Аутосексные мясные кроссы

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Одной из ведущих отраслей в обеспечении населения продуктами питания является мясное птицеводство.

Производство птичьего мяса основывается, главным образом, на использовании бройлеров.

Развитие бройлерной промышленности обусловлено ценностью птичьего мяса, как диетического продукта, возможностью его круглогодового производства, высокой скоростью роста молодняка, невысокими затратами корма на один килограмм прироста живой массы.

В последние годы в развитии бройлерного производства страны достигнуты определенные успехи, что в значительной степени обусловлено внедрением высокопродуктивной птицы.

Отечественные кроссы мясных кур, созданные за последние 5-10 лет, имеют высокую скорость роста - до 56 г. в сутки, используют 1,7 кг корма на 1 кг прироста живой массы. От одной родительской пары отводят 130 - 135 цыплят, от которых получают 270 - 290 кг мяса. Задача селекционеров - увеличить выход мяса до 300 кг и выше. Для этого необходимо постоянно улучшать племенные достоинства птицы за счет отработки новых методов и приемов селекции мясных кур, создании новых линий и кроссов при одновременном уточнении норм, режимов кормления и содержания поголовья.

Адаптированные в течение многих поколений линии и кроссы мясных кур дают лучшие результаты по продуктивности и сохранности, чем вновь завезенные, даже более продуктивные в условиях «родины».

В связи с этим целесообразнее использовать генетический материал зарубежных кроссов для совершенствования отечественных кроссов мясных кур в условиях племзаводов, где можно вести углубленную селекционную работу.

Важным элементом интенсивного ведения птицеводства на промышленной основе является раздельное по полу выращивание молодняка, которое предполагает сортировку цыплят по полу в суточном возрасте. Данные литературы свидетельствуют о том, что в целях достижения высокой точности сексирования и невысоких затрат времени эффективно использовать аутосексную птицу, пол которой в суточном возрасте определяют не по половым бугоркам, а по внешним признакам.

Одним из прогрессивных приемов селекции кур является использование гена медленной оперяемости. Скрещивание линий кур - носителей гена «К» с быстрорастущими линиями дает возможность получитьаутосексное потомство в родительской форме или в конечном продукте кросса - бройлерах. Это позволяет применять более перспективный и экономичный метод деления цыплят по полу на курочек и петушков в суточном возрасте по росту перьев крыла, выращивать их раздельно в целях получения однородного по развитию молодняка и в дальнейшем наивысших показателей продуктивности.

Создание аутосексных мясных кроссов продиктовано также бурным развитием переработки мяса бройлеров, где требуются однородные тушки бройлеров с хорошо выраженными, наиболее ценными грудными мышцами, с меньшим содержанием костей и жира. Решению такого комплекса вопросов и посвящены исследования.

Цель настоящей работы - селекция исходных линий мясных кур при создании высокопродуктивного четырехлинейного аутосексного кросса, обладающего высоким выходом грудных мышц и однородностью по живой массе, с хорошей конверсией корма.

1. Характеристика кросса «Смена 7»

кросс корм мясной курица

Кросс «Смена 7» селекции ГУП ППЗ «Смена» получен на основе скрещивания линейных кур из лучших семейств кросса «Смена 4» с петухами линий кросса «Росс 308» фирмы «Авиаген» (Шотландия) и дальнейшей интенсивной селекции потомства.

Птица кросса «Смена 7» обладает высокой скоростью роста, особенно в раннем периоде, что позволяет сократить сроки выращивания бройлеров; характеризуется отличной конверсией корма, хорошими показателями сохранности, выхода грудных и ножных мышц, сочетающимися с оптимальными значениями репродуктивных признаков - яйценоскости, выхода инкубационных яиц, количества цыплят на несушку.

Углублённая селекционная программа позволяет получать от одного селекционного гнезда (1 петух * 12 кур) через репродукторы первого и второго порядка - 82000 тонн мяса бройлеров.

По генетическому потенциалу птица кросса «Смена 7» конкурентоспособна и отвечает требованиям мирового рынка.

Имеет мировые стандарты по основным показателям:

· отличная конверсия корма на 1 кг. живой массы - 1,68 кг;

· высокий прирост массы в сутки, - 60 г.;

· высокий выход грудных мышц от живой массы - 19,5%;

· устойчивая репродукция, адаптация, жизнеспособность.

