Рис. 4 - Деревья в фазу плодоношеня и плоды груши сорта Конференция



Рис. 5 - Плоды груши сорта Аббат Феттель

Рис. 6 - Плоды груши сорта Бутыра Харди

Фенологические наблюдения являются обязательным элементом хозяйственно-биологического изучения сортов. По срокам наступления той или иной фазы можно судить о степени приспособленности сортов к условиям произрастания и их хозяйственной ценности.

Изучение сроков прохождения фенофаз в связи с метеорологическими условиями дает возможность выявить потребность сортов в сумме положительных температур, свете, влаге и других факторах внешней среды на различных этапах вегетационного периода [40].

Вегетация надземной части растений начинается набуханием и раскрыванием почек. Затем идут фенологические фазы цветения, облиствения, роста побегов, развитие плодов и созревания. Завершается вегетация накоплением пластических веществ, вызреванием тканей, листопадом и вхождением в органический покой. Как во всяком динамическом процессе, в любой фенофазе прослеживается ее начало, максимальное развитие и затухание.

И.А. Драгавцева отмечает, что средняя температура наступлении фаз развития груши составляет: для набухания цветковых почек 8...9 С начала вегетации 11°С, цветения 12°С, созревания плодов 23...24°С.

Как показыают наши исследования в условиях агрофирмы «Сад-Гигант» прохождение фенологических фаз в большей степени зависит от погодных условий и подвой и конструкция насаждения не оказывают существенного влияния на длительность фенофазы (табл. 4).

Таблица 4 - Результаты прохождения фенологических фаз сортов груши в разных типах насаждений (агрофирма «Сад-Гигант»)

Сорт	Год	Начало вегетации	Начало вегетации	Число дней метфазного периода	Тср межфаз. период	УТ за межфазный период	УТср после перехода через +5 0С до начала цветения
Конференция	Сatonia С
	2004	15.III	12.IV	28	7,5	288,8	399,6
	2005	12.IV	7.V	26	11,2	292,1	377,0
	2006	25.III	22.IV	28	9,8	304,9	325,8
	2007	17.III	17.IV	30	7,9	259,4	190,8
	Ср.	24.III	21.IV	28	9,0	264,5	321,8
Аббат Феттель	2004	12.III	7.IV	25	7,8	228,3	312,3
	2005	8.III	3.V	26	10,3	316,6	325,8
	2006	21.III	21.IV	30	10,2	241,3	160,4
	2007	14.III	18.IV	36	7,6	221,6	227,9
	Ср.	16.III	16.IV	30	9,4	245,6	274,1
Бутыра Харди	2004	9.III	15.IV	37	7,5	273,2	407,9
	2005	14.IV	10.V	22	12,1	290,6	377,0
	2006	27.III	25.IV	28	9,4	283,2	217,5
	2007	20.III	20.IV	30	9,4	274,1	381,5
	Ср.	24.III	22.IV	28	9,6	248,4	344,7
ВА-29
Конференция	2004	16.III	12.IV	21	11,2	177,1	316,5
	2005	12.IV	7.V	26	9,8	266,9	350,4
	2006	25.III	22.IV	29	7,9	334,4	372,3
	2007	17.III	17.IV	31	7,6	284,4	205,7
	Ср.	20.III	19.IV	30	9,0	270,3	328,9
Аббат Феттель	2004	14.III	4.IV	21	7,7	287,8	349,4
	2005	18.III	4.V	27	10,6	277,3	340,0
	2006	19.III	22.IV	34	10,3	256,0	174,6
	2007	25.III	17.IV	23	10,8	162,1	168,3
	Ср.	19.III			9,8	253,0	279,5
Бутыра Харди	2004	9.IV	8.IV	30	8,6	286,9	398,6
	2005	16.IV	22.IV	31	11,6	266,9	350,4
	2006	15.III	17.IV	33	10,7	334,4	372,3
	2007	21.III	17.IV	29	8,3	284,2	205,7
	Ср.	18.III	16.IV	29	9,3	270,3	332,4

Как видно из таблицы 4 начало вегетации груши в условиях агрофирмы «Сад-Гигант» отмечено в конце марта - начале апреля.

Сорта груши испытывают неодинаковую потребность в тепле для наступления этой фенофазы, ее оценивают суммой эффективных температур выше +5°С. Отсчет ведут, от даты устойчивого перехода среднесуточных температур через +5°С. Используют также сумму среднесуточных температур выше 0°.

Деревья груши начинают вегетировать по достижении суммы эффективной температуры у раноцветущих сортов 90 - 120°С, у поздноцветущих 180 - 270°С. За начало вегетации считается появление из генеративной почки зеленого конуса.

У исследованных нами образцов груши по средним данным за 4 года вегетация начинается в П-Ш декадах марта. При ранней и поздней весне даты этой фазы сдвигаются на± 15 дней.

Раннее начало вегетации было отмечено весной 2004 года, что было обусловлено теплой погодой в январе, феврале и марте (среднемесячные температуры, соответственно, 0,0°С, 2,1°С, 8,3°С). Переход средних устойчивых температур через +5°С произошел 1 марта. Вегетация наступила через 12-20 дней после наступления положительных температур.

В 2005 году переход средних устойчивых температур через +5 С произошел 5 апреля. Вегетация наступила на 22-28 дней раньше наступления положительных температур, во второй декаде марта. Март 2005 года наблюдался холодным, пасмурным и сырым. Особенно холодной была III Декада. Абсолютный минимум температуры воздуха (-7,6°С) отмечен 23 числа, а абсолютный максимум (16,0°С) отмечен 7 числа. Апрель наблюдался в пределах средних многолетних норм.

Самое раннее начало вегетации отмечено у сорта Конференция (12.04), что раньше Конференции на ВА - 29 на 2 дня, самое позднее - у сорта Бутыра Харди, позже контроля на 3 дня.

