Алтай - крупный производитель зерна, молока, мяса. Производство этих продуктов в расчете на душу населения в крае выше, чем в среднем по Западной и Восточной Сибири, Дальнему Востоку, России.

По объему производства сельскохозяйственной продукции край входит в первую десятку регионов России и производит пятую часть сельскохозяйственной продукции Сибирского Федерального округа. В структуре валового регионального продукта сельское хозяйство в 2006 году занимало 26,6%.

Основными отраслями в сельском хозяйстве региона являются зерновое производство, кормопроизводство, животноводство, переработка сельхозпродукции (см. рис.4 Приложения).

В 1954-1960 гг. в крае было освоено около 3 млн. га целинных и залежных земель, что позволило увеличить посевные площади по сравнению с довоенным периодом в 1,8 раза и довести размеры пашни до 7,3 млн. га. Это 23% Сибири и Дальнего Востока. На душу населения в крае приходится 2,7 га пашни, в целом по России - 0,9 га.

Общая земельная площадь составляет почти 16800 тыс. га, из которых 11029 тыс. занимают сельскохозяйственные угодья. На долю пашни приходится 41,7% общей площади, или почти две трети сельскохозяйственных угодий. Сенокосы занимают 11,6%, пастбища - 24,5% земель, используемых в сельском хозяйстве.

На сегодняшний день хозяйственную деятельность осуществляют 764 сельскохозяйственных предприятия и около 5 тысяч крестьянских (фермерских) хозяйств.

Зерновое поле Алтая является самым крупным в России. По объемам производства зерна и, в первую очередь, высококачественной пшеницы, край входит в первую пятерку регионов. Это позволяет обеспечивать не только собственные потребности, но и вывозить за пределы края продукты переработки.

Алтайский край - единственный регион за Уралом, где ведется производство и переработка сахарной свеклы. Здесь производится около 90% маслосемян подсолнечника в Сибири, выращивается лен-долгунец, другие культуры. Развито промышленное садоводство, овощеводство. Край является лидером мукомольной промышленности, имеет развитое производство крупяной продукции.

Значительную долю в общем объеме сельскохозяйственного производства занимает продукция животноводства. Среди регионов страны край занимает 3-е место по поголовью крупного рогатого скота и коров (859,4 тыс. голов во всех категориях хозяйств) и одно из ведущих мест по поголовью свиней и лошадей.

По валовому производству молока (во всех категориях хозяйств - 1,3 млн. тонн) занимает 3-е место, мяса - 6 место, яйца - 12 место. По производству молока на душу населения край занимает 1-е место в стране (500 кг при норме 390 кг). Алтайский край также является лидером в Российской Федерации по производству сыров (43 тыс. тонн) и сливочного масла (11,0 тыс. тонн).

Животноводством в крае занимается 60 районов, 529 сельхозпредприятий, 295 крестьянских (фермерских) хозяйств и население. В крае производится 225 тыс. тонн мяса, 1320 тыс. тонн молока, и 889 млн. штук яиц. За период с 2000 по 2005 годы в хозяйствах всех категорий производство мяса возросло на 15%, молока - на 10%, яйца - на 4 процента. Потребность населения края в молоке и яйце полностью удовлетворяется за счет собственного производства.

В 2005 году в сельхозпредприятиях продукции животноводства реализовано на 6,7 млрд. рублей, что составляет 59% от всей сельскохозяйственной продукции. В целом рентабельность производства всей продукции животноводства составила в 2005 году 5%.

Главной подотраслью животноводства является молочное скотоводство (79% в товарной продукции животноводства). Рентабельность производства молока за 2005 год - 20%.

Основой животноводства являются 20 племенных заводов и 17 племенных репродукторов, в которых сосредоточен значительный объем ценного племенного скота.

Одним из быстроразвивающихся секторов экономики АПК являются крестьянские (фермерские) хозяйства.

В данной категории хозяйств содержится крупного рогатого скота - 13,3 тыс. голов, в том числе коров - 6,4 тыс. голов, свиней - 13,2 тыс. голов, овец и коз - 5,9 тыс. голов, птицы - 69,3 тыс. голов. Ими произведено молока - 21,3 тыс. тонн, мяса - 4,5 тыс. тонн, яиц - 7,1 млн.штук. Доля производства животноводческой продукции крестьянскими (фермерскими) хозяйствами составляет около 1% от общего объема производства в крае.

В крае имеется 463 тысячи личных подсобных хозяйств населения.

