Совершенствование организации производства продукции и учета затрат в молочном скотоводстве

10,10

13,50

18,22

180,4

135,0

Убыток (-) от продаж, тыс.руб.

-1199

-434

-1090

90,9

в 2,5 раза

Убыток от продаж по отношению:

-к полной себестоимости реализованной продукции, %

-19,2

-6,1

-11,2

8,0 п.

5,1 п.

-на 100га с.-х. угодий, тыс.руб.

-15,01

-5,44

-13,66

91,0

в 2,5 раза

-на 1 чел.-час. в с.-х. отраслях, руб.

-5,55

-2,16

-5,34

96,2

в 2,5 раза

В 2001 году по сравнению с 1999 годом на предприятии сократилось производство мяса крупного рогатого скота на 20,3%, но увеличилось производство молока - на 2,4%, и зерна - в 2,2 раза. Значительный прирост производства зерна был обеспечен за счет расширения площади зернового клина в 2,9 раза и повышения урожайности культур на 27,3%. Благодаря этому общий выход валовой продукции в расчете на 100га сельскохозяйственных угодий увеличился на 14,1%. Соответственно, повысились показатели производительности труда, использования средств производства. Стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах возросла: на 1 работника - на 34,2%, на 1 чел.-ч. затрат труда в сельскохозяйственных отраслях - на 20,6%, на 100 руб. основных фондов основной деятельности - на 28,1%. Однако это обусловлено не только ростом объема

производства, но и уменьшением численности работников, стоимости основных средств. Фондоотдача, рассчитанная по себестоимости валовой продукции сельского хозяйства, повысилась на 54.8%, по стоимости товарной продукции - на 80,4%. При этом фондоотдача очень низкая - на 100 руб. стоимости всех основных средств получено лишь 8,22 руб. выручки. Предприятие является убыточным. В 2001 году уровень убыточности его производственно-сбытовой деятельности составил 11,2%. По сравнению с 1999 годом размер убытка от продаж был уменьшен на 9,1%, уровень убыточности снизился на 8 п.п.

Следует отметить, что лучшие результаты были получены в 2000 году. По сравнению с этим годом, в 2001 году выход валовой продукции уменьшился в расчете на 100га сельскохозяйственных угодий - на 8,2%, на 1 чел.-ч. затрат труда - на 9,6%. Сумма убытка превысила показатель 2000 года в 2,5 раза, уровень убыточности основной деятельности стал выше на 5,1 п.п.

Чтобы выяснить причины убыточности СПК «Суруловское», рассмотрим порядок формирования финансового результата деятельности хозяйства (приложение 2). Предприятие ежегодно получает прибыль от реализации растениеводческой продукции. В 2001 году по сравнению с 1999 годом повысилась урожайность сельскохозяйственных культур, увеличились объемы производства и продажи продукции растениеводства, повысились цены реализации, в результате выручка по отрасли возросла в 2,1 раза. При этом затраты росли более быстрыми темпами, они увеличились в 2,4 раза. В итоге прибыль по растениеводству уменьшилась на 15,1%, уровень рентабельности снизился с 20,7% до 7,5%, т.е. на 13,2 п.п. По сравнению с 2000 годом уровень рентабельности растениеводства снизился на 31,6 п.п.

Дополнительную прибыль хозяйство получает от реализации прочей продукции, товаров, работ, услуг. Но размер её небольшой, поэтому определяющего влияния на конечный результат не оказывает.

Убыточность предприятия обусловлена неэффективным ведением животноводства. Сумма убытка в животноводстве ежегодно превышает прибыль, полученную от других отраслей, в 1,4-3,8 раза. Но в 2001 году по сравнению с 1999 годом размер убытка по животноводству уменьшился на 9,7%, а уровень убыточности снизился с 51,6% до 35,9%, т.е. на 15,7 п.п. Это позволило несколько улучшить конечный результат деятельности коопхоза.

В целом по предприятию, с учетом внереализационных доходов и расходов, убыток от обычной деятельности в 2001 году составил 1366 тыс.руб., чистый убыток - 1416 тыс.руб. (на 27,5% меньше, чем в 1999 году и на 55% меньше, чем в 2000 году). Уровень убыточности предприятия составил 14,5%. Он снизился по сравнению с базисным годом на 16,7 п.п.

Основные показатели, характеризующие финансовое состояние СПК «Суруловское», приведены в таблице 6. В расчете на 100 руб. выручки был получен убыток: в 1999 году - 23,7 руб.. в 2000 году 6,5 руб., в 2001 году - 22,6 руб. За анализируемый период увеличилась сумма текущих активов предприятия на 57,7%, уменьшилась сумма собственных капиталов на 21,2%, незначительно (на 0,5%) увеличилась сумма заемных средств.

Финансовое состояние предприятия характеризуется превышением кредиторской задолженности над дебиторской. Сумма непогашенных долгов с каждым годом возрастает. Показатели платежеспособности предприятия не соответствуют рекомендуемым и нормативным значениям. Так, коэффициент

Таблица 6

Финансовое состояние СПК «Суруловское»

Показатели	1999г.	2000г.	2001г.	2001г. в % к
				1999г	2001г
отношение (%)
Текущие активы, тыс.руб. - всего	5696	7800	8985	157,7	115,2
в том числе: запасы	5095	7070	8445	165,8	119,4
денежные средства	-	-	1	-	-
Дебиторская задолженность	601	730	539	89,7	73,8
Капиталы и резервы, тыс.руб.	39558	34512	31174	78,8	90,3
Заемные средства, тыс.руб. - всего	15875	14020	15957	100,5	113,8
в том числе: долгосрочные кредиты и займы	930	1232	1228	132,0	99,7
Краткосрочные кредиты и займы	408	714	1752	в 4,3 раза	в 2,5 раза
кредиторская задолженность
разница (+,-)
Рентабельность продаж, %	-23,7	-6,5	-12,6	-11,1п	+6,1 п.
Коэффициент соотношения краткосрочной дебиторской и краткосрочной кредиторской задолженности	0,008	0,002	0,005	-0,003	+0,003
Коэффициент общей оборачиваемости капитала (ресурсоотдачи)	0,094	0,104	0,121	+0,027	+0,017
Коэффициент оборачиваемости собственного капитала	0,128	0,195	0,277	+0,149	+0,082
Коэффициент абсолютной ликвидности	0	0	0	-	-
Коэффициент промежуточной ликвидности	0,040	0,057	0,037	-0,003	-0,002
Коэффициент текущей ликвидности	0,381	0,613	0,624	+0,243	+0,011

абсолютной ликвидности должен быть 0,2-0,5; коэффициент промежуточной (критической) ликвидности должен быть 0,7-0,8; коэффициент текущей ликвидности (покрытия) должен быть 2. Из таблицы видно, что фактические значения этих коэффициентов значительно меньше нормативных. Следовательно, СПК «Суруловское» не имеет денежных средств для оплаты краткосрочных обязательств. Оно не может рассчитаться по своим обязательствам не только при условии своевременных расчетов с дебиторами и благоприятной реализации продукции, но и при продаже прочих элементов материальных оборотных средств.

