4.1 Сравнительная характеристика рыбоводно-биологических показателей рабочих самок стерляди

В ходе нерестовой кампании в ст. Пластуновской удалось получить икру от семи самок. А у трех остальных рыб образовался тромб в яйцеводе. В п. Четук из 20 отобранных самок половые продукты были получены от 17 рыб. Причина та же - формирование тромбов в яйцеводах.

В ст. Пластуновской масса самок, от которых получали икру, соответствовала нормативным показателям [Чебанов, Галич, Чмырь, 2004]. Доля оплодотворенной икры оказалась несколько ниже нормы (75 %). Также незначительно ниже нормы (30 %) оказался выход личинок.

В п. Четук масса самок, от которых получали икру, также соответствовала нормативным показателям [Чебанов, Галич, Чмырь, 2004]. Доля оплодотворенной икры оказалась на 6 % выше нормы (75 %). Существенно выше нормы (30 %) оказался выход личинок.

На наш взгляд, эти отличия связаны с разным рационом кормления самок. В ст. Пластуновской самок кормили только искусственными гранулированными кормами. А в п. Четук в рацион были добавлены живые корма (дафнии). На их долю пришлось около 60 % от общего рациона.

Рыбоводно-биологические характеристики самок стерляди несколько отличались в районах исследований. Для оценки достоверности этих отличий был использован один из методов вариационной статистики - сравнение средних значений с помощью t-критерия. Результаты сравнения приведены в таблице 12.

Среди биологических показателей статистически достоверными оказались межгодовые отличия по одному признаку - упитанности (таблица 12). По абсолютной длине и массе тела отличия были недостоверны. Более высокая упитанность самок на наш взгляд была связана с разницей в кормлении рыб. Рыбы в п. Четук получали живой корм, что привело к повышению их упитанности.

Таблица 12 - Результаты сравнения основных рыбоводно-биологических характеристик самок стерляди по критерию Стьюдента

Показатель	Среднее значение показателя	t-критерий фактический
	ст. Пластуновская	п. Четук
Абсолютная длина, см	41,7±2,50	39,6±0,68	0,80
Масса тела, кг	1,8±0,17	1,7±0,04	0,55
Упитанность	2,4±0,14	2,8±0,09	2,35
Масса икры, г	309±18,30	304±10,51	0,24
Абсолютная плодовитость, тыс. икринок	39,2±2,30	31,4 ± 0,98	3,12
Относительная плодовитость, икринок /1 г массы тела	23±2,01	19±0,30	1,98
Доля оплодотворенной икры, %	67,2±3,90	81,4±2,64	2,97
Оплодотворено икры, тыс. шт.	26,3±2,57	25,5±1,18	0,28
Выход, %	26,3±2,80	40,3±1,30	4,54
Выход, тыс. шт.	10,8±2,08	12,8±0,58	0,91

Из семи рыбоводных показателей статистически достоверные отличия получены по трём: абсолютной плодовитости, доле оплодотворённой икры и выходу молоди (таблица 12). Хотя абсолютная плодовитость самок была выше в ст. Пластуновской, такие важнейшие рыбоводные показатели как доля оплодотворённой икры и выход молоди оказались выше в п. Четук. Вероятно, более высокие значения двух указанных показателей у самок стерляди были связаны с положительным влиянием введенных в их рацион живых кормов.

Хотя абсолютная плодовитость в п. Четук оказалась достоверно ниже, чем в ст. Пластуновской, этот факт не означает ухудшения рыбоводных показателей самок в п. Четук. Средняя масса икринок в п. Четук составила 9,7 ± 0,12 мг, а в ст. Пластуновской - 7,8 ± 0,10 мг. Икра, имеющая большую массу, обычно лучше развивается, что мы и наблюдали в нашем случае: в п. Четук более крупная икра лучше оплодотворялась и характеризовалась более высоким выходом.

4.2 Сравнительная характеристика рыбоводно-биологических показателей рабочих самок стерляди в разных возрастных группах

В рыбоводно-биологической литературе имеются данные о влиянии биологических характеристик самок на эффективность оплодотворения их икры и плодовитость рыб [Чебанов, Галич, Чмырь, 2004].

Анализ данных показывает, что самки стерляди, от которых была получена икра, характеризовались различными размерами, массой, возрастом, упитанностью.

Для изучения связи между биологическими характеристиками рыб и их рыбоводными показателями было проведено сравнение средних значений массы икры, абсолютной плодовитости, относительной плодовитости, количества оплодотворенной икры и выхода личинок у самок возрастом 5 и 6 лет. Так как между производителями ст. Пластуновской и п. Четук имелись определённые отличия (таблица 12), сравнение проводили с учётом года.

Средние значения основных рыбоводно-биологических характеристик самок стерляди возрастом 5 и 6 лет, использованных в ходе нерестовой компании ст. Пластуновской, приведены в таблице 13.

