Основы кормопроизводства

Размещено на http://www.allbest.ru/

Контрольная работа по дисциплине

"Кормопроизводство"

Классификация жизненных форм. В результате длительного существования растений в определенной среде создались жизненные формы их, отличающиеся друг от друга специальными приспособлениями и внешним обликом. Растения, сходные по приспособлениям и отношению ко всему комплексу их жизненной среды, относят к одной жизненной форме (А. П. Шенников, 1950).

Для общей кормовой характеристики флоры наиболее ценной является классификация по внешнему облику растений, отражающая в то же время и эволюцию растительных форм. Разработана она еще в прошлое столетие австрийским ученым Кернером. Из многочисленных форм растений, выделяемых по этой классификации и составляющих основной покров сенокосов и пастбищ, остановимся только на следующих 7 группах: деревьях, кустарниках, полукустарниках и полукустарничках, многолетних травах, однолетних травах, мхах, лишайниках.

Деревья. Многолетние растения, некоторые из них живут до 5000 лет (секвойя, и баобаб). Высота деревьев от 4 до 60 м. Корни уходят вглубь или в сторону на 10 м более. Деревья имеют хорошо выраженный' ствол с ветвями нескольких порядков. Ствол и ветви не отмирают до конца жизни, ежегодно отмирают все листья или только часть их. На ветвях или на стволе располагаются почки, из которых на следующий год вырастают новые ветви, листья и соцветия.

Деревья произрастают в основном в районах с влажным климатом. Они являются основой растительного покрова в тропиках, субтропиках и в умеренно влажной лесной зоне. В степи, полупустыне и пустыне деревья растут только в поймах рек и в небольших количествах в песках, а в степи, кроме того, и на затененных склонах оврагов.

Различают вечнозеленые деревья с неопадающими листьями и летнезеленые деревья с опадающими на зиму листьями. Вечнозеленые деревья могут иметь широкие (лавр, магнолии др.) и игловидные листья - хвойные деревья (сосна, ель, пихта, кедр и др.).

Часто листья и ветви вечнозеленых растений содержат избыточное количество кислот, алкалоидов, смол, эфирных масел, таннидов и в зеленом виде скотом не поедаются или поедаются в небольших количествах. Зеленая хвоя содержит значительное количество витаминов (А, С), и скармливание ее в небольших дозах (лошадям и коровам - до 750 г, овцам, овцам и свиньям до 150-200, курам - до 5 и гусям - до 30 г) повышает продуктивность и плодовитость скота и птицы. Но поедание зеленой хвои и веток на пастбищах в большом количестве часто вызывает отравление скота.

Летнезеленые деревья (береза, осина, дуб и др.) распространены в лесной зоне (в особености в южных частях), в лесостепи, поймах рек и в горных районах. Листья их содержат большое количество протеина (часто больше 15 % на сухой вес) и небольшое количество клетчатки (меньше 20%). Питательная ценность листьев приравнивается к питательной ценности отличного сена. Листья многих летнезеленых растений, особенно березы, яблони, груши, рябины, тополя, ивы, клена, липы, дуба, осины и др., охотно поедаются скотом.

Кустарники и кустарнички. От деревьев отличаются тем, что ствола у них нет, а от корневой шейки образуется несколько стволиков. Так же как и у деревьев, почки возобновления у них находятся на стволах и ветвях, не отмирающих на зиму. Высота кустарников и кустарничков (кустарнички отличаются меньшими размерами) колеблется от нескольких сантиметров до 4-5 м и реже выше. Живут в среднем 20-30 лет, а иногда до 100 лет и больше (орешник до 200 лет).

По сравнению с деревьями кустарники и кустарнички имеют более широкое распространение - от тундры до тропиков. Сплошные заросли они дают на юге тундры, на опушках лесов и в поймах рек . Как и деревья, они делятся на вечнозеленые и летнезеленые.

Вечнозеленые кустарники и кустарнички с более или менее широкими листьями распространены в Крыму, на Кавказе (лавровишня . рододендроны, вечнозеленая крушина и др.)в лесной зоне и лесотундре (брусника, кассандра, вереск, багульник и др.). Эта группа кустарников скотом не поедается, некоторые из них ядовиты (багульник, кассандра, рододендрон и др.). Одни летнезеленые кустарники (орешник, крушина, бересклет, калина) скотом почти не поедаются, другие же (черника, кустарниковые ивы и березы) используются в корм скоту. В тундре и лесотундре молодые почки, листья, наиболее нежные веточки кустарниковых ив и берез очень охотно поедаются оленями и в летнее время составляют для них основной корм.

Полукустарники и полукустарнички. По внешнему виду полукустарники сходны с кустарниками, но у них ежегодно отмирают не только листья, но и верхняя часть куста. Высота полукустарников редко превышает 0,5 м (чаще 20-30 см). Длительность жизни полукустарников - несколько десятков лет, возраст некоторых полыней, пижмы сибирской исчисляется в 70100 лет и более. Наиболее широко полукустарники распространены в степи, полупустыне и пустыне. В степи и горных районах часто встречаются виды богородской травы. В полупустыне и пустыне различные виды полукустарниковой полыни, маревых и других составляют часто не менее 50 % всей растительной массы и являются основными кормовыми растениями осенью и зимой, а иногда и ранней весной. Особенно ценны они для овец, верблюдов и лошадей.

Многолетние травы. Отличаются от предыдущих жизненных форм тем, что надземные побеги у них отмирают ежегодно. В то же время каждый год из почек растений образуются новые побеги. Такой способ возобновления надземных частей растения называется вегетативным. Почки возобновления у многолетних трав находятся или на стеблях, часто на нижних частях или под поверхностью почвы (корневищевые, луковичные, клубневые ,корнеотпрысковые и другие растения);

Высота растений колеблется в очень широких пределах - от нескольких сантиметров до 4-5 м (тростник, некоторые зонтичные). Чрезвычайно широко колеблется и длительность жизни от двух лет (донники) до нескольких десятков (лютик едкий и золотистый - до 17-18 лет, белоус - 35-40, щучка дернистая 25-35, типчак - 30-38, ковыль узколистный - 25-40, смолоносица пирамидальная - до 30 лет и более, порезники . до 10 лет и более и т. д.) И даже свыше 100 лет - чемерица Лобеля , ковыль галечный свыше 100 лет, осока толстостолбиковая до 120 лет, буйволов а трава до нескольких сот лет.

