Влияние сортов овса на качество продовольственного зерна

Влияние элемента технологии на качество выращиваемого зерна овса. Повышение качества семенного материала. Влияние почвенно-климатических условий на качество продукции. Нормативные требования к качеству продукции. Методы определения типового состава зерна.

Рубрика Сельское, лесное хозяйство и землепользование
Вид контрольная работа
Язык русский
Дата добавления 06.11.2013
Размер файла 32,6 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ

БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ИЖЕВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»

Кафедра почвоведения и агрохимии

Самостоятельная работа по дисциплине:

Физико-химический анализ растениеводческой продукции

Влияние сортов овса на качество продовольственного зерна

Выполнил: студентка 151 группы агрономического факультета Мохова Л.А

Проверил: доцент кафедры почвоведения и агрохимии Макаров В.И

Ижевск, 2013

Содержание

Введение

1.. Обзор литературы

1.1 Химический состав

1.2 Влияние элемента технологии на качество продукции

1.3 Влияние почвенно-климатических условий на качество продукции

2. Нормативные требования к качеству продукции

3. Методы анализов

4. Результаты исследований

Заключение

Список использованной литературы

Введение

Зерно овса - прекрасный концентрированный корм. Оно имеет большое значение при выращивании молодняка и птицы, при откорме животных. Хорошим грубым кормом служит овсяная солома.

Овес широко используется на зеленый корм, сено и силос, особенно в смеси с однолетними бобовыми культурами - викой яровой, пелюшкой, горохом, чиной посевной. Благодаря достаточно прочному стеблю, совпадению продолжительности основных фаз вегетации с фазами роста этих культур овес считается лучшим компонентом смешанных посевов. Вико-овсяная, пелюшко-овсяная, чино-овсяная, горохо-овсяная и другие смеси при различных сроках посева позволяют в течение продолжительного периода получать высококачественный корм, хорошо поедаемый животными. В природных условиях лесной и лесостепной зон трудно организовать систему зеленого конвейера без участия однолетних мешанок. Смешанные посевы овса с однолетними бобовыми культурами относятся к лучшим парозанимающим культурам (Митрофанов А.С., 1972).

В составе белков семян овса имеются все незаменимые для человека и животных аминокислоты. По их содержании белки овса не уступают белкам пшеницы, а по некоторым аминокислотам даже превосходят их .

По содержанию жира (4-6%) зерно овса значительно превосходит другие злаковые хлеба. Особенно богат жиром зародыш зерна. В основном жир состоит из глицеридов олеиновой и линолевой кислот и хорошо усваивается животными.

Значительную часть зерна овса составляет крахмал (около 40%). Он находится в эндосперме зерна в виде сложных крахмальных зерен, каждое из которых состоит из 4-5 простых зерен. Зерно овса содержит значительное количество витаминов. Наиболее подробно изучены витамины группы В. Содержание витамина В1 (тиамина) в зерне овса выше, чем в зерне пшеницы и ячменя, колеблется от 4,5 до 8,0 мг на 1 кг.

А также овес широко используется для переработки в пищевые продукты. Из него делают овсяную крупу различных видов - недробленую, резаную, плющеную, шлифованную номерную, овсяные хлопья, лепестковые хлопья, коричневую крупу, а также муку и толокно. Небольшая часть используется в бродильной промышленности для получения спирта главным образом в смеси с другими злаками или картофелем (Митрофанов А.С., 1972).

В мировом земледелии овес занимает около 13 млн га, в Российской Федерации в 2003 г площадь составила 3,72 млн га. Основные площади посева овса находятся в Нечерноземной зоне и Сибири, меньше высевают в Центрально-Черноземных областях, на Урале и в Среднем Поволжье. Средняя урожайность овса в мире 2,02т/га, в Российской Федерации в 2003 г она составила 1,68т/га. При соблюдении технологии возделывания овес может давать 4-5т с 1 га и более (Посыпанов Г.С. и другие , 2006).

В УР за 2009 год средняя урожайность составила 1,8 т/га. Общая площадь посева 85488га (Статистический бюллетень, 2009).