3.2 Особенности роста деревьев груши в насаждениях разного типа

Рост растений сопровождается накоплением органической массы, необходимой для построения отдельных морфологических органов. На накопление органической массы требуется соответствующее количество первичных элементов, называемых элементами питания. Особенность минерального питания плодовых деревьев будет рассмотрена в другом разделе, а здесь мы хотели проанализировать особенности отдельных частей данного процесса. В процессе эволюции у плодовых растений соответственно этим особенностям сформировались определенные морфологические органы с узконаправленной специализацией. Поглощение минеральных веществ из почвы осуществляется корнями, поглощение углекислого газа из атмосферы - листьями, усвоение солнечной энергии и первичный синтез сложных органических веществ - хлорофиллом, сконцентрированным в тканях листа, органические вещества накапливаются в морфологических органах. Одна из особенностей древесных и кустарниковых плодовых растений - наличие ствола. Стволу присущи определенные функции, в числе которых осуществление механической опоры для ассимилирующего аппарата, а также транспортировка минеральных питательных веществ от корней к листьям и органических веществ от листьев к корням (корни, ствол, ветви, ветки являются морфологическими органами, в которых накапливаются запасы питательных веществ). У плодовых деревьев существует хорошо выраженная корреляционная связь между линейными, объемными и весовыми характеристиками. Определяющими соответствующее количественные соотношения морфологических органов дерева.

В процессе эволюции плодовых растений выработался закон сбалансированности развития их морфологических органов.

Закономерности этих соотношений передаются по наследству и являются генетически обусловленным признаком вида.

Конкретные условия среды обитания и агротехника выращивания плодовых растений могут существенно влиять на интенсивность развития того или иного морфологического органа.

Биологическая устойчивость того или иного плодового растения была бы невозможна, если бы в процессе эволюции не выработалась способность к пластичности морфологических органов.

Наиболее общим для плодовых древесных растений является закон изменения соотношения массы надземной части и корневой системы с изменением потенциального плодородия почвы, подвоя и густоты стояния. В более тяжелых эдафических условиях растительные организмы развивают относительно большую по массе корневую систему.

В настоящее время рациональное использование земли в плодоводстве приобретает исключительное значение. Решение рассматриваемой проблемы возможно прежде всего путем интенсификации отрасли за счет создания садов с оптимальной плотностью посадки растений.

Важно отметить, что в настоящее время все еще отсутствуют критерии, необходимые для уточнения плотности деревьев в саду или величины площади питания.

При этом следует иметь в виду, что схемы размещения плодовых деревьев непосредственно находятся в прямой зависимости от проблемы механизации плодоводства. Решение данной задачи возможно только комплексным путем, поскольку плотность насаждений зависит от биологических особенностей подвоев и сортов и тесно связаны с параметрами крон.

Следовательно, возникла необходимость для обоснования параметров кроны и в связи с этим оптимальных схем размещения плодовых деревьев, изучения соотношения морфологических органов плодового дерева в различных типах насаждений.

Исследования, проводимые в агрофирме «Сад-Гигант» показали, что среди многих факторов интенсификации плодоводства одно из ведущих мест занимает конструкция насаждений. В изучаемых нами насаждениях у деревьев груши, привитых на подвое Catonia С при схеме посадки 3.75х0,5 м, толщина штамба сортов существенно не отличалась (табл. 5), а при посадке 3.75 х 1,0 м, отмечали более активный рост штамба по сравнению со схемой посадки 3.75 х 0,5 м. Значительно уменьшается ширина кроны при загущенной посадке и почти не изменяется высота деревьев, т.е. ширина кроны в большей степени ограничивается схемой посадки деревьев.

Определение биометрических параметров надземной части деревьев, изучаемых сортов груши, дает возможность рассчитать площадь проекции и объем кроны и на этой основе степень использования земли (табл. 6). Как видно из данных таблицы 6 площадь поперечного сечения штамба (ППСШ) изменяется как от влияния биологии сорта, так и от схемы посадки.

Деревья груши сорта Конференция показали себя как сильнорослые. Имеют площадь поперечного сечения штамба на подвое catonia С - 72,34 см², сортов Бутыра Харди и Аббат Феттель - 55,39 и 66,44 см². Такую же закономерность в 2007 г. наблюдали у сорта Бирюзовая на подвое ВА-29.

Таблица 5 - Размеры деревьев груши в разных типах насаждений (агрофирма «Сад-Гигант», Сад 2003 г. посадки)

Сорт	Диаметр штамба, см	Диаметр кроны, м	Высота деревьев, м
	2004	2007	2004	2007	2004	2007
1	2	3	4	5	6	7
3,75 х 0,5 м, подвои аива С
Аббат Феттель	3,2	8,4	0,6	1,0	1,6	3,2
Бутыра Харди	4,0	9,2	0,6	0,8	1,4	3,0
Конференция	3,3	9,6	0,7	0,8	1,6	2,8
HCP05	0,4	0,2	-	-	0,2	0,3
3,75 х 1,0, подвои ВА-29
Аббат Феттель	3,8	10,2	0,8	1,3	1,5	3,6
Бутыра Харди	4,4	9,8	0,7	1,4	1,8	3,5
Конференция	4,0	10,4	0,8	1,3	1,4	3,6
HCP05	0,3	0,4	-	-	0,2	0,2

При расчете других надземных параметров (площадь проекции и объем кроны) отмечаем незначительное увеличение этих показателей и соответственно на пятый год после посадки коэффициент использования земли в пределах 15,6 - 25,7 %.

груша возделывание продуктивность крона

Таблица 6 - Площадь проекции, объем кроны и коэффициент использования земли деревьями груши в разных типах насаждений

Сорт	Площадь поперечного сечения штамба (ППСШ), см2	Площадь проекции кроны (ППК), м2	Объем кроны (ОК), м3	Коэффициент использования земли, %
	2004 г.	2007 г.	2004 г.	2007 г.	2004 г.	2007 г.	2007 г.
3,75 х 0,5 (5333 дер/га)
Бутыра Харди	8,48	55,39	0,29	0,78	0,16	0,63	24,3
Аббат Феттель	12,56	66,44	0,23	0,60	0,11	0,50	15,6
Конференция	8,55	72,34	0,39	0,50	0,21	0,48	15,6
3,75 х 1,0 (2666 дер/га)
Бутыра Харди	11,34	81,67	0,50	1,33	0,45	1,60	22,2
Аббат Феттель	15,20	75,39	0,39	1,54	0,23	1,80	25,7
Конференция	12,56	84,90	0,50	1,33	0,23	1,60	22,2

