Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

• Введение
• 1. Методы учета продуктивности животных: молочная, мясная, шерстная, яичная, рабочая
• 2. Дайте характеристику крупного рогатого скота (или овец, свиней, птицы) в хозяйстве, в котором работаете (или проходили практику)
• 3. Основные условия и техника приготовления доброкачественного силоса и травяной муки. Прогрессивные технологии заготовки сена
• Список используемой литературы


Введение

Животноводство - отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческих продуктов.

Животноводство обеспечивает население:

- продуктами питания (молоко, мясо, сало, яйца и др.),

- лёгкую промышленность - сырьём (шерсть, кожа, щетина),

- даёт живую тягловую силу (лошади, волы, ослы, мулы, верблюды, олени) и органическое удобрение (навоз).

Из продуктов и отходов получают некоторые корма (обрат, мясокостную, костную муку), а также различные лекарственные препараты (например, лечебные сыворотки, гормональные препараты).

Животноводство имеет несколько направлений - это скотоводство, свиноводство, козоводство и овцеводство, рыбоводство и птицеводство, звероводство, оленеводство и так далее.

Сложно переоценить значение животноводства для экономики страны. Животноводство России обеспечивает продуктами не только пищевую промышленность, но и легкую, поставляя в качестве сырья кожу и мех. Вместе с тем это одна из самых сложных отраслей, требующая больших усилий для успешного развития и постоянного внимания. Значение животноводства определяется тем, что оно производит самую необходимую и биологически ценную продукцию. К сожалению, в последние годы животноводство находится в не очень хорошем состоянии. Сейчас главной задачей по улучшению состояния животноводства является хорошее кормление и содержание животных, уменьшение заболеваний, сохранение количества голов в хозяйствах и улучшение генофонда сельскохозяйственных животных.

1. Методы учета продуктивности животных: молочная, мясная, шерстная, яичная, рабочая

Продуктивность - это количество и качество продукции, получаемой от одного животного за определённые период. В пределах одного вида животных, пола и возраста уровень, характер и качественная сторона продуктивности зависят от действия двух групп факторов:

1) наследственных породных и индивидуальных особенностей животных;

2) условий существования и эксплуатации животных.

Молочная продуктивность. Основными показателями, характеризующими молочную продуктивность, являются: величина удоя, содержание жира и белка в молоке, количество молочного жира и молочного белка.

Уровень молочной продуктивности зависит от ряда факторов: породных и индивидуальных наследственных особенностей коров, возраста коров, живой массы, возраста первого осеменения телок, запуска коров и продолжительности сухостойного периода, условий кормления и содержания, сезона отела, раздоя коров и техники доения.

Для того чтобы оценивать животных нужно регулярно вести учет молочной продуктивности каждой коровы. Наиболее точный показатель получают путем ежедневного учета получаемого молока от коровы и последующего суммирования за определенные отрезки лактации и за всю лактацию. Чаще такой метод применяют в племзаводах. В других хозяйствах проводят контрольное доение три раза в месяц, обычно 2, 12, 22 числа каждого месяца и записывают в журнал контрольных надоев каждой коровы. На товарных фермах достаточно проводить контрольные доения один раз в месяц.

Для определения содержания процента жира молока каждой коровы раз в месяц берут пробы от каждого доения в течение двух суток. Средний процент жира вычисляют перерасчетом на однопроцентное молоко. Сложением однопроцентного молока каждого месяца устанавливают его сумму за 305 дней, затем делят сумму однопроцентного молока на фактический надой молока за этот период и получают средний процент жира за 305 дней лактации.

Количество молочного жира определяют путем деления количества однопроцентного молока за учитываемый период лактации на 100. Наибольшее количество молочного жира дают коровы, у которых сочетаются большие удои с высокой жирномолочностью.

Молочность коров мясного направления продуктивности, свиноматок, овцематок и других животных, которых не доят, устанавливают косвенно по живой массе приплода в определенном возрасте (у мясного скота - 6-8-месячном возрасте, у свиней - в 21-дневном и т.д.). Молочность кобыл определяется по валовому надою молока за 6-8 мес. лактации (контрольные доения).