1. Обзор литературы

1.1 Химический состав

Зерно овса значительно отличается по своему химическому составу от зерна других зерновых культур.

Белки (протеины) - высокомолекулярные органические вещества. Ядро овса имеет высокое содержание белка, сбалансированного по аминокислотному составу (Баталова Г.А., 2004). Количество усвояемых белков овса составляет 90…95% от всего белка, содержащегося в зерне. В белке зерна овса содержится больше водо- солерастворимых белков, которые наиболее богаты незаменимыми аминокислотами. В белках зерна овса (без пленок) имеются (г/кг): лизин - 4,2; метионин -2,5; триптофан - 1,9; валин - 5,3; изолейцин - 3,9; лейцин - 7,4; треонин - 3,3; фениланин - 5,3. Сырой белок составляет 17,1 % сухого вещества. Содержание белковых фракций в зерне овса, в % от общего азота в зерне отмечается следующее: альбумины - 7,5%, глобулины - 31,2%, проланины - 13,7%, глютенины - 32,1% небелковый азот - 4,2% и склеролпротеномы - 11,2%. Доминирующими фракциями белка овса являются глобулины и глютеины. Количество аминокислот находится в прямой зависимости от общего суммарного белка в зерне овса, но различия в процентном отношении отдельных аминокислот у сортов, различающихся по количеству белка, невелики (Баталова Г.А., 2004).

Характерной особенностью зерна овса является высокое содержание жиров (3-11%). Жиры содержатся во всех частях зерновки, однако наибольшее количесвто липидов находится в щитке (23-25%) и зародыше (15-16%). В жире овса преобладает незаменимая биологически активная линолевая кислота. Суммарное количество линолевой, олеиновой и пальмитиной кислот достигает 90-95%, стеаринной и линолевой - 1-4% (Баталова Г.А., 2004, Митрофанов А.С., 1972).

Основную часть зрелого зерна овса составляют углеводы и среди них, в первую очередь, крахмал. Крахмал овса коренным образом отличается от крахмала других зерновых. Он характеризуется уникальным химическими и структурными особенностями. Содержание его колеблется от 36-59%. Наиболее богат крахмалом эндосперм зерновок, где он находится в виде крахмальных зерен, состоящих из двух фракций: амилазы и амилопектина.

В овсе обнаружены медь, железо, йод, эфирные масла, стеарины, органические кислоты (щавелевая, малоновая, эруковая). Овес чрезвычайно богат серой (Баталова Г.А., 2004, Митрофанов А.С., 1972).

Зерно овса является хорошим источником витаминов. В нем присутствуют как витамины растворимые в воде, так и растворимые в жирах. К первой группе относятся витамины группы В - тиамин (В1), рибофлавин (В2), никотиновая кислота (РР), биотин (Н) и другие. К группе растворимых витаминов в вод принадлежит также аскорбиновая кислота (витамин С) (Баталова Г.А., 2004).

Содержание никотиновой кислоты (витамин РР) в 100 г зерна овса варьирует от 0,49 до 0,70 мг. Среднее содержание тиамина в ядре овса 0,52 мг на 100 г (от 0,35 до 1,2). Основная часть этого витамина сосредоточена в отрубях и зародыше (Баталова Г.А., 2004, Митрофанов А.С.,1972).

Овсяные хлопья содержат рибофлавина 0,15 мг, отруби 0,25 мг на 100 г ядра.

К группе жирорастворимых витаминов овса относится витамин Е, или токоферол. Содержание токоферолов у овса может доходить до 2,6…3,2 мг/100 г (Баталова Г.А., 2004).

1.2 Влияние элемента технологии на качество продукции

Важнейшим условием дальнейшего роста урожайности является широкое внедрение в практику лучших сортов, повышение качества семенного материала. Значение сорта для повышения урожая сельскохозяйственных культур доказано наукой и практикой. По мнению ряда ученых, среди основных факторов, влияющих на величину урожая, первое место принадлежит сорту, второе - удобрениям, третье - мероприятиям по уходу за посевами и их защите болезней, вредителей и сорных растений. Мировая практика и данные тучно-исследовательских учреждений свидетельствуют что в общем повышении урожайности сельскохозяйственных культур на долю сорта приходится от 25 до 50%. Ряд экспериментов показывает, что только внедрение новых сортов может обеспечить ежегодное повышение урожайности приблизительно на 1% (Сорт.., 2007).