При сокращении дебиторской задолженности, но значительном увеличении запасов (материальных оборотных средств) и уменьшении кратковременных обязательств, предприятие за последние 2 года повысило коэффициент текущей ликвидности. Его увеличение свидетельствует о наметившейся тенденции повышения платежеспособности коопхоза.

Объем выручки от продаж в СПК «Суруловское» возрастает более быстрыми темпами, чем его капитал. Это означает, что экономический потенциал предприятия увеличивается. Коэффициенты оборачиваемости капитала повысились, значит, увеличилась скорость оборота как собственного, так и общего капитала, что позволяет сделать вывод о росте деловой активности предприятия.

В целом финансовая деятельность СПК «Суруловское» должна быть направлена на обеспечение планомерного поступления и расходования денежных средств, наиболее эффективное использование собственного и заемного капитала. Основой улучшения финансового состояния предприятия должно быть дальнейшее развитие и повышение эффективности основного производства, прежде всего - животноводства.

2.2.Экономическое значение и размеры молочного скотоводства на предприятии. Структура и организация воспроизводства стада

Скотоводство является второй по значению отраслью СПК «Суруловское». Поголовье коров небольшое - 280 голов. Но, как видно из таблицы 7, в среднем за 1999-2001г.г. на молоко приходилось 17,8% общей выручки от продаж, 25,1% стоимости валовой продукции. Доля молочного скотоводства в сумме производственных затрат составила 22,1%, в общих затратах труда - 16,1%. При этом производство и реализация молока приносит предприятию большую часть убытка - в среднегодовом исчислении 68,4% всей суммы.

В 2001 году по сравнению с 1999 годом затраты труда в молочном скотоводстве уменьшились на 14.3%, производственные затраты возросли на 42,9%, стоимость валовой продукции отрасли в сопоставимых ценах увеличилась на 2,3%, составив 176 тыс.руб. Выручка от продаж молока за период увеличилась на 84% и в 2001 году составила 1686 тыс.руб. Размер убытка от реализации молока несколько уменьшился, но его удельный вес в общей сумме убытка предприятия возрос с 42,7% до 45,9%, т.е. на 3,2 п.п.

Таким образом, имея относительно небольшой размер, молочное скотоводство оказывает определяющее влияние на финансовый результат производственно-сбытовой деятельности СПК «Суруловское».

Основу сохранения размера животноводческих отраслей и их эффективного развития составляет воспроизводство стада - регулярная замена выбывающего поголовья высокопродуктивными животными. Для правильной организации воспроизводства требуется определенное соотношение половых и возрастных групп животных (структура стада). Структура стада является одним из важнейших факторов, влияющих не только на темпы воспроизводства поголовья, но и на уровень выхода продукции и её себестоимость. Рассмотрим таблицу 8.

Таблица 8

Состав и структура стада крупного рогатого скота в СПК «Суруловское»

Половые и возрастные группы животных	1999г.	2000г.	2001г.
	поголовье на конец года, гол.	% к итогу	поголовье на конец года, гол.	% к итогу	поголовье на конец года, гол.	% к итогу
Коровы	280	36,6	280	35,1	280	40,8
Быки-производители	3	0,4	3	0,4	2	0,3
Нетели и телки старше 2-х лет	40	5,3	39	4,9	43	6,2
Молодняк на выращивании и откорме	441	57,7	475	59,6	362	52,7
Всего крупного рогатого скота	764	100,0	797	100,0	687	100,0

В товарных хозяйствах, где помимо производства молока выращивают крупный рогатый скот на мясо, в стаде должно быть 40-60% коров. Как видно из таблицы, в СПК «Суруловское» в 2001 году это соотношение было соблюдено. По сравнению с предыдущими годами удельный вес коров в стаде увеличился на 5. п.п. и составил 40,8%. В структуре поголовья крупного рогатого скота увеличилась доля ремонтного молодняка. Однако поголовье нетелей и телок старше двух лет очень небольшое, интенсивность обновления стада коров низкая, что отрицательно сказывается на воспроизводстве стада.

Выход приплода на 100 коров и нетелей составил в среднем за 3 года 92 головы. Падеж составил в среднем 14,2%. Основной причиной падежа является заболеваемость животных. Поэтому в условиях СПК «Суруловское» важно улучшить ветеринарное обслуживание скота и его кормление, а также ликвидировать яловость маточного поголовья, приобрести племенных быков-производителей. Воспроизводство стада должно сопровождаться улучшением его породного состава. В СПК «Суруловское» молочное стадо состоит из коров черно-пестрой породы, и в дальнейшем обновление породного состава не планируется.

На выход валовой продукции скотоводства влияет большое количество факторов: обеспеченность животных кормами и их качество, условия содержания скота, наличие квалифицированных кадров и уровень механизации производственных процессов, уровень зоотехнической и ветеринарно-профилактической работы. Однако все они влияют на выход продукции через размер поголовья и продуктивность скота. Влияние этих основных факторов на выход продукции молочного скотоводства в СПК «Суруловское» можно определить по таблице 9.

За анализируемый период валовой надой молока на предприятии увеличился на 2,3% и в 2001 году составил 5941 ц. При этом изменились и среднегодовое поголовье коров, и удой молока от 1 среднегодовой коровы. Поголовье коров было сокращено на 6,4%. Продуктивность животных значительно колебалась

Таблица 9

Расчет влияния факторов на изменение валового надоя молока в СПК «Суруловское»

Показатели	1999г.	2000г.	2001г.	2001г. в % к
				1999г	2000г
Среднегодовое поголовье коров, гол.	299	280	280	93,6	100,0
Надой молока от 1 среднегодовой коровы, ц	19,43	17,98	21,22	109,2	118,0
Валовой надой молока,ц -фактический	5809	5035	5941	102,3	118,0
-при фактическом поголовье и продуктивности 1999г.	5809	5440	5440	-	-
Отклонение валового надоя молока в отчетном году от 1999 г., ц: -общее	-	-774	132	-	-
В том числе за счет изменения: -поголовья	-	-369	-369	-	-
-продуктивности	-	-405	+501	-	-

по годам. Расчеты показывают, что в 2000 году по сравнению с 1999 годом производство молока уменьшилось на 744ц, в том числе на 405ц - из-за снижения продуктивности коров и на 369ц - из-за сокращения поголовья. В 2001 году по сравнению с 1999 годом было получено молока от 1 коровы на 9,2% больше, за счет этого валовой надой мог увеличиться на 501 ц, но из-за уменьшения поголовья хозяйство недополучило 369ц молока, в итоге прирост производства составил только 132ц. Следовательно, главным фактором увеличения производства молока в СПК «Суруловское» является устойчивое повышение продуктивности коров.