В последние годы во всем мире форсированно разрабатывают технологию выращивания плодовых деревьев в насаждениях интенсивного типа с плотностью посадки от 1500 до 10000 деревьев на 1 га. Такие сады, как правило, закладывают путем строчного размещения деревьев в виде узкокронных рядов. Естественно, что в насаждениях такого типа решающее значение придают использованию слаборослых подвоев соответствующих сортов. Важным достоинством интенсивных насаждений является высокая динамичность системы, определяющаяся продолжительностью периода амортизации. Использование слаборослых подвоев и скороплодных сортов наряду с высокой плотностью посадки создает комплекс условий, форсирующих процесс развития плодовых деревьев. Это приводит к существенному ускорению технологического цикла и сокращению периода амортизации по сравнению с экстенсивными насаждениями. В результате появляется гораздо больше возможностей в обновлении сортов, подвоев и технологий, что, несомненно, должно способствовать интенсификации плодоводства.

В странах с развитым садоводством все больше распространение получают высокоинтенсивные насаждения плодовых на слаоорослых клоновых подвоях.

При создании высокоинтенсивного сада полициклического типа целесообразно увеличить плотность посадки деревьев в два раза и использовать схему посадки 4 х 0,5 - 0,8 м. Об эффективности способа ведения надземной части деревьев можно судить по процентному соотношению ее составных элементов. На подвое catonia С у сортов груши в структуре биомассы деревьев при схеме посадки 3.75 х 0,5 м - 51,6 - 54,8 % (табл. 5).

Чтобы определить какой вариант возделывания деревьев груши по ресурсосберегающим технологиям в большей степени приемлем для наших условий, мы использовали показатель отношения биомассы деревьев отчуждаемой при обрезке - к урожаю плодов (табл. 8).

Для производственников большое значение имеет знание количества отчуждаемой древесины и ее соотношение к количеству плодов, с целью определения вносимого количества удобрений с учетом выноса питательных веществ с обрезаемой древесиной. Данные таблицы 8 показывают, что с 1 га сада в первом варианте (3.75 х 0,5 м) при обрезке отчуждается от 0,90 до 1,6 т древесины, во втором (3.75 х 1,0 м) - от 4,0 до 5,3 т/га, т.е. по количеству отчуждаемой древесины с 1 га варианты сильно отличаются, и это связано с размерами подземной части деревьев в зависимости от силы роста подвоя.

Как и ожидали, меньше всего биомассу с одного дерева отчуждали при обрезке на подвое catonia С и посадках (3.75 х 0,5 м) - от 0,3 до 0,7 кг, в то время как на средне рослом подвое - от 2,4 до 2,8 кг с каждого дерева. Соотношение биомассы, отчуждаемой при обрезке и урожайности груши с 1 га, показывает, что независимо от сорта наибольший коэффициент имеет сад со схемой посадки 3,75 х 0,5 м, наименьший - 3,75 х 1,0 м. Таким образом, при выращивании груши на подвое catonia С до 5-летнего возраста вполне могут быть посажены по схеме 3.75 х 0,5 м.

Таблица 7 - Структура биомассы 5-летних растений деревьев груши в зависимости от схемы посадки в 2007 г.

Сорт	Структура составных элементов, %
	ствол	ветви 1-го порядка	однолетние побеги	плодовые образования	листья	плоды
3.75 х 0,5 м (5333 дер/га)
Конференция	18,2	12,6	4,6	6,2	6,3	52,1
Аббат Фетель	16,1	18,2	3,1	2,8	8,2	51,6
Бутыра Харди	16,5	11,7	4,4	5,8	6,8	54,8
3.75 х 1,0 м (2666 дер/га)
Конференция	22,7	14,6	6,4	2,6	12,6	41,1
Аббат Фетель	28,4	12,6	5,8	2,3	10,9	40,0
Бутыра Харди	26,8	12,8	4,8	2,2	9,8	43,6

Таблица 8 - Биомасса 5-летних деревьев груши отчуждаемая из сада

Сорт	Хозяйственная продуктивность в 2007 г.	Отчуждаемая биомасса при обрезке (в сыром виде)
	С одного дерева, кг	С одного гектара, т	С одного дерева, кг	С одного гектара, т	На 1 т плодов, кг
1	2	3	4	5	6
4 х 0,8 м, подвои аива С
Конференция	10,4	32,5	0,5	1,6	492,0
Аббат Фетель	10,0	31,3	0,7	2,2	700,3
Бут. Харди	12,7	39,7	0,3	0,9	225,6
HCP05	1,2		0,1
4 х 1,5, подвои ВА-29
Конференция	9,6	16,0	3,2	5,3	331,2
Аббат Фетель	8,8	14,7	2,8	4,7	320,0
Бут. Харди	10,3	17,2	2,4	4,0	233,3
HCP05	1,1		0,2

3.3 Хозяйственная и удельная продуктивность деревьев яблони

Современный интенсивный сад может быть высокопродуктивным, если выдержаны все звенья системы ведения интенсивного садоводства. Интенсивные насаждения отличаются скороплодностью, слаборослостью, высокой продуктивностью и качеством продукции. Целесообразность использования той или иной схемы посадки предусматривает соответствие привитых деревьев предъявляемым требованиям, при каких соотношениях ростовых процессов и физиологического состояния растений обеспечивается максимальная продуктивность с единицы площади сада.

Наши наблюдения показали, что изучаемые сорта на catonia С, первый урожай дают на второй год после посадки (табл. 5). С возрастом увеличивается количество плодов с дерева и максимума достигает в 2007 г. Этот год был неблагоприятным для плодовых культур, так как февральские морозы вызвали значительные подмерзания цветковых почек. Однако изучаемые сорта, имея большой запас вегетативной и генеративной массы для такого возраста, сохранили достаточное количество цветковых почек, что и обусловило получение высоких урожаев как с одного дерева, так и с одного гектара.

В 2006 г. во второй половине января температура воздуха понизилась до - 36 ⁰С, что привело к подмерзанию плодоносных приростов, но и многолетней части, стволовой части древесины, следовательно, в этом году урожая не было.

