Введение

8.1 Учёт и контроль продаж

Заключение

Приложения

1.1 Производственная и экономическая характеристика предприятия

Племенной завод ЗАО «Зеленоградское» располагается на территории Пушкинского района Московской области. Центральный офис и основная ферма расположены в селе Ельдигино. ЗАО «Зеленоградское» состоит из трёх ферм: с. Степаньково, с. Алешино, с. Ельдигино. Почти половину общей площади района занимают леса смешанного типа. Близлежащие реки и водохранилища являются основными источниками орошения: реки Клязьма и Воря, Урчинское, Пестовское и Пяловское водохранилища. Территорию хозяйства окружают болота, поэтому основные почвы - болотные и болотно-подзолистые. Болотные и заболоченные почвы занимают всевозможные низины. Характерными особенностями почв такого типа являются повышенная кислотность и низкое плодородие при высоком богатстве элементами питания. Лишённые доступа воздуха, органические вещества в них минерализуются, почвенная масса теряет структуру. Обычно на таких почвах используют осушительную мелиорацию.

Таблица 1 - Организационно-правовая характеристика ЗАО «Зеленоградское»

Лидирующее место в специализации данного хозяйства занимает скотоводство, так как именно на эту отрасль, по сравнению с другими, приходится большая часть денежной выручки. В то время как на растениеводство приходится лишь 27% в 2012 году и 14% в 2013 году. Продукция животноводства представлена в ЗАО «Зеленоградское» двумя отраслями: молочным и мясным скотоводством, причём молочное скотоводство составляет 63% (2012 г.) и 73,3% (2013 г.) от выручки по всему сельскохозяйственному производству, тогда как мясное скотоводство - 8,2% (2012 г.) и 10% (2013 г.). Стоимость валовой продукции увеличилась в 2013 году на 2,4%, а стоимость товарной продукции увеличилась на 14,3%. Это связано в основном с увеличением выручки от продажи продукции скотоводства (в основном, молока), которая возросла за счёт увеличения производства продукции скотоводства. В связи с покупкой нового оборудования и импортного скота, стоимость основных средств предприятия возросла на 15,1% (по сравнению с 2012 годом). [13]

Сегодня хозяйство - одно из ведущих племенных заводов по разведению крупного рогатого скота холмогорской породы. В настоящее время в ЗАО «Зеленоградское» имеется 2207 голов крупного рогатого скота, в том числе 877 коров с продуктивностью более 7000 кг молока. Под руководством генерального директора ЗАО «Зеленоградское» Ю.Е. Валецкого реконструированы отдельные животноводческие участки. Кроме того, хозяйство имеет современный комплекс кормозаготовительной техники, что позволяет обеспечивать скот качественными кормами собственного производства. Для этого был построен кормоцех, где ежедневно приготавливают 60 тонн корма по 8 рецептам и составляют рационы для различных половозрастных групп животных. Возделывание картофеля осуществляется по голландской технологии с полным набором техники для посадки, ухода и уборки. Проведена реконструкция картофелехранилищ с увеличением объёма хранения картофеля в два раза и с более точным регулированием температурного режима внутри хранилищ. К одному из достижений племенного завода ЗАО «Зеленоградское» относится собственный цех по переработке молока. Ежедневно предприятие выпускает качественную кисломолочную продукцию в современной упаковке - кефир, ряженку и молоко. Отличительной чертой технологического процесса является выработка продукции из цельного молока и по традиционным технологиям. Эти факторы позволяют получать продукт, который обладает превосходными вкусовыми качествами и способствует оздоровлению организма человека. Дальнейшей перспективой является внедрение новых технологических линий по выпуску творога, сметаны, мягких сыров. [13]

По средней численности среднегодовых работников в основном производстве (208 человек) ЗАО «Зеленоградское» можно отнести к предприятиям средней степени концентрации. В структуре рабочей силы работники сельского хозяйства занимают 97,2%, из них большинство (в среднем за два предыдущих года составляет 71,7%) приходится на постоянных работников (155 человек), остальное распределяется между служащими (в среднем 25,0%) - 52 человека и сезонными рабочими (0,6%) - 1 человек. Работники, занятые другими видами деятельности, стабильно составляют 2,8% от общей численности работников. Количество человек, занятых в основном производстве ЗАО «Зеленоградское», за последний год не изменилось, что говорит о стабильной укомплектованности штаба сотрудников (Приложение 1).