В личных подсобных хозяйствах содержится 356,4 тыс.голов КРС (41,5%), в том числе коров 194,5 (49,6%), свиней 328,8 (79,5%), овец и коз 121,8 (76,0%) от общего поголовья в крае.

2.1.1 Растениеводство

Территориальная дифференциация сельскохозяйственного производства края определяется сложным взаимодействием природных факторов, агроклиматическими и почвенно-геоморфологическими особенностями. Соотношение тепло- и влагообеспеченности заметно меняется при переходе от зоны сухой степи с каштановыми почвами к лесостепи с выщелоченными, оподзоленными черноземами и серыми лесными почвами. Ограниченные запасы тепловых ресурсов на всей равнинной территории позволяют возделывать относительно небольшой набор культур, среди которых преобладают зерновые.

По площади пашни (около 7 млн. га) Алтайский край превосходит любую другую область или край Российской Федерации. Достаточно сказать, что здесь пахотных земель больше, чем в любом другом регионе России. Занимая лишь 4% территории и имея 12% населения Сибири, край производит пятую часть сельскохозяйственной продукции Западно-Сибирского экономического района.

В структуре посевов преобладают зерновые культуры, доля которых составляет более 60%. Главной зерновой культурой является яровая пшеница, размещаемая на площади более чем 2,5 млн. га. Зерновое поле Алтая позволяет не только обеспечивать собственные нужды, но и вывозить за пределы края свыше 1 млн. тонн зерна, в том числе 500 тонн пшеницы сильных и твердых сортов, по содержанию клейковины превосходящих мировой стандарт. В 2001 году Алтайский край занял четвертое место по валовому сбору зерна, собрав 5,2 млн. тонн. На рынок край может предоставлять рожь, гречиху, просо, горох, ячмень, овес.

Наряду с зерном, поставки осуществляются и продуктами его переработки - мука пшеничная и ржаная, крупы, комбикорма, макаронные и другие изделия.

В последнее время происходит расширение площадей посева льна-долгунца, сырья для текстильной промышленности. Посевы этой культуры по сравнению с 1996 годом увеличились на 8,5%, урожайность возросла до 11 цга.

Зерновое хозяйство края дает большую часть товарной продукции растениеводства. Посевные площади зерновых культур в 1992 г., по сравнению с 1940 г., расширились на 729 тыс. га.

Алтайский край - единственный регион за Уралом, где возделывается сахарная свекла. Развитию свекловодства способствовали работы Бийской опытно-селекционной станции. Переработку корней ведут четыре сахарных завода, которые производят до 60 тыс. тонн сахара в год.

Среди масличных культур наибольший удельный вес занимает подсолнечник. Его возделывание сосредоточено в степной части. Край занимается товарным производством льна масличного и долгунца, хмеля, семян рапса.

Овощеводство и картофелеводство имеют подсобное значение, обеспечивая потребности местного населения. Под картофелем было занято 105 тыс. га, овощами - 13,8 тыс. га. Плантации их распространены на всей территории края, но в основном сосредоточены в специализированных хозяйствах вблизи Барнаула, Бийска и Рубцовска. На их долю приходится более половины валового сбора овощных культур и пятая часть картофеля, производимом в общественном секторе.

Широкое распространение садов и ягодников на территории края приходится на начало 30-х годов и связано с деятельностью М.А. Лисавенко. Коллектив научно-исследовательского института садоводства Сибири создал широкий ассортимент плодовых и ягодных культур, приспособленных к местным условиям. Промышленным производством плодов и ягод занимаются хозяйства объединения "Сады Алтая".

2.1.2 Животноводство

Молочно-мясное и мясо-молочное направления. На большой территории края развиты молочно-мясное и мясо-молочное направления в животноводстве, объемы продукции отрасли в полной мере покрывают потребности населения края. Осуществляется вывоз ее в другие регионы России. Выращиванием мясного скота занимаются 8 предгорных районов. В большинстве хозяйств края из молочных пород преобладает симментальская. В Кулундинской степи распространен скот красной степной породы, завезенный сюда в XIX веке украинскими переселенцами. В хозяйствах, вблизи Барнаула и Бийска, наряду с симментальским распространен молочный скот черно-пестрой породы.

В предгорных и горных районах интенсивно развивается мясное скотоводство с использованием специализированных мясных пород скота - герефордской, лимузина, казахской белоголовой.

Овцеводство. Овцеводство развито в 28 районах и более чем в 200 хозяйствах, расположенных в засушливых и относительно менее распаханных равнинных частях. Край остается основным поставщиком Сибирского региона тонкорунной шерсти.