Их сравнение с помощью t-критерия дало следующие результаты (таблица 13). Самки в возрасте 6 лет в сравнении с самками возрастом 5 лет характеризовались рядом статистически достоверных отличий. Из биологических характеристик существовали отличия по абсолютной длине и массе тела, из рыбоводных - по массе икры, абсолютной плодовитости, количеству оплодотворённой икры и выходу личинок, выраженному в процентах и тысячах штук.

Таблица 13 - Средние значения основных рыбоводно-биологических характеристик самок стерляди разных возрастных групп и результаты их сравнения с помощью t-критерия (ст. Пластуновская)

Показатель	5 лет	6 лет	t-критерий фактический
Абсолютная длина, см	39,2±2,88	44,3±0,85	4,25
Масса тела, кг	1,4±0,11	2,3±0,07	6,92
Упитанность	2,3±0,19	2,5±0,16	0,83
Масса икры, г	255±20,9	380±25,7	3,81
Абсолютная плодовитость, тыс. икринок	32,8±2,70	47,7±4,86	2,70
Относительная плодовитость, икринок/1 г массы тела	23,9±3,64	20,7±1,33	0,84
Оплодотворено икры, тыс. шт.	21,6±2,41	32,8±1,35	4,18
Доля оплодотворенной икры, %	65,8±5,38	68,7±7,00	0,32
Выход, тыс. шт.	7,2±1,52	15,6±1,50	3,94
Выход, %	21,4±1,76	32,6±3,33	3,05

Шестигодовалые самки стерляди были закономерно крупнее (по длине и массе) в сравнении с пятигодовалыми. С точки зрения рыбоводных характеристик принципиально важно, что у шестилетних рыб в сравнении с пятилетними были достоверно выше такие рыбоводные показатели как масса икры, абсолютная плодовитость, количество оплодотворённой икры, выход личинок (в процентах и тысячах штук).

Средние значения основных рыбоводно-биологических характеристик самок стерляди возрастом 5 и 6 лет, использованных в ходе нерестовой кампании в п. Четук, приведены в таблице 14. Шестигодовалые самки в сравнении с пятигодовалыми имели достоверно более крупные размеры.

Достоверные отличия в рыбоводных показателях выявлены для следующих трёх из них: масса икры, абсолютная плодовитость и относительная плодовитость. В отличие от ст. Пластуновской, достоверных отличий между разновозрастными самками по количеству оплодотворённой икры и выходу молоди не обнаружено (таблица 14).

Таблица 14 - Средние значения основных рыбоводно-биологических характеристик самок стерляди разных возрастных групп и результаты их сравнения с помощью t-критерия (п. Четук)

Показатель	5 лет	6 лет	t-критерий фактический
Абсолютная длина, см	37,8±0,65	41,2±0,89	3,09
Масса тела, кг	1,4±0,03	1,8±0,02	6,45
Упитанность	2,9±0,11	2,6±0,12	1,88
Масса икры, г	270±13,3	333±6,80	4,23
Абсолютная плодовитость, тыс. икринок	28,6±1,21	33,9±0,87	3,56
Относительная плодовитость, икринок/1 г массы тела	18,2±0,57	20,4±0,39	3,23
Оплодотворено икры, тыс. шт.	24,1±2,03	26,8±1,46	1,08
Доля оплодотворенной икры, %	83,6±4,34	78,9±3,39	0,85
Выход, тыс. шт.	12,1±2,03	13,4±0,75	0,61
Выход, %	41,7±2,19	39,2±1,82	0,89

Следовательно, не смотря на отличия в результатах, полученных в ст. Пластуновской и п. Четук, использование самок возрастом 6 лет для воспроизводства более целесообразно в сравнении с самками возрастом 5 лет. Последние, в случае избытка производителей, могут быть использованы для получения товарной икры.

4.3 Темпы роста молоди стерляди

За темпами роста молоди стерляди велись наблюдения со дня посадки её личинок в бассейны (23 мая 2012 г.) и до момента выпуска в пруды (21 июля 2012 г.).

График роста молоди стерляди в период выращивания в бассейнах ГБУ «Кубаньбиоресурсы» представлен на рисунке 9.

Изначально на момент выпуска средняя масса рыб в экспериментальных бассейнах несколько отличалась: в бассейнах № 1-3 - 28 ± 1,2 мг, № 4-6 - 31 ± 1,3 мг, № 7-9 - 33 ± 1,3 мг. Эти отличия объяснялись случайными причинами, так зарыбление бассейнов проводили без целенаправленного отбора личинок. Сравнение средних величин массы рыб в трёх группах бассейнов с помощью критерия Стьюдента показало, что отличия являлись статистически недостоверными.

Таким образом, в начале эксперимента масса рыб в бассейнах, отличающихся уровнем освещённости, была практически одинаковой.