Мясную продуктивность животных характеризуют количественными показателями - к ним относят живую и убойную массы, убойный выход; и качественными показателями - состав туши по отрубам, соотношение в ней мышечной, жировой, костной и соединительной тканей, а также химический состав и калорийность мяса.

Прижизненная оценка осуществляется путем периодического взвешивания животных, и по данным взвешиваний определяют суточные и месячные приросты живой массы. Развитие мясных качеств животного определяют по промерам: измеряют высоту, длину, ширину туловища и т.д. Степень упитанности и способность к откорму устанавливают по наружному осмотру и прощупыванием на теле мест отложения жира. У всех видов животных, кроме свиней, различают две категории упитанности: первую и вторую.

При жизни животного мясные качества как бы предварительно оценивают по мясной продуктивности, окончательно же оценивают количество и качество мяса после убоя, определяют убойную массу, убойный выход. Убойная масса у крупного рогатого скота и овец - это масса обескровленной туши, без головы, кожи, внутренних органов, конечностей (по запястные и скакательные суставы), хвоста, но с внутренним жиром (почки у овец остаются в туше вместе с почечным жиром). В свиноводстве убойная масса - это масса обескровленной туши с головой, кожей, внутренним жиром, но без внутренностей и ног (по скакательный и запястный суставы). В мясной промышленности в убойную массу беконных свиней входит масса обескровленной туши с кожей и внутренним жиром, кроме пензиловочного, но без головы, щетины и ног (по запястный и скакательный суставы); у мясных и жирных свиней кожу снимают, поэтому она не входит в убойную массу. Убойная масса птицы зависит от особенностей послебоенской обработки тушки: у непотрошеной птицы - это масса обескровленной и ощипанной тушки с головой, ногами и внутренними органами; у полупотрошеной - масса тушки без кишечника; при полном потрошении удаляют кровь, перо, пух, кишечник и все внутренние органы, а также голову по второй шейный позвонок и ноги до предплюсневого сустава.

Убойный выход - убойная масса, выраженная в процентах от предубойной массы животного после 24-часовой голодной выдержки или с 3%-й скидкой на содержание желудочно-кишечного тракта. Убойный выход зависит от упитанности, вида животного, породы, возраста и пола. Животные разных видов имеют различный убойный выход (в среднем): крупный рогатый скот - 55-56%, свиньи - 75-85, овцы - 44-52 (до 60), птица полупотрошенная - 77-81, кролики - 45-55 и лошади - 47-60%.

Мясная продуктивность зависит от наследственных породных и индивидуальных особенностей животных, технологии и режима производства, организации труда и других ненаследственных факторов.

Шерстная, смушковая и шубная продуктивность. Породы овец, по особенностям получаемой шерсти, выделяют: тонкорунные, полутонкорунные, полугрубошерстные, грубошерстные (шубные, смушковые, мясосальные). Наиболее ценным считают пух коз (пуховые платки), верблюжью шерсть (одеяла), конский волос (для набивки мебели), щетину свиней (кисти, щетки).

Основные показатели оценки овец по шерстной продуктивности - настриг шерсти с одной головы, выход чистой шерсти, тонина, длина, уравненность, физические свойства (крепость, веет, блеск и др.). Шерстная продуктивность овец зависит от их наследственных особенностей (порода и направление продуктивности), возраста, пола, условий кормления и содержания.

Состриженную овечью шерсть (руно) взвешивают и массу записывают в журнал. Выход чистой шерсти устанавливают после ее мытья и просушки. После стрижки овец определяют настриг шерсти (масса руна). После мытья определяют массу чистой (мытой) шерсти. Ее показатель, выраженный в процентах от массы немытой шерсти, называется выходом чистой шерсти. Он выше у грубошерстных овец (до 65%) и ниже у тонкорунных (30-55%). Коэффициент шерстности - настриг шерсти в мытом волокне на 1 кг живой массы у овец шерстного направления равен 60 г и более, у шерстно-мясных - 50-60 г, у мясошерстных - менее 50 .

