Плодоводство как наука. Покой у плодовых культур

Размещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

Содержание

Введение

1 (1). Плодоводство как наука и отрасль сельскохозяйственного производства

2 (12). Глубокий и вынужденный покой у плодовых культур, их характеристика

3 (39). Выращивание привитых саженцев в питомнике (поля однолеток и двулеток)

4 (58). Краткая характеристика красной смородины: видовой состав, биологические особенности, районирование, технология возделывания, сорта

5 (86). Основные понятия помологии плодовых и ягодных культур

Список используемой литературы

Введение

покой плодовый смородина помология

Плодоводство - выращивание разнообразных древесных и кустарниковых многолетних растений: семечковых - яблонь и груш; косточковых - вишен, черешен, слив, абрикосов; ягодников - малины, смородины, крыжовника, земляники; цитрусовых - апельсинов, лимонов, мандаринов. Эти культуры хотя и очень различны, но все требовательны к теплу, плодородию почв и увлажнению.

Плодовые и ягодные насаждения распространены главным образом в умеренных, субтропических и тропических поясах земного шара. Мировая площадь плодовых и ягодных насаждений составляет примерно 33 млн. гектаров.

Ученые-плодоводы России внесли огромный вклад в развитие отечественного садоводства. Основоположником русской агрономии и научного садоводства считается А.Т. Болотов. В конце XIX - начале XX в. в России работали такие крупные ученые-плодоводы, как М.В. Рытов, Р.И. Шредер, Л.П. Симиренко, В.В. Пашкевич, Н.И. Кичунов.

Огромное влияние на развитие плодоводства оказал своими работами по селекции плодовых и ягодных растений И.В. Мичурин. В середине XX в. существенный вклад в развитие садоводства в России внесли такие известные ученые, как П.Н. Яковлев, И.С. Горшков, С.Ф. Черненко, П.Г. Шитт, З.А. Метлицкий, Н.Г. Жучков, В.А. Колесников, А.В. Драгавцев, В.И. Будаговский, С.Н. Степанов, Г.В. Трусевич, М. А. Лисавенко и др.

В России основные районы садоводства расположены в центрально-черноземных областях, на Северном Кавказе, на Украине, в Молдавии, Закавказье, предгорных районах Средней Азии, в меньшей степени в прибалтийских республиках, в Смоленской, Брянской, Тульской, Московской, Горьковской и смежных с ними областях.

Цель работы - получить необходимые теоретические знания, которые помогут приобрести практические навыки по организации процессов производства плодоводства, оптимальных условий выращивания, применение современных технологий и улучшению качества продукции.

1 (1). Плодоводство как наука и отрасль сельскохозяйственного производства

Плодоводство - это наука, изучающая основные закономерности строения, роста, развития, размножения, плодоношения и агротехнику плодовых и ягодных культур.

Задачей науки плодоводства представляется создание теоретической основы, позволяющей плодоводу разрабатывать дифференцированную агротехнику применительно к разным зонам плодоводства.

Объектами изучения являются плодовые деревья и ягодники.

Плодоводство как наука изучает морфобиологические особенности, закономерности роста, развития, плодоношения и размножения плодово-ягодных культур с учетом их взаимодействия с окружающей средой, а также современные технологии производства посадочного материала и товарной продукции.

Плодоводство - это отрасль сельского хозяйства, целью которой является возделывание многолетних растений, дающих съедобные плоды и ягоды, пригодные также для технической переработки. Основное назначение отрасли - производство плодово-ягодной продукции для потребления в свежем виде и снабжения плодоперерабатывающей промышленности сырьем.

Народнохозяйственное значение плодоводства определяется высокой ценностью плодов и ягод в питании человека. Плоды и ягоды - это главный источник биологически активных веществ - витаминов, ферментов, минеральных солей. Благодаря им организм приобретает иммунитет, обеспечиваются его высокая работоспособность и долголетие. В них содержится большое количество таких органических и минеральных соединений, как жиры, сахара, кислоты, калий, кальций, железо, йод, бром, различные витамины, а также дубильные, пектиновые, ароматические и другие вещества.

