Зоогигиеническое обоснование проекта птичника для содержания 10000 голов цыплят – бройлеров живой массой 1,8 кг в ОАО "Витебская бройлерная птицефабрика" Витебского района Витебской области

Размещено на http://www.allbest.ru

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ

РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ

ВИТЕБСКАЯ ОРДЕНА ,,ЗНАК ПОЧЕТА'' ГОСУДАРСТВЕННАЯ

АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ

Кафедра зоогигиены

КУРСОВАЯ РАБОТА

На тему :

Зоогигиеническое обоснование проекта птичника для содержания 10000 голов цыплят - бройлеров живой массой 1,8 кг в ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» Витебского района Витебской области

исполнитель: ПУЩЕКОВА ИРИНА ЮРЬЕВНА

Студентка 4 курса 2 группы

факультета заочного обучения

по специальности ,,Ветеринарная медицина”

Витебск 2012



ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение

Глава 1.Санитарно-гигиеническая оценка условий содержания цыплят - бройлеров в ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» Витебского района Витебской области

1.1Зоогигиенические нормативы

1.2 Общие сведения о сельскохозяйственном предприятии

1.3 Гигиеническая характеристика земельного участка и территории фабрики

1.4Гигиеническая оценка животноводческого помещения

1.5 Гигиеническая оценка основных технологических процессов

1.6 Гигиеническая оценка качества воды и водоснабжение фермы

1.7 Гигиеническая оценка качества кормов и объектов для их хранения и приготовления, транспортировки

1.8 Санитарно-гигиенические мероприятия на предприятии

Глава 2. Выявленные недостатки

Глава 3. Разработка мероприятий по улучшению санитарно - гигиенических условий содержания птицы

Список использованной литературы

Приложение

гигиенический птицефабрика цыпленок



ВВЕДЕНИЕ

Птицеводство - одна из ведущих отраслей животноводства, дающая высокоценные продукты питания (яйца, мясо, жир), а также сырье для промышленности (пух, перо и др.).

Главной задачей птицеводства является увеличение производства диетических и высокопитательных продуктов - яиц и мяса птицы до уровня, обеспечивающего потребление их в соответствии с научно обоснованными нормами питания людей.

Каннибализм, недоразвитие или гиперфункция репродуктивных органов, снижение продуктивности птицы - все это может стать результатом нарушения микроклимата в помещении, где она содержится.

Под микроклиматом в птицеводческом помещении понимают совокупность физических, химических и биологических факторов оказывающих определенное влияние на развитие и функционирование организма птицы и ее физиологическое состояние. К основным критериям оценки окружающей среды, где обитает птица относятся температура, влажность, скорость движения и химический состав воздуха, содержание в нем механических включений (пыли ) и микроорганизмов, освещенность птичника.

Тем не менее, существуют тонкие отличия, касающиеся выращивания, плотности посадки, требований к оборудованию, рекомендаций по питанию, программам вакцинации и т.п.

Золотым правилом содержания бройлеров является содержание птиц одной породы и одного возраста на площадке, то есть соблюдение принципа одновременного ввоза и вывоза.

Основной задачей выбора места расположения фермы, а также ее ланировки, является обеспечение отсутствия любого источника заражения. Защита усиливается соблюдением правил гигиены.

Цель курсового проекта - оценка зоогигиенических мероприятий и подготовка птичников к их заселению - бройлеров на 88000 голов в клеточном содержании в Агрохолдинге «ЮРМА»



ГЛАВА 1.САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА УСЛОВИЙ СОДЕРЖАНИЯ ЦЫПЛЯТ - БРОЙЛЕРОВ В ОАО «ВИТЕБСКАЯ БРОЙЛЕРНАЯ ПТИЦЕФАБРИКА» ВИТЕБСКОГО РАЙОНА ВИТЕБСКОЙ ОБЛАСТИ

1.1 Зоогигиенические нормативы

Микроклимат в птицеводческих помещениях - важнейший параметр, от которого зависит ветеринарное благополучие птицы, а значит и все производственные и экономические показатели выращивания.

Наиболее сложными среди всех направлений птицеводства в отношении поддержания оптимального микроклимата являются бройлерные птичники. Это обусловлено как высокой плотностью посадки, так и наиболее интенсивным характером роста и развития этой птицы.

Неоптимальный микроклимат в птичниках может провоцировать развитие целого ряда патологических состояний, многократно повышая риск возникновения респираторных заболеваний дисциркуляторного и инфекционного характера, ассоциированных с недостаточным воздухообменом, переохлаждением, тепловым стрессом птицы, избыточным содержанием в воздухе аммиака и углекислого газа, недостаточной или избыточной влажностью и т.п.

Среди наиболее часто регистрируемых на этом фоне проблем следует упомянуть:

ХРБ (хроническая респираторная болезнь) на фоне латентно протекающих инфекций Mycoplasma gallisepticum (MG), Ornitobacter Rhinotracheale (ORT) с сопутствующей респираторной клиникой (конъюнктивиты, синуситы, трахеиты, бронхо-пневмонии, аэросаккулиты), как правило заканчивающаяся гибелью птицы от секундарных бактериальных инфекций (преимущественно - колибактериоз).

Пневмовирусная инфекция (инфекционный ринотрахеит, «синдром опухания голов»)

Повышенный отход птицы по причине поствакцинальных осложнений -- особенно при профилактике респираторных инфекций (ИБК, НБ).

Учащение проблем с конечностями -- хромота птицы (пододерматиты, артриты и т.п.) в результате ухудшения качества подстилки.

Асциты и синдром внезапной смерти (СВС) в результате сердечной недостаточности.