Анализ кривых темпов роста молоди показал, что постепенно произошло усиление отличий по массе выращиваемых личинок между группами бассейнов. Уже к концу первой пятидневки (23 мая - 27 мая) мальки, выращиваемых в бассейнах № 7 - 9 , превышали по средней массе рыб из других бассейнов на 4 г. (бассейны № 4-6) - 12 (бассейны № 1-3) (рисунок 9), в то время как в начале выращивания превышение по массе составляло всего 2-5 мг и не являлось статистически достоверным.

Во второй пятидневке (27 мая - 1 июня) наиболее крупной средней массой по-прежнему характеризовались рыбы, выращиваемые в бассейнах № 7-9. К её завершению их превышение по массе над другими бассейнами составляло 4 (бассейны № 4-6) - 15 (бассейны № 1-3) г.

В третью (1 июня - 6 июня) и четвертую (6 июня - 11 июня) пятидневки указанная ситуация с разницей в массе сохранилась.

Отличия в массе рыб, подращиваемых в трёх бассейнах, сохранились до конца эксперимента. Рыбы из бассейнов № 7-9 практически во все пятидневки (кроме седьмой) превышали по массе рыб из двух других бассейнов. Рыбы из бассейнов № 1-3, наоборот, постоянно отставали в росте.

В результате молодь из бассейнов № 7-9 к 11 июля достигла средних нормативных навесок (2500 мг), а молодь, выращиваемая в бассейнах № 1-3 и 4-6, достигла нормативных навесок на 10 дней позже.

Мы предположили, что указанная разница связана со степенью освещения бассейнов, так как остальные условия выращивания (нормы кормления, плотность посадки и др.) были одинаковыми. Избыточное освещение способствовало излишнему прогреву воды и таким образом, отрицательно влияло на условия выращивания. Кроме того, в литературе [Чебанов, Савельева, 2004] указывается, что избыточное освещение на ранних этапах развития молоди некоторых видов осетровых рыб само по себе вредно для них. Некоторые виды переносят его относительно спокойно, другие, в том числе стерлядь, могут реагировать на него замедлением темпов роста и повышенной смертностью. Следовательно, для оптимизации выращивания молоди стерляди можно рекомендовать осуществлять этот процесс в бассейнах, защищенных от попадания солнечного света.

Наглядно сравнить особенности роста рыб позволяют сведения о приросте массы тела за единицу времени. Так как определение массы рыб проводили один раз в пять дней, то нами были рассчитаны пятидневные значения абсолютных и относительных (таблица 14) приростов массы тела стерляди. Проанализируем динамику абсолютных приростов. В первую пятидневку выращивания (23 мая - 27 мая) абсолютные величины приростов были очень незначительными (от 2 до 9 мг в зависимости от бассейна). Этот факт, вероятно, был обусловлен адаптацией рыб к новым условиям существования.

Во вторую (27 мая - 1 июня) и третью (1 июня - 6 июня) пятидневку приросты возросли, а максимальные значения приростов наблюдались в четвертой (6 июня - 11 июня) и пятой (11 июня - 16 июня) пятидневках

В шестой пятидневке значения абсолютных приростов в бассейнах № 1-3 и 4-6 значительно снизились, по сравнению с бассейнами № 7-9, из-за повышения температуры воздуха и, соответственно, воды в данный промежуток времени. В бассейнах № 7-9 сильного прогрева не произошло, так как они были сильнее затенены.

В последующих пятидневках значения абсолютных приростов во всех бассейнах немного снизились, вероятно, из-за высокой температуры воды и накопления в воде отходов жизнедеятельности рыб.

Из данных таблицы 7 видно, что относительные приросты массы тела изменялись в значительных пределах - от 6,7 до 67,6 %. Наиболее высокие значения этого показателя наблюдались в бассейнах в четвертую, пятую и шестую (соответственно 11 июня, 16 июня и 21 июня) пятидневки.

Таблица 15 - Относительные приросты массы тела молоди стерляди, % от массы тела

Дата	Пятидневка	Прирост
		бассейны 1-3	бассейны 4-6	бассейны 7-9
1	2	3	4	5
23 мая	посадка	-	-	-
27 мая	1	6,7±0,30	18,4±1,51	21,4±2,05
1 июня	2	11,8±0,97	15,6±1,34	14,3±1,02
6 июня	3	27,7±2,53	22,4±2,04	21,0±1,67
11 июня	4	71,0±3,25	66,5±5,97	65,0±6,03
16 июня	5	67,6±5, 93	65,5±5,83	65,6±5,89
21 июня	6	44,4±3,97	54,5±4,80	63,2±6,02
27 июня	7	35,7±3,05	35,3±2,76	17,6±1,53
1 июля	8	22,2±1,98	15,0±1,42	26,1±2,34
6 июля	9	18,2±1,54	16,7±1,47	14,8±1,45
11 июля	10	8,3±0,78	7,7±0,68	12,9±1,13
16 июля	11	14,3±1,30	13,3±1,21	11,4±1,10
21 июля	12	12,5±1,15	11,8±0,96	10,3±0,73

После шестой пятидневки относительные приросты начали снижаться, возможно, это было связанно с повышением температуры воздуха и накоплением в воде метаболитов.

