Экономика, организация и управление сельскохозяйственным производством

Послеубойная ветеринарно-санитарная экспертиза органов и туш проводится в местах убоя и первичной переработки животных (мясокомбинаты, скотоубойные пункты и площадки), а также на в лаборатории ветеринарно-санитарной эксперттизы или на мясо-молочных и пищевых контрольных станциях и преследует выпуск на пищевые цели мяса и мясных продуктов в доброкачественном и безвредном для человека состоянии.

Послеубойная ветсанэкспертиза осуществляется патолого анатомическим исследованием органов и туш убитых животных, а при соответствующих показаниях производится лабораторное исследование.

Для проведения послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизы на конвейерных линиях мясокомбинатов организуются специальные ветеринарные точки.

На конвейере крупного рогатого скота и лошадей таких точек четыре: 1) осмотр головы; 2) осмотр внутренних органов; 3) осмотр всей туши; 4) финальная точка, куда поступают для дополнительной й более тщательной экспертизы те туши с их органами, у которых выявлены какие-либо патологические изменения на предыдущих точках. На конвейерной линии свиней, если их убой и первичная переработка производятся без съемки шкуры или крупонированием, также устанавливают четыре ветеринарные точки. На конвейерной линии, где с туш свиней производится съемка шкуры, в начальной части конвейера устанавливают дополнительную ветеринарную точку. На этой точке осматривают ткани межчелюстного пространства и подчелюстных лимфатических узлов для исключения сибирской язвы и злокачественного отека.

Ветеринарно-санитарную экспертизу мелкого рогатого скота проводят в трех точках: 1) осмотр внутренних органов; 2) осмотр туши; 3) финальная экспертиза.

На скотоубойных пунктах и площадках для проведения ветсанэкспертизы органов и туш имеются рабочие места, а в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы (мясо-молочной и пищевой контрольной станции на рынках) оборудуют смотровые залы. Ветеринарный врач должен иметь соответствующую спецодежду, нож, вилку, мусат для направления лезвия ножа и лупу.

Обязательной ветсанэкспертизе подлежат туша, голова, ливер, селезенка, почки, желудок, кишечник, вымя. В отдельных случаях осматривают половые органы и мочевой пузырь. Все перечисленные объекты, принадлежащие одной и той же туше, должны быть сосредоточены в одном месте, соответствующим образом размещены и подготовлены, а на конвейерной линии туша, голова и органы нумеруются печатными бумажными одноименными номерами (величиной 3--4 см). На конвейерных линиях убойно-разделочных цехов мясокомбинатов вначале осматривают голову, затем внутренние органы и, наконец, тушу.

Особое значение при ветсанэкспертизе придается исследованию лимфатической системы, которая, являясь механическим и биологическим фильтром для лимфы, раньше других органов реагирует на патологические изменения. Зная схему движения лимфы, можно составить представление о степени распространения патологического процесса. А при некоторых формах патологических процессов изменения локализуются в лимфатических узлах (туберкулез, актиномикоз, казеозный лимфаденит и др.).

Осмотру подлежат следующие лимфатические узлы: 1) на голове -- околоушные, подчелюстные, заглоточные средние; 2) на внутренних органах бронхиальные, средостенные, портальные, брыжеечные (кишечные); 3) на туше -- предлопаточные, подлопаточные, подлопаточные первого ребра, коленной складки, подколенные, паховые поверхностные, паховые глубокие, реберно-шейные, грудные.

Изменения в лимфоузлах при отеке: лимфоузел увеличен; красное окрашивание паренхимы; обильно рыхлая, стекает прозрачная лимфа. Рисунок сохранен. Причины: убой утомленного животного, гибель от удушья, гипотермии, отравления, утопления.

Для гиперемии характерно светло- или желто-буро-красное окрашивание паренхимы и наполнение кровеносных сосудов железы кровью. На разрезе выступает кровь или сукровица. Гиперемия является одним из признаков воспаления, поэтому при ее обнаружении требуется более тщательное исследование всех продуктов убоя.