Среди многолетних трав своеобразную группу составляют эфемероиды - растения, у которых цикл сезонного развития (от отрастания побегов до осыпания семян - засыхания) заканчивается весной. Начинают они вегетировать осенью или рано весной, цветут и плодоносят до наступления высоких температур и вновь вегетируют осенью. В теплые зимы они отрастают и зимой. Типичными эфемероидами являются: мятлик луковичный, пустынные осоки (толстостолбиковая и вздутая), тюльпаны и др. Эфемероиды распространены в полупустынях и пустынях, где иногда являются основными растениями пастбищ. Встречаются они также в степи (мятлик луковичный, тюльпаны и др.) и даже в лесной зоне (ветреница дубравная, пролеска сибирская и др.).

Многолетние травы представлены более чем 12500 видами (свыше 75% всего количества видов). На природных сенокосах и пастбищах они являются основными кормовыми растениями. Свыше 50 видов многолетних трав введены в культуру: клевера, люцерны, эспарцеты, костры, овсяницы и др.

Биологические и экологические особенности и кормовая ценность многолетних трав весьма различны.

Однолетние травы. Развиваются из семян осенью (озимые рожь, ячмень, пшеница, вика, рапс и др.) или весной (яровые рожь, пшеница, овес, ячмень, вика посевная, соя, чина посевная, горох, суданская трава, могар, copгo и др.) и в тот же год или на следующий (озимые) проходят весь цикл cвoeгo развития от всходов до образования зрелых семян. После осеменения надземные побеги и корневая система у однолетних трав отмирают, и вновь они возобновляются только семенами.

Однолетних трав почти нет в тундре, где слишком короткое лето, мало в лесной и лесостепной зонах, но число их резко возрастает в полупустыне и особенно в пустыне. По времени цветения и созревания однолетние травы делятся на весенние (эфемеры) и летние.

Эфемеры (мортук Бонапарта, малькольмия туркестанская, вайда выемчатая, лептелеум нителистный, пажитник пряморогий, астрагал волокнистый и др.) получили свое наименование за быстрое прохождение фаз вегетации в весенний период. Начинают развиваться с осени или весной. Большая часть эфемеров заканчивает весь цикл своего развития, засыхает и отмирает вместе с корневой системой в пустыне в конце апреля - начале мая. Это небольшие растения, часто высотой менее 10 см, дающие средний урожай всего около 1 Ц сухой массы с 1 га. Однако высота и урожай их могут сильно изменяться по годам: в благоприятные годы урожай может достигать 8-10 Ц с 1 га.

По наблюдениям Н. Т. Нечаевой и В. Василевской (1945), прорастание семян эфемеров в пустыне в зависимости от влажности почвы и воздуха длится с ноября до апреля. Похолодание ниже 10⁰ и перерыв в выпадении осадков приостанавливают прорастание семян. При благоприятствующих условиях эфемеры ведут себя как озимые однолетники: в течение ноября - декабря

Перечисленные здесь растения в полеводстве относятся к различным группам (зерновых хлебов, зернофуражных и т. д.). В то же время в хозяйствах они используются на выпас, зеленую подкормку, силос и т. д., поэтому в луговодстве рассматриваются как однолетние травы с разным характером использования.

Успевают развить розетку листьев и весной цветут уже в марте начале апреля. В этом случае весь цикл, их развития - от всходов до усыхания - длится около 160 дней. При низких температурах воздуха и сухой почве в осенне-зимний период они становятся яровыми однолетниками; семена прорастают только весной, и весь цикл развития заканчивается в течение 60-70 дней.

Эфемеры типичны для полупустынных и пустынных районов, в предгорных пустынях являются нередко основными растениями весенних пастбищ. Содержат много протеина (15-26%), мало клетчатки, (15-20%), прекрасно поедаются скотом и считаются "нажировочным кормом".

К летним однолетникам относятся растения, которые дают зрелые семена в июле и позднее (хлебные злаки, кукуруза, суданская трава, могар, сорго, вика посевная, подсолнечник, полевички, мышей, овсюг, гречиха птичья, мятлик однолетний, клевер пашенный, полевой, ярутка полевая и др.).

В пустыне на сенокосах и пастбищах растений этой группы нет или очень мало; распространены они (в диком виде, как сорняки) в степи, лесостепи и в лесной зоне.

Значительное количество летних однолетников - высокорослые растения (выше 50 см и до 250-300 см); некоторые из них введены в культуру как кормовые (суданская трава, могар, сорго, вика посевная и др.).

Громадное большинство летних однолетников из семейств злаков и бобовых - хорошие и удовлетворительные кормовые растения; многие представители других семейств скотом поедаются плохо, часто они являются сорными растениями.

Мхи. Высшие споровые растения. Широко распространены в лесах и на болотах лесной и тундровой зон. Моховые болота занимают около 15 % всей площади тундры, лесотундры и лесной зоны. Различают 3 жизненные формы мхов: типа кукушкина льна, с жесткими узкими листьями, которые часто_ образуют в лесах сплошные покровы; типа стелющихся гипновых мхов, с зелеными чешуйчатыми листьями, образующими ковры в лесах; типа сфагновых белых (и других цветов) мхов, образующих сплошные покровы на болотах. Мхи скотом не поедаются. Представляют цепность в качестве подстилки для скота, а торф, образующийся из мхов, идет на топливо, приготовление компостов и т. п.

Лишайники. Некоторые грибы и водоросли вступают во взаимоотношения в питании и развитии друг с другом (симбиоз), в результате чего образуются совершенно новые споровые растения - лишайники. По характеру роста и по форме различают накипные, или корковые, листоватые и кустистые лишайники. Первые поселяются на камнях, скалах, на коре деревьев и кормового значения не имеют. Представители последних групп часто составляют основные покровы в тундре, лесотундре и в лесах.

