Организационно-экономическое обоснование развития молочного скотоводства на примере ЗАО "Зеленоградское"

Анализ современного состояния племенного завода ЗАО "Зеленоградское", решение практических задач по перспективному планированию и эффективной организации производства продукции молочного скотоводства. Пути совершенствования отрасли животноводства.

Рубрика Сельское, лесное хозяйство и землепользование
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 29.04.2011
Размер файла 80,4 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

  • 3.2 Организация воспроизводства стада и поточность производства
  • Поголовье ЗАО «Зеленоградское» представлено животными холмогорской породы с различной степенью голштинизации. Все животные фермы «Ельдигино» имеют бонитировочный класс «элита». Средний срок использования коров - 4 года.
  • Применяется метод искусственного осеменения, используя для осеменения как гранулы, так и французские соломины. Средняя продолжительность сервис-периода в 2006 году составила 90 дней, что соответствует нормам. Продолжительность сухостойного периода в среднем 63 дня, что несколько больше принятых акушерских норм.
  • Основной причиной выбытия коров на ферме являются гинекологические заболевания (эндометриты, инфекционные заболевания, приводящие к задержке последа, неоспороз и другие заболевания, приводящие к яловости), поэтому акушерские проблемы следует решать в первую очередь.
  • На рассматриваемой ферме имеются родильные отделения. После отела в течение 10 дней от коров получают молозиво для выпойки телят, а затем начинают раздаивать. Телят после трехдневного профилакторного периода отправляют на ферму «Алешино», где содержат в индивидуальных пластиковых домиках на свежем воздухе.
  • Воспроизводство стада ЗАО «Зеленоградское» не предусматривает значительного увеличения собственного поголовья, поэтому часть получаемого молодняка идет на продажу в другие племенные заводы (выход телят достаточно высокий - в 2007 г. составил 84,0% - поэтому продажа молодняка является возможной).
  • Племенной завод ЗАО «Зеленоградское» занимается разведением, обеспечивающим повышение степени кровности животных по голштинской породе. Подбор быков-производителей осуществляется индивидуально с учетом родословной и экстерьера животных.
  • Продолжительность лактации стандартная - 305 дней. За 2 мес. до предполагаемого времени отела коров переводят сухостойный цех (сухостойные коровы также содержатся в боксах, отделенных от основных, где содержатся дойные коровы). За 10 дней до отела коров переводят в родильное отделение (цех отела), где коровы содержатся вплоть до отела. Далее телята поступают в профилакторий, затем в телятник, расположенный на другой ферме, а коровы - в цех производства молока.
  • После двухмесячного содержания в телятнике телята поступают в цех выращивания ремонтного молодняка, где содержатся 15 мес. В возрасте 17-18 мес. (в зависимости от живой массы) отобранных для ремонта телочек осеменяют, за 2-2,5 мес. до предполагаемого отела (двукратное ректальное обследование) нетели поступают в цех отела.
  • Рисунок 1. Поточность производства на ферме «Ельдигино».
  • Размещено на http://www.allbest.ru/

    46

    • 3.3. Организация рационального использования кормов
    • Наибольший вес в структуре себестоимости продукции скотоводства занимают затраты на корма. Грамотная организация рационального использования кормов - залог успеха животноводческого предприятия.
    • Таблица 26. Рацион кормления дойных коров.
    • Вид корма

      Количество корма на 1 гол. в сутки, кг

      Кукурузный силос

      19,0

      Сенаж

      14,0

      Рапсовый шрот

      индивидуально

      Сено разнотравное

      7,0

      Картофель

      4,0

      Зеленая масса (летний период)

      40,0

      Концентраты зерновые

      индивидуально

      Патока

      0,5

      Соль

      0,1

      Мел

      0,1

      Монокальцийфосфат

      0,1

      Итого

      44,8 (летом - 77,8)

      • На ферме в основном используются корма собственного производства. В зимний период используются сено, сенаж, силос, картофель, концентраты, соль, минеральные и поливитаминные добавки. Основная часть концентратов и добавки раздают вручную индивидуально во время дойки, с учетом продуктивности и физиологического состояния животных. Остальной корм раздается с помощью кормомиксера (монокорм).
      • Таблица 27. Распределение дачи концентрированных кормов.
      • Группа коров

        Зерно, кг

        Рапсовый шрот, кг

        Коровы, уровень продуктивности которых более 28 кг/сут.

        12,0

        1,0

        • Коровы, уровень продуктивности которых от 18 до 28 кг/сут.

        Первотелки с уровнем продуктивности от 15 до 25 кг/сут.

        • 8,0

        -

        • Коровы, уровень продуктивности которых менее 18 кг/сут.
        • Первотелки с уровнем продуктивности менее 15 кг/сут.