При серозно-экссудативном лимфадените железа увеличена, размягчена; поверхность разреза различных оттенков -- от желтого до темно-желтого; с разреза стекает мутная, иногда красноватая лимфа, обнаруживаются кровоизлияния, чаще точечные. Данный лимфаденит наблюдается преимущественно при острых инфекционных болезнях.

При альтеративном лимфадените железа значительно увеличена, капсула напряжена; при разрезе паренхима грибообразно выпячена, поверхность неровная за счет увеличения фолликулов, желтого цвета, геморрагии вдоль трабекул; рисунок лимфоузла не просматривается; граница между корковым и мозговым слоями стерта; отмечаются очаги некроза, лимфа мутная, окрашенная в желтый цвет, значительный соскоб. Данный лимфаденит следует рассматривать как ухудшение экссудативного.

Гнойный лимфаденит. Рассматривается как резкое ухудшение и продолжение двух предыдущих. Лимфоузел резко увеличен, в паренхиме обнаруживается гнойная инфильтрация, а на более поздних стадиях формируются абсцессы. Иногда вся паренхима лимфоузла подвергается гнойному расплавлению и лимфоузел превращается в большой абсцесс. Гнойный лимфаденит наблюдается при флегмонах, множественных абсцессах и при гнойной инфекции (мыт и др.).

При геморрагическом лимфадените паренхима набухшая, размягчена, характерно наличие фокусов темно-красного цвета (кровоизлияния) или желтоокрашенных точек (очаги некроза). Железа может быть сплошь окрашена в черно-красный цвет, а при некрозе -- с желтоватыми размягчениями. Поверхность разреза влажно-блестящая. Данный лимфаденит наблюдается у крупного рогатого скота при сибирской язве, а у свиней -- при чуме.

Инфекционные гранулемы лимфоузлов развиваются при туберкулезе, сапе и актиномикозе.

Опухоли в лимфатических узлах наблюдаются при лейкозе. Железа сильно увеличена в размере, но признаки воспаления отсутствуют.

Нормальный цвет лимфатических желез -- бело-серо-желтый в зависимости от вида животного.

Ветосмотр продуктов убоя от крупного рогатого скота. Голову осматривают и вскрывают подчелюстные, околоушные и заглоточные средние лимфатические узлы. Осматривают и прощупывают губы и язык. Разрезают жевательные мышцы пластами на всю ширину, параллельно их поверхности (наружные -- двумя разрезами, а внутренние -- одним), с каждой стороны для выявления цистицеркоза (финноза).

Селезенку осматривают снаружи и на разрезе.

Легкие осматривают снаружи и прощупывают все доли. Вскрывают левый бронхиальный, трахеобронхиальный и средостенные лимфатические узлы. Разрезают и осматривают паренхиму в местах крупных бронхов (аспирация кормовых масс) и в местах обнаружения патологических изменений.

Сердце. Вскрывают околосердечную сумку. Осматривают состояние эпикарда, миокарда, разрезают по большой кривизне левый и правый отделы сердца, осматривают состояние эндокарда и крови; производят 1--2 продольных и один поперечный несквозные разрезы мышц сердца для исключения финноза и саркоцистоза.

Печень. Осматривают и прощупывают с диафрагмальной и висцеральной поверхностей. На висцеральной поверхности по ходу желчных ходов делают 2--3 глубоких, несквозных параллельных разреза, один из которых проходит через портальные лимфатические узлы. Определяют состояние паренхимы печени и желчных ходов.

Почки осматривают и прощупывают, а при необходимости разрезают.

Желудок (преджелудки). Осматривают снаружи серозную оболочку, разрезают и осматривают лимфатические узлы. В случае необходимости желудок вскрывают для осмотра слизистой оболочки. Осматривают пищевод для исключения цистицеркоза и саркоцитоза.

Кишечник осматривают со стороны серозной оболочки и разрезают несколько брыжеечных лимфатических узлов.

