Производство хлеба тостового "Домановский"

2. Вновь приступать к работе после ремонта, только после осмотра оборудования и разрешения мастера-пекаря.

3. При получении серьезной травмы потребовать вызова «Скорой медицинской помощи».

Требования безопасности по окончании работы:

1. Произвести уборку рабочего места, вымыть и убрать инструменты

2. О всех неисправностях, поломках сообщить сменному рабочему и мастеру-пекарю.

3. Печь по окончании работы не отключать, но не оставлять до прибытия сменного пекаря.

4. Сообщить мастеру-пекарю о замеченных неисправностях, о предложениях по охране труда.

Общие требования безопасности при обслуживании тестоделителя А2-ХТН:

1. К работе в качестве формовщика теста допускаются лица женского и мужского пола, прошедшие специальное курсовое обучение по 12-часовой программе, сдавшие успешно экзамен после обучения, усвоившие устройства и правила безопасности эксплуатации оборудования, обученные практическим методам работы после 6-10 сменной стажировки под руководством мастера-пекаря, прошедшие инструктаж на рабочем месте по технике безопасности.

2. Во время работы формовщик теста обязан соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, не допускать курения и распития спиртных напитков на рабочем месте.

3. Во время работы при обслуживании тестоделителя, возможно воздействие на работающего опасных и вредных факторов:

3.1 у тестоделителя А2-ХТН травмирующим участком является зона нагнетания теста в тестовую камеру; зона действия делительной головки с отсекающим устройством; зона приемного бункера с вращающимся шнеком подачи теста;

3.2 листы, формы (при неисправности их падение на ноги);

3.3 повышенный шум;

3.4 монотонность труда;

3.5 физические нагрузки средней тяжести.

4. Формовщик теста должен быть одет в спецодежду согласно утвержденным нормам, застегнутым, волосы убраны под головной убор.

5. Для обеспечения пажаробезопасности не допускается курение и разведение огня в помещении, на рабочем месте. При пожаре принять меры к пожаротушению, через мастера-пекаря вызвать членов ДПД из числа дежурного технического персонала.

6. При получении травмы немедленно сообщить мастеру-пекарю и сохранить обстановку неизменной по возможности (если она не угрожает здоровью окружающих).

7.При обнаружении неисправности оборудования, приспособлений, инструмента вызвать дежурного слесаря-ремонтника и поставить в известность пекаря-мастера.

8. Знать правила оказания первой помощи пострадавшим.

9. Соблюдать «Санитарные правила на предприятиях хлебопекарной промышленности».

10. Несоблюдение требований настоящей инструкции является нарушением правил внутреннего распорядка и влечет за собой ответственность в установленном порядке согласно «Положения о талонной системе контроля по технике безопасности» и Кодекса законов о труде РБ.

Требования безопасности перед началом работы:

1. Проверить исправность спецодежды, освещенность рабочего места, наличие и исправность вентиляции, санитарное состояние рабочего места, наличие и исправность оградительных устройств.

2. Проверить состояние и надежность заземляющих устройств.

3. Провести тщательный осмотр всех частей обслуживающего оборудования, обратить особое внимание на состояние и положение выключателей, электроблокировки приводов, крышек ограждения.

4. Перед включением оборудования убедиться, что пуск безопасен для окружающих и самого работающего.

5. Проверить исправность и точность работы кнопки «Стоп», останавливающей все машины одновременно.

6. Обо всех неисправностях немедленно сообщить мастеру пекарю и приступить к работе только после полного их устранения и разрешения мастера-пекаря.

Требования безопасности во время работы:

1. Выполнять только ту работу, которая поручена, не отвлекаться и не отвлекать других работающих.

2. Следить за исправностью электроблокировки на передней и задней стенках тестоделителя.

3.Проверить невозможность включения при поднятой крышке над головкой делителя.

4. Не оставлять работающее оборудование без присмотра и не поручать другим рабочим.

5. Не производить чистку, смазку машины, не снимать и не поправлять ремни на ходу.

Требования безопасности в аварийных ситуациях:

1. Услышав шум, стук, запах гари, дыма и другие признаки аварии - немедленно остановить работу всего оборудования, вывесить табличку «Не включать - работают люди!» или «не включать - ремонтные работы», сообщить мастеру-пекарю и вызвать дежурного слесаря и электрика.

2. Приступать к работе только после ремонта, после осмотра делителя и разрешения мастера-пекаря.

3. При получении серьезной травмы потребовать вызова «Скорой медицинской помощи».

Требования безопасности по окончании работы:

1. Произвести уборку рабочего места, вымыть и убрать инструменты, вымыть наружные поверхности делителя.

2. Обо всех неисправностях, поломках сообщить сменному рабочему и мастеру-пекарю.

3. Все свободные от теста дежи зачистить и оставить в специальном месте, чтобы не загромождать проход и подходы к оборудованию.

4. Сообщить мастеру-пекарю о замеченных неисправностях, о предложениях по охране труда:

Работа предприятия приносит определенный вред окружающей среде:

1. Выделяются вредные вещества в атмосферу:

- от работы котельной - оксид углерода, диоксид азота;

- от работы технологических печей - оксид углерода, диоксид азота, ацетатальдегид, кислота уксусная, спирт этиловый;

- от работы автотранспорта предприятия - углеводороды, оксид углерода, диоксид азота, сажа, сернистый газ, свинец, бензакирен;

- от работы деревообрабатывающих станков - древесная пыль;

- при производстве сварочных работ - оксид железа, оксид кремния, фториды плохо растворимые, водородфтористый, оксид углерода, диоксид азота;

- от упаковочного оборудования - формальдегид, соляная и уксусная кислоты.

2. Попадают вредные вещества в сточные воды:

- остатки сырья после мойки оборудования, уборки помещений;

- сырье при не герметичности кранов, задвижек, установленных канализационных линиях;

- моющие средства от работы стиральных машин;

- остатки пищи после мойки посуды в буфете;

- сбросы от функционирования санитарио-бытовых помещений;

- масла при работе неисправного автотранспорта, приводов технологического оборудования.

3.Наносят вред окружающей среде отходы производства, образуемые при:

- уборке помещений (рабочих мест);

- освещение помещений ртутьсодержащими люминесцентными лампами;

- упаковке продукции;

- распаковке сырья;

- работе автотранспорта предприятий, изношенные промасленные спилки и т. п.

Размещено на Allbest.ru