Плоды и ягоды содержат по преимуществу сахара, количество которых в плодах ряда пород (инжир, хурма) достигает 20-23%, а в сушеном продукте - даже 75% и более (инжир, хурма и абрикос). Орехи (грецкий, пекан, фундук, фисташка настоящая и миндаль) содержат много жира (65-77%), белков (15-22% и более) и углеводов (2-7%). Калорийность ядра орехов выше калорийности рыбы, мяса и хлеба и почти равна сливочному маслу. В плодах, ягодах и орехах содержатся кислоты, минеральные и ароматические вещества, а также витамины С, А1, В1, В2, B6, Р и РР и др. Особенно богаты витамином С черная смородина, актинидия и грецкий орех (недозревшие плоды).

Плоды и ягоды, несмотря на невысокую энергетическую ценность (за исключением плодов орехоплодных культур), обладают рядом свойств, имеющих большое значение в лечебном питании. имеют большое профилактическое значение, так как их систематическое употребление способствует предупреждению и более успешному лечению сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных, простудных и многих других заболеваний.

Плоды могут использоваться не только в свежем, но и в замороженном, и переработанном. Из них готовят варенье, компоты, сухофрукты, пастилу, желе, мармелады, джемы, сиропы, соки, вина. Все это дает возможность снабжать население продуктами плодоводства в течение круглого года. По данным Института питания, годовая норма потребления плодов, ягод и винограда на душу населения должна составлять 90-120 кг. К сожалению, в настоящее время состояние отрасли плодоводства в России такова, что на душу населения потребление фруктов не превышает 20-30 кг, а более 70% россиян страдают авитаминозом и имеют нарушенный минеральный обмен.

Свежие яблоки и груши зимних сортов, все орехи, а также замороженные плоды косточковых (слива, вишня) и ягодных культур выдерживают длительное хранение и дальнюю перевозку.

Плодовые насаждения имеют большое санитарно-гигиеническое значение. Велико значение плодовых культур в экологической системе, поскольку они способствуют очищению атмосферы, уменьшают силу ветра.

Плодовые деревья и кустарники используют для создания зеленых зон вокруг городов и промышленных центров, садозащитных и агролесомелиоративных насаждений и т. п. Плодовые культуры широко используются в декоративных целях при озеленении зданий, населенных пунктов, посадках вдоль дорог, а также в парковом строительстве. Велика их роль и в агромелиорации, так как они уменьшают рост оврагов и смыв плодородных слоев почвы на склонах. Многие плодовые растения являются хорошими медоносами, а древесина некоторых из них высоко ценится в мебельной промышленности. Большое разнообразие специфических веществ, содержащихся в плодах и других органах этих растений, обусловливает их использование в красильном, кожевенном и др. производствах, а также в фармацевтической промышленности.

В настоящее время ученые-плодоводы достигли значительных успехов в области селекции растений, изучения их биологии и разработки агротехники. Достижения науки широко внедряются в производство. В стране имеется широкая сеть сортоиспытательных и опытных станций, зональных научно-исследовательских институтов, которые оказывают помощь предприятиям по ведению садоводства на научно обоснованной, промышленной основе, а также в развитии приусадебного садоводства.

2 (12). Глубокий и вынужденный покой у плодовых культур, их характеристика

Покой у растений - это физиологическое состояние растений, при котором у них резко снижаются скорость роста и интенсивность обмена веществ. Покоящиеся растения устойчивее к морозам, жаре, засухе. В состоянии покоя могут находиться растения в целом (зимой), их семена, почки, клубни, корневища, луковицы, споры и др. При переходе в состояние покоя образуются ткани, изолирующие растение или его органы от среды, а также происходят глубокие физиолого-биохимические изменения в клетках, приводящие к обособлению в них протоплазмы, обогащению липидами, углеводами, обезвоживанию, изменению соотношения между ингибиторами и стимуляторами роста. Различают глубокий и вынужденный покой.

Глубокий покой обусловлен определённым сочетанием внутренних факторов и их взаимодействием со средой. В период глубокого покоя наблюдаются наиболее высокая водоудерживающая способность и низкая оводненность тканей, увеличение количества недоступной влаги. Количество крахмала достигает максимума. Затем он переходит в сахара, а весной накапливается вновь. Пример глубокого покоя - зимнее состояние деревьев после листопада и вызревания побегов.

