Развитие отрасли животноводства

34

0,1

0,1

0,13

0,1

0,12

-

Рабочий скот

35

35

35

35

35

0,1

0,1

0,11

0,1

0,1

-

Продуктивный скот

-

-

-

435

888

-

-

-

1,5

3,1

+1,6

Другие виды ОС

774

773

773

761

761

2,2

2,8

2,44

2,6

2,7

+0,5

Итого

32992

28043

31654

29496

28595

100

100

100

100

100

X

В том числе

Производственные

23427

16363

17508

17344

17813

66,9

58,35

55,3

58,8

62,3

-4,6

Непроизводственные

11565

11734

14143

12152

10782

33,1

41,8

44,7

41,2

37,7

+4,6

Таблица 2.12

Анализ состояния и движения ОС в СПК «Обское»

Показатели	97	98	99	00	01
Наличие ОС на НГ	34994	28043	31654	29496	28595
Поступило (введено) ОС	163,99	6384	475	614	593
Выбыло ОС	414,295	2776	2680	1515	4100
Наличие ОС на КГ	34743	31651	29496	28595	15088
Износ ОС
На НГ	11657	12116	9226	8939	12814
На КГ	12116	9226	8939	12814	12448
Коэффициент ввода	0,005	1,7	0,02	0,02	0,02
К выбытия	0,01	0,09	0,08	0,05	0,14
К Износа
На НГ	33,31	43,21	29,15	30,31	44,81
На КГ	34,87	29,15	30,31	44,81	49,17
К годности
На НГ	66,69	56,79	70,85	69,69	55,19
На КГ	65,13	70,85	69,69	55,19	50,38

Согласно данным таблицы 2.12 происходит сокращение наличия ОС, так как выбытие их происходит в большем размере, чем их поступление, потому что у хозяйства нет денежных средств на их приобретения. В связи с этим % выбытия основных средств превышает % их обновления.

Коэффициент износа основных средств увеличился из-за критичного морального износа (на 14,5% в связи с этим сокращается коэффициент годности основных средств) на 14,8% за рассматриваемый период

Важными факторами хозяйства является обеспеченность ОС производства и эффективность их использования, от которой зависят результаты хозяйственной деятельности, в том числе качество, полнота и своевременность выполнения сельскохозяйственных работ, производства продукции финансовое состояние предприятия.

Таблица 2.13

Обеспеченность и эффективность использования ОПФ предприятия

Показатели	97	98	99	00	01	01 к 97, %
Фондообеспеченность сельскохозяйственных угодий, тыс. руб./га	608,5	426,6	559,8	444,7	458,7	75,4
Фондовооружённость, тыс. руб./чел	454,9	300,8	394,8	313,6	342,9	75,4
Фондоёмкость, тыс. руб.	77,10	68,43	73,94	49,62	63,03	81,7
Фондоотдача на 1000 руб. ОС	12,97	14,61	13,52	20,15	15,86	122,3
Энергооснащённость сельхозугодий, м.с.\чел	168,1	154,3	143,5	141,5	132,7	78,9
Энерговооружённость м.с./чел	125,7	108,8	101,2	99,8	99,2	78,9

Данные таблицы показывают, что почти по всем показателям произошло уменьшение в 2001 году по сравнению с 1997 годом. Фондообеспеченность хозяйства уменьшилась на 24,6%, а энергообеспеченность - на 21,1%, фондовооружённость труда - на 24,6%, а энерговооружённость - на 21,1%. Уменьшение фондообеспеченности объясняется сокращением в хозяйстве ОПФ.

Отсюда можно сделать вывод, что необходимо использовать больше ОПФ для производства единицы продукции. Резервами повышения эффективности использования ОФ является повышение плодородия земель и их рациональное использование, обеспечение оптимальной структуры ОС и в первую очередь фондов растениеводства и животноводства, достижение оптимальных пропорций между силовыми и рабочими машинами, оптимальных пропорций между основными и материальными оборотными средствами, а также от их технического состояния, степени обновления и износа.

Пути повышения эффективности производства и реализации продукции животноводства

3.1 Производство и распределение продукции животноводства

Животноводство - важнейшая отрасль сельскохозяйственного производства, дающее более половины его валовой продукции.

Анализ производства продукции животноводства целесообразно начинать с изучения её динамики, как по отдельным её видам, так и в целом по животноводству с оценкой произошедших изменений. Для этого необходимо иметь данные о валовой продукции животноводства за 5 лет. На основании этих данных рассчитываются базисные и цепные индексы (см. табл. 3.1).

Таблица 3.1

Динамика валовой продукции животноводства в стоимостном выражении

Год	Валовая продукция (в текущих ценах), тыс. руб.	Темп роста, %	Валовая продукция животноводства	Темп роста, %
		Цепной	Базисный		Цепной	базисный
1997	3372	-	-	1383	-	-
1998	3560	105,6	105,6	1739	125,7	125,7
1999	3462	97,2	102,7	1151	66,2	83,2
2000	3175	91,7	94,2	1104	96,0	79,8
2001	4156	130,9	123,2	1768	160,1	127,8

Производство валовой продукции в целом по предприятию в 2001 году увеличивается по сравнению с 1997 годом на 17,6%, не смотря на это производство валовой продукции животноводства в 2001 году по сравнению с 1997 годом увеличивается на 2,1%.