Тонина шерсти (толщина шерстных волокон) - это диаметр отдельного волокна. В зависимости от толщины волокна шерсть бывает тонкой (диаметр не более 25 мкм), полутонкой (диаметр 25-31 мкм) и грубой (до 150-160 мкм). Тонину шерсти у однородных ее сортов выражают качествами, обозначенными цифрами - 80, 70, 64, 60, 58, 56, 50, 46. Например, 80-е качество означает, что тонина шерстинки составляет от 14,5 до 18 мкм.

Кроме тонины, немаловажное значение имеют физические и технические свойства шерсти: извитость, длина, крепость, растянутость, эластичность, мягкость, блеск, цвет, влажность.

Шкурки ягнят, имеющие волосяной покров в виде завитков различной величины и формы, получили название смушки. Они ценятся за красоту, прочность и продолжительность носки. Лучшие смушки получают от ягнят каракульской, решетиловской, сокольской пород. Для получения смушки ягнят убивают в возрасте одного-трех дней. Цвет смушка бывает различным: черный (араби), серый (ширази), коричневый, золотистый, серебристый и белый.

К овчинам (шубным, меховым, кожевенным) относятся шкуры, снятые с овец в возрасте не менее пяти-семи месяцев, выделанные. Меховые овчины получают от овец тонкорунных или полутонкорунных (цыгайская) пород, а шубные - от грубошерстных овец, особенно от романовских и их помесей.

Яичная продуктивность. Продуктивность птицы оценивают по числу снесенных яиц за год и их массе. Со снесением яйца у птицы наступает половая зрелость: у кур - в возрасте 120-180 дней, гусей и уток - 250-300, индеек - 200-250 дней. Чем раньше куры начинают нестись, тем больше они дают яиц за первые месяцы яйцекладки и за год. Наивысшая яйценоскость у кур бывает на второй год жизни. Хорошая яйценоскость у кур - 220-250 за год, уток - 180, гусей - 80-100, индеек - 200-240 яиц. В яйценоскости кур наблюдается ритмичность (непрерывная яйценоскость сменяется перерывом - линька). Высокой яйценоскостью характеризуется гибридная птица. В России более 80% поголовья птицы представлено гибридами. Яйценоскость гибридных кур достигает 240-280 яиц. Масса яиц колеблется в зависимости от видовых, породных, линейных и индивидуальных особенностей птицы, возраста, условий кормления и содержания. Нормальной массой куриных яиц считается 55-65 г, индюшиных - 100-110 г, гусиных - 110-180 г.

По рабочей производительности оценивают лошадей, ослов, мулов, буйволов, верблюдов, яков, северных оленей. Характер рабочей производительности животных разный: в упряжи, под седлом, под вьюком.

Для учета и оценки рабочей производительности организуются испытания, а перед испытанием - специальная заездка и тренировка. В нашей стране проводятся различные испытания в зависимости от направления рабочей продуктивности разных пород лошадей: испытания на максимальную грузоподъемность, на тяговую выносливость, на срочную доставку грузов, испытание быстроаллюрных лошадей на скорость. Лошадей тяжеловозных пород испытывают на грузоподъемность (максимальное количество груза, которое способна ?еревести лошадь без чрезмерного напряжения), упряжных - на тяговую выносливость (расстояние, которая прошла лошадь с тяговым усилием 300 кг). Умножая тяговое усилие на путь, пройденный животным, получают рабочую производительность. Умножив тяговое усилие на пройденный путь и поделив на затраченное время, определяют мощность лошади. Единица мощности - одна лошадиная сила (1 л.с =75 кг*м/с). Рысистых лошадей оценивают во времени, которое они затрачивают на пробег определенной дистанции.