Вымя тщательно ощупывают и делают 1--2 глубоких параллельных разреза. Вскрывают надвыменные лимфатические узлы.

Матку, семенники, мочевой пузырь, поджелудочную железу осматривают, а в случае необходимости их вскрывают.

У туш осматривают наружную и внутреннюю поверхности, обращая внимание на наличие опухолей и других патологических изменений. При необходимости вскрывают для осмотра предлопаточные лимфатические узлы коленной складки, наружные и внутренние паховые, реберно-шейные и подколенные. При обнаружении финн в сердце и массетерах вдоль выйной связки продольно разрезают мышцы шеи, лопаточно-локтевые, большие поясничные, бедренную группу мышц и мускул диафрагмы.

У телят дополнительно осматривают пуповину и вскрывают суставы конечностей (запястные и скакательные).

Ветосмотр продуктов убоя от мелкого рогатого скота. Внутренние органы и тушу осматривают так же, как и у крупного рогатого скота. Для выявления лимфаденита осматривают лимфатические узлы предлопаточные и коленной складки.

Ветосмотр продуктов убоя от свиней. Внутренние органы и тушу осматривают так же, как и у крупного рогатого скота. Имеющиеся отличия зависят от характера переработки животных. Если туша обрабатывается со съемом шкуры, то делают продольный разрез кожи и мышц в подчелюстном пространстве в направлении угла сращения ветвей нижней челюсти, вскрывают и осматривают с обеих сторон подчелюстные лимфатические узлы (сибирская язва и туберкулез). Если же туша свиньи обрабатывается без съемки шкуры (опаливанием, шпаркой), то подчелюстные лимфатические узлы и остальные части головы осматривают после выполнения этих технологических операций.

Все туши обязательно исследуют на трихинеллез.

Ветосмотр продуктов убоя птицы. Проводят наружный осмотр тушек, исследуют внутренние органы и осматривают грудобрюшную полость.

Часть практики проходила в лаборатории ВСЭ (рынка района «Старый город») г. Балаково, Саратовской области. Лаборатория размещается непосредственно в здании рынка.

Лаборатория включает в себя следующие помещения:

ь смотровой зал для производства ветсанэкспертизы;

ь холодильная для временного хранения мяса, направляемого в районную ветеринарную лабораторию, для исследования на патогенные микроорганизмы, яды и т.д.;

ь комната для лабораторных исследований(химических, микроскопических);

ь комната для вет.персонала.

Лаборатория ВСЭ оснащена следующей техникой:

ь бытовой холодильник;

ь микроскоп биологический;

ь рН - метр;

ь трихинеллоскоп;

ь компрессориум - 10 шт.;

ь овоскоп;

ь термометр для мяса;

ь термометры лабораторные;

ь нитратомер;

ь жирометр;

ь мясорубка лабораторная;

ь часы песочные.

ь рефрактометр;

ь весы лабораторные;

Штат лаборатории состоит из ветеринарного врача, лаборанта и санитарки.

В лаборатории имеется следующая документация:

· журнал ветсанэкспертизы мяса;

· журнал учета ветсанэкспертизы молока и молочных продуктов;

· журнал учета ветсанэкспертизы рыбы;

· журнал учета ветсанэкспертизы продуктов растительного происхождения;

· журнал учета биохимической экспертизы меда.

Лаборатория имеет свое клеймо, печать и штамп.

В большинстве случаев ветсанэкспертиза в условиях рынков является вторичной, или заключительной. Первичную ветсанэкспертизу проводят ветеринарные специалисты на местах убоя животных и подтверждают ее результаты ветеринарным свидетельством по форме № 2 (если реализация продуктов убоя происходит за пределами административного района) или справкой (в пределах района). В этих документах указываются результаты предубойного осмотра животного, послеубойного осмотра туш и органов и благополучие местности, откуда вывозятся продукты убоя. На тушу при первичной экспертизе ставятся клейма ветнадзора. Справка и свидетельство действительны в течение 3 суток с момента выдачи. Несмотря на это, при поступлении таких туш на рынок они подлежат обязательной вторичной ветсанэкспертизе и клеймению. Исключение составляют мясо и мясопродукты, прошедшие ветсанэкспертизу на предприятиях мясной промышленности (имеющие клейма) и реализуемые в государственной торговой сети на территории рынка.