Поэтому оптимизация микроклимата в птичниках является первостепенной задачей

Таблица 1. Потребность бройлеров в основных параметрах микроклимата

птица	Расчетная температура в расчетный период, ?С	Относит. влаж- Ность	Скорость движения воздуха в птичниках, м / с
	Напольное содержание	Клеточ ное содержа ние		Холодный период года	Теплый период года
				Миним.	Оптим.	Максим.	Миним	Оптим.	Максим.
	Наполь-ное содержа-ние	Под бруде-рами
Куры	16-18		16-18	60-70	0,2	0,3	0,6	0,3	0,6	1,0
Цыплята - бройлеры в возрасте, недель
1	28 - 26	35-30	32-28	65-70	0,1	0,2	0,5	0,2	0,4	0,6
2 - 3	22	29-26	25-24	65-70	0,1	0,2	0,5	0,2	0,4	0,6
4 - 6	20		20	65-70	0,1	0,2	0,5	0,2	0,4	0,6
7 - 9	18		18	60-70	0,1	0,2	0,5	0,2	0,4	0,6

Таблица 2. Максимально допустимые уровни пыли в воздухе птицеводческих помещений, мт/м3

Помещения для птицы	Зимой	Летом
Взрослых кур	2	4
Цыплят в возрасте, сут:
1-30	1,5	2
31-60	1,5	2,5
61-150	2	3

Таблица 3. Допустимые уровни микроорганизмов в воздухе птицеводческих помещений, тыс. микробных тел в 1 м3

Для птицы:
Взрослые куры	220
Цыплята в возрасте, сут:
1-30	120
31-60	150
61-150	180

Таблица 4. Предельно-допустимая концентрация вредных газов в помещениях для птицы

Птица	CO2	NH3	H2S
Взрослые куры	0,2 - 0,25	10,0	5,0
Цыплята в возрасте, сут.
1 - 30	0,15	10,0	5,0
30 - 90	0,2	10,0	5,0
90 - 160	0,2	10,0	5,0

Норма плотности посадки птицы:

Молодняк кур мясных пород, выращиваемый для ремонта стада в 1 - 20 недель - 9 голов на 1 , в 21 - 26 недель - 4,8 голов на 1

Молодняк, выращиваемый на мясо на глубокой подстилке - 18 голов на 1

Световой режим: круглосуточное освещение с регулируемой интенсивностью

1-4 дня - 24 часа 25люкс;

4-14 день - 24 часа 20люкс;

15-21 день - 24 часа 15люкс;

22-28 день - 24 часа 10люкс;

29 - до убоя - 24 часа 5люкс.



1.2 Общие сведения о сельскохозяйственном предприятии

ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» является одним из круп-нейших в стране и единственным в Витебской области предприятием по производству мяса птицы на промышленной основе с общим замкнутым производственным циклом от получения инкубационных яиц и выращивания молодняка до полной переработки мяса птицы в готовые полуфабрикаты, копчёности, колбасные изделия.

Предприятие организовано на основании постановления ЦК КПБ и СМ Белорусской ССР от 20.06.75 года №203, приказа Минсельхоза БССР №6 от 5.01.78 года, является республиканской собственностью и находится в непосредственном подчинении РО «Белптицепром».

ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» создано путем реорганизации РУСПГГ «Витебская бройлерная птицефабрика» и дочернего РУТП «Певник», приказ Министерства экономики Республики Беларусь №162 от 31.12.2003.

Первая часть фабрики была введена в эксплуатацию в 1981 году, а в 1984 году фабрика вышла на проектную мощность по производству мяса, когда было получено 8285 тонн мяса птицы в живой массе. С 1989 года по 1992 год проводилась реконструкция и расширение фабрики, и в 1992 году введены ряд новых производственных объектов. В последующие годы объемы производства были несколько снижены из-за экономических трудностей, а с 1997 года вновь стали ежегодно возрастать и за 2001 год было произведено 8458 тонны мяса. За последние годы птицефабрика постоянно наращивала объёмы производства.

Общая структура производства ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» включает:

- Отдельный цех по содержанию кур-несушек родительского стада ( 2 площадки по 8 птичников павильонного типа каждая, с автоматической линией по сбору инкубационного яйца);

- Отдельный цех по выращиванию племенного молодняка ( 8 птичников павильонного типа);

- Бройлерный цех №1(19 типовых птичников с тремя залами для напольного содержания цыплят-бройлеров на глубокой подстилке);

- Бройлерный цех №2 (15 птичников павильонного типа для напольного содержания цыплят-бройлеров на глубокой подстилке, и 15 птичников павильонного типа для содержания цыплят-бройлеров в клетке);

- Цех инкубации на 20 млн. штук яиц в год ;

- Два убойных цеха мощностью 4500 голов в час и 2000 голов в час;

- Цех переработки мяса птицы мощностью 12 тонн в смену.

Кроме этих цехов на территории предприятия находится ветеринарный блок с зооветлабораторией, кормоцех со складами на 1440 тонн комбикормов, холодильные с камерами на 100 тонн, блок подсобных производств, где размещены: механическая мастерская, электроцех, цех теплоснабжения (мощность котлоагрегатов, работающих на природном газе, 71,2 Гкал/час), строительный цех, два санпропускника, складские помещения, автогараж на 60 автомобилей.

Сеть фирменной торговли состоит из 14 магазинов, 3 предприятий общественного питания и 10 павильонов.

Для содержания птиц на фабрике применяют помещения двух типов: моноблоки павильонного типа с размерами зала 18 x 96 м для содержания кур-несушек родительского стада и 21 x 96 для выращивания племенного молодняка, и типовой птичник с тремя залами для содержания цыплят-бройлеров размерами 18 x 96 каждый. Птица в залах содержится на глубокой подстилке из опилок или древесной стружки.



Таблица 5. Основные производственно-экономические показатели ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» за 2008 - 2010 годы

Показатели	Ед. изм.	Годы
		2008	2009	2010
Среднегодовое поголовье птицы всего	тыс. гол	1135,3	1746,4	1641,2
Среднесуточный прирост живой массы цыплят- бройлеров	г.	51,8	53,3	56,7
Сохранность поголовья, всего	%	95	96,6	96,5
Произведено мяса	т	21635	26115	35314
Средняя живая масса цыплят-бройлеров в 41 день	г	2016	2179	2312
Яйценоскость на среднюю несушку родительского стада	шт.	228,6	230.8	240
Расход корма: на1 ц прироста птицы на 1000 яиц	ц к. ед.	1,8 2,69	1,88 2,65	1,85 2,48
Затраты труда на 1 ц прироста бройлеров	чел / час	1,1	1,12	1,4
Производство валовой продукции, всего	млн. руб.	71475	92420	136412
Рентабельность	%	16	24,4	21,6

По итогам года средняя сохранность составила 96,5%. Среди причин санубоя и падежа отмечались: инфекционные заболевания (пневмония, колибактериоз, фибринозный трахеит) и незаразные заболевания (гепатит, нефрит, алиментарная дистрофия, эмбриональная дистрофия).