4.4 Динамика отхода молоди стерляди при выращивании

За отходом молоди стерляди велись наблюдения со дня ее посадки в бассейны (23 мая) и до выпуска (21 июля). Отход убирали каждые пять дней. Изначально наблюдался сильный отход молоди, вероятно, в связи с её переходом на активное питание и адаптацией рыб к новым условиям существования.

Во вторую пятидневку (27 мая - 1 июня) отход существенно снизился, видимо из-за того, что переход на активное питание полностью завершился и рыбы адаптировались к условиям бассейнов. Только в бассейнах № 1-3 высокая величина отхода сохранилась.

Уже со второй пятидневки стали явно прослеживаться различия между бассейнами. В бассейнах № 4-6 и 7-9 отход был меньше, чем в бассейнах № 1-3, потому что бассейны последней группы располагались вблизи солнечного света и сильнее прогревались.

В последующие пятидневки отход постепенно уменьшался. В отдельные пятидневки отхода не было вообще.

Наглядно сравнить отход молоди стерляди позволяют не только сведения об абсолютных величинах отхода молоди за единицу времени, но и относительных (таблица 16). Из таблицы 16 видно, что величина относительного отхода изменялась в зависимости от бассейна и пятидневки от 0,1 до 12,4 %.

Самый высокий относительный отход во всех бассейнах наблюдался в первую (23 мая - 27 мая) и вторую (27 мая - 1 июня), пятидневки, видимо это связанно с переходом молоди на активное питание. А уже в третью и последующие пятидневки отход пошел на убыль.

Таблица 16 - Относительный отход молоди стерляди в период выращивания в экспериментальных бассейнах, % от общей численности рыб

Дата	Пятидневка	Отход рыб по группам бассейнов,
		бассейн 1-3	бассейн 4-6	бассейн 7-9
1	2	3	4	5
23 мая	посадка	-	-	-
1	2	3	4	5
27 мая	1	12,4±1,02	11,2±1,09	10,06±1,01
1 июня	2	10,7±0,98	9,1±0,96	7,4±0,68
6 июня	3	3,4±0,28	2,0±0,12	1,8±0,16
27 мая	1	12,4±1,02	11,2±1,09	10,06±1,01
1 июня	2	10,7±0,98	9,1±0,96	7,4±0,68
6 июня	3	3,4±0,28	2,0±0,12	1,8±0,16
11 июня	4	1,3±0,10	1,0±0,10	1,4±0,12
16 июня	5	0,7±0,05	0,6±0,04	0,7±0,05
21 июня	6	0,4±0,03	0,3±0,02	0,4±0,02
27 июня	7	0,4±0,02	0,2±0,01	0,3±0,03
1 июля	8	0,2±0,01	0,2±0,02	0,3±0,02
6 июля	9	0,2±0,02	0,2±0,02	0,2±0,02
11 июля	10	0,2±0,02	0,1±0,01	0,1±0,01
16 июля	11	0,1±0,01	0,1±0,01	0,1±0,01
21 июля	12	0,1±0,01	0,0±0,00	0,1±0,01
В среднем	12	2,5±0,23	2,1±0,19	1,9±0,14

Таким образом, исходя из анализа величин абсолютных и относительных отходов, можно сказать, что молодь в бассейнах № 4-6 и 7-9 оказалась более жизнеспособной, чем молодь в бассейнах № 1-3.

4.5 Результаты выращивания молоди стерляди

Конечные результаты выращивания представлены в таблице 17. Они были оценены по таким показателям как конечная масса молоди, среднесуточный прирост массы, выход молоди, рыбопродуктивность.

Из таблицы 17 видно, что во всех бассейнах к концу выращивания были достигнуты нормативные навески (2,5 г). Самая высокая конечная масса рыб была зафиксирована в бассейнах № 7-9, а наиболее низкая - в бассейнах № 1-3.

Для оценки достоверности этих отличий было проведено сравнение средних значений масс мальков в конце периода выращивания между группами бассейнов, отличавшихся уровнем освещения, с помощью критерия Стьюдента. Оно показало, что имеются статистически достоверные отличия между бассейнами № 1-3 и 7-9, а также № 4-6 и 7-9. Таким образом, очевидно, что рыбы, развивающиеся в затенении, были крупнее мальков, развивающихся на солнце или при незначительном затенении.

Среднесуточные приросты массы рыб, выращиваемых в разных условиях, также существенно отличались. По величине этого показателя наибольшей скоростью роста характеризовалась молодь, выращиваемая в бассейнах № 7-9. Но сравнение величин указанного показателя с помощью критерия Стьюдента не выявило достоверного характера этих отличий.