2. Генетический потенциал птицы аутосексного кросса «смена 7»

Родительское стадо:

Птица родительского стада характеризуется устойчивыми воспроизводительными качествами, что позволяет получать на начальную несушку 133 бройлера или 305 кг мяса и более в живой массе.

· Яйценоскость на нач. несушку за 62 нед. жизни -166 шт.

· Вывод цыплят - 85,0%

· Выход цыплят от родительской пары -133 гол.

· Сохранность кур - 97,0%

· Выход мяса от одной несушки - 305 кг и более.

Бройлеры:

Бройлеры аутосексного кросса «Смена 7» отличаются высокой скоростью роста, особенно на 5 и 6 неделе (до 80-100 г. В сутки). Бройлеров в суточном возрасте разделяют по росту перьев крыла на курочек и петушков и выращивают раздельно, что позволяет получать однородных по массе цыплят и использовать петушков для глубокой переработки, а курочек для реализации тушкой. Точность сексировеия бройлеров - 98,5-99%.

· Живая масса в 40 дней - 2300-2400 г.

· Среднесуточный прирост - 58-60 г.

· Конверсия корма, кг:

- на 1 кг. прироста живой массы - 1,68

- на 1 кг. грудных мышц - 8,5

· Сохранность - 96,5%

· Индекс продуктивности - 335.

Использование генетического потенциала птицы «Смена 7» позволяет иметь высокий уровень рентабельности в производственных условиях птицефабрик

За высокие достижения в работе коллектив ФГУП ППЗ «Смена» награждён Орденом Трудового Красного Знамени. Много лет входит в число 300 лучших предприятий России, награждён «Золотой Пальмовой Ветвью».

3. Создание и селекция

- отцовской линии породы корниш Г5 на основе синтеза линий А5 кросса «Смена 4» и Р1 кросса «Росс 508»;

- материнской линии породы корниш Г6 на основе синтеза линий А6 кросса «Смена 4» и Р1 кросса «Росс 508»;

- отцовской линии породы плимутрок Г7 с медленной оперяемостью цыплят в суточном возрасте на основе синтеза линий А7 кросса «Смена 4» и Р7 кросса «Росс 508»;

- материнской линии породы плимутрок Г8, на основе линии А8 кросса «Смена 4», с которой велась целенаправленная работа в «закрытой» популяции на протяжении 25 лет без «прилития» крови;

- отцовской родительской формы породы корниш Г56 и материнской родительской формы породы плимутрок Г78.

4. Технология выращивания бройлеров

Выращивание бройлеров базируется на создании для них оптимальных условий. Последние во многом определяются плотностью посадки цыплят, микроклиматом, фронтом кормления, поения, программой биозащиты, питания и др.

Таблица 2. Нормативы плотности посадки бройлеров в зависимости от живой массы (голов/м²)

Не допускается переуплотнение, особенно в условиях передержки птицы, когда из-за несвоевременного убоя, повышается отход цыплят в конце откорма.

Наряду с обеспечением цыплят кормом, водой и воздухом, важным фактором в раннем возрасте является создание высокой температуры в птичнике и в брудерной зоне размещения цыплят (таблица №3).

Более высокая температура во второй половине выращивания находится в термонейтральной зоне, в которой потребность в кислороде минимальна. Это важно с позиций уменьшения нагрузки на сердце и легкие и профилактики (асцито-сердечный комплекс) у особей с рекордным ростом, приросты, у которых приближающиеся к 100 г. в сутки.

Таблица 3. Температурный режим ⁰С

Обеспеченность воздухом жизненно необходима. Современные системы вентиляции базируются на туннельном типе, когда подаваемый воздух равномерно и на малой скорости проходит по всему протяжению птичника. Нормативы уровня вентиляции приводятся в таблице №4.

Качество воздуха должно отвечать гигиеническим нормам, прежде всего по содержанию аммиака (не выше 20 частей на миллион). Превышение этого уровня вызывает воспаление слизистой бронхов и лёгких, а с уровня 50 частей на миллион начинает снижаться рост и сохранность цыплят. Качество подстилки влияет на микроклимат птичника. Толщина слоя опилок составляет 3-8 см, что гарантирует ее высокую влагоемкость. Освещение в птичнике прямо связано с ростом бройлеров. Равномерный и высокий уровень освещённости, в сочетании с длительным днем, в первую неделю жизни, дает возможность цыплятам легко освоить основное оборудование.

