Организация и совершенствование работы коммерческого предприятия

Коэффициент изменения объема товарооборота

K_l = 43666,5/ 41487,25 = 1,0525.

Коэффициент изменения объема товарооборота по полной себестоимости.

К₂= 43666,5 / 41140,02 = 1,0614

?Р₁ = 347,23 х (1,0614 - 1)= 21,32 тыс. руб.

Вследствие увеличения товарооборота, прибыли было получено на 21,32 тыс. руб. больше.

На прибыль от реализации товаров значительное влияние оказывает изменение структуры товарооборота. Это можно определить по формуле 5:

?Р₂=Ро х (К₁-К₂) (5)

?Р₂= 347,23 х (1,0525 - 1,0614) = -3,09 тыс. руб.

Изменение структуры товарооборота привело к снижению прибыли на 3.09 тыс. руб.

Влияние изменения уровня затрат на 1 рубль реализованных товаров на прибыль определим по формуле:

?P3=ТО1 х (So/ТОo - S1/ТО1) (6)

?Рз = 43666,5 х [(41140,02 / 41487,25) -(43263,22 / 43666,5)] = 34.93 тыс. руб.

Снижение затрат привело к росту прибыли на 34,93 тыс. руб.

Рост прибыли произошел за счет изменения структуры товарооборота.

Не менее важным показателем эффективности деятельности торгового предприятия является балансовая прибыль.

В табл.22 представлены все основные виды доходов и расходов магазина, а также балансовая прибыль.

Таблица 22

Анализ прибыли и рентабельности

Показатель	2003 г.	2004 г.	Отклонения
			к 2003 г.	к ТО, %
			Абсолют.	Относит.	2003 г.	2004 г.
1	2	3	4	5	6	7
Розничный товарооборот, тыс.руб.	41487,25	43666,5	2179,3	105,25	-	-
Валовой доход, тыс. руб.	1371,81	1533,30	161,49	111,77	3,31	3,51
Прибыль от	347,23	403,28	56,05	116,14	0,84	0,92
реализации, тыс. руб.
Балансовая прибыль, тыс. руб.	347,23	403,28	56,05	116,14	0,84	0,92
Коэффициент рентабельности продаж по прибыли	0,25	0,26	0,01	104,00	-	-
Уровень рентабельности предприятия, %	0,008	0,009	0,001	112,5	-	-

Уровень рентабельности торговых предприятий определяют отношением балансовой прибыли к товарообороту. Он показывает, сколько процентов составляет прибыль в товарообороте.

Из данных табл. 22 следует: уровень рентабельности продаж вырос на 4%, уровень рентабельности предприятия вырос на 12,5%.

В 2003 г.уровень прибыли составлял в товарообороте 0,84%, в 2004 г. -0,92%, т.е. наблюдается рост на 0,08%.

2.6 Анализ организации торгово-технологического процесса в магазине

Схема торгово-технологического процесса в магазине представлена на рис. 6.

	Поставка товара		Разгрузка товара		Приемка товара по количеству и качеству
Хранение товара		Подготовка товара к продаже		Размещение и выкладка товара к продаже		Продажа товара

Рис.6. Торгово-технологический процесс в магазине

Поставка товара.

В магазин товар поступает транспортом поставщика. Основными документами, на основании которых поступают товары, являются: счет-фактура, товарно-транспортные накладные и торгово-закупочные акты. В зависимости от особенности товаров к товарно-транспортным накладным или счетам-фактурам могут быть приложены документы, подтверждающие количество товаров или их качество (качественные удостоверения, сертификаты, справки о результатах лабораторных анализов).

Товарно-транспортные накладные выписываются при поставке товаров автомобильным транспортом, в остальных случаях выписываются счета-фактуры.

В счет-фактуре указывается:

порядковый номер;

наименование и регистрационный номер поставщика;

наименование получателя товаров;

стоимость (цена) товара;

сумма НДС;

дата предоставления документа.

Заключает договора на поставку продукции ООО «Брэнд», магазин только осуществляет заказ товаров.

Разгрузка товара

При разгрузке машины преобладает ручной труд.

