Дизайн-проект летнего кафе открытого типа

Изменение цвета в зависимости от освещения относится к эффекту оптических иллюзий. При декоре следует учитывать изменение цвета в зависимости от освещения. Естественная смена освещенности и цветности в природной среде создала ряд устойчивых ассоциативных ощущений, например, тревоги от мрачности и таинственности сумерек, возбуждения и бодрости от яркого солнечного дня. В помещении возможно регулирование количества света, его цветности и распределения. Свет оказывает эмоциональное воздействие на человека через освещенность пространства помещения и выявление пластики «формы-оболочки». Очень важным элементом создания настроения является характеристика спектра, излучаемого лампой. В дизайне интерьеров используют все виды потоков света в пространстве.

Композиционные приемы работы со светом основываются на организации концентрированного или рассеянного освещения, или их комбинировании. При малых проемах возрастает доля рассеянного отраженного света, возникает большая градация освещенности от светлых до темных участков. Отраженный свет со множеством рефлексов создает ощущение необычности среды. При больших проемах наблюдается относительная равномерность интенсивного светораспределения, напоминающая естественные условия. При больших проемах получается «заливающий» свет, способствующий выявлению геометрических качеств ограждения по контурам и силуэтам. В нашем варианте, большая освещенность помещений кафе не только вызывает ассоциацию с городской улицей, но и «сращивает» его с ней.

Искусственное освещение предусматривается в помещениях, в которых недостаточно естественного света, или для освещения помещения в часы суток, когда естественная освещенность отсутствует.

Искусственное освещение может быть общим (все производственные помещения освещаются однотипными светильниками, равномерно расположенными над освещаемой поверхностью и снабженными лампами одинаковой мощности) и комбинированным (к общему освещению добавляется местное освещение рабочих мест светильниками, находящимися у аппарата, станка, приборов и т.д.). Использование только местного освещения недопустимо, так как резкий контраст между ярко освещенными и неосвещенными участками утомляет глаза, замедляет процесс работы и может послужить причиной несчастных случаев и аварий.

Естественное освещение является наиболее гигиеничным и предусматривается, как правило, для помещений, в которых постоянно пребывают люди. Если по условиям зрительной работы оно оказывается недостаточным, то используют совмещенное освещение.

Естественное освещение помещений подразделяется на боковое (через световые проемы в наружных стенах), верхнее (через фонари, световые проемы в покрытии, а также через проемы в стенах перепада высот здания), комбинированное (сочетание верхнего и бокового освещения).

Систему естественного освещения выбирают с учетом следующих факторов:

§ назначения и принятого архитектурно-планировочного, объемно-пространственного и конструктивного решения зданий;

§ требований к естественному освещению помещений, вытекающих из особенностей технологической и зрительной работы;

§ климатических и светоклиматических особенностей места строительства здания;

§ экономичности естественного освещения.

Классическая постановка света предполагает распределение уровней освещенности, выстроенное по образу природного освещения: относительно темная нижняя зона, средняя по освещенности середина и самая светлая верхняя часть, напоминающая небо. Правильное размещение источников света подчеркивает стилистическую идею дизайнера. 14

Художественно-выразительные задачи и приемы состоят:

§ в выявлении света как своеобразного композиционного акцента;

§ в выявлении пластических характеристик пространственной формы;

§ в создании специфической световой среды.

Направленный прямой верхний свет или отраженный боковой обычно скользит по поверхности, модулируя ее пластику. 28

В интерьере лучше комбинировать два типа полярных по оттенку ламп, тогда получается более спокойная световая картина. 12

С учетом вышесказанного выбор общего освещения для летнего кафе был сделан нами в пользу комбинированного освещения с основным акцентом на естественное освещение.

