Пчеловодство, съедобные грибы, лекарственные растения, подсочка

Территория стационарной пасеки должна быть обнесена изгородью. На подступах к неогороженным участкам при условии плохой видимости должны быть установлены щитки размером 200 х 400 мм с надписью «Осторожно! Пчелы».

Запрещается размещать пасеки под линиями электропередач, вблизи школ, больниц и других учреждений (от 250 м), животноводческих ферм (от 400--500 м), крупных автомагистралей и больших водоемов (от 2 км), предприятий химической, кондитерской промышленности (от 5 км).

Открываемые окна и форточки пасечных помещений должны быть затянуты сеткой, препятствующей проникновению пчел.

Для оказания первой медицинской помощи при несчастных случаях и ужалениях на пасеке должна быть аптечка, включающая индивидуальные перевязочные пакеты, бинты, вату, ватно-марлевый бинт, жгут, шины, резиновый пузырь для льда, стакан, пипетку, настойку йода, нашатырный спирт, борную кислоту, питьевую соду, перекись водорода, настойку валерианы, анальгин, цитрамон, димедрол, супрастин, диазолин, фенкарол, тавегил и пр.

К работе с пчелами и продуктами пчеловодства не допускают лиц с выраженной аллергической реакцией на ужаления пчел, цветочную пыльцу, мед, воск, прополис и пчелиный яд. Персонал, допускаемый к работе, должен пройти инструктаж по технике безопасности, который разделяют на вводный, первичный на рабочем месте, повторный, внеплановый и текущий.

Вводный инструктаж проводит главный специалист хозяйства со всеми принимаемыми на работу, а также с командированными, учащимися и студентами, прибывшими на практику.

Первичный инструктаж на рабочем месте проводят со всеми принятыми на работу и временными рабочими, практикантами, учащимися, командированными; повторный -- со всеми работающими независимо от их квалификации, образования и стажа работы не реже 2 раз в год; внеплановый -- в случае изменения правил по охране труда, нарушения работниками требований техники безопасности и перерывах в работе более 60 дней; текущий -- непосредственно перед выполнением работ, на которые необходим наряд-допуск.

Проведение любого инструктажа оформляется в журнале с обязательной подписью инструктора и инструктируемого.

Требования безопасности при обслуживании пчел. Работы по уходу за пчелами должны выполняться обслуживающим персоналом в лицевых защитных сетках, халатах, а в районах Сибири и Дальнего Востока -- в противоэнцефалитных костюмах. До начала работ дымарь должен быть заправлен и приведен в рабочее состояние.

Ветеринарно-санитарные и лечебно-профилактические мероприятия (дезинфекцию, дезакаризацию, дезинсекцию, дератизацию) проводят, используя следующие средства индивидуальной защиты: костюмы и полусапоги с текстильной надставкой (для работы с ядохимикатами и минеральными удобрениями); фартуки прорезиненные (для работы с суспензиями, растворами кислот); перчатки резиновые технические; респираторы фильтрующие универсальные или облегченные типа «Кама»; защитные очки с прямой (ЗП1-80) и непрямой (ЗН4-72, ЗН28-72) вентиляцией; рукавицы специальные.

При осмотрах и обработках пчел надо исключить резкие посторонние запахи (запрещено использовать парфюмерно-косметические средства и сильно пахнущие вещества); темную одежду (особенно если она шерстяная, ворсистая); толчки, удары по улью; нахождение людей перед летками ульев и на пути массового лета пчел; пчелиное воровство на пасеке при отсутствии медосбора в природе.

Во избежание падения ульи следует устанавливать на пасеках на подставках без перекосов. При отсутствии стеллажей в зимовнике ульи размещают на твердом полу или специальном настиле в несколько рядов штабелями. Высота штабеля должна быть не более 2 м. В рядах ульи должны стоять вплотную друг к другу.

Для снятия привившихся роев с высоких деревьев и иных предметов, расположенных на высоте, следует использовать лестницы, монтерские когти и пояса, исключающие падение работающего.

При ветеринарно-санитарных и профилактических обработках пчел, дезинфекции, дезакаризации, дезинсекции и дератизации необходимо присутствие ветеринарного врача, который дополнительно инструктирует пчеловода о мерах личной безопасности и прави лах обращения с препаратами.

Требования безопасности при отборе и первичной обработке продукции пчеловодства. При распечатывании медовых сотов с помощью паровых ножей следят за уровнем воды в парообразователе, исправностью предохранительных клапанов и паропроводов. Нагревательные приборы должны быть установлены на теплоизоляционной подставке на расстоянии не менее 1 м от возгораемых предметов.

При откачке меда медогонка должна быть закрыта крышкой. Категорически запрещается открывать крышку, вынимать или устанавливать рамки с медом до полной остановки ротора медогонки.

Процессы, связанные с извлечением прополиса с холстиков и стенок ульев, очистка его от механических примесей на центрифуге и просеивающих устройствах создают большую запыленность в помещениях, в связи с чем их следует оборудовать приточно-вытяжной вентиляцией. К тому же эти работы, как правило, выполняют при отрицательных температурах наружного воздуха. Поэтому рабочие, занятые на этом производстве, должны быть тепло одеты, обеспечены спецхалатами, прорезиненными фартуками, респираторами Р-2 и защитными очками.

При пропускании холстика между вальцами (барабанами) руки следует держать подальше от барабана во избежание травмы.