Урожайность с одного гектара изменяется в зависимости от количества деревьев на единице площади и максимума достигает во втором варианте (3.75 х 0,5 м), где на одном гектаре размещают до 5333 деревьев. Имея компактную крону, деревья на подвое catonia С обеспечены достаточным количеством листьев в период роста и плодоношения (табл. 10).

Таблица 9 - Урожай (кг) деревьев груши в разных типах насаждений

Сорт	Схема посадки, м	2005 г.	2006 г.	2007 г.	В сумме
Подвои catonia С
Конференция	3,75 х 0,5	2,8	-	10,4	13,2
Аббат Фетель		3,6	-	10,0	13,6
Бутыра Харди		4,1	-	12,7	16,8
HCP05		0,8		1,2
Подвои ВА-29
Конференция	3.75 х 1,0	1,7	-	9,6	11,3
Аббат Фетель		2,1	-	8,8	10,9
Бутыра Харди		2,6	-	10,3	12,9
HCP05		0,6		1,1

Таблица 10 - Листовая поверхность в разных типах насаждений среднее за 2004 - 2007 гг.)

Сорт	Схема посадки	Площадь листьев, м2
		На одно дерево	На 1 м3 объема кроны	На 1 м2 проекции кроны
Подвои catonia С
Конференция	3,75 х 0,5	4,0	2,82	1,42
Аббат Фетель		3,3	2,50	1,14
Бутыра Харди		3,6	3,50	1,45
HCP05		0,4
Подвои ВА-29
Конференция	3.75 х 1,0	6,4	3,00	1,14
Аббат Фетель		5,1	2,83	0,86
Бутыра Харди		4,2	2,63	0,81
HCP05		0,2

Расчеты соотношения объема и проекции кроны к площади листьев показывают, что в редких насаждениях (3,75 х 1,0 м) этот коэффициент колеблется от 0,81 до 1,14 в зависимости от биологии сорта.

Во втором, самом высокоплотном насаждении площадь листьев с одного дерева наименьшая, а коэффициент соотношения плодов к объему и проекции кроны - наивысший, что и способствует повышению удельной продуктивности (табл. 11).

Оценка комплекса показателей продуктивности дает возможность полно оценить достоинства и недостатки того или иного типа насаждений.

Таким образом, данные общей биологической продуктивности деревьев, исследуемых сортов на подвое catonia С, дают возможность установить прямую зависимость между наибольшей биологической и хозяйственной продуктивностью, то есть соответствие потенциальных и реализованных возможностей изучаемых насаждений и сорто - подвойных комбинаций.

Баланс биомассы дает возможность оценить хозяйственную продуктивность сортов и насаждений, поскольку эти данные позволяют выйти на коэффициент хозяйственной эффективности, определяющий удельный вес плодов в общей биомассе. Данные таблицы 11 показывают, что в 2007 г. выход плодов с I см² ППСШ составляет от 0,18 до 0,19 кг, а I м² листьев формируют от 2,6 до 3,5 кг плодов. Выход плодов с I м³ объема и I м² проекции кроны увеличивается с уменьшением объема и проекции кроны и максимальные показатели имели во втором варианте. Очень интересные показатели получены при определении выхода плодов с I м² отведенной земли под каждое дерево. Оказывается, в сверх уплотненных насаждениях (вариант 1) с I м² земли выход плодов увеличивается в 1, - 2,0 раза по сравнению в садах на среднерослых деревьях.

Таблица 11 - Удельное плодоношение груши в разных типах насаждений в 2007 г. (сад 2003 г. посадки)

Сорт	Схема посадки, м	Выход плодов, кг
		С 1 см2 ППСШ	С 1 м2 листьев	С 1 м2 ПК	С 1 м3 ОК	С 1 м2 земли отведенной под дерево
1	2	3	4	5	6	7
Подвои catonia С
Конференция	3,75 х 0,5	0,19	2,6	1,33	1,25	3,25
Аббат Фетель		0,15	3,0	2,00	1,60	3,12
Бутыра Харди		0,18	3,5	2,64	2,65	3,97
Подвои ВА-29
Конференция	3,75 х 1,0	0,12	1,5	0,72	0,60	1,60
Аббат Фетель		0,12	1,7	0,57	0,49	1,47
Бутыра Харди		0,12	2,5	0,75	0,64	1,72

4. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ

В современных условиях основным резервом увеличения производства сельскохозяйственной продукции является повышение продуктивности каждого гектара земли, что достигается за счет роста интенсивности

производства, то есть посредством дополнительных затрат средств, а иногда и труда в расчете на единицу земельной площади. Вместе с тем научные исследования показывают, что даже в лучших специализированных хозяйствах повышение уровня интенсивности отрасли без изменения технологии производства не обеспечивает соответствующий рост эффективности.

Многочисленные направления в исследованиях по разработке новых технологий производства плодов сводятся к двум основным группам:

создание более современных основных средств производства, куда, прежде всего, относится весь комплекс исследований по выведению новых сортов плодово-ягодных культур, а также отбор их на основе сортоизучения, разработка наиболее экономичных типов и конструкций многолетних насаждений, подбор сорто-подвойных комбинаций и др.;

разработка новых и усовершенствование принятых технологических приемов в данных отраслях.

В садоводстве, как и в других отраслях сельского хозяйства, где земля является главным средством производства и его ограничивающим фактором, необходимо учитывать также и эффективность ее использования. Поэтому при экономической оценке защитных мероприятий необходимо принять комплекс показателей, первая группа которых характеризует эффективность материальных и трудовых затрат, а второе - эффективность использования земли.

К первой группе относятся себестоимость продукции, трудоемкость ее производства, уровень производительности труда, окупаемость производственных затрат. Ко второй - выход продукции с единицы площади, стоимость валовой продукции, прибыль с 1 га насаждений.