        Коровы после отела до периода раздоя (до 2 мес. после отела)

        4,0

        -

        Коровы сухостойного периода

        2,0

        -

        • Необходимо знать, сколько потребуется кормов для коров, содержащихся на ферме «Ельдигино».
        • Таблица 28. Затраты кормов за год.
        • Вид корма

          Требуется кормов на производство молока, ц

          Страховой фонд и возможные потери

          Всего требуется кормов, ц

          %

          в натуре, ц

          Концентраты

          19228,2

          5,0

          961,4

          20189,6

          Сено

          19162,5

          15,0

          2874,4

          22036,9

          Сенаж

          38325,0

          10,0

          3832,5

          42157,5

          Сочный корм

          10950,0

          10,0

          1095,0

          12045,0

          Силос

          52012,5

          10,0

          5201,3

          57213,8

          Зеленый корм

          109500,0

          20,0

          21900,0

          131400,0

          Итого

          249178,2

          -

          35864,6

          285042,8

          • Стадо данной фермы имеет следующую примерную структуру:
          • · сухостойные коровы - 19% (142 гол.);
          • · коровы после отела и до периода раздоя - 6% (45 гол.);
          • · коровы с продуктивностью менее 18 кг/сут - 15% (113 гол.);
          • · коровы с продуктивностью 18-28 кг/сут - 35% (262 гол.);
          • · коровы с продуктивностью более 28 кг/сут - 25% (188 гол).
          • Расчет количества концентратов: 142·2,0+(45+113)·4,0+262·8,0+188·12,0=5268 кг/сут.
          • 3.4 Организация основных трудовых процессов
          • К основным наиболее трудоемким процессам в скотоводстве относятся следующие операции: раздача кормов, доение, уборка навоза. На ферме «Ельдигино», как, в принципе, и на других фермах предприятия, перечисленные процессы по возможности механизированы.
          • Раздача кормов (монокорма) осуществляется с помощью трактора, везущего кормомиксер с двухсторонними раздатчиками корма. Часть концентратов, минеральных и поливитаминных добавок раздается вручную во время дойки индивидуально. Раздача кормов осуществляется два раза в день: после утренней дойки (раздача корма с 7:30 до 8:00) и после вечерней дойки (с 15:30 до 16:00).
          • Доение осуществляется на доильных установках фирмы «De Laval» типа «Европараллель» 8х8. Доение коров трехкратное. Время доения: 4:15 - 7:00, 12:00 - 15:00, 19:00 - 21:45. Молоко, проходя по молокопроводу, подвергается очистке с помощью фильтра и затем попадает в молочные танки, где происходит накопление и охлаждение молока. Сбор молока в танки осуществляется дифференцированно: молоко от коров, больных маститом слабой и средней степени развития болезни, собирается в отдельный танк.
          • Уборка навоза проводится с помощью дельта-скрепера. Навоз складируется в навозохранилищах, расположенных в 70 метрах от коровников. Вывоз навоза из навозохранилищ производится дважды в год.
          • 3.5 Организация и оплата труда
          • Преобладающей формой организации труда на животноводческих фермах является постоянная производственная бригада, в которой на основе разделения и кооперации труда объединены работники разных профессий и квалификации для обслуживания определенного поголовья скота и производства соответствующей продукции.
          • Таблица 29. Распорядок рабочего дня операторов машинного доения
          • Вид выполняемой операции

            Начало

            Окончание

            Продолжительность, ч:мин

            Первая смена

            Подготовка рабочего места

            4:00

            4:15

            0:15

            Доение

            4:15

            7:00

            2:45

            Разравнивание кормов и чистка кормушек

            7:00

            7:30

            0:30

            Мытье доильного зала

            7:30

            8:00

            0:30

            Перерыв

            8:00

            8:30

            0:30

            Работа в родильном отделении

            8:30

            9:30

            1:00

            Разравнивание кормов, подсыпка концентратов

            9:30

            10:00

            0:30

            Подсыпка опилок

            10:00

            11:00

            1:00

            Перегон скота, помощь при вет.обработке и осеменении

            11:00

            11:30

            0:30

            Разравнивание кормов

            11:30

            11:45

            0:15

            Передача смены

            11:45

            12:00

            0:15

            Продолжительность смены

            8:00

            Вторая смена

            Прием смены и подготовка к доению

            11:45

            12:00

            0:15

            Доение

            12:00

            15:00

            3:00

            Разравнивание кормов

            15:00

            15:15

            0:15

            Уборка рабочего места, мойка доильного зала

            15:15

            16:00

            0:45

            Подсыпка опилок

            16:00

            17:00

            1:00

            Перерыв

            17:00

            18:00

            1:00

            Разравнивание кормов

            18:00

            18:45

            0:45

            Подготовка к доению

            18:45

            19:00

            0:15

            Доение

            19:00

            21:45

            2:45

            Уборка рабочего места

            21:45

            22:00

            0:15

            Продолжительность смены

            10:15

            • На ферме предусмотрен график рабочего дня, рассчитанный на две рабочие смены. Продолжительность утренней рабочей смены доярок 8 часов (рабочее время - 7,5 часов), вечерней смены - 10 часов 15 мин. (из них рабочего времени - 9,25 часов).Доение осуществляется три раза в сутки: утренняя дойка - в первую смену, обеденная и вечерняя дойки - во вторую смену. Продолжительность утренней и вечерней доек составляет 2 часа 45 мин., обеденной - 3 часа.
            • Таблица 30. Расчет численности и оплаты труда работников бригады (2007 г.).
            • № п.п

              Показатель

              Профессии работников

              Бригадир

              Оператор машинного доения

              Техник искусственного осеменения

              Скотник

              Слесарь

              Тракторист

              Работник родил. и профилакт. отделений

              Всего

              1

              Обслуживае-мое годовое поголовье, гол.