2.3.Организация основных трудовых процессов и кормовой базы отрасли

Важнейшими элементами технологии производства продукции животноводства являются организация содержания и кормления скота, так как от них зависят продуктивность животных, качество и себестоимость продукции.

В СПК «Суруловское» применяют стойлово-пастбищную систему содержания коров, комбинируя стойлово-привязное содержание зимой и лагерное содержание летом.

В стойловый период коровы находятся на привязи в индивидуальных стойлах, которые оснащены автопоилками и кормушками. Вдоль коровника идут кормовые и навозные проходы с навозными канавками. Привязное содержание позволяет нормировать кормление животных, применять индивидуальный уход за ними, успешно проводить раздой коров, наблюдение за состоянием их здоровья, выявление охоты, что создает условия для повышения молочной продуктивности отдельных животных. Однако такой способ содержания требует значительных затрат на раздачу кормов, уборку навоза, отвязывание и привязывание коров, а недостаток активного моциона отрицательно сказывается на физиологическом состоянии животных. Поэтому в пастбищный период коровы содержатся в летних лагерях, организуется их пастьба.

Основную массу зеленого корма коровы получают на пастбищах. Сочные и зеленые корма доставляют на ферму и раздают животным с помощью мобильных кормораздатчиков КТУ-10А, агрегатируемых с тракторами МТЗ - 80. Концентраты развозят по кормушкам в ручных тележках и раздают вручную. Для погрузки грубых кормов и выгрузки силоса из траншей используют экскаваторные тракторные погрузчики и погрузчики-измельчители.

Организация уборки навоза включает удаление его из помещения фермы, с выгульно-кормовых площадок и транспортировку в хранилище или на поля. На ферме СПК «Суруловское» уборка навоза осуществляется скребковыми транспортерами ТСН-3Б с одновременной погрузкой в тракторные тележки. Недостатком этого способа являются значительные затраты ручного труда на чистку стойл и животных.

Наиболее трудоемкий и ответственный процесс в производстве молока - доение коров. На предприятии оно осуществляется 2 раза в день. Для этого применяются трехтактные аппараты «Волга».

Таким образом, все трудовые процессы в молочном скотоводстве механизированы. Снижению трудоемкости, повышению производительности труда в отрасли может способствовать осуществление мероприятий по комплексной механизации раздачи кормов, уборки навоза, на которых сейчас используется и механизированный и ручной труд.

Основным условием эффективного ведения скотоводства является обеспеченность поголовья необходимым объемом и ассортиментом кормов и правильное их использование, т.е. рациональная организация кормовой базы отрасли. Наиболее полное представление об обеспеченности скота кормами дает сравнение плана потребности в кормах с данными об их расходовании. Рассмотрим таблицу 10.

В СПК «Суруловское» за анализируемый период уровень обеспеченности молочного стада кормами повысился. Если в 1999 году хозяйство испытывало нехватку кормов, то в 2000-2001 г.г. фактический их расход превысил потребность, соответственно, на 8% и 9,9%. Это обусловлено перерасходом соломы, сенажа, зеленых кормов и концентратов. Однако, на предприятии ежегодно не обеспечивается потребность отрасли в сене, в 2001 году не хватило силоса. Нарушение научно обоснованной структуры рациона кормления коров отрицательно сказывается на оплате корма продукцией, о чем свидетельствуют данные таблицы 11.

Таблица 11 показывает, что в 2001 году в расчете на 1 среднегодовую корову перерасход кормов составил 3,3 ц корм. ед., на 1ц молока - 0,2 ц корм.ед. По сравнению с 1999 годом расход кормов на 1 голову увеличился на 21,9%, на 1ц молока - на 13,3%. По сравнению с 2000 годом расход кормов на 1 голову также увеличился на 1,7%, но благодаря лучшей сбалансированности рациона по составу кормов и питательности, повысилась продуктивность коров, и расход кормов на 1ц молока уменьшился на 15%.

Несоблюдение научно обоснованных норм и структуры расхода кормов не только снижает продуктивность коров, но и приводит к удорожанию рационов и

Таблица 10

Обеспеченность отрасли молочного скотоводства кормами в СПК «Суруловское»

Показатели	1999г.	2000г.	2001г.	2001г. в % к
				1999г	2000г
Концентраты: потребность, т расход, т уровень обеспеченности, %	327,5 294,4 89,9	306,7 367,6 119,8	306,7 372,7 121,5	93,6 126,6 31,6п	100,0 100,0 1,7п.
Солома: потребность, т расход, т уровень обеспеченности, %	170,5 210,3 123,3	159,7 280,2 175,5	159,7 285,0 178,5	93,7 135,5 55,2п	100,0 101,7 3,0п.
Сенаж: потребность, т расход, т уровень обеспеченности, %	298,8 234,4 78,4	279,7 384,4 137,4	279,7 529,9 189,5	93,7 226,0 111,1п	100,0 137,9 52,1п
Сено: потребность, т расход, т уровень обеспеченности, %	203,3 168,0 82,6	190,4 188,8 99,2	190,4 102,2 53,7	93,7 60,8 28,9п	100,0 54,1 45,5п
Силос: потребность, т расход, т уровень обеспеченности, %	1602,1 1800,2 112,4	1500,3 1520,2 101,3	1500,3 1480,0 98,7	93,7 82,2 13,7п.	100,0 97,4 2,6п.
Зеленый корм: потребность, т расход, т уровень обеспеченности, %	188,4 177,3 94,1	176,4 236,4 134,0	176,4 270,2 153,2	93,7 152,4 59,1п	100,0 114,3 19,2п
Всего кормов: потребность, т корм. ед. расход, т корм. ед. уровень обеспеченности, %	998,7 900,0 90,1	935,2 1010,8 108,0	935,2 1027,6 109,9	93,7 114,2 19,8п	100,0 101,7 1,9п.

увеличению общей суммы затрат на производство молока. Поэтому рационализация кормовой базы является одним из важнейших факторов повышения эффективности молочного скотоводства в СПК «Суруловское».