Зачастую на предприятии используется некачественный подстилочный материал, что увеличивает риск возникновения эпизоотий. Не четко соблюдается график ветеринарных обработок птицы.

1.3 Гигиеническая характеристика земельного участка и территории фабрики

Предприятие располагается на Витебской возвышенности. Рельеф оформился во время поозерского оледенения и характеризуется системой моренных гряд, донно-мореновыми равнинами, потоково- и озерно-ледниковыми низинами. Мореновые возвышения, возвышаются над соседними низинами на 60-70 метров. Впадины часто заняты озерами, иногда болотами. Полезные ископаемые - характерные для всей области, но имеют ряд особенностей. Рядом с Верховьем находится одно из крупнейших разрабатываемых месторождений доломита в Европе (Рубовское). Пласты выходят на поверхность в русле Западной Двины и этим объясняется большое количество порогов в нашей местности. В свое время геологи обнаружили в окрестностях большие запасы глины, пригодной для промышленного производства различных изделий для нужд народного хозяйства.

Почвы, как и во всей Витебской области бедные. Около одной трети распахано, на возвышениях преобладают дерново-подзолистые, сильно-подзолистые на моренных отложениях, на низинах - дерново-подзолистые заболоченные и торфяно-болотистые почвы.

Климат умеренно-континентальный с преобладающим влиянием морских воздушных масс, переносимых циклонами с Атлантического океана. Перемещающиеся с запада на восток циклоны приносят зимой потепление, а летом -- прохладную дождливую погоду. Также характерно влияние сибирского антициклона, приносящего морозную безоблачную погоду в зимнее время. Это и обуславливает более суровый климат в сравнении с другими районами страны.

ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» имеет выгодное транспортное расположение: находится в 20км от города Витебска в непосредственной близости с объездной дорогой Лужесно - Руба возле п. Верховье. К фабрике также подходят и железнодорожные пути. Основные производственные цеха огорожены забором и размещаются на территории с общей площадью 47га. Рядом на отдельном участке площадью 17 га расположен бройлерный цех №2. Далеко за пределами птицефабрики, в Лиозненском районе д. Перемонт, построен новый цех по выращиванию племенного молодняка. Племенной молодняк при достижении возраста 130 дней переводится в отдельный цех родительского стада № 1 расположенного в д. Курино Витебского района.

Возбудители инфекционных и инвазионных болезней на территорию предприятия могут быть занесены с поступающими на них животными, транспортными средствами, обслуживающим персоналом, поступающими кормами, синантропными птицами, бродячими собаками, дикими животными, грызунами, насекомыми, воздушными потоками, а также другими источниками или объектами, контаминированными возбудителями инфекционных и инвазионных заболеваний. В соответствии с ветеринарно-санитарными требованиями фабрика работает в закрытом режиме, имеет по периметру территории надежное ограждение, а на самой территории - необходимые ветеринарные объекты.

Запрещается вход на территорию фабрики посторонних лиц и въезд любого вида транспорта, не связанного с непосредственным их обслуживанием.

Вход в производственную зону осуществляется через ветеринарно-санитарный пропускник, а въезд транспорта - через постоянно действующие дезбарьеры . Вход в санпропускник как со стороны внешней территории, так и со стороны производственной зоны оборудуется дезковриками.

Входы в здание для содержания птицы также оборудуются дезковриками, а входы в отдельные изолированные секции оборудуются дезинфекционными ваннами, заполненными дезраствором.

Ветработникам предприятия запрещается обслуживание животных, находящихся в личном пользовании граждан.

Все производственные и вспомогательные помещения фабрики, а также территория санитарно-защитной зоны подвергается защите от мышевидных грызунов и дератизационным мероприятиям.

Птицеводческое хозяйство отделено от жилой застройки санитарно- защитными зонами. Размер санитарно-защитной зоны - 2000 .

Птицефабрика ограждена в соответствии с указаниями по проектированию ограждений территории и участков предприятий, зданий и сооружений. По периметру ограждений предусматрены насаждения высококронных деревьев, выполняющих функцию биологических фильтров и ветрозащиты.

Планировка сети внутрихозяйственных дорог исключает возможность пересечения дорог по вывозу помета, отходов инкубации, трупов птиц и птицы санитарного брака с дорогами для подвоза кормов, пищевых и инкубационных яиц, молодняка птицы и т. п.

1.4 Гигиеническая оценка животноводческого помещения

Птичник павильонного типа для содержания цыплят - бройлеров на 10000 голов на полу на глубокой подстилке в ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» Витебского района Витебской области.

Тип помещения - моноблок, чердачный. Длина помещения - 96 м, ширина - 12 м, высота - 3 м. Здание состоит из помещения для птицы и подсобных помещений, расположенных в торце. К подсобным помещениям относится: щитовая, уборная, тамбур, комната для обслуживающего персонала.

Площадь основного помещения : 96 х 12 = 1152

Объем помещения: 96 х 12 х 3 = 3456

Комплектование промышленного стада осуществляют за счет воспроизводства собственного родительского стада. В каждый отдельно стоящий птичник или изолированный зал помещают партии только одновозрастной птицы. При позальном комплектовании разница в возрасте молодняка птицы во всем помещении не должна превышать 7 дней. Категорически запрещается подсаживать дополнительно птицу взамен павших или выбракованных.

Основание для животноводческих построек - естественный грунт. Грунт должен быть прочным, однородным, сухим, с осадкой под зданием не более 2-3 см, он не должен подвергаться оползням. В пучащих грунтах основанием может быть грунт ниже уровня промерзания на 20-25 см и при глубине залегания грунтовых вод не менее 3 м от поверхности земли. В качестве естественных оснований наиболее пригодны скальные и крупнообломочные грунты. Применяют также песчаные грунты, если исключена возможность размывания их грунтовыми водами.

Глинистые грунты могут размываться водой, при замерзании пучатся, а при оттаивании оседают. Промежуточное положение по своим свойствам между песком и глиной занимают суглинки и супеси.

