Главная
База знаний "Allbest"
Сельское, лесное хозяйство и землепользование
Нормирование труда в животноводстве
Нормирование труда в животноводстве
Методы и организация нормирования труда на сельскохозяйственных предприятиях. Нормирование труда, установление численности работников на животноводческих фермах. Определение норм труда по материалам наблюдений. Расчет норм на основе типовых нормативов.
| Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 29.10.2008 |
| Размер файла | 87,3 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
|
Вид работы |
Оператор машинного доения |
Оператор по обслуживанию дойного стада |
|
|
Доение, однократное |
3,15 |
- |
|
|
Раздача корма и кормление животных концентрированными кормами |
0,74 |
|
|
|
Чистка помещений |
0,23 |
0,55 |
|
|
Привязывание и отвязывание коров |
|
|
|
|
Разовые работы |
0,05 |
0,03 |
- При расчете нормы обслуживания устанавливают среднегодовые затраты времени на доение 1 коровы в день:
- Тд = 3,15* 3 * 0,83 = 7,84 мин.
- Общие затраты времени на обслуживание 1 коровы в день для операторов машинного доения составят 9,71 мин (7,84+ 0,74 + + 0,23 + 0,85 + 0,05), для оператора по обслуживанию животных - 1,00 мин (0,55 + 0,42 + 0,03).
- Для операторов машинного доения нормативы времени на отдых (Тотд) по условиям производства на данной ферме (выполнение работ с частичной механизацией) -- 25 мин, на личные надобности (Тл,н) -- 10 мин, на подготовительно-заключительные работы (Тпз) -- 36 мин (все нормативы берутся из справочников); для операторов по обслуживанию животных (ТП.3) -- 25 мин (работает с лошадью).
- Следовательно, при двухсменном режиме труда и отдыха норма обслуживания составит:
- а) для оператора машинного доения
- Нобс =
- б) для оператора по обслуживанию животных
- Нобс = /19/.
- 2.1. Расчет норм труда на основе типовых нормативов
- В большинстве случаев нормы обслуживания устанавливают по сборникам типовых норм. В сборниках содержатся нормы, рассчитанные на различные организационно-технические и природные условия. Для использования типовых норм важно осуществить организационно-технические мероприятия, заложенные при расчете типовых норм. Механическое изменение норм, особенно в сторону их завышения без учета реальных условий труда, приводит к невыполнению установленных заданий и конфликтам.
- Центральной республиканской нормативно-исследовательской станцией (Роснисагропром) для животноводства разработаны сборники укрупненных нормативов времени и комплексных норм обслуживания.
- С помощью укрупненных нормативов времени можно определить численность основных и вспомогательных работников животноводческих ферм.
- Комплексные нормы обслуживания позволяют установить рациональный режим труда и отдыха обслуживающих работников, обеспечить технологическое обслуживание животных при соблюдении заложенных в расчете уровней организации труда и технологии.
- В укрупненные нормативы времени для работников, обслуживающих дойное стадо, включены такие работы, как погрузка, подвоз и раздача всех видов кормов; доение; поение; пастьба; чистка животных, помещений и оборудования; выполнение зооветмероприятий, связанных с гигиеной и санитарным состоянием животных и помещений.
- Также даются укрупненные нормативы для вспомогательных видов работ, связанных с учетом и качеством продукции, осеменением коров, проведением ветеринарных работ, техническим обслуживанием и ремонтом оборудования.
- Для того чтобы в справочнике найти нормативы времени и комплексные нормы, по данным паспортизации фермы необходимо установить: метод содержания животных, способ погрузки, транспортировки и раздачи кормов, технологию доения, поения, удаления навоза.
- В нормативы включены затраты времени на прием отела в стойлах, выращивание телят до 20-дневного возраста и выполнение разовых и прочих работ.
- Например, на ферме со сплошными полами обслуживается 200 коров при привязном, стойлово-пастбищном содержании. Корма подвозятся на расстояние 800 м трактором с прицепом и раздаются кормораздатчиком ТВК-80. Концентраты раздаются с тележки УТР-300. Погрузка кормов осуществляется агрегатом ПЭ-0,8, концентратов -- в мешках вручную. Доение выполняется в молокопровод тремя двухтактными аппаратами при двукратном доении.
- Продуктивность коров 4100 кг. Навоз удаляется транспортером ТСН-ЗБ. Применяется автопоение. Осеменение коров осуществляется в стойлах. Определяется качество молока (жирность, плотность, кислотность и загрязненность). В летний период коровы на пастбищном содержании (пастьба на лошади).
- Нормативы и нормы времени на обслуживание коров определяются по данным таблиц.
- В соответствии с условиями выполнения работ определяются укрупненный норматив времени на обслуживание 1 коровы и комплексная норма обслуживания.
- Комплексные затраты времени в расчете на 1 гол. животных составляют 22,67мин (19,20+ 3,47). Суточная трудоемкость производства молока для фермы с поголовьем 200 гол. равна 4534 мин (22,67 * 200). Расчетно-нормативная численность работников 9,5 человека (200 : 21).
- Для того чтобы определить фактическую численность работников фермы, необходимо расчетно-нормативную численность умножить на коэффициент, представляющий собой отношение количества календарных дней в году к числу рабочих. Данный коэффициент определяется в каждом хозяйстве с учетом числа выходных и праздничных дней в году, невыходов на работу во время трудовых и других видов отпусков, из-за болезней и т. п.
- Например, если на ферме работают только женщины, то фактическая численность и нормативы времени умножаются на коэффициент 1,1, нормы обслуживания -- на 0,90. Таким образом, расчетно-нормативная численность на ферме 10 человек (9,5-1,1).
- Нормы труда для работников животноводства могут также устанавливаться на основе справочников, в которых содержатся нормативы затрат времени на 1 ц молока и 1 гол. скота. Эти нормативные материалы можно использовать также для сопоставления их с фактическими данными определения рациональности использования труда.