Разные породы и сорта требуют неодинаковых температур для прохождения периода покоя, например у яблони 2,1 °С, а у ряда сортов сливы около 1,5 °С. Некоторые культуры проходят его при температуре ниже О °С.

Самая активная ткань плодового растения - камбий - позднее других вступает в покой. Его деятельность вначале прекращается в мелких ветках верхней части кроны, затем в толстых скелетных ветвях нижней части кроны и, наконец, в корневой шейке. Весной, наоборот, корневая шейка раньше выходит из состояния покоя.

На продолжительность периода влияют подвой, порода, сорт, возраст растения и климат. Например, яблони на слаборослых подвоях вступают в состояние покоя раньше, чем привитые на сильнорослых. У косточковых пород (особенно у абрикоса) он короче, чем у семечковых, а у молодых деревьев продолжительнее, чем у старых.

Растения или органы, находящиеся в глубоком покое, не переходят к росту даже при наличии благоприятных условий. Из глубокого покоя растительные организмы выходят лишь по окончании определенных физиолого-биохимических изменений, подготавливающих последующий рост.

Глубина покоя, как и его продолжительность, зависит от условий, закалки растений осенью. Из состояния глубокого покоя растения выходят с трудом: только после завершения соответствующих биохимических и физиологических процессов под влиянием низких температур.

Вынужденный покой - обусловлен резкими отклонениями внешних факторов от нормальных условий жизни. Вынужденный покой вызван неблагоприятными условиями, и обусловлен чаще всего низкой температурой, недостаточной для вегетации. Обычно растительный организм вступает в вынужденный покой при отсутствии какого-то фактора, необходимого для ростовых процессов. Как только этот фактор изменяется в благоприятном направлении, ростовые процессы возобновляются. Так, весной почки не распускаются, пока температура не поднимется до определенного предела. Таким образом, растение или орган, как только будут обеспечены всеми необходимыми условиями для роста, легко выходят из вынужденного покоя. Многие тропические растения в состоянии покоя переживают засушливые сезоны.

В отличие от глубокого вынужденный покой непостоянен, его можно легко нарушить. Это используют в практике при выращивании цветов и плодов в теплицах и оранжереях, где вынужденный покой прерывают искусственно.

По окончании периода покоя в растениях заметно увеличивается количество нуклеиновых кислот, исчезают ингибиторы роста и вырабатываются ауксины.

Продолжительность покоя определяет зимостойкость растения, а его глубина - морозостойкость. Повысить морозостойкость и зимостойкость можно применением соответствующих приемов агротехники, которые удлиняют или сокращают период покоя. Ранне- весенние поливы садов, летняя обрезка (абрикоса и др.), опрыскивание физиологически активными веществами отодвигают цветение. Чтобы деревья адаптировались к местным условиям, выбирают подходящий участок при закладке сада, применяют полив и мероприятия по защите урожая от заморозков.

Вынужденный и глубокий покой могут совпадать во времени. Характер покоя различен, различны и части растения, впадающие в состояние покоя. Однако есть и общие черты, характеризующие покоящееся состояние. Это отсутствие видимого роста. В период покоя может происходить скрытый рост. Так, наблюдения показывают, что в зимний период почки несколько увеличиваются в размерах. Наряду с замедлением роста в период покоя уменьшается интенсивность всех процессов обмена.

Таким образом, покой растений представляет собой сложное явление, обусловленное биохимическими особенностями, присущими вида или сорта.

3 (39). Выращивание привитых саженцев в питомнике (поля однолеток и двулеток)

Привитые саженцы выращивают в отделении формирования (школе саженцев). Технология выращивания в общих чертах следующая: подвои высаживают в первое поле и окулируют; на втором поле создают оптимальные условия для роста и развития культурных побегов из привитых почек; на третьем - завершается формирование саженцев, и их выкапывают для пересадки в сад.

Первое поле питомника закладывают, высаживая подвои и зимние прививки весной. Осеннюю посадку в условиях средне и полосы России ведут в период с конца сентября до середины октября. Независимо от времени посадки подвоев, вспашку проводят в июле-августе. Семенные и клоновые подвои высаживают с междурядьями 60-90 см, а в ряду - 20-30 см. Перед посадкой формы подвоев укорачивают до 12-16 см, а подземную часть подрезают на высоте 20-30 см, если это не было сделано осенью. Во время посадки обмакивают в глиняно-земляную болтушку.