Переработку воскового сырья и другие работы с применением открытого огня проводят в специально отведенном месте (с противопожарным инвентарем, достаточным количеством воды и песка, брезентом или кошмой) на расстоянии не менее 50 м от легковоспламеняющихся построек и материалов.

В процессе работы необходимо постоянно следить за уровнем воды в воскотопках или парообразователе, исправностью предохранительных клапанов, паропроводов, контрольно-измерительных приборов.

На крупных пчеловодческих фермах в цехе переработки воскового сырья установлены паровые котлы, к обслуживанию которых допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие медицинское освидетельствование и имеющие удостоверение с правом работы.

Ядоприемные устройства вынимают из улья не ранее чем через 15--20 мин после их отключения и успокоения пчел. Все операции с пчелиным ядом (соскабливание со стекол, очистка и пр.) проводят в специальном застекленном боксе, защищающем слизистую глаз, рта и носа оператора, с окнами для рук и нарукавниками. Готовый яд хранят в баночках с притертыми крышками в сейфе. Работы по отбору маточного молочка выполняют в специальных лабораториях, отвечающих требованиям, предъявляемым к производству лекарственных препаратов и пищевых продуктов. Для работы необходимы: белый халат, шапочка или косынка, марлевая повязка (четыре слоя), закрывающая рот и нос.

Помещение для сушки цветочной пыльцы (обножки) должно быть оборудовано приточно-вытяжной вентиляцией.

Требования безопасности при перевозке пчел. Перевозить пчел необходимо в исправных ульях (ГОСТ 20740--75), соответствующим образом подготовленных и скрепленных. Кроме этого необходимо иметь с собой пчеловодную стамеску, заправленный дымарь, лицевые сетки и халаты, а также паклю или свежий замес глины для заделки образовавшихся щелей, через которые возможен выход (вылет) пчел.

Поднимать ульи с пчелами следует, сохраняя их нормальное рабочее положение. Не допускается их кантовать и отклонять от вертикали под углом более 30°. На транспортном средстве однокорпусные ульи можно устанавливать в три яруса, двухкорпусные -- в два. Общая высота не должна превышать 3,3 м от пола.

Перевозить пчел следует по возможности без остановок, а вынужденные остановки делать в затененном месте как можно дальше от места работы и отдыха людей. Перевозка людей в кузове транспортного средства с заполненными пчелами ульями запрещена.

По прибытии на пасеку борта транспортных средств должны открывать два человека, предварительно убедившись в том, что ульи надежно закреплены и не упадут.

Противопожарные мероприятия. Пасека или пчелоферма должна быть обеспечена первичными средствами тушения пожара (баграми, огнетушителями, лопатами, топорами, ведрами), а также водой и песком в достаточном количестве. Кроме этого следует строго соблюдать следующие правила: иметь свободный доступ ко всем пасечным постройкам; не загромождать проходы, выходы, коридоры, тамбуры, лестницы, чердачные помещения всех построек;

размещать помещения, оборудованные печами и плитами, не ближе 25 м от зимовника;

не применять открытый огонь для отогревания замерзших водопроводных и канализационных труб;

соблюдать осторожность при пользовании дымарем (разжигать его только в специально отведенном для этого месте, не допускать выхода искр, по окончании работы горящие угли высыпать в яму, вырытую в земле).

Оказание помощи пострадавшему от ужаления пчел. При ужалении необходимо прежде всего принять меры, препятствующие поступлению яда в ткани и его распространению. Для этого следует немедленно удалить жало (с помощью пинцета, ногтя или лезвия стамески), стараясь не давить на резервуар ядовитой железы. Затем на место ужаления можно положить грелку со льдом или холодной водой, дать пострадавшему сердечные капли и антиаллергенные Препараты (при сильном отравлении). В случае необходимости пострадавшего доставляют в больницу.

Литература

1. Н.И.Кривцов, В.И.Лебедев, Г.Мтуников Пчеловодство.- М.:Колос, 1999. - 399с.: ил. -(Учебник и учеб. пособия для высших учебных заведений).

2. Технология производства недревесной продукции леса: Методические указания по курсовому проектированию для студентов специальности 260400./Сост.М.М.Котов, Ю.Н.Гагарин, С.М.Лазарева и др.

2.Съедобные грибы

2.1 Введение

Грибы - это растения, питающиеся готовыми органическими веществами. По характеру питания они делятся на сапрофиты, использующие мертвые органические вещества, и паразитные, питающиеся за счет других живых организмов. Выделяют от остальных также группу микоризных грибов, отличающихся характерной связью с древесными растениями.

Грибы как продукты питания известны с древних времен. Главное, что отличает грибы от других видов пищевых продуктов - это их характерный запах и приятный сладковатый привкус, обусловленный содержанием ароматических веществ, виноградного сахара, глюкозы, микозы, или грибного сахара. Содержание в грибах относительно большого количества белковых соединений и хитиновидная структура клетчатки приближают их к мясным продуктам.

По количеству белков, жиров грибы значительно превосходят хлеб, крупу, говядину. Так, в 1 кг белых сушеных грибов усваиваемых белков в 2 раза больше, чем в говядине и в 3 раза больше, чем в рыбе.

По содержанию минеральных веществ грибы приближаются к фруктам.

2.2 Определение объема и мест возможной заготовки съедобных грибов

Определение запасов съедобных грибов проводиться по материалам лесоустройства с использованием методики и нормативной таблицы, разработанной Черкасовым и Веремьевой (1988). В расчет не принимаются насаждения с полнотой более 0.8, перегущенные лиственные молодняки до 10 лет, ельники до 20 лет, формирующиеся естественным путем на сплошных вырубках с сильно развитым напочвенным покровом из злаков и высокорослых трав и спелые насаждения, назначенные в рубку.