Таблица 17 - Сравнительные результаты выращивания молоди стерляди в экспериментальных бассейнах

Показатель	Бассейны № 1-3	Бассейны № 4-6	Бассейны № 7-9
Плотность посадки, тыс. экз./бассейн	1700	1700	1700
Продолжительность выращивания, суток	60	60	60
Масса, мг: начальная Масса, мг: конечная	28,0±1,2 3200,0±60,1	31,0±1,3 3400,0±76,3	33,0±1,3 3900,0±80,5
Среднесуточный прирост массы, мг	53,0±3,2	56,0±2,2	65,0±3,5
Выход молоди, % Выход молоди, тыс. экз./бассейн Выход молоди, г/бассейн	75,0±1,5 1269,0±10,2 4060,0±17,4	72,0±1,7 1230,0±11,5 4180,0±21,7	77,0±1,8 1304,0±10,4 5090,0±19,8
Рыбопродуктивность, г/бассейн	4010,0±15,8	4130,0±19,8	5030,0±20,1

Выход молоди во всех бассейнах был достаточно высоким и превышал нормативные показатели (50 %). Максимальный выход молоди пришелся на бассейны № 7-9. Здесь норматив был превышен на 27 %. Достаточно высоким был выход и в бассейнах № 4-6, где норматив был превышен в среднем на 22 %. Выход из бассейнов № 1-3 тоже превысил норматив на 25 %. Мы предполагаем, что превышение норматива по выходу молоди во всех группах бассейнов было обусловлено хорошими условиями выращивания и сравнительно невысокими плотностями посадки.

Выход молоди, выраженный в количестве особей, оказался самым высоким в бассейнах №7-9 (таблица 17). Статистически достоверные отличия по этому показателю выявлены между бассейнами № 4-6 и 7-9 (таблица 18).

Достоверные отличия по выходу молоди, выраженному в весовых единицах, выявлены между всеми тремя группами бассейнов (таблица 18).

Таблица 18 - Сравнение результатов выращивания молоди стерляди между бассейнами с помощью критерия Стьюдента

Сравниваемые группы бассейнов	Показатель	t-критерий фактический
1	2	3
Бассейны №1-3 и № 4-6	конечная масса (мг)	2,06
Бассейны №1-3 и № 7-9	конечная масса (мг)	6,90**
Бассейны № 4-6 и № 7-9	конечная масса (мг)	4,51*
Бассейны №1-3 и № 4-6	среднесуточный прирост (мг)	0,78
Бассейны №1-3 и № 7-9	среднесуточный прирост (мг)	2,55
Бассейны № 4-6 и № 7-9	среднесуточный прирост (мг)	2,19
Бассейны №1-3 и № 4-6	выход, %	2,91*
Бассейны №1-3 и № 7-9	выход, %	2,07
Бассейны № 4-6 и № 7-9	выход, %	4,99**
Бассейны №1-3 - № 4-6	выход, тыс. экз./бассейн	2,54
Бассейны №1-3 и № 7-9	выход, тыс. экз./бассейн	2,41
Бассейны № 4-6 и № 7-9	выход, тыс. экз./бассейн	4,77**
Бассейны №1-3 и № 4-6	выход, г/бассейн	4,31*
Бассейны №1-3 и № 7-9	выход, г/бассейн	39,01**
Бассейны № 4-6 и № 7-9	выход, г/бассейн	31,05**
Бассейны №1-3 и № 4-6	рыбопродуктивность, г/бассейн	4,74*
Бассейны №1-3 и № 7-9	рыбопродуктивность, г/бассейн	31,91**
Бассейны № 4-6 и № 7-9	рыбопродуктивность, г/бассейн	39,84**
Примечания «*» - отличия достоверны на уровне значимости 5 % (tст. = 2,78) «**» - отличия достоверны на уровне значимости 1 % (tст. = 4,60)

Максимальный выход молоди, выраженный в граммах на бассейн, был характерен для затенённых ёмкостей (бассейны № 7-9), а минимальный - для располагавшихся на солнце (бассейны № 1-3). Группы бассейнов также достоверно различались по показателям рыбопродуктивности (таблица 17). Минимальная рыбопродуктивность была характерна для бассейнов № 1-3, максимальная - № 7-9.

Учитывая полученные нами результаты, можно сказать, что работа была проведена успешно, и молодь стерляди достигла нормативных навесок, а значит, готова к выпуску в естественные водоемы. Но развитие молоди шло по-разному и зависело от бассейна. Наиболее успешные результаты были получены в бассейнах № 7-9, располагавшихся в тени. Здесь были отмечены самая высокая конечная масса рыб, наиболее высокие показатели выхода молоди и рыбопродуктивности. Показатели развития молоди стерляди в бассейнах № 1-3, которые располагались в хорошо освещенном участке, были существенно хуже, чем в бассейнах № 7-9. Рыбы из бассейнов № 4-6 по большинству показателей занимали промежуточное положение.