- Нормативы времени на производство 1 ц молока рассчитаны на продуктивность в 2500, 3500, 4500 кг в год. Например, если в хозяйстве среднегодовая продуктивность на 1 фуражную корову составит 2800 кг, то затраты времени при данном варианте определяются следующим образом: (3,62 - 2,82): (3500 - 2500) * (2800 - 2500) = (0,80: 1000) * 300 = 0,24 Чел.-ч. Норматив времени на 1 ц молока при этих условиях будет равен: 3,62 - 0,24 = 3,38 Чел.-ч.
- Затраты времени на обслуживание 1 гол. при продуктивности 2800 кг и поголовье 400 составят:
- (16,2-15,0: 1000*400) = 0,48;
- (16,20-0,48) = 15,72 мин.
- Установленная норма обслуживания 26 гол.
- Если фактическая вместимость фермы составляет 350 гол., а продуктивность 2800кг, расчетно-нормативная численность работников будет равна:
- (16,2 - 15,0) : 1000 * 400 = 0,48 = 0,50 человека;
(15+ 0,50)= 15,5 = 16 человек. - Для определения фактической численности необходимо расчетно-нормативную численность работников умножить на коэффициент, показывающий отношение количества календарных дней в году к числу рабочих дней /19/.
- 3. ЖИВОТНОВОДСТВО РОССИИ В 2003,2004,2005 ГГ.
- Животноводство России в 2003 году
- Как сообщил Госкомстат России, к 1 января 2004 г. в Российской Федерации поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех сельхозтоваропроизводителей, по расчетам, составило 25 млн. голов (на 5,6% меньше, чем на аналогичную дату предыдущего года), из него коров -- 11,1 млн. (на 5,5% меньше); свиней -- 16,5 млн. (на 4,8% меньше); овец и коз -- 16,2 млн. голов (на 1,1% больше). На 1 января 2003 г. по сравнению с той же датой 2002 г. численность крупного рогатого скота сократилась на 1,3%, в том числе коров -- на 3,7%, а свиней увеличилась на 6,4%, овец и коз -- на 6,2%. Таким образом, сохранились тенденции предыдущего года. При этом по сравнению с 2002 г. возросли темпы уменьшения поголовья крупного рогатого скота, включая коров, и замедлился рост численности свиней, а также овец и коз.
- На хозяйства населения приходилось 43% поголовья крупного рогатого скота, 46,6% свиней, 60,9% овец и коз (к началу января 2003 г. соответственно 40,8, 43,8 и 59,6%).
- В сельскохозяйственных организациях к началу января 2004 г. по сравнению с соответствующей датой 2003 г. численность крупного рогатого скота сократилась на 10,2%, коров -- на 9,4%, свиней -- на 10,6%, овец и коз -- на 4,1%.
- В 2003 г. сохранность поголовья крупного рогатого скота и свиней ухудшилась, овец и коз -- улучшилась. Падеж крупного рогатого скота составил 3.3% к обороту стада (в 2002 г. -- 2,9%), свиней -- 10,7% (9,5%), овец и коз - 5,3% (5,9%).
- Выход телят и поросят (в расчете на 100 маток) уменьшился по сравнению с уровнем предшествующего года соответственно на 2,6 и 6,3%, ягнят и козлят -- не изменился.
- В 2003 г. в хозяйствах всех категорий увеличилось производство скота и птицы на убой (в живой массе) и яиц, производство молока несколько сократилось (см. таблицу 1).
- В сельскохозяйственных организациях в 2003 г. по сравнению с предыдущим годом производство скота и птицы на убой (в живой массе) увеличилось (см. таблицу 2). Производство яиц повысилось на 0,8% (в 2002 г. - на 4,9%), молока -- уменьшилось на 3,6% (выросло на 2,8%).
- Надои молока на 1 корову в сельскохозяйственных организациях в 2003 г. были больше, чем в 2002 г., на 6,2%, яйценоскость кур-несушек -- на 2,2%.
- В структуре производства скота и птицы на убой (в живой массе) всех категорий хозяйств, по расчетам, в 2003 г. отмечалось увеличение доли свиней и птицы по сравнению с 2002 г.
- В сельскохозяйственных организациях в общем объеме производства доля крупного рогатого скота на убой в 2003 г. составила 42,7% (в 2002 г. - 45,2%), свиней - 22,2% (20,7%), птицы - 33,3% (32,1%).
- В 2003 г. в структуре производства по категориям хозяйств увеличилась доля сельскохозяйственных организаций в производстве скота и птицы на убой и яиц, в производстве молока -- уменьшилась.
- В 2003 г. рост производства скота и птицы на убой (в живой массе) отмечен в хозяйствах всех категорий 59 регионов России, молока -- 36 регионов. которые дали соответственно 85,1 и 52,9% общего объема их производства.
- К началу января 2004 г. обеспеченность скота кормами в расчете на 1 условную голову в сельхозорганизациях составила 11,6 ц корм. ед. (на аналогичную дату 2003 г. -- 11,8 ц, 2002 г. -- 12,8 ц корм. ед.). Резко сократилось наличие концентрированных кормов -- с 8,1 млн. т на 1 января 2002 г. и 8 млн. т на ту же дату 2003 г. до 6 млн. т на аналогичную дату 2004 г.
- В сельхозорганизациях в прошедшем году отмечался рост объемов реализации скота и птицы (в живой массе) и яиц, уменьшилась продажа молока (см. таблицу 1)
- Таблица 1-
- Производство основных видов продукции животноводства в хозяйствах всех категорий
- Таблица 2-
- Производство основных видов скота и птицы на убой сельскохозяйственными организациями*
- Доля производства отдельных видов скота и птицы в общем
- объеме производства скота и
- Справочно:2002
- * Крупные, средние и малые Сельхозорганизации
- Таблица 3-
- Объем реализации основных продуктов животноводства сельскохозяйственными организациями /10/.