Таблица 11

Расход кормов на 1ц продукции и на 1 голову скота в молочном скотоводстве СПК «Суруловское», ц корм.ед.

Показатели	1999г.	2000г.	2001г.	2001г. в % к
				1999г	2000г
Расход кормов на 1 фуражную корову: по норме	33,4	33,4	33,4	100,0	100,0
фактический	30,1	36,1	36,7	121,9	101,7
отклонение от нормы (+,-)	-3,3	+2,7	+3,3	-	-
Расход кормов на 1ц молока: по норме	1,5	1,5	1,5	100,0	100,0
Фактический	1,5	2,0	1,7	113,0	85,0
Отклонение от нормы (+,-)	0,0	+0,5	+0,2	-	-

2.4.Организация, оплата и материальное стимулирование труда в отрасли

В СПК «Суруловское» в молочном скотоводстве организована постоянная бригада дойного стада. В состав бригады входит 31 человек: 1 бригадир, 17 операторов машинного доения, 9 скотников, 1 мойщица посуды, 2 техника-осеменатора, 1 учетчик молока, 1 слесарь-наладчик.

Организация труда доярок основывается на индивидуальном закреплении животных. Норма обслуживания составляет 18 коров. В обязанности доярок входит доение, раздача кормов, чистка коров, уход за доильной аппаратурой, чистка кормушек и кормовых проходов, чистка стойл и смена подстилки в отсутствие скотников, привязывание и отвязывание, выгон коров на прогулку или пастьбу, оказание помощи при искусственном осеменении коров, при отелах, а также участие в других зооветеринарных мероприятиях.

Норма обслуживания коров одним скотником составляет 56 голов. В их обязанности входит уборка помещений, чистка жиже приемников, проходов, а также - содержать в чистоте территорию скотного двора, следить за нормальной работой канализации, при необходимости проводить мелкий ремонт полов, кормушек, подвозить корма, вместе с доярками раздавать корма, выпускать коров на прогулку и загонять их, оказывать помощь при искусственном осеменении коров, в проведении других зооветеринарных мероприятий. Летом скотники пасут коров.

Порядок рабочего дня на ферме двухсменный для доярок и трехсменный для скотников. Время первой смены доярок с 6 до 10 часов, второй - с 18 до 21 часа.

В составе бригады 4 человека имеют звание «Мастер животноводства 1 класса» и 8 человек - 2 класса. Это 38,7% от общей численности работников. Кроме того, 13 человек имеют стаж работы более 10 лет. Таким образом, уровень квалификации работников отрасли сравнительно высокий.

Оплата труда в молочном скотоводстве осуществляется по сдельно-премиальной системе. Основная оплата производится за количество произведенной продукции, уход за животными и приплод. Расценки для оплаты труда доярок дифференцированы в зависимости от уровня выполнения планового задания по надою молока и от качества молока.

В 2001 году при выполнении плана расценка за 1ц молока 1 сорта составляла 7,20 руб., 2 сорта - 6 руб., несортового - 4,80 руб. При перевыполнении плана эти расценки повышились и составляли: за 1ц молока 1 сорта - 11 руб., 2 сорта - 10 руб., несортового - 8 руб. при надое молока меньше запланированного базовые расценки понижались на 25% за 1ц молока 1 сорта - до 5,50 руб., 2 сорта - до 4,50 руб., несортового - до 3,60 руб. Расценка за теленка составляла 2,90 руб., уход за коровами - 8 руб. за 1 голову.

Для доярок, обслуживающих первотелок, применялись следующие расценки за 1ц молока: при выполнении планового задания - 10,20 руб., при перевыполнении - 12,15 руб., при невыполнении - 8,10 руб.

Для оплаты труда скотников применялись следующие расценки: за 1ц молока при выполнении плана - 2,40 руб., при перевыполнении плана - 4,00 руб., при невыполнении - 1,80 руб. ; за 1 теленка - 1,50 руб.. уход за коровами - 1,00 руб. за 1 голову, уход за нетелями - 3,80 руб. за 1 голову.

Подменным рабочим выплачивается 100 %, а постоянным подменным дояркам - 110% заработка основных работников.

Для повышения материальной заинтересованности животноводов в результатах труда на предприятии предусмотрены доплаты и премии. В целях стимулирования работников к повышению уровня квалификации установлены доплаты за профессиональное мастерство: имеющим звание «Мастер животноводства 1 класса» - в размере 20% сдельного заработка, имеющим звание «Мастер животноводства 2 класса» - 10%. Для закрепления работников на предприятии предусмотрена надбавка за непрерывный стаж работы по специальности в данном хозяйстве. Её размеры: при стаже от 2 до 5 лет - 8%, от 5 до 10 лет - 10%, от 10 до 15 лет - 13%, и свыше 15 лет - 16% заработка.

В целях усиления заинтересованности исполнителей в обеспечении лучшего ухода за скотом, в соответствии с рекомендациями областного управления сельского хозяйства, на предприятии предусмотрено натуральное премирование животноводов. Дояркам при получении более 90 телят на 100 коров за год выдаётся 1 теленок, при получении от каждой коровы теленка в течении года - 2 теленка; доярке родильного отделения при сохранении более 90% телят выдается 1 теленок; скотнику дойного гурта выдается 1 теленок при получении 95 и более телят на 100 коров, рабочему по искусственному осеменению - 1 теленок при получении 90-95% приплода на 100 коров. Трактористы-машинисты, слесари премируются в размере средней натуральной премии, выданной на 1 основного работника в целом по всем группам.

Главный недостаток применяемой на предприятии системы оплаты и материального стимулирования труда - отсутствие противозатратного механизма, что является одной из причин постоянного роста себестоимости продукции молочного скотоводства и его убыточности.

2.5.Экономическая эффективность отрасли

Важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства является себестоимость продукции. В нем синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. Себестоимость продукции животноводства в основном зависит от величины затрат на 1 голову животных и продуктивности. Степень влияния этих факторов на себестоимость 1ц молока в СПК «Суруловское» можно установить при помощи метода цепных подстановок (Таблица 12).