2. Дайте характеристику крупного рогатого скота (или овец, свиней, птицы) в хозяйстве, в котором работаете (или проходили практику)

Породой называется достаточно большая группа животных общего происхождения, обладающая сходными анатомо-физиологическими и продуктивными качествами и определенными требованиями к условиям окружающей среды, которые стойко передаются по наследству. Основная порода КРС в нашем хозяйстве: черно-пестрая порода - одна из самых распространенных и наиболее высокопродуктивных молочных пород. Животные имеют хорошие формы. Туловище в средней части удлиненное, шерстный покров довольно блестящий. Высота в холке - 126 см, грудь глубокая, обхват грудной клетки -- 170 см. Голова среднего размера, в лицевой части удлиненная. Глаза блестящие, ноздри широкие, рога средние, шея длинная с наличием мелких складочек. Холка слегка выделяется. Ребра поставлены косо к позвоночнику. Крестец прямой, длинный и широкий. У них ровная спина, широкий зад, крепкий костяк и прямая постановка ног, большое железистое вымя с заметно выступающими молочными венами. Вымя чашеобразное, интенсивность молокоотдачи -1,5-1,8 л/мин. Индекс вымени 43 %. При пальпации (прощупывании) вымени ощущается зернистость.

Живая масса взрослых коров достигает 600 кг и более. Корова-первотелка имеет живую массу около 460 кг. Телята при рождении имеют живую массу 35-40 кг. Суточные приросты молодняка в первый год жизни составляют 600-800 г, а при откорме бычков в 12-18 месяцев - 900-1100 г. Убойный выход откормленных бычков достигает 60 %. Животные отлично используют большие количества зеленых пастбищных кормов, а также силоса и сенажа. Они быстро приспосабливаются к самым различным природным и климатическим условиям. При хорошем кормлении коровы способны давать 5000-7000 кг молока в год с 3,5-3.7 % жира.

Средняя продуктивность коров составила 4745 кг молока с содержанием жира 3,97%, белка 3,09%, в том числе по первотелкам 4607 кг и 3,96%, белка 3,10%. Средний удой коров по всему стаду увеличился на 141 кг, в том числе по первотелкам на 223кг. Содержание жира и белка по всему стаду снизился на 0,04 и 0,06%, а по первотёлкам жир и белок снизился на 0,05%. В том числе продуктивность основной породы коров - черно-пестрая - 5110 кг. Живая масса коров в среднем составила 538 кг, в том числе первотелок 511 кг (в прошлом году соответственно 536-506 кг).

Содержание животных. В хозяйстве применяют привязное содержание скота, оно подразделяется на летнее и зимнее. При содержании животных в скотных дворах на привязи все основные производственные процессы механизированы. Для каждой коровы и нетели предусматриваются отдельные стойло, кормушка и автопоилка. Над каждой коровой висит трафарет с указанием инвентарного номера, клички животного, уровня продуктивности и суточного рациона кормления. Привязное содержание предусматривает индивидуальное кормление коров, что способствует их раздою и получению высоких удоев.

Корма раздаются мобильными кормораздатчиками. В стойлах применяют подстилки (солома, торф, опилки и др.) - это необходимо для содержания животных в чистоте и получение гигиенически чистого молока. Вымя коровы обмывают теплой водой и хорошо вытирают, это производится перед доением.

Ежедневно коров чистят и проводят двух-четырех часовой активный моцион. Для этого разрабатывают маршрут протяженностью 2,5 - 3 км, в середине которого раскладывают грубые корма. Коровы быстро привыкают к прогулкам.

Скотный двор с привязным содержанием коров отвечает зоогигиеническим требованиям. В хозяйстве односменная работа доярок на скотном дворе. В хозяйстве составляется распорядок дня работы животноводов, устанавливаемый учетом количества доений и кормлений коров. Распорядок дня работников животноводства составлен исходя из технологических процессов кормления, доения, навозоудаления: 5:30 - приход на работу, 5:30-6:00 - подготовка к доению, 6:00-8:30 - доение коров, 8:30-9:00 - отвязывание коров для выпуска на выгульные дворы, 9:00-10:00 мытье молочной посуды и доильных аппаратов, чистка стойл, проходов коровника, 10:00-16:30 - перерыв, 16:30 - приход на работу, 16:30-17:00 - привязывание коров, 17:10-17:40 - раздача дробленки, 17:40-18:00 - подготовка к доению, 18:00-20:30 - доение коров, 20:30-21:00 - мытье молочной посуды, 21:00 - конец рабочего дня.

