Проект відділення з виробництва консервованих томатів
Види сировини та її характеристика. Опис технології виготовлення консервованих томатів. Вимоги до якості готової продукції. Розрахунок матеріального балансу виробництва, продуктивності вибраного обладнання, площі складських та технологічних приміщень.
| Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | украинский |
| Дата добавления | 25.11.2014 |
| Размер файла | 253,9 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
5. Фан-Юнг А.Ф. Проектирование консервных заводов /А.Ф. Фан-Юнг. - 2-е изд. - М.: Пищевая промышленность, 1976. - 307 c.
6. Технико-экономическое проектирование предприятий пищевой промышленности. - М.: Агропромиздат, 1990. - 240 с.
7. Денщиков М.Т. Отходы пищевой промышленности и их использование. / Денщиков М.Т. - М.: Пищепромиздат, 1963. - 616 с.
8. Технология консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы // Под ред. Б.Л. Флауменбаум- 2-е изд., перераб. и доп. - М: Колос 1993 - с. 157.
9. Сборник рецептур на плодоовощную продукцию / Сост. М.Г. Чухрай - СПб: ГИОРД, 1999. - 336 с.
10. Валентас Кеннет Дж., Ротштейн Энрик, Сингх Р. Пол. Пищевая инженерия. Справочник с примерами расчетов / Пер. с англ. под общ. науч. ред. А. Л. Ишевского. - СПб.: Профессия, 2004. - 848 с.
11. Аминов М.С. Технологическое оборудование консервных заводов / М.С. Аминов, А.Н. Мальский. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1985. - 120 с.
12. Пожежна безпека. Нормативні акти та інші документи. Т.2. - К.: 1997. - 560 с.
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Характеристика та розрахунки норм витрат сировини і допоміжних матеріалів. Технологічна схема виготовлення консервів. Хіміко-технологічний і мікробіологічний контроль виробництва. Вимоги до якості готової продукції. Підбір технологічного обладнання.
дипломная работа [373,6 K], добавлен 25.11.2014Характеристика кінцевої продукції виробництва, сировини, матеріалів та напівпродуктів. Обґрунтування вибору технологічної схеми. Схема виробництва гінзенозиду та настоянки. Опис запропонованої зміни в технології, контроль виробництва та стандартизація.
дипломная работа [780,6 K], добавлен 23.09.2014Порівняльна біоенергетична оцінка традиційної сезонної та альтернативної енергозберігаючої технології виробництва яловичини за цілорічної відгодівлі бугайців консервованими кормами зі сховищ. Витрати сукупної енергії на фермі з виробництва яловичини.
статья [29,2 K], добавлен 18.09.2012Розробка і розрахунок комплексу сільськогосподарських машин для виробництва гречки за інтенсивною технологією. Аналіз операційної технології сівби з внесенням мінеральних добрив трактором ДТ 75. Складання технологічних карт і розрахунок продуктивності.
курсовая работа [498,6 K], добавлен 14.02.2011Характеристика м'якої пшениці. Асортимент і якість готової продукції. Вихід сортів борошна при трисортному помелі. Аналіз типових технологічних схем переробки зерна. Розмельний процес та обладнання для нього. Розрахунок вальцьових верстаті, розсійників.
курсовая работа [208,2 K], добавлен 14.12.2014Організаційно-економічна характеристика господарства. Аналіз динаміки і виконання плану валового виробництва гречки. Розрахунок продуктивності і собівартості гречки, її реалізації та рентабельності виробництва. Шляхи підвищення урожайності продукції.
курсовая работа [90,9 K], добавлен 24.01.2011Розрахунок технологічних карт на вирощування сільськогосподарських культур (гречки, кукурудзи). Обґрунтування прийнятої технології виробництва. Визначення оптимального складу машин для механізації виробництва заданої культури, підготовка поля до роботи.
курсовая работа [368,6 K], добавлен 24.04.2015Фітосанітарний стан та моніторинг шкідливих організмів в агроекосистемах. Видовий склад та характеристика шкідливих організмів рослин при вирощуванні томатів. Критерії застосування пестицидів, екологічна оцінка ризику їх використання та заходи безпеки.
курсовая работа [49,0 K], добавлен 13.02.2013Характеристика тваринницької галузі. Вдосконалення технології виробництва молока та стану відтворення поголів’я. Вплив якості годівлі на заплідненість, отелення та розвиток плода. Визначення ефективності організації штучного осіменіння корів і телиць.
дипломная работа [164,4 K], добавлен 08.11.2010Сутність та показники економічної ефективності сільськогосподарського виробництва продукції молока. Організаційно-економічна характеристика ТОВ "Беєво" Сумської області. Резерви і шляхи підвищення економічної ефективності виробництва продукції молока.
курсовая работа [217,7 K], добавлен 19.06.2012