Одновременно край - важнейшая база племенного тонкорунного овцеводства для Сибири, Урала, Дальнего Востока и Республики Казахстан. Алтайская тонкорунная порода овец - лучшая в России и одна из лучших в мире по продуктивности и качеству шерсти. Производственный потенциал настриг шерсти в чистом волокне с одной такой овцы составляет от 4,2 до 4,6 кг.

Свиноводство. 50% всего поголовья свиней сосредоточено в специализированных хозяйствах. В 1981 году был введен Озерский комплекс, где ежегодно откармливали 54 тыс. голов, получая около 6 тыс. тонн свинины.

В крае широко распространена крупная белая мясо-сальная порода свиней. Государственный племенной завод "Катунь" и племенное хозяйство "Верхнеобское" относятся к числу ведущих свиноводческих хозяйств России и поставляют племенных животных в другие области Сибири и Дальнего Востока.

Птицеводство. Эта отрасль развивается на промышленной основе. Основное поголовье сосредоточено на 14 птицефабриках, из которых 5 мясного направления и на 8 инкубаторно-птицеводческих станциях. Специализированные хозяйства производят 98% яиц и 98,2% мяса птицы.

Коневодство. Большой интерес вызывают племенные лошади, разведением которых занимаются некоторые племенные заводы Алтайского края. Основная порода здешних лошадей -- советская тяжеловозная. А отдельное направление в разведении племенных лошадей занимает разведение чистокровных арабских, а также русских и орловских рысаков. Большой опыт этих хозяйств позволил развести и успешно выращивать таких малопривычных для этих мест животных, как верблюды и сарлыки. Но по-настоящему экзотическим являются страусы, которых приобрели для экспериментального разведения некоторые хозяйства Алтайского края.

Рыболовство. Край располагает большим количеством пресноводных водоемов - рек, озер, прудов, водохранилищ, мелиоративных систем, пригодных для промышленного рыбоводства. За 1980-1990 гг. производство товарной рыбы увеличилось в прудах в 2,2 раза, в озерах и реках - на 72%. Ежегодный улов рыбы по краю - около 1,8 тыс. тонн.

В хозяйстве "Радужный" Советского района построено форелевое хозяйство мощностью 40 тонн рыбы в год и 0,8 млн. штук посадочного материала. Создана сеть питомников, которые ежегодно поставляют 16-18 млн. штук сеголеток и 7-10 млн. годовиков карпа.

Мараловодство и оленеводство. В Чарышском, Алтайском, Солонешенском районах развито мараловодство и пантовое оленеводство. Маралов и пятнистых оленей разводят главным образом для получения пантов, из которых изготавливают лечебный препарат пантокрин. Расположены эти хозяйства преимущественно в пределах среднегорий, где преобладают лиственничные парковые леса с лугово-остепненными травостоями и имеется хорошее обводнение.

Мараловодческие хозяйства производят более 14 тонн консервированных пантов, являющихся ценнейшим лекарственным сырьем для медицины.

Мараловодством и оленеводством в крае занимаются 29 хозяйств в шести районах. На начало 2007 года поголовье маралов (по отчетам РСХУ) составило 20690 голов, оленей 4020 голов. В последние годы численность стада этих ценных животных значительно выросла. Как отмечают специалисты, развитие отрасли могло бы идти более ускоренными темпами, будь у мараловодческих хозяйств достаточный размер оборотного капитала.

В 2006 году от каждого марала-рогача было получено по 3,5-4 килограмма консервированных пантов, от пятнистого оленя - 600 до 900 граммов. В основном пантовая продукция идет на экспорт в Южную Корею, но в последние годы стала развиваться переработка и в Алтайском крае. К сожалению, строительство модуля по переработке пантов в Алтайском районе приостановлено из-за нехватки финансовых средств.

На международном рынке сейчас цена одного килограмма пантов колеблется от 160 до 220 долларов. Это значительно ниже, чем несколько лет назад, но даже при такой стоимости рентабельность отрасли остается на уровне 70 процентов.

Пчеловодство. Алтайский мёд по своим уникальным характеристикам и показателям качества во многом превосходит сорта мёда из других российских регионов (благодаря особым климатическим условиям, богатейшей медоносной растительности и биологическим особенностям алтайской популяции пчёл).

Алтайская популяция среднерусской породы, подвергшаяся длительному естественному отбору в суровых сибирских условиях и сохранившая свои лучшие качества, представляет огромную ценность для селекционной работы. Медоносным пчёлам Алтая присущи такие исключительные характеристики как зимостойкость, высокая продуктивность, плодовитость маток и многие другие.