Таблица 2.1.

Сводная ведомость выделов, где возможна заготовка грибов.

Преобладающая порода	Тип леса / ТЛРУ	№ квартала / № выдела	Общая площадь, га
Е	ЕКИСЛ / С3	31 / 5 44 / 1, 5 45 / 1	15 127 81
Б	БКИСЛ / С3	30 / 3	8
С	СРТ / С2	30 / 4	87
С	СЛП / С2	31 / 4 44 / 3	76 6
Всего: 400

Дальнейший расчет запасов грибов ведется с использованием нормативной таблицы. Рассмотрим расчет запаса грибов на примере ельника кисличника ЕКИСЛ / С3, где возможна заготовка грибов, занимают площадь 223 га.

Определяем ежегодный биологический запас, исходя из низкой, средней и высокой степени плодоношения грибов:

низкий урожай - 3 кг/га*223 га = 669 кг

средний урожай - 7кг/га*223га = 1561кг

высокий урожай - 15 кг/га*223 га = 3345кг

Средний биологический урожай за 10-летний период, исходя из формулы урожайности грибов ельников 2В2С6Н, составит:

2*3345+2*1561+6*669 / 10 = 1382,6кг

Эксплуатационный запас составляет 50% от биологического, т.е. 691,3 кг.

Возможный для освоения запас рассчитывается, исходя из доступности территории и наличия рабочей силы и производительных мощностей лесхоза. Доступность территории составляет 90%, т.к. протяженность дорог 0.9 км на 100 га. Людские ресурсы позволяют освоить около 80% запаса. Значит, возможный для освоения запас будет равен:

691,3 кг*0,9*0,8 = 497,7 кг

Аналогичным образом проводят расчеты по остальным группам выделов, результаты заносятся в таблицу.

Таблица 2.2

Распределение запасов съедобных грибов по ТЛРУ и преобладающей породе

Преобладающая порода	ТЛРУ	Запас в среднем за 10 лет, кг	В пересчете на 1000 га
		биологический	эксплуатационный	Возможный для освоения
Е	С3	1382,6	691,3	497,7
С	С2	1723,8	861,9	620,6
Б	С3	800	400	288
Всего:		3906,4	1953,2	1406,3	7265,9

На основе полученных данных делаем вывод о целесообразности ведения заготовки и определяем процент грибоносных площадей по формуле:

Р=У*100/S,

S - лесная площадь всего, га;

У - площадь выделов, где возможна заготовка грибов, га.

Р = 400*100/1011 = 39,6 %

Так как процент грибоносных площадей составляет 39,6%, то заготовка грибов целесообразна.

2.3 Организация заготовки

2.3.1 Перечень принимаемых видов грибов

Список составляется на основании «Санитарных правил по заготовке, переработке и продаже грибов» и выбранного способа заготовки.

Таблица 2.3.

Виды грибов и способы их переработки.

Виды грибов	Способы переработки
	маринование	сушка	соление
			холодное	горячее
Лисичка обыкновенная	*	**	*
Рыжик обыкновенный			*
Сыроежка пищевая			*
Опенок осенний	*	**	*
Подберезовик	*	**

Как способ переработки я планирую сушку.

2.3.2Организация заготовки

По плану насаждений выбирают места для размещения закупочных и перерабатывающих пунктов. Основные требования для закупочных пунктов: близость грибоносных массивов и наличие хороших подъездных путей, а для перерабатывающих пунктов - наличие подъездных путей и питьевой воды. Для размещения заготовительно-перерабатывающего пункта выбираем кв 30 выд 5

2.3.3Форма заготовки грибов

Грибы планируются закупать у местного населения. Население знакомят с перечнем видов закупаемой продукции, требования к ее качеству, местом размещения закупочного пункта и сроками заготовки.

2.3.4Требования к качеству грибов

Принимаемые к сдаче свежие грибы на заготовительном пункте должны быть рассортированы по ботаническим видам, очищены от грязи и мусора. Их качество проверяется на столах. Рассыпав тонким слоем органолетически устанавливают соответствие требованиям по размеру шляпок и длине ножек. Не подлежат приемке грибы мятые, ломаные, старые червивые, запаренные, загрязненные, вялые, с признаками разложения.

При заготовке сушеных грибов не подлежат приемке плесневелые, подгорелые, поврежденные вредителями, загрязненные песком и золой. Запрещена заготовка пластинчатых сушеных грибов.

2.4Первичная переработка заготовленной продукции

Для сушки грибов используют крепкие, свежие, неповрежденные грибы, предварительно очищенные от хвои, листьев, земли, сора. Мыть их не следует, так как они потом сохнут медленнее, теряют аромат, становятся темнее нормальных. Ножки обрезают вровень со шляпкой и сушат отдельно. Белые грибы сортируют по величине и качеству. Сушат в специальных сушилках (ПАПР КТО-1,ЦС-215,ЦС-293. ЦС-2661). Сначала грибы подвергают действию невысокой температуры 40-50°С в течение 2 - 3 часов. После этого подвяливания, когда удалится значительная часть влаги, их досушивают при температуре 70 - 80°С.

В сухих грибах должно быть не более 17% влаги. Хорошо высушенный гриб не ломок, не хрупок, упруг при сгибании.

В курсовом проекте я планирую производить сушку в сушилке ЦС-215.