На данную динамику повлияло изменение валовой продукции в натуральном выражении (см. табл. 3.2).

Таблица 3.2

Динамика производства продукции животноводства в натуральном выражении

Продукция	1997	1998	1999	2000	2001	Темп роста, %
Молоко, ц	-	-	518	2714	3200	617,8
Прирост живой массы КРС, ц	423	448	384	165	170	40,2

Исходя из данных таблицы 3.2, можно сделать вывод о том, что происходит значительное сокращение прироста крупного рогатого скота в 2001 году по отношению к 1997 году на 59,8% в результате появления в СПК «Обской» молочного стада в 1999 году.

По производству молока заметна тенденция увеличения в 2001 году по сравнению с 1999 годом в 6,2 раза, а по сравнению с 2000 годом - в 1,2 раза вследствие увеличения поголовья основного стада.

Распределение продукции животноводства в хозяйстве можно рассмотреть, исходя, из ср. №16 АПК «Баланс продукции» (см. табл. 3.3).

Таблица 3.3

Распределение молока и мяса

Показатели	Приход, произведено	Расход, всего:	В том числе
			Продажа	На корм скоту
А	1	2	3	4
Молоко
1999г., удельный вес, %	511 100	518 100	224 43,24	294 56,76
2000г., удельный вес, %	2714 100	2714 100	2272 83,71	442 16,29
2001г., удельный вес, %	3200 100	3200 100	2553 79,78	647 20,22
Мясо
1997г., удельный вес, %	423 100	423 100	423 100	X X
1998г., удельный вес, %	448 100	448 100	448 100	Х Х
1999г., удельный вес, %	384 100	384 100	384 100	Х Х
2000г., удельный вес, %	165 100	165 100	165 100	Х Х
2001г., удельный вес, %	170 100	170 100	170 100	Х Х

Вывод: В СПК «Обской» в 1999 году было произведено всего 518 ц молока, но к 2001 году производство данной продукции увеличилось на 2682 ц (в 6,2 раза), так как в 1999 году хозяйство только приобрело крупный рогатый скот молочного стада. Что касается мяса, то здесь, наоборот происходит снижение в 2001 году по отношению к 1997 году на 253 ц, та как производство мяса стало невыгодным для данного хозяйства.

Всё мясо используют на внутреннее потребление, а именно его сдают в столовую, ''харчевню'', школу и детский сад данного хозяйства для приготовления обедов.

Произведённое молоко в основном идёт на реализацию. В 2001 году по сравнению с 1999 годом количество реализованного молока увеличилось на 2329 ц (в 11,4 раза), что и определяет его уровень специализации.

На внутреннем потреблении доля молока, расходуемая на корм скоту, в 2001 году по сравнению с 2000 годом увеличивается на 3,93%, а по сравнению с 1999 годом уменьшается на 36,54%, так как молоко только появилось в хозяйстве, поэтому его основная часть шла на корм скоту.

Количество молока на выпойку телятам, при этом, в 2001 году по сравнению с 1999 годом увеличилось на 1836 ц, а по сравнению с 2000 годом на 76 ц, это произошло из-за снижения поголовья телят.

На объём реализации продукции оказывает влияние уровень товарности и производство данного вида продукции (см. табл. 3.4).

Таблица 3.4

Реализация молока в зависимости от уровня товарности и производства

Показатели	1999	2000	2001	Абсолютное изменение (01 -99 гг.)	Относительное изменение
Реализация продукции, ц	224	2272	2553	+2329	1039,7
Валовая продукция, ц	518	2714	3200	+2682	517,8
Уровень товарности, %	43,2	83,7	79,8	+36,6	84,7

Вывод: Анализируя данную таблицу, можно сказать, что в СПК «Обской» уровень товарности молока в 2001 году увеличивается на 36,6% по сравнению с 1999 годом, что повлияло на увеличение реализации продукции молока.

3.2 Влияние факторов на производственные показатели в животноводческой отрасли

Объём производства продукции животноводства зависит от поголовья и продуктивности животных, обеспеченности скота кормами и помещениями, рационов кормления, породности животных, условий их содержания.

Основной целью экономически обоснованного выбора формы содержания животных является обеспечение условий бесперебойного процесса производства, позволяющих оптимально, то есть с минимальными затратами, использовать продуктивный потенциал сельскохозяйственных животных.

Технологические процессы в животноводстве следует рассмотреть по основным сферам производственного процесса в хозяйстве:

Содержание и уход;

Кормление и поение;

Подстилка и удаление навоза;

Доение скота.

Летний пастбищный период начинается в зависимости от погодных условий с мая месяца по октябрь. В этот период скот находится на отгонных летних пастбищах, оборудованных доильными установками с первичной обработкой молока. В зимне-стойловый период содержание скота привязное.

Скот содержится в одном коровнике, оборудованном механизированной уборкой навоза, групповой привязью. При переводе коров на зимне-стойловый период, в коровнике производятся ветеринарно-санитарные мероприятия, связанные с уничтожением вредителей (чесоточного клеща, лишая и пр.). За 2-3 месяца до отёла проводится ряд обязательных ветеринарных мероприятий (прививки от колеобактериоза и паратифа), направленных на укрепление иммунитета у будущего потомства.

Для воспроизводства стада ежегодно в хозяйстве подготавливают нетелей, которых в процессе выбраковки вводят в основное стадо.

Ввод нетелей в стадо производится только группами.