Рисунок 1 - Организационная структура ЗАО «Зеленоградское

Генеральный директор связан с бухгалтерией, планово-экономическим отделом, инженерной службой. Главный бухгалтер координирует работу бухгалтерии. Главному бухгалтеру подчиняются кассир, старший бухгалтер, бухгалтер по учёту и по налогам. Главному экономисту подчиняется планово-экономический отдел, в лице старшего экономиста по МТС. Отдел кадров занимается подбором кадров, заключением договоров и т.д., а также координирует работу прочего персонала (сторожей-вахтеров, уборщиц служебных помещений, дворников и т.д.) Инженерной службой руководит главный инженер. В этой службе находятся заведующие ремонтными мастерскими, старший инженер-электрик, инженер механизации трудоемких процессов в животноводстве, заведующий центральным складом, заведующий нефтехозяйством. Органом контроля за финансово-хозяйственной и правовой деятельностью общества является ревизионная комиссия. Генеральный директор, Совет директоров и ревизионная комиссия избираются Общим собранием акционеров в порядке, предусмотренным настоящим Уставом и Положениями о порядке ведения общего собрания акционеров, Генеральном директоре, Совете директоров и ревизионной комиссии.

Рисунок 2 - Структура управления ЗАО «Зеленоградское»

дебитор кредитор учет контроль

Площадь сельскохозяйственных угодий за рассматриваемый период (с 2012 по 2013 год) возросла более чем в 4 раза, что связано с приобретением земельной площади пашни. Площадь пашни увеличилась более чем в 5 раз. В настоящее время хозяйство располагает 3095 га сельскохозяйственных угодий, в том числе 3003 га пашни.

Касательно растениеводства, в ЗАО «Зеленоградское» выращивают такие культуры как:

· зерновые яровые и озимые (для производства концентрированных кормов и продажи),

· рапс озимый и яровой, некоторые многолетние и однолетние травы (для скашивания и производства сена и соломы),

· кукуруза (производство силоса и зеленой массы для скармливания скоту),

· картофель (в основном для продажи, однако некоторая часть идёт на корм скоту).

Наибольшую урожайность имеет зелёный корм (свежая зелёная трава) и является наиболее питательным кормом, т.к. имеет наибольшее содержание перевариваемого протеина в единице массы, но данный корм доступен только летом. Наибольшую себестоимость имеет картофель, поэтому производить данную культуру на корм крайне нерентабельно и картофель идёт в основном на продажу населению.

Хозяйство располагает огромными производственными мощностями. В их числе:

· тракторов - 28 шт.,

· грузовых автомашин - 27 шт.,

· картофелехранилище - 2 шт.: семенное вместимостью на 2000т., и продовольственное на 1000 т.,

· производственные помещения в цехе растениеводства на 3850 кв.м.

· элеватор для хранения зерна на 1000 т.

· животноводческие помещения - 28 850 кв.м.

Проведена реконструкция всех животноводческих помещений. Из 2207 голов крупного рогатого скота 877 голов - дойное стадо. В хозяйстве введена система кормления животных полноценными кормовыми смесями.

Финансовое состояния предприятия можно считать устойчивым, так как более 50% финансовых ресурсов покрывается его собственными ресурсами. Выручка от реализации товаров, работ, услуг увеличилась на 23250 тыс. руб. При этом себестоимость реализованной продукции увеличилась на 17693 тыс. руб. Разница между выручкой и себестоимостью привела к увеличению прибыли от продаж по сравнению с 2012 годом на 7830 тыс. руб. В итоге предприятие получило сумму чистой прибыли на 12508 тыс. руб. больше суммы в начале анализируемого периода. Понятно, что данный результат улучшает потенциал предприятия и увеличивает возможности для дальнейшей деятельности.