              750

              750

              750

              750

              750

              750

              45

              -

              2

              Норма обслуживания, гол.

              350

              75

              250

              100

              350

              170

              20

              -

              3

              Среднегодовая численность основных работников, чел

              3

              10

              3

              7

              3

              5

              3

              34

              4

              Среднегодовая численность подменных работников,чел.

              1

              1

              5

              Среднегодовая численность работников - всего, чел

              3

              10

              3

              8

              3

              5

              3

              35

              6

              Затраты труда (289 раб. дней), чел.-дн.

              867

              2890

              867

              2312

              867

              1445

              867

              10115

              7

              Дневная тарифная ставка, руб

              350

              300

              200

              200

              200

              200

              200

              -

              8

              Тарифный фонд оплаты труда, тыс. руб

              303,5

              867,0

              173,4

              462,4

              173,4

              189,0

              173,4

              2342,1

              9

              Доплата за продукцию до 50% ТФ,тыс. руб

              151,8

              433,5

              86,7

              231,2

              86,7

              94,5

              86,7

              1171,1

              10

              Итоговый фонд оплаты труда, тыс. руб

              455,3

              1300,5

              260,1

              693,6

              260,1

              283,5

              260,1

              3513,2

              11

              Оплата отпусков, руб

              37,8

              108,0

              21,6

              57,6

              21,6

              23,5

              21,6

              291,7

              12

              Годовой фонд оплаты труда, тыс. руб

              493,1

              1408,5

              281,7

              751,2

              281,7

              307,0

              281,7

              3804,9

              • Таким образом, годовой фонд оплаты труда в 2007 году составляет 3804,9 тысяч рублей при среднегодовой численности работников на ферме «Ельдигино» 35 человек.
              • Выводы и предложения
              • племенной завод молочное скотоводство
              • В ходе написания работы было выяснено, что племенной завод ЗАО «Зеленоградское» является узкоспециализированным предприятием с хорошо поставленным и организованным производством продукции молочного скотоводства. Однако, чтобы дальнейшее развитие и совершенствование отрасли животноводства было благополучным, необходимо учесть следующие аспекты:
              • · Обеспечение благополучного ветеринарно-санитарного состояния (в основном это касается лечения и профилактики гинекологических заболеваний коров).
              • · Повышение рентабельности производства мяса, либо снижение доли данного производства до минимума (так как получение скота на мясо является убыточным).
              • · Необходимо более интенсивно использовать имеющуюся рабочую силу (использование рабочей силы можно увеличить путем более интенсивного использования сезонных и временных работников), либо расширять штат работников.
              • · Обеспечение более точного зоотехнического учета (в особенности это касается воспроизводства и учета кормов) и анализа качественных показателей молока.
              • · Обеспечение реализации генетического потенциала животных, улучшение генетического потенциала стада посредством индивидуального подбора быков-улучшателей.
              • · Осуществление более интенсивного отбора животных в племенное ядро (группу матерей телок) посредством выбраковки/выранжировки животных, не отвечающих необходимым требованиям.
              • · Увеличение продуктивного долголетия коров (благодаря чему увеличится качество молока, а соответственно и рентабельность продукции).
              • В процессе анализа организации хозяйственной деятельности предприятия было установлено, что ЗАО «Зеленоградское» - достаточно успешное хозяйство с приемлемым уровнем рентабельности производства молока (41,5%), выходом телят на 100 коров (84,0%) и полноценным уровнем кормления. Необходимо отметить, что качество молочной продукции достаточно высоко, поэтому основная доля молока реализуется в крупные организации, такие как «Danon», «Ermann» и молочный комбинат «Лианозово», что обеспечивает стабильность на рынке сбыта и гарантии реализуемости такой скоропортящейся продукции как молоко.
              • Список литературы
              • 1. Пастухов А. К., Бережная В. Ю. Организационно-экономическое обоснование развития животноводства. М.: Московская с.-х. академия имени К. А. Тимирязева, 2005
              • 2. Шакиров Ф. К. Организация производства на предприятиях АПК. М.: КолосС, 2003
              • 3. Калашников А. П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 1985
              • 4. Родионов Г. В., Изилов Ю. С., Харитонов С. Н., Табакова Л. П. Скотоводство. М.: КолосС, 2007
              • 5. Бухгалтерская отчетность организации агропромышленного комплекса за 2006 и 2007 года предприятия ЗАО «Зеленоградское»
              • 6. Документация предприятия ЗАО «Зеленоградское» за 2006, 2007 г.г.
              • Размещено на http://www.allbest.ru/

    Подобные документы

    Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
    PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
    Рекомендуем скачать работу.