На 1 га при этом высаживают около 50 тысяч подвоев. Уход за подвоями после посадки сводится к сохранению рыхлой и влажной почвы и свое в ременной борьбе с сорняками, болезнями и вредителями. Опыт ВНИИСПК (А. И. Колесников) свидетельствует о том, что орошение, проведенное в первом поле питомника, оказывает решающее влияние на выход и качество саженцев.

Самой ответственной работой на первом поле питомника является окулировка. За 2-3 недели до окулировки учитывают состояние подвоев, составляют план окулировки по сортам. Примерно за 7-10 дней до начала окулировки у подвоев подчищают штамбики, удаляя боковые разветвления в нижней части стволиков подвоев до высоты 15 сантиметров.

Лучшим сроком окулировки в средней полосе является период с середины июля до второй декады августа. Клоновые подвои раньше семенных заканчивают сокодвижение, поэтому их следует прививать в первую очередь. За 7-12 дней до начала окулировки на нижних частях стволиков подвоев до высоты 15-20 см вырезают на кольцо все боковые побеги. Для лучшего отставания коры при засушливой погоде растения поливают. Семенные подвои окулируют в зону корневой шейки, клоновые - на высоте 5-20 см, а иногда 20- 30 см, что позволяет применять заглубленную посадку саженцев.

Результаты окулировки во многом зависят от состояния подвоев. Они должны иметь активный рост камбия, кора легко отделяться от древесины. От качества черенков, используемых для окулировки, зависит приживаемость глазков. Побеги-черенки должны быть одревесневшие (вызревшие). Через 12-20 дней проводят ревизию окулировок и подокулировку подвоев с неприжившимися глазками. Обвязку ослабляют, так как утолщение штамбика приводит к нежелательным перетяжкам. Обвязку удаляют осенью или весной следующего года, разрезав ее ножом вдоль штамбика с противоположной от щитка стороны. Для лучшей перезимовки глазков на зиму их окучивают или обвязывают.

Зимняя (настольная) прививка - лучший способ ускоренного производства плодовых саженцев. Сорта прививают на подвои в период покоя (зимой), создают условия для срастания привоев с подвоями, а весной их высаживают на первое поле питомника. При хорошем уходе к концу вегетации можно получить однолетний посадочный материал, сократив на год длительность выращивания саженцев. Осенью заготавливают подвои и черенки. Для этого используют одно- и двухлетние подвои и отдельные корни подвоев толщиной не менее 6 мм. Подвои и привои до прививки хранят в холодильниках, утепленных траншеях, холодных подвалах или в снежных буртах, во влажном песке или опилках. Температура при хранении должна быть -1-3°С, относительная влажность воздуха в помещении 80-90%. Субстрат периодически увлажняют.

Прививка проводится в светлом и теплом помещении на столах с середины декабря до середины марта, ее заканчивают за 1-1,5 месяца до высадки привитых растений. Для активизации ростовых процессов подвои за 8-10 дней, а черенки за 1-2 дня до прививки вносят в помещение с комнатной температурой. Черенки и подвои перед прививкой промывают, надземную систему семенных подвоев обрезают в 5 см выше корневой шейки. Но клоновых подвоях боковые ветви удаляют на кольцо, надземную систему укорачивают до 25-30 см.

Копулировка улучшенная - лучший способ прививки, а при несовпадении диаметров черенков и подвоев - вприклад. Черенки используют с двумя-тремя почками. Прививка может быть двойной, то есть с промежуточной вставкой. Ее применяют при выращивании саженцев со вставкой черенка карликового подвоя для получения карликовых деревьев. Для вставки применяют черенки клоновых подвоев длиной 10-20 см. Двойную прививку применяют также при размножении сортов, несовместимых с подвоями. Для этого в качестве вставки (длиной 6-8 см) подбирают сорт, хорошо совместимый с подвоем и размножаемым сортом. Место прививки обвязывают полихлорвиниловой пленкой. Для лучшего срастания привой и место прививки окунают в расплавленный парафин, что предотвращает иссушение черенка. Привитые растения стратифицируют в течение 2-2,5 недель в ящиках с увлажненными опилками при температуре 20-25°С. После срастания компонентов (в месте прививки образуется каллюс) их переносят для хранения до посадки при температуре -1-0°С. В первый год после посадки зимние прививки растут слабее, чем однолетки после окулировки, поэтому используют все возможности для усиления их роста. С этой же целью применяют обрезку на обратный рост во втором поле.