Коэффициент абсолютной ликвидности (Кал), (стр.02 : стр.01)

= 1065 / 14285 = 0,07

Коэффициент быстрой ликвидности (Кбл), (стр.02+стр.03) : стр.01)

= 3690 / 14285 = 0,26

Коэффициент текущей ликвидности (Ктл), (стр.02+стр.03+стр.04) : стр.01 = 9010 / 14285 = 0,001

Таблица 2 - Показатели экономической эффективности ЗАО «Зеленоградское»

Данные свидетельствуют о том, что предприятие находится в удовлетворительном состоянии. Об это свидетельствует коэффициент абсолютной ликвидности, значение которого намного ниже допустимой нормы. Коэффициент срочной ликвидности увеличился за отчётный период на 0,44 пункта, он по-прежнему остаётся в пределах оптимального значения. Это обусловлено уменьшением денежных средств, а также уменьшение дебиторской задолженности. А вот коэффициент текущей ликвидности к концу отчётного года повысился на 3,3 пункта и достиг оптимального значение. Это повышение вызвано уменьшением кратковременных обязательств при росте медленно реализуемых активов, в основном запасов.

По данным приложения 2 прослеживается увеличение доходности продаж на 6,9%. Увеличение дохода с 1 рубля произведённых услуг говорит о том, что выпускаемая продукция анализируемого предприятия является востребованной, хорошо работает служба рекламы и маркетинга. Рентабельность активов за анализируемый период увеличилась на 4,3%, что свидетельствует об увеличении прибыли с одного рубля денежных средств, вложенных в предприятие.

Важным показателем анализа производства сельскохозяйственной продукции на предприятии размер и структура затрат. Следует отметить, что за рассматриваемый период наблюдается увеличение затрат практически по всем статьям (Приложение 3).

Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства за последний год увеличилась. Уровень рентабельности продукции с 9,16 % в 2012 году уменьшился до 6,72 % в 2013 году. В целом за 2012-2013 годы уровень рентабельности уменьшился на 2,44 %, по уровню реализованной продукции, уменьшился. В 2012 году через магазин не реализовано продукции, а в 2013 году реализация составила 1 808 000 рублей. На предприятии отсутствуют научно-технические разработки. В производстве на предприятии используется морально устаревшее оборудование, которое не позволяет производить в достаточном объеме кефир, ряженку.

Экономические показатели эффективности производства продукции имеют неоднозначные результаты (Приложение 4):

· затраты труда на 1 ц молока уменьшились на 4,8% (77 тыс. чел. - час);

· затраты на 1 ц прироста живой массы увеличились на 27,1% (34 тыс. чел. - час);

· себестоимость 1 ц молока значительно увеличилась - на 21,5% (120 356 тыс. руб.);

· себестоимость 1 ц прироста живой массы увеличилась менее значительно - на 4,2% (70 110 тыс. руб.);

· уровень рентабельности молока увеличился на 36,1% по сравнению с предыдущим годом;

· уровень рентабельности скота на мясо и племя имеет отрицательное значение, но заметно улучшение ситуации на 8,7% по сравнению с 2012 годом. В целом рентабельность отрасли увеличилась на 60,0%.

В целом можно сказать, что реализация скота на мясо в живой массе (откорм скота на мясо) убыточна для ЗАО «Зеленоградское», и хотя намечается тенденция к улучшению, рентабельность производства продукции на мясо не скоро будет положительной. Производство молока имеет достаточно высокую рентабельность, обеспечивающую окупаемость отрасли животноводства. Поэтому для ЗАО «Зеленоградское» целесообразно в дальнейшем полностью направить свою деятельность на производство молока, ежегодно улучшая состояние данной части отрасли.

1.2 Организация бухгалтерского учёта на предприятии

Бухгалтерский учёт в ЗАО «Зеленоградское» осуществляется в соответствии со следующими нормативными документами:

· Федеральным законом «О бухгалтерском учёте» от 21.11.96 № 129-ФЗ, Положением по ведению бухгалтерского учёта и бухгалтерского отчётности в Российской Федерации от 29.07.1998 № 34н

· Планом счетов бухгалтерского учёта финансово-хозяйственной деятельности предприятий, утвержденным приказом Минфина от 31.10.2000 г. № 94н

· Положениями по бухгалтерскому учету

· Нормативными документами, методическими указаниями и материалами по вопросам бухгалтерского учёта в соответствии с последними изменениями и дополнениями к ним.

Осуществление бухгалтерского учёта на предприятии происходит при помощи вычислительной техники на основе бухгалтерской программы 1с: предприятия (версия 8.2) в соответствии с рабочим планом счетов. Регистры бухгалтерского учёта ведутся на машинных носителях в рамках предусмотренной бухгалтерской программы. Генеральный директор ЗАО «Зеленоградское» Валецкий Ю.Е. несет ответственность за организацию бухгалтерского учёта на предприятии.