2.5Организация территории перерабатывающего пункта

Указывается место стола для осмотра сырья, помещение или навес для сушения грибов, расстановка агрегатов, место складирования пустой тары и готовой продукции.

2.6Экономическое обоснование заготовки грибов

Первоначально расчеты ведутся на проектируемую площадь с дальнейшим пересчетом на 1000 га лесной площади.

Закупочная цена на грибы устанавливается в соответствии с видом грибов и сортом.

Оплата труда закупщиков проводится в конце сезона заготовки из расчета 2-5% от цены за закупленную продукцию или по 13 разряду ЕТС за период работы (2-3 месяца).

Затраты на переработку ведут в соответствии с выбранной формой заготовки и технологией переработки. Расход дров. электроэнергии, ГСМ определяют в зависимости от часовых норм расхода оборудования и часовой выработки агрегатов. Транспортные расходы зависят от используемого вида транспорта и среднего расстояния пробега в смену за период заготовки грибов. Расходов на транспорт нет, так как заготовка и переработка осуществляется в одном месте. Работа грибовара оплачивается исходя из продолжительности работы и оплаты труда по 13 разряду ЕТ: мастер 520 р, помощник 390 р в месяц.. Налоги на заработную плату составляют 38 % от начисленной заработной платы.

Амортизационные отчисления составляют 10% от стоимости оборудования, НДС-10 % от затрат, расчетная прибыль находиться как разница между затратами и отпускной ценой.

Затраты на заготовку грибов сводят в таблицу 4.3.

Таблица 4.

Затраты на заготовку и переработку грибов

Виды затрат	На проектируемую площадь, р.	В пересчете на 1000 га, р.	Примечание
Закупочная цена	35157,5	181647,5
Оплата труда закупщика	1406,3	7265,9
Затраты на переработку:
дрова, электроэнергия, ГСМ	2531,3	13078,6
транспорт	-	-
тара	56,3	290,6
Оплата труда грибовара	257	1061
Налоги на заработную плату	91,5	379,84
Амортизационные отчисления	875	875
НДС	1647,15	9362,16
Итого затрат на 1 кг продукции	33,21	31,13
Объем продукции	1406,3	7265,9
Предполагаемая прибыль	46,79	48,87
Отпускная цена 1 кг	80	80

Как видно из таблицы предполагаемая прибыль составит 46,79 рублей с 1 кг грибов. Отсюда следует вывод, что на данном участке рентабельно производить заготовку грибов.

Литература

Комплексное использование недревесной продукции леса. Телишевский Д.А., М., «Лесная промышленность». 1976. - 224 с.

Технология производства недревесной продукции леса: Методические указания по курсовому проектированию для студентов специальности 260400 - Лесное и лесопарковое хозяйство./Сост. М.М. Котов, Ю.Н. Гагарин, С.М. Лазарева и др.: под ред. М.М. Котова. -Йошкар-Ола: МарГТУ, 1999. - 59 с.

3. Лекарственные растения

3.1 Введение

Изучение и применение лекарственных растений в борьбе с болезнями имеет многовековую историю. На протяжении многих веков накапливались в народе знания и опыт использования лекарственных растений. С течением времени человек научился отличать виды растений друг от друга и целенаправленно использовать их свойства.

Постепенно накапливались систематизированные знания об отдельных видах и целых группах растений. Одни из них использовались при лечении простудных заболеваний, другие при заживлении ран, третьи предавали бодрость и силу. В настоящее время в медицине с лечебной целью используется большое число лекарственных растений. Они находят применение не только в первозданном виде, но и в качестве разного рода препаратов, выпускаемых химико-фармацевтической промышленностью. Однако нельзя сказать, что все ресурсы нашей страны уже изучены и поставлены на службу человеку.

3.2 Характеристика лекарственного растения Мать-и-мачеха обыкновенная Tussilago farfara L

3.2.1 Описание растения

Мать-и-мачеха -- многолетнее травянистое растение семейства сложноцветных. Корневище длинное, ползучее. Цветоносные стебли высотой 10--25 см покрыты чешуевидными прижатыми, яйцевидно-ланцетовидными, часто красноватыми листьями. Прикорневые листья появляются после цветения. Они длинночерешковые, округло-сердцевидные, 10--25 см в поперечнике, угловатые, неравнозубчатые, кожистые, сначала с обеих сторон покрытые войлочком, затем сверху голые, снизу с белым мягким войлочным опушением. Корзинки одиночные, 2--2,5 см в поперечнике, после цветения поникающие. Цветки золотисто-желтые. Семянки длиной 3,5--4 мм с летучкой из белых волосков. Цветет мать-и-мачеха в апреле -- мае; плодоносит в мае -- июне. В качестве лекарственного сырья используют листья.

3.2.2 Места обитания. Распространение

Мать-и-мачеха широко распространена во всех районах европейской части СССР; в Сибири, на востоке доходит до Байкала, на Кавказе растет почти всюду, за исключением южных районов Закавказья. В Средней Азии отсутствует в зоне пустынь и полупустынь, но широко распространена по долинам рек в горных областях Восточного Казахстана, Киргизии, Узбекистана и Таджикистана.

Мать-и-мачеха свойственна лесной, реже степной зонам. Обитает на береговых обрывах, осыпях, берегах рек и ручьев, в сыроватых оврагах, на молодых аллювиальных глинистых и песчаных наносах, по железнодорожным насыпям, строительным котлованам, местам открытых разработок горных пород, карьерам для добычи глины и балласта. По глинистым обрывам и берегам горных ручьев иногда образует сплошные заросли. Часто растет совместно с другими травянистыми растениями, нередко с сорняками и кустарникамив разреженных сообществах, не имеющих сплошного задернения.