Определяется доярка, за ней закрепляется группа нетелей, она их подготавливает, а группу менее продуктивных коров расформировывают.

Технология кормления охватывает отгрузку кормов из хранилища, подвоз и к ферме и раздачу.

В хозяйстве применяют следующий распорядок кормления:

В 9-10 часов - кормление силосом или сенажом;

В 16-17 часов - кормление комбикормом;

В 18 часов - после дойки раздача сена.

Необходимо отметить, что в период раздоя (1-2 месяца) предусматривается трёхразовое кормление, в кормовой рацион добавляются сочные корма.

Доение осуществляется в переносные доильные аппараты. Затем молоко охлаждается охладителем молока, после чего определяется жирность, плотность и кислотность молока, и оно отправляется в филиал - с. Кривошеино, ЗАО «Витамилк», а затем в г. Томск.

Поголовье и продуктивность животных оказывают непосредственное влияние на объём производства продукции и находятся в функциональной зависимости.

Динамику продуктивности животноводства приведём при помощи простейших показателей динамического ряда и отобразим для наглядности графически (см. рис. 2).

Таблица 3.5

Динамика надоя молока на одну корову в СПК «Обской», кг

Год	Годовой надой молока на 1 корову, кг	Абсолютный прирост, ц/гол	Темп роста, %	Темп роста, %
		Цепной	Базисный	Базисный	Цепной	Цепной	базисный
1999	1015,7	-	-	-	-	-	-
2000	2769,4	1753,7	1753,7	272,6	276,6	+172,6	+172,6
2001	2782,6	13,2	1766,9	100,5	273,9	+0,5	+173,9

Рис. 2. Продуктивность коров (удой молока на 1 корову).

Продуктивность коров с каждым годом увеличивается. В 2001 году по отношению к 1999 годовой надой на 1 корову увеличился на 1766,9 кг (на 173, 9%), что оказывает хорошее влияние на валовое производство молока.

Таблица 3.6

Динамика прироста живой массы на 1 голову скота га выращивании и откормке

Год	Прирост живой массы на 1 голову, ц	Абсолютный прирост, ц/гол	Темп роста, %	Темп роста, %
		Цепной	Базисный	Базисный	Цепной	Цепной	базисный
1997	87,04	-	-	100	100	-	-
1998	158,30	71,26	71,26	181,9	181,9	+81,9	+81,9
1999	158,7	0,4	71,66	100,25	182,33	+0,25	+82,33
2000	61,11	-97,59	-25,93	38,51	70,21	-61,5	-29,8
2001	62,04	0,93	-25	101,52	71,3	+1,52	-28,7

Рис. 3. Прирост живой массы на выращивании и откорме (на 1 голову скота).

Таблица 3.6 свидетельствует о том, что на конец рассматриваемого периода произошло сокращение прироста живой массы КРС на 25 ц/гол или на 28,7% по сравнению с 1997 годом, а по сравнению с 1999 годом на 96,66 ц/гол (60,91%) в основном из-за ухудшения кормления животных.

Наряду с продуктивностью животных немаловажное значение для продукции животноводства имеет поголовье животных.

О поголовье животных и структуре стада КРС можно судить по данным таблицы 3.7

Таблица 3.7

Поголовье животных и структура стада КРС

Группа скота	Поголовье, гол	Структура стада, %	Отношение 2001 к 1997г. (+;-)
	1997	1998	1999	2000	2001	1997	1998	1999	2000	2001
КРС, всего, в том числе:	323	283	242	270	274	100	100	100	100	100	-49
Коровы	-	-	51	98	115	-	-	21,1	36,3	41,9	-
Быки производители	-	-	1	1	1	-	-	0,4	0,37	0,3	-
Нетели	-	-	63	52	20	-	-	26,04	19,26	7,3	-
Тёлки старше 2 лет	-	-	101	61	14	-	-	41,73	22,59	5,1	-
Молодняк КРС	323	283	26	58	124	100	100	10,74	21,48	45,3	-199

Анализируя данные таблицы, видно, что общее поголовье КРС сократилось за период 1997-2001 гг. на 49 голов, в основном это произошло из-за сокращения молодняка КРС, но несмотря на это в структуре стада молодняк КРС занимает наибольший удельный вес.

Второе место в удельном весе занимают коровы молочного направления, и в отличии от молодняка КРС их поголовье увеличилось на 64 головы. Что касается поголовья нетелей, то здесь наблюдается такая же тенденция и в поголовье тёлок старше 2 лет (на 87 голов), что приведёт к снижению поголовья основного стада молочного скота.

Также необходимо рассчитать влияние поголовья и продуктивности животных н объём производства продукции.

Для определения степени их влияния можно использовать любой способ детерминированного анализа.

Таблица 3.8

Исходные данные для факторного анализа объёма производства молока

Показатели	1999	2001	Отношение (+;-)
Среднегодовое поголовье коров, гол.	51	115	+64
Продуктивность (надой молока) на 1 голову, ц	10,16	27,83	+17,67
Выход продукции, ц	518	3200	+2682

На основании данных таблицы 3.8, сделаем расчёт влияния факторов приёмом цепной постановки.