Ведение бухгалтерского учёта осуществляется главным бухгалтером предприятия Козловой В.Н.. Валентина Николаевна разрабатывает учётную политику и следит за ее соблюдением, а также обеспечивает отражение на счетах бухгалтерского учёта всех хозяйственных операций и осуществляет контроль над соответствием их законодательству Российской Федерации. Главный бухгалтер совместно с генеральным директором подписывает документы, служащие основанием для хозяйственных операций по движению товарно-материальных ценностей, денежных средств, расчётно-кредитных и финансовых обязательств. Главный бухгалтер возглавляет бухгалтерию, которая является самостоятельным подразделением ЗАО «Зеленоградское». Все распоряжения отдаются по подчиненности соответственно: заместителю главного бухгалтера - бухгалтерам - кассирам.

Основными задачами бухгалтерии являются:

· Ведение достоверного бухгалтерского, налогового и управленческого учета финансово-хозяйственной деятельности ЗАО «Зеленоградское».

· Формирование и сдача бухгалтерской, налоговой и управленческой отчетности финансово-хозяйственной деятельности предприятия.

· Взаимодействие с государственными налоговыми и иными органами в пределах своей компетенции.

· Взаимодействие с контрагентами и финансовыми организациями в пределах своей компетенции.

· Осуществление платежей в наличной и безналичной форме в порядке, определяемом внутренними документами ЗАО «Зеленоградское»

· Налоговое планирование. Мониторинг актуальных законодательных и нормативных документов.

В учётной политике предприятия представлены основные положения о ведении бухгалтерского учёта на предприятии по каждому участку учета, организационно-технические данные. Учетная политика утверждается приказом руководителя организации. Действующая учетная политика ЗАО «Зеленоградское» выработана на основании требований, предъявляемых к бухгалтерскому учету:

· Полнота достоверность

· Своевременность

· Осмотрительность

· Приоритет содержания над формой

· Непротиворечивость

· Рациональность

Предприятие формирует внешнюю и внутреннюю бухгалтерскую отчётность.

Годовая бухгалтерская отчетность включает в себя:

· Бухгалтерский баланс (приложение 4)

· Отчёт о прибылях и убытках (приложение 5)

· Приложения к бухгалтерскому балансу

· Аудиторское заключение, подтверждающее достоверность бухгалтерской отчётности

· Пояснительная записка

Хранение первичных учётных документов, регистров бухгалтерского учёта и бухгалтерской отчётности производится в соответствии с установленными в организации порядками и сроками, которые не противоречат законодательству РФ. Также на предприятии ведётся график документооборота. [4]

Таблица 3 - График документооборота ЗАО «Зеленоградское»

Глава 2. Учёт и контроль денежных средств и расчётов с разными дебиторами и кредиторами

Счет 50 «Касса» предназначен для обобщения информации о наличии и движении денежных средств в кассе организации.

К счету 50 «Касса» в ЗАО «Зеленоградское» открыты следующие субсчета:

50-01 Касса предприятия

50-02 Операционные кассы

50-03 Денежные документы

В соответствии с Федеральным законом «О бухгалтерском учёте», «Положением о порядке ведения кассовых операций с банкнотами и монетой банка России на территории Российской Федерации» от 12 октября 2011 г. № 373-П осуществляется учёт денежных средств в кассе предприятия.

Полную ответственность за сохранность денежных средств и других ценностей, находящихся в кассе организации, несёт кассир. При приеме на работу с кассиром заключается договор о полной индивидуальной материальной ответственности в двух экземплярах. Безопасность кассы обеспечивается в полном соответствии с законодательством. При этом наличные деньги в кассе ЗАО «Зеленоградское» находятся в пределах лимита, установленного с банком по согласованию с руководителем предприятия.

Для учета движения денежных средств в кассе используется следующая первичная документация:

· Приходный кассовый ордер (ПКО) - является документом для оприходования денежных средств в кассе. Представляет собой унифицированную форму № КО-1, утверждённую постановлением Госкомстата России от 18 августа 1998 г. № 88.

· Расходный кассовый ордер (РКО) - применяется для учёта выданных из кассы денежных средств. РКО является унифицированной формой № КО-2, утверждённой постановлением Госкомстата России от 18.08.98 г. № 88.