Таблица 12

Расчет влияния факторов на изменение себестоимости молока в СПК «Суруловское»

Показатели	1999г.	2000г.	2001г.	2001г. в % к
				1999г	2000г
Удой молока от 1 среднегодовой коровы, ц	19,43	17,98	21,22	109,2	118,0
Затраты на среднегодовую корову, руб.	5917,02	8184,68	9065,18	153,2	110,8
Себестоимость 1ц молока, руб.: -фактическая	304,53	455,21	427,61	140,4	93,9
-при продуктивности отчетного года и затратах предыдущего года	-	329,09	385,71	-	-
Отклонение себестоимости в отчетном году от предыдущего года, руб.: -общее	-	+150,68	-27,60	-	-
В том числе за счет изменения: -продуктивности	-	+24,56	-69,50	-	-
-затрат на 1 голову	-	+126,12	+41,90	-	-

Расчеты показали, что в 2000 году по сравнению с 1999 годом себестоимость 1ц молока повысилась на 49,5% (на 150,68 руб.). Главной причиной стало увеличение суммы затрат на 1 корову, которое обусловило повышение себестоимости на 41,4%. Из-за снижения продуктивности коров себестоимость повысилась ещё на 8,1%. В 2001 году по сравнению с 2000 годом затраты на производство 1ц молока уменьшились на 6,1% (на 27,60 руб.), причем увеличение суммы затрат в расчете на 1 корову могло привести к удорожанию 1ц молока на 41,90 руб., но повышение продуктивности животных позволило уменьшить возможный прирост себестоимости на 69,50 руб.

Чтобы определить, за счет изменения каких именно затрат произошло повышение производственной себестоимости молока в отчетном году по сравнению с базисным, рассмотрим таблицу 13.

Таблица 13

Состав и структура затрат на производство 1ц молока в СПК «Суруловское»

Статьи затрат	1999г.	2000г.	2001г	2001г. в % к
	сумма, руб.	% к итогу	сумма, руб.	% к итогу	сумма, руб.	% к итогу	1999г	2000г
Оплата труда с отчислениями на социальные нужды	57,32	18,8	84,21	18,5	70,55	16,5	123,1	83,8
Корма	93,48	30,7	149,95	32,9	129,14	30,2	138,2	86,1
Содержание основных средств	32,19	10,6	31,18	6,8	38,07	8,9	118,3	122,1
Работы и услуги	40,0	13,1	72.71	16,0	51,31	12,0	128,3	70,6
Средства защиты животных	4,48	1,5	6,41	1,5	8,55	2,0	190,8	133,4
Затраты по организации производства и управления	37,26	12,2	54,74	12,0	42,33	9,9	113,6	101,1
Прочие затраты	39,80	13,1	56,01	12,3	87,66	20,5	222,5	127,3
Всего затрат	304,53	100,0	455,26	100,0	427,61	100,0	140,4	93,9

Определяющее влияние на себестоимость оказывает постоянное удорожание кормов, особенно концентратов (затраты на корма занимают наибольший удельный вес в структуре общих затрат), рост затрат на содержание основных средств, а также удорожание стоимости услуг, оказываемых вспомогательными производствами по обслуживанию молочно-товарной фермы, увеличение затрат на приобретение средств защиты животных, рост прямых затрат.

Следует отметить, что в 2001 году по сравнению с 2000 годом благодаря повышению продуктивности коров уменьшился расход кормов на 1ц молока, снизились удельные затраты на корма, работы и услуги, оплату труда с отчислениями на социальные нужды. Размер экономии превысил сумму увеличения затрат на средства защиты животных, организацию производства и управление прочих расходов, что и позволило снизить себестоимость 1ц молока. содержание основных средств, прочие прямые затраты, в результате себестоимость 1ц продукции снизилась на 6,2%.

Таким образом, перспективным направлением повышения эффективности производства молока в СПК «Суруловское» является обеспечение дальнейшего роста продуктивности коров при экономном использовании всех производственных ресурсов.

Конечным показателем, характеризующим эффективность любой товарной отрасли, является уровень её рентабельности. Его величина зависит не только от себестоимости продукции, но и от складывающихся на рынке цен реализации. В свою очередь, на цены оказывают влияние как внешние, не зависящие от предприятия, условия, так и внутренние факторы: качество продукции и организация её сбыта.

В СПК «Суруловское» на реализацию идет молоко 1 и 2 сорта, несортовое используется на корм скоту - для выпойки телят и подкормки поросят. В 1999 году на эти цели было использовано 1336ц, в 2000 году - 932ц, в 2001 году - 962ц, что составило, соответственно, 23%, 23,8% и 16,2% от объема производства. Незначительное количество молока направляется в переработку: в 1999 году - 440ц, в 2000 году - 190ц, в 2001 году - 20ц или, соответственно, 7,6%, 3,8% и 0,3% от валового надоя. При уменьшении количества и доли нетоварного молока увеличивается объем его продаж (Приложение 3). В 1999 году уровень товарности составил 69,4%, в 2000 году - 77,7%, в 2001 году - 83,5%. Большая часть молока продается в государственные фонды: в 1999 году - 82,1% от всего объема продаж, в 2000 году - 73%, в 2001 году - 92,6%. В 2000-2001 г.г. часть продукции была продана другим предприятиям и организациям, причем по более высоким ценам. В 2000 году цена реализации 1ц молока в государственные фонды составила 243,61 руб., а другим предприятиям - 251,17 руб., в 2001 году - соответственно,337,11 руб. и 358,73 руб.

Следовательно, в СПК «Суруловское» важным фактором повышения эффективности молочного скотоводства является улучшение качества молока, повышение товарности, увеличение объема продаж другим предприятиям и организациям, поиск новых, более выгодных каналов реализации.

Основные показатели экономической эффективности производства и реализации молока в СПК «Суруловское» приведены в таблице 14.

Таблица 14

Экономическая эффективность молочного скотоводства в СПК «Суруловское»

Показатели	1999г.	2000г.	2001г.	2001г. в % к
				1999г	2000г
Среднегодовой удой от 1 коровы, кг	1943	1798	2122	109,2	118,0
-Расход кормов на 1ц продукции, ц корм.ед.	1,5	2,0	1,7	113,3	85,0
Затраты труда на 1ц продукции, чел.-ч.	10,67	11,72	9,09	85,2	77,6
-Производственная себестоимость 1ц, руб.	304,53	455,21	427,61	140,4	93,9
Полная себестоимость 1ц, руб.	334,2	468,18	440,21	131,7	94,0
Цена реализации 1ц, руб.	207,29	250,96	339,38	163,7	135,2
Убыток (-), руб. на 1 голову	-1828,57	-3035,71	-1785,71	97,7	58,8
на 1ц продукции	-126,95	-217,22	-100,83	79,4	46,4
всего, тыс.руб.	-512	-850	-500	97,7	58,8
Уровень рентабельности (убыточности), %	-38,0	-46,4	-22,9	15,1п	23,5п

За последние 3 года при повышении продуктивности коров снизилась трудоемкость производства молока на 14,7%, что свидетельствует о росте производительности труда в отрасли. Полная себестоимость 1ц молока повысилась на 31,7%, но цена реализации молока возросла в большей степени - на 63,7%. В итоге уменьшился размер убытка от продаж молока: в расчете на 1ц продукции - на 20,6%, всего - на 2,3%. Уровень убыточности молочного скотоводства снизился на 15,1п.п. и составил 22,9%.