Таблица 4. Уровень вентиляции, м³ /час на 1 голову.

Таблица 5. Рекомендации по длине светового дня и освещённости при выращивании цыплят-бройлеров

Таблица 6. Нормативы кормового и питьевого фронта

Вода и корм должны быть постоянно свежими. Современный бройлер довольно часто подходит к ним, а основное переваривание корма проходит за 3 часа, что и определяет частоту кормления.

Напор воды, высота поилок и кормушек регулируется в соответствии с техническими условиями производителей оборудования. Не забывайте, что к ниппелю средний цыплёнок должен тянуться, а уровень корма в кормушке равен высоте спины цыплёнка, при среднем заполнении ее (см. рисунок).

На старте, помимо основного оборудования, используются дополнительные лотковые кормушки и кормовые поддоны с вакуумными поилками из расчёта одна на 50-100 голов. Их число постепенно уменьшают по мере освоения основной кормовой системы.

Уровень воды в поилках следует регулировать так, чтобы предотвращать потерю воды и проблемы, связанные с влажной подстилкой.

Все типы кормушек должны также регулироваться таким образом, чтобы свести к минимуму потери корма и обеспечить оптимальный доступ к корму, т.е. кормовая тарелка должна быть на одном уровне со спиной птиц.

Заключение

1. На основе генофонда линий кроссов «Смена 4» и «Росс 508» создан новый четырехлинейный (линии Г5, Г6, Г7, Г8) аутосексный кросс мясных кур «Смена 7», точность сексирования суточный цыплят которого по развитию перьев крыла составляет 99,0%.

2. Направленная селекция на поддержание и повышение продуктивности линейной птицы обеспечивает следующий уровень признаков: живая масса молодняка линий корниш в 5-недельном возрасте - 2183-2318 г. (петухи), 1910-2024 г. (куры); линии плимутрок - 1564-1888 г. (петухи), 1363-1621 г. (куры); яйценоскость кур корниш за 60 недель жизни - 113 - 127 яиц, кур плимутрок - 146 - 163 яйца; выход инкубационных яиц - 92,3 - 92,4% (порода плимутрок), конверсия корма (1 - 35 дней) по линиям породы корниш - 1,57 - 1,63 кг/кг (петухи) и 1,63 -1,70 кг/кг (куры), по линиям породы плимутрок 1,70 - 1,83 кг/кг (петухи) и 1,73 - 1,80 кг/кг (куры), вывод цыплят - 73,8 - 74,6% и 75,3 - 80,4% соответственно линиям пород корниш и плимутрок.

3. В процессе селекции линейной птицы прогресс по живой массе молодняка в 7 дней составляет 10,8 - 25,0% (Р<0,001) по петушкам и 5,1 -23,6% (Р<0,01-0,001) по курочкам, в 35 дней - 5,7 - 18,6% (Р<0,0К0,001) (петушки) и 5,5 - 13,1% (Р<0,01 - Ю, 001) (курочки); по яйценоскости кур и выходу инкубационных яиц в линиях Г7 и Г8 - 2,8 и 1,2%; 1,2 и 0,3% соответственно признакам; по конверсии корма (1-35 дней) - 1,8 - 4,7% (петухи) и 2,8 - 5,2% (куры); по обмускуленности груди - 2,4 - 4,7% (петухи) и 2,6 - 7,5% (куры); по обмускуленности ног - 2,5 - 7,5% (петухи) и 5,0 - 5,3% (куры).

4. Коэффициенты изменчивости и наследуемости по живой массе 5-недельного молодняка исходных линий находятся на уровне: Cv по живой массе петухов - 9,83 - 10,27%, по живой массе кур - 8,14 - 10,22%; h2 (s+d) по живой массе петухов - 0,19 - 0,23, по живой массе кур - 0,22 - 0,24.

Коэффициенты изменчивости по обмускуленности груди в 35-дневном возрасте находятся в пределах 7,47 - 9,30% (петухи) и 8,71 - 9,95% (куры), по яйценоскости на начальную несушку за 62 недели жизни - 11,86 - 23,58%, по массе яйца 30-недельных кур - 3,69 - 4,98%. Коэффициенты наследуемости соответствуют указанным признакам и составляют 0,19 -0,20%; 0,19 - 0,20; 0,30 - 0,52; 0,30 - 0,55.