Для расчёта используются следующие обозначения:

П - поголовье

ПР - продуктивность

ВП = валовая продукция

Влияние изменения поголовья на валовую продукцию молока:

ВПусл= П₁*ПР₀=115*10,16=1168,4 ц;

ВПпог= Впусл - ВП₀ = 1168,4-518 = 650,4 ц;

Влияние изменения продуктивности на валовую продукцию молока:

ВПпр= ВП₁ - ВПусл = 3200-1168,4 = 2031,6 ц;

Баланс отклонения:

Баланс = ВПп+ВПпр =650,4+2031,6 = 2682 ц.

Произведённые расчёты свидетельствуют о том, что в результате увеличения поголовья на 64 головы валовая продукция молока увеличилась на 650,4 ц, а при увеличении продуктивности животных на 17,67 ц/гол валовой надой молока увеличился на 2031,6 ц, то есть в результате этого валовое производство молока увеличилось на 2682 ц. Наибольшее влияние на валовую продукцию оказывает динамика продуктивности, которая, в свою очередь, изменилась под влиянием повышения уровня кормления животных.

Для более полного анализа проведём расчёт влияния факторов на выход прироста КРС.

Таблица 3.9

Исходные данные для факторного анализа объёма прироста КРС в хозяйстве

Показатели	1997	2001	Абсолютное отношение (+;-)	Относительное отношение (+;-)
Среднегодовое поголовье животных на выращивании и откорме, гол.	486	274	-212	-43,6
Среднегодовой прирост на 1 голову, ц	0,87	0,62	-0,25	-28,74
Выход продукции, ц	423	170	-253	-59,8

Данные таблицы позволяют провести расчёт влияния факторов приёмом относительных разниц:

Влияние изменения поголовья на валовую продукцию

ВП=ВП₀*П(%)/100 = 423*(-43,6)/100 = 184,4 ц;

Влияние изменения прироста (Пр) валовую продукцию

ВПпр = (ВП₀*ВПп)*Пр(%)/100 = 423+(-184,428)*(-28,74)/100 = 68,6 ц;

Баланс отношения

ВПпр =ВПп+ВПпр=-184,4-68,6=-25,3 ц;

Произведённые расчёты позволяют сделать вывод о том, что наибольшее влияние на изменение выхода продукции выращивания и откорма оказало изменение поголовья, так как за счёт сокращения поголовья на 43,6% выход продукции сократился на 184,4 ц, а при сокращении продуктивности на 28,74% среднегодовой прирост на одну голову сократился на 68,6 ц, то есть наибольшее отрицательное влияние на валовую продукцию оказывает снижение поголовья, поэтому предприятию необходимо уделить внимание анализу движения поголовья животных.

Основной причиной снижения поголовья животных на выращивании и откорме является изменение уровня специализации: наибольшую долю выручки с 1999 года имеет молочная продукция. В результате этого часть помещения хозяйства выделена для КРС молочного направления.

3.3 Косвенные факторы, оказывающие влияние на валовую продукцию животноводства

Главными факторами, определяющими уровень продукции животных, является кормление. Под кормлением понимают расход на 1 голову корма, в котором содержится необходимое количество питательных веществ, минеральных элементов и витаминов для обеспечения нормальной жизнедеятельности и получения заданной продуктивности животного [Экономика сельского хозяйства. Учебно-методическое пособие., стр. 155].

Не менее важным фактором повышения продуктивности животных является повышение качества кормов и в первую очередь их энергетической и протеиновой питательности: Корм плохого качества имеет низкую питательность и не обеспечивает необходимую продуктивность животных. Немаловажную роль в повышении качества кормов призвана сыграть новая система показателей его оценки. Основными из них являются концентрация в сухом веществе обменной энергии и сырого протеина, от которых в основном зависит эффект кормления. Первый показатель измеряется в мегаджоулях в расчёте на 1 кг сухого вещества, второй в - % по отношению к сухому веществу. По сравнению с действующей системой оценки качества кормов по кормовым единицам и содержанию переваримого протеина они более точно отражают питательную ценность кормов, что очень важно при составлении рационов для животных (см. табл. 3.10 и 3.11).

Таблица 3.10

Общая масса протеина с учётом нормативных значений (Чаинский район)

Виды кормов	Содержание переваримого протеина по норме, гр.	Общая масса протеина, гр.
		2000	2001
Сенаж	17	30277	33725
Силос	13	18583	20060
Сено	48	35740	134870
Всего:	Х	144600	188655

Таблица 3.10

Расчёт влияния количества и качества кормов на содержание переваримого протеина (по Чаинскому району)

Виды кормов	Количество кормов, ц к ед.	Содержание переваримого протеина в 1 к. ед., гр.	Изменение общей массы переваримого протеина, кг
	2000	2001	2000	2001	Всего	В том числе за счёт
						Количества кормов	Качества кормов
Сенаж	1781	1983,8	15	17	+70	+30	+40
Силос	1529,45	1543,07	11	12	+27	+12	+15
Сено	1994,58	2809,9	60	50	+208	+489	-281
Всего:	5205,03	6336,7	-	-	+305	+531	-226

Для того чтобы рассчитать причину изменения питательных веществ, можно воспользоваться методом факторного анализа.

Факторная модель:

К*П=М, где

К - количество кормов, ц к ед.

П - содержание переваримого протеина в 1 к. ед., гр.

М - общая масса переваримого протеина, кг.