Анализ современного состояния и организации молочного скотоводства показал, что отрасль находится в критическом положении. Только в последнем 2001 году наметились позитивные изменения условий и результатов её функционирования. В целях повышения устойчивости и эффективности производства молока на предприятии необходимо осуществить комплекс мероприятий по рационализации кормовой базы, совершенствованию стимулирования труда, улучшению организации реализации продукции.

2.6. Перспективы развития молочного скотоводства и совершенствование организации производства молока на предприятии

Дальнейшее развитие молочного скотоводства в СПК «Суруловское» должно быть направлено на увеличение производства молока за счет повышения продуктивности коров, на минимизацию производственных затрат и в конечном счете - на повышение экономической эффективности производства и реализации молока.

Для того, чтобы оценить возможности предприятия по повышению продуктивности молочного скота при сложившихся производственных условиях, необходимо установить тенденцию изменения продуктивности за достаточно длительный период времени и выявить неиспользованные резервы увеличения производства молока.

Компьютерная обработка динамического ряда продуктивности коров за 1994-2002г.г., с помощью которой проведено аналитическое выравнивание этого временного ряда по уравнениям прямой линии и параболы 2-го порядка (Приложение 4) дала следующие результаты:

уравнение прямой имеет вид:

у= 2070,56 - 19,25 t;

уравнение параболы 2-го порядка имеет вид:

у=1800,39 - 19,25 t + 40,52 t².

Из уравнения прямой следует, что средняя теоретическая продуктивность коров в 1994-2002г.г. составляла 2070,56кг молока в год, а коэффициент регрессии показывает, что продуктивность ежегодно снижалась на 19,25кг. Согласно уравнению параболы второго порядка, средняя теоретическая продуктивность коров составила 1800,39кг. В среднем за каждый год она снижалась на 19,25кг с интенсивностью 40,52. Используя метод экстраполяции, получим, что при сохранении выявленной тенденции в ближайшем - 2003 году (t=5) прогнозируемый удой молока от одной среднегодовой коровы, рассчитанный по уравнению прямой, может составить лишь 1974 кг. Это на 148кг меньше, чем в 2001 году.

Однако анализ современного состояния и организации молочного скотоводства показал, что в условиях предприятия имеются реальные резервы увеличения валового надоя молока и повышения продуктивности коров, не требующие крупных затрат, но дающие быстрый и ощутимый эффект - это недопущение или сокращение яловости маточного поголовья и улучшение его кормления.

Яловость коров приносит хозяйству убытки вследствие получения приплода и значительного (на 30-50%) снижения удоев. В 2001 году яловость коров в СПК «Суруловское» составила 12% (34 головы). Чтобы определить потери молока от содержания 34 яловых коров, необходимо среднегодовой удой от одной коровы умножить на процент снижения удоя яловых коров и на их поголовье. Если принять снижение удоя от одной коровы равным 40%, то при фактическом удое 2122 кг в 2001 году потери молока в расчете на одну корову составили 848,8кг (2122кг 40%), а в расчете на 34 головы - 288,6 ц (848,8 34). Плановый выход приплода телят от 100 коров и телок старше 2-х лет составляет 90 голов. Значит, в результате наличия яловых коров в СПК «Суруловское» в 2001 году недополучили 30 телят (34 90%).

Причины яловости коров различны. Основные из них: неудовлетворительная организация искусственного осеменения, неполноценное кормление коров, несвоевременное выявление охоты у коров, различные заболевания. В хозяйстве необходимо разработать и реализовать комплекс мероприятий по устранению перечисленных причин.

Резерв увеличения производства молока за счет лучшего использования кормов рассчитан в таблице 15.

Таблица 15

Определение резерва увеличения производства молока в СПК «Суруловское» за счет более эффективного использования кормов

Показатели	Значение
Валовой надой молока, ц	5941
Расход кормов, ц корм. ед: -по плановым нормам на фактически полученную продукцию	8912
-по плану на 1ц продукции	1,50
-фактически: на всю продукцию	10276
на 1ц продукции	1,73
Отклонение от плана расхода кормов, всего ц корм. ед. (перерасход)	+1364
Отклонение от плана, % плановой нормы расхода кормов	+15,3
Средняя себестоимость 1ц фактически израсходованных кормовых единиц, руб.	80,17
Стоимость перерасходованных кормов, тыс.руб.	109,4
Объем продукции, который можно произвести за счет снижения расхода кормов до плановых нормативов, ц	909,3

При снижении фактического расхода кормов до нормативного можно получить дополнительно 909,3 ц молока, т.е. увеличить объем его производства на 15,3%.

Общий резерв увеличения валового надоя молока за счет недопущения яловости коров и перерасхода кормов составит 1197,9 ц. При реализации этих резервов валовой надой молока можно увеличить до 7138,9 ц (на 20,2%). Тогда продуктивность 1 головы может повыситься на 428кг и составить 2550кг (2122 + 428).

Следует отметить, что в 2002 году фактический удой молока от одной коровы в СПК «Суруловское» составил 2322кг, то есть повысился на 200кг по сравнению с 2001 годом. В начале 90-х годов в хозяйстве получали и более высокие удои: в 1994 году - 2739кг, в 1993 году - 3059кг. В плане деятельности предприятия на 2003 год предусмотрено некоторое обновление стада коров - к концу года их поголовье должно увеличиться на 14 голов и составить 294 головы, а в среднем за год - 287 голов. С учетом улучшения условий функционирования отрасли, по плану производственно-финансовой деятельности СПК «Суруловское» на 2003 год намечено получить от одной среднегодовой коровы 2558кг молока (на 20,5% больше чем в 2001 году), запланирован валовой надой 7341 ц (на 23,6% больше, чем в 2001 году). Результаты наших расчетов подтверждают, что такой уровень производства может быть достигнут.

Основой реализации выявленных резервов в условиях СПК «Суруловское» должно стать совершенствование материального стимулирования труда, обеспечение заинтересованности работников не только в увеличении объемов производства продукции, но и в экономном расходовании ресурсов, в получении высоких конечных результатов. В связи с этим одним из важнейших направлений, способных обеспечить рост эффективности производства, является преобразование внутрихозяйственного экономического механизма, приведение его в соответствие с рыночными отношениями, в которых сейчас функционируют сельскохозяйственные предприятия. Для этого все внутренние структурные формирования должны работать на коммерческих началах, обеспечивая самоокупаемость и самофинансирование производственного процесса.