Туши, после первичной ветсанэкспертизы, для продажи на рынке, должны доставляться владельцем в лабораторию ВСЭ вместе с внутренними органами (легкие, сердце, печень, селезенка и почки), а свинина, говядина и конина-- также вместе с головой. Ветеринарное законодательство предусматривает и возможность проведения на рынках первичной ветсанэкспертизы, когда владелец доставляет мясо без справки, и оно не имеет клейм ветнадзора. Такое мясо и внутренние органы подлежат осмотру, бактериологическому и по необходимости биохимическому исследованию. Ветеринарно-санитарная оценка дается по совокупным результатам. Подобное решение принимается и тогда, когда на рынок поступает туша с наличием клейм и документов, но без внутренних органов. В случае же представления одних внутренних органов и субпродуктов без туши их осматривают, но к реализации не допускают. Если они не вызывают никаких сомнений в доброкачественности, их возвращают владельцу, а при наличии каких-либо изменений -- утилизируют. К экспертизе могут предъявляться целые туши, разрубленные на полутуши или на четвертины, но разрубленное на куски мясо к осмотру не принимается. Мясо может доставляться в остывшем, охлажденном, мороженом и засоленном виде. Тушки птицы осматривают в целом виде, потрошеными с приложением внутренних органов (кроме кишечника). У кроликов, зайцев и нутрий на одной из задних лапок ниже заплюсневого (скакательного) сустава должна быть оставлена неснятой шкурка не менее 3 см. Особые требования предъявляются к тушам однокопытных и верблюдов. Если в ветеринарном свидетельстве или справке не указано, что животные перед убоем, не ранее чем за 3 дня, подвергались осмотру на сап и маллеинизации, мясо и другие продукты убоя подлежат уничтожению.

Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и органов в лабораториях рынков осуществляется после изучения ветеринарным врачом документов предъявленных владельцем продуктов убоя, после чего происходит осмотр головы, внутренних органов и туши, в смотровом зале.

В подозрительных случаях для исключения инфекционных болезней в лаборатории рынка проводят микроскопию мазков-отпечатков, приготовленных с поверхности и из глубины лимфатических узлов и внутренних органов, имеющих патологические изменения. Мазки лучше окрашивать по Граму. Микроскопия дает возможность определить морфологию микроорганизмов, их отношение к окраске и сделать подсчет количества микробов в полях зрения, что имеет значение и для определения свежести мяса. При необходимости берут пробы для бактериологического исследования, которые направляют в районную (областную) ветеринарную лабораторию.

Для уточнения степени свежести мяса (что часто бывает необходимо на рынках), кроме органолептического исследования с постановкой пробы варкой и микроскопии, проводят определение первичных продуктов распада белка в бульоне, рН и летучих жирных кислот.

За период практики в лаборатории ВСЭ проводила трихинеллоскопию проб взятых от свиных туш. Для исследования на трихинеллез берут из ножек диафрагмы каждой свиной туши две пробы.

При исследовании привозного мяса и отсутствии в нем ножек диафрагмы пробы для трихинеллоскопии разрешают брать из других частей диафрагмы, а также из межреберных и шейных мышц.

Из двух проб мяса весом до 60 г изогнутыми ножницами вдоль мышечных волокон, ближе к их сухожильной части, нарезают по 12 кусочков величиной с овсяное зерно. Срезы помещают на компрессорий и раздавливают до такой степени, чтобы сквозь них можно было читать газетный шрифт.

Приготовленные 24 среза мышц тщательно исследуют под трихинеллоскопом, малым увеличением микроскопа, а также с помощью проекционной камеры КТ-3 или экранного трихинеллоскопа.