3.2.3 Химический состав

В цветочных корзинах мать-и-мачехи обнаружены фарадиол, арнидиол, тараксантин, сигмастерин, ситостерин, п-гептакозан и дубильные вещества. Листья содержат горькие гликозиды (до 2,63%), ситостерин, галловую, яблочную и винную кислоты, сапонины, каротиноиды (5,18%), аскорбиновую кислоту (5 мг%), инулин и декстрин.

3.3 Выбор участка

Для роста и плодоношения рябины наиболее благоприятен пологий склон без впадин, где застаивается вода и холодный воздух, но можно ее выращивать и на равнине.

Для мать-и-мачехи почвы могут быть самые разнообразные, кроме засоленных, заболоченных, каменистых. Но чтобы получать ежегодно высокие урожаи, мать-и-мачеху необходимо сажать на хорошо удобренных с легкой структурой, водо- и воздухопроницаемых почвах. Для нее лучшими являются суглинистые, глинистые, супесчаные, серые лесные и подзолистые почвы. Необходимо также учитывать, что мать-и-мачеха -- светолюбивая и очень требовательная к влаге культура. Если почва кислая, то ее необходимо известковать.

Перед посадкой землю в течение года лучше содержать под черным паром, во время копки вносят азотистые, фосфорные и калийные удобрения.

Мать-и-мачеха является очень хорошим лекарственным сырьем. Закладывать площадь будем в кв.30 выд. 5, площадь которой составляет 7.0 га. Площадь плантации составит 5,3 га, маточного отделения - 0,7 га, и хозяйственной части - 1,0 га.

3.4 Агротехника выращивания

Затраты на создание промышленных плантаций мать-и-мачехи в разных хозяйствах страны быстро окупаются. Размножают мать-и-мачеху семенами, вертикальными и горизонтальными отводками, делением куста, корнеотпрысками, зелеными черенками.

Сажать мать-и-мачеху можно весной и осенью. Урожайность в первые годы зависит от качества заправки посадочных ям, поскольку корневая система у мать-и-мачехаи мочковатая. При сильном загущении кроны урожай концентрируется на периферии куста. Поэтому при формировании куста нужно оставлять 18--20 побегов, а остальные срезать. Удалять в первую очередь следует старые, 'сломанные, поврежденные, тонкие и слаборослые побеги. Если растение здоровое, нужно ежегодно удалять 3--5 старых, оставляя им на смену 3--5 молодых, наиболее развитых побегов.

3.5 Заготовка и качество сырья

Листья мать-и-мачехи следует собирать в первой половине лета, когда они еще молодые, покрыты снизу густым войлочным покровом и не повреждены ржавчиной. Их скрывают или срезают примерно на половине длины черешка. Сушат на чердаках с хорошей вентиляцией, под черепичной, шиферной или железной крышами или под навесами, разостлав на бумаге или ткани слоем не более 2--3 см. Листья мать-и-мачехи должны соответствовать требованиям ГОСТ 13382--67. Они не должны быть слишком молодыми, т.е. не должны иметь густого опушения на верхней стороне. Цвет верхней стороны зеленый, нижней -- беловато-серый. Запах отсутствует. Вкус слабо горьковатый, с ощущением слизистости. Содержание влаги должно быть не более 13%; общей золы не более 20%; побуревших листьев не более 5%; листьев, сильно пораженных бурыми пятнами ржавчины, не более 3%; измельченных частей, проходящих сквозь сито с отверстиями диаметром 3 мм, не более 2%; органической примеси (частей других неядовитых растений) не более 2%; минеральной примеси не более 2%. Качество резаного сырья должно также соответствовать требованиям ГОСТ 13382--67. Оно должно состоять из кусочков различной формы, длиной от 1 до 8 мм. Масса цельного и резаного сырья, упакованного в мешок, должна быть не более 20 кг, в тюк -- 50 кг.

3.6 Применение в медицине

Листья мать-и-мачехи применяют как отхаркивающее и мягчительное средство. Употребляют внутрь в виде отваров, а также в составе грудных и потогонных чаев при бронхитах, ларингитах и бронхоэктазах. Применяют также при абсцессах и гангрене легких. Наружно употребляют в виде припарок как мягчительное, дезинфицирующее и противовоспалительное средство.

Литература

1. Технология производства недревесной продукции леса: Методические указания по курсовому проектированию для студентов специальности 260400 - Лесное и лесопарковое хозяйство./Сост. М.М. Котов, Ю.Н. Гагарин, С.М. Лазарева и др.: под ред. М.М. Котова. -Йошкар-Ола: МарГТУ, 1999. - 59 с.

2. Корсун В.Ф., Коваленко В.В. Аптекорский огород /Ураджай,МФЦП, 1994.-304 с.

3. Справочник по лекарственным растениям /А.М. Задорожный, А.Г. Кошкин, С.Я. Соколов и др.-М.:Лесн. Пром-ть, 1998.-415 с.

4. Подсочка

4.1 Задание для курсового проектирования

Организовать заготовку сосновой живицы в Кокшайском лесхозе Кокшамарского лесничества. Расчет произвести на примере квартала № 38, выдела № 2 и 5. Состав насаждения 6С2Б2Лп+Кл, площадь выдела 1,5, возраст насаждений - 85, диаметр 26, полнота 0,6.