Приемка товара по количеству и качеству

Приемка товаров по количеству в магазине осуществляется в соответствии с правилами, установленными в инструкциях «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству». Приемка заключается в сверке массы, числа мест, единиц фактически поступивших товаров с показателями счетов-фактур, товарно-транспортных накладных и других сопроводительных документов.

Если товар поступил в магазин без сопроводительных документов, то его просто помещают на хранение, не составляя акта.

Приемку товаров по количеству проводят сразу же по мере разгрузки. Если в процессе приемки будет выявлена недостача, то приемку приостанавливают, товар помещают на временное хранение и сообщают об этом директору магазина.

Приемка товаров по качеству осуществляется в соответствии с правилами, содержащимися в инструкции «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству».

В магазине приемку по качеству проводит и товаровед. Товаровед отбирает из партии образцов и оценивает по органолептическим показателям.

После приемки размещают товар в торговый зал.

Хранение товара

За правильное хранение товара отвечает товаровед. Для обеспечения сохранности товаров производят следующие мероприятия:

а) организационные - заключаются в определении ответственных за хранение товаров, порядка сдачи помещения вневедомственной охране, разработка противопожарных мер;

б) технические мероприятия предусматривают обеспечение помещения необходимым оборудованием, инвентарем, инструментом для хранения товаров, определение условий и режима хранения, контроля за их соблюдение;

в) санитарно-гигиенические мероприятия - это организация санитарного надзора за хранением товаров и принятия профилактических мер, предотвращающих убыль и потери товаров.

Товары хранятся в специальном помещении на поддонах и стеллажах. Товар размещают по видам, группам, сортом.

Это позволяет своевременно и правильно учитывать движение товаров за соблюдением сроков продажи и хранение.

Также в магазине ведется работа с тарой. Тара поступает многооборотная и одноразовая. По многооборотной таре ведется учет, ответственность за ее сохранность несет материально ответственное лицо. Принимается тара по количеству, качеству и цене. В магазине имеется специальное помещение для ее хранения, где ее еще раз проверяют на целостность, а затем укладывают на хранение. Ящики штабелируются, картонныe коробки разбираются, укладываются в пачки по десять штук и перевязываются. Мешки после высвобождения из них товара очищаются от остатков товара путем встряхивания. Тара хранится в сухих закрытых помещениях без особых условий хранения.

После того, как тара на тарном складе скапливается в достаточном количестве, ее отправляют поставщику или производителю продукции - это происходит с многооборотной тарой. Одноразовая тара подлежит утилизации.

Подготовка товара к продаже.

Перед подачей в торговый зал товары подготавливаются к продаже. Подготовкой товара занимаются продавцы. Она включает в себя следующие операции:

- фасовка товаров;

- придание товару товарного вида.

Товаровед магазина осуществляет проверку наличия сертификатов, качественных удостоверений, накладных, счетов-фактур, затем идентификация их с поступившей партией товара. Процесс подготовки товаров к продаже завершается написанием ценника.

Размещение и выкладка товара к продаже

При выкладке и размещении товара необходимо соблюдать следующие принципы.

- Постоянство места - позволяет покупателям и продавцам хорошо ориентироваться в торговом зале или отделе и быстро находить необходимый товар.

- Товарное соседство - это расположение товаров по одинаковому температурному режиму.

Товары доставляют в торговый зал в то время, когда в нем находится минимальное количество покупателей.

Продажа товаров

Процесс продажи товаров - это совокупность операций, выполняемых работниками магазина во время обслуживания покупателей. Наиболее типичными составными элементами процесса обслуживания покупателей при продаже товаров являются следующие:

- встреча и выявление спроса покупателей - это первый и весьма важный момент обслуживания. В любом случае необходимые условия хорошей встречи покупателей - привлекательная витрина, удобный вход в помещение, хороший внешний вид торгового зала, выкладка и размещение товара, чистота помещения, приветливое, внимательное, предупредительное отношение. Спрос выявляется и уточняется в разговоре с покупателями. Продавцу необходимо тактично и умело выяснить, какой товар и для чего нужен покупателю;

- предложение и показ. Предложение, показ, помощь в выборе товара - элементы, тесно связанные между собой, поэтому успех их в первую очередь зависит от выкладки и выставки товаров в торговом зале;

- упаковка и вручение покупки.