Второе поле питомника, или участок с перезимовавшими окулянтами, где вырастают однолетние саженцы, называют также полем однолеток.

Весной, сразу после таяния снега, до начала сокодвижения с прививок снимают обвязку, окулянты обрезают на привитую почку. Затем проводят ревизию перезимовавших глазков. Подвои с погибшими глазками прививают сортовыми черенками способами в боковой зарез, вприклад или улучшенной копулировкой. Для придания вертикального положения отрастающим побегам и предотвращения их поломки места окулировок окучивают за сезон 2-3 раза. При регулярном удалении боковых разветвлений на штамбе и лишних побегов в кроне снижается парусность побегов и предотвращается их поломка ветром. Искривленные окулянты выпрямляют, подвязывая их небольшим (30-40 см) колышком. Почва на втором поле питомника содержится в рыхлом состоянии и чистой от сорняков. Однолетние саженцы, которые выращивают в питомнике, выкапывают осенью со второго поля и используют для посадки в сад.

С началом очередного календарного года второе поле становится третьим полем питомника, или полем двухлеток. Здесь заканчивается выращивание саженцев. Основной задачей агротехники является формирование кроны у саженцев. Для получения стандартных саженцев с высотой штамба от 60 до 80 см необходимо вызвать рост боковых побегов выше этого уровня, поэтому верхушку однолетки подрезают на высоте от 90 до 100 см. Минимальное количество достаточно развитых почек, из которых формируются боковые ветви и проводник, должно быть 6- 8, максимальное 9-11. Боковые побеги, появившиеся в зоне штамба, удаляют в неодревесневшем состоянии ошмыгиванием.

Выкапывают саженцы осенью (в конце сентября - начале октября). В это время они находятся в облиственном состоянии. Поэтому перед выкопкой листья ошмыгивают вручную. Для весенней посадки саженцы сохраняют на прикопочном участке в траншеях глубиной 50-60 см. Растения укладывают рядами под углом 45° вершинами в южном направлении, корни и примерно половину штамба засыпают рыхлой землей, затем обильно поливают. Для защиты саженцев от мышей участок окружают канавой глубиной около 50 см с отвесными стенками, на участке раскладывают отравленные приманки. Канаву регулярно очищают от снега, а в оттепели снег утаптывают вдоль рядов саженцев.

4 (58). Краткая характеристика красной смородины: видовой состав, биологические особенности, районирование, технология возделывания, сорта

Красная смородина представляет собой небольшой листопадный кустарник, принадлежащий семейству Крыжовниковые. Смородина - многолетний кустарник, высотой 1-2 м с побегами серого или желтоватого цвета. Древесина зеленоватая со светлой сердцевиной.

В период плодоношения куст состоит из 12-20 разновозрастных ветвей. В зависимости от сортовых особенностей кусты могут быть раскидистыми или компактными. По сравнению с черной смородиной, кусты этого растения вытянуты вверх и более сжатые. Толстые и сильные однолетние побеги, которые вырастают от основания куста, идут на формирование куста и замещение старых, засыхающих веток, но с годами их поступательный рост ослабляется.

Листья 3-5-лопастные с зазубренными краями и гладким блестящим верхом. Нижняя сторона листа более светлого оттенка, иногда с опушёнными жилками. Они без запаха, по этому признаку всегда безошибочно можно отличить красную смородину от черной.

Цветки неприметные мелкие жёлто-зелёные или красновато-бурые, собранные в кисти. Цветение проходит в мае, растет в мае-июне, созревает в июле-августе. Плоды - ярко-красные сочные ягоды, кислые на вкус, диаметром 812 мм, образуют грозди. Плоды красной смородины относительно более кислые, чем плоды чёрной смородины.

