Эффективность производства молока в ОАО Племзавод "Караваево"

Таблица 12 - Структура стада

Поголовье животных постоянно увеличивается. За анализируемый период оно увеличилось на 104 головы или на 4%. Это происходит из-за увеличения поголовья молодняка КРС на 169 голов или на 11%. Которое в структуре стада занимает 56-60%. Поголовье нетелей снизилось на 65 голов или на 22%, в структуре стада они занимают 12-9%. Нужно отметить, что поголовье коров остается равным 800 голов или 32-31% от общего количества животных. Из этих данных следует, что в предприятии ОАО «Караваево» наибольший удельный вес занимают молодняк КРС и коровы молочного направления, что в очередной раз говорит о молочно-мясной специализации предприятия.

Таблица 13 - Продуктивность коров и валовое производство молока

При рассмотрении таблицы можно сказать что, продуктивность коров в предприятии уменьшается, не смотря на то, что поголовье коров остается неизменным. Валовой надой молока также сократился в 2009г. по сравнению с 2007 г. на 18% . Выход телят на 100 коров из года в год сокращается в среднем на 8 голов.

Проанализируем основные факторы и степень их влияния на изменение себестоимости продукции животноводства в ОАО ПЗ «Караваево» за отчетный период в форме таблицы 14.

Таблица 14 - Факторы, влияющие на себестоимость молока.

Себестоимость продукции животноводства растет под влиянием изменения количества затрат на 1 голову и уровня продуктивности животных. Себестоимость 1ц молока увеличилась на 325,18 руб., в то числе за счет снижения продуктивности животных на 217,96 руб., за счет роста затрат на 1 голову - на 107,22 руб.

Валовая продукция в натурально-вещественной форме представлена средствами производства и предметами потребления. К средствам производства относится продукция, которая используется внутри самого сельского хозяйства на производственные цели, а также продукция, которая используется как сырье для промышленности.

Рассмотрим использование сельскохозяйственной продукции в ОАО «Племзавод «Караваево» за анализируемый период.

Таблица 15 - Распределение молока

По анализу использования с.-х. продукции можно проследить наиболее важные направления расходования продукции. Продажа молока имеет тенденцию к снижению, и за рассматриваемый период уменьшается на 20,5% и в 2009г. составляет 41941ц (91,16%). Доля молока, направленная на корм животным имеет тенденцию к росту и в 2009г. составляет 8,58%, что на 2,6% больше, чем в 2007г.

От рынков сбыта зависят объем продаж, средний уровень цен, выручка от продаж продукции, сумма полученной прибыли и другое. В первую очередь нужно изучить динамику о положении каждого вида продукции на рынках сбыта за последние 3 года.

Таблица 16 - Каналы реализации молока

Основными каналами продажи молока являются прочие организации, на которые приходится около 96% всего молока. Главными покупателями молока в 2009г. являются ИП Вараксина Л.А., которой было продано 961ц и «Сельский аптекарь», на продажу которому пошло 3145ц.

Наибольшая продажа молока и спецжиров наблюдалась в 2007г. и составляла 52771ц, это обусловлено большим валовым производством молока в 2007г. Так же весомую долю в продажу молока занимают натуральная оплата труда в размере 610ц и продажа организациям социальной сферы 835ц.

Таблица 17 - Результаты реализации молока

Рассматривая таблицу можно сделать вывод, что объём реализации молока в 2009 г сократился на 20,5% по сравнению с 2007, вследствие этого уровень товарности снизился на 2,5%. В результате реализации молока в 2009 году по сравнению с 2007 годом стало убыточным. Таким образом, предприятие можно назвать не рентабельным.

Основным направлением повышение экономической эффективности производства молока является рост продуктивности коров при экономном расходовании материально - денежных средств на их выращивание. Основу развития молочного скотоводства составляют хорошо сбалансированные рационы кормления и подлежащий уход за коровами. В этой связи первостепенное значение должно быть уделено ускоренному развитию кормовой базы. Повышение экономической эффективности немыслимо без дальнейшего роста уровня комплексной механизации всех технологических процессов.