Листоватые лишайники (нефрома, щитоноска) скотом почти не поедаются. Кустистые лишайники (виды из родов кладоний, цетратий, пепельника, алектории) являются основными кормовыми растениями для оленей зимой, поздней осенью и ранней весной. Длительность жизни кустистых лишайников не менее 30 лет. Растут они крайне медленно: от 0,1 до 1,0 см в год, поэтому и высота их редко превышает 6 см.

Взаимосвязь между растениями и средой. Рост и развитие растений определяются средой, в которой они: произрастают: На растение влияют общеклиматические условия страны (температура, осадки, световой режим и: т. д.), климатические особенности, вызванные микрорельефом (микроклимат) и произрастанием растения в определенной растительной группировке (фитоклимат), соседние растения, почвы и их водный и воздушный режим и т. д. Большую роль в формировании растительности играют микроорганизмы почвы, насекомые, грызуны, дикие копытные животные, птицы, питающиеся живыми растениями и мертвыми органическими веществами (черви, некоторые насекомые). В природе всюду наблюдается взаимосвязь и взаимозависимость между всеми элементами среды и между растениями и средой.

Меры борьбы с сорными растениями на лугах. Борьба с сорными растениями. На естественных сенокосах и пастбищах нередко встречается много сорных растений, которые вытесняют кормовые травы и значительно ухудшают качество травостоя. Часто грубостебельные сорняки составляют до 50% всего урожая. Борьба с сорными растениями - важнейшее звено в системе мероприятий по уходу за травостоем.

Оценка сорных растений в полеводстве и луговодстве различна. Например, некоторые растения в посевах возделываемых культур считаются злостными сорняками (острец, пырей ползучий и др.), а на лугах это ценные кормовые травы.

К сорным растениям в луговодстве относят: а) высокорослые грубостебельные сорняки (конский щавель, полынь высокая и др.), которые, будучи малоценными в кормовом отношении и малосъедобными, угнетают и вытесняют ценные кормовые травы;, б) вредные, поедание которых может ухудшить состояние животных, а иногда даже привести к их смерти (щетинник сизый, ковыль волосовидный, или тырса, прицепник моркововидный и др.) или к порче мяса и молока (виды лука, чеснока, клоповника и др.); в) ядовитые, при поедании которых животными возникают различные заболевания, оканчивающиеся нередко гибелью (чемерица, дурман, вех ядовитый, болиголов, гулявник ядовитый и др.).

Недостаточно энергичная борьба с сорняками приводит к сильному засорению. Кроме семенного размножения, многие сорняки могут быстро размножаться вегетативно. Поэтому необходима упорная борьба с сорными, вредными и ядовитыми растениями как на полях, так и на лугопастбищных угодьях. Приемы борьбы с этими растениями на луговых угодьях могут быть профилактическими. Они заключаются в своевременном скашивании травы с обязательным выкашиванием всех засоренных участков, правильной пастьбе скота на лугах, регулировании водного режима почвы.

Особенно эффективная мера борьбы с сорными растениями правильно организованный выпас скота, способствующий очищению пастбищ от сорняков. При загонной пастьбе и подкашивании нестравленных остатков, среди которых немало грубостебельных высокорослых сорняков, а также при систематическом внесении удобрений сорные растения почти полностью вытесняются из травостоя и заменяются ценными злаковыми травами.

Травостои с большим количеством рано созревающих трав целесообразно скашивать на сено до плодоношения сорняков или временно перевести такие сенокосы на пастбищное использование.

Механические меры борьбы с грубостебельными сорняками (чемерицей, конским щавелем и др.) сводятся к удалению их с луговых угодий (выкапывание лопатами, мотыгами, подрезание корней, выдергивание и т. д.).

При сильной засоренности злостными сорняками, которыми нередко сплошь заняты большие площади поименных лугов, наилучшим средством борьбы считается глубокая распашка и уборка подрезанной массы сорняков с лугов боронами, конными граблями.

Можно значительно снизить количество сорняков химической прополкой - гербицидами. Применение их дает хорошие результаты при уничтожении зарослей кустарника и мелколесья, а также многолетних широколистных сорняков, так как гербициды обладают избирательным действием и поражают главным образом широколистные растения. Хорошие результаты может дать применение гербицидов для уничтожения высокорослых сорняков.

Для борьбы с сорняками на сенокосах и пастбищах применяются те же препараты 2,4-Д, что и для борьбы с древесными зарослями и кустарником. Кроме того, в борьбе с сорняками используется препарат 2М-4Х (натриевая соль 2-метил-4-хлорфеноксиуксусной кислоты), который по своим свойствам близок к натриевой соли 2,4-Д эти гербициды убивают широколистные сорняки, но не действуют на злаковые.

Гербициды токсичны для многих сорных и вредных растений, таких, как различные виды борца, лютика, вех ядовитый, чертополох, болиголов, погремок, бодяк, порезник средний, герань луговая, виды гулявника, пикульника, щирица, дикая редька, сурепка, татарник, горчица, ярутка, дурман и др.

Применять гербициды для борьбы с вредными и ядовитыми растениями следует при значительном их содержании в травостое, так как при обработке гербицидами уничтожаются и многие ценные двудольные растения.

Опытами ВНИИ кормов установлено также, что при опрыскивании лугов гербицидами при совместном внесении полного минерального удобрения (NPK) урожайность сена за два года повысилась на 58%. Учитывая, что гербициды вредно действуют на бобовые, целесообразно после опрыскивания подсевать бобовые травы. Во избежание временного снижения урожайности обработку гербицидами следует сочетать с проведением агротехнических мероприятий (внесение удобрений, подсев трав).

Обрабатывать травостои гербицидами рекомендуется весной в период энергичного роста основных видов сорняков, в сухую погоду. Опрыскивание на сенокосах следует проводить за 3-4 недели до начала скашивания или же по отаве, спустя 2-3 недели после скашивания. На пастбищах обрабатывать травостой нужно через 2-3 недели после стравливания, когда сорняки отрастут, а после обработки в течение 10-12 дней не рекомендуется пасти коров на обработанном участке, так как молоко может приобрести неприятный запах и его вкусовые качества снизятся.