Фундамент - подземная часть здания, служащая опорой всех несущих конструкций постройки. Фундамент должен противостоять разрушающему действию влаги и низких температур, быть прочным, устойчивым и долговечным. Под стенами фундаменты устраивают непрерывные (ленточные) по периметру всех стен или прерывистые в виде отдельных столбов из бутового камня или кирпича, скрепленных цементным раствором, а также из железобетонных подушек, промежутки между которыми засыпают грунтом. Фундамент в проектируемом птичнике - сборный железобетонный.

Стены - это ограждающие и несущие элементы здания. Они служат внешнем ограждением помещений, участвуют в поддержании температуры внутри помещений и создают естественную освещенность через окна. Стена должна быть достаточно прочной, устойчивой огнестойкой, иметь минимальный вес и стоимость.

Стены внутри помещения и перегородки должны быть гладкими; их окрашивают в светлые тона несмывающимися красками. Стены в моечных облицовывают или окрашивают на высоту 1,8 м от уровня пола влагостойкими материалами, допускающими их легкую очистку, дезинфекцию и влажную уборку.

Строительный материал для стен, конструкцию и толщину выбирают в соответствии с климатом. Стены в птичнике из двухслойных керамзитобетонных панелей, толщиной 0,25 м, высотой 3 м.

Потолки изолируют помещение от чердака и в значительной мере утепляют помещение, способствуя поддержанию нормального температурно-влажностного режима. Гигиенические и строительные требования к потолкам сводятся к следующим: потолки должны быть с малым коэффициентом теплопередачи сухими, водонепроницаемыми, маловоздухопроводными, гладкими, легкими, прочными и маловозгораемыми. Потолок в проектируемом птичнике из сандвичпанелей, состоящий из оцинкованного метала и прослойкой из материала “Пеноплекс” толщиной 70 мм.

Кровля из асбоцементных волнистых листов унифицированного профиля толщиной 0,01 м.

Полы в животноводческих постройках имеют весьма важное значение. От качества полов и содержания зависят санитарно-гигиеническое состояние помещений и микроклимат, здоровье, чистота животных и т.д. Полы в помещениях для птиц должны быть с твердым покрытием, нескользкими, малотеплопроводными, стойкими к воздействию сточной жидкости и дезинфицирующих веществ, водонепроницаемыми и допускать механизированную уборку глубокой подстилки.

Этим требованиям наиболее удовлетворяют бетонные и цементно-песчаные полы. В моечной целесообразно применять пол из керамических плиток, в служебном помещении -- пол из досок или из линолеума.

Окон в помещении нет. Световой режим в птичнике поддерживают следующим образом: с 4 дневного возраста в залах птичника свет отключают на 1 час. Такой режим освещения поддерживают на протяжении всего периода выращивания.

Здание состоит из помещения для птицы и подсобных помещений, расположенных в торце. К подсобным помещениям относится: щитовая, уборная, тамбур, комната для обслуживающего персонала.

В настоящее время в птичнике содержатся цыплята - бройлеры живой массой 1,8 кг.

Показатели микроклимата в основном помещении:

- температура - 18 ?С;

- относительная влажность - 70 %;

- воздухообмен - ;

- скорость движения воздуха - 0.2м / с;

- концентрация углекислого газа -0,2 %;

- содержание аммиака - 10 ;

- общая микробная загрязненность -150 м. т. / ;

- световой коэффициент - ;

- удельная мощность ламп - 8 Вт /

1.5 Гигиеническая оценка основных технологических процессов

В птичнике установлены комплектованные линии кормления со шнековой кормораздачей с автоматической раздачей корма. Линии включают: 100 кг бункер для корма, гальванизированные трубы, шнек, соединительные клеммы, центральное подъемное устройство, кормушки для бройлеров, контрольная кормушка с датчиком наполнения - находится в конце каждой линии. Дополнительные комплектующие: силосный бункер из гальванизированной стали с центральным выходным отверстием, транспортировщик корма к линиям кормления. Плотность посадки - 60 - 70 голов на чашку диаметром 33 см. Чашечные кормушки являются рекомендуемым типом оборудования для кормления, поскольку позволяют птице свободно перемещаться по птичнику, менее подвержены рассыпанию корма и позволяют добиваться лучшей кормоконверсии. К тому же, чашечные кормушки наполняются одновременно, что позволяет свести к минимуму ажиотаж птицы при включении кормораздачи.

Для поения птицы установлены ниппельные поилки с высокой пропускной способностью, позволяющие пропускать поток воды на уровне 80 - 90 мл в минуту (мл/мин.). Они обеспечивают доступ к воде на нижней кромке ниппеля и оборудованы микрочашкой для улавливания излишков воды, стекающей из ниппеля. Ниппельные поилки необходимо регулировать в соответствии с ростом цыплят и давлением воды в системе. Общий принцип - птица всегда должна слегка тянуться к поилке и никогда не должна наклоняться для того, чтобы достать иголку ниппеля. При питье, лапы цыплят должны всегда быть распластаны по полу. Ниппельные поилки должны работать при равномерно распределенном по системе давлении, оптимальном для подачи воды без появления излишков в виде "капели". Как правило, рекомендуемая плотность составляет не более 12 голов на ниппель в системах высокой проточности. Цыпленок не должен проходить более 3 м для доступа к воде. Ниппеля расположены на расстоянии 35 см друг от друга.

Расчет вентиляции птичника.

Вентиляция помещения производится с целью создания благоприятного микроклимата для обеспечения здоровья и повышения продуктивности птицы, а также для сохранения строительных материалов и конструкций зданий. Воздухообмен в помещении является наиболее важным показателем регулируемого микроклимата, так как позволяет поддерживать температуру, влажность, движение воздуха, концентрацию вредных газов, воздушной пыли и микроорганизмов в допустимых пределах. В птичнике установлена комбинированная тоннельная вентиляция. Тоннельная вентиляция представляет собой ряд тоннельных окон, расположенных по торцевой стороне птичника (чистая сторона птичника) и ряд туннельных вентиляторов расположенных на противоположной торцевой («грязной») стороне птичника. Туннельные окна и туннельные вентиляторы снаружи птичника закрываются рольставнями с электрическим приводами.