Таким образом, и основным показателям, с помощью которых осуществляется экономическая и организационная оценка результатов опыта, можно отнести следующие:

выход продукции с единицы площади (урожайность, т/га), стоимость валовой продукции;

себестоимость 1 т продукции, тыс. руб.;

прибыль (чистый доход) на 1 га, тыс. руб.;

рентабельность, %;

Сравнением вариантов опыта с контрольным определяется наиболее эффективный результат. Урожайность по вариантам определяется по фактическим данным опыта. Стоимость валовой продукции с 1 га определяется путем умножения урожайности на среднюю цену реализации с учетом товарных качеств продукции.

Средняя цена реализации определялась нами с учётом товарных качеств плодов и цене реализации I т плодов высшего, 1, 2 и 3-го сортов.

Размер производственных затрат на 1 га контрольного варианта изучаемой культуры выбирается из технологической карты с учетом затрат на организацию и управление производства, размер которых определяется по их фактическому удельному весу в себестоимости данной культуры. По вариантам опыта рассчитываются возможные изменения затрат относительно контроля. Для получения денежно-материальных затрат по вариантам опыта все виды дополнительных затрат складываются с контролем.

В наших опытах размер производственных затрат изменялся в зависимости от затрат на амортизацию сумма которых зависела от схем посадки и затрат на уборку урожая.

Себестоимость 1 т продукции рассчитывается делением производственных затрат на валовой сбор.

Размер прибыли (чистого дохода) - это разница между суммой,

полученной от реализации продукции или стоимостью её по средним ценам реализации, и затратами на её производство и реализацию. Дополнительная прибыль (чистый доход) - это разность между стоимостью дополнительно полученной продукции и дополнительными затратами, обеспечивающими её получение.

Результаты наших расчетов приведены в таблице 12, которые показывают, что изучаемые сорта груши на подвое catonia С со схемой посадки имеют наибольшую выручку от реализации продукции при низкой (6,7 - 7,0 тыс. руб./т) себестоимости и высокой рентабельности.

Таблица 12 -Экономическая оценка разных типов насаждений груши в расчете на 1 га (среднее за 2005 - 2007 гг.)^*

Показатели	Конференция	Аббат Фетель	Бутыра Харди
	catonia С 3.75х0,5 м	ВА-29 3.75х1,0 м	catonia С 3.75х0,5 м	ВА-29 3.75х1,0 м	catonia С 3.75х0,5 м	ВА-29 3.75х1,0 м
Урожайность, т	20,6	9,4	21,3	9,1	26,3	10,7
Производственные затраты, тыс. руб.	138,8	96,4	148,2	95,8	166,4	106,4
Себестоимость 1т, тыс. руб.	6,7	10,3	7,0	10,5	6,3	10,0
Выручка от реализации продукции, тыс. руб.	309,0	141,0	319,5	136,5	394,5	160,5
Прибыль, тыс. руб.	170,4	44,6	171,3	40,7	228,1	54,1
Уровень рентабельности, %	122,9	46,3	115,6	42,5	137,1	50,8
Затраты труда на 1 т, чел. ч

^* Косякин А.С. Методические рекомендации по определению экономической эффективности научных достижений в садоводстве. - М.: 2005 - 111 с.

5. ОБЕСПЕЧЕНИЕ ЕЗОПАСНОСТИ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ

5.1 Анализ условий труда при возделывании груши

Условия труда в сельском хозяйстве имеют свои особенности, обусловленные технологическими процессами окружающей средой, метеоусловиями и различными машинами и механизмами.

Груша как и все плодовые культуры требует дополнительных технологических приемов и химических средств.

В процессе ухода за грушей выполняются следующие работы:

Обрезка сада - здесь опасность представляет работа с режущими инструментами: секаторами, ножовками.

Выталкивание трактором из рядов срезанных веток - опасность представляют самоходные машины, СТС-4 (машина для сбора сучьев).

Дискование и культивация междурядий - опасность со стороны навесного оборудования сельхозмашин (дисковые бороны БДС-3,5, БДС-2,5, культиватор садовый КСГ-5).

4. Осенняя обрезка поросли связана со сложными метеоусловиями (холод, влажность, осадки) и работой с режущими инструментами.

5.Сбор урожая - опасность представляют лестницы, хрупкие ветви, вывозящие урожай транспортные средства (прицепная саморазгружающая платформа ПГ 3,5, погрузчик АВН-0,5 или ПВСВ-0,5).

Груша требует высокого уровня химической защиты от болезней и вредителей, и при этом наибольшую опасность представляют пестициды (фунгициды более 3 % концентрации, акарициды и пестициды с концентрацией для уничтожения сосущих и грызущих вредителей).

5.2 Мероприятия по обеспечению безопасности жизнедеятельности при возделывании груши

5.2.1 Правовые и организационные

Руководитель и специалист АПК в процессе своей деятельности обязан заботиться о своих рабочих и подчиненных специалистах. Кроме своих должностных обязанностей по производству сельхозпродукции он обязан организовать работу по охране труда, нести ответственность за безопасность жизни своих работников. Руководитель должен так организовать производственную деятельность, чтобы исключить возникновение ситуаций, угрожающих жизни и здоровью работников. Для этого необходимо знать основные правовые акты в области безопасности жизнедеятельности в сельском хозяйстве.

В соответствии со ст. 143 УК РФ за нарушение правил охраны труда руководитель может быть лишен свободы до 2-х лет или на тот же срок привлечен к исправительным работам, или выплатить штраф в объеме 200-500 минимальных окладов или 2-5-месячного дохода.

К механизированным работам допускаются лица не моложе 17 лет, а при возрасте до 17 лет допускаются только с наставником. Работать с пестицидами и аммиаком лица не моложе 18 лет. К указанным работам не допускаются беременные и кормящие грудью женщины, а также лица в соответствии с приказом Минздрава. № 700 от 19. 06. 84 г.

Во время работы агрегата запрещается посторонним лицам находиться в зоне работы, между трактором и прицепной машиной. Запрещается стоять на подножке или переходить с трактора на прицеп. Перед началом движения необходимо подать звуковой сигнал.

Между трактором и рабочим на прицепе должна быть установлена связь и оговорена система сигналов. Все работы по регулировке и ремонту машин нужно проводить при заглушенном двигателе трактора.