Для обработки гербицидами используют опрыскиватели, а на больших площадях и при сплошном засорении - самолеты.

Луговедение - естественно-научная основа луговодства, часть биологии, наука, вскрывающая закономерности жизни и развития растений.

Только на основе знания биологии растений, т. е. особенностей жизни и закономерностей развития растений, а также их экологических свойств, вскрывающих закономерности во взаимоотношениях между растениями и средой их обитания, можно установить требуемую агротехнику, правильно организовать использование кормовых угодий и добиться их высокой продуктивности. Луговедение тесно связано также с геоботаникой - наукой о растительных сообществах.

В луговодстве встречаются такие термины, как "луг", "луговая растительность", "луговые травы". Естественно, возникает вопрос, что следует понимать под ними?

Установившегося определения понятия луг до настоящего времени нет. В капитальном труде "Луговедение" А. П. Шенников приводит различные, часто противоположные определения ученых по этому вопросу. Основоположники западноевропейского луговедения, швейцарские ботаники Штеблер и Шретер лугом называли ассоциации разных многолетних травянистых растений, кроме подводных, а современный геоботаник Э. Рюбель понятие "луг" определяет еще шире, относя к лугам всякую естественную травянистую растительность, включая степную и водяную. плотно". Варминг дает ряд определений, еще более ограничивающих понятие "луг". Так, лугами он называет "сообщества высоких многолетних травянистых растений (мезофиты), особенно злаков", где "растительный ковер сомкнут и очень

Из определений, предложенных русскими учеными, приведем два. По А. П. Шенникову, "луга суть ассоциации травянистых многолетних мезофитов", т. е. таких многолетних трав, которые растут в условиях среднего увлажнения.

А. П. Шенников считает, что к лугам могут быть также отнесены: лугостепи, где степные ксерофиты и луговые мезофиты в одинаковой мере формируют травостой; ассоциации из прибрежных растении на почвах, пересыщенных водой; луговые или разнотравные степи с травостоем главным образом из мезофильных травянистых многолетников; субальпийское высокотравье и "луговинные тундры", "эфемерные пустыни" С травостоем из многолетних травянистых мезофитов; посевы многолетних трав на полях. Однако кроме лугов в кормовых целях как сенокосы и пастбища используются и другие типы растительности, например ксерофиты - растения сухих местообитании (степей, полупустынь, пустынь и т. д.), которые не входят в понятие "луг".

По определению профессора А. М. Дмитриева, "лугами называются участки земной суши, занятые многолетней травянистой растительностью, образующей травяной покров, или травостой". Луга, используемые для заготовки сена, он называет луговыми сенокосами или сенокосными лугами; отводимые для систематического выпаса скота - луговыми пастбищами.

Эти два основных положения принимаются учеными, уточняются лишь отдельные формулировки.

Установлению единого определения препятствует крайняя не· однородность лугов, включающих степи, болота, кустарники и леса, в которых имеется травянистая растительность, т. е. большое разнообразие растительности, различной по биологическим признакам.

Однако в приведенных определениях, несмотря на их различие, видно стремление объединить травянистую растительность, произрастающую в различных климатических условиях, включить в понятие "луг" как мезофильную растительность, произрастающую в условиях среднего увлажнения, так и ксерофильную, свойственную засушливым степям, пустыням и полупустыням.

В хозяйственном понятии луг - это сенокос в отличие от выгонов, пастбищ. Ботаники считают лугом участок с мезофильной травянистой растительностью в отличие от степей и пустынь с ксерофильной травянистой растительностью.

Луговодство включает все вопросы, имеющие равное отношение как к мезофильной растительности, луговым угодьям, так и к ксерофильной растительности, растениям сухих местообитаний, степным и пустынным кормовым угодьям, короче говоря, охватывает все вопросы сенокосов и пастбищ независимо от типа этих кормовых угодий.

В литературе и практике распространены термины, указывающие на способ использования растительности, а именно: сенокосы - при использовании природных кормовых угодий для сбора сена; пастбища - при использовании травостоя для пастьбы скота.

Одновременно широко распространен термин "природные кормовые угодья", т. е. площади с растительностью, произрастающей на сенокосах и пастбищах, куда входят луга с мезофильной растительностью, степная и пустынная ксерофильная растительность, эфемеры и т. д.

Все перечисленные термины, несмотря на их различие, нисколько не затрагивают сложившейся научной дисциплины - луговодства. При изложении материала все эти термины будут употребляться в зависимости от характера растительности на сенокосах и пастбищах.

По биологическим особенностям все сеяные сенокосы и пастбища можно разделить на 2 большие группы: однолетние, состоящие из однолетних растений и используемые в течение одного вегетационного периода, и многолетние, состоящие из растений, дающих урожай без пересева в течение двух лет и более.

Многолетние сеяные сенокосы и пастбища можно разделить на 3 группы: 1) краткосрочные, используемые в течение 2-3 лет; 2) среднесрочные, используемые в течение 4~6 лет; 3) долголетние, используемые 7-10 лет и более.

По способу использования сеяные кормовые угодья можно разделить на 3 группы: сенокосные, пастбищные и смешанные - сенокосно-пастбищные.

Основные направления в создании сеяных сенокосов и пастбищ. Сеяные сенокосы и пастбища создаются или в системе кормовых или полевых севооборотов, или же вне севооборотов. В том и другом случае в зависимости от природных и организационно-экономических условий они создаются или на природных кормовых угодьях, или же на пахотных почвах. В настоящее время при коренном улучшении природных кормовых угодий наибольшее внимание уделяется приемам ускоренного получения высоких урожаев вне севооборота, при котором после соответствующей подготовки почвы сеются не однолетние растения, а сразу (и редко после 1~2 лет посева однолетних растений) многолетние травы. Травы затем используются на сено или выпас до тех пор, пока они дают достаточно высокие урожаи. При понижении урожая такие травостои перепахивают и вновь засевают травами или производят их улучшение подсевом трав и другими приемами поверхностного улучшения.