В выделе будет производиться 10 летняя подсочка. Категория подсочки II. Группа препятствий 1, подсочку проводим без химического воздействия и с использованием экстракта кормовых дрожжей.

4.2 Введение

Подсочкой называется регулярное нанесение специальных надрезов на стволы деревьев в период вегетации для получения из них продуктов жизнедеятельности. Это один из распространенных видов прижизненного использования леса, предшествующего его рубке. Продуктом подсочки является терпентин, который представляет собой вязкую, бесцветную жидкость, выделяющуюся при поранении всех хвойных и некоторых лиственных деревьев.

Терпентин, выделяемый при ранении хвойных деревьев, преимущественно сосны, называется живица. Она в натуральном виде представляет раствор твердых смоляных кислот общей формулой С20 Н30 О2. Живица, находящаяся в смоляных ходах сосны, содержит до 38% терпенов (скипидара). В товарной живице содержание скипидара колеблется в пределах 13-20%.

Живица - не конечный продукт, она служит сырьем для получения канифоли и скипидара.

Получаемые из сосновой живицы скипидар и канифоль применяются в различных отраслях промышленности. Живичный скипидар - хороший растворитель и применяется в лакокрасочной промышленности, в текстильной промышленности. Сосновая живичная канифоль обладает рядом преимуществ перед таловой и особенно экстракционной канифолью (более высокая температура размягчение, повышенное кислотное число). Поэтому ее применяют в лакокрасочной промышленности в качестве смоляных основ для многих масляных красок, лаков, в производстве синтетического каучука, в резинотехнической промышленности и др.

В подсочку назначаются насаждения спелые и перестойные.

Сосновые 1-4 класса бонитета с участием сосны по составу не менее 4 единиц.

Лиственничные 1-3 класса бонитета с участием лиственницы по составу не менее 4 единиц.

Насаждения ели 1-3 класса бонитета с участием ели по составу не менее 5 единиц.

4.3 Расчет эффективности контрольных показателей плана добычи живицы

Контрольные показатели представляют собой производственное задание мастерскому участку на предстоящий сезон работ. Мастерский участок - это основа организационной структуры подсочного производства, первичное звено в планировании подсочного производства, который выполняет законченный цикл подготовительных, производственных и заключительных операций.

Основные контрольные показатели плана добычи живицы на 2012 год приведены в таблице 4.1.

Таблица 4.1

Основные контрольные показатели добычи живицы на 2012 год

№ п/п	Показатели	Ед. изм.	Без хим. воздействия	С хим. воздействием	По мастерскому участку
1	Площадь лесного фонда	га	100	300	400
2	Число карр на 1 га	шт.	450	480	473
3	Общее число карр	шт.	45000	144000	189000
4	Продолжительность сезона	дни	160	160	160
5	Пауза	дни	2	12
6	Число обходов в сезоне	шт.	80	13
7	Выход на кару за сезон	гр.	830	1040	990
8	Средний выход на карроподновку	гр.	10,4	80
9	Дневная штучная норма выработки вздымщика	карр	2750	1950
10	Дневная весовая норма выработки вздымщика	кг	28,6	40,6	34,6
11	Сезонная весовая норма выработки вздымщика	кг	4576	6496
12	Число обходов в 1 сборе	шт.	6	1
13	Дневная штучная норма выработки сборщиков	карр	426	426	426
14	Дневная весовая выработки сборщика	кг	32	32	32
15	Сезонная янорма выработки сборщика	кг	5120	5120	5120
16	Добыча живицы за сезон	кг	37350	149760	187110
17	Расчетное число вздымщиков за сезон	чел.	8,2	23,1	3,1
18	Расчетное число сборщиков в сезоне	чел.	7,3	29,3	36,6

В 2012 году предполагается собрать 187110 кг живицы. 37350 кг, при подсочке без стимулятора и 37350 кг с использованием экстракта дрожжей.

На все работы необходимо 39,7 человек из них вздымщиков при работе без воздействия 8,2 человек, с воздействием 23,1 человека, сборщиков 7,3 и 29,3 человека соответственно.

4.4 Расчет потребности рабочих на выполнение подготовительных работ по мастерскому участку и составление календарного плана выполнения этих работ

К подготовительным работам относятся: разметка карр; подрумянивание; перечет карр; проводка направляющих желобков; разноска приемников; установка каррооборудования.

Подготовительный период условно делят на 3 периода:

Осенний (с начала работ до нового года);

Зимний (январь-середина марта);

Весенний (начало марта - начало производственных работ).

Работы по месяцам мы планируем согласно очередности подготовительных работ с учетом равномерной загрузки рабочих (табл. 4.2).

Таблица 4.2

Календарный план подготовительных работ по мастерскому участку

Виды работ	Ед. изм.	Объем работ	Норма выработки	Затраты чел. дн.	В том числе по месяцам
					октябрь	ноябрь	декабрь	январь	март	апрель	май
					V	ч/дн	V	ч/дн	V	ч/дн	V	ч/дн	V	ч/дн	V	ч/дн	V	ч/дн
Отвод лесосек под подсочку	га	400	10	40		40
Разбивка лесосек на литеры	га	400	10	40		40
Разметка карр	шт	189000	970	195		190,2		4,8
Подрумянивание	шт	189000	200	945				265,4		270,2		270,2		139,2
Перечет карр	шт	189000	2580	73										73
Проводка направляющего желобка	шт	189000	1450	130										58		72
Разноска приемников	шт	189000	1400	135												135
Установка приемников	шт	189000	955	198												63,2		134,8
Итого чел./дн.				270,2

Продолжительность подготовительного периода 6,5 месяца (156 дней). Для выполнения подготовительных работ необходимо 4 человека.