3.3 Влияние динамики количества заготовленных кормов:

Мк = (К₁-К₀)* П₀

Сенаж: Мк=(1983,8-1781)*15=30 кг

Силос: Мк= (1543,07-1429,45)*11=12 кг

Сено: Мк=(2809,8-1994,58)*60=489 кг

3.4 Влияние динамики качества заготовленных кормов:

Мп = (П₁-П₀)* К₁

Сенаж: Мп=(17-15)*1983,8=40 кг

Силос: Мп= (12-11)*1543,07=15 кг

Сено: Мп=(50-60) *2809,8=-281 кг

3.5 Общие изменения:

М=Мк+Мп

Сенаж: М=30+40=70 кг

Силос: М=15+12=27 кг

Сено: М=-281+489=208 кг

Выводы: По сенажу. В результате увеличения количества заготовленных кормов на 202,8 ц. к ед. общая масса переваримого протеина увеличилась на 30 кг, также увеличилось содержание переваримого протеина в 1 к. ед. на 2 гр., что способствовало росту общей массы на 40 кг.

Увеличение количества питательных веществ составляет 70 кг, но можно отметить, что исходя из нормативных значений, которые представлены в таблице 3.9, содержание протеина в размере 17 гр. На 1 к. ед., с учётом, что общая сумма переваримого протеина составила бы в 2000 году 303 кг, что больше фактического значения на 36 кг, в 2001 году сумма переваримого протеина составляет нормативному значению.

Общая масса переваримого протеина по силосу увеличилась на 27 кг, в том числе за счёт увеличения количества питательных веществ на 12 кг и качества на 15 кг.

По отношению к нормативным данным общая сумма меньше на 2860 гр. В 2000 году и на 1543 гр. В 2001 году.

Сено различных трав по питательности протеина в общей массе в 2001 году больше 2000 года на 208 кг. Необходимо отметить увеличение доли количественного фактора, то есть количество кормов возросло на 815 ц. к. ед., что увеличило общую массу переваримого протеина на 489 кг. Качество кормов ухудшилось, так как содержание переваримого протеина в 1 к. и ед. сократилось на 10 гр., что снизило общую массу на 281 кг.

Положительным здесь является то, что нормативное значение протеина в 1 к. ед. составляет 48 гр., а фактическое на 12 гр. Больше 2000 года и на 2 гр. больше 2001 года.

Исходя из проделанного анализа, общая масса переваримого протеина по всем видам кормов возрастает на 305 кг, в основном за счёт увеличения их количественного значения.

Что касается качества кормов, то оно снижается на 226 кг, но, как уже было сказано по отношению к нормативным данным, содержание переваримого протеина соответствует требованиями, что может положительно повлиять на продуктивность животных.

Для определения степени зависимости продуктивности животных от уровня их кормления можно использовать метод корреляционно-регрессивного анализа.

Методика расчёта приведена в таблице 3.11

Таблица 3.11

Зависимость продуктивности КРС по приросту от уровня их кормления

Года	X	Y	XY	X2	Y2	Yx
1994	0,26	79,5	815,67	105,27	6320,25	81,20
1995	10,3	81,03	834,61	106,09	6565,86	81,3
1996	11,64	86,7	1009,19	135,49	7516,89	83,7
1997	12,03	87,04	1047,09	144,72	7575,96	84,40
1998	17,48	158,3	2767,08	305,55	25058,89	94,3
1999	45,03	158,7	7146,26	2927,70	25185,69	144,13
2000	21,51	61,11	1314,48	462,68	3734,43	101,56
2001	22,8	62,04	1414,51	519,84	3848,96	103,9
Сумма	151,05	774,42	16348,89	3807,34	85806,93	774,49

Сравнение продуктивности КРС и уровня их кормления показывает, что с повышением уровня кормления растёт и прирост живой массы на 1 голову. Следовательно, для математического выражения характера данной зависимости можно использовать уравнение прямой линии: Y_x=a+b_x.

После расчёта исходных данных и решения системы уравнений:

na+bx=y 8a+151,05b=774,42

ax+bx²=xy 151,05a +3807,34=16348,89

получили a = 62,63; b=1,81

Уравнение связи будет иметь следующее выражение:

Y_x=62,63+1,81x

Оно показывает, что с повышением уровня кормления на 1 ц. к. ед. в расчёте на 1 голову в год прирост живой массы от коров молочного стада увеличивается в хозяйстве в среднем на 1,81 ц.

Для характеристики тесноты связи между данными показателями рассчитаем коэффициент корреляции:

r= (xy - (x*y)/n)/(x² - (x)²/n)*(y² - (y)²/n) = (16348,89 - 151,05*774,42/8)/(3807,34-151,05²/8)*(85806,93-774,49²/8)=1726,87/3216,2=0,54

Коэффициент корреляции наполовину близок к единице. Это свидетельствует о том, что связь между приростом КРС и уровнем кормления тесная, почти пропорциональная.

Коэффициент детерминации (=r²=0,29) показывает, что на 29% изменение уровня прироста КРС связано с их кормлением.

3.4 Показатели эффективности продукции животноводства

Для продукции животноводства необходимо провести анализ эффективности производства и реализации продукции животноводства (см. табл. 3.12).