В летний период скот находится на пастбище. Лишь на время доения и на ночь его пригоняют в помещение или летний лагерь. Доят коров с помощью переносных аппаратов, в молокопровод или на установках типа «елочка», «тандем». При таком способе содержания и хорошем кормлении коров передовые хозяйства надаивают от них за год по 5000 кг молока и более.

Кормление дойных коров. Впервые недели и месяцы после отела суточные удои увеличиваются и достигают максимума к концу первого или к началу второго месяца. Затем суточные удои постепенно снижаются. Кормовые рационы для дойных коров составляются на основе существующих норм с учетом типа кормления и питательности кормов. Используется концентратный тип кормления в первые 2-3 месяца лактации при раздое. В последующие месяцы постепенно переводят коров на полуконцентратное кормление. Полуконцентратный тип кормления с большим удельным весом сочных кормов, особенно корнеплодов и умеренным количеством концентратов (100-300 г на 1 кг молока) способствует лучшему перевариванию и использованию животными питательных веществ рациона. В результате повышается молочная продуктивность и улучшаются физиологическое состояние и воспроизводительные способности животных. Для восполнения недостающих элементов питания рационов и повышения их биологической ценности в хозяйстве включают минеральные добавки, витаминные препараты или витаминно-минеральные премиксы.

В летний период высокие удои обеспечиваются за счет зеленой пастбищной травы с разными сроками сева однолетних трав. В зимний период основные корма (сено, сенаж и силос) составляют не менее 60-70 % их энергетической питательности, корнеклубнеплоды дают коровам с суточным удоем 10-12 кг. Концентраты нормируют в зависимости от стадии лактации, величины удоя. Одна порция концентратов не превышает 3 кг.

Впервые дни после отела, когда корова находится в родильном отделении, ее кормят хорошим бобовым, злаковым или луговым сеном (10 - 12 кг в сутки), дают теплую воду. На 2-й день дают 0,5 - 1,5 кг отрубей или овсяной муки. При благоприятных отелах и незагрубевшем вымени на 6-й день дают 4 - 5 кг кормовой или полусахарной свеклы. Постепенно количество корнеплодов увеличивают и к концу декады доводят до нормы. С 7-го дня после отела в рацион вводят смесь концентрированных кормов, вначале по 1,5 кг в сутки, а к 12-му дню постепенно увеличивают до 4 - 5 кг. Хорошим силосом по 5 - 6 кг в день кормят коров с 7 - 8-го дня после отела. К 10-15 дню обеспечивают полную норму кормов в соответствии с уровнем продуктивности. После перевода коровы на полный рацион начинается фаза раздоя. Раздой - это выявление потенциальной (максимальной) продуктивности у новотельных коров с использованием метода авансирования: к рациону добавляют 1-2 ЭКЕ в зависимости от продуктивности коровы до тех пор, пока корова отвечает повышением удоя. В период раздоя коровам дают концентраты (комбикорма) и сочные корма (корнеплоды). В конце раздоя коров осеменяют. В это время в рацион включают в большом количестве вегетативные корма (сено отличного качества, сенаж первого класса, корнеплоды). Окончание периода раздоя коров совпадает с началом стельности. В этот период начинается снижение лактационной кривой.

