Технология производства блюд диетического, детского и лечебно-профилактического питания
Знакомство с вариантами сервировки, оформления и способами подачи пюреобразных супов. Рассмотрение основных правил порционирования в зависимости от размера рыбных блюд. Общая характеристика технологии приготовления сложных горячих соусов, анализ этапов.
| Рубрика | Строительство и архитектура |
| Предмет | Кулинария |
| Вид | контрольная работа |
| Язык | русский |
| Прислал(а) | incognito |
| Дата добавления | 06.08.2013 |
| Размер файла | 26,3 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Проведение предварительной оценки пожарной опасности проекта лечебно-профилактического учреждения. Выполнение экспертизы строительных конструкций, внутренней планировки, пpотивопожаpных пpегpад и эвакуационных путей. Методы противодымной защиты здания.
курсовая работа [1,1 M], добавлен 22.06.2011Знакомство с особенностями определения рабочих отметок и контура земляных работ. Общая характеристика ключевых правил по технике безопасности при производстве земляных работ. Рассмотрение основных проблем составления первоначального базисного плана.
курсовая работа [655,5 K], добавлен 21.08.2016Цели и задачи капитального строительства, обеспечение высоких потребительских характеристик зданий и сооружений. Особенности проектирования больницы, ее архитектурные параметры, требования строительных норм и правил, конструктивная схема здания.
курсовая работа [56,0 K], добавлен 24.10.2010Рассмотрение способов подготовки строительной площадки к проведению монтажных работ. Анализ особенностей и основных этапов ограждения промышленной площадки железобетонными панелями. Знакомство с методикой организации оперативно-диспетчерской связи.
дипломная работа [7,0 M], добавлен 26.03.2019Знакомство с технологиями строительного производства. Этапы расчета количества транспортных средств для перевозки плит покрытия и стропильных ферм. Рассмотрение способов выбора средств механизации строительно-монтажных работ при реконструкции объектов.
контрольная работа [87,8 K], добавлен 09.09.2013Общая характеристика основ инженерной графики. Вид как изображение, обращенное к наблюдателю видимой поверхности предмета. Знакомство с видами разрезов: профильный, горизонтальный, фронтальный. Рассмотрение основных особенностей применения разрывов.
презентация [2,7 M], добавлен 11.02.2016Объемно-планировочное решение здания детского ясли-сада. Технология производства работ и расчет транспортных единиц. Календарное планирование и график движения рабочей силы. Разработка строительного генерального плана. Прием объекта в эксплуатацию.
курсовая работа [973,6 K], добавлен 19.04.2012Характеристика объемно-планировочных и конструктивных решений здания. Подсчет объемов строительно-монтажных работ. Технология и организация выполнения работ по устройству сборных железобетонных фундаментов. Выбор основных строительных машин и механизмов.
курсовая работа [706,5 K], добавлен 26.03.2014Знакомство с особенностями и основными проблемами организация строительного производства четырехэтажного жилого дома в городе Калинковичи Гомельской области. Рассмотрение наиболее важных этапов разработки календарного плана и графика движения рабочих.
курсовая работа [364,4 K], добавлен 13.01.2016Знакомство с основными элементарными формами кинетической архитектуры. Анализ особенностей небоскреба Д. Фишера. Рассмотрение проекта дома-подсолнуха А. Инверницци. Общая характеристика книги Я. Чернихова "Архитектурные фантазии. 101 композиция".
реферат [2,5 M], добавлен 21.02.2017