- В % к
- 2002 в % к
- Животноводство России в 2004 году
- К 1 декабря минувшего года в Российской Федерации поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий, по расчетам, составило 23,9 млн. го-лов (на 6,5% меньше, чем на аналогичную дату 2003 г.), из него коров -- 10,5 млн. (на 6,3% меньше); свиней -- 15,2 млн. (на 11,3% меньше), овец и коз -- 17,7 млн. голов (на 3,4% больше по сравнению с аналогичной датой 2003 г.). При этом поголовье сокращалось быстрее, чем в 2003 г. по сравнению с 2002 г., когда численность крупного рогатого скота уменьшилась на 5,6%, в том числе коров -- на 5,5; свиней -- на 4,8%. Темпы роста поголовья овец и коз в 2004 г. (3,4%) были втрое выше, чем в 2003 г. (1,1%). Исторический максимум в России по численности крупного рогатого скота достигал в 1987 г. -- 60,5 млн. голов, коров -- в 1979 г. -- 22,2 млн., свиней -- в 1987 г. -- 40,2 млн., овец и коз -- в 1975 г. -- 68,7 млн. Нынешнее поголовье крупного рогатого скота близко к уровню в 1932 г. (23,4 млн.), коров -- меньше, чем в 1913 г. и любой последующий год XX века, свиней -- почти как в 1955 г., а овец и коз -- меньше, чем в начале XX столетия. Таким образом, сельское хозяйство России по поголовью крупного рогатого скота отброшено на 17 лет, коров -- на 25, свиней -- на 17 лет, а овец и коз -- на 29 лет назад по сравнению с годом, когда их численность была максимальной. В современных условиях возрождение животноводства возможно не только за счет экстенсивных факторов (увеличения численности скота), но и прежде всего интенсивных (повышение продуктивности животных). Однако даже оптимисты вынуждены признать, что на достижение исходного предреформенного уровня развития отрасли потребуются десятилетия,
- В 2004 г. на хозяйства населения приходилось 45,3% поголовья крупного рогатого скота в стране (в 1991 г. -- 17,3%), 49,1% свиней (18,5%), 59,2% овец и коз (27,7%). По сравнению с 2003 г. доля этих хозяйств в общей численности крупного рогатого скота повысилась на 1,5%-ных пункта, свиней -- на 2,2, а овец и коз снизилась на 0,5%-ных пункта. К 1 декабря 2004 г. в сельхозорганизациях Российской Федерации по сравнению с аналогичной датой 2003 г. поголовье крупного рогатого скота уменьшилось на 9,7%, в том числе коров -- на 8,4%. Численность свиней снизилась на 15,4%, овец и коз -- на 1,8%, то есть темпы сокращения поголовья скота в сельхозорганизациях были выше, чем в животноводстве в целом.
- В январе-ноябре 2004 г. в хозяйствах всех категорий, по расчетам, произведено скота и птицы на убой, молока и яиц несколько меньше, чем за такой же пери-од 2003 г. (табл. 1).
- В ноябре 2004 г. в сельхозорганизациях по сравнению с ноябрем 2003 г. производство скота и птицы на убой (в живой массе) выросло на 4,9%, яиц -- на 0,1%, молока -- сократилось на 2,3%. В структуре производства скота и птицы на убой увеличилась доля мяса птицы (табл.2).
- В 2004 г. рост производства скота и птицы на убой (в живой массе) отмечен в сельскохозяйственных организациях 45 регионов, молока -- 5 субъектов Федерации, на долю которых приходилось соответственно 63,6 и 2,6% общего объема производства этих продуктов животноводства.
- Если в январе-ноябре 2004 г. производство крупного рогатого скота и свиней по сравнению с аналогичным периодом 2003 г. в сельхозорганизациях сократилось соответственно на 7,5 и 5,4%, то производство птицы на убой увеличилось на 19% (за январь-ноябрь 2003 г. к аналогичному периоду 2002 г. -- на 11%). Успешному развитию птицеводства в значительной степени способствует таможенная политика, стимулирующая замещение импорта мяса птицы.
- Надои молока на 1 корову в сельскохозяйственных организациях в январе-ноябре 2004 г. составили 2870 кг против 2798 кг за те же месяцы 2003 г., то есть повысились на 72 кг. Яйценоскость кур-несушек увеличилась до 267 шт. (за аналогичный период 2003 г. -- 262 шт.).
- К началу декабря 2004 г. в сельхозорганизациях на 1 условную голову скота кормов приходилось на 2% больше, чем на соответствующую дату 2003 г. (табл. 3).
- В то же время более 15 ц корм. ед. в расчете на 1 условную голову скота имелось в сельхозорганизациях 26 субъектов Федерации (к началу декабря 2003 г. -- в сельхозорганизациях 22 регионов). Между тем в 1990 г. в хозяйствах всех категорий в расчете на 1 условную голову крупного рогатого скота расходовалось 29 Ц. корм. ед.
- Таблица 1-
- Производство основных видов продукции животноводства в хозяйствах всех категорий
- Таблица 2 -
- Доля производства отдельных видов скота и птицы в общем объеме их производства сельхозорганизациями *, %
- * Крупные, средние и малые Сельхозорганизации
- Таблица 3
- Наличие кормов в сельскохозяйственных организациях России /11/.
- Животноводство России в 2005 году
- Как сообщает Росстат, на 1 января 2006 г. в Российской Федерации поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех сельхозпроизводителей, по расчетам, составило 21,4 млн. голов (на 6,1% меньше, чем на аналогичную дату 2004 г.), из него коров -- 9,5 млн. (на 6,4% меньше). Численность свиней сократилась до 13,3 млн. (на 1,2%), овец и коз увеличилась до 17,3 млн. голов (на 1,9%). В сельскохозяйственных организациях поголовье уменьшалось интенсивно. За 2005 г. численность крупного рогатого скота снизилась в них на 8,8%, коров -- на 8,5, овец и коз -- на 9%. Только поголовье свиней увеличилось по сравнению с 2004 г. на 2,9%. Динамика численности скота в хозяйствах всех категорий представлена в таблице1.
- Как видно из таблицы 1, к началу 2006 г. поголовье крупного рогатого скота сократилось по сравнению с 1985 г. в 2,8 раза, в том числе коров период численность свиней снизилась в 2,9 раза, овец и коз -- более чем в 3,7 раза. Обвальный спад поголовья скота по сравнению с 1985 г. длился до 2000 г. С начала нового века темпы сокращения численности сельхозживотных замедлились, но продолжают оставаться значительными.