Для многих сортов красной смородины свойствен очень сильный рост прикорневых побегов. Их ветви жизнеспособны и могут плодоносить до 8 лет. При благоприятных условиях эта разновидность смородины дает прекрасный урожай в течение 20 лет. Красная смородина является одной из самых зимостойких ягодных культур, она светолюбива, нуждается в умеренном поливе - устойчива к засухе.

Красная смородина уступает черной по качеству плодов, но она урожайнее, ягоды ее созревают в кисти почти одновременно и остаются на кусте, не осыпаясь, свыше двух педель.

Возделывание красной смородины менее трудоемко. Красная смородина в отличие от черной, проявляет большую устойчивость к недостаткам почвенной влаги и менее болезненно переносит повышенную сухость воздуха.

Участок для закладки насаждений смородины начинают готовить в системе севооборота в течение 1-2 лет. Ранней весной проводят закрытие влаги.

Красная смородина любит открытые места, она светолюбива. Если не получает достаточного освещения, то ее плоды слабо окрашены и кислые на вкус. Для красной смородины нужна рыхлая, легкая суглинистая и супесчаная хорошо аэрированная почва. Если грунт по весне сильно переувлажнен или место посадки низкое, то куст нужно высаживать на небольших возвышениях, предварительно позаботившись о дренаже. Смородина красная не переносят повышенной кислотности, и при рН ниже 5,5 за год до посадки смородины требуется обязательное известкование.

Яму готовят за несколько недель до высадки, для того, чтобы земля в ней успела осесть. В ширине яма должна составлять 50-60 см, а ее глубина должна быть не менее 40 см. В яму для высадки следует внести перепревший навоз либо хлористый калий 30-40 грамм (только осенью) или же компост с расчетом 8-10 кг в смеси с двойным суперфосфатом - 30-50 грамм, и сульфатом калия (50-60 г). Можно использовать для этих целей древесную золу (0,5 кг).

При высадке саженцы нужно слегка заглубить. Слабые побеги необходимо вырезать, а из сильных оставить столько, сколько надо, укоротив их почти вдвое (оставить 4-5 почек). Обрезка производится на почку, которая направлена вверх и наружу саженца. Из этих веток и будет в дальнейшем формироваться каркас красной смородины. К концу весны побеги, которые не нужны для формирования следует укоротить до 10 см, а осенью обрезку повторяют.

Из красной смородины получается очень ценный продукт - желе. Ягоды ее содержат много пектина, поэтому желе можно приготовлять даже без варки с полным сохранением витаминов. Соки и морсы из красной смородины улучшают аппетит у больных, способствуют снижению температуры, оказывают полезное действие на работу желудка, кишечника, мочевых путей и вызывают усиленное выделение солей с мочой.

Красная смородина растет повсеместно и как ягодная и как декоративная культура. Встречается в дикорастущем виде во многих областях страны. Особенно велико значение этой культуры для северных районов. Смородина может плодоносить в самых суровых климатических условиях, так как она хорошо переносит морозы, особенно под покровом снега. Дикорастущая черная и красная смородина встречается далеко на севере, даже за Полярным кругом. Смородина легко размножается отводками. С этой целью однолетние и двухлетние побеги смородины в начале весны пришпиливаются к почве. Дважды за сезон отрастающие побеги следует окучивать. Вступает в плодоношение на 2-3 год после посадки, а полное плодоношение наступает на 5-6-й год.

Некоторые сорта красной смородины.

Чулковская. Сорт раннего срока созревания, формирующий сильнорослый слабораскидистый куст. Самоплодность высокая. Ягоды средней величины (масса 0,6-0,8 г), ярко-красные, приятного десертного вкуса. Урожайность высокая - 8-10 кг с 1 куста. Зимостойкость высокая, устойчивость к болезням - ниже средней.

Джонхер ван Тетс. Сорт среднего срока созревания. В любительских садах его начали выращивать недавно, но благодаря многим положительным качествам этот сорт быстро завоевал популярность у садоводов. Кусты сильнорослые, компактные, самоплодность высокая, ягоды крупные (масса 0,7-0,8 г), ярко-красные, приятного десертного кисло-сладкого вкуса. Урожайность и зимостойкость высокие. Устойчивость к мучнистой росе и антракнозу высокая.