Сорт - основа производства любой растительной продукции, которая определяет основные требования к технологии возделывания, качество получаемой продукции, ее энергоемкость. Он является главным рентообразующим фактором, «озвучивающим» в цене величину и качество урожая благодаря лучшему использованию почвенно-климатических и погодных условий, соответствию требованиям, а нередко и «прихотям» рынка, отзывчивости на применение техногенных факторов, а также новейших достижений науки. Сорт является одним из ведущих факторов повышения урожайности, на долю которого в настоящее время приходится свыше 40 % ее прироста, и в будущем роль этого фактора будет возрастать (Гуляев Г.В., 1996; Жученко А.А., 2001; Косьяненко Л.П., 2002).

1.3 Влияние почвенно-климатических условий на качество продукции

На сухих песчаных почвах недостаток влаги влечет за собой мелкозерность, плохую выполненность и повышенную пленчатость и остистость. Овес лучше других культур удается на кислых почвах (Фирсов И.П. и другие, 1989).

Высокие дозы азота в дождливое лето могут привести к сильному полеганию посевов, снизить количество и качество урожая вследствие плохого налива зерна, повышения пленчатости (Фирсов И.П. и другие, 1989).

2. Нормативные требования к качеству продукции

ГОСТ 28673-90: Овес - требования при заготовках и поставках. Базисные нормы, в соответствии с которыми проводят расчет на заготовляемый овес, указаны в табл.1.

Таблица 1 - Базисные нормы

Наименование показателя

Норма

Влажность, %

13,5

Сорная примесь, %

1,0

Зерновая примесь, %

2,0

Натура, г/л

460

Зараженность вредителями

Не допускается

Ограничительные нормы для заготовляемого овса, который в зависимости от качества подразделяют на четыре класса, указаны в табл. 2.

Таблица 2 - Ограничительные нормы для заготовляемого овса

Наименование показателя

Норма для класса

1-го

2-го

3-го

4-го

Цвет

Свойственный нормальному зерну

Допускается потемневший

Тип

I

I

I

I - I I

Влажность, %, не более*

19,0

19,0

19,0

19,0

Натура, г/л, не менее

520

520

490

Не ограничивается

Сорная примесь, %, не более*

4,0

5,0

6,0

8,0

в том числе:

минеральная примесь

0,2

В пределах нормы общего содержания сорной примеси

в числе минеральной примеси:

Галька

0,2

1,0

1,0

1,0

вредная примесь

0,2

0,5

0,5

1,0

в числе вредной примеси:

спорынья и головня, горчак ползучий, софора лисохвостная, термопсис ланцетный (по совокупности)

0,1

0,1

0,1

0,1

вязель разноцветный

0,1

0,1

0,1

0,1

гелиотроп опушенноплодный

Не допускается

0,1

0,1

0,1

триходесма седая

Не допускается

испорченные зерна овса и других культурных растений

Не допускаются

0,4

0,5

В пределах нормы общего содержания сорной примеси

Овсюг

0,2

2,0

2,0

То же

Мертвые вредители (жуки), шт. в 1 кг, не более

Не допускаются

15

15

Не ограничиваются

Зерновая примесь, %, не более

7,0

10,0

12,0

15,0

в том числе:

зерна овса, отнесенные к зерновой примеси

5,0

6,0

7,0

В пределах нормы общего содержания зерновой примеси

в том числе проросшие

Не допускаются

2,0

2,0

5,0

зерна и семена других растений, отнесенные к зерновой примеси

2,0

4,0

5,0

В пределах нормы общего содержания зерновой примеси

в том числе зерна ячменя и ржи

1,0

1,0

1,0

То же

Мелкие зерна, %, не более

5,0

5,0

5,0

Не ограничиваются

Зараженность вредителями

Не допускается

Не допускается, кроме зараженности клещом не выше II степени

Кислотность, град, не более

5,0

Не ограничивается

* По согласованию заготовительной организации и поставщика допускается влажность зерна и содержание сорной примеси в заготовляемом овсе более ограничительных норм при наличии возможности доведения семян до кондиций, обеспечивающих их сохранность.