Системы тоннельной вентиляции применяются для сведения к минимуму сезонных колебаний температуры и особенно эффективны в периоды жаркой погоды. В системе тоннельной вентиляции, все вытяжные вентиляторы располагаются в одном торце птичника, а все воздухозаборники располагаются в противоположном торце. Воздух поступает со скоростью 2,4 м/сек. по всей длине птичника, при этом забирая влагу, жаркий воздух и пыль. Воздушный поток создает эффект охлаждения ветром, что позволяет снизить эффективную температуру на 5 - 7°C.

Эффективная температура в птичнике должна удерживаться на отметке ниже 30°C, при этом полное замещение объёма воздуха в птичнике должно происходить за 0,75 - 1,3 минуты. Скорость воздушного потока свыше 0,2 м/сек. не рекомендуется. Негативное давление ниже уровня фактического атмосферного давления определяет скорость воздуха, поступающего в птичник. Объём подаваемого вентилятором воздуха определяет скорость движения воздуха в птичнике.

1.Расчет часового объема вентиляции по влажности воздуха.

В условиях повышенной влажности наружного воздуха и в климатических условиях Республики Беларусь расчет вентиляции целесообразно вести по влажности воздуха.

Расчет ведут по формуле;

, где

L - часовой объем вентиляции, т. е. выраженное в кубометрах количество чистого воздуха, которое необходимо ввести за час в данное помещение, чтобы относительная влажность в нем удерживалась в переделах нормы (70%).

Q - выраженное в граммах количество водяного пара, выделяемого за час поголовьем животных данного помещения с процентной надбавкой на испарение влаги с пола, потолка, кормушек, стен и т. д.

q1 - абсолютная влажность воздуха в помещении (в г/), при которой относительная влажность в пределах нормы.

q2 - средняя абсолютная влажность наружного воздуха ( в г/), вводимого в помещение в переходный период (ноябрь - март) по данной климатической зоне.

Для расчетов вентиляции животноводческих помещения необходимы следующие данные: существующий или проектный объем помещения, количество животных в помещении, их живая масса, возраст, физиологическое состояние, продуктивность, нормативные показатели основных параметров микроклимата помещения: температура, относительная влажность или концентрация углекислого газа, а также величина температуры и абсолютной влажности наружного воздуха по заданному району.

От 1 головы стада цыплят-бройлеров живой массой 1,8 кг выделение водяных паров - 5.4 г/ч

Соответственно от 10000 голов - 54000 г/ч

Испарение влаги с ограждающих конструкций - 10 %

Соответственно общее количество водяных паров поступившее в зал птичника составит:

54000 + 5400 = 59400 г/ч

Абсолютная влажность воздуха в птичниках различается в разные периоды выращивания в зависимости от рекомендуемых температур.

Температура в птичнике - 18 ?С

Для расчета абсолютной влажности (ql) находят как процент от максимальной влажности при соответствующей температуре. Значение максимальной влажности воздуха находят по таблице “Максимальная упругость водяного пара в мм ртутного столба”

ql = 16.36 х 70 : 100 = 11,452 г/м

Значение q2 берется из таблицы “Средние показатели температуры к абсолютной влажности в различных пунктах Республики Беларусь”. Абсолютная влажность наружного воздуха в Витебском районе в ноябре - 4,2 г/м3, в марте - 3,0 г/м3.

q2 = (4,2 + 3,0 ) : 2= 3.6 г/

L = 59400 : (11,452 - 3,6) = 7565 /г

2.Определение кратности воздухообмена в час

Определение кратности воздухообмена в час в зале птичника производят по формуле:

где

L - часовой объем вентиляции, м3/ч

V - объем помещения, м3 (12 х 96 х 3 = 3456)

Кр = 7565 : 3456 = 2,2 раз в час

3.Определение объема вентиляции на 1 ц живой массы цыпленка- бройлера производят по формуле:

Где - объем вентиляции на 1 ц. живой массы, ;

- часовой объем вентиляции, ;

- живая масса животных, ц.

(10000 х 1,8) : 100 = 180 ц

= 7565 : 180 = 42

4. Расчет количества вытяжных вентиляторов и каминов

С торца здания размещают вытяжные вентиляторы “Эйр Мастер-50” - 1,8 кВт, диаметр вытяжной шахты -- 830 мм. Скорость воздухообмена - до 12300 м3/ч. Конструктивные особенности зданий позволяют располагать до 4 вентиляторов.

Для обеспечения часового объема вентиляции необходим 1 вентилятор (7565 м3/ч /12300 м3/ч = 0,6)

Также рекомендуется установка каминов CL600. Входящий в комплект вентилятор, встраеваемый в трубу, легко монтируется. Его мощность - 0,6 кВт, суммарная мощность шести таких вытяжек - 3,6 кВт, внутреннее сечение - 650 мм. Обеспечивающие скорость воздухообмена до 13854 м3/ч. Камины служат для удаления более теплого воздуха, водяных паров и других газов скапливающихся под потолком помещения. Рекомендуется размещать 1 вытяжной камин на 15-20 м длинны помещения.

Необходимое количество вытяжных каминов составит (96/16=6) 6, устанавливаются камины через равные промежутки вдоль продольной оси птичника.

Все оборудование, для создания микроклимата регулируется по производительности бесступенчатым методом от 0% до 100% с помощью модульного компьютера Viper («Вайпер»).

Для притока воздуха используются приточные вентили CL-1200, управляемый сервомотором. Вентиль имеет сечение 600х300 мм и пропускную площадь 0,18 . Размещают его на стенах вдоль здания на уровне среза крыши.

Световой режим в птичнике поддерживают следующим образом: с 4 дневного возраста в залах птичника свет отключают на 1 час. Такой режим освещения поддерживают на протяжении всего периода выращивания. Удельная мощность ламп - 5 - 8 Вт /

Окон в помещении нет.

При определении искусственной освещенности расчетным методом подсчитывают число ламп в помещении и суммируют их мощность в ваттах. Затем делят найденную величину на площадь помещений и получают удельную мощность ламп в ваттах на 1.