4.5 Составление технологический карты на подсочку

Технологическая карта является основным документом, нормирующим по мастерскому участку все показатели по подготовке лесосек к работе, производству подновок и сбору живицы.

Технологическая карта состоит из 2-х частей.

В первой части приводятся следующие данные: номер квартала, делянки, ее площади, год начала и окончания подсочки, количество карр, возможная высота использования ствола подсочкой.

Во второй части заносятся все технические элементы и нормируемые показатели подготовительных работ и производственных работ, полученные расчетным или принятые нормируемыми материалами в соответствии с существующими правилами.

Согласно принятой технологической схеме проектируют способ подсочки и устанавливают данные по размерам использования ствола подсочки за сезон (табл. 1.3).

Таблица 4.3

Технологическая карта подготовительных и производственных работ к сезону подсочки 2012 г по мастерскому участку

№ кв	№ выд	Площадь делянки	Кол-во карр, шт	Год начала подсочки	Год выхода из подсочки	Возможн. Н. Ствола подсочки, см	Фактич. Использ (верх и нижн.) граница, см	Остаток неисполь-зуемого ствола	Способ подсочки	Котегория нагрузки дерева каррами	Размер исп кары за сезон, см	Для новых лесосек	Общая длина повреждения	Верхняя граница карры, см	Нижняя граница карры, см	Общая длина желобка, см	Способ установки приемника	Высота установки приемника, см	Размер оставленной перемычки, см	Частота обходов (раб. дн./ дерево)	Количество обходов за сезон	Шаг подновки, см	Угол карры, град	Сколько лет осталось до рубки
								В верхнем ярусе	В нижнем ярусе				Верхняя граница подрумянивания	Нижняя граница подрумянивания	Общая длина подрумянивания
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20	21	22	23	24	25	26	27	28
38	2	1,5	250	2012	2022	470	-	-	-	Без хим	II	45	55	10	55	55	470	10	460	В щап	5	5	3	42	1,1	70	2012
38	5	2,3	250	2012	2022	470	-	-	-	С хим	II	45	55	10	55	55	470	10	460	В щап	5	5	4	32	1,3	70	2012

4.6 Составление графиков согласованной работы вздымщиков

Для обеспечения ритмичной работы вздымщиков и сборщиков необходимо строго соблюдать установленную паузу вздымки и своевременно собирать живицу. С этой целью мастер ежемесячно разрабатывает графики согласованной работы вздымщиков и сборщиков, в которых в зависимости от способа подсочки и принятого режима сбора живицы указывается, на какой дневной норме и в какой день должны производиться работы по нанесению подновок и сбору живицы.

Таблица 4.4

График работы вздымщиков и сборщиков (без воздействия)

1 участок

2 участок

3 участок

4 участок

5 участок

1

2

3

1

2

3

1

2

3

1

2

3

1

2

3

1

В

В

В

В

В

2

С

В

В

В

В

В

3

С

В

В

В

В

В

4

В

С

В

В

В

В

5

В

С

В

В

В

В

6

В

С

В

В

В

В

7

В

В

С

В

В

В

8

В

В

С

В

В

В

9

В

В

С

В

В

В

10

В

В

В

С

В

В

11

В

В

В

С

В

В

12

В

В

В

С

В

В

13

В

В

В

В

С

В

14

В

В

В

В

С

В

15

В

В

В

В

С

В

16

В

В

В

В

В

С

17

С

В

В

В

В

В

18

С

В

В

В

В

В

19

В

С

В

В

В

В

20

В

С

В

В

В

В

21

В

С

В

В

В

В

22

В

В

С

В

В

В

23

В

В

С

В

В

В

24

В

В

С

В

В

В

Таблица 4.5

График работы вздымщиков и сборщиков (с хим. воздействия)

1 участок

2 участок

3 участок

4 участок

1

2

3

4

1

2

3

4

1

2

3

4

1

2

3

4

1

В

В

В

В

2

С

В

В

В

В

3

С

В

В

В

В

4

С

В

В

В

В

5

В

С

В

В

В

6

В

С

В

В

В

7

В

С

В

В

В

8

В

С

В

В

В

9

В

В

С

В

В

10

В

В

С

В

В

11

В

В

С

В

В

12

В

В

С

В

В

13

В

В

В

С

В

14

В

В

В

С

В

15

В

В

В

С

В

16

В

В

В

С

В

17

В

В

В

В

С

18

С

В

В

В

В

19

С

В

В

В

В

20

С

В

В

В

В

21

В

С

В

В

В

22

В

С

В

В

В

23

В

С

В

В

В

24

В

С

В

В

В

В - вздымка

С - сбор живицы

Вздымщики и сборщики должны работать каждый день. Чтобы обеспечить непрерывность работы на мастерском участке без воздействия необходимо 5 вздымщиков.

Количество сборщиков рассчитывается по формуле:

где Nс - количество сборщиков;

Нв.в. - норма выработки вздымщика, карр;

Нв.с. - норма выработки сборщика, карр.

Т.о. бригада состоит из 10 человек.

На мастерском участке с использованием дрожжей работают 4 вздымщика.

Бригада состоит из 8 человек.