Таблица 3.12

Показатели эффективности отрасли животноводства

Показатели	1997	1998	1999	2000	2001	Темп прироста
Валовая продукция животноводства (в сопоставимых ценах), тыс. руб.	58	58	61	102	116	+100
Валовой доход, тыс. руб.	-143	-221	-29	583	416	-
Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.	1383	1739	1151	1338	1989	+43,8
Валовая продукция животноводства (в текущих ценах), тыс. руб.	1385	1739	1151	1104	1768	-
Выручка от реализации продукции животноводства, тыс. руб.	633	690	650	1029	1244	+96,5
Производственные затраты, тыс. руб.	1044	1258	1361	1345	1543	-
Прибыль (убыток), тыс. руб.	-750	-1049	-501	-309	-745	-0,7
Уровень рентабельности произведённой продукции, %	-54,2	-60,32	-43,53	-23,1	-37,46	-16,74

По данным таблицы 3.11 видно, что продукция животноводства в целом по хозяйству является убыточной, хотя в 2001 году по сравнению с 1997 годом убыток на 0,7% стал меньше за счёт увеличения выручки от реализации на 96,5%, это произошло благодаря повышению цены от реализации и росту продуктивности животных молочного стада.

Уровень рентабельности продукции животноводства из-за убытков имеет отрицательное значение, но при этом рентабельность в 2001 году сократилась на 16,74% по отношению к 1997 году.

Также необходимо рассмотреть эффективность производства животноводства по отдельным видам продукции (см. табл. 3.13).

Таблица 3.13

Эффективность производства и реализации молока

Показатели	1999	2000	2001	2001 к 1999 году (+;-)
Производственные затраты, тыс. руб.	113	681	1252	11,07
Выручка от реализации, тыс. руб.	69	719	1013	14,68
Себестоимость от реализации молока, тыс. руб.	102	684	1005	9,8
Прибыль (убыток) от реализации молока, тыс. руб.	-33	35	8	0,24
Рентабельность продукции, %	-32,35	5,1	0,8	2,5
Окупаемость, %	67,65	117,3	89,9	1,33

По данным таблицы можно сделать вывод, что производство и реализация молока остаётся убыточным как на 1999 году, так и в 2001 году. Это произошло из-за высоких производственных затрат, а также из-за увеличения себестоимости в 9,8 раза в 2001 году по сравнению с 1999 годом, вследствие чего данное предприятие получило убытки от производства данного вида продукции животноводства.

Производственная рентабельность молока с 2000 года стала с положительным значением, так как в 2000 году увеличилась выручка от реализации в 14 раз по сравнению с 1999 годом, и хозяйство при этом получило прибыль от реализации молока.

Таблица 3.14

Эффективность производства продукции, выращивания и откорма

Показатели	1997	1998	1999	2000	2001	2001 к 1997г.
Производственные затраты, т. р.	797	795	858	2201	2488	312,2
Выручка от реализации, т. р.	625	676	646	309	230	36,8
Себестоимость от реализации, т. р.	1358	1714	1015	634	727	53,53
Прибыль (убыток) от реализации, т. р.	-733	-1038	-369	-325	-497	67,80
Рентабельность продукции, %	-53,98	-60,56	-36,35	-51,26	-68,36	126,6
Окупаемость, %	46,02	39,44	63,64	48,74	31,64	68,75

Что же касается производства продукции, выращивания и откорма КРС, то оно тоже осталось более убыточным в 2001 году по сравнению с 1997 годом на 14,38%. Влияние на это оказало увеличение производственных затрат в 3 раза в отчётном году (2001) по сравнению с базисным (1997), а также уменьшение выручки от реализации на 63,2%. В результате чего производство продукции, выращивания и откорма КРС принесло хозяйству убыток, но при этом убыток стал меньше по сравнению с 1997 годом на 67,8% из-за уменьшения себестоимости на 46,5%.

Эффективность отрасли напрямую зависит от производственных затрат. Себестоимость является одним из наиболее важных показателей эффективности производства продукции.

Себестоимость продукции животноводства зависит от размера затрат на содержание скота и продуктивности животных.

Чем выше продуктивность скота и меньше затраты на его содержание, тем ниже себестоимость единицы продукции.

К важным условием сокращения затрат труда на производство единицы продукции относятся: правильная организация труда, рациональное использование рабочей силы, рост уровня механизации трудоёмких процессов.

Затраты на производство продукции группируются по элементам и статьям. Под элементами затрат понимаются затраты однородные по своему экономическому содержанию, а под статьями затрат, включающие один или несколько элементов.

Сначала необходимо определить общую сумму затрат по отдельным видам продукции и по животноводству в целом (см. табл. 3.15).

Общая сумма затрат в СПК «Обской» в целом по продукции животноводства увеличилась на 145,7%, вследствие увеличения затрат на основное молочное стадо в 11 раз в 2001 году по сравнению с 1999 годом, при этом на конец рассматриваемого периода наибольший удельный вес занимают затраты на основное стадо.

Если же рассматривать себестоимость 1 ц продукции, то более затратной является продукция выращивания и окорма КРС (табл. 3.16, 3.17).

Так как в 2001 году себестоимость выращивания и откорма КРС составила 4276 т. р., а молока - 3521 т. р.

В себестоимости 1 ц. продукции выращивания и откорма наибольший удельный вес занимают корма, которые увеличились в 2001 году по сравнению с 1997 годом на 1,4%. Также заметна тенденция увеличения удельного веса по оплате труда на 0,3%, так как немного повысили заработную плату рабочим СПК «Обской».

Уменьшение удельного веса затрат на содержание основных средств как по молоку, так и по выращиванию и откорму происходит из-за устаревания техники.