5.2.2 Санитарно-гигиенические

К работе на сельскохозяйственной технике допускаются лица, прошедшие медицинское освидетельствование, обучение по технике безопасности, имеющие соответственную квалификацию. В соответствие с формами выдачи спецодежды каждый работник должен обеспечиваться соответствующей одеждой и средствами индивидуальной защиты. Контроль за правильным и своевременным использованием вышеуказанных средств осуществляет руководитель (бригадир, агроном, управляющий и т.д.).

При проведении работ по применению ядохимикатов (опыливание, опрыскивание) нужно учитывать состояние погоды. Такие работы следует проводить в утренние или вечерние часы при скорости ветра не более 3-4 м/с, а направление ветра - навстречу или в сторону от движения агрегата. При работе с ядохимикатами запрещается: пить воду, курить, принимать пишу.

Техническое состояние сельскохозяйственных машин и агрегатов должно соответствовать техническим требованиям. Кабины или каркасы должны быть исправлены.

Кабины снабжаются стеклами для нормального микроклимата, в кабине необходимо иметь аптечку, термос для питьевой воды, устройство для крепления верхней одежды, комплект средств пожаротушения (огнетушитель, лопата). Необходимо следить за рабочим состоянием освещения габаритного и внутри кабины. Системы торможения и управления должны работать безотказно.

5.2.3 Технические

Выше были приведены работы по уходу за грушей, которые могут повлиять на безопасность жизнедеятельности рабочих. Во время проведения этих работ необходимо соблюдать мероприятия по обеспечению безопасности труда.

Обрезка деревьев производится ножовкой и секатором. Перед началом работы проводится инструктаж по ТБ. При этой операции опасность представляет работа режущим механизмом и захват одежды, возможность падения срезанных частей дерева.

Следующая операция - выталкивание срезанных ветвей из междурядий на место сбора. Особую предосторожность необходимо соблюдать при езде техники задним ходом, об этом предупреждают окружающих звуковым сигналом.

При рыхлении также необходимо соблюдать меры предосторожности при движении транспортного средства, при его обслуживании, особенно при обслуживании навесного оборудования, не допускать случайного опускания. Обрезка деревьев проводится в осенне-зимний период. Условия для ручных работ сложные, часто сопряженные с высокой влажностью почвы, осадками, низкими температурами. Для того, чтобы обеспечить высокую производительность труда и сохранить здоровье людей, коллективы должны быть обеспечены передвижными вагончиками, в которых рабочие могут укрыться от неблагоприятных погодных условий и периодически обогреваться при работе зимой.

Перед началом обрезки должен проводиться инструктаж по ТБ. Рабочие должны быть обучены работе с режущими инструментами: ножовками, секаторами. Необходимо иметь аптечки с набором средств первой помощи при травмах.

Во время уборки урожая необходимо соблюдать осторожность на лестницах, хрупких ветвях. Перед уборкой необходимо довести до сведения сборщиков правила техники безопасности.

Наиболее важным является выполнение правил охраны труда во время проведения мероприятий по защите сада от вредителей и болезней. При этих работах необходимо строго выполнять инструкции по хранению, транспортировке и работе с ядохимикатами. Рабочие должны быть обеспечены специальной одеждой, респираторами, индивидуальными средствами защиты. На пунктах подготовки растворов должны быть душевые комнаты, санитарные средства и комната отдыха. К работе с ядохимикатами не должны допускаться рабочие больные, беременные женщины, дети и подростки.

5.2.4 Пожарно-профилактические

Главная задача пожарной охраны - осуществление комплекса мероприятий, направленных на предупреждение возможности возникновения пожаров (профилактика пожаров).

В сельской местности ответственность за организацию пожарной охраны возлагается на местную администрацию.

В агрофирме «Сад-Гигант» на каждом отделении оборудованы пожарные стенды, где имеются все необходимые инструменты и оборудования (огнетушители, лопаты, пожарный багор, лом, песок), специальные пожарные водоемы закрытого типа, с которых противопожарное водоснабжение осуществляется и в зимнее время.

На производственных участках специальной защиты от молнии не имеется.

5.3 Мероприятия по обеспечению экологической безопасности

Человек в процессе своей жизнедеятельности постоянно воздействует на природу. В ходе сельскохозяйственной деятельности человек оказывает воздействие, прежде всего, на почву. При глубокой обработке почвы нарушается природное равновесие почвы, разрушается структура, уменьшается содержание гумуса. Применение различных химических веществ: удобрений, пестицидов, фунгицидов, гербицидов и др., загрязняют почву различными металлами, радиоактивными веществами, остатками применяемых веществ, ухудшая тем самым экологическую обстановку не только в почве, но и в воде, в воздухе.

Поверхностные и почвенные стоки воды с полей несут остатки химических веществ, ГСМ в водоемы, реки и т.д. Кроме того, загрязнителями воды и воздуха являются выбросы техногенных неочищенных газов.

В атмосфере всегда находится определенное количество вредных веществ. Это пыль, газы, дым, продукты растительного, животного, микробиологического происхождения. Самым крупным источником загрязнения

атмосферы являются отработанные газы двигателей техники, промышленные выбросы газов. Высокое содержание этих газов, токсических соединений приводит к появлению так называемого «парникового эффекта», влекущего за собой потепление климата.

Загрязнение биосферы горюче-смазочными материалами происходит при открытых заправках, подтеках емкостей и пр., а, испаряясь, они загрязняют атмосферу, почву. Попав на водную поверхность, ГСМ создают пленку, снижают содержание кислорода в воде и ухудшают условия жизни водных организмов.

Сточные воды несут большое количество вредных химических веществ, которые также губительно воздействуют на микроорганизмы и человека.

Все вышеперечисленные загрязнители через равные источники попадают к нам в пищу, через воздух и вызывают отравления, аллергию и прочие заболевания. Поэтому руководители АПК должны тщательно подходить к

вопросам проведения мероприятий по обеспечению экологической безопасности.

Важным средством улучшения экологической обстановки в сельском хозяйстве является внедрение иммунных к болезням и вредителям сортов, на которых применение пестицидов минимально.