- За годы проведения социально-экономических преобразований произошли принципиальные изменения в структуре поголовья скота по категориям хозяйств. На хозяйства населения к концу 2005 г. приходилось 44,5% численности крупного рогатого скота, 41,7 -- свиней, 54,7% -- овец и коз. В 1990 г. их доля в общем поголовье составляла соответственно 17,3, 18,5 и 27,7%.
- В 2005 г. в сельхозорганизациях несколько улучшилась сохранность поголовья крупного рогатого скота и свиней. Падеж крупного рогатого скота составил 2,6% к обороту стада (в 2004 г. - 2,9%), свиней - 9,9% (10,2%), а овец и коз к обороту стада увеличился с 5,1 % в 2004 г. до 5,3% в прошедшем году.
- Выход телят (в расчете на 100 маток) по сравнению с предыдущим годом не изменился, поросят -- вырос на 21,7%, ягнят и козлят -- снизился на 3,8%.
- В 2005 г. в хозяйствах всех категорий производство скота и птицы на убой (в живой массе), по расчетам, стало на 1,7% меньше, чем в предыдущем году, молока -- на 2,9%. Производство яиц увеличилось на 3,1 % (таблица 2).
- Как видно из данных таблицы 2, фактически производство скота и птицы за последние 6 лет росло крайне незначительно, а в 2005 г. даже сократилось по сравнению с двумя предшествовавшими годами. Производство молока после двухлетнего (2001 и 2002 гг.) некоторого увеличения последние три года падало. Лишь производство яиц при общем развитии птицеводства относительно стабильно росло.
- В сельскохозяйственных организациях в 2005 г. по сравнению с предыдущим годом производство скота и птицы на убой (в живой массе) увеличилось на 1,8% (в 2004 г. к 2003 г. -- +1,7%), яиц -- на 4,8% (снизилось на 2,3%), а молока -- сократилось на 2,5% (на 6,6%).
- Надои молока на 1 корову в сельхозпредприятиях в 2005 г. составили 3313 кг против 3090 кг в предыдущем году, 2993 кг в 2003 г. и 2569 кг в 2001 г. Яйценоскость кур-несушек достигла 301 шт. (в 2004 г. - 293, в 2001 г. -271шт.).
- Отмечены значительные изменения в структуре производства скота и птицы (в живой массе) по отдельным видам. К общему объему производства мяса в хозяйствах всех категорий доля птицы увеличилась с 16,2% в 2000 г. до 25,5% в 2005 г., крупного рогатого скота соответственно снизилась с 47,1 до 41,4%, свиней-с 31,2 до 27,7%.
- В сельхозорганизациях доля производства крупного рогатого скота на убой в 2005 г. составила 33,3% (в 2004 г. - 38,5, в 2000 г. -50,9%), свиней - 19,8 (20,4 и 20,5%), птицы - 45,1% (39 и 26,4%). .
- Изменилась и структура производства основных продуктов животноводства по категориям хозяйств (таблица 3).
- Следовательно, по сравнению с 1999 г. сельскохозяйственные организации несколько увеличили долю в производстве скота и птицы на убой, сохранив господствующие позиции в производстве яиц, в то же время их доля в объеме производства молока несколько сократилась. Соответственно снизилась доля хозяйств населения в производстве скота и птицы на убой и яиц, но увеличилась в производстве молока. Кроме того, укрепились позиции крестьянских (фермерских) хозяйств в производстве основных продуктов животноводства, хотя их доля все еще незначительна.
- В 2005 г. рост производства скота и птицы на убой (в живой массе) отмечался в 24 субъектах Российской Федерации, молока -- в 21 регионе, на их долю приходилось соответственно 36,6 и 28,9% общего объема производства этих продуктов. Наиболее значительный рост производства скота и птицы на убой наблюдался в Белгородской области (по сравнению с 2004 г. на 30,6%), Московской области (+19,6%) и Приморском крае (+27,8%).
- К началу января 2006 г. обеспеченность скота кормами в расчете на 1 условную го-лову скота в сельхозпредприятиях составила 12,1 ц корм. ед. (к началу 2005 г. -- 12 ц и 2004 г. - 11,5 ц корм. ед.). К 2006 г. более 13 ц корм. ед. в расчете на условную голову скота имелось в хозяйствах 25 субъектов федерации (29,8%).
- В 2005 г., по расчетам, сократился объем продаж всеми сельхозпроизводителями скота и птицы (реализовано 5,2 млн. т -- 98,8% к уровню 2004 г.) и молока -- 16,6 млн. т (99,4%). Продажа яиц достигла 26 млрд. шт. (104,9%).
- Таблица 1
- Поголовье скота в России в хозяйствах всех категорий(на 1 января), млн. голов
- Таблица 2-
- Производство основных видов продукции животноводства в хозяйствах всех категорий
- Таблица 3
- Структура производства основных продуктов животноводства по категориям хозяйств, в % к итогу /12/.
- Скот и птица на убой (в живой массе)
- Сельхозорганизации
- 38,7
- 40,2
- 40,9
- 42,4
- 43,7
- 43,9
- 45,7
- Хозяйства населения
- 59,5
- 58,0
- 57,1
- 55,6
- 54,1
- 53,8
- 51,8
- Крестьянские (фермерские) хозяйства
- 1,8
- 1,8
- 2,0
- 2,0
- 2,2
- 2,3
- 2,5
- Молоко
- Сельхозорганизации
- 48,6
- 47,3
- 47,3
- 47,6
- 46,1
- 44,7
- 45,2
- Хозяйства населения
- 49,7
- 50,9
- 50,9
- 50,3
- 51,4
- 52,5
- 51,8
- Крестьянские (фермерские) хозяйства
- 1,7
- 1,8
- 1,8
- 2,1
- 2,5
- 2,8
- 3,0
- Яйца
- Сельхозорганизации
- 70,2
- 70,9
- 71,7
- 72,7
- 73,0
- 72,8
- 74,1
- Хозяйства населения
- 29,4
- 28,7
- 27,9
- 26,7
- 26,5
- 26,7
- 25,2
- Крестьянские (фермерские) хозяйства
- 0,4
- 0,4
- 0,4
- 0,6
- 0,5
- 0,5
- 0,7
- 4. Наращивание производства животноводческой продукции
- За последний год удалось сократить рост общего объема валовой продукции сельского хозяйства (он составлял 1,5 %), сократить количество убыточных хозяйств до 32%, в целом отрасль стала рентабельной,- отмечает член-корреспондент Россельхозакадемии, министр сельского хозяйства РФ.