Таблица 3.15

Общая сумма затрат в животноводстве

Виды скота	Сумма затрат, т.р.	Структура затрат, %	Отношения (2001 к 1997),%
	1997	1998	1999	2000	2001	1997	1998	1999	2000	2001
Основное молочное стадо	-	-	113	681	1252	-	-	10,02	51,8	63,3	-
КРС на выращивание и откорм	1358	1714	1015	634	727	100	100	89,98	48,2	36,7	-53,28
Итого:	1358	1714	1128	1315	1979	100	100	100	100	100	Х

Таблица 3.16

Себестоимость 1 ц. молока по статьям затрат

Статьи затрат	Себестоимость 1 ц, т. р.	Структура затрат, %	Отчисления, %
	1999	2000	2001	1999	2000	2001
Оплата труда с отчислениями на социальные нужды	23,2	33,0	22,5	11,8	14,6	6,4	-5,4
Корма	92,7	99,5	143	47,1	44,0	40,62	-6,48
Содержание основных средств	52,1	22,8	29,7	26,4	10,1	8,44	=17,96
Прочие затраты	29	70,7	156,8	14,7	31,3	44,54	+29,84
Всего	197	226	352	100	100	100	Х

Таблица 3.17

Себестоимость 1 ц. продукции выращивания и откорма по статьям затрат

Статьи затрат	Себестоимость 1 ц, тыс. руб.	Структура затрат, %	Отношение, %
	1997	1998	1999	2000	2001	1997	1998	1999	2000	2001
Оплата труда с отчислениями на социальные нужды	274,2	243,3	271	327,3	376,5	8,5	6,4	10,3	8,51	8,8	+0,3
Корма	1437,3	1600,4	1182,3	1757,6	1976,5	44,8	41,8	44,7	45,7	46,2	+1,4
Содержание основных средств	995,3	690	351,6	138,8	488,2	31,0	18,0	13,3	36,13	11,4	19,6
Прочие затраты	503,2	1292,3	838,1	369,1	1434,8	15,7	33,*	31,?	9,63	33,6	+17,9
Всего:	3210	3826	2643	3842	4276	100	100	100	100	100	Х

3.6 Резервы увеличения производства продукции животноводства

Основным источником резервов увеличения производства продукции животноводства являются рост поголовья и продуктивности.

В хозяйстве имеется возможность увеличить поголовье молочного стада на 70 голов. Проведём необходимые расчёты:

Подсчитаем какое количество молока получим при увеличении поголовья до 185 голов и продуктивности 27,83 ц.

185гол.* 27,83=5149 ц.,

то есть дополнительно от этих мероприятий получили:

5149ц=3200ц (2001)=1949ц молока.

Количество молока направленного на реализацию:

1949ц-300ц (на выпойку телятам)=1649ц.

3.7 Определение безубыточного объёма продаж и зоны прибыли предприятия

Основную часть прибыли предприятия получают от реализации продукции и услуг.

В отрасли животноводства СПК «Обской» с появлением молочного стада с 1999 года получают прибыль от производства и реализации молока, так как производство мяса с данного периода стало невыгодным. Поэтому произведём расчёты по молоку.

Объём реализации продукции может оказывать положительное и отрицательное влияние на сумму прибыли. Увеличение объёма продаж рентабельной продукции приводит к пропорциональному увеличению прибыли. Если же продукция является убыточной, то при увеличении объёма реализации происходит уменьшение суммы прибыли.

В СПК «Обской» процессов переработки продукции животноводства не имеется, поэтому производимое молоко отправляется на реализацию Часть молока используется в столовой хозяйства и в школьной столовой для приготовления обедов.

Пунктом реализации молока является филиал в с. Кривошеино, а они уже реализуют молоко в Томск.

Безубыточность - это такое состояние, когда деятельность предприятия не приносит ни прибыли, ни убытков. Это - выручка, которая необходима для того, чтобы предприятие начало получать прибыль.

Её можно выразить в количестве единиц продукции, которую необходимо продать, чтобы покрыть затраты, после чего каждая дополнительная единица проданной продукции будет приносить прибыль предприятию.

Разность между практическим количеством реализуемой продукции и безубыточным объёмом продаж продукции - это зона прибыли, и чем больше она, тем прочнее финансовое состояние предприятия.

Для определения их уровня можно использовать аналитический и графический способы.

Для того, чтобы рассчитать долю маржинального дохода, необходимы данные, которые представлены в таблице 3.18.

Таблица 3.18

Данные для определения точки безубыточного объёма продаж (по производству молока)

Показатели	2000	2001
Полная себестоимость проданной продукции, т. р.	684	1005
Переменные затраты, т. р.	577	624
Постоянные затраты, т. р.	107	381
Количество в натуре, ц	2272	2553
Цена единицы продукции, р.	0,32	0,40
Выручка, т. р.	719	1013
Удельные переменные затраты, т. р.	0,25	0,24
Прибыль от реализации продукции, т. р.	35	8
Маржинальный доход, т. р.	+142	+389
Доля маржинального дохода в выручке, р.	0,2	0,4

Определим безубыточный объём продаж в стоимостном выражении.

Для удобства вывода формул используем следующие обозначения:

А - доля маржинального дохода;

Мд - маржинальный доход;

Вr - выручка от реализации продукции;

Пр - прибыль;

К - объём реализации продукции;

V - удельные переменные затраты;

Н - постоянные затраты;

Р - цена единицы продукции;

Т - точка безубыточности объёма реализации продукции (порог рентабельности; точка равновесия; критический объём продаж).