Применение органических удобрений благотворно сказывается на структуре почвы, на развитии почвенной микрофлоры, на накоплении гумуса и не способствует накоплению вредных соединений в почве и растениях. Однако, без применения минеральных удобрений на сегодняшний день не обойтись, поэтому необходимо строгое соблюдение правил и норм в их применении.

Руководитель должен следить за исправностью машинно-тракторного парка. Тем самым уменьшать попадание ГСМ в окружающую среду, соблюдать нормы содержания вредных веществ в выхлопных газах.

Необходимо организовывать очистку сточных вод через очистительные сооружения. С каждым годом экологическая обстановка ухудшается, поэтому от специалистов и руководителей АПК требуется грамотность и ответственность в выборе новых экологически чистых технологий и их применении.

5.4 Мероприятия по обеспечению безопасности при чрезвычайных ситуациях

Федеральный закон «О защите населения и территории от чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера» (от 21.12.94 № 68 ФЗ.), определяет общие для РФ организационно - правовые нормы в области защиты граждан, земельных участков, водных, воздушных пространств Российской Федерации.

Согласно статье 7. «Основные принципы защиты населения и территорий от чрезвычайных ситуации».

Мероприятия, направленные на предупреждение чрезвычайных ситуаций, а также на максимально возможное снижение размеров ущерба и потерь в случае их возникновения, проводятся заблаговременно.

Объем и содержание мероприятий по защите населения и территорий от чрезвычайных ситуаций определяются исходя из принципа необходимой достаточности и максимально возможного использования имеющихся сил и средств.

Согласно статье 14. «Обязанности организаций в области защиты населения и территорий от чрезвычайных ситуаций». Организации обязаны:

а) планировать и осуществлять необходимые меры в области защиты работников организаций и подведомственных объектов производственного и социального назначения от чрезвычайных ситуаций;

б) планировать и проводить мероприятия по повышению устойчивости функционирования организаций и обеспечению жизнедеятельности работников организаций в чрезвычайных ситуациях;

в) обеспечивать создание, подготовку и поддержание в готовности к применению сил и средств по предупреждению и ликвидации чрезвычайных ситуаций, обучение работников организаций способам защиты и действиям в чрезвычайных ситуациях в составе невоенизированных формирований;

г) создавать и поддерживать в постоянной готовности локальные системы оповещения о чрезвычайных ситуациях;

д) обеспечивать организацию и проведение аварийно-спасательных и других неотложных работ на подведомственных объектах производственного и социального назначения и на прилегающих к ним территориям в соответствии с планами предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций;

е) финансировать мероприятия по защите работников организаций и подведомственных объектов производственного и социального назначения от чрезвычайных ситуаций;

з) предоставлять в установленном порядке информацию в области защиты населения и территорий от чрезвычайных ситуаций, а также оповещать работников организаций об угрозе возникновения или о возникновении чрезвычайных ситуаций.

Согласно статье 28. Ответственность за нарушение законодательства Российской Федерации в области защиты населения и территорий от чрезвычайных ситуаций.

Виновные в невыполнении или недобросовестном выполнении законодательства Российской Федерации в области защиты населения и территорий от чрезвычайных ситуаций, создании условий и предпосылок к возникновению чрезвычайных ситуаций, непринятии мер по защите жизни и сохранению здоровья людей и других противоправных действиях должностные лица, и граждане Российской Федерации несут дисциплинарную, административную, гражданско-правовую и уголовную ответственность, а организации - административную и гражданско-правовую ответственность в соответствии с законодательством Российской Федерации и законодательством субъектов Российской Федерации.

ВЫВОДЫ

1. На рост деревьев груши большое влияние оказывают схема посадки и сила роста сортов. Наибольший рост по всем вариантам имели деревья сорта Бирюзовая, особенно при схеме посадки 4 х 1,5 м

2. Более рациональное использование земель отмечали по всем сортам при схеме посадки 3,75 х 0,5 м.

3. Процентное соотношение составных элементов показывает, что в насаждениях со схемой посадки 3,75 х 0,5 м, на подвое catonia С, биомасса без плодов составляет от 45,2 до 48,4 %, на подвое ВА-29 со схемой посадки 3,75 х 1,0 м, от 56,4 до 50,0 %. Этим самым подтверждено более эффективнее использование фотосинтетически активной радиации в таких насаждениях.

Учет урожайности и расчет удельной продуктивности показывает, что одновозрастные сады более продуктивны при плотной посадке, где происходит частая смена древесины, а это в свою очередь приводит к формированию качественных плодов на молодых плодоносных органах груши.

5. Расчет организационно-экономических показателей убедительно доказывает, что в пятилетнем возрасте по всем изучаемым типам насаждений получена прибыль, однако наибольшая 228,1 тыс. руб. по сорту Бирюзовая с 1 га в варианте, где деревья были размещены по схеме 3,75 х 0,5 м или 5333 деревьев на одном гектаре.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Агиров А.Х. Биоэкологический мониторинг в Республике Адыгея / А.Х. Агиров.- Майкоп: Адыг. респ. кн. изд-во,1995 - 125 с.

2. Агроклиматические ресурсы Краснодарского края. - Л.: Гидрометеоиздат, 1975.- 276 с.

3. Акимов М.Ю. Влияние поздневесенних заморозков на урожайность груши / М.Ю. Акимов, А.П. Грибановский // Новые сорта и технологии возделывания плодовых и ягодных культур для садов интенсивного типа. - Орел: ВНИИСПК, 2000.- С.4-5.

4. Альтергот В.Ф. Клетка и температура среды / В.Ф. Альтергот.- М.: Наука, 1964.-185 с.

5. Альтергот В.Ф. Физиология устойчивости растений континентального климата / В.Ф. Альтергот. - Новосибирск: Наука, 1976.- 54 с.

6. Батова В.М. Агроклиматические ресурсы Северного Кавказа. Л.: Гидрометеоиздат, 1966. - 252 с.

7. Бабина Р.Д. Самоплодность и взаимоопыляемость перспективных сортов груши / Р.Д. Бабина, А.Н. Мищенко // Интенсивш технологи у садивнищ Наддшстренщини та Передкарпаття Украши.- Чершвщ, 1995. - С. 38-39.