- Производство основных сельскохозяйственных культур стабилизировалось. Хозяйствами получено более 77 млн. т. Зерна , 21,6 млн.т. сахарной свеклы, 4,7 млн.т. семян подсолнечника, почти 3,5 млн.т. кукурузы на зерно. Урожай зерновых позволит полностью удовлетворить внутренние потребности в продовольственном зерне и обеспечить животноводство кормами. Кроме того, Россия сможет экспортировать около 8 млн.т. зерна. По предварительной оценке, в 2004 г.производство мяса в живой массе во всех категориях хозяйств сохранилось на уровне 2003 г. И составило 7,7 млн. т. Увеличилась на 15 % реализация мяса птицы.
- При незначительном сокращении производства молока на 3,6 % улучшились качественные показатели работы молочного скотоводства: например, продуктивность молочного стада превысила 3000 кг на 1 корову, а по племенным хозяйствам -- 5780 кг.
- Продовольственное обеспечение страны теснейшим образом связано с развитием животноводства. Потребление продуктов отрасли в стране ниже нормы на 30 %, а молока -- на 40 %. Россия завозит из-за границы значительный объем говядины и мяса птицы, однако большая его часть невысокого качества.
- В последние годы сохраняется положительная тенденция в производстве птицеводческой продукции, намечены меры по улучшению ситуации в свиноводстве.
- Однако эффективность животноводческого комплекса может быть существенно выше только при надежной кормовой базе, производстве необходимого количества полноценных кормов, то есть сбалансированных по всем основным компонентам, прежде всего по белку. При наличии в стране необходимых ресурсов фуражного зерна отечественное животноводство не получает достаточно концентрированных кормов. В структуре кормового зерна катастрофически не хватает зерна высокобелковых бобовых культур. Из-за недостатка белка в кормах в животноводстве происходит перерасход зерна, значительная его доля используется неэффективно.
- В перспективе животноводству нужно будет, по оценкам, 60 млн. т зерна, и для удовлетворения экономически обоснованных потребностей необходимо производить 10-12 млн. т высокобелкового зерна, в том числе 6-8 млн. т кукурузы.
- Основными источниками высокобелкового зерна в России служат кукуруза и соя. В последние годы мировое производство зерна кукурузы превысило производство пшеницы и риса и достигло 638 млн. т (2003 г.), а ее доля в мировом зерновом балансе составила более трети. Из сои получают соевый шрот -- ценнейший высокобелковый корм. В мире на него приходится почти 65 % используемых белковых кормов. Во многих странах потребление соевого шрота позволило интенсивно развивать животноводство.
- В России интерес к этим культурам в 1990 гг. значительно упал, что связано с рыночными преобразованиями и существенными изменениями в структуре производства зерновых культур. Так, сократились площади посевов кукурузы и сои, а также других зернобобовых культур, снизилась их урожайность, утрачены «стимулы к их производству». И только в последние годы в результате возросшего спроса во многих регионах страны расширены площади посевов кукурузы на зерно, что позволило увеличить его валовой обор почти до 3,5 млн. т.
- Однако производство сои остается на уровне 0,4 млн. т, что в 1,8 раза меньше, чем было в 1990 г. Невелико также производство и других зернобобовых культур -- 1,6-1,8 млн. т, это не позволяет удовлетворить спрос на фуражное зерно. Недостаток белка восполняется за счет закупки его за границей, что приводит к увеличению себестоимости комбикормов. Животноводческие хозяйства не могут приобретать их в необходимом количестве, в результате ухудшаются производственные и финансовые показатели работы отрасли. Несмотря на рост производства комбикормов, спрос на них остается ограниченным, и суммарная мощность комбикормовых заводов используется не полностью.
- Комплексная оценка сельского хозяйства и АПК в целом свидетельствует о том, что в ближайшей перспективе аграрный сектор будет функционировать в сложных экономических условиях.
- Они определяются громадным дефицитом финансовых ресурсов у сельхозтоваропроизводителей, подорванной материально-технической базой отрасли, диспаритетом цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию, невысоким платежеспособным спросом населения.
- Динамичное и эффективное развитие сельского хозяйства должно стать не только общеэкономической предпосылкой успешного решения большинства накопленных в отрасли проблем, но и способом системного согласования установок на удвоение валового внутреннего продукта, ликвидацию бедности и повышение уровня безопасности страны. От него зависит достижение всего комплекса целей социально-экономического развития государства /3/.
- 5. Достижения науки и практики
- 5.1. Организационно-экономические основы технического оснащения животноводства
- Осуществление экономически необоснованных реформ в аграрном секторе особенно негативно отразилось на развитии животноводства. Доля этой отрасли в валовой продукции сельского хозяйства снизилась с 57-60% в 1990 г. до 44-47% в 2002 г. Производство основных видов продукции и поголовья животных за этот период уменьшилось в 1,5-1,7 раза. Из-за резкого снижения объемов производства продукции животноводства не только уменьшилось удельное потребление продуктов животного происхождения, но и возрос удельный вес импорта в обеспечении населения до 35-40%, а во многих промышленных центрах и крупных мегаполисах -- до 60-70%, что значительно выше допустимого порога продовольственной безопасности страны. Все это свидетельствует о состоянии глубокого кризиса, в котором находится отрасль.
- Его отличительными признаками являются:
- - высокая ресурсоемкость продукции всех видов, особенно мяса, сдерживающая снижение издержек и рост рентабельности производства;
- - низкий уровень использования (40-60 %) генетического потенциала применяемых пород животных;
- - слабая оснащенность ферм современными средствами механизации с высоким уровнем износа машин и оборудования;
- - крайне ограниченные масштабы применения современных технологий содержания и кормления животных, неудовлетворительное обеспечение животных кормами и низкое их качество.