4.7 Определение нормативных показателей для расчета экономической эффективности подсочки

Наиболее доступными показателями экономической оценки способов и методов подсочи является показатель трудозатрат на добычу 1 т. Живицы по затратам труда на всех фазах работ, устанавливаемый по нормам выработки. Общая трудоемкость определяется как сумма затрат на подготовительных и производственных работах.

Трудозатраты на производственные работы определяют по следующей формуле:

где Т - трудоемкость добычи 1 т живицы по видам работ, чел. Дней;

В - дневная весовая выработка, кг/чел. день.

Таблица 4.6

Расчет трудозатрат на подготовительные работы

Показатели	Ед. изм.	Норма выработки	Затраты на 1000 карр чел. дн.	Выход живицы с 1000 карр, т.	Затраты на 1 т. ч. дн.
Разметка карр	Карр	1075	0,93
Подрумянивание	Карр	515	1,94
Перечет карр	Карр	3020	0,33
Проводка желобков	Карр	1595	0,63
Разноски приемников	Карр	1595	0,63
Установка приемников	Карр	1020	0,98
Итого			5,44	0,962	5,65

Таблица 4.7

Расчет нормативных показателей трудозатрат на добычу 1 т. живицы по всему комплексу

Количество карр на 1 га	Высота карр	Трудозатраты в человеко-днях
		подг. раб.	вздымка	сбор	итого
250	470	5,65	17,2	14,5	37,35

4.8 Расчет фонда оплаты труда производственных работ на 1 т живицы

Определяется заработная плата производственных работ по всем операциям (вздымка, сбор живицы и подготовительным работам). При этом за основу принимается единая тарифная сетка. Премия принимается в размере 50% от заработной платы. Размеры отчислений: соцстрах - 5,4%, пенсионный фонд - 28%, фонд занятости - 1,5%, фонд медицинского страхования - 3,6%.

Расчет оплаты труда производственных работ приведен в таблице 4.8

Таблица 4.8

Расчет фонда оплаты труда производственных работ на 1 тонну живицы

Операция	Норма выработки	Трудозатраты на 1 т. ч. дн.	Тарифн. ставка за1 день, р	Тарифн. ставки за 1 т., р.	Премия, р.	Итого осн. з/п, р.	Доп. з/п, р.	Итого осн. и доп. з/п, р.	Отчисдений, р.	Всего р.
Вздымка	58,2	17,2	63,75	1096,5	548,3	1644,8	197,4	1872,2	720,8	2593
Сбор	69,1	14,5	56,4	817,8	408,9	1226,7	147,2	1373,9	528,9	1902,8
Подготовительные работы		5,65	49,9	281,9	140,9	422,8	50,7	473,5	182,3	655,8
Итого		37,35		2196,2	1098,1	3294,3	395,3	3719,6	1432	5151,6

Таблица 4.9

Дополнительные затраты на подготовку и освоение производства

(в % от основной и дополнительной заработной платы)

Строительство дорог	24,7	918,8
Строительство временных сооружений	8	297,6
Прочие расходы	6	223,2
Итого		1439,6

Для производства 1 т. живицы затрачивается основная заработная плата - 3294,3 рублей;

Дополнительная заработная плата - 395,3 рублей;

Отчисления - 1432 рублей;

Всего - 5151,6 рублей;

Затраты на подготовку и освоение производства - 1439,6 рублей;

Итого - 6591,2 рублей.

4.9 Расчет затрат на перевозку живицы

Для перевозки живицы используется автомобиль грузоподъемностью 3-5 тонн. Состав бригады: водитель и два грузчика.

Расчет затрат на перевозку 1 т. живицы приведен в таблице 4.10

Таблица 4.10

Расчет затрат на перевозку 1 тонны живицы, р.

Показатели	Тарифная ставка, р.	Премии, р.	Надбавка за классность, р.	Итого, р.
З/п водителя за смену	63,75	25,5	25,5	114,75
З/п грузчика за смену (2 грузчика)	56,375	22,55	22,55	101,47
Всего з/п за смену				216,23
Стоимость машино-смены				850
Показатели	Всего живицы, т.	Норма выраб. На перерыв	Треб. м.-см. на перевозку	Всего, р.
Потребно м.-см. на перевозку живицы	103,4	10	10,3	87550
Потребно м.-см. на перевозку 1 т.				846,7
З/п на перевозку 1 т. живицы				216,23
Дополнительная з/п. 12%				25,94
Всего заработной платы на перевозку 1 т.				242,17
Всего затрат на перевозку 1 т живицы				1088,87

4.10 Расчет себестоимости 1 тонны живицы

Таблица 4.11

Расчет себестоимости 1 тонны живицы

Наименование затрат	Сумма, р.
Попенная плата за 1 тонну живицы	513
Основная заработная плата	3294,3
Дополнительная заработная плата	395,3
Итого	4202,6
Отчисления	1432
Всего	5151,6
На подготовку и освоение производства	1439,6
На содержание оборудования	5815
На перевозку 1 тонны живицы	846,7
Технологическая себестоимость	13765,9
Цеховые расходы, 8%	1101,3
Общехозяйственные расходы, 8,5%	1170,1
Внутрипроизводственные расходы, 6%	825,9
Прочие расходы, 5%	688,3
Полная себестоимость	17551,5

Литература

Трейнис А.М. “Подсочка и побочное пользование лесом” М. 1968.

Типовые нормы выработки, нормы времени и расценки на подсочку леса. М. 1990. Госкомитет СССР.

Правила подсочки леса в лесах Российской Федерации. М.2009.

Размещено на Allbest.ru