я.В. Василюк, Б.В. Балобин ЇМн.: Ураджай, 1995.Ї317с.:ил.

6. Воронцов Г.В. Сельскохозяйственная экология / Г.В. Воронцов - Горки, 2006. - 28 с.

7. Гарбар В.А. Справочник по охране труда в колхозах и совхозах / В.А. Гарбар, Н.М. Королев -- Мн.: Ураджай, 1990.--344 с.: ил.

8. Егорова, А.В., Анненкова, М.Н. и др. новый кросс мясных кур «Степняк» //Сборник науч. тр. ВНИТИП. - Т. 80. - Сергиев Посад, 2005. - С. 66 - 72.

9. Ильина З.М. Национальная производственная безопасность и безопасность человека //Известия национальной академии наук Беларуси/ серия аграрных наук. - 2004. - № 4 - С. 15-20.

10. Инструкция по выращиванию цыплят-бройлеров кросса «Кобб-500»

11. Караба В.И. Разведение сельскохозяйственных животных: Учебное пособие / В.И. Караба, В.В. Пилько, В.М. Борисов - Горки: Белорусская государственная сельскохозяйственная академия, 2005. 368 с.

12. Коробкин В.И. Экология / В.И. Коробкин, Л.В. Предельский. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2000. - 263 с.

13. Королев Н.М «Порядок обеспечения и расчета потребности средств индивидуальной защиты. Методические указания» / Н.М Королев, В.А. Гарбар, В.Е. Кругленя, А.С. Алексеенко - Горки. 2000 г., с. 34

14. Кочиш И.И. Птицеводство / И.И. Кочиш, М.Г. Петраш, С.Б. Смирнов ЇМ.: КолоС, 2004. Ї407с.: ил.

15. Кочиш И.И. Фермерское птицеводство / И.И. Кочиш, Б.В. Смирнов, С.Б. Смирнов - М.: Колос, 2007. - 103 с.

16. Медведский В.А. Гигиена животных: Учеб. пособие для студентов специальности «Ветеринарная медицина» с.-х. вузов / В.А. Медведский, Г.А. Соколов, А.Ф. Трофимов и др. Ї Мн.: Адукацыя i выхаванне, 2003. Ї608с.:ил.

17. Медведский В.А. Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов: Учеб. пособие / В.А. Медведский, Н.А. Садомов, А.Ф. Железко и др. - Минск: ИВЦ Минфина, 2008. - 600 с.

18. Найденский М.С. Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов / М.С. Найденский, А.Ф. Кузнецов, В.В. Храмцов, П.Н. Винаградов. - М.: Колос, 2007. - 512 с.

19. Сокол Т.С. Охрана труда [текст]: Учебное пособие / Т.С. Сокол; под общ. ред., Н.В. Овчинниковой.- Мн.: Дизайн ПРО, 2005.--304 с.: ил.

20. Трудовой кодекс Республики Беларусь. - Мн.: Национальный центр правовой информации РБ, 1999, -192 с.

21. Шалак М.В. Технология переработки животноводческой продукции животноводства / М.В. Шалак, М.С. Шашков. - Мн.: Бестпринт, 2005. - 271 с.

Размещено на Allbest.ru