8. Бандурко И.А. Особенности биологии и хозяйственная ценность ела-борослых сортов груши в условиях Северного Кавказа: автореф. дисс... канд. с.-х. наук / Бандурко И.А. - Л., 1986. - 18 с.

9. Бандурко И.А. Груша (Pyrus L.). Генофонд и его использование в селекции: автореф. дисс. д-ра с.-х. наук / Бандурко И.А.- СПб., 1998. - 36 с.

10. Будаговский В.И. Культура слаборослых плодовых деревьев / В.И. Будаговский.- М: Колос, 1976.- 302 с.

11. Бурмистров Л.А. Классификация сортов груши Pyrus L. / Л.А. Бурмистров //Бюл. ВИР. -1981.- Вып.412.- С. 39-45.

12. Бурмистров Л.А. Генофонд груши Северо-Западного региона России как источник важнейших признаков для селекции / Л.А. Бурмистров // Генетические ресурсы культурных растений: тр. междунар. науч.-практ. конфер. - СПб., 2001.-С. 228-230.

13. Вальков В.Ф., Штомпель Ю.А., Трубилин И.Т. Почвы Краснодарского края, их использование и охрана. - Ростов-на-Дону: Издательство СКНЦ. ВШ. -1996.- 191 с.

14. Витковский В.Л. Плодовые растения мира / В.Л. Витковский.- СПб.: Лань, 2003.-592 с.

15. Гегечкори Б.С. Приемы формирования современных крон плодовых деревьев,- Краснодар, 2005- 151 с.

16. Генкель П.А. Физиология устойчивости растительных организмов. // В кн. Физиология сельскохозяйственных растений. Т.З.- М: Изд-во МГУ, 1967.- С.87.

17. Гушин М.Ю. Температурные показания сроков цветения яблони на Украине / М.Ю. Гушин, Г.Д. Проценко // Садоводство.- 1972.- Вып. 16.- С. 12 - 16.

18. Девятов А.С. Рост, плодоношение и корневая система груши на подвоях

айвы и груши в Белоруссии в течении 22 лет / А.С. Девятов.- Орел: ВНИИСПК, 1997. - С.23-26.

19. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта. - М.: Агропромиздат, 1985. -350 с.

20. Долматов Е.А. Селекция груши / Е.А. Долматов, Е.Н.Седов. - Орел: ВНИИСПК, 1997. -С. 160.

21. Дуброва П.Ф. Экономика и организация промышленного садоводства. - М.: Колос, 1981.-256 с.

22. Душутина К.К. Сроки закладки и дифференциации цветочных почек у

сортов груши / К.К. Душутина // Тр. Модд. НИИСВиВ. - 1965. - Т. 10. - С. 123-132.

23. Еремеев Г.Н. Методические указания по отбору засухоустойчивых сортов и подвоев плодовых растений / Г.Н. Еремеев, А.И. Лищук.- Ялта, 1974. - 18 с.

24. Кошелев В.К. Соотношение основных показателей роста и плодоношения деревьев яблони // Сб.Тр.НИИ им.И.В Мичурина. 1973Вып.17.с.5-13.

25. Кудрявец Р.П. Продуктивность яблони. - М.: Агропромиздат, 1987. -303с.

26. Колесников, В.А. Плодоводство / В.А Колесников.- М: Колос, 1966. -431 с.

27. Методика постановки опытов с плодовыми, ягодными, цветочно-декоративными растениями. - М.: Просвещение, 1982.

28. Методические рекомендации по расчету экономической эффективности агротехнических мероприятий в садоводстве. - Мелитополь, 1983. - 58 с.

29. Методические рекомендации в опытах с плодовыми и ягодными культурами. - Киев, 1987.

30. Лаптиева В.Ф. Агрономическая тетрадь возделывания яблони и груши по интенсивной технологии в условиях Воронежской, Белгородской и Курской областей / В.Ф. Лаптиева. - М., 1990. 112с.

31. Лобанов Г.А. Некоторые особенности в индивидуальном развитии гибридных сеянцев груши / Г.А. Лобанов // Агробиология. -1960. -№1.-С.71-74.

32. Лобанов Г.А. Селекция и сортоизучение в интенсивном садоводстве / Г.А. Лобанов.- Мичуринск, 1980.-Вып. 31. - С. 54-59.

33. Любимова Л.Л. Влияние суточной амплитуды воздуха на сроки цветения плодовых культур / Л.Л. Любимова, К.Ф. Ефимова // Бюллетень ВИР.- 1982.- Вып. 126.- С. 22-24.

34. Максимов Н.А. Избранные работы по засухоустойчивости и зимостойкости растений. Т.1 Водный режим и засухоустойчивость / Н.А. Максимов. - М.: Из-во АН СССР, 1952.

35. Максимов Н.А. Избранные работы по засухоустойчивости и зимостойкости растений. Т.2 / Н.А. Максимов.- М., Изд-во АН СССР, 1952.

36. Марголин А.Ф. Клоновые подвои айвы для карликовой груши / А.Ф. Марголин // Садоводство. - 1973.- №2. -С.26.

37. Москаленко Т.И. Приоритетные направления экологической безопасности, ресурсосбережение и устойчивости горного садоводства / Т.И. Москаленко, И.Ф. Инденко, Н.Е. Смагин // Проблемы НИР и развития субтропического и южного садоводства в 2001-2005гг.- Сочи: ВНИИЦиСК, 2001.- С100-103.

38. Овсянников А.С. Продуктивность фотосинтеза листьев в разных частях кроны яблони // Садоводство. - 1959.- № 12. - С. 30-31.

39. Овсянников А.С. Период формирования урожая у сортов груши / А.С. Овсянников: сб. науч. работ.- Мичуринск, 1973.- Вып. 17.

40. Проценко Д.Ф. Морозостойкость плодовых культур в СССР / Д.Ф. Проценко.- Киев: Изд. КГУ им. Т.Г. Шевченко, 1958.-392 с.

41. Прусс А.Г. Груша / А.Г.Прусс. - Л.: Колос, 1974.-80 с.

42. Программно-методические указания по агротехническим опытам с плодовыми и ягодными культурами. - Мичуринск, 1956.- 184 с.

Размещено на Allbest.ru