- - развал материально-технической базы отрасли, включая ее индустриальную основу - крупные специализированные фермы и комплексы промышленного типа, которые обеспечивали высокоэффективное производство с минимальными затрата-ми ресурсов;
- - неудовлетворительное укомплектование объектов животноводства квалифицированными кадрами, особенно инженерно-технического профиля, мастерами машинного доения, разрушение базы подготовки кадров для животноводства;
- - невостребованность в отрасли достижений научно-технического прогресса в различных сферах - технологии, механизации и автоматизации, организации труда, что обусловлено неплатежеспособностью хозяйств и усиливающимся диспаритетом цен и др.
- Нынешнее состояние материально-технической базы животноводства находится, как уже отмечалось, в критическом положении. Объемы закупки техники для ферм и заготовки кормов в сравнении с 1990 г. снизились в 20 раз. Поставки отдельных видов техники (доильные установки, холодильные машины, кормоуборочная техника) уменьшились в 30, 80 и даже в 100 раз в сравнении с 1990 г. Уровень комплексной механизации на фермах молочного направления снизился на 22-28%, свиноводческих -- на 15-17%, а трудоемкость производства продукции возросла на 42-52%.
- Снижение уровня оснащенности ферм техникой и механизации производственных процессов, несбалансированность рационов кормления животных, низкое использование их продуктивного потенциала стали основными причинами повышения затрат ресурсов, особенно труда, на производство продукции и уменьшения рентабельности подотраслей животноводства.
- Затраты кормов и энергии на получение продукции животноводства в России в 2,8-3,5 раза превышают показатели западных стран. Вместе с низкими показателями продуктивности животных и производительности труда работников они стали основными причинами высокой себестоимости и убыточности продукции животноводства. Уровень убыточности реализованной продукции животноводства в 2002 г. превысил 6%. Конечно, при таких экономических показателях невозможно противостоять конкуренции импортируемой из западных стран животноводческой продукции.
- Одним из необходимых и важнейших условий выхода животноводства из кризиса, возрождения и развития отрасли является ускоренное техническое переоснащение объектов высокоэффективными комплектами машин и оборудования с учетом организационно-экономических, природно-климатических факторов и условий производства.
- Словом, суть современной технологизации производства продукции в животноводстве как раз и состоит в изменении и коренной перестройке технической и технологической базы с целью создания строго нормируемых и контролируемых условий жизнеобеспечения для различных групп животных и птицы.
- Все это учтено в разработанной Россельхозакадемией стратегии развития механизации и автоматизации животноводства на период до 2010-2015 гг. В ней определены наиболее эффективные направления развития технического прогресса, которые будут конкретизированы в разрабатываемой системе машин и технологий. В предстоящий период необходимо в максимальной степени обеспечить машинное выполнение технологических процессов, создать условия для повышения продуктивности животных и птицы и получения продукции высокого качества, снизить затраты ресурсов на ее производство, обеспечить решение экологических и социальных задач.
- Велико значение и такого организационно-технологического фактора, как обеспечение объектов животноводства квалифицированными инженерно-технологическими кадрами. Опытами доказано, что низкая квалификация кадров, недостаточное их мастерство, плохое знание особенностей эксплуатации техники, несоблюдение зоотехнических требований по уходу и обслуживанию животных приводит к повышению затрат труда на обслуживание и получение продукции на 25-30% и издержек на 12-13%.
- Все эти факторы должны учитываться при разработке программ развития механизации ферм на федеральном и региональном уровнях.
- Стратегической задачей предстоящего периода является восстановление специализированных ферм и комплексов промышленного типа до оптимальных уровней концентрации для каждого типа хозяйств и с учетом особенностей зон.
- Разработка новых технических средств и систем машин для животноводства на предстоящий период должна быть направлена на повышение производительности труда в животноводстве на 40-50% и снижение трудоемкости и энергоемкости на 30-40%.
- Исследования ВНИИМЖ, ВИЭСХ, МГАУ им. В.П. Горячкина, С.-З. НИИ-МЭСХ показали, что реконструкция и техническое переоснащение действующих ферм является одним из наиболее эффективных направлений технического прогресса в животноводстве, позволяющим на основе применения отечественных машин и оборудования обеспечивать достижение высоких экономических показателей производства с инвестициями в 2,5-3,0 раза меньшими, чем при использовании машин зарубежных фирм.
- Известно, что полноценные комбикорма являются основой развития животноводства, прежде всего свиноводства и птицеводства. В то же время несбалансированность применяемых в животноводстве комбикормов по белку, аминокислотам, витаминам, минеральным добавкам приводит к перерасходу в 1,7-2,0 раза зерна и недополучению продукции. В последние годы усилия ученых сосредоточены на создании технологических линий обогащения комбикормов белком за счет применения нетрадиционных белковых культур -- вики, люпина.
- Важным фактором повышения эффективности механизации и автоматизации животноводства, воздействия техники на достижение конечных результатов является переход к более точным, прецизионным, автоматически управляемым способом выполнения и контроля качества осуществления технологических процессов. Это направление технического прогресса становится одним из актуальных, оно успешно развивается в передовых странах мира и должно получить отражение в планах Россельхозакадемии в предстоящие годы /8/.
- 5.2. Анализ затрат труда на доение и производительности доильных установок за рубежом
- В настоящее время фактическая наработка по основным группам машин для животноводства превышает нормативную в 2,5-12 раз, в пределах же нормативного срока используется не более 20-25% машин и оборудования. Так, в целом по стране свыше 75% доильных установок нуждается в замене, а в хозяйствах Московской области только 29% доильного оборудования эксплуатируется в пределах амортизационного срока.
- В связи с этим многие хозяйства нашей страны вынуждены будут осуществлять замену старого доильного оборудования новым. При этом возникают вопросы, связанные, в первую очередь, с выбором доильного оборудования, Поэтому для отечественных специалистов и товаропроизводителей представляют интерес сведения об основных эксплуатационных показателях доильных установок, полученных специалистами Германии и Швейцарии.