На срезах мышц личинки трихинелл обычно обнаруживают в инкапсулированном виде. Капсулы трихинелл имеют лимоноподобную форму (0,68X0,37 мм), внутри которой чаще бывает одна личинка спиралевидной формы.

Нередко встречаются личинки с обызвествленными капсулами; для их просветления срезы мышц помещают на 5--10 минут в 50%-ный глицерин, молочную кислоту или в 2--5%-ный раствор соляной кислоты, а затем исследуют в каплях глицерина.

Обызвествленные капсулы личинок трихинелл необходимо дифференцировать от саркоцист (мишеровых мешочков) и финн. Мишеровы мешочки располагаются в мышечных волокнах, но величина и форма их непостоянные; они достигают 0,1--5 мм длины и 0,2--0,3 мм ширины; форма мишеровых мешочков может быть изогнутая, вытянутая в длину или овальная; они не имеют капсул. Видимость мешочков улучшается при обработке срезов 5%-ным раствором едкого калия. Недоразвившиеся или погибшие и обызвествленные цистицерки (финнозные конкременты) всегда располагаются вне мышечных волокон; длина их 0,03--15 мм. Растворяются эти конкременты в 10--20%-ном растворе соляной кислоты. Согласно действующему законодательству, при обнаружении любым способом даже одной живой или мертвой личинки трихинеллы туша и субпродукты от нее, имеющие мышечную ткань, а также обезличенные мясопродукты подлежат технической переработке или уничтожению. Пищевод (пикальное мясо) и прямую кишку также уничтожают. Наружный жир (шпик) перетапливают при температуре не ниже 100° -- для пищевых целей. Внутренний жир и кишки (кроме прямой) выпускаются без ограничений. Со шкур животных тщательно удаляют мышечные ткани.

Все пробы на трихинеллез за период практики были отрицательными.

При необходимости в лаборатории при ветсанэкспертизе молока делают следующие реакции:

Определение кислотности молока. В коническую колбу на 200 мл наливают 10 мл молока, 20 мл дистиллированной воды и 3 капли 1% раствора фенолфталеина. Содержимое тщательно перемешивают и титруют 0,1н раствором NaOH до появления слабо-розового окрашивания не исчезающего в течении 1 минуты. Количество щелочи, пошедшее на титрование, умноженное на 10 минут - есть градус кислотности молока. В норме он составляет 10 - 20° Т.

Определение содержания жира в молоке. В чистый молочный жиромер наливают 10 мл серной кислоты (плотность 1,81 - 1, 82) добавляют пипеткой 10,77 мл молока (жидкости на смешивают) и 1 мл изоамилового спирта (плотность 0,81 - 0,818). Закрывают сухой пробкой, переворачивают 4-5 раз до полного растворения белков и ставят на 5 минут в водяную баню (t 65° С) пробкой вниз. Затем помещают в центрифугу при 1000 об/мин на 5 минут. По образовавшемуся осадку определяют содержание жира. Норма содержания жира не менее 3,1%.

Кольцевая проба на бруцеллез. В пробирку наливают 1 мл молока и 1 каплю цветного бруцеллезного антигена. Ставят в термостат (t 37° С) на 40 - 45 минут и оценивают реакцию. Если появилось синее кольцо, то реакция считается положительной. Если появилось светло - голубое кольцо, то реакция сомнительная. Если нет синего кольца, то реакция отрицательная.

Мастидиновая проба на скрытый мастит. В углубление молочно - контрольной пластинки вносят на 1 мл молока, добавляют 1 мл 10 % раствора мастидина и перемешивают стеклянной палочкой в течении 15 - 20 сек. Реакцию учитывают по степени образования желеобразного сгустка.

Реакция считается отрицательной, если смесь остается в виде однородной жидкости или появляются следы образования желе.

Реакция считается положительной при образовании сгустка в виде сырого белка куриного яйца, цвет смеси от темно-сиреневого до фиолетового.