В магазине применяется один вид продажи - через прилавок, что включает выполнение следующих операции:

- предложение и показ товаров;

-проведение технических операций, связанных с нарезкой, взвешиванием;

- расчетные операции;

- упаковка и выдача покупок.

Все эти операции выполняются на рабочем месте продавцом.

2.7 Анализ закупок и организации сбыта товаров

Прежде чем заказать товар, бухгалтер составляет недельный план поставок и отдает его для дальнейшего исполнения товароведу.

На основании недельного плана поставок товаровед составляет заявку на товар. Заявка содержит следующие реквизиты:

- наименование и количество товара;

- итоговое количество;

- примечание;

- реквизиты.

При необходимости какого-нибудь товара товаровед магазина делает заявку поставщику.

Для увеличения прибыли в магазине постоянно изучается спрос населения на товары.

С учетом спроса населения распределяются товарные запасы, планируется товарооборот, формируется ассортимент.

Главной целью изучения покупательского спроса является удовлетворение запросов потребителей.

В магазине применяются следующие виды изучения покупательского спроса: анкетирование; беседа с покупателем.

Для выявления покупательских предпочтений была составлена анкета (Приложение).

По результатам ответов на вопросы относительно того, устраивает или нет покупателя качество, цена и ассортимент товара была составлена табл.23.

Таблица 23

Соотношение цены и ассортимента товаров, %

	Да	Не всегда (можно разнообразнее)	Нет
Цены	75	0	25
Ассортимент	79	21	0

Таким образом, 75% покупателей устраивает цена, ассортимент -79%.

После анализа покупательского спроса, формируется ассортимент. При формировании ассортимента учитывается: изменение спроса (на какой-либо товар); сезонность; наличие праздничных дней.

3. Предложения по совершенствованию торговой деятельности предприятия

3.1 Проблемы предприятия

В ходе исследования были выявлены следующие проблемы, указанные в табл.24.

Таблица 24

Проблемы предприятия

Наименование	Неблагоприятное влияние
Повышение издержек обращения на 10,59%	Повышение себестоимости ведет к уменьшению прибыли

Снижение прибыли являются первоочередной проблемой предприятия. Первопричиной этого является низкий уровень эффективности управления.

3.2 Мероприятия по совершенствованию работы торгового предприятия

Для решения данной проблемы предлагается следующее:

1) проведение сплошной инвентаризации товарно-материальных ценностей по местам хранения;

2) анализ обоснованности списания расходов на издержки обращения.

Результаты проверок сведем в табл.25.

Таблица 25

Результаты анализа и определение экономического эффекта

Мероприятие	Результат	Экономический эффект
1	2	3
Сплошная инвентаризация товарно-материальных ценностей по местам хранения	Выявлено неисправное не используемое в производстве 28,8 тыс.руб.	Продажа оборудования принесет дополнительную прибыль в размере 28,17 тыс.руб. за минусом налога на имущество
Анализ обоснованности отнесения расходов на издержки обращения	Выявлена несанкционированная покупка цветного телевизора в кабинет бухгалтера на сумму 9 тыс.руб., а также переплата 20 тыс.руб. по счет-фактуре № 24 от 16 .09.04 г. Водоканалу	Продажа телевизора принесет прибыль дополнительно 9 тыс.руб. Составление графика платежей по предъявленным счет фактурам позволит направлять денежные средства на первоочередные платежи
Сдача в аренду неиспользуемых помещений в управлении	Сдача в аренду ОАО «Квартет» 20 кв.м. на 1 год, за 1 кв.м.100 руб.	100*20*12=24000 - 528 (налог на имущество) =23472 руб.
Итого, тыс.руб.	28,17 +29+23,472+ 1,504= 82,146

По данным табл.25 можно сказать следующее: дополнительная прибыль, в ходе проведенных мероприятий составит 82,146 тыс.руб.

Анализируя организацию торгово-технологического процесса в магазине было выявлено нерациональное управление товарными потоками молочного отдела, т.е. складирование в одной части магазина, а продажа товаров в другой. Поэтому необходимо рассмотреть, каким образом можно устранить этот недостаток.