Рацион для коров в период раздоя корректируют 2-3 раза в месяц, по результатам контрольных доек. В фазе сдаивания общий уровень кормления несколько снижают, но концентрацию питательных веществ в сухом веществе рациона увеличивают за счет высококачественного протеина, каротина и минеральных веществ, в основном кальция. В фазе запуска коров основной прием - это уменьшение кратности доения и изменения рациона. Сначала коров переводят на двукратное, затем - однократное и через день. После прекращения доения контролируют состояние молочной железы. Одновременно из зимних рационов исключают сочные и частично концентрированные корма, заменяя их сеном, в летний период зеленую траву заменяют грубым кормам. При принудительном запуске концентраты из рациона исключают полностью. После запуска количество кормов в рационе постепенно доводят до нормы

Анализ кормовой базы хозяйства, обеспеченность кормами. В молочном скотоводстве ежегодные объемы заготовки кормов на одну голову должны составлять для коров с удоем 3000 кг молока - 39-40 ц. корм. ед., с удоем 4000 кг - 48-50 ц. и с удоем 5000 кг молока - до 55 ц. корм. ед.

Основными кормами для коров в хозяйстве являются сено, сенаж, зеленый корм. Концентраты в рационах коров составляют, в зависимости от продуктивности, от 18 до 40% общей питательности рациона (7-22 ц.) и нормируются по 100-дневным периодам лактации. Хозяйство предусматривает бесперебойное снабжение поголовья кормами в течение всего периода содержания. Урожайность однолетних трав составляет 170 ц/га, естественных трав - 34 ц/га. Хозяйство применяет безобмолотную уборку однолетних зерновых культур в фазу молочно-восковой спелости. Она позволила увеличить сбор питательных веществ с единицы площади на 10-25%, а протеина на 20-30%, получить массу с высокой питательностью.

Примерная структура рационов коров в зависимости от продуктивности

Эффективность скармливания кормов определяется правильно составленными рационами в соответствии с нормами и технологией кормления. В хозяйстве тип кормления коров силосный, - примерно 80% рациона. Рацион кормления коров представлен, кг: силос клеверно-тимофеевный -20; сено многолетних злаковых трав - 8 кг; морковь - 5 кг; комбикорм - 3 кг. Общая питательность рациона составляет 7,5 корм.ед., что вполне соответствует нормам кормления.

В рационе животных на зимний период включены кормовые корнеклубнеплоды, содержащие 70-90% воды, мало жира, 1-2% протеина, незначительное количество клетчатки, кальция и фосфора. Основная масса сухого вещества представлена углеводами. Корнеплоды отличаются хорошими вкусовыми и диетическими качествами, их охотно поедают все животные, они содержат витамины А и С. Особенно ценна по содержанию провитамина А (каротина) красная морковь. Её включает в рацион коров по 5 кг в сутки.

В рационе животных используют комбикорма - концентраты полнорационные (по 3 кг в сутки на корову), в зимний период. Эти корма высокоэнергетические, богатые протеином, имеют особое значение при раздое коров. Чем выше удои коров, тем больше должен быть удельный вес концентратов в рационах. С целью оптимального раздоя коров для увеличения продуктивности внедрена система порционного скармливания концентрированных кормов. Коровы после отёла не зависимо от продуктивности в течении двух месяцев должны получать по 5 кг комбикорма, если среднесуточная продуктивность их до 16 кг, свыше 16 кг добавляют по 200 г на каждый надоенный литр. Эти корма скармливают порционно - 4 раза в сутки, за одно кормление должно даваться не выше 700 гр., что ведёт к его рациональному использованию, и лучшему перевариванию других кормов.

3. Основные условия и техника приготовления доброкачественного силоса и травяной муки. Прогрессивные технологии заготовки сена

продуктивность скот силос травяной

Силос - это корм, полученный индустриально-биологическим способом консервирования зеленых растений, свежеубранных или провяленных до влажности 65-70%, с химическими консервантами или без них.

Травы по созреванию подразделяются на ранние, среднеспелые и поздние. Однако все они должны быть убраны в ранние сроки, так как в этот период в растениях меньше всего клетчатки, 17-20% сухого вещества и 15-18% переваримого протеина. Уборка должна производиться тогда, когда растения достигнут полной облиственности. У злаковых трав стадия развития листьев характеризуется отсутствием соцветий, у бобовых культур она совпадает с бутонизацией. В эти фазы вегетации растения наиболее богаты протеином. Однолетние бобовые культуры и их смеси со злаковыми на силос нужно использовать при цветении бобового компонента, кукурузу - в молочно-восковой спелости початков, подсолнечник - в цветении. Срок уборки культур на силос не должен превышать 10-12 дней.