В свое время предполагалось вести селекционную работу и распространять алтайских пчёл на весь регион Сибири, а также создать заповедную зону алтайских пчёл в таёжных и горных районах.

Имеются данные о том, что при хорошей организации пчеловождения в Алтайском крае можно получать в среднем до 70 кг товарного мёда на одну пчелосемью. Сейчас средний сбор - до 20 кг, а зачастую меньше.

Сегодняшнее положение в отрасли характеризуется низкими показателями. Так, например, если в 1978 году специализированные пчелохозяйства края содержали 80 тысяч, то в 2005 - всего около 14 тысяч пчелосемей. Происходит хаотичная метизация, резко снижается продуктивность, устойчивость к заболеваниям и зимостойкость, проявляются другие негативные последствия ослабления внимания к отрасли, в том числе и к селекционной работе.

Пчеловодством в крае занимаются около 500 хозяйств различных форм собственности, 16 леспромхозов, 32 подсобных хозяйства промышленных предприятий. Одну треть всех пчелосемей содержит население. Валовое производство меда в среднем составляло 5000 тонн, в том числе товарного -2000 тонн. На пчелосемью приходится по 14 кг товарного меда.

В 70-х годах на базе совхозных пасек Залесовского, Ельцовского, Солтонского, Солонешенского, Чарышского, Красногорского районов созданы специализированные хозяйства. Они вошли в краевое межхозяйственное специализированное объединение по пчеловодству. В 1989 г. организована агропромышленная фирма "Нектар", преобразованная в 1992 г. в акционерное общество. С 1983 г. работает Боровихинский воскоперерабатывающий завод, обслуживающий Алтайский край и 11 областей.

Пчеловодство - это не только мед, составляющий всего около 20% рентабельности отрасли. Пчеловодство - это высокие урожаи пчелоопыляемых сельхозкультур. Доход от опыления пчелами растений намного превышает доход от собранного ими мёда.

Пчеловодство - это разнообразные продукты (прополис и перга, пыльца и пчелиный яд, маточное молочко и воск и т.д.). Даже из восковой моли (вредителя пчелосемей) в крае сделано прекрасное иммуно-корректирующее лекарство "Мелонелла". Данные продукты являются остродефицитным сырьем для развития фарминдустрии, что для края является, в определенной мере, и имиджем, и одной из приоритетных отраслей развития.

Пчеловодство - это укрепление здоровья населения посредством употребления меда, других его продуктов и лечение производными из них (апитерапия).

Пчеловодство - это самая малозатратная отрасль сельского хозяйства, это один из путей поддержания российской деревни через занятие людей доступным и очень доходным делом, позволяющим значительно улучшить занятость населения, экономическое состояние хозяйств и уровень жизни отдельных семей. Учитывая большое число районов края, перспективных для развития отрасли, можно прогнозировать значительные финансовые результаты.

Экономическая эффективность пчеловодства в решающей степени зависит от качества селекционной работы, которая и определяет успех любых других способов развития отрасли, внедрение которых, кстати, требует значительных затрат материальных средств и рабочего времени пчеловодов. Необходимость регулярной смены пчеломаток диктует также потребность в большом количестве племенного материала.

Племенная база животноводства Алтайского края. Современная племенная база животноводства Алтайского края представленная 43 племенными заводами и репродукторами по разведению крупного рогатого скота, свиней, овец, лошадей, зверей, рыб и пчел.

Поголовье скота этих хозяйств является золотым фондом животноводства не только края, но и Российской Федерации в целом и обеспечивает поддержание генетического потенциала товарного животноводства на достаточно высоком уровне.

О высоком потенциале племенных молочных хозяйств говорит тот факт, что в течение многих лет их превосходство по фактическому удою над товарной частью краевого стада в среднем составляет более 1000 кг молока на корову, превосходство племенных овцеводческих хозяйств по настригу шерсти в мытом волокне над товарными - свыше 1 кг.

Бесспорными лидерами здесь являются: племенной завод по черно-пестрой породе учхоз "Пригородное". Коровы этого хозяйства: Забава с продуктивностью по 3 лактации 8723 кг молока и содержанием жира 3,94%, Галка с удоем по 2 лактации 8065 кг молока жирностью 4,48% и еще около 80 голов с продуктивностью выше 6500 тыс. кг молока, являются основными поставщиками племенных бычков черно-пестрой породы для Барнаульского племпредприятия. По красной степной породе - хозяйства Немецкого национального района, племенные заводы им. Кирова, "Шумановский", им. Чкалова.