Важное значение в повышении экономической эффективности молока отводится совершенствованию форм организации и материального стимулирования труда. Возрастает значение рационального использования имеющихся ресурсов, их наращивания за счет совершенствования методов и механизма хозяйствования, активизации стимулирующего потенциала рыночного механизма.

Построенный на законах рынка и дополненный гибким государственным регулированием слаженный экономический механизм - комплексный, наиболее активный капиталосберегающий фактор повышения эффективности производства.

Следовательно, необходимо наметить пути повышения эффективности производства молока, попытаться сократить издержки и всё же сделать данное предприятие прибыльным.

3. Пути и направления повышения эффективности производства молока в ПЗ «Караваево»

молочный скотоводство сельскохозяйственный производство

По оценкам специалистов, к основным путям повышения экономической эффективности молочного скотоводства относятся:

интенсификация отрасли посредством создания современной материально-технической базы;

соответствующее ветеринарно-зоотехническое обслуживание поголовья;

создание прочной кормовой базы;

совершенствование концентрации и специализации молочного скотоводства;

развитие селекции в молочном направлении;

внедрение эффективных методов воспроизводства маточного поголовья;

внедрение интенсивных технологий производства молока, наиболее эффективных форм и прогрессивных методов организации труда и стимулирование повышения его производительности;

поиск выгодных каналов сбыта;

агропромышленная интеграция и кооперация в производстве молочной продукции.

При этом рост производства должен быть обеспечен, прежде всего, в результате повышения продуктивности животных. При наличии необходимых условий (обеспечение кормами, квалифицированными кадрами и т.д.) будет увеличиваться и их поголовье.

Важную роль в решении поставленных задач должен играть точный и своевременный учет затрат и выхода продукции молочного скотоводства. Первостепенное значение имеет правильно организованный учет затрат в отрасли.

Если соблюдать выше изложенное, то это приведет к повышению продуктивности, к снижению себестоимости продукции.

Основными источниками резервов увеличения производства продукции в животноводстве является рост поголовья и увеличение продуктивности животных.

Резервы роста в поголовье определяются в процессе анализа выполнения плана по обороту стада. Это сокращение яловости маточного поголовья, падежа животных. Основными источниками роста продуктивности животных являются повышение уровня их кормления и эффективности использования кормов, сокращение яловости коров, улучшение возрастного и породного состава стада, а также условий содержания животных.

Для расчета резервов увеличения резервов молока необходимо наметить возможные мероприятия, дающие это увеличение. В ОАО ПЗ «Караваево» рост продуктивности может осуществляться за счет сокращения яловости маточного поголовья. Также резервом увеличения производства молока может быть доведение до уровня лучшего года и использование качественных кормов.

Молоко является основной товарной продукцией отрасли животноводства в данном предприятии, поэтому увеличение его производства является основным резервом роста валового производства животноводческой продукции.

Основными источниками резервов снижения себестоимости продукции являются: увеличение объема производства продукции и сокращение затрат на ее производство. Переработка молока будет заключаться в его нормализации, пастеризации и пакетировании. Как видно, предлагаемая программа является как быстро окупаемой, так и высоко рентабельной. Она также дает возможность для дальнейшего развития, как предприятия, так и личных подсобных хозяйств граждан, а также служит пунктом сбыта продукции для близ лежащих предприятий.

Заключение

Предприятие ОАО «Караваево» - это предприятие, специализирующееся на племенном разведении скота.

В структуре земельных угодий наибольшую часть занимают сельскохозяйственные угодья (79%) и среди них наибольший удельный вес имеет пашня(67,8%). Среди посевных площадей наибольшую долю занимают многолетние травы (55,3%), что подтверждает животноводческую направленность производства. Количество работающих на предприятии сокращается. Наибольшее число работников - это работающие в сельскохозяйственном производстве (97,3%). В предприятии годовой фонд рабочего времени равен 0,24%, что говорит о недовыполнения фонда рабочего времени и о том, что трудовые ресурсы используются неэффективно.