Силосование - это микробиологический и биохимический процессы консервирования сочной растительной массы. В основе силосования лежит процесс молочнокислого брожения. Продуцируемая молочнокислыми бактериями при сбраживании сахара молочная кислота, подкисляя массу, подавляет развитие нежелательных бактерий (гнилостных и маслянокислых). При подкислении массы до рН 4,2-4,3 жизнедеятельность этих бактерий полностью прекращается. Поэтому главная задача при приготовлении силосованных кормов заключается в создании оптимальных условий для жизнедеятельности молочнокислых бактерий.

Из факторов, влияющих на ход силосования, наибольшее значение имеют:

1. Химический состав исходного сырья. Все кормовые растения подразделяются на три группы: легкосилосуемые (у которых содержание сахара выше необходимого сахарного минимума); трудносилосуемые (величина сахарного минимума выше, чем фактическое содержание сахара); несилосуемые (содержание сахара в кормах значительно ниже, чем величина сахарного минимума).

Сахарный минимум - это количество сахара в корме, которое обеспечивает образование органических кислот (молочной, уксусной) до величин, обеспечивающих после преодоления буферной емкости подкисление среды до рН 4,0-4,2.

Влажность силосуемой массы. Чтобы в силосе не происходило маслянокислое брожение, в силосуемой массе должно быть оптимальное содержание сухого вещества. Оптимальной влажностью считают 70-75% (бобовые лучше силосуются при влажности 60-70%). Чем больше буферность корма, тем больше должно быть сухого вещества для лучшего брожения.

Доступ воздуха. Чем больше воздуха осталось или проникает внутрь силосной массы, тем энергичнее идут процессы дыхания и аэробное брожение.

Технология заготовки силоса включает следующие процессы:

1. Скашивание трав с одновременным измельчением (не более 2 см при влажности 60-70%; при 70-80%- 5-7 см; 80-85%-8-10см) и погрузкой в транспортное средство.

2. Транспортировка и укладка в траншеи.

3. Трамбовка тракторами в траншеях до плотности 450- 500 кг/м3. Загрузка массой траншеи течение 3-4 дней.

4. Герметизация массы в траншеях 30-40-сантиметровый слой непровяленной массы; пленка, торф и др.

5. Хранение силоса в башнях обычно не практикуют, так как при загрузке масса должна иметь влажность не выше 60-65%. Хранение силоса в буртах, курганах сопровождается значительными потерями питательных веществ и снижением качества силоса.

Травяную муку получают при искусственной сушке зеленой массы. За счет искусственной сушки, под действием высоких температур значительно сокращаются потери питательных веществ в сравнении с другими способами консервирования. При искусственной сушке с единицы площади можно получить в 1,5-2 раза больше белка, в 3-3,5 раза - растворимых углеводов и в 7-9 раз - каротина, чем в сене, заготовленном при естественной сушке травы в полевых условиях.

Технология заготовки травяной муки включает следующие операции:

1. Скашивание с одновременным измельчением (для травяной муки длина резки - 3 см, для производства травяной резки-до 10 см) и погрузка в транспортные средства.

2. Доставка к месту переработки, подача измельченной массы в сушильный агрегат.

3. Высушивание измельченной массы (до влажности 9- 12% - для травяной муки, 10-15% - для резки).

4. Гранулирование и брикетирование полученного корма.

5. Охлаждение травяной муки или резки до температуры окружающей среды.

6. Закладка на хранение. Гранулирование и брикетирование травяной муки дает возможность уменьшить потери (до 5%), происходящие от распыления ее во время приготовления, транспортировки и хранения. При гранулировании в травяную муку удобно вносить антиоксиданты для стабилизации каротина. Потери каротина в нестабилизированной травяной муке через 9 месяцев хранения достигают 74%, а при добавлении антиоксидантов - 32%.

