Ирландская кухня

Рассмотрение истории формирования ирландской кухни, изначально основанной на использовании мяса и молочных продуктов. Ознакомление с традиционными блюдами (колканнон, чамп, боксти, фарлс, картофельный хлеб, брам брак) и напитками (виски, кофе, пиво).

Рубрика Кулинария и продукты питания
Предмет Техника и технология общественного питания
Вид реферат
Язык русский
Прислал(а) Даша
Дата добавления 12.03.2010
Размер файла 25,2 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

  • Рассмотрение главного принципа (возможность комбинирования различных ингредиентов) и основы (баланс вкусов сладкого, кислого, соленого, острого, горького) тайской национальной кухни. Ознакомление с традиционными блюдами: супы, рис, овощи, фрукты, пасты.

    реферат [28,7 K], добавлен 12.03.2010

  • Особенности немецкой кухни, наиболее популярные в Германии блюда. Пищевая ценность продуктов: напитков, овощей, мяса и рыбы. История ресторана "Бамберг", ассортимент пива. Технология приготовления десертов, выпечки, закусок, супов, салатов и напитков.

    курсовая работа [3,1 M], добавлен 24.03.2013

  • Ассортимент продуктов и блюд, характерных для русской кухни. "Русский" способ подачи блюд. Традиционный национальный кулинарный стиль грузинской кухни. Кухня народов Германии. Вкусные, простые блюда португальской кухни. Малайзийская и австралийская кухня.

    контрольная работа [34,7 K], добавлен 07.08.2011

  • Древнерусская кухня IX-XVI вв.. Кухня Московского государства XVII в.. Кухня Петровско-Екатерининской эпохи XVIII в.. Петербургская кухня конец XVIII-XIX вв.. Общерусская национальная кухня XIX-XX вв.. Советская кухня. Рецепты блюд русской кухни.

    курсовая работа [63,5 K], добавлен 11.04.2008

  • История и факторы, повлиявшие на развитие русской национальной кухни, используемое сырье и основные методики обработки. Оформление и подача блюд из мяса, требования к их качеству. Технологический процесс приготовления блюд из мяса, их показатели.

    курсовая работа [1,6 M], добавлен 19.10.2014

  • Широкое распространение в мире традиционной кухни Италии. Знаменитые блюда итальянской кухни (лазанья, паста, пицца). Томатный соус, оливковое масло, пряные травы. Традиционные итальянские напитки (вино, пиво). Нежнейший национальный десерт - тирамису.

    презентация [38,6 M], добавлен 10.12.2015

  • Особенности становления и развития кубинской кухни. Характеристика основного сырья и пищевых продуктов. Рецептура и технология приготовления традиционных кубинских холодных закусок, блюд из овощей, рыбы, мяса, круп, яиц, кулинарных изысков и коктейлей.

    курсовая работа [39,4 K], добавлен 12.11.2010

  • Формирование украинской национальной кухни в середине XVIII века. Создание характерных особенностей общеукраинских блюд. Разработка национальных кулинарных приемов белорусской кухни и основные группы продуктов: приварки, закрасы, заколотка, присмаки.

    контрольная работа [23,8 K], добавлен 22.02.2013

  • Особенности формирования украинской кухни. Наиболее распространённые продукты, используемые при приготовлении блюд. Рецепты и технология приготовления первых (борщи) блюд, блюд из мяса и птицы, мучных блюд (соложеники, вергуны), напитков (узвары).

    контрольная работа [32,0 K], добавлен 31.03.2014

  • Основные факторы, определяющие особенности национальной кухни. Характеристика продовольственного сырья, пищевых продуктов и основные способы кулинарной обработки. Национальные традиции в технологии приготовления и оформления блюд национальной кухни.

    контрольная работа [38,6 K], добавлен 04.08.2013

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.