Процесс продвижения молочных товаров выглядит следующим образом:

Доставка товара > разгрузка товара > выкладка на хранение в складское помещение > размещение в торговом зале > продажа.

Поэтому необходимо рассмотреть более оптимальный путь доставки товаров от зоны разгрузки до отдела.

Для усовершенствования торгово-технологического процесса рассмотрим его с внесенными изменениями.

Построим сетевой график движения товаров на примере молочных продуктов.

Сетевой график

0>1>2>3>5

На графике видно, что для достижения конечного пункта назначения, т.е. торгового зала, товар может идти двумя путями:

1 путь - 0-1-3-4-5

2 путь - 0-1-2-3-5

Рассмотрим затраты времени на выполнение всех событий торгово-технологических процессов уже с внесенными изменениями для молока и молочных продуктов.

Таблица 26

Продолжительность времени торгово-технологического процесса

Событие		Продолжительность операции (мин.)
начало	конец
0	1	Разгрузка транспортных средств	20
1	2	Доставка в зону приемки	10
2	3	Приемка по количеству и качеству	35
3	5	Доставка в торговый зал	10
3	4	Доставка в зону хранения	7
4	5	Доставка из зоны хранения в торговый зал	20

Время на доставку товара со склада в торговый зал определяется хронометражным наблюдением.

Завоз молочных продуктов осуществляется один раз в два дня, это связано с потребительскими свойствами и условиями хранения. Учитывая, что молочные продукты являются скоропортящимся товаром и требует соблюдения особых условий хранения. Основной их запас находится в холодильной камере. На рабочее место продавца они доставляются по мере необходимости, т.е. несколько раз в день. Предложим перемести холодильную камеру со склада в отдел.

Таблица 27

Карта наблюдений

Время начала движения	Время загрузки (мин.)	Время перемещения (мин.)	Время выгрузки (мин.)	Объем, (кг)
10-00	2	0,5	1	10
14-00	2	0,5	1	10
16-15	3	1	2	40
18-20	2	0,5	1	10
20-00	2	0,5	1	10
Итого	11	3	6

Из приведенных результатов наблюдений (табл.27) можно вычислить суммарное время на перемещение:

Т=? (t3+tпер.+tв) , (7)

где Т- суммарное время на перемещение товара, мин.

t3 - время загрузки, мин.

tпер - время перемещения, мин.

tв - время выгрузки, мин.

Вычислим суммарное перемещение:

Т=11+3+6=20 мин.

Сравнивая данные наблюдений (табл.26) с данными (табл.27) можно сделать вывод, что суммарное время на перемещение товара из зоны хранения в торговый зал уменьшилось на 35,5 мин. (55,5 мин. - 20 мин.), что связано с близостью зоны хранения и торгового зала.

В табл. 28 покажем длительность перемещения товара по циклам.

Таблица 28

Длительность цикла

Циклы	Длительность цикла, мин.	Резерв времени, мин.
0-1-2-3-5	20+10+35+10	75
0-1-2-3-4-5	20+10+35+7+10	92
Итого		17

Из табл. 28 видно, что разница между циклами сократилась на 33,5(50,5-17).

Далее, проанализируем эффективность от данного изменения в торгово-технологическом процессе. Период, в течение которого будем рассчитывать эффективность - 1 год.

Расчет эффективности будем проводить по следующей формуле:

Эг=Р-З, (8)

где Эг - годовой экономический эффект, руб.

Р - результат от изменения времени на перемещение, руб.

З - затраты связанные с перемещением камеры в молочный отдел, руб.

Р=tчас х Чст х Кр х Нсоц, (9)

где t час - годовая разница во времени на перемещение между первым и вторым наблюдением, ч;

Чст - часовая ставка грузчика, руб.;

Кр - районный коэффициент;

Н соц - социальные налоги.

Р=216 х 8,67 х 1,15 х 1,26=2713,57 руб.

В год результат от изменения времени на перемещение составил

З=Ен х (Ц^н-Ц^с), (10)

где, Ен - нормативный коэффициент срока окупаемости

Ц^н - цена новой камеры, руб.