СПК «Суруловское» - предприятие с коллективно-долевой собственностью на землю и средства производства. Но, как и во многих других коллективных хозяйствах, несмотря на наличие имущественного пая и земельной доли у каждого работника, здесь сохранилась определенная обезличка имущества. Каждому пайщику известна лишь стоимость его пая и размер земельной доли. При этом не учитывается, что вследствие специфики каждого конкретного рабочего места и различной специализации внутрихозяйственных подразделений, необходимое для их нормального функционирования количество средств производства существенно отличается от стоимости пая данного пайщика или коллектива подразделения. Очевидно, что там, где требуется больше средств производства, привлекается имущество других совладельцев предприятия и наоборот.

Каждый работник - совладелец (пайщик) в процессе производства выступает: как собственник своей рабочей силы (здесь интерес каждого требует соблюдения принципа равной оплаты за равный труд в рамках своего предприятия); как член коллектива конкретного внутрихозяйственного подразделения (здесь интерес коллектива заключается в том, чтобы определенная доля произведенного им валового дохода, после вычета обязательств перед предприятием, стала его собственностью и использовалась для нужд подразделения); как совладелец предприятия (интерес каждого требует, чтобы предприятие в целом работало эффективно, и вложенная в него собственность не только сохранилась, но и принесла дивиденды). Определенная часть работников не имеет ни земельной доли, ни имущественного пая - это наемные работники. На предприятии необходимо учитывать и их интересы, как в направлении стимулирования их труда на конкретных рабочих местах, так и обеспечения им возможности со временем стать пайщиками коопхоза.

Внутрихозяйственный экономический механизм предприятия должен учитывать все перечисленные выше группы интересов. Основываясь на рекомендациях по совершенствованию внутрихозяйственных экономических отношений в сельскохозяйственных предприятиях Орловской области (41), можно предложить для СПК «Суруловское» следующий механизм этих отношений.

Все пайщики передают право распоряжения своим имуществом администрации предприятия. Те собственники земельных долей и имущественных паёв, которые не работают в хозяйстве (работники социальной сферы, пенсионеры и т.д.) заключают арендный договор с администрацией о передаче в аренду предприятию своего имущества. Администрация должна обеспечивать рациональное использование как привлеченных, так и собственных ресурсов предприятия.

Все подразделения становятся экономически самостоятельными структурными единицами, с каждым из них администрация заключает договор и на определенных условиях передает им в аренду часть имущества предприятия. Формы арендной платы могут быть разными - в виде передачи части произведенной продукции, продажи плановой продукции по внутрихозяйственным расчетным ценам или отчисления в пользу предприятия установленной денежной суммы. После расчетов с администрацией коллектив подразделения становится собственником остального дохода, который направляется на оплату труда, на создание резервов развития подразделения. Администрация выступает в качестве посредника между подразделениями, регулирует их взаимоотношения, обеспечивает их основными и оборотными средствами ( по их заявкам), принимает и реализует произведенную ими продукцию или услуги, предоставляет им кредиты на текущее авансирование работников за труд.

Подразделения (арендные кооперативы) самостоятельно организуют производство, по своему усмотрению используют арендованные основные средства и купленные у администрации (или вне предприятия) оборотные средства, устанавливают режимы труда и отдыха работников, размеры их текущей оплаты (аванса).

Рассмотрим наиболее важные моменты организации функционирования арендного кооператива в молочном скотоводстве.

Кооператив заключает арендный договор с администрацией сроком на 3-5 лет. Ежегодно с согласия сторон в этот договор могут вносится изменения или дополнения. Арендодатель (администрация) передаёт арендатору (первичному кооперативу) необходимые для организации производства основные средства. Помимо арендной платы, кооператив перечисляет предприятию сумму амортизационных отчислений по арендованным основным средствам и отчисления на их капитальный ремонт, а также направляет часть своего дохода на содержание аппарата управления предприятием, уплату отчислений на социальные нужды.

В договоре оговаривается плановый объем производства продукции. Остальные параметры своей деятельности первичный кооператив планирует самостоятельно, без вмешательства администрации. Для авансирования работников может применяться тот порядок сдельно-премиальной оплаты труда, который сложился на предприятии.

Основу финансово-экономических отношений трудового коллектива молочно-товарной фермы с администрацией предприятия и с другими подразделениями составляет ценовой механизм взаиморасчетов. СПК «Суруловское» является убыточным хозяйством. Для убыточных и низкорентабельных (с уровнем рентабельности ниже 20%) предприятий допускается на начальном этапе деятельности первичных кооперативов применять внутрихозяйственные цены на продукцию и услуги, рассчитанные на основе нормативных (плановых) затрат на производство и нормативного (планового) объема продукции и услуг. В этом случае источником увеличения дохода подразделения служит экономия затрат и рост производства продукции более высокого качества, а здесь интересы работников и предприятия совпадают.

Для расчета внутрихозяйственных цен на продукцию молочного скотоводства воспользуемся данными из плана производственно-финансовой деятельности СПК «Суруловское» на 2003 год. В целях заинтересованности работников в улучшении качества продукции предлагается дифференцировать цены в зависимости от сортности молока. Цена за 1ц молока 1 сорта рассчитывается делением суммы плановых затрат, отнесенных на молоко ( за вычетом затрат на навоз и приплод) на его валовой надой. Цена за 1ц молока 2 сорта снижается на 15%, несортового - на 30% (42, с.44). Расчет выполнен в таблице 16.

Аналогично рассчитываются цены за 1 голову приплода и 1 тонну навоза (делением суммы затрат, отнесенных на эти виды продукции, на её количество). Обязательный объем продукции (установленный в договоре) продается администрации по этим ценам. Администрация реализует продукцию первичных кооперативов, и за счет разницы между реализованными и расчетными ценами формирует прибыль предприятия, что в конечном итоге является арендной платой.

Как видим, внешне этот вариант расчетов не выглядит как изъятие арендной платы, но в принципе экономическое содержание то же. При этом варианте первичные кооперативы имеют возможность:

-снижать свои затраты по сравнению с величиной, заложенной в расчетные цены; полученная экономия становится доходом кооператива;

Таблица 16

Расчет внутрихозяйственных цен на молоко с учетом его качества

Показатели	Значение
Материально-денежные затраты, тыс.руб.: оплата труда	595
отчисления на социальные нужды	155
средства защиты животных	86
Корма	1009
работы и услуги	735
Содержание основных средств	366
Организация производства и управления (общепроизводственные и общехозяйственные расходы)	630
прочие затраты	253
Итого	3829
Затраты, отнесенные на молоко, тыс.руб.	3565
Валовой надой, ц	7341
Внутрихозяйственная цена за 1ц молока, руб.: I сорт	485,63
II сорт	412,79
несортовое	339,94

-производить дополнительную (сверхплановую) продукцию, реализовать её по своему усмотрению по договорным ценам и тем самым увеличивать свой доход.