Для освещения птичника применяются одноконцевые флуоресцентные лампы с малым потреблением энергии (11Вт типа Philips Master PL-S), при этом интенсивность света данных ламп соответствует силе свечения ламп накаливания мощностью 60 Вт. Система освещения снабжается реостатом-регулятором, позволяющим регулировать освещенность в зависимости от типа птицы и периода выращивания.

Для перевода освещенности из Вт/ в люксы применяют коэффициенты. При освещении лампами накаливания - 2,0 (мощность ламп до 100 Вт) и 2,5 (мощность более 100 Вт); при освещении люминесцентными лампами - 6,5 и 8,0 (соответственно мощность до и более 100 Вт)

Для определения необходимого количества светильников с целью создания заданного уровня искусственной освещенности в помещении следует выполнить расчет, пользуясь нормативами удельной мощности ламп. Нормативную величину удельной мощности нужно умножить на площадь помещения и разделить на мощность одной лампы.

Удельная мощность дамп для освещения птичника 5-8 Вт/, площадь птичника 1152 . Следовательно общая мощность освещенности составит :

5х 1152= 5760 Вт.

При мощности 1 лампы в 60 Вт потребуется 96 ламп (5760 : 60). Лампы располагаются на уровне 3 м на потолочных стеновых панелях в 6 рядов по 16 шт. в каждом ряду. Дежурное освещение будут составлять 10 ламп (10% от основного освещения).

При содержании птиц на глубокой подстилке используют только сухой подстилочный материал, который хранят в закрытых помещениях. В качестве подстилочного материала используют опилки. Категорически запрещается использовать заплесневелую, мерзлую, сырую подстилку.

Подстилку укладывают на предварительно очищенный и продезинфицированный пол. Вначале его посыпают слоем извести-пушенки из расчета 0,5 кг на 1 м2, после чего настилают подстилочный материал слоем 10-15 см. Верхний слой подстилки регулярно рыхлят и по мере необходимости добавляют свежую. Сырую подстилку, особенно в местах расположения поилок и кормушек, регулярно удаляют.

При смене каждой партии птиц глубокую подстилку удаляют и проводят тщательную механическую очистку, дезинфекцию, дезинсекцию и дератизацию помещений.

За период выращивания цыплят - бройлеров на 1 голову затрачивается 1,5 кг подстилочного материала.

10000 х 1,5 = 15000 кг.

Согласно справочным данным, от 1 головы цыпленка-бройлера в сутки выход помета составляет 158 г.

10000 гол. х 0,158 кг х 42 дня = 66360 кг навоза

При сухом способе удаления помета его усушка составляет 50 %.

(66,36 х 50 %: 100) + 15 = 48,18 т подстилочного помета

1.6 Гигиеническая оценка качества воды и водоснабжение птичника

Поение птицы осуществляется из ниппельных поилок с каплеулавливающей чашкой.

Поилка состоит из пластиковой трубы 22х22мм и в ней установлены ниппеля, одеты съемные каплеулавлеватели. Вода подается только при прикосновении, поэтому птица всегда имеет легкий доступ к воде, и не мокнет подстилка или помет в поддоне.

Подвесные линии поения в клеточном оборудовании для молодняка, высота которых может регулироваться, оборудованы ниппелями и каплесборными чашечками, на каждую ячейку клетки приходится два ниппеля, кроме того, в клетке есть приспособления для регулирования давления воды в системе.

По микробиологическим показателям питьевая вода должна соответствовать следующим требованиям:

Число микроорганизмов в 1 см3 воды, не более 100

Число бактерий группы кишечных палочек в 1 дм3 (коли-индекс), не более3.

Концентрация химических веществ, встречающихся в природных водах или добавляемых к воде в процессе ее обработки не должна превышать указанных ниже нормативов:

Алюминий остаточный, мг/дм3 0,5

Бериллий, мг/дм3 0,0002

Молибден, мг/дм3 0,25

Мышьяк, мг/дм3 0,05

Нитраты, мг/дм3 45,0

Полиакриламид, мг/дм3 2,0

Свинец, мг/дм3 0,03

Селен, мг/дм3 0,01

Концентрации химических веществ, влияющих на органолептические свойства воды, встречающихся в природных водах или добавляемых к воде в процессе ее обработки не должны превышать следующих нормативов:

Водородный показатель, рН 6,0-9,0

Железо, мг/дм3 0,3

Жесткость общая, моль/м3 7,0

Марганец, мг/дм3 0,1

Медь, мг/дм3 1,0

Полифосфаты остаточные, мг/дм3 3,5

Сульфаты, мг/дм3 500

Сухой остаток, мг/дм3 1000

Хлориды, мг/дм3 350

Цинк, мг/дм3 5,0

Органолептические свойства воды должны соответствовать следующим

требованиям (не более):

Запах при 20 оС и при нагревании до 60 оС, баллы 2

Вкус и привкус при 20 оС, баллы 2

Цветность, градусы 20

Мутность по стандартной шкале, мг/дм3 1,5

Также через систему поения производят выпойку цыплятам вакцин при вакцинации антибиотиков и других препаратов (витамины, аскорбиновая кислота (витамин С), Сальмонил, Вигозин, Адимикс) способствующие улучшению пищеварения и общефизиологического состояния птицы.

Особое значение имеет дача витаминов группы В, на предприятии как правило используется “Complex В”

Суточная потребность в воде для поения птицы на 1 голову в сутки составляет 0,37 л.

0,37 х 10000 = 3700 л

На противопожарные нужды необходимо 5 % от общего количества воды.

3700 х 5 : 100 = 185 л.

Таким образом, суточная потребность в воде составляет:

3700 + 185 = 3885 л.

На птичнике производят замеры потребления воды с помощью счётчиков-водомеров . Потребление воды замеряют в одно и то же время ежедневно, что позволит определить общие тенденции развития и здоровья птицы. Любое существенное изменение потребления воды тщательно анализируется, поскольку это может быть сигналом об утечке воды, о возникновении проблем со здоровьем птицы или с кормом. Снижение потребления воды часто становится первым сигналом о возникшей проблеме в птичнике.

Потребление воды должно быть в 1,6 - 2,0 раза больше количества корма, но этот показатель может варьировать в зависимости от температуры окружающей среды, качества корма и здоровья птицы.