Ц^с - цена старой камеры при продаже, руб.

З=0,22 х (37000-31500)=1210 руб.

Теперь рассмотрим годовую эффективность:

Эг=2713,57-1210=1503,57 руб.

Из выше приведенных расчетов можно сделать вывод:

- во-первых, уменьшилось время на перемещение товара из зоны хранения в торговый зал на 33,5 мин.;

- во-вторых, годовой эффект от мероприятия составит 1503,57 руб.

Все приведенные данные представим в виде табл. и определим возможности увеличения прибыли предприятия и экономического роста за счет использования выявленных резервов (табл.29).

Таблица 29

Прогноз возможности повышения эффективности деятельности магазина

Наименование неиспользованных резервов	Размер неиспользованных резервов
1	2
Издержки обращения по отдельным статьям, тыс.руб.	21,503
Дополнительный доход от субаренды, тыс.руб.	23,472
Продажа телевизора и неиспользуемого оборудования, тыс.руб.	37,18
Итого	82,155

Таким образом, рассматриваемое предприятие имеет возможности повышения эффективности деятельности магазина на 82,155 тыс. руб.,

Обобщая все выявленные резервы, составим прогноз основных показателей эффективности деятельности предприятия при полном использовании данных резервов (табл.30).

Таблица 30

Прогноз повышения эффективности хозяйственной деятельности и экономического роста предприятия

Показатель	Базисный	Предлагаемый	Прирост, %
	вариант	вариант
Валовой доход, тыс.руб.	1533,30	1556,772	+1,53
Издержки обращения, тыс. руб.	1130,02	1108,517	- 1,9
Прибыль от реализации, руб.	403,28	448,255	+1,90
Прочие операционные доходы	-	37,18	-
Балансовая прибыль, руб.	403,28	485,435	+20,37
Чистая прибыль	306,00	368,93	+20,56
Рентабельность, %	19,96	23,70	3,74

По данным табл.30 следует, что рассматриваемое торговое предприятие имеет возможности повышения эффективности своей хозяйственной деятельности.

Как показал прогнозный анализ, предложенные мероприятия позволят получить торговому предприятию прибыль, обеспечить рентабельность повысить эффективность хозяйственной деятельности.

Таким образом, проведение в жизнь вышеизложенных мероприятий даст реальную возможность увеличить прибыль предприятия на 20,56%.

Заключение

Объектом исследования в дипломной работе является магазин расположенный в Устиновском районе г.Ижевска.

В первом разделе работы рассмотрена организационно-экономическая характеристика деятельности магазина.

Основной деятельностью магазина является розничная торговля продуктами питания.

Магазин является структурным подразделение коммерческого предприятия ООО «Брэнд».

Руководство текущей деятельностью магазина осуществляется директором.

Численность работников торгового предприятия - восемнадцать человек.

Проведенная оценка экономической деятельности магазина показала, что на конец отчетного периода практически все показатели увеличились. Так, товарооборот увеличился на 5,25%, выручка от реализации работ и услуг увеличилась на 11,77% (по отношению к 2003 г.). Прибыль отчетного периода увеличилась на 16,14 %.

Показатель рентабельности реализованной продукции (товаров) в течение анализируемого периода вырос на 4 %.

Во втором разделе рассмотрены теоретические аспекты организации работы коммерческого предприятия.

Большую роль в торгово-технологическом процессе играют коммерческие операции. Их своевременность и качество выполнения влияют на широту и глубину ассортимента предлагаемых товаров, бесперебойность торговли ими и в целом на качество обслуживания покупателей. К числу таких операций относят изучение спроса покупателей, составление заявок на завоз товаров.

Поступление товаров от поставщиков в магазин производится на основании заключенных договоров вышестоящей организацией (ООО «Брэнд») с непосредственными изготовителями. В магазин товар поступает транспортом поставщика.

Приемка товаров по количеству в магазине осуществляется в соответствии с правилами, установленными в инструкциях «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству». Она заключается в сверке массы, числа мест, единиц фактически поступивших товаров с показателями счетов-фактур, товарно-транспортных накладных и других сопроводительных документов.