Природные кормовые угодья с более плодородными почвами нередко бывает целесообразно включать в полевые или кормовые севообороты, создавая на них переменные сенокосы и пастбища длительного или краткосрочного пользования. Кроме того, многолетние травы высевают в севооборотах почвозащитного, противоэрозионного значения па склонах балок, подверженных водной эрозии, и на легких почвах, подверженных ветровой эрозии.

В зависимости от природных и экономических условий во влажных районах могут иметь место 3 группы агромероприятий, направленных на создание: 1) краткосрочных высокоурожайных сенокосов и пастбищ с большим участием бобовых трав; при этом для поддержания высокого урожая трав используются биологический азот бобовых трав и умеренные дозы фосфорно-калийных удобрений; 2) высокоурожайных злаковых долголетних сенокосов и пастбищ, при этом предполагается внесение умеренных доз фосфорно-калийных и высоких доз азотных удобрений; 3) сенокосов и пастбищ кратного и длительного пользования с комбинированным использованием биологического азота бобовых трав и внесением минеральных удобрений.

Первое направление в основном следует осуществлять на почвах достаточно плодородных. При распашке таких почв, высевая злаково-бобовую травосмесь, без внесения минеральных удобрений или с внесением умеренных доз фосфорно-калийных, можно создать травостои с большим участием бобовых трав на 2-3 года пользования. При поверхностном подсеве бобовых трав в случае выпадения их из травостоя и при внесении фосфорно-калийных удобрений можно создать пастбище и для более дли тельного срока пользования.

Второе направление предусматривает более интенсивное ведение сенокосно-пастбищного хозяйства. При этом потребуется в первую очередь внесение азотных минеральных удобрений. Высокие дозы азотных минеральных удобрений (не менее 150-200 кг азота на 1 га) дадут возможность при пастбищном использовании получать с каждого гектара до 6000-7000 кормовых единиц и более, причем растения будут отличаться содержанием переваримого протеина (110-130 г на кормовую единицу).

Третье направление целесообразно применять при освоении менее плодородных почв, высевая на них злаково-бобовые травосмеси и внося ежегодно умеренные дозы минеральных, а в начале освоения и периодически потом - органические удобрения.

В засушливых районах (в южной половине лесостепи, в степи и: полупустыне) вследствие небольшой эффективности действия минеральных удобрений при создании сеяных сенокосов и пастбищ решающее значение имеет правильный выбор для посева многолетних кормовых растений. Однако и здесь необходимо максимально использовать в чистых посевах и в травосмесях бобовые травы (люцерны, эспарцеты, донники).

Виды химических препаратов, применяемых при консервировании кормов, их характеристика и недостатки.

Консервирующим фактором при силосовании кормов служит молочная кислота, образующаяся в результате сбраживания сахаров. Кроме молочной кислоты, в силосе образуются уксусная, пропионовая и другие органические кислоты, накопление которых отрицательно сказывается на качестве силоса.

Чем больше сахара содержится в силосуемых растениях, тем легче они силосуются, тем больше кислотность силоса. Нормальная кислотность силоса при рН 4,0-4,2. Молочнокислые бактерии образуют молочную кислоту в основном из простых сахаров. Минимальное количество сахара, необходимое для доведения рН до 4,2, называется сахарным минимумом.

В зависимости от соотношения фактического содержания сахара и сахарного минимума растения подразделяются на легкосилосующиеся, трудносилосующиеся и несилосующиеся. У легкосилосующихся растений сахарный минимум ниже фактического содержания сахаров, у трудносилосующихся - выше.

К легкосилосующимся относятся кукуруза, подсолнечник, вико-овсяная смесь, луговая отава; к трудносилосующимся - донник, вика, клевер; к несилосующимся - верблюжья колючка, кохия и др.

Основная цель химического консервирования - снижение до минимума потерь питательных веществ в силосе в период закладки, хранения и использования. Внесение в зеленую массу химических консервантов позволяет по сравнению с обычным силосованием в 35 раз снижать потери питательных и биологически активных веществ, на 15-20 % повышать выход силоса.

В качестве консервирующих веществ при меняют химические соединения. По способу действия они подразделяются на подкисляющие силосуемую массу минеральные (неорганические) кислоты (серная, соляная, фосфорная и их смеси), органические (антибактериальные) кислоты (муравьиная, пропионовая, бензойная и смеси), антибактериальные соли (нитрит натрия, бензонат натрия и др.). Основой действия, этих веществ является способность ингибировать процессы дыхания силосуемых растений и жизнедеятельность находящихся на них микроорганизмов.

Существенный недостаток минеральных кислот как консервантов - повышение кислотности силоса до 3-3,5. Скармливание его животным снижает их продуктивность, вызывает ацидоз, гипомагнезию и тимпанию. Негативные свойства кислот в наибольшей степени проявляются при несбалансированных рационах. Особенно нежелате.1еи такой силос для высокопродуктивных животных.

Более эффективны органические кислоты, обладающие бактерицидными, бактериостатическими и фунгицидными свойствами. Они более токсичны для микроорганизмов, чем минеральные, и безвредны для животных.

Бактерицидность органических кислот зависит от рН среды, которая, в свою очередь, определяется константами их диссоциации.

Муравьиная, уксусная и пропионовая кислоты относятся к низшим жирным кислотам (табл. 92). В обычных условиях муравьиная и пропионовая кислоты - прозрачные жидкости.

Указанные органические кислоты характеризуются резким запахом и полностью растворимы в воде. Они легко испаряются. Их летучесть повышается при уменьшении молекулярной массы и повышении температуры. Наиболее летуча муравьиная кислота. Скорость ее испарения при 20 в 5 раз больше уксусной и в 18 раз - пропионовой.

При температуре 25 константа диссоциации муравьиной кислоты составляет 0,0214, уксусной - 0,0018, пропионовой 0,0014, то есть муравьиная кислота почти в 12 раз сильнее уксусной и почти в 15 раз - пропионовой.