1.7 Гигиеническая оценка качества кормов и объектов для их хранения и приготовления, транспортировки

Кормление птицепоголовья осуществляется полнорационными комби-кормами. Закупка комбикормов производится на ОАО “Экомол”, ОАО “Полоцкий КХП”, “Оршанский КХП”. Доставка их осуществляется по железной дороге. Для выгрузки и хранения комбикормов имеется отдельный склад, емкостью 460 тон, вынесенный за территорию предприятия.

Комбикорм является комплексом кормов, включенных в его состав, сба-лансированный по своим показателям. Рецептура комбикормов, используемая в хозяйстве, является оптимальной. Она разработана в соответствии с потребностями цыплят-бройлеров в питательных веществах, витаминах и минеральных веществах.

От качества кормления бройлеров зависит в первую очередь возможность получения максимальной интенсивности роста цыплят. Кроме того, полноценное кормление мясных цыплят обеспечивает высокое качество тушек, эффективный расход корма на 1 кг прироста, увеличение производства мяса.

В связи с большой скоростью роста бройлеров их рационы должны содержать повышенный уровень обменной энергии, сырого протеина и аминокислот.

Высокий энергетический уровень комбикормов для бройлеров достигается на основе включения кукурузы и пшеницы, при балансировании аминокислот особое внимание обращают на содержание лизина и метионина.

В зависимости от возрастного периода цыплят применяют два типа комбикормов: стартовый (с 1 по 21 день) и финишный (с 22 по 46 день).

В состав стартового комбикорма входят зерновые корма -- кукуруза -- 45% , пшеница -- 10% , шрот подсолнечниковый -- 15%, шрот соевый -- 10%, дрожжи кормовые -- 5%, рыбная мука -- 7%, травяная мука-- 1,6%, мел-- 1,2%, костная мука-- 0,4%, соль поваренная -- 0,3%, кормовой животный жир -- 3,5%, премикс -- 1,0% по массе.

В состав финишного комбикорма входят: зерно кукурузы -- 45%, пшеницы -- 19%, шрот подсолнечниковый -- 19%, дрожжи кормовые -- 5%, рыбная мука -- 3%, мясо-костная мука -- 2%, травяная мука -- 1%, мел -- 0,5%, костная мука -- 0,5% , соль поваренная -- 0,4%, животный жир кормовой -- 3,6%, премикс -- 1% по массе.

Цыплят-бройлеров полнорационными комбикормами кормят вволю. В первую неделю им скармливают 15 г комбикорма, 2 недели -- 30 г, 3 недели -- 60 г, 4 недели -- 90 г, 5 недель -- 105 г, 6 недель -- 110 г, 7 недель -- 115 г и 8 недель -- 130 г на голову в сутки.

Кормление птицы механизировано. Оно осуществляется полнорационными комбикормами, которые доставляются из склада кормов загрузчиком 3СК-10 в бункерах сухих кормов БСК-10. Из бункеров корм подаётся на горизонтальный транспортёр ТУУ-2А, откуда поступает в кормораздатчики клеточных батарей.

B oтличиe от мoлoднякa кyp яичных пopoд бpoйлepы oблaдaют иcключитeльнo высoкoй энepгиeй pocтa, ocoбeннo в пepвый пepиoд жизни (8 нeдeль), и cклoнны к oжиpeнию в пocлeдyющeм. Уcтaнoвлeнo, что выcoкaя пpoдyктивнocть бpoйлepoв вoзмoжнa при ycлoвии дocтижeния ими cвoиx пoтeнциaльныx вecoвыx кoндиций yжe c пepвыx днeй жизни. Пoэтoмy oчeнь вaжнo нaчaть кopмлeниe мoлoднякa cpaзy пocлe пocтyплeния eгo нa выpaщивaниe, нe пoзднee 12-13 ч c мoмeнтa иx вывoдa.

Чтoбы избeжaть бoльшиx пoтepь кopмa, кopмyшки cлeдyeт зaпoлнять нa 1/3. Пoeдaeмocть eгo yлyчшитcя, кoгдa в кopмyшкax бyдeт cвeжий, нe пpитoптaнный кopм. Kopмят бpoйлepoв ввoлю.



1.8 Санитарно-гигиенические мероприятия на предприятии

Поддержание высокого уровня гигиены - весьма важный фактор, обеспечивающий благополучие птицы. Здоровое родительское стадо, соблюдение гигиены в инкубатории - во многом способствуют появлению здоровых цыплят. Высокие стандарты гигиены помогают снизить риск заболеваний.

На птицефабрике существует четкая классификация работников ветеринарной службы. Работники ветеринарной службы делятся на основных, непосредственно выполняющих различные противоэпизоотические, лечебно-профилактические и ветеринарно-санитарные мероприятия (ветврачи, ветсанитары - вакцинаторы, ветсанитары-дезинфекторы и др.) и вспомогательных - это работники ветаптеки, ПТВЗЛ и производственной лаборатории.

В хозяйстве практикуется групповая форма организации труда ветеринарных работников, т.е. создаются специализированные группы, за ними закрепляется определенный объем ветеринарных работ по проведению вакцинации птицы или дезинфекции помещений и оборудования кратный дневной загруженности каждого члена группы. Распределением ветеринарных работников и определением объема ветеринарных работ занимается старший ветеринарный врач птицефабрики. Распределение ветеринарных работников по производственным зонам обслуживания, цехам ведется на основании трудовой трудоёмкости в соответствии с годовым планом-графиком проводимых ветеринарно-санитарных мероприятий, утвержденным главным ветврачом птицефабрики. Штат ветеринарных специалистов на птицефабрике полностью укомплектован.

На птицефабрике оформляют учетную документацию в виде журналов, записи в которых ведутся ежедневно. Существуют журналы по вакцинации птицы против болезни Марека и Ньюкасла, журнал по контролю напряженности иммунитета, журнал учета лечебной обработки птицы, журнал учета дезинфекции, дезинсекции и дератизации и журнал учета результатов ветеринарно-санитарной экспертизы тушек птицы в убойном цехе. Отчеты по форме 1 оформляются ежемесячно, по форме 2 ежеквартально, также в качестве отчета ежемесячно составляется справка о выполнении плана противоэпизоотических мероприятий. На падеж птицы ежедневно составляют акты патологоанатомического вскрытия.