При ветсанэкспертизе мяса в лаборатории делают следующие реакции:

Проба варкой. В колбу помещают 100 гр. мяса, добавляют 30 см³ воды и варят 5-10 минут. Бульон свежего мяса ароматный, на поверхности видны капельки жира. Бульон несвежего мяса - мутный, с хлопьями, с затхлым или гнилостным запахом, жировых капель на поверхности почти нет.

Приготовление экстракта мяса. В колбу кладут на 50 мм 5 гр. мелконарезанного мяса и прибавляют дистиллированную воду до метки. После чего жидкость взбалтывают 3-5 раз в течение 5 минут, а затем фильтруют. Экстракт из свежего мяса прозрачный, фильтруется быстро. Экстракт из несвежего мяса мутный и фильтруется медленно.

Определение активной реакции рН. В 3 пробирки первого ряда наливают по 0,2 мм экстракта мяса, в 2 крайние пробирки наливают дистиллированную воду по 0,5 мм, в среднюю второго ряда - 0,7 мм. В среднюю первого ряда наливают 0,1 мм паранитрофенола (при рН > 7 наливают метанитрофенол). Затем в 2^й крайних гнезда второго ряда вставляют ампулы с цветными жидкостями для индикатора, величина рН которых может совпасть с испытуемым экстрактом. рН годного мяса составляет 5,9 - 6,2, негодного в пищу мяса - 6,3 и выше.

Реакция с сернокислой медью. Производится для выявления мяса вынужденно забитых животных. Берут 2 пробы мяса по 5 - 10 гр. Из локтевых мышц и мышц крупа. В пробирку кладут 3 гр. Измельченного мяса, 9 мл дистиллированной воды и кипятят 2 минуты. Фильтруют. Затем в пробирку наливают 2 - 3 мл бульона добавляют 5 капель 5 % раствора CuS0₄, взбалтывают и через 5 минут устанавливают реакцию. В бульоне негодного мяса выпадают хлопья или желеобразный осадок. Бульон свежего мяса прозрачный или дает небольшое помутнение.

Формольная реакция. Берут 10 гр. Измельченного мяса, добавляют 10 мл физиологического раствора, перемешивают пестиком, добавляют 10 капель NaOH 0,1н раствора. Нагревают до кипения, охлаждают, добавляют 6% щавелевой кислоты и фильтруют 2 - 2,5 мл вытяжки, добавляют 1 мл 40% раствора формалина. Учитывают реакцию через 2 минуты. Если животное пало, то образуется плотный сгусток (желе). Если животное убили в состоянии агонии, то образуется жидкий сгусток или хлопья. Если животное было здоровым, то образуются слабые хлопья или помутнение.

Реакция на пероксидазу. В пробирку наливают 2 мл экстракта из мяса, добавляют 5 капель 0,2% спиртового раствора бензидина, жидкость взбалтывают и добавляют 2 капли 1% раствора перекиси водорода и снова взбалтывают. Через 0,5 - 1 минуту снимают результаты. Экстракт свежего мяса окрашивается в сине-зеленый цвет с последующим побурением. Экстракт негодного мяса дает слабое посинение через 2-3 минуты или не синеет совсем.

ТОКСИКОЛОГИЯ

За время прохождения практики я закрепила теоретические знания и приобрела практические навыки по выявлению источников и причин отравления сельскохозяйственных животных; диагностике, лечению и профилактике отравлений.

За время прохождения практики в КФХ «Волгарь» мне не встречались случаи отравления животных. Проведя анализ отравлений сельскохозяйственных животных в хозяйстве, было установлено, что Наиболее часто встречающее отравление в хозяйстве - это отравление нитратами и нитритами. Основной причиной является поедание недоброкачественных кормов (загнившая, загрязненная кормовая свекла), а также при поедание животными удобрений, которое происходило в результате несоблюдения условий их хранения.

