Дизайн интерьера кафе

Основные причины электротравм: неудовлетворительное ограждение токоведущих частей от случайного прикосновения; низкий уровень соприкосновения изоляций токоведущих частей; выполнение работ под напряжением без соблюдений необходимых мер безопасности; неудовлетворительное заземление электроустановок; несоответствие аппаратов, кабелей и проводов условиям эксплуатации.

Контакт с электрооборудованием в любых заведениях имеет большое число людей малознающих опасность электрического тока. Поэтому, очень важно на стадии проектирования разработать защитные мероприятия (ГОСТ 12. 1. 030-81 СС БТ. Электробезопасность. Защитное заземление, зануление) .

В обеспечении безопасности персонала, при эксплуатации электрических проборов важную роль играют различные средства и предохранительные приспособления. К защитным средствам относятся: изолирующие клещи для замены плавких предохранителей, указатели напряжения, лестницы, площадки резиновые диэлектрические коврики и т.п. Все изолирующие защитные средства подвергаются периодическим испытаниям.

Повреждение изоляции токоведущих частей является основным источником и причиной многих несчастных случаев. Для защиты людей от напряжения, при повреждении изоляции применяют три основных мероприятия: заземление, зануление и защитное отключение.

Сущность защиты с помощью устройства заземлений заключается в создании такого заземления, которое обладало бы сопротивлением, достаточно малым для того, чтобы падение напряжения на нём не достигало значения, опасного для человека.

Зануление - преднамеренное, с целью обеспечения электробезопасности соединение металлических частей электроустановки, с глухо-заземлённой нейтралью источника питания, при помощи нулевого рабочего или защитного провода.

3.4 Пожарная безопасность

Пожары, как правило, возникают в результате нарушения и незнания правил пожарной безопасности. Поэтому для предупреждения пожаров важное значение имеет регулярный инструктаж о мерах пожарной безопасности.

После окончания работы важно осматривать помещение: электрооборудование должно быть выключено, газовое оборудование (если такое имеется) - отключено краном на внутреннем газопроводе, обстановка - аккуратная и тщательно прибранная.

Необходимо пользоваться только исправными выключателями, розетками, вилками, патронами и др.

Не оставлять без присмотра включенное оборудование и электроприборы.

Курение лучше запретить на территории общественного заведения, тем более, в заведении общественного питания.

Проходы, выходы, коридоры, лестницы и др. содержать в чистоте и сухости, не загромождая их.

Основными принципами тушения пожара являются - охлаждение горючего вещества ниже температуры его воспламенения и изоляция его от доступа кислорода воздуха или другого окислителя, поддерживающего горение. К основным средствам пожаротушения относятся - вода, водяной пар, воздушно-механические и химические пены, инертные и углекислые газы, порошкообразные сухие составы из двууглекислой соды, песок и различные покрывала из асбеста, брезента и другие подручные материалы.

Каждый работник общественного заведения должен соблюдать действующие правила пожарной безопасности. При обнаружении пожара или признаков горения (запах дыма, запах гари, повышение температуры и т.п.) необходимо: прекратить работу и отключить используемое оборудование и электроприборы; немедленно сообщить об этом по телефону в пожарную охрану; принять по возможности меры по эвакуации людей, тушению пожара и сохранности материальных ценностей

Вывод

Дизайн интерьера кафе разрабатывается с учётом возраста и статуса посетителей, количества посадочных мест, оптимального зонирования пространства и расположения столиков, оснащения вентиляцией, отопления, водоснабжения, канализации, электричества и другими инженерными системами, например системой охранно-пожарной сигнализации. В расчёт берётся также множество других технических и эстетических моментов.

Проведено исследование наиболее обширным образом интерьеров небольших общественных заведений в сфере питания. Рассмотрено множество разновидностей материалов, применимых в отделке внутреннего пространства интерьера во всех трёх плоскостях: пол, стены, потолок, которые необходимы для создания современного, оригинального, практичного, гармоничного с точки зрения формы, стиля и цвета интерьера помещения. Проведены исследования антропометрических особенностей человека, его восприятие цвета, что способно оказать значительное влияние на физическое, психологическое и эмоциональное здоровье.

Анализ различных аналогов - общественных заведений в сфере питания, был успешно проведён. Выявлены недостатки и преимущества таких заведений. Проведённый анализ сформировал правильное понимание организации пространства, расстановки мебели в интерьере, применение материалов во внутренней облицовке на практике. Цель данной работы была достигнута.

Список использованных источников

Научные, учебно-методические и учебные издания

1. Буймистру Т.А. "Колористика: цвет - ключ к красоте и гармонии". - М.: Издательство "Ниола-Пресс", 2010. - 236 с.: ил.

2. Кеттлес А.П. "Работа с деревом. 80 полезных проектов для дома и сада" [Текст]: пер. с англ. В. Скоробогатова. - Харьков: Книжный клуб "Клуб Семейного Досуга"; Белгород: ООО "Книжный клуб "Клуб семейного досуга", 2009.- 240 с.: ил.

3. Кропотов В.Н., Мажура Н.В. "Отделочные материалы в интерьере": Учеб. пособие для вузов. - Киев: Вища школа. Головное изд-во, 1981. - 168 с.

4. Никуленкова Т.Т., Лавриненко Ю.И., Ястина Г.М. "Проектирование предприятий общественного питания".- М.: Колос, 2000 - 216 с.

5. Панеро, Дж. "Основы эргономики. Человек, пространство, интерьер: справочник по проектным нормам: пер. С англ. / Джулиус Панеро, Мартин Зеленик. - М.: АСТ: Астрель, 2006. - 319. (1) с.: ил.

6. Самойлович В.В. "Отделочные работы: Справочник домашнего мастера". - 2-е узд., стереотипное. - К.: Будивэльник, 1990. - 304 с. с ил.

7. Холмянский Л.М., Щипанов А.С. "Дизайн: Кн. Для учащихся. - М.: Просвещение, 1985. - 240 с., ил.

Электронные источники

8. Режим доступа:

http://www.ukrreferat.com/index.php?referat=50457&lang=ru

9. Режим доступа:

http://www.knowledge.allbest.ru/marketing/2c0b65625a2bd69a4c53a89421206c27_0.html

10. Режим доступа: http://www.legalcredit.ru

Приложение

Рис. 1. "Эргономичесие показатели"

Фото 1-4 - фото второго раздела; предложение кофейня Laboratorio Espresso.

Фото 5-8 - фото второго раздела; предложение ресторан Barton.

Размещено на Allbest.ru