Сено - важнейший грубый корм и один из главных источников протеина, минеральных веществ и витаминов для крупного рогатого скота, овец и лошадей в зимний период. Высококачественное сено имеет зеленый цвет и приятный запах, хорошую облиственность. Сено получают высушиванием трав до влажности 14-17%. Современные прогрессивные технологии заготовки сена позволяют получать сено высокого качества с содержанием в 1 кг 0,55-0,6 кормовых единиц, 30-50 мг каротина и 65-80 мг перевариваемого протеина.

Технологию заготовки сена выбирают исходя из следующего:

- максимального сохранения в корме питательных веществ;

- минимальных механических потерь кормовой массы;

Сено приготавливают из однолетних и многолетних бобовых и злаковых трав в чистом виде, а также их смесей. Существует несколько способов заготовки сена: заготовка рассыпного и прессованного сена в поле, приготовление сена методом активного вентилирования.

Технология заготовки рассыпного сена включает следующие процессы:

1. Скашивание травостоя с плющением (бобовых) или без плющения растений провяливание трав в прокосах до влажности 50-55% с ворошением или без ворошения.

2. Сгребание массы в валки, досушивание травы до влажности 25-30% (при необходимости ворошение и переворачивание валков).

3. Сгребание сена в шины (в копнах влажность его снижается до 20-22%).

4. Уборка сена на хранение (влажность его должна быть не более 17-18%).

5. Прессование сена (в тюках или рулонах) осуществляется при подборе высушенной травы из валка при влажности не более 20%. Плотность тюков при этом должна достигать 180-200" кг/м3. Уборка в рулоны и тюки прессование производится при влажности массы 30-35% с досушиванием методом активного вентилирования по месту складирования. Плотность тюков не превышает 140 кг/м3.

Заготовка сена методом активного вентилирования включает операции:

1. Скашивание травостоя с плющением (бобовых) или без плющения.

2. Провяливание:

а) при заготовке рассыпного неизмельченного сена-до влажности 40- 45%;

б) при заготовке измельченного - до влажности 35-40%;

в) при заготовке прессованного в тюки - до 27-30%.

3. Досушивание сена с помощью оборудования, установленного на открытой площадке, под навесом, в сараях или башенных хранилищах, до влажности 17-18%. Оборудование включает вентилятор и воздухораспределительную систему.

Для длительного хранения пригодно лишь хорошо высушенное сено (влажность 17%). С хозяйственной и экономической точки зрения сено лучше хранить вблизи животноводческих ферм, желательно под навесами или в специальных сенохранилищах. Хранят его также в стогах и скирдах. В стога и скирды сено укладывают влажностью не более 17%. Их следует ставить на сухих, возвышенных местах, с удобными подъездами. Мелкое сено обычно кладут в стога, а крупное следует укладывать в скирды.

Прессованное сено хранят в штабелях. Тюки прессованного сена укладывают в штабели обязательно на ребро и хранят под крышей.

При хранении сена на открытом воздухе потери питательных веществ составляют 8-10%, под навесом - 4-5%.

Список используемой литературы

1. Боярский Л.Г. Технология кормов и полноценное кормление сельскохозяйственных животных / Л.Г. Боярский. - Ростов н/Д: Феникс, 2001. - 416 с.

2. Изилов Ю.С. Практикум по скотоводству / Ю.С. Изилов. - М.: КолосС, 2009. - 183 с.

3. Казаровец Н.В. Организация и технология производства продукции животноводства / Н.В. Казаровец - Мн.: ИВЦ Минфина, 2008. - 392 с.

4. Лущенко А.Е. Разведение сельскохозяйственных животных: курс лекций / А.Е. Лущенко и др. - Красноярск: ФГОУ ВПО КГАУ, 2009. - 158 с.

Размещено на Allbest.ru