Заготовляемый овес 1-го - 3-го классов предназначен для использования на продовольственные цели, а 4-го класса - на кормовые цели и для выработки комбикормов.

Ограничительные нормы для поставляемого на переработку в крупу овса, который в зависимости от качества зерна подразделяют на три класса, указаны в табл. 3.

Класс заготовляемого и поставляемого овса определяют по наихудшему значению одного из показателей качества зерна, установленного, соответственно, в табл. 2 и 3.

Заготовляемый и поставляемый овес, выращенный на полях без применения пестицидов и предназначенный для выработки продуктов детского питания, должен соответствовать требованиям 1-го класса.

Заготовляемый и поставляемый овес наиболее ценных по качеству сортов должен соответствовать требованиям 1-го или 2-го класса.

Таблица 3 - Ограничительные нормы для поставляемого на переработку в крупу овса

Наименование показателя

Норма для класса

1-го

2-го

3-го

Тип

I

I

I

Ядро, %, не менее

65

65

65

Влажность, %, не более

13,5

13,5

13,5

Натура, г/л, не менее

550

540

520

Сорная примесь, %, не более

2,0

2,0

3,0

в том числе:

минеральная примесь

0,2

0,2

0,3

в числе минеральной примеси:

Галька

0,1

0,1

0,1

вредная примесь

Не допускается

0,20

0,20

в числе вредной примеси:

спорынья и головня

--

0,10

0,10

софора лисохвостная и вязель разноцветный

--

0,02

0,02

гелиотроп опушенноплодный и триходесма седая

--

Не допускаются

испорченные зерна овса и других культурных растений

Не допускаются

0,4

0,5

Овсюг

2,0

2,0

2,0

Куколь

0,2

0,2

0,2

Мертвые вредители (жуки), шт. в 1 кг, не более

Не допускаются

15

15

Зерновая примесь, %, не более

4,0

6,0

7,0

в том числе:

зерна овса, отнесенные к зерновой примеси

3,0

3,0

3,0

в том числе проросшие зерна

Не допускаются

2,0

2,0

и семена других культурных растений, отнесенных к зерновой примеси

1,5

3,0

4,0

в том числе зерна ячменя, ржи

1,0

1,0

1,0

Мелкие зерна, %, не более

3,0

3,0

5,0

Зараженность вредителями

Не допускается

Не допускается, кроме зараженности клещом не выше I степени

Кислотность, град, не более

6,0

Не ограничивается

Заготовляемый и поставляемый овес должен быть в здоровом, негреющемся состоянии, иметь свойственные здоровому зерну нормальные цвет и запах (без затхлого, солодового, плесневого, постороннего запаха).

Допускается потемневший овес в 4-м классе заготовляемого зерна и в зерне, поставляемом на кормовые цели и для выработки комбикормов.

Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в овсе не должно превышать допустимые уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов. Требования качества экспортируемого овса устанавливают в договоре (контракте) между поставщиком и внешнеэкономической организацией или иностранным покупателем.

Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов приведены в таблице 5.

Таблица 5 - ПДК содержание токсических веществ в зерне ячменя по СанПиН 2.3.2. 1078-01 ПСПП

Показатели

Допустимые уровни

Токсичные элементы, мг/кг, не более:

свинец

мышьяк

кадмий

ртуть

0,5

0,2

0,1

0,03

Микотоксины, мг/кг, не более:

дезоксиниваленол

Т-2 токсин

0,7

1,0

Бенз (а) пирен

0,001

Пестициды мг/кг, не более:

гексахлорциклогексан (, , - изомеры)

ДДТ и его метаболиты

Ртутьорганические пестициды

2,4 - Д кислота, её соли, эфиры

0,5

0,02

не допускаются

не допускаются

Радионуклиды, Бк/кг

цезий - 137

стронций - 90

70

40

Вредные примеси, %:

спорынья

фузариозные зёрна

0,05

1,0

3. Методы анализов

ГОСТ 10940-64 Зерно. Методы определения типового состава.