Ненаглядная. Сорт среднего срока созревания. Кусты среднерослые, полураскидистые. Ягоды среднего размера (масса 0,6-0,7 г), красные, приятного кисло-сладкого вкуса. Урожайность, зимостойкость и устойчивость к болезням, вызываемым грибками, высокие.

Голландская красная. Сорт позднего срока созревания. Кусты среднерослые, среднераскидистые. Ягоды крупные и средней величины (масса 0,6-0,8 г), ярко-красные, кисло-сладкого вкуса. Урожайность достигает 8-10 кг с 1 куста. Зимостойкость и устойчивость к болезням, вызываемым грибками, высокие.

Вика. Сорт среднераннего срока созревания (ягоды созревают к 9 июля), отличается повышенной зимостойкостью, урожайностью, устойчивостью к заболеваниям. Куст средней высоты, пряморослый, густой, с толстыми красивыми побегами. Листья крупные, темно-зеленые, кожистые, с необычным сердцевидным основанием. Плодовые кисти плотные. Ягоды крупные, пурпурно-красные, сладкие, одинаковые по размеру.

Нива. Сорт среднего срока созревания (ягоды созревают к 16 июля). Скоро плодный, урожайный, устойчивый к мучнистой росе и антракнозу. Куст среднерослый, слабо раскидистый. Вступает в плодоношение уже на 2 год после посадки. Ягоды крупные, ярко-красные, с высоким содержанием витамина С.

Осиповская. Сорт позднего срока созревания (ягоды созревают к 20 июля). Зимостойкий, урожайный, устойчивый к заболеваниям. Куст сильнорослый, полураскидистый, с густой кроной. Отличается поздним сроком цветения, цветы и завязи не повреждаются возвратными весенними заморозками, а ягоды хорошо завязываются даже в дождливые холодные дни при отсутствии пчел.

Красная Виксне. Сорт среднераннего срока созревания (ягоды созревают к 4 июля), зимостойкий, устойчивый к заболеваниям. Куст высокий, сильнорослый, с крупными листьями. Отличается необычным цветом ягод - темно-вишневые, полупрозрачные и очень вкусные, с высоким содержанием витаминов С и Р.

5 (86). Основные понятия помологии плодовых и ягодных культур

Помология (от лат. pomum - плод и... логия), сортоведение, агрономическая научная дисциплина, занимающаяся изучением сортов плодовых и ягодных растений с целью отбора лучших из них для хозяйственного разведения в различных районах, постоянного улучшения сортового состава садов и отдельных сортов и рационального использования их в плодоводстве.

Начало помологии положил русский учёный и писатель А.Т. Болотов, который в конце 18 в. написал первый в истории плодоводства 8-томный помологический труд «Изображения и описания различных пород яблок и груш, родящихся в Дворениновских, а отчасти и в других садах. Рисованы и описаны Андреем Болотовым в Дворенинове с 1797 по 1801 г.».

Помологию в России считают составной частью селекции плодовых и ягодных культур.

Основные вопросы помологии в нашей стране - порайонное производственно-биологическое изучение сортов плодовых и ягодных растений. На фоне природных и агротехнических условий определяются:

- зимостойкость и устойчивость сортов к засухе, жаре, ветрам и т.д.;

- урожайность, скороплодность сортов;

- устойчивость их против болезней и вредителей;

- степень самоплодности (способность давать плоды при самоопылении);

- лучшие опылители и качество плодов.

Помология занимается также выявлением, изучением и хозяйственной оценкой местных сортов народной селекции, интродукцией сортов из зарубежных стран, районированием сортов на основе их порайонного производственно-биологического изучения. Порайонное производственно-биологическое изучение сортов осуществляется в трёх формах (видах):

- первичное, или станционное, сортоизучение проводят в помологических садах научных учреждений, где первичным сортоизучением охватываются большие наборы сортов;

- государственное сортоиспытание осуществляют на специальных участках. В него включаются перспективные сорта, как правило, уже прошедшие первичное сортоизучение;

- производственное сортоиспытание организуют в колхозах и совхозах. Сюда включаются наиболее перспективные сорта, положительно зарекомендовавшие себя в первичном сортоизучении и на участках государственного сортоиспытания.