5. Молодняк исходных линий породы корниш кросса «Смена 7» в 35-дневном возрасте характеризуется хорошими мясными качествами: убойный выход - 73,5%, выход грудных мышц (% от живой массы) - 19,4 - 19,6%, выход ножных мышц - 18,3 - 18,5%, содержание абдоминального жира - 0,9 - 1,25%, что выше, чем у линейной птицы породы корниш кросса «Смена 4» на 0,3 - 0,5%, 0,2 - 0,3%, 0,3 - 0,5% соответственно признакам, а содержание абдоминального жира - ниже на 0,10 - 0,25%.

6. Родительское стадо кросса «Смена 7» обеспечивает получение на начальную несушку за 62 недели жизни 166 яиц, 133 суточных цыпленка или 316 кг мяса (в живой массе), что выше, чем у птицы кросса «Смена 4» на 2,5; 3,7; 8,6% соответственно признакам.

7. Истинный гетерозис у мясных кур материнской родительской формы проявляется по яйценоскости за 62 недели жизни (1,8%), выходу инкубационных яиц (1,5%), оплодотворенности яиц (0,9%), выводу цыплят (4,6%), выходу цыплят на 1 несушку (7,4%); гипотетический гетерозис составляет 6,8, 1,5, 2,0, 7,1, 17,7% соответственно показателям.

8. Среднесуточные приросты живой массы бройлеров кросса «Смена 7» за 42 дня выращивания находятся на уровне 53,9 - 57,6 г, при сохранности бройлеров 97,0 - 97,2%, затраты корма на 1 кг прироста живой массы - 1,68 -1,71 кг, индекс продуктивности - 312 - 338 единиц. В результате селекции птицы исходных линий по живой массе молодняка повышение этого показателя у бройлеров составляет 6,8% (Р<0,001), вывод и сохранность - на прежнем уровне.

9. Бройлеры кросса «Смена 7» по основным экономически важным признакам превышают птицу кросса «Смена 4»: по живой массе в 6 недель - на 4,5%, убойному выходу - на 1,2%, выходу грудных мышц - на 0,6% и ножных мышц - на 2,2%, а затраты корма на 1 кг прироста живой массы ниже на 2,4%, на 1 кг грудного филе - на 5,9%. Комплексный показатель оценки бройлеров кросса «Смена 7» - индекс продуктивности - выше на 7,0% по сравнению с этим же показателем птицы кросса «Смена 4».

10. При совместном выращивании бройлеров разница по живой массе петушков и курочек составляет 8,9% в 28 дней, 11,7% - в 35 дней и 13,6% - в 38 дней; при раздельном - 12,0; 13,7; 14,2% соответственно возрастам. При раздельном выращивании живая масса в 38 дней выше, чем при совместном, на 3,7% у петушков и на 3,1% у курочек, затраты корма на 1 кг прироста живой массы - ниже на 1,6%. У курочек раздельного по полу выращивания в сравнении с совместным сохранность выше на 0,4%, у петушков - на 0,2%. При этом убойный выход у петушков и курочек выше, чемпри совместном выращивании, на 0,8 и 0,7%, выход грудных мышц в% от живой массы также выше на 1,3 и 1,1%, выход ножных мышц - на 1,0 и 0,9%, индекс продуктивности - на 5,6%. Однородность по живой массе курочек при совместном выращивании составляет 88%, при раздельном - 95%, однородность петушков - 87 и 93%. Выход мяса бройлеров от одной родительской пары при раздельном выращивании выше на 4,2%.

11. При испытании финальных гибридов-бройлеров, разделенных по полу, в производственных условиях на поголовье 30000 получена живая масса в 42 дня - 2500 г., сохранность - 99,6%, затраты корма на 1 кг прироста живой массы - 1,80 кг, себестоимость 1 кг мяса - 50,93 рубля.

Для производства мяса бройлеров рекомендуется использовать финальные гибриды (Г5678) новогоаутосексного четырехлинейного кросса мясных кур «Смена 7», комплектуя птицеводческие хозяйства птицей этого кросса.

Библиографический список

1. http://broiler-smena.ru/

2. http://www.dslib.net/selekcia-zhivotnyx/emanujlova.html

3. Тучемский Л., Гладкова Г. Птицеводство. 2006. №11. С. 6-6

Размещено на Allbest.ru