Валовая продукция в 2009г. составила 2144,64 тыс. руб., что на 388,29 тыс. руб. меньше, чем в 2007г. Товарная продукция, по сравнению с 2007г. уменьшилась на 379 тыс. руб. и в 2009г. составила 1650,55 тыс. руб. Нужно отметить, что на протяжении анализируемого периода у предприятия финансовым результатом является прибыль. В 2009г. она составила -15869 тыс. руб., что на 14642 тыс. руб. ниже, чем в 2007г. Выручка от реализации в предприятии в 2009г. составила 71748 тыс. руб., что на 9939 тыс. руб. меньше, чем в 2007г. Наибольшая сумма выручки приходится на отрасль животноводства - 69078 тыс. руб., 46628 тыс. руб. или 16,8% приходится на молоко и 3429 тыс. руб. на крупный рогатый скот.

При определении коэффициента специализации выяснилось, что у предприятия ОАО «Караваево» высокий уровень специализации.

Рентабельность предприятия в 2009г. составила -19,5%, что ниже, чем в 2007г. на 4,4%.

При рассмотрении стоимости валовой продукции животноводства выяснилось, что она уменьшается. По молоку за анализируемый период она уменьшилась на 70,62 тыс. руб. или на 4% и в 2009г.составила 1734,4 тыс. руб.

При рассмотрении производства молока нужно отметить, что валовое производство, по сравнению с 2007г. уменьшилось на 10136ц и в 2009г. составило 46008ц. Причем это связано лишь с уменьшением продуктивности коров, а не с уменьшением их поголовья, так как оно остается неизменным и равным 800 головам.

В общей структуре стада коровы занимают около 34%, наибольший удельный вес приходится на молодняк КРС - 66%. Также нужно отметить, что общее количество поголовья животных в 2009г. составило 2352 головы, что меньше, чем в 2007г. на 141 головы.

Отрицательным моментом является то, что показатель яловости коров в предприятии составляет 16% при нормативе 3-5%. В связи с этим здесь недополучают не только значительное количество молока, но и телят.

Себестоимость 1ц молока в 2009г. составила 1314,53 руб., что на 325,18 выше, чем в 2007г. Цена реализации также увеличилась. В 2009г. она составила 1112 руб., что на 49,6 руб. или на 4,6% выше, чем в 2007г.

Динамика продажи молока увеличивается. Также увеличивается товарность молока в 2009г. она составила 93,7%.

Прибыль от молока имеет тенденцию к снижению. Так в 2009г. она составила -15869 тыс. руб. Это связано с увеличением полной себестоимости.

Самым важным моментом по производству молока является рентабельность. В 2009г она составила -17,4%. Если предприятие не предпримет необходимые меры, то возможно в скором времени, производство молока будет не нерентабельным.

В целом, организация производства молока в ПЗ «Караваево» находится на высоком уровне. Валовые надои превышают средние данные по Костромскому району. Рост валового производства молока обусловлен увеличением продуктивности коров, а не увеличением их поголовья, что говорят об интенсивной организации производства. Для дальнейшего успешного развития молочной предприятию необходимо поддерживать существующие условия труда и зоотехнические требования. Необходимо целесообразно использовать корма, которые с каждым годом дорожают. Особое внимание необходимо уделять животным с высокими надоями. Низкопродуктивный скот следует выбраковывать.

Список использованных источников

1. Экономика отраслей АПК / И.А. Минаков, Н.И. Куликов, О.В. Соколов и др.; Под ред. И.А. Минакова. - М.: КолосС, 2004. - 464 с.

2. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник / Г.В. Савицкая. - М.: ИНФРА-М, 2010. - 345 с.

3. Формы бухгалтерской отчетности о финансово-экономическом состоянии ОАО «Племзавод «Караваево» за 2007, 2008, 2009 гг.

4. Формы бухгалтерской отчетности о финансово-экономическом состоянии предприятий по Костромскому району за 2009г.

5. http://altas.ru/product/107--l-2011-2013-r-.html

6. http://geoconflict.narod.ru/2008/may/averkieva.html

Приложение

Расчет стоимости валовой продукции, произведенной в ОАО «Племзавод «Караваево»

Исходные данные для расчета обеспеченности трудовыми ресурсами

Размещено на Allbest.ru