· Кассовая книга - служит для учёта движения наличных денежных средств в кассе организации. В ней указывается номер документа, от кого получено или кому выдано, номер корреспондирующего счета (субсчета), приход и расход. В связи с тем, что на предприятии ведётся учёт в электронном виде, то в конце месяца кассовая книга распечатывается, подписывается кассиром и главным бухгалтером, сшивается и заверяется печатью предприятия.

По дебету счета 50 «Касса» отражается поступление денежных средств в кассу организации. По кредиту счета 50 «Касса» отражается выплата денежных средств из кассы организации. [5] В зависимости от того, на какие цели выданы или израсходованы деньги, возникают различные хозяйственные операции (таблица 4)

Таблица 4 - Хозяйственные операции по учёту расчётов по кассе

В бухгалтерской отчётности суммы денежных средств, находящихся в кассе отражаются в 260 строке в составе денежных средств.

Замечаний нет. Журнал регистрации приходных и расходных кассовых ордеров ведётся в программе 1с: Предприятия в хронологическом порядке осуществления хозяйственных операций.

2.2 Учёт и контроль денежных средств на расчётном счёте

Затраты на строительно-монтажные работы, приобретение оборудования, инструмента, инвентаря, прочие капитальные работы, а также расходы на создание и приобретение нематериальных активов рассматриваются как долгосрочные инвестиции в основные средства (капитальные вложения).

Учёт долгосрочных инвестиций регулируется Федеральным законом «О бухгалтерском учете» № 129, а в части незавершенного строительства Положением по бухгалтерскому учёту «Учёт договоров строительного подряда» (ПБУ 2/2008).

Объектами долгосрочных инвестиций являются объекты основных средств. Долгосрочные инвестиции связаны с осуществлением капитального строительства в форме нового строительства, реконструкции и приобретением основных средств, зданий, сооружений, оборудования, транспортных средств и других отдельных объектов и их частей.

Оборудование к установке принимается к бухгалтерскому учёту по дебету счёта 07 «Оборудование к установке» по фактической себестоимости приобретения, складывающейся из стоимости по ценам приобретения и расходов по приобретению и доставке этих ценностей на склады «Зеленоградское».

Счёт 07 предназначен для обобщения информации о наличии и движении технологического, энергетического и производственного оборудования, требующего монтажа и предназначенного для установки в строящихся (реконструируемых) объектах. К оборудованию, требующему монтажа, также относится оборудование, вводимое в действие только после сборки его частей и прикрепления к фундаменту или опорам, к полу, междуэтажным перекрытиям и прочим несущим конструкциям зданий и сооружений, а также комплекты запасных частей такого оборудования. В состав этого оборудования включаются контрольно-измерительная аппаратура или другие приборы, предназначенные для монтажа в составе устанавливаемого оборудования.

Бухгалтерский учёт долгосрочных инвестиций на ЗАО «Зеленоградское» ведётся на активном счёте 08 «Вложения во внеоборотные активы». Дебетовое сальдо отражает сумму фактических затрат по незаконченному строительству; оборот по дебету - сумму фактических затрат организации за отчётный период, включаемых в состав первоначальной стоимости объекта основных средств. Оборот по кредиту фиксирует сформированную первоначальную стоимость объектов, принятых в эксплуатацию. На счёте 08 учитываются затраты по возведению зданий и сооружений, монтажу оборудования, стоимость переданного в монтаж оборудования, а также затраты по приобретению оборудования, машин, инструмента, инвентаря и других объектов основных средств, не требующих монтажа. Объекты капитального строительства, находящиеся во временной эксплуатации, до ввода их в постоянную эксплуатацию не включаются в состав основных средств. В бухгалтерской отчётности затраты по ним отражаются как незавершённые капитальные вложения.

Учёт долгосрочных инвестиций на ЗАО «Зеленоградское» ведётся на основании первичных документов: накладные, требования на отпуск материальных ценностей, расчётные документы (платёжные поручения), авансовые отчёты, расходные кассовые ордера и акты приёма-передачи объектов в эксплуатацию.

Вложения во внеоборотные активы также подвергаются инвентаризации. Руководитель организации издаёт приказ руководителя, утверждает инвентаризационную комиссию, которая после проведения инвентаризации составляет акт инвентаризации. Хозяйственные операции по учёту долгосрочных инвестиций рассмотрены в таблице 12.