5. Развитие осетра русского в раннем онтогенезе

5.1 Эмбриональное развитие русского осетра

Развитие осетровых в раннем онтогенезе и, в частности в эмбриогенезе имеет ряд особенностей. Масса неоплодотворённой икринки существенно выше, чем большинства костистых рыб [Гершанович, 1987] и, в процессе развития значительно увеличивается за счёт оводнения. Скорость развития эмбрионов в большей степени обусловлена температурным и газовым режимами. В норме вылупление приурочено к определённой стадии развития, характерной для начала выклева, тогда как у костистых рыб в зависимости от условий вылупление может происходить на значительно различающихся стадиях развития [Детлаф, Гинзбург, 1981]. На ранних стадиях онтогенеза для всех осетровых характерен высокий уровень метаболизма [Гершанович, 1987].

Опытно-производственные работы в 2013 году проводились в цехе инкубации ГБУ КК "Кубаньбиоресурсы" в п. Четук.

Для получения была использована самка осетра русского. Самка имела следующие рыбоводно-биологические характеристики: возраст - 15+, масса - 27 кг, длина (см) - 159, масса икры - 5,15 кг, количество икринок в 1 гр. - 71 шт., абсолютная плодовитость - 401.700 шт., относительная плодовитость - 14.878 шт./кг массы тела.

Полученная икра была разделена на 3 части, две из которых были оплодотворены спермой осетра русского (использовано 4 самца). Процент оплодотворения, определённый на стадии второго деления отличался и составил: 74 %, 80 % и 68 % соответственно. Несмотря на более низкую оплодотворяемость икры, выход суточной личинки был несколько выше - 70,8 % и 65,3 % от заложенной на инкубацию икры соответственно.

Температура воды на протяжении инкубации колебалась в пределах 12,8 - 16,3 С.

Сравнение полученных результатов с литературными данными показало, что отклонения в продолжительности развития эмбрионов практически отсутствуют. Так, по данным В. А. Гинзбург и Т. А. Детлаф [1969] при средней температуре воды 14,4 єС эмбрионы осетра достигают стадии выклева за 6,7 сут. (162 часа), а при 15,5 єС - за 6,2 сут. (149 часов). По данным Л. Т. Карпусь [1961] при температуре инкубации 11,7-13,4 єС стадии единичного выклева эмбрионы осетра русского достигают за 149,5 часов. В работе Е. Б. Заряновой [1951] продолжительность инкубации икры осетра русского волго-каспийской популяции (от момента оплодотворения до массового выклева) при температуре воды 11,2-16,2 єС составляла 7,5 сут.

Следует отметить, что, несмотря на благоприятный кислородный режим (8-12 мг/л) и достаточно высокий уровень проточности (1,0-1,5 л/мин./1 ящик), подаваемая в аппарат «Осётр» вода имела довольно высокую прозрачность (не выше 30 см), что является характерной особенностью данного хозяйства в весенний период. Процент развивающейся икры постоянно увеличивался за счёт своевременного удаления погибших эмбрионов (таблица 19).

В ходе инкубации оценивался также уровень аномалий развития, наиболее распространённым из которых было наличие остатка желточной пробки, сохранившегося после окончания гаструляции под оболочкой. Количество таких икринок в пробах составлял 25-40 %.

Сравнение результатов инкубации при различном температурном режиме выявило, что пониженная температура воды (12,8-16,2 єС) не приводит к заметному увеличению продолжительности инкубации по сравнению с температурой 14,4-19,2 єС. В то же время выживаемость эмбрионов при повышении температуры воды заметно снижается, а асинхронность развития увеличивается.

Таблица 19 - Рыбоводно-биологическая характеристика русского осетра на протяжении инкубации

Показатели	Русский осётр
Дни инкубации	3	4	5	6	7
Средняя масса, мг	19,9	21,0	20,5	21,0	21,0
L, мм	4,1	4,05	4,1	4,15	4,25
Развивающаяся икра, %	89,5	86,2	95	95	99
Стадия развития	18	25	30	31-34	33-35
Уровень уродств, %	30	35	30	25	40

По результатам проведённых исследований определено, что развитие икры протекает без заметных отклонений и уровень аномалий развития крайне низок. Так, в ходе инкубации отмечено такое отклонение в развитии, как остаток желточной пробки. Количество таких эмбрионов у осетра русского на различных стадиях инкубации составляло 25-40 %. Возможно в дальнейшем это повлияло и на количество «крючков» при вылуплении - 12,3 %.

5.2 Раннее постэмбриональное развитие осетра русского

Раннее постэбриональное развитие осетра изучалось в 2013 г. В ходе весеннего получения 2013 г. был получен достаточно высокий выход предличинок, который составлял 65,4 %. Период выдерживания предличинок, размещённых в бассейнах ИЦА-2 с плотностью посадки осётра - 5.175 шт./м2 составил 12 суток.

На протяжении выдерживания был отмечен хорошо выраженный отрицательный фототаксис осетра, что значительно затрудняло процесс удаления уснувших личинок. При роении осётр образовывал большие скопления в виде пятен различного диаметра. Подобное явление отмечал и Н. И. Николюкин (1952) при работе с гибридом осетра русского и стерляди (остер), и с осетром русским.