- Затраты труда
- Продолжительность машинного доения практически не зависит от типа и модели доильной установки и определяется в основном физиологическими особенностями животного. Поэтому общие затраты труда на доение зависят, главным образом, от трудозатрат на выполнение подготовительно-заключительных операций. Так, при привязном содержании животных и применении установок со сбором молока в молокопровод на выполнение подготовительно-заключительных операций требуются меньшие затраты труда на обслуживание одной головы (на 11%), чем при использовании установок с доильными ведрами.
- Анализ хронометражных данных, полученных при беспривязном содержании животных и их доении в доильном зале показал довольно значительный разброс значений трудозатрат на выполнение подготовительно-заключительных операций при использовании различных доильных установок (более чем в 2 раза между минимальным и максимальным значениями). Существенные различия в затратах труда вызваны не столько конструктивными особенностями доильных установок, сколько уровнем их оснащения вспомогательными средствами автоматизации.
- Существенного влияния на трудозатраты не оказывает ни тип доильной установки (групповые или индивидуальные станки), ни ее конкретная модель. Установки «Елочка» и «Бок-о-бок» с групповыми станками имеют практически одинаковые и достаточно низкие трудозатраты. Более высокие трудозатраты имеет установка «Тандем» с индивидуальными станками. При этом разброс значений трудозатрат (независимо от типа и моделей доильных установок) не превыша-ет20%.
- В то же время оснащение установки «Автотандем» различными вспомогательными средствами автоматизации (устройства для впуска и выпуска коров, автоматическая система для снятия доильного аппарата и др.) позволяет снизить затраты труда по сравнению с аналогичной установкой, но без вспомогательных средств, более чем в 2 раза.
- Аналогичный вывод можно сделать и при сравнении затрат труда на выполнение подготовительно-заключительных операций процесса доения при привязном и беспривязном содержании животных.
- Даже простые средства механизации дают возможность рационально организовать доение животных при привязном содержании. Так, использование подвесного монорельса позволяет хоть и незначительно(на 5%), но снизить трудозатраты на доение не-зависимо от поголовья животных. Уменьшить затраты труда можно также применением доильного ведра, размещенного на специальной тележке.
- И все же основной эффект от использования вспомогательных средств (монорельса или доильного ведра на тележке) заключается в снижении физической нагрузки на оператора. Так, применение монорельса позволяет снизить нагрузку перемещаемых грузов на оператора в 4 раза (с 60 до 15 кг на одну корову в день). Тем не менее, несмотря на применение вспомогательных средств, при привязном содержании животных оператор в процессе работы выполняет многочисленные приседания и принимает неудобные позы.
- И все же преимущества, которые характерны для беспривязного содержания животных, обеспечивают более низкие трудозатраты на доение животных по сравнению с привязным (даже при использовании вспомогательных средств). Так, в зависимости от типа доильной установки, поголовья и продуктивности животных затраты труда находятся в пределах 3,9-11,5 Чел.-мин. на одну голову в сутки. Установлено, что самые низкие трудозатраты при использовании установок «Автотандем».
- Производительность
- Производительность доильных установок в основном зависит от их типа и числа используемых доильных аппаратов. Так, при привязном содержании животных более производительными являются установки с молокопроводом, которые при оснащении их 5 доильными аппаратами выдаивают 28 коров в час. И все же наибольшей производительностью обладают установки «Елочка» (с 12 доильными аппаратами -- 57-65 короводоек в час)и «Автотандем» (с 8 доильными аппаратами -- 67 короводоек в час).
- Одним из путей повышения производительности доильных установок является увеличение числа доильных аппаратов, обслуживаемых одним оператором. Однако для крупных доильных установок этот путь является неприемлемым из-за увеличения затрат времени на смену групп животных в этих установках, приводящему к снижению производительности по доению на каждый доильный аппарат. Так, если в установке «Елочка» (2x3) с 6 комплектами доильных аппаратов в зависимости от уровня автоматизации могут выдаиваться 6,5-8,3 коровы на один комплект в час, то в аналогичной установке с 12 доильными аппаратами (2x6) этот показатель снижается до 4,8-6,5 коровы на один комплект в час.
- Одним из путей повышения производительности является применение механических и электронных вспомогательных приспособлений. Например, использование автомата для массирования вымени позволяет отказаться от ручной операции и сэкономить приблизительно до 20% времени, затрачиваемого на выполнение подготовительно-заключительных операций. Это дает возможность увеличить производительность по доению, например, доильной установки «Елочка» (2x4) почти на пять коров в час.
- Таким образом, анализ затрат рабочего времени на выполнение подготовительно-заключительных операции, на доение в целом и показателей производительности различных доильных установок показывает неоспоримое преимущество доильных залов с индивидуальными станками, оснащенными вспомогательными средствами (в конкретном случае-- «Автотандем»). Использование вспомогательных средств на доильных установках со сбором молока в ведра и молокопровод также позволяет снизить затраты труда и физическую нагрузку на оператора. Следует отметить и тот факт, что при повышении уровня механизации и автоматизации доильных установок возрастают требования к профессионализму оператора /7/.