4.2 Обоснование выбора светового и цветового климата интерьера в стилевой интерпретации кафе

Освещение должно быть не просто красивым, не просто соответствовать выбранному нами интерьеру, - оно должно выполнять строго определенные задачи. Свет в кафе должен привлекать потенциальных посетителей. Делая интерьер более заметным, свет приглашает прохожих зайти. Оригинально освещенное кафе автоматически делается узнаваемым, выгодно подчеркивается торговая марка. Определенным образом освещенный бар внутри кафе подчеркивает собственную индивидуальность. Выгодно подсвеченные предлагаемые напитки в баре, призывают подойти к бару или сесть за столик (функция экспозиционной подсветки).

Освещение должно быть удобным для посетителей, помогать им ориентироваться в пространстве. В кафе должно быть сразу ясно, какие столики находятся на виду, какие более приватны, где стойка бара или касса.

Дневное и вечернее освещение в кафе должно отличаться, акцентируя внимание посетителей на разных предметах. Следующая идея должна быть тоже интересна: подсветка размещенная по полу. Сам пол выполняется из цветного декоративного клинкера, при укладке полов делаются углубления, проводится освещение, разбивается рисунок мозаичного панно, располагается матовое стекло. Достигаемый при этом результат дает уникальный эффект расстилающегося по полу света. Такое нижнее освещение достаточно, но при необходимости его поддерживают несколько светильников, «разбросанных» по потолку, а также скрытая подсветка по периметру потолка.

Эмоциональность восприятия в отношении к цвету проявляется через его ассоциативное влияние. Для целенаправленного использования цвета необходимо знать устойчивые связи между цветом и психологической реакцией человека. В этом аспекте установлен ряд закономерностей - по предпочтительности цветового тона, по образной ассоциативности цветов, по гармоничности цветосочетаний.

Восприятие происходит в движении поступательном - с переходом из одного пространства в другое, и панорамном - с обозреванием только одного пространства. При поступательном движении происходит последовательная смена цветовых впечатлений в пространственно-временном отношении. Возникающие таким образом «цветосочетания» обусловлены возможностью сохранения в памяти в течение некоторого времени образа цвета предыдущего пространства. Более предпочтительными для этих случаев являются насыщенные, основные и промежуточные, цветовые тона, цвета белый и черный и контрастные цветовые отношения. Определенные простые цвета запоминаются легче, чем смешанные или нюансные их отношения. Известно, что в простоте символических цветов проявляется фактор их лучшей запоминаемости.

В реальной среде возникают изменения цветовых тонов от распределения источников освещения, смены естественного и искусственного света, от фактических дистанций между планами интерьера. Тем не менее исследованиями отмечается удивительная особенность зрения брать корректирующие поправки на освещение и воспринимать цвет в общем правильно, независимо от спектральных характеристик источников света, падающих теней и рефлексов.

Следовательно, при неравномерности освещения пространственной формы восприятие цветности ее поверхностей и оборудования в целом остается довольно постоянным и верным. Это положение важно для утверждения достоверности предлагаемых проектных решений в виде условных проекций (разверток), фиксирующих цветовые тона и их сочетание в абсолютных размерах поверхностей и без учета динамики световоздействия.

Однако следует помнить, что эти данные ориентировочны и могут меняться с изменением чистоты цвета, сочетания цветов, условий освещения и других параметров конкретной проектной ситуации. Стилистика же нашего проекта предусматривает приверженность к традиционному для Латинской Америки цветопредпочтению.

4.3 Взаимодействие специфики выбора отделочных материалов и конструктивного решения проекта

Дизайн-проект летнего кафе открытого типа, разрабатываемый нами предусматривает возведение двух видов помещений: служебного капитального неотапливаемого и временного разборного палаточного типа. Здание кафе относится к категории малоэтажных и в нашем проекте все основные помещения размещены на одном этаже на цокольном уровне.