Типовой состав зерна определяют после очистки зерна от сорной и зерновой примесей просеиванием на лабораторных ситах, указанных в стандартах на соответствующие культуры, а также после удаления всех битых и изъеденных зерен.

ГОСТ 10967-90.Зерно. Метод определения запаха и цвета.

Запах определяют в целом или в размолотом зерне. Из средней пробы отбирают навеску зерна массой примерно равной 100 г, помещают в чашку и определяют его запах. Цвет зерна определяют визуально, сравнивая с описанием этого признака в стандартах на исследуемую культуру.

ГОСТ 13586.5-93.Зерно. Метод определения влажности.

Сущность метода заключается в обезвоживании навески измельченного зерна в воздушно - тепловом шкафу при фиксированных параметрах: температуре и продолжительности сушки и определения убыли ее массы.

ГОСТ 10840-64. Зерно. Метод определения натуры.

Сущность метода заключается в определении массы зерна объемом 1 л или 20 л.

ГОСТ 30483-97.Зерно. Методы определения общего и фракционного содержания сорной и зерновой примесей, содержание мелких зерен и крупности, содержание металломагнитной примеси, содержание поврежденных зерен.

Сущность метода заключается в выделении навески зерна или семян бобовых культур путем ручной разборки с применением сит для облегчения разборки.

ГОСТ 10843-76 Зерно. Метод определения пленчатости

Сущность метода заключается в отделении пленок и вычислении их процентного содержания по отношению к массе необрушенного зерна.

ГОСТ 26971-86 Зерно, крупа, мука, толокно для продуктов детского питания. Метод определения кислотности

Метод основан на потенциометрическом титровании раствором гидроокиси натрия суммарного количества свободных жирных кислот, органических кислот, концевых групп белков, содержащихся в зерне и продуктах его переработки и способных переходить в водную вытяжку.

Потенциометрическое титрование проводят с помощью блока автоматического титрования (в комплекте с бюреткой и иономером) при установленных параметрах прибора до точки титрования, равной 8,75 ед. рН.

4. Результаты исследований

Основными показателями качества зерна являются пленчатость и натура зерна. Наибольшую натуру зерна 580 - 601 г/л имели сорта голозерных форм Вятский и Першерон (таблица 6). Выше базисной нормы натуру зерна имели сорта пленчатых форм Галоп - 475 г/л, Буланый - 472 г/л, Конкур - 469 г/л. Остальные сорта имели натуру ниже базисной (460 г/л). Пленчатость зерна в условиях 2012 г. варьировала от 27,2 % до 36,9 %. Самая высокая пленчатость зерна была у сорта Яков и составила 36,9 %. Сорт Буланый сформировал самое выполненное зерно с низкой пленчатостью 27,2 %.

зерно овес качество семенной

Таблица 6 - Качество зерна сортов овса посевного

Сорт

Натура зерна, г/л

Пленчатость, %

Аргамак

459

32,7

Буланый

472

27,2

Буцефал

419

34,2

Галоп

475

30,5

Гунтер

454

35,4

Конкур

469

32,4

Льговский 82

440

29,6

Улов

445

31,5

Яков

447

36,9

Вятский

601

-

Першерон

580

-

Таким образом, наиболее адаптированным к условиям Удмуртской Республики оказался новый сорт овса Буланый, который имеет высокое качество зерна.

Заключение

Овес - немаловажная сельскохозяйственная культура. Для получения высоких урожаев важно учитывать особенности самой культуры, агротехнику возделывания и другие факторы. При этом огромное значение уделяется сорту и его хозяйственному назначению.

Необходимо отметить, что от сорта зависит не только урожайность, но и качество зерна. Таким образом, следует использовать семена сортов с лучшими показателями качества.

Список использованной литературы

1. Баталова Г.А. Использование овса и продуктов его переработки в питании, народной медицине и косметике. - Киров: НИИСХ Северо-Востока, 2004. - 100 с.

2. Гуляев Г.В. Селекция растений в преддверии ХХI века// Принципы и методы селекции и семеноводства зерновых и зернобобовых культур в Нечерноземье.- М: Изд-во Россельзозакадемии,1996.

3. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов СанПин2.3.2.1078-01. - Москва, 2002. - 215с.

4. ГОСТ 28673-90: Овес - требования при заготовках и поставках.

5. ГОСТ 10940-64 Зерно. Методы определения типового состава.

6. ГОСТ 10967-90.Зерно. Метод определения запаха и цвета.

7. ГОСТ 13586.5-93.Зерно. Метод определения влажности.

8. ГОСТ 10840-64. Зерно. Метод определения натуры.

9. ГОСТ 26971-86 Зерно, крупа, мука, толокно для продуктов детского питания. Метод определения кислотности

10. ГОСТ 10843-76 Зерно. Метод определения пленчатости

11. ГОСТ 30483-97.Зерно. Методы определения общего и фракционного содержания сорной и зерновой примесей, содержание мелких зерен и крупности, содержание металломагнитной примеси, содержание поврежденных зерен.

12. Жученко А.А. Адаптивная система селекции растений (эколого-генетические основы): монография. - М: Изд-во РУДН, 2001 - 780 с.

13. Косьяненко Л.П. Сорт как ведущий фактор эффективности зернового производства//Зерновое хозяйство. - 2002. - №5

14. Митрофанов А.С., Митрофанова К.С. Овес .- М: Колос, 1972. - 269с.

15. Посыпанов Г.С., Долгодворов В.Е., Жеруков Б.Х. и другие. Растениеводство. - М: КолосС, 2006. - 612с.

16. Прокошев В.Н. Полевые культуры Предуралья. - Пермь,1968. - 365с.

17. Сорт-основа повышения эффективности производства зерна: практ пособие / Сост. Бабайцева Т.А. и другие - Ижевск: ФГОУ ВПО ИжГСХА, 2007. - 76с.

18. Фирсов И.П., Соловьев А.М., Раскутин О.А. и другие. Технология производства продукции растениеводства. - Москва: Агропромиздат, 1989. - 432с.

Размещено на Allbest.ru


Подобные документы

  • Особенности пшеницы как объекта хранения. Влияние почвенно-климатических условий и агротехнических приемов на качество и сохранность пшеницы. Характеристика способов хранения пшеницы. Послеуборочная обработка продукции. Требования к качеству пшеницы.

    дипломная работа [3,2 M], добавлен 20.12.2013

  • Гречиха как крупяная культура. Особенности растительного сырья. Влияние почвенно-климатических условий и агротехнических приемов на качество и сохранение продукции растениеводства. Характеристика способов, сущность технологии хранения зерна гречихи.

    курсовая работа [270,9 K], добавлен 20.12.2013

  • Изучение эффективности гумата "Плодородие" при возделывании овса в условиях колхоза. Почвенно-климатическая, организационно-экономическая и агрономическая характеристика СПК имени Кирова. Влияние гумата "Плодородие" на урожайность и качество зерна овса.

    курсовая работа [81,2 K], добавлен 28.11.2010

  • Химический состав, пищевая ценность зерна. Факторы, формирующие качество зерна. Ассортиментная и квалиметрическая фальсификация зерна. Требования к качеству, дефекты зерна. Засоренность, влажность, натура, запах, вкус, зараженность амбарными вредителями.

    презентация [3,1 M], добавлен 23.02.2015

  • Разработка технологии послеуборочной обработки и размещения на длительное хранение овса семенного назначения. Характеристика зерна как объекта сушки, хранения, очистки и активного вентилирования. Периодичность контроля семян на влажность и зараженность.

    курсовая работа [223,2 K], добавлен 08.12.2014

  • Значение зерна овса в экономике, особенности и закономерности функционирования данного рынка в России. Инновационные подходы в организации производства зерна овса и оценка показателей экономической эффективности, мероприятия по его совершенствованию.

    курсовая работа [51,9 K], добавлен 15.05.2014

  • Прием и размещение на предварительное хранение партий семенного зерна. Технологическая схема послеуборочной обработки зерновых масс. Особенности очистки зерна пшеницы, ячменя, овса, кукурузы. Технология сушки зерна в шахтных и барабанных зерносушилках.

    отчет по практике [1,4 M], добавлен 17.10.2014

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.