Момент начала свободного передвижения личинок осетра отмечен при температуре воды 14,6 єС. Выживаемость за период выдерживания составляла 71,4 %, что видимо было связано с более высоким уровнем аномалий осетра при инкубации. Наибольшее число погибших предличинок отмечалось на 3-9 сутки выдерживания при температуре воды 15,3-16,3 єС.

Анализ проб личинок, взятых на выклеве, а также на третьи и пятые сутки развития показал, что резорбция желточного мешка и прирост массы личинок происходит ускоренными темпами, что свидетельствует о высокой скорости обменных процессов личинок (таблица 20).

Таблица 20 - Рост предличинок русского осетра в первые сутки развития

Показатели	2013
Сутки развития	2-4
Прирост массы, %	7,0
Сокращение высоты желточного мешка, %	8
Сокращение длины желточного мешка, %	9,7
t, єC	17,9-19,2

В пробах было отмечено повышенное количество уродств и аномалий развития (33,3 %) что может быть связано с плохим качеством спермы самцов.

Вероятно, это повлияло на выживаемость личинок за период выдерживания и составило 90 % (таблица 21).

По результатам проведённых исследований было установлено, что отрицательный фототаксис, характерный для предличинок осетра русского на определённом этапе развития выражен в меньшей степени, что значительно облегчает процесс ухода за бассейнами в производственных условиях.

Таблица 21 - Соотношение уродств и аномалий развития в возрасте 4-х суток

Уродства и аномалии	% от общего числа уродств
Ненормально увеличенный (уменьшенный) головной отдел	15,7
Очень маленькая меланиновая пробка	23,6
Искривление хвостового отдела	12,15
Уродливая форма желточного мешка	26,4
Редуцированный желточный мешок	12,15
Прочие	10.0
Итого:	100

Продолжительность выдерживания при относительно низкой температуре воды (14,2-16,5 єС) несколько выше, чем при традиционной для этого региона (17,4-20,0 єС) - 12 и 9 суток соответственно.

Темп роста личинок происходит ускоренными темпами, что свидетельствует о высокой скорости обменных процессов личинок.

5.3 Результаты выращивания русского осетра

В течение первых 6 суток выращивания кормление осуществлялось живыми науплиями артемии, которые задавались 2 раза в сутки (в 12:00 и 24:00) в количестве 56,9-71,4 % от массы рыбы. Низкая частота кормления была связана с длительной перевариваемостью корма, что обуславливалось достаточно высоким содержанием декапсулированных яиц. Несмотря на повышенные рационы, основные рыбоводные показатели молоди осетра в первые 9 суток выращивания были значительно хуже в п. Четук (таблица 22).

Повышенная гибель мальков осетра была, скорее всего, связана с некоторой задержкой первого кормления, т.к. при средней массе рыбы на 6 сутки выращивания в п. Четук- 0,054 г, в ст. Пластуновской - 0,059 г, средняя масса погибших мальков составляла: 0,041 г и 0,043 г соответственно.

Таблица 22 - Характеристика осетра русского на начальном этапе выращивания

Показатели	п. Четук	ст. Пластуновская
Продолжительность периода выращивания с использованием только живых кормов, сутки	6	6
Уровень кормления, % корма от массы рыбы г/сутки	58,2	71,4
Выживаемость, % от суточной личинки	78,1	76,9
Коэффициент массонакопления, ед.	0,200	0,226
Кормовой коэффициент, ед.	24,7	5,04
Уровень кормления живыми кормами, %	78	117
Уровень кормления сухими кормами, %	7,8	11,7
Выживаемость, % суточные	75,7	69,5

На 6 сутки выращивания в рацион был включён сухой корм «Aquavalent» (фирма «Крафт») следующего химического состава: сырой протеин 54,5 %, сырая зола 11,0 %, сырая клетчатка 4,0 %, сырой жир 12,5 %, лизин 4,6 %, кальций 1 %, натрий 0,2 %, фосфор 1,7 %. В течение 3-х суток адаптации, использовалось трехкратное кормление сухим кормом: 6:00, 9:00 и 18:00, при этом двукратное кормление живым кормом продолжалось применяться. В дальнейшем количество кормлений сухим кормом было увеличено до 6 при сохранении кормлений живым кормом.

Температура воды на протяжении первой половины выращивания была достаточно низкой (рисунок 8). Наиболее оптимальные температуры наблюдались в п. Четук. Река Кочеты с ее резкими колебаниями температуры менее удовлетворяет разведению осетровых рыб в условиях фермерского хозяйства. Более 30 % времени температура воды в ст. Пластуновской превышала отметку 28 єС, значит рыба находилась в условиях низкой метаболической активности. При температурах выше 28 єС рыбам дают 50 % корма.