В соответствии с данными таблицы формула для расчёта доли маржинального дохода имеет вид:

А=Мд/Вr, а Мд = а*Вr, так как Пр =0.

В данном случае сумма маржинального дохода составляет в 2000 году 142 т. р., в 2001г. 389 т. р.

Для расчёта максимального (критического) объёма реализации продукции в денежном выражении выручки, используется следующая формула:

Вr=Н/А, Вr к2000году = 107/0,2=535 т. р., Вr к2001году = 381/0,4=953 т. р.

Рис. 4. Зависимость между объёмом реализации продукции, её себестоимостью и суммой прибыли (2000 год)

Для того, чтобы определить объём реализации продукции для получения определённой суммы прибыли, то формула будет иметь вид:

Т_2000г=Н/Р-V=107/0,32-0,25=107/0,07=1528 ц;

Т_2001г=Н/Р-V=381/0,4-0,2=381/0,2=1905 ц.

На основании данных построим графики (рис.4;5).

Рис. 5. Зависимость между объёмом и реализацией продукции, её себестоимостью и суммой прибыли (2001 год)

Вывод: Приведённые графики и аналитические расчёты показывают, что безубыточный объём продаж и зона прибыли зависят от суммы постоянных и переменных затрат, а также от уровня цен на продукцию. При повышении цен в 2001 году по сравнению с 2000 годом на 0,080 рублей нужно реализовать меньший объём продукции молока, чтобы получить необходимую сумму выручки для компенсации постоянных издержек СПК «Обской».

Данному хозяйству из бюджета РФ выделяются дотации за I сорт молока, что в общей сумме составляет 223 тыс. руб., что способствует в дальнейшем увеличению прибыли.

Увеличение удельных переменных и постоянных затрат повышает порог рентабельности и уменьшает зону прибыли.

Поэтому необходимо стремиться к сокращению постоянных издержек. Оптимальным считается тот план, который позволяет снизить долю постоянных затрат на единицу продукции, уменьшить безубыточный объём продаж и увеличить зону прибыли.

Если допустить, что цены за единицу продукции снизились с 0,40 до 0,38 рублей, удельные переменные затраты уменьшились с 0,2 до 0,15 тыс. руб., а сумма постоянных расходов сократилась с 381 до 250 т. р., то новая точка безубыточности объёма продаж составит:

Т=259/0,38-0,15=250/0,23=1087 ц,

Вr=250/0,4=625 руб.

Способом цепной подстановки можно определить влияние каждого фактора на изменение безубыточности объёма продаж:

Кпл=381/0,40-0,20=1905 ц;

Кусл₁=250/0,40-0,20=1259;

Кусл₂=250,0,38-0,20=1389;

Кфакт =250,0,38-0,15=1087.

постоянных затрат 1250-1905=-655 ц;

Цены реализации продукции 1389-1250=139 ц;

Удельных переменных затрат 1087-1389=-302 ц;

Итого: 1087-1905=-818 ц.

Исходя их данных показателей, на перспективу построим график (см. рис.6)

Вывод: Из проделанных расчётов на перспективу план считается оптимальным, с помощью которого снизилась доля постоянных затрат на единицу продукции, уменьшился безубыточный объём продаж и увеличилась зона прибыли, к чему и стремится СПК «Обской».

Так как при увеличении поголовья молочного стада вырастут только переменные затраты, а постоянные останутся на прежнем уровне, то себестоимость 1 ц молока снизится с 352 руб. до 219 руб.

Резерв увеличения производства продукции за счёт повышения уровня кормления определяется следующим образом (см. табл. 3.19)

Таблица 3.19

Резерв увеличения производства продукции за счёт повышения уровня кормления животных

	Расход кормов на 1 гол ц. к. ед.	Окупаемость 1ц, к. ед.	Резерв роста продуктивности, ц	Возможное поголовье животных, гол.	Резерв роста объёма производства продукции, ц
	фактический	возможный
Основное стадо молочного направления	55,10	60,37	2,0	10,54	185	1949

Вывод: из данных таблицы видно, что при возможном увеличении поголовья житных основного стада молочного направления на 70 голов увеличивается возможный расход кормления на 1 голову на 5,27 ц (9,6%), вследствие этого увеличивается продуктивность на 1054 ц и объём производства данной продукции на 1949 ц.

Эффективность внедрения данных проектов рассмотрим в таблице 3.20.

Таблица 3.20

Эффективность от введения в молочное стадо дополнительного поголовья скота и повышения уровня кормления

Показатели	2001	Перспектива (2002)	Отношения (+;-)
Произведено, ц	3200	5149	+1943
Себестоимость 1 ц молока, р.	352	219	-133
Реализовано, ц	2552	4544	+1992
Себестоимость всей продукции, р.	1005	1014	+9
Выручка от реализации 1ц, р.	1013	1647	+634
Цена реализации 1ц, руб.	0,32	0,32	-
Себестоимость, р.	8	633	625
Рентабельность, %	0,8	62,4	+61,6

Данные таблицы показывают, что за счёт внедрения проекта на перспективу хозяйство получит прибыль по 625 руб. выше фактической, так как увеличилась выручка от реализации производства молока на 634 руб. Вследствие этого увеличится рентабельность производства молока на 61,6%.