Муравьиная кислота в силу своего высокого бактериостатического действия нашла широкое применение при консервировании зеленых трав. Вносят ее с помощью специальных приспособлений. устанавливаемых непосредственно на силосоуборочных машинах. Муравьиную кислоту добавляют как к свежей, так и к подвяленной траве. Дозы ее внесения при силосовании трудносилосующихся трав - 5,5 л на 1 т сырья, среднесилосующихся - 5--и легкосилосующихся - 3 л.

Муравьиная кислота (ГОСТ 1706-78, марка А) по физико-химическим показателям должна соответствовать следующим требованиям: концентрация муравьиной кислоты - не менее 97,5 %, содержание нелетучего остатка - не менее 0,01 %, толуола - не более 0,07 %, уксусной кислоты - не более 1 %, железа - не более 0,005 %, сульфатов - не более 0,005 %, суммы примессй пропионовой кислоты, бензола, альдегидов и кетонов - не более 0,10 %, перманганатный индекс - 5.

Эта кислота допущена Международной фармакопеей в качестве консерванта для пищевых продуктов.

Муравьиная кислота широко распространена в природе. Естественный метаболит, она в значительных количествах образуется в преджелудках жвачных животных (до 600 г в сутки) и используется в межуточном обмене веществ.

Внесенная в силосуемую массу муравьиная кислота оказывает на микроорганизмы селективное действие: задерживает в значительной мере рост гнилостных микроорганизмов и бактерий типа кишечной палочки, в малой степени - молочнокислых; в 1,52 раза сокращает потери сухого вещества, в 3-4 раза - сахара, позволяет снижать потери протеина. С каждой тонны консервированного муравьиной кислотой силоса выход кормовых единиц увеличивается на 20-25кг, переваримого протеина

Скармливание силоса, консервированного муравьиной кислотой, положительно сказывается на молочной и мясной продуктивности животных (на 0,5-0,7 л повышаются среднесуточные удои молодых коров, на 8-10 % - среднесуточные приросты живой массы молодняка).

Пропионовая кислота по физико-химическим показателям должна соответствовать ТУ 6-01-989-75: плотность при 20 ос - 0,991,00 г/ см^З, содержание уксусной кислоты - не более 0,80 %, маслиной и изомасляной кислот в сумме - не более 0,50 %, нелетучего остатка - не более 0,01 %, железа - не более 0,005 %, меди - не более 0,0003 %. Она малотоксична.

Пропионовая кислота, как и муравьиная,- естественный метаболит живого организма. В рубце жвачных ее образуется от З00 до 1100 г. Наряду с муравьиной кислотой она используется для консервирования кормов. Особенно широкое применение эта кислота нашла для консервирования влажного зерна в аэробных условиях. При силосовании трав пропионовая кислота более эффективна в смеси с другими органическими кислотами.

Биоцидное и биостатическое действие пропионовой кислоты на микроорганизмы заключается в ее воздействии на обмен углеводов и энергообмен некоторых ферментов, вследствие чего подавляется жизнедеятельность микробов.

Пропионовая кислота из-за низкой константы диссоциации проявляет антимикробное действие в слабокислых продуктах. Поэтому в противоположность молочной и муравьиной кислотам, полное противомикробное действие которых проявляется в сильнокислой среде, ее следует применять в верхних слоях силоса. При этом ее фунгицидное действие превосходит бактерицидное. Она ограничивает прежде всего брожение в готовом силосе из подвяленного сырья многолетних трав, поскольку угнетает размножение·плесневых грибов и дрожжей. Пропионовая кислота заметно тормозит размножение всех сопутствующих микроорганизмов и почти не оказывает влияния на молочнокислые бактерии.

По эффективности консервирования трав в условиях хорошей изоляции от воздуха пропионовая кислота не превосходит муравьиную. Доза внесения ее такая же, как и муравьиной. Силосование подвяленной люцерно-злаковой смеси с добавлением пропионовой и муравьиной кислот (0,5 % к массе травы) обеспечивает высокую сохранность питательных веществ, особенно белка и сахара. Потери сухого вещества в силосе влажностью 64-65 %, обработанном 0,5 %-ной пропионовой кислотой, снижаются в 1,1 раза, муравьиной при такой же дозе - в 1,86 раза. Более низкие потери сухого вещества сопровождаются меньшими потерями азота в виде аммиака.

Консервирующие свойства пропионовой кислоты усиливаются при смешивании ее с другими органическими кислотами, особенно с муравьиной в соотношении 1 : 1. Доза внесения смеси для трудносилосующихся трав - 5 л/т, среднесилосующихся - 4,5 и легкосилосующихся - 3 л/т.

Конденсат низкомолекулярных кислот (КНМК) - побочный продукт производства нефтеперерабатывающей промышленности. Он представляет собой бесцветный водный раствор уксусной, муравьиной, пропионовой и масляной кислот. В зависимости от степени разбавления и чистоты раствор может быть бесцветным, желтым или даже темно-коричневым с неприятным запахом, напоминающим уксусную (в отдельных случаях масляную) кислоту.

Предназначенный для консервирования корма конденсат КНМК должен соответствовать требованиям ТУ 38-40781-77:

КНМК обладает хорошим консервирующим действием, если он· соответствует требованиям технических условий. Поэтому при получении новой партии консерванта надо строго следить за тем, чтобы каждая цистерна сопровождал ась этикеткой, отражающей его фактический состав. Обнаружив несоответствие консерванта требованиям ТУ, районные отделения республиканского объединения "Белсельхозхимия", которые реализуют эти консерванты, могут не принять присланный груз и вернуть его заводу-поставщику. КНМК применяется для консервирования многолетних и однолетних трав. Доза внесения в несилосующееся сырье - 6 л/т, трудно-, и легкосилосующееся - 4 л/т.

Консерванты-обогатители. Особого внимания заслуживает применение при силосовании трав смеси низкомолекулярных органических кислот с веществами, повышающими питательную ценность силосов, то есть обогащающими силосуемую массу азотом, микро- и макроэлементами.