С другой стороны, и администрация в этом варианте имеет возможность:

-выполнять свои обязательства перед покупателями по продаже им продукции;

-выполнять свои обязательства по внутрихозяйственному обороту продукции;

-реализовать продукцию по более высоким, чем планировалось, ценам и тем самым получить больше прибыли, часть которой может стать источником дополнительного дохода для самой администрации.

Ещё одним преимуществом данного варианта является возможность сохранения привычных форм учета и отчетности. Разница лишь в том, что они должны вестись по первичным кооперативам. Для этого на каждый кооператив открывается лицевой счет в бухгалтерии предприятия.

В дальнейшем, при переходе СПК «Суруловское» в категорию рентабельных предприятий, можно будет усовершенствовать систему внутрихозяйственных экономических отношений: в расчет цен на продукцию и услуги включать не только затраты на производство, но и определенную прибыль, размер арендных платежей поставить в зависимости от полученного подразделением дохода.

В 2003 году в СПК «Суруловское» планируют обеспечить эффективное ведение молочного скотоводства. Основные показатели эффективности производства и реализации молока, рассчитанные на основе данных плана производственно-финансовой деятельности предприятия, приведены в таблице 17.

Таблица 17

Экономическая эффективность молочного скотоводства в СПК «Суруловское»

Показатели	Факт за 2001 год	Прогноз на 2003 год	Отклонения (+,-)
			абсолютное	относительное
Удой молока от одной среднегодовой коровы, кг	2122	2558	+436	+20,5
Расход кормов на 1ц молока, ц корм.ед.	1,7	7,5	-0,2	-11,8
Затраты труда на 1ц молока, чел.-ч.	9,09	7,54	-1,55	-17,0
Производственная себестоимость 1ц молока, руб.	427,20	485,62	+58,02	+13,7
Полная себестоимость 1ц молока, руб.	440,21	499,71	+59,50	+13,5
Цена реализации 1ц молока, руб.	339,38	523,00	+183,62	_54,1
Прибыль (убыток,-): на 1ц молока, руб.	-100,83	23,29	+124,12	-
всего, тыс.руб.	-500,0	160,0	+660,0	-
Уровень рентабельности (убыточности,-),%	-22,9	4,7	+27,6	-

Из таблицы видно, что в 2003 году по сравнению с 2001 годом продуктивность коров повысится на 20,5%, расход кормов в расчете на 1ц молока, при соблюдении научно обоснованных рационов кормления животных, уменьшится на 11,8%, трудоемкость производства 1ц продукции снизится на 17%. С учетом роста цен на материалы, ресурсы и услуги себестоимость 1ц повысится на 13,7%, а полная - на 13,5%. Но прогнозируемая цена реализации молока возрастает в большей степени - на 54,1%. В результате запланировано получить прибыль от продажи молока в размере 160 тыс.руб., то есть 23,29 руб. в расчете на 1ц. Уровень рентабельности молочного скотоводства составит 4,7%.

Глава 3. Состояние и пути совершенствования учета затрат и выхода продукции молочного скотоводства в СПК «Суруловское»

3.1.Организация учетной работы на предприятии

Организация бухгалтерского учета в СПК «Суруловское» осуществляется в соответствии с законом РФ от 21 ноября 1996года «О бухгалтерском учете» (введен в действие 28 ноября 1996г.) и Положением по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в РФ (утвержденным Приказом Минфином РФ 29 июля 1998г. №34 н, введен в действие 19 января 1999г.).

В СПК «Суруловское» пользуются планом счетов, утвержденным в 1994 году.

Структура бухгалтерской службы следующая: главный бухгалтер, заместитель главного бухгалтера, бухгалтер по заработной плате, бухгалтер по животноводству, бухгалтер по реализации, кассир.

В обязанности главного бухгалтера входит разработка финансовых показателей в перспективных планах коопхоза вместе со специалистами предприятия, контроль за выполнением текущих планов, обеспечение ведения бухгалтерского учета в соответствии с законодательством, составление отчетности и своевременная передача её в соответствующие органы и т.д.

Обязанности остальных членов бухгалтерской службы устанавливает главный бухгалтер в соответствии с их квалификацией и опытом работы.

Согласно пункта 3 статьи 9 Закона о бухгалтерском учете, в хозяйстве предусмотрен перечень лиц, имеющих право подписи первичных документов. В него входят руководитель и главный бухгалтер.

Пунктом 3 статьи 9 Закона о бухгалтерском учете и пунктом 8 Положения по ведению бухгалтерского учета предусмотрено, что организация должна утвердить правила документооборота.

Все документы, служащие основанием для бухгалтерского учета, должны представляться в бухгалтерии в сроки, позволяющие использовать содержащуюся в них информацию наиболее эффективно при принятии решений. Порядок движения документов устанавливается специальным графиком, называемым документооборотом. Документооборот - это движение первичных документов от момента их создания со сдачи в архив. График документооборота разрабатывается главным бухгалтером и является одним из элементов учетной политики,разрабатываемой на отчетный год и утверждаемой приказом руководителя. График необходим для правильной организации и планирования учетного процесса. Он представляет собой перечень исполнителей, сроков поступления документов в бухгалтерию от оперативных работников (кладовщиков, зоотехников, заведующего фермой и др.), сроков обработки и прохождения документов внутри учетного аппарата и завершения всех работ за отчетный период вплоть до составления бухгалтерского баланса и отчетности.

После сдачи годового отчета все документы, относящиеся к отчетному году, должны быть соответствующим образом подготовлены и сданы в архив, так как через неопределенное время может возникнуть необходимость обратиться к информации.

В коопхозе используют журнально-ордерную форму учета. Особенностями журнально-ордерной формы учета являются: применение для учета хозяйственных операций журналов-ордеров, запись в которых ведется только по кредитовому признаку; совмещение в ряде журналов-ордеров синтетического и аналитического учета; отражение в журналах-ордерах хозяйственных операций в разрезе показателей, необходимых для контроля и составления отчетности.

Все хозяйственные операции, которые проводятся в коопхозе, оформляются оправдательными документами. Эти документы служат первичными учетными документами, на основании которых ведется бухгалтерский учет в СПК «Суруловское». Первичные учетные документы составляются в момент совершения операций, а если это не представляется возможным - непосредственно после её окончания.