Приемка товаров по качеству осуществляется в соответствии с правилами, содержащимися в инструкции «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству».

В третьем разделе проведен анализ и пути совершенствования работы коммерческого предприятия.

Выявленные резервы по совершенствованию работы и росту прибыли предприятия позволят увеличить прибыль предприятия.

Список литературы

Аванесов Ю.А., Ключно А.Н., Васьнин С.В. Основы коммерции на рынке товаров и услуг.- М.,1995.- 269 с.

Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа: Учебник. -М.: «Финансы и статистика», 1994. -228 с.

Большой экономический словарь / Под ред. А.Н. Азрилияна. - 3-е изд. стереотип. - М.: Институт новой экономики, 1998 - 864 с.

Бусыгин А.В. Предпринимательство: Основной курс: Учебник для вузов. -М.: ИНФРА-М, 1998. - 608 с.

Вахрин П.И. Коммерческая работа в торговле. - М.: МКИ, 1986. - 116с.

Гавдштак Я.И. Коммерческая работа в розничной торговле промышленными товарами. - М.: «Экономика», 1968. - 127 с.

Герчикова И.Н. Маркетинг. Организация. Технология. - М.: изд. школы международной биржи, МГИМО, 1990. - 81 с.

Дарбинян М.М. Коммерческая работа и изучение спроса в торговле. - М.:«Экономика». 1971.-220 с.

Дарбинян М.М. Торговля и производство: хозяйственные связи. - М.:«Экономика». - 1984. - 251 с.

Дашков Л.П.,Памбухчиянц. Коммерция и технология торговли.- М.:«Маркетинг»,2000.- 317 с.

Джоунз Г. Торговый бизнес: как организовать и управлять./Пер. с англ. -1.:ИНФРА-М, 1996.-304 с.

Котлер Ф. Основы маркетинга / Пер. с англ. О.Г Радынова, Ю.П Кукаева. -м.: «Бизнес-книга», 1995. - 478 с.

Лапуста М.Г., Шаршукова Л.Г. Риски в предпринимательской деятельности М.: ИНФРА-М, 1998. - 224 с.

Лифиц И.М. Основы стандартизации метрологии и сертификации.Учеб. М.,1999,285с.

Маккей X. Как уцелеть среди акул: Опередить конкурентов в умении продавать, руководить./ Пер. с англ.. Бенгт Карлоф. - Уфа: - М.: «Экономика», 1993. -366 с.

Осипова Л.В, Синяева И.М. Основы коммерческой деятельности, практикум: Учебн. пособие для вузов. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997. - 215 с.

Осипова Л.В, Синяева И.М. Основы коммерческой деятельности. Лекции: учебн. пособие для вузов. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997. - 484 с.

Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учебник для студентов высших и средних специальных учебных заведений. 2-е изд-е. -М.: ИВЦ «Маркетинг», 1998. - 320 с.

Панкратов С.Г., Серегина Т.К. Коммерческая деятельность. Учебник для высших и средних учебных заведений. - М.: Информационно-внедренческий центр маркетинг», 1996. - 328 с.

Пушкарев В.Я.О культуре торговли.- М.,1988. - 286 с.

Самуэльсон П. А. Экономика: вводный курс.-М.: «Алфавит», 1993.- 312с.

Торговое дело: экономика и организация: Учебник / Под общ. ред. проф. А Брагина и проф. Т.П. Данько. - М.: ИНФРА-М, 1997. - 256 с.

Хоскинг А. Курс предпринимательства. Пер. с англ. / Общ. ред. и предисл. Рыбалкина. - М.: «Международные отношения», 1993. - 349с.

Экономика: Учебник / Под ред. доц. А.С. Булатова, 2-е изд., перераб. и доп. -М.: Изд-во «Бек», 1997. - 816 с.

Экономика предприятия: Учебник / Под ред. проф. О.И. Волкова. - М.:ИНФРА-М, 1998.-416 с.

ПРИЛОЖЕНИЕ

Анкета для выявления потребительских предпочтений

1. Как часто Вы у нас покупаете товары?

2. Устраивает ли Вас наш ассортимент?

3.Устраивает ли Вас цены на товары, реализуемые в нашем магазине?