В условиях дефицита натурального протеина проявляется все больший интерес к использованию в кормлении жвачных животных синтетических небелковых азотсодержащих веществ, и прежде всего карбамида. До 30 % азота кормов рациона можно заменить азотом этих соединений.

Основная причина, сдерживающая широкое распространение небелковых азотистых соединений, особенно карбамида (наиболее концентрированная по содержанию азота и физиологически пригодная для жвачных добавка),- опасность отравления животных, связанная с несоблюдением правил использования его в рационах. Кроме того, карбамид оказывает отрицательное влияние на вкусовые качества и потребление корма. Поэтому у нас в стране и за рубежом ведутся интенсивные поиски более эффективных методов использования синтетических небелковых азотистых соединений.

Добавка небелковых азотсодержащих веществ в силосуемую массу позволяет значительно повысить содержание сырого протеина в силосе. Для этого чаще всего используют карбамид (кристаллический или в виде водного раствора), который вносят при закладке силоса в количестве 0,4-0,5 % от массы травы. ввиду щелочных свойств карбамида ухудшается процесс силосования (тормозится молочнокислое брожение, повышается буферность силоса), поэтому его можно вносить при закладке силоса из кормовых культур с большим содержанием сахара. При этом карбамид тщательно перемешивают с зеленой массой, хорошо ее уплотняют и укрывают от доступа воздуха. Однако даже при соблюдении всех необходимых условий не всегда удается получить высококачественный силос; так как внесение карбамида, ухудшая процесс молочнокислого брожения, благоприятствует развитию·маслянокислого.

Обычно хорошая сохранность силоса с добавкой карбамида. Достигается за счет резкого снижения в нем содержания сахара, который расходуется в ходе брожения на образование молочной кислоты. В результате этих процессов снижаются питательность и усвояемость азота.

Для устранения отрицательных воздействий карбамида разработан консервант-обогатитель. Он состоит из пропионовой и муравьиной кислот, карбамида и воды в соотношении 1 : 1 : 1,6 : 0,9. Для изготовления 100 л консерванта необходимо·25 л муравьиной кислоты, 25 пропионовой, 40 кг мочевины и 23 л. воды. Удельная масса консерванта-обогатителя - 1,167, муравьиной кислоты.- 1,23, пропионовой - 0,99.

Точка замерзания консерванта-обогатителя равна -38 ос, после замерзания при оплавлении составляет -18 ос. Его применяют для консервирования зеленой массы кукурузы, многолетних и однолетних злаковых и злаково-бобовых трав. Доза внесения в кукурузу - 7-8 л на 1 т сырья, в злаковые и злаково-бобовые травы - 10 л.

При его использовании нельзя применять другие консерванты или обогатительные добавки (мочевину, диаммонийфосфат, поваренную соль).

Использование консерванта-обогатителя при силосовании однолетних и многолетних бобово-злаковых растений способствует получению высококачественных протеиновых кормов. Внесенный в силосуемую массу консервант-обогатитель позволяет в процессе созревания силоса затормозить многие микробиологические процессы. Об этом свидетельствует хорошая сохранность внесенного с консервантом азота, большая часть которого обнаруживается в аммиачной и амидной фракциях и некоторая - в белковой.

Из табл. 94 видно, что силос с консервантом-обогатителем в 1 кг сухого вещества содержит от 9,1 до 9,94 МДж обменной энергии, на единицу энергии приходится от 11,2 до 25,2 г переваримого протеина. Это позволяет считать его желательным компонентом рационов, балансирующим их по переваримому протеину. При закладке только 20 % силоса, заготавливаемого в Белорусской ССР (7 млн т) с консервантом-обогатителем от общего количества, дополнительный выход переваримого протеина составит не менее 30 тыс. т.

Бензойная кислота. Представляет собой кристаллический порошок от слабо-розового до розового цвета. По физико-химическим свойствам она должна отвечать требованиям ГОСТ 6413-67: содержание основного вещества - не менее 99,5 %, влаги не более 0,2, фталевой кислоты - не более 0,2, золы после прокаливания - не более 0,1 %. Бензойная кислота слаборастворима в воде (3 г в 100 г воды). Бензойная кислота (С_вН₅СООН) относится к ароматическим кислотам и обладает сильными антисептическими, свойствами. По консервирующему действию она почти равна муравьиной кислоте. Доза ее внесения в трудносилосуемое сырье 3 кг на 1 т сырья, в среднесилосуемое - 2, в хорошо силосуемое 1,5 кг. Добавка к силосуемой массе бензойной и муравьиной кислот в дозе 0,2-0,3 % обеспечивает одинаковое сокращение потерь питательных веществ.

Действие бензойной кислоты основано на прямом угнетении микроорганизмов. Однако она действует на них как яд только в том случае, если находится в недиссоциированной форме, которая обеспечивается низкими значениями рН (2,9). Подавляя жизнедеятельность дрожжей, бензойная кислота менее интенсивно действует на молочнокислые микроорганизмы.

Для трудносилосующихся и несилосующихся растений бензойная кислота может быть эффективным консервантом, но только при строгом соблюдении технологии силосования. В силу плохой растворимости требуется хорошее ее смешивание с силосуемой массой. Равномерность распределения должна быть не менее 95 %.

Бензойную кислоту вносят при силосовании трав с высоким содержанием сахара, так как в этом случае имеются благоприятные условия для интенсивного молочнокислого брожения, которое ·способствует быстрому снижению рН ниже 4,2, при котором бензойная кислота будет находиться в недиссоциированном состоянии и угнетающе действовать на микроорганизмы.

Бензойная кислота широко применяется в качестве консервирующей добавки к бобовым травам. Так, внесение бензойной кислоты в дозе 0,35 % при силосовании красного клевера значительно снижает потери сухого вещества> (6,4 против 12,2 % при обычном силосовании). Применение ее при силосовании люцерны также позволяет получать корм хорошего качества. Силос содержит незначительное количество молочной и пропионовой кислот, почти свободен от изомасляной, масляной и валериановой, в нем полностью сохраняется каротин. Это обусловлено угнетающим действием бензойной кислоты на плесневые и дрожжевые грибки, а также маслянокислые бактерии. Судя по содержанию в силосе аммиака, который обнаруживается в незначительных количествах, бензойная кислота способствует значительному сокращению потерь протеина и улучшению качества силоса. Гидролиз белка в таком силосе протекает слабо из-за ингибирования нежелательной микрофлоры силоса - кишечной палочки, гнилостных и маслянокислых бактерий.