В связи с этим, нами представлена следующая конструктивная схема: служебное капитальное неотапливаемое помещение

1. Фундамент - ленточный, армированный;

2. Стены наружные -

§ Камень керамический теплоизоляционный несущий (блок 7,3NF 260х250х219; блок 11,1 260х380х219; блок 14,6 255х510х219)

§ Камень керамический теплоизоляционный доборный (блок 3,6NF 129х250х219, блок 5,5NF 129х380х219)

§ Камень керамический профильный (для бетонных поясов и кабельных шахт из керамики - профильный блок 215х250х219;

§ Перемычка керамическая для дверных и оконных проемов 250х120х65);

3. Нижняя часть стены (цоколь) выполнена на одном уровне с полом из набора керамических элементов GRESAN Albarracin (имеют гладкую поверхность, высокую сопротивляемость к изменениям погодных условий, в цветовой гамме преобладают теплые насыщенные тона);

4. окна RENAU-TERMO-Design (от 2 480 р/кв. м) - 3 шт. с двойным остеклением;

5. ролл-ставни;

6. Двери - двухкамерный стеклопакет с i-стеклом в алюминиевом переплете (ГОСТ 23166-99);

7. Перегородки - внутренние, разделяющие смежные помещения в здании:

§ Камень керамический теплоизоляционный для внутренних стен (несущий - блок 10,7NF 129х250х219, для перегородок блок 6,9NF 129х380х219);

8. Кровля - плоская по металлическим прогонам, с подвесным потолком, покрытие - «Ондулин» - черепица с утеплителем «URSA». Водосливная система из оцинкованной стали с двусторонним пластизольным покрытием. D трубы - 87 мм, желоба - 125 мм.;

9. тонкослойное гидроизоляционное покрытие - бастион ГО 2К - гидроизоляция обмазочная эластичная двухкомпонентная;

10. штукатурные покрытия - бастион ВШ - водостойкая штукатурка;

11. фасадные обои ERFURT-FlexoMur - устойчивы к погодным явлениям, загрязнениям, перепадам температур и повышенной влажности;

12. обои для внутренней отделки ERFURT-ФЛИЗЕР (не растягиваются, не дают усадки, практически не поддаются истиранию);

13. отделка потолков - пластиковые панели ОРТО;

14. доготовочная оборудована вытяжной естественной вентиляцией, электрической варочной панелью и жаровым шкафом фирмы Keiser, санитарно-техническими приборами - мойками;

15. санузел - умывальник и унитаз коллекции «Бореаль» SANTEK/Россия. Санитарный узле и доготовочная оборудованы вытяжной естественной вентиляцией, отделаны керамической плиткой (сочетание цветов «терракота - белый») на всю высоту стен от уровня пола;

16. Отопление и горячее водоснабжение запроектировано из магистральных тепловых сетей, с нижней подземной разводкой;

17. Холодное водоснабжение запроектировано от коллектора водоснабжения. Вода подается по подземному магистральному трубопроводу, который изолируется и покрывается алюминиевой фольгой;

18. Канализация (автономная) - модель TOPAS 150 4,25х4,0х3,0 м;

19. Энергоснабжение выполняется от дворовой подстанции с запиткой двумя кабелями: основным и запасным;

20. Накопленный в контейнере мусор погружается в мусоросборные машины и вывозится на городскую свалку отходов.

временное разборное помещение палаточного типа

1. «стаканы» для крепления стоек из никелированных металлических труб с системой быстро собираемого и разбираемого соединительного элемента из стального проката;

2. Крыша - шатровая, зонтиковая. Стропильная система - частичный мауэлрат. Кровля - «Ондулин» - черепица с утеплителем «URSA». Водосливная система из оцинкованной стали с двусторонним пластизольным покрытием. D трубы - 87 мм, желоба - 125 мм.;

3. пол разноуровневый и ступени - материал изготовления: клинкер фирмы EXAGRES, коллекция Terranova;

4. натяжные потолки глянцевые, многоуровневые, бесшовные (Франция, Бельгия) от 600 р/кв. м;

5. витрины - комплект для кафе и ресторанов «Меркурий» (индивидуальный заказ).