|
Наименование |
2003 |
Справочно: |
||||||
|
Млн. т |
В % к 2002 |
1998 |
1999 |
2000 |
2001 |
2002 |
||
|
Скот на убой (в живой массе) |
7,7 |
104,7 |
7,5 |
6,8 |
7,0 |
7,0 |
7,3 |
|
|
Молоко |
33,3 |
99,4 |
33,3 |
32,3 |
32,3 |
32,9 |
33,5 |
|
|
Яйца, млрд. шт. |
36,4 |
100,4 |
22,8 |
23,2 |
24,1 |
25,1 |
26,3 |
|
Наименование |
2003 |
птицы на убой, % |
в % к 2001 |
||
|
Тыс. т |
В % к 2002 |
||||
|
Скот на убой (в живой массе) |
3310,0 |
107,9 |
100 |
109,2 |
|
|
Из них: |
|||||
|
Крупный рогатый скот |
1411,9 |
101,9 |
42,7 |
106,3 |
|
|
Свиньи |
735,3 |
115,7 |
22,2 |
113,1 |
|
|
птица |
1103,0 |
112,1 |
33,3 |
111,5 |
|
Наименование |
2003 |
Справочно: |
||
|
Млн. т |
2002 |
2001 |
||
|
Скот и птица (в живой массе) |
3,5 |
105,1 |
107,6 |
|
|
Молоко |
13,0 |
97,3 |
103,8 |
|
|
Яйца, млрд. шт. |
25,1 |
101,9 |
105,7 |
|
Млн. т |
В % |
|||
|
Январь-ноябрь 2004 к январю-ноябрю 2003 |
Январь-ноябрь 2003 к январю-ноябрю 2002 |
|||
|
Скот и птица на убой (в живой массе) |
6,5 |
99,9 |
100,5 |
|
|
Молоко |
30,2 |
96,0 |
99,6 |
|
|
Яйца, млрд. шт. |
32,9 |
97,5 |
100,7 |
|
2003 |
2004 |
||
|
Скот и птица на убой (в живой массе) |
100,0 |
100,0 |
|
|
Из них: |
|||
|
Крупный рогатый скот |
42,7 |
39,2 |
|
|
Свиньи |
22,2 |
18,3 |
|
|
птица |
33,3 |
39,8 |
|
2004 |
Справочно |
|||
|
2002 |
2003 |
|||
|
Наличие кормов, млн. т корм. ед. |
22,8 |
26,5 |
24,0 |
|
|
В том числе концентрированных |
6,7 |
9,4 |
6,9 |
|
|
В расчете на 1 условную голову скота, ц корм. ед. |
13,7 |
13,7 |
13,4 |
|
Годы |
Крупный рогатый скот |
Из него коровы |
Свиньи |
Овцы и козы |
|
|
1985 |
60,0 |
22,0 |
38,7 |
64,5 |
|
|
1990 |
58,8 |
20,8 |
40,0 |
61,3 |
|
|
1995 |
43,3 |
18,4 |
24,9 |
34,5 |
|
|
2000 |
28,0 |
13,1 |
18,3 |
14,8 |
|
|
2001 |
27,3 |
12,7 |
15,7 |
14,8 |
|
|
2002 |
27,1 |
12,2 |
16,0 |
15,3 |
|
|
2003 |
26,5 |
11,8 |
17,3 |
16,1 |
|
|
2004 |
25,0 |
11,1 |
16,6 |
16,2 |
|
|
2005 |
23,1 |
10,3 |
14,2 |
17,0 |
|
|
2006 |
21,4 |
9,5 |
13,3 |
17,3 |
|
2000 |
2001 |
2002 |
2003 |
2004 |
2005 |
||
|
Скот и птица на убой (в живой массе), млн. т |
7,0 |
7,0 |
7,3 |
7,7 |
7,7 |
7,6 |
|
|
Молоко, млн. т |
31,9 |
32,9 |
33,5 |
33,3 |
32,0 |
31,0 |
|
|
Яйца, млрд. шт. |
33,9 |
35,0 |
36,1 |
36,4 |
35,6 |
36,8 |
|
1999 |
2000 |
2001 |
2002 |
2003 |
2004 |
2005 |
||
|
|
||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Подобные документы
Методика нормирования труда и основные нормообразующие факторы на ME. Расчет норм выработки на МПР по материалам наблюдений. Определение норм труда на механизированных полевых работах по данным паспортизации полей и нормативам. Расчет комплексных норм.
контрольная работа [21,0 K], добавлен 28.05.2008Нормирование труда во вспомогательном и обслуживающем производстве. Нормирование труда по обслуживанию стационарных машин. Нормирование труда на ручных работах. Нормирование труда на транспортных работах. Нормирование труда на ремонтных работах.
лекция [22,5 K], добавлен 28.05.2008Общая характеристика условий труда сельскохозяйственных рабочих. Сущность и классификация затрат рабочего времени по отношению к процессу труда в целом. Особенности и основные методы нормирования ручного труда, рекомендации по его совершенствованию.
контрольная работа [30,3 K], добавлен 09.11.2010Организация и способы выполнения работ по внесению удобрений. Регулирование вопросов выплаты заработной платы в Республике Башкортостан. Организация оплата труда работников сельхозпредприятий, занятых в растениеводческих и животноводческих отраслях.
контрольная работа [369,5 K], добавлен 29.11.2013Специализация сельскохозяйственного предприятия, уровень интенсивности производства. Экономическая эффективность отрасли растениеводства. Структура и способы изучения затрат рабочего времени. Установление норм выработки на основе хронографии рабочего дня.
курсовая работа [39,4 K], добавлен 09.11.2010Организация труда в сельскохозяйственном кооперативе. Краткая характеристика предприятия. Анализ организации труда работников птицеводства. Характеристика кадров. Организация и обслуживание рабочего места. Режимы труда и отдыха. Нормы труда и его оплата.
курсовая работа [58,6 K], добавлен 21.05.2010Определение концентрации производства на сельскохозяйственных предприятиях. Анализ показателей рентабельности, доходности капитала, ресурсов и продукции. Расчет численности руководящих работников, уровня оплаты труда, обеспечения средствами производства.
контрольная работа [17,2 K], добавлен 19.06.2011Состав и свойства солнечной радиации, влияние её на организм животных. Гигиенические требования к распорядку дня на животноводческих фермах и комплексах. Системы содержания свиней и лошадей, и их зоогигиеническая оценка. Гигиена труда работников ферм.
контрольная работа [893,5 K], добавлен 14.12.2010Характеристика хозяйственно-экономических показателей деятельности ОАО "Птицефабрика Городок". Формы, системы и виды оплаты труда на предприятии. Тарифная система и её содержание. Расчет расценок в животноводстве. Начисление заработка работникам отрасли.
курсовая работа [2,5 M], добавлен 17.03.2011Анализ сменных затрат рабочего времени исполнения в агропромышленном комплексе. Порядок разработки мероприятий по совершенствованию организации труда. Проектирование режимов труда и отдыха, социальная и экономическая эффективность данного проекта.
курсовая работа [107,8 K], добавлен 07.11.2009