Антибактериальные соли. для консервирования трав, кроме минеральных и органических кислот, широко применяются различные соли, обладающие бактерицидным действием. Особенно большое распространение нашли сернокислые соли щелочных металлов, и среди них бисульфат натрия (NaHS0₄) и пиросульфит натрия (метабисульфит Na2S205). Эти вещества обладают бактерицидным, бактериостатическим фунгицидным действием, обусловленным содержанием в них сернистого ангидрида (сернистого газа), консервирующее действие которого значительно. Предельно допустимая концентрация 502 в воздухе рабочей зоны - 10 мг/м³

Пиросульфит натрия представляет собой кристаллический порошок белого или слабо-желтого цвета. Выпускаются два сорта, отвечающих требованиям ГОСТ 11683-76: общее содержание двуокиси серы (502) для 1 сорта должно быть не менее 64 %, для 11 62,3 %, или в пересчете на основное вещество (N а25205) не менее соответственно 95 и 92,5 %; содержание железа - не более 0,005 и 0,013 %; нерастворимых в поде веществ - не бо.1ее 0,05 и 0,1 % ~ Мышьяка - не более 0,0001 и 0,0001 %.

Препарат вносят в силосуемую массу в дозе 4-5 кг/т. Силос с пиросульфитом натрия имеет высокое качество, его питательность незначительно уступает исходной траве, он обычно бывает зеленого цвета, а его запах напоминает исходное сырье.

Пиросульфит натрия, внесенный в силосуемую массу, действует как бактериостатический агент, резко ослабляя бактериальное брожение. В силосах, консервированных пиросульфитом натрия, значение рН находится в пределах 4,1-4,9, что указывает на слабое протекание процессов брожения. В таких силосах отмечается незначительное количество молочной кислоты, уксусной еще меньше, а масляная отсутствует. Содержание аммиачного азота в них низкое, несмотря на значительный гидролиз белков до аминокислот

Потери питательных веществ при брожении снижаются в 4·5 раз. Так, если при обычном силосовании потери сухого вещества составляют 25-40 %, протеина - 10-34, БЭВ - 17-38, сумма переваримых питательных веществ - 14-33 %, то при консервировании пиросульфитом натрия соответственно 5-10; 7,4-18,4;' 4-23; 1,2-16,5 %. Переваримость питательных веществ в таком силосе высокая. Бисульфат натрия (NaHS0₄) является кислой солью. ПО внешнему виду он представляет собой пластинки или гранулы белого цвета со светло-сероватым или зеленоватым оттенком. Соль эта хорошо растворяется в воде, гигроскопична, объемная масса пластинчатого бисульфата натрия составляет около 1 кг/л, гранулированного - около 1 ,6 кг/л. ботанический кормовой луговой пастбище

Препарат должен отвечать требованиям технических условий (ТУ 6-18-86-70) .

Бисульфат натрия в основном подкисляет среду зеленой массы, подавляет действие гнилостных и других нежелательных микроорганизмов, в том числе маслянокислых бактерий, что способствует снижению содержания в заготовленном корме масляной кислоты. Он слабо действует на молочнокислые бактерии, стимулирует действие дрожжевых, но не подавляет действие плесневых грибков. Применяется препарат только для консервирования свежескошенной или намокшей под дождем зеленой массы с содержанием сухого вещества до 25 %.

Бензоат натрия (C₇H_sO_zNa) широко применяется для консервирования пищевых продуктов. Уже в концентрации 0,1 % бензоат натрия - сильное консервирующее средство для многих пищевых продуктов. Он очень эффективен для кислых и слегка подкисленных продуктов - фруктовых соков, маринованных овощей.

Внесение в массу 2-;-4 кг бензоата натрия способствует получению качественного силоса из многих кормовых культур. Доза для трудно силосующихся трав составляет 4 кг на 1 т, для среднесилосующихся - 2 и для легкосилосующихся - 1,5 кг.

При коисервировании луговых трав бензоатом натрия потери энергии составляют 11,4 %, переваримого протеина - 6,1 % по сравнению с 24,2 и 17 % в. силосе без консерванта, а люцерны соответственно 4,7 и 9,3 %. Особенно эффективен бензоат натрия в дозе 0,3 % при силосовании сахарной свеклы. Потери питательных веществ снижаются до 3-5 %.

Использование химических консервантов способствует получению высококачественного корма, близкого по питательности и физиологическим свойствам к исходной зеленой массе. Так, в 1 кг сухого вещества подсолнечно-овсяно-горохового силоса с Вихер-раствором и муравьиной кислотой содержится 0,86 и -0,87 корм. ед., 73 и 80 г переваримого протеина (в исходной массе соответственно 0,93 и 90). Внесение консерванта-обогатителя обеспечивает получение корма высокой энергетической и протеиновой питательности: в 1 кг сухого вещества 0,9 корм. ед. и 143 г пере· .варимого протеина. Благодаря ингибирующему действию консервантов в силосах в 2-3 раза повышается сохранность сахара и уменьшается распад белка. При внесении консервантов потери питательных веществ снижаются до 5-8 %, в результате чего увеличивается выход кормовых единиц на 1 т силосуемого сырья от 20 до 40, а переваримого протеина - от 10 до 30 кг.

Широкое использование консерванта-обогатителя позволяет значительно снизить дефицит кормового протеина. Расчеты показывают, что при приготовлении 1 млн т силоса с консервантом обогатителем дополнительный выход протеина составляет не менее 21 тыс. т, а заготовка 2 млн т корма с другими консервантами 20 тыс. т. Химически консервированный силос можно скармливать животным почти без ограничений, только при использовании бисульфата натрия коровам дают до 20 кг силоса, а молодняку крупного рогатого скота - до 10 кг.

Размещено на Allbest.ru