Общая стоимость выполнения строительных и монтажных работ, а также представленных материалов и оборудования составляет примерно 1 800-2 200 тыс. руб.

Заключение

Определение концепции при разработке проекта является главным при проектировании. Теоретическим обоснованием работы над дизайн-концепцией может стать известное положение о проблематизации задания на проектирование (его проблемном восприятии, нацеленном на объективную оценку сложившегося и ожидаемого положения дел, выделении в жизни объекта противоречий, проработанность части, «случайность» целого, «сосуществование» взаимосвязь разнородных художественных систем ведущих к его перспективному развитию) и тематизации возможных подходов к его решению (выявление и отбор путей разрешения противоречий, отнесенных к реальным компонентам, пространственным уровням, системам функционирования или оснащения рассматриваемого объекта).

Целью курсовой работы было определение дизайн-концепции летнего кафе открытого типа и воплощение ее в проекте, через осмысление и оценку эргономических и эстетических особенностей объектов градостроения предприятий общественного питания и отдыха, с точки зрения его функциональной целесообразности, конструктивной надежности, стилистической цельности, а также практическая реализация некоторых современных творческих тенденций в области проектирования общественных зданий предприятий питания через совокупность и условное сочетание друг с другом таких факторов как органичность внешней и внутренней пространственной среды; фактурное, цветовое, световое и декоративное обрамление интерьера; единство положительного комфортного внутреннего ощущения субъекта с его внешним психологическим восприятием разрабатываемого нами объекта.

Рассматривая характерные особенности развития и построения интерьеров общественных зданий, мы пришли к выводу обоснованности и логичности учета всех предполагаемых специфических и функциональных нюансов для определения оптимального структурирования будущего помещения.

Большое внимание нами было также уделено некоторым характерным особенностям в детальной проработке внутреннего предметного содержания интерьера кафе, так как, на наш взгляд, именно данный аспект играет ведущую роль при создании оптимальных условий психологического комфорта потребителей, тем самым, подчеркнув ведущую роль индивидуального подхода к организации интерьера проектируемого здания.

Особый акцент мы сделали на ценностное значение цветового и светового решения интерьера общественного здания для демонстрации его характера и общественного статуса. Рассматривая воздействие формы на человека, мы пришли к выводу, что степень эмоционального ощущения при восприятии зависит от особенностей ассоциативного воздействия пространственной формы, ясности или сложности прочтения ее геометрических параметров и композиционной структуры.

Таким образом, нами была реализована попытка разработать возможное решение композиционной организации и светоцветового дизайнерского видения интерьера летнего кафе в рамках общих требований к проектированию общественных зданий, в частности здания ресторанного рынка, при условии его гармоничного сочетания с тенденциями архитектурного развития внешнего облика города.

Изучение современных модных тенденций в формировании интерьеров общественных зданий во взаимодействии с внимательным подробным исследованием опыта мастеров прошлого и творчества наиболее известных дизайнеров как России так и зарубежья, их своеобразного подхода к собственному стилевому преобразованию архитектурной формы - от строгого следования установленным традициям определенного стиля до органичной эклектики - не только необходимая предпосылка осмысленной работы для человека, так или иначе связанного с дизайнерской деятельностью, но и, на наш взгляд, важная черта человека так или иначе связанного с бизнесом, стремящегося к его современной и подчеркнуто стильной презентации.

Библиография

1. Азбука цветов/ составитель И.В. Рошаль - СПб.: Кристалл; Терция, 1998;

2. Аронов В.Р. Художник и предметное творчество. Проблемы взаимодействия материальной и художественной культуры ХХ века. - М: Советский художник, 1987;

3. Бархин Б.Г. Методика архитектурного проектирования, М.: Стройиздат, 1993;

4. Барышников А., Лямин И. Основы композиции. М., 1978;

5. Бесчастнов Н.П. Основы изображения растительных мотивов. М., 1989;

6. Браиловская Л.В. Арт-дизайн: красивые вещи «hand-made» (2-е изд.); Серия «Стильные штучки». - Ростов-на-Дону: Феникс, 2005;

7. Бурлаков И.Р., Неминущий Г.П. Основы архитектурно-строительного проектирования зданий и сооружений: Учебное пособие. - Ростов н/Д, 1997;

8. Виноградов Я.П. Опыт и перспективы изучения цвета в МАрхИ /В сб. Цвет в дизайне и колористическое образование. - М., 1990.