Расходы на приобретение биопрепаратов, медикаментов, дезинфицирующих средств, ветеринарных приборов, инструментов и оборудования проводят за счет средств самой птицефабрики, относят их на себестоимость продукции и заносят в производственно-финансовые планы и отчеты. Заведующая аптекой ежемесячно составляет заявку, где указываются наименование препаратов и средств, которые необходимо приобрести в следующий месяц, разделенных на три группы: биопрепараты, химико-фармацевтические и дезсредства, акарицидные, инсектицидные и дератизационные средства, их необходимое количество и стоимость. Заявка составляется на основе бюджета по доходам и затратам ветеринарной службы на предстоящий месяц старшим ветеринарным врачом птицефабрики, с учетом намеченных ветеринарно-санитарных мероприятий и согласуется с главным ветврачом. Все сведения по движению медикаментов, тары и других материалов занесены в компьютерную программу.

Одним из важных этапов является организация обязательных медицинских осмотров работников предприятия. С этой целью на предприятии разработан и утвержден список контингентов, а также список работников, обязанных проходить периодический медицинский осмотр. Издан приказ руководителя предприятия об обеспечении прохождения работниками медицинского осмотра.

Всем работникам выполняющим работу с вредными и (или) опасными условиями труда, предоставляется компенсация: их обеспечивают спецодеждой, СИЗ, смывающими и обезвреживающими средствами, а также талонами на бесплатное получение молока или равноценных молочных продуктов.

Санитарный день - это генеральная уборка и чистка птичника, предусматривают удаление из помещения накопившихся нечистот, которые остаются после ежедневной уборки и чистки помещения, аппаратуры, инвентаря и пр. Он проводится каждый четверг еженедельно.

Ветеринарная служба в санитарный день обязана: проверить записи ветеринарных журналов, выполнение планов противоэпизоотических мероприятий, дезинфекций, дератизаций и дезинсекций, состояние аптечки на ферме, медосмотра работников и личной гигиены, провести диспансерный учет птиц; качество хранения, приготовления и раздачи кормов, и подстилочных материалов, обеспеченность птиц необходимыми ветеринарными материалами и оборудованием; обязана обеспечить ферму в этот день ветсанитаром со спецодеждой, дезосредствами и дезинвентарем; нужно проконтролировать качество санитарной защиты на ферме, особенно состояние дезбарьеров, дезподушек, дезванн, туалетов и территории фермы, место изоляции, лечения, вскрытия и утилизации трупов птиц, экологическую безопасность фермы.

Главный врач ветеринарной медицины и главный технолог в составе комиссии хозяйства обязаны провести контроль качества осуществления санитарного дня на птичнике, дать оценку его по пятибальной системе и записать в журнал, на основе которого работники получают премии за высокое санитарное содержание птичника или рекомендации о наложении штрафов на отдельных лиц за антисанитарное состоящие своих рабочих мест.



Глава 2. Выявленные недостатки

На основании анализа всех производственных процессов на птицефабрике практически не выявлено недостатков. В достаточно полном объеме проводится диагностика заболеваний незаразной этиологии, достаточно разработаны мероприятия по ликвидации и профилактике незаразных болезней птиц, особенно много внимания уделяется заболеваниям обмена веществ.

Среди причин санубоя и падежа отмечались: инфекционные заболевания (пневмония, колибактериоз, фибринозный трахеит) и незаразные заболевания (гепатит, нефрит, алиментарная дистрофия, эмбриональная дистрофия).

Зачастую на предприятии используется некачественный подстилочный материал, что увеличивает риск возникновения эпизоотий. Не четко соблюдается график ветеринарных обработок птицы [1.1].



Глава 3. Разработка мероприятий по улучшению санитарно - гигиенических условий содержания птицы

По многим причинам в разряд опасного отхода птицеводческих хозяйств включен птичий помет. Ежедневное поступление больших количеств пометной массы является наиболее значимым экологическим фактором воздействия на окружающую среду. Несанкционированные зоны хранения помета являются существенным источником не только загрязнения рельефа почв, водоемов и подземных вод но и причиной возникновения и распространения резкого неприятного запаха, ускоренного роста и развития яиц и личинок гельминтов и мух, множества других микроорганизмов, в которых могут быть возбудители опасных заболеваний.

При длительном хранении помёта на грунтовых площадках происходит загрязнение почвы, грунтовых и поверхностных вод. Целесообразно производство органических удобрений на пометной основе.

Для этого предлагаю способ пассивного компостирования. Это самый простейший способ, который включает получение органических смесей (птичий помет + птичий помет с подстилкой, птичий помет + торф, птичий помет + древесные опилки, птичий помет + другие местные органические отходы). Органическая смесь формируется в штабели высотой не более 2,5 метров. Через 6- 8 месяцев хранения на полевых площадках происходит созревание этой смеси, так как в ней создаются благоприятные условия для роста и развития мезофильных и термофильных микроорганизмов, в результате чего и образуется компост, который пригоден для использования в земледелии.



Список использованной литературы

1.Галкин А.Ф. Основы проектирования животноводческих ферм.М.,''Колос'' , 1975 - 368 с.

2. Интернет. http://www.webpticeprom.ru/ru/articles-equipment.html

3. Интернет. http://ptica-ru.ru/kuri/226-kobb-ventil.html

4. Кузнецов, А.Ф. Гигиена сельскохозяйственных животных. Книга 2. / А. Ф. Кузнецов, М. В. Демчук, А. И. Карелин. -- М.: Агропромиздат,1992. -- 192 с.

5.Медведский , В.А. Содержание , кормление и уход за животными. / В.А. Медведский .-- Минск : Техноперспектива , 2007. - 659 с.



Приложение

План и поперечный разрез птичника на 10 тыс. бройлеров. Содержание птицы на глубокой подстилке.

Тоннельная вентиляция

1 Вентилятор осевой

2 Клапан приточный регулируемый

3 Воздухонагреватель газовый

4 Станция автоматического управления вентиляцией

Размещено на Allbest.ru