Рисунок 8 - Температура воды на протяжении выращивания

На 16 сутки выращивания живые корма были исключены из рациона, что привело к резкому снижению выживаемости и вынудило вновь включить их на 22-е сутки кормления. Следует отметить, что, несмотря на то, что живые корма задавались в избыточном количестве (науплии артемии и дафния), выживаемость осетра на п. Четук продолжала оставаться низкой. В конечном итоге это привело к повышенным затратам корма на прирост по сравнению с ст. Пластуновской, при кормлении которого с 16-х суток выращивания применялись только сухие корма. По итогам выращивания суммарные затраты корма (сухие и живые корма) составили: ст. Пластуновская - 0,9 ед., п. Четук - 8,6 ед.

При выращивании до массы 0,125-0,220 г плотность посадки составляла 1060-1850 шт./м2. Несмотря на то, что плотность посадки русского осетра в п. Четук в 1,5 раза выше, чем в ст. Пластуновской (1700-1815 шт./м2 и 1060-1400 шт./м2 соответственно) темп роста его был в целом несколько более высоким, а средняя масса к моменту проведения первой сортировки (возраст 21 сутки) была 0,218 г, тогда как в ст. Пластуновской 0,214 г. При этом следует отметить, что условия кормления в этот период были более благоприятны, т.к. суточная норма кормления живыми кормами составляла 71,4-117 %. Однако в дальнейшем вследствие более полного перехода к использованию в рационе сухих кормов, темпы роста в сравнении существенно возросли. По достижении указанной массы плотность посадки молоди снижалась до 245-610 шт./м2, а по достижении средней массы 0,4-2,3 г до 100-400 шт./м2. Наиболее высокий темп роста осетра в ст. Пластуновской был отмечен при плотности посадки 260-270 шт./м2. При этой плотности посадки значения коэффициента массонакопления (Км) колебались от 0,104 до 0,183, а средняя масса к концу выращивания (возраст 39 суток) была наибольшей среди всех опытных групп - 4,4 г (п. Четук - 2,4 г, ст. Пластуновская - 1,6 г). Наиболее высокий темп роста наблюдался при плотности посадки 600-640 шт./м2 (при выращивании до массы 0,7 г). Значения Км при этой плотности составляли 0,163-0,170 шт./м2. В дальнейшем при разрежении плотности посадки до 160-225 шт./м2 Км составлял 0,083-0,128. В первые 20 суток выращивания выживаемость рыбы в ст. Пластуновской была ниже, чем п. Четук, что объяснялось значительным уровнем повреждения грудных плавников вследствие несвоевременного перевода личинок на активное питание, а также плохой переваримостью декапсулированных науплий артемии. Однако в дальнейшем с переводом молоди на питание преимущественно сухими кормами выживаемость значительно повысилась и в конце выращивания составила 53,4 %, тогда как в п. Четук - 43,4 %.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Проведенные исследования позволили сделать следующие выводы:

1. Рабочие самки стерляди в ГБУ "Кубаньбиоресурсы" в сравнении с рабочими самками ООО «Азовпромресурс» имели более высокие значения следующих рыбоводно-биологических показателей: упитанность, доля оплодотворённой икры, выход молоди, масса одной икринки. Средняя масса икринок в п. Четук составила 9,7 ± 0,12 мг, общий выход личинок стерляди 40,3 ± 1,30 %. А в ст. Пластуновской средняя масса икринок 7,8 ± 0,10 мг, общий выход личинок стерляди составил 26,3 ± 2,80 %. Указанные отличия связаны с добавлением в рацион самок стерляди живых кормов.

2. Молодь стерляди, подращиваемая в условиях действия прямого солнечного света, в сравнении с молодью, подращиваемой в условиях затенения, характеризовалась значительно более низкими величинами таких рыбоводных показателей как конечная масса рыб, выход и рыбопродуктивность.

3. Анализ полученных данных выявил, что предличинки русского осетра характеризуются повышенным метаболизмом по сравнению со стерлядью, о чём свидетельствует ускоренная резорбция желточного мешка и более высокая скорость роста в раннем онтогенезе.

4. Выход молоди во всех бассейнах был достаточно высоким, он составлял у стерляди 40,3 ± 1,30 % и 64,5±2,4 % у русского осетра в п. Четук, а в ст. Пластуновской составил 26,3 ± 2,8 % у стерляди и 61±1,8 % у русского осетра.

5. Общий отход молоди рыб в период подращивания изменялся в зависимости от пятидневки и бассейна от 0 до 210 экз. Максимальная гибель рыб наблюдалась в первые две пятидневки. Наиболее низкие величины отхода (в среднем 1,9-2,1 % за пятидневку) наблюдались в бассейнах № 4-6 и 7-9, а максимальные (2,5 %) - в бассейнах №1-3.

6. Общая выживаемость молоди к концу исследований значительно повысилась и в ст. Пластуновской составила 53,4 %, тогда как в п. Четук - 43,4 %. Наиболее высокий темп роста осетра был отмечен при плотности посадки 260-270 шт./м2. Превышение плотностей посадки молоди осетровых в сравнении с нормативами приводит к снижению темпов роста, и повышению отхода среди подращиваемых рыб.

Размещено на Allbest.ru