9. Власов В.Г. Стили в искусстве. СПб., 1996;

10. Воронов Н.В. Дизайн: русская версия. Под ред. Г.В. Вершинина. М.; Тюмень, 2003;

11. Глазычев В. Очерки по теории и практике дизайна на Западе. М.: «Искусство», 1970;

12. Георгиевский О.В. Художественно-графическое оформление строительных чертежей. Москва, Архитектура-С, 2004;

13. Глинкин В.А. Искусство современного интерьера - школьнику: Книга для учащихся ст. классов. - М.: Просвещение, 1984;

14. Грожан Д.В. Справочник начинающего дизайнера. - изд. 3-е. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2005;

15. Другов Д. Человек - образ жизни - дизайн интерьера. М.: «Издательский центр «Табурет»», 2001;

16. Ефимов А.В. Дизайн архитектурной среды (Эл. версия);

17. Жак Гарсиа. ж-л «Интерьер+дизайн. Тематич. Прил. «Загородный дом»» №1-2004, стр. 28;

18. Интерьер общественных и жилых зданий. - М.: Стройиздат, 1973;

19. Иттен И. Искусство цвета. М.: «Гелла-Принт», 2000;

20. Кириллов А.Ф. Чертежи строительные: Учебное пособие для техникумов. - 3-е изд., переработанное и дополненное. - М.: Стройиздат, 1985;

21. Кокорев Ю.И. Строительное черчение и рисование: Учебник для строительных специальностей вузов. - М.: Высшая школа, 1983;

22. ж-л «Лучшие интерьеры». №50, сентябрь 2006;

23. Миллер Дж. Интерьер: цвет и стиль/ пер. с англ. - М.: Издательский дом «Ниола 21-й век», 2003;

24. Минервин Г.Б. Основы проектирования оборудования для жилых и общественных зданий, М., Архитектура-С. 2004.

25. Миронова Л.Н. Проектирование цветового климата. М.: «Остров», 2001;

26. Молчанов В.М. Теоретические основы проектирования жилых зданий: Учебное пособие. - 2-е изд., перераб. и доп. - Ростов н/Д: «Феникс», 2003;

27. Найденская Н.Г., Новокщенова Е.В., Трубецкова И.А. Человек. Образ. Стиль. М.: Издательство «Познавательная книга плюс», 2002;

28. Пономарева С. Цвет в интерьере. М.: «Гелла-Принт», 1984;

29. Популярная художественная энциклопедия: Архитектура. Живопись. Скульптура. Графика. Декоративное искусство / Гл. ред. В.М. Полевой; Ред. Кол.: В.Ф. Маркузон, Д.В. Сарабьянов, В.Д. Синюков. - М.: «Сов. Энциклопедия» КНИГА I. А-М, 1986;

30. Рунге В.Ф. Эргономика и оборудование интерьера. Москва, Архитектура-С, 2004;

31. Сомов Г.Ю. Пластика архитектурной формы в массовом строительстве. - М.: Стройиздат, 1986;

32. Фремптон К. Современная архитектура. Критический взгляд на историю развития / Пер. с англ. - М.: Стройиздат, 1988;

33. Шимко В.Т. Архитектурно-дизайнерское проектирование. Основы теории (Эл.версия);

34. Яргина З.Н., Хачатрянц К.К. Социальные основы архитектурного проектирования: Учебник для вузов. - М.: Стройиздат, 1990.

Размещено на Allbest.ru