В результате порайонного изучения сортов для каждой местности подбирают лучшие сорта, пригодные для массового внедрения в производство. После всестороннего изучения сорта составляется помологическое описание, включающее его подробную производственно-биологическую характеристику и морфологическое описание с указанием признаков, по которым он отличается от других сортов.

Один из важных вопросов помологии - классификация сортов. Лучшей признаётся классификация по эколого-географическому принципу: сорта делятся на группы по месту их селекции. Например, сорта яблони в нашей стране по этому принципу делятся на 18 эколого-географических групп: закавказские, молдавские, украинские, среднерусские, прибалтийские, уральские, сибирские, узбекские и др.

В пределах каждой эколого-географической группы сорта разделяют на подгруппы по сроку созревания - летние, осенние, зимние.

Внутри эколого-географических групп во многих случаях выделяются определённые сортотипы (группы сортов, очень близких друг другу по родству и ряду биологических признаков).

Помологический сорт плодовой (ягодной) культуры - это совокупность растений плодовой (ягодной) культуры, размноженных вегетативным путем и обладающих относительным постоянством наследственно закрепленных морфофизиологических параметров, хозяйственно-ценных признаков и свойств.

По плодовым культурам в нашей стране в государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию (2005 год), включено 1282 сорта плодовых, ягодных и нетрадиционных культур. Значительное количество сортов, не включенных в реестр, но имеющих ценные хозяйственно-полезные признаки, произрастают в коллективных и любительских садах. Число сортов постоянно увеличивается как в результате выведения новых, так за счет интродукции. Ориентироваться в таком разнообразии сортов позволяют четко выраженные признаки, характерные только для конкретного сорта.

В помологическом описании сортов различают хозяйственно-полезные признаки, определяющие хозяйственную значимость сорта, и морфологические, позволяющие различать сорта.

Хозяйственно-полезные признаки: фенология сортов (даты цветения, созревания плодов, начало, конец вегетация), зимостойкость, засухоустойчивость, морозостойкость, устойчивость к основным, наиболее распространенным болезням и вредителям, урожайность, качество плодов описываются по данным многолетних наблюдений в увязке с возрастом растения и условиями выращивания.

Морфологические признаки: окраска коры, штамба, побегов, листа; величина, форма листовой пластинки; характер зазубренности края листа; размер черешка и форма прилистников; форма плода; размер блюдца, чашечки, воронки не имеют хозяйственного значения, но являются важными признаками при установлении сортовых особенностей того или иного сорта.

Среди морфологических признаков выделяются также признаки, имеющие хозяйственное значение: размеры дерева, его высота и ширина, форма и густота кроны, тип плодовой древесины (кольчатки, плодовые прутики, копьеца, букетные веточки и т.д.), от чего и зависит тип плодоношения, его регулярность, одномерность плодов, форма, окраска, размер.

Большие помологические сады, в которых ведётся углублённое изучение сортов плодовых и ягодных культур, созданы во Всесоюзном научно-исследовательском институте садоводства им. И.В. Мичурина (Мичуринск), научно-исследовательском институте садоводства нечернозёмной полосы (Бирюлёво, под Москвой).

Список используемой литературы

Воронцов В.В. Настольная книга садовода / В.В. Воронцов. М.: Фитон, 2010. - 192 с.

Моцык В.Д. Уход за плодовым садом / В.Д. Моцык. - Ростов-на-Дону: Ростовское книжное издательство, 1958. - 35 с.

Потапов В.А. Плодоводство / В.А. Потапов, В.В. Фаустов, Ф.Н. Пильщиков. - М.: Колос, 2000. - 432 с.

Ракитин А.Ю. Краткий справочник садовода / А.Ю. Ракитин - М.: Московская правда, 1991 - 93 с.

Самигуллина Н.С. Практикум по селекции и сортоведению плодовых и ягодных культур: Учебное издание / Н.С. Самигуллина. - Мичуринск: Изд-во Мичуринского ГАУ, 2006. - 197 с.

Самощенков Е.Г. Плодоводство: Учебник / Е.Г. Самощенков, И.А. Пашкина. - М.: Академия, 2003. - 320 с.

Размещено на Allbest.ru