Клинически данные отравления проявлялись следующим образом:

ь Беспокойство и возбуждение сменяющиеся угнетением

ь мышечная слабость

ь отсутствие аппетита;

ь позывы к рвоте

ь учащенный пульс и дыхание;

ь подергивание или дрожь мышц;

ь гипотония преджелудков, большая саливация;

ь слизистые оболочки имеют цианотичную окраску;

ь понижение кожной чувствительности;

ь скрежет зубами;

ь судороги;

ь дыхание затруднено

ь утрата рефлексов;

ь наступает коматозное состояние

Для овец и лошадей токсическая доза нитратов - примерно 1г/кг, для свиней - 0,7 г/кг; ЛД₅₀ калийной селитры для крупного рогатого скота и лошадей составляет 100-250г, для свиней и овец - около 30г.

Диагноз ставят на основании анализа анамнестических данных, клиники, патологоанатомических изменений и химического анализа корма, воды, крови, содержимого преджелудков и кишечника. В крови определяют метгемоглобин.

Лечение. Для начала необходимо выявить и устранить причину. При отравлении нитратами и нитритами промыть желудок, дать солевое слабительное и активированный уголь. В качестве антидота внутривенно - 1-4%-ный раствор мителеновой сини в 5%-ном растворе глюкозы в дозе 0,1 мл/кг массы тела, кроме того внутрь молочную кислоту, разбавленную пополам с водой, в объеме 100-150мл 1-2 раза в день до выздоровления. Рекомендуется применять сердечные средства, при необходимости - кровопускание с последующим переливанием совместимой крови или кровозаменителя.

В качестве лечебных мероприятий при отравлении мочевиной первоначально освобождают желудок от содержимого путем промывания с использованием зонда. 1 литр 1% раствора уксусной кислоты внутрь.

Если происходит отравление пропавшими кормами внутрь вводят адсорбирующие, вяжущие, слизистые вещества, обволакивающие, ихтиол, внутривенно вводят 5% раствор хлорида кальция, гемодез 500 - 1000 мл. Подкожно вводят кофеин бензоат натрия 10 мл для поддержания сердечной деятельности.

В качестве профилактических мероприятий в КФХ Козлова были предложено следующие рекомендации:

удобрения необходимо хранить в закрытом хранилище, не доступном для животных;

не допускать попадания азотных удобрений в корма и питьевую воду

следить за содержанием нитритов в воде - оно не должно превышать 1мг/л и нитратов - 45 мг/л.

следить за качеством скармливаемых животным кормов

зерновые попавшие под заморозки до уборки обязательно проверять на пораженность грибками и в случаях их обнаружения не допускать в корм скоту;

при скармливании животным мочевины необходимо суточную дозу скармливать не менее чем в 2 приема.

Во время прохождения практики был произведен отбор проб концентрированного корма для химико-токсикологического анализа и отправлен в лабораторию.

Пробы отбирала следующим образом: отбирала среднюю пробу из разных мест (3-5 мест) не менее 1 кг. Пробы помещала в стеклянную банку с притертой крышкой. На банку наклеивала этикетку, где писала характер материала, его массу, вид, дату взятия. Материал отправляли в лабораторию с нарочным. Одновременно отправили с нарочным сопроводительное письмо.

Проходя практику в ветеринарной лаборатории, изучила основные методы обнаружения ядовитых веществ.

Определение цинка. 1 - 2 мл минерализата разбавляют водой 1:1, затем добавляют 2-3 капли 25% раствора аммиака для нейтрализации и 1 каплю наносят на фильтровальную бумагу (пропитанную раствором тиомочевины). Если присутствует цинк, то образуется красно-матовое пятно.

Определения ртути. На фильтр наносят каплю йодистой меди, добавляют 40 мл 10% раствора CuS0₄, образовавшийся осадок фильтруют, промывают и сливают в мерную колбу. Через 2 минуты на тот же фильтр наносят каплю разбавленного минерализата. Если образуется красное пятно, то ртуть присутствует.

Размещено на Allbest.ru