Бизнес-план ресторана китайской кухни ООО "Кай-Тянь"
Анализ деловой среды, инвестиционного климата России. Стратегии выхода китайских компаний на российский рынок. Анализ эффективности бизнес-проекта по открытию ресторана китайской кухни в Красногвардейском районе г. Санкт-Петербурга. Маркетинговый план.
Рубрика | Экономика и экономическая теория |
Вид | дипломная работа |
Язык | русский |
Дата добавления | 01.01.2017 |
Размер файла | 169,8 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
- преимущество размещения (как следствие экономических характеристик другой страны). Относительно низкая стоимость факторов производства, сбыта продукции, гарантия защиты собственности и т.д.
- преимущество интернализации (как следствие производства внутри одной компании).
Согласно теории, фирма включается в международную деятельность, располагая тремя взаимосвязанными условиями. Предприятие обладает отличительными преимуществами или специфическими факторами по отношению к своим иностранным конкурентам, которые способствуют ее конкурентоспособности. Компания имеет специфический фактор местоположения, который позволяет извлекать больше выгоды из использования активов за рубежом, нежели на домашнем рынке. Существующие преимущества предприятию выгоднее использовать самостоятельно, нежели продавать или сдавать в лизинг другой фирме. Теория основана на предпосылке о том, что интернационализация вызвана стремлением компании использовать существующие ресурсы на больших рынках и получить доступ к новым активам. Из теории следует, что только предприятие, обладающее достаточными ресурсами, способно к интернационализации. Так же зарубежные инвестиции такой компании направлены в страны с похожим или более низким уровнем экономического развития.
Теории предполагают, что компании выходят на иностранные рынки, обладая конкурентными преимуществами, которые достаточны для покрытия дополнительных издержек и рисков, связанных с зарубежными операциями. Рассмотренные теории интернационализации были разработаны экономистами на примерах западных компаний. Фирмы развитых стран обладают более сильными конкурентными преимуществами на домашнем рынке до начала внешнеэкономической деятельности. Так же основным мотивом международной деятельности таких компаний является относительно маленький национальный рынок. Доминирующим фактором начала внешнеэкономической деятельности является стремление реализации избыточных ресурсов, существующих активов компании. Согласно теориям, сложно объяснить интернационализацию компаний развивающихся стран, т.к. они выходят на рынки как развивающихся, так развитых стран, не обладая специфическими ресурсами и конкурентными преимуществами на отечественных рынках.
Успешный пример компаний, преследующих иные мотивы и цели интернационализации, меняет представление о процессе интернационализации. Предприятия могут быстрее переходить от одного метода к другому, или пропускать один из этапов процесса интернационализации. Примером может служить внешнеэкономическая деятельность китайской компании Хуавей, рассматриваемая далее.
Феномен МНК развивающихся стран пытаются объяснить экономисты, используя различные теории интернационализации бизнеса. Компании выходят на рынки развивающихся стран, т.к. обладают сравнительными конкурентными преимуществами по отношению к отечественным компаниям и МНК развитых стран (Wells, 1981). К таким преимуществам относят: 1) отсутствие необходимости в использовании специализированного оборудования, что позволяет применять в производстве любое другое оборудование с меньшими затратами; 2) производство стандартизированной продукции, выпуск которой не требует дополнительных капитальных вложений; 3) ПИИ филиалов развивающихся стран менее диверсифицированы, что способствует экономии на масштабе; 4) эластичность инвестиций позволяет быстро реагировать на изменение бизнес среды в стране, вследствие их не специфичности и универсальности. К преимуществам так же относят средний масштаб операций и дешевую рабочую силу компаний развивающихся стран (Ghymn, 1980; Khan, 1986).
Согласно другому экономисту преимущества предприятий развивающихся стран базируется на способности: 1) воспроизводить и адаптировать иностранные технологии в соответствии с условиями рынка принимающей страны; 2) осуществлять разработки, применимые в данной экономике, с использованием меньших затрат на НИОКР; 3) модернизировать старые технологии. (Kumar, 2007).
Согласно теории преимуществ, предприятия развивающихся стран инвестируют в экономики схожие по культурному, экономическому и технологическому уровню. Следовательно, компания может расширить область своей деятельности до регионов более отдаленных по географическим, культурным, технологическим аспектам, только когда она переняла международный опыт ведения бизнеса, приобрела необходимые навыки и современные технологии, установила международные связи.
Применяя вышеприведенные теории к компаниям развивающихся стран, можно сделать вывод, что:
- компания осуществляет ПИИ только в страны со схожей или менее развитой экономикой;
- предприятие может инвестировать за рубеж только после того, как она достигла сильных конкурентных позиций на домашнем рынке и обладает избыточными ресурсами.
Перечисленные теории применимы касательно инвестиций в развивающиеся страны, но не объясняют природу китайских инвестиций в развитые экономики.
Развитие телекоммуникаций, инфраструктуры, производственных технологий меняют бизнес-среду и требуют более быстрых и лучших стратегий деятельности компаний. Стираются культурные, экономические, социальные барьеры, происходит эволюция внешнеэкономической деятельности Tony Zohari, The Uppsala Internationalization Model and Its Limitation in the New Era, June 21, 2012.
Предприятия развивающихся стран обладают специфическими преимуществами, такими активами как низкие издержки на рабочую силу, но не могут отличиться инновационностью, высокой производительностью, рыночной силой, технологиями или брендом. Интернационализация таких компаний главным образом направлена на приобретение недостающих активов для быстрого доступа к иностранному рынку и усиления позиций компании на отечественном рынке. К примеру, китайские предприятия стремятся к глобальной научно-исследовательской деятельности для совершенствования своих знаний и создания возможностей развития за рубежом, преодоления ограничений национального законодательства и бизнес - среды страны. К таким ограничениям можно отнести: региональный протекционизм (сдерживает развитие предприятия и не дает достичь экономии на масштабе); ограниченные возможности доступа к капиталу; недостаточное развитие прав интеллектуальной собственности (препятствует доступу к современным технологиям); недостаточное финансирование образовательных учреждений (неквалифицированные рабочие ресурсы); слабая инфраструктура (высокие транспортные издержки) и т.д. Wei Huang, Internationalization of Chinese firms: A case study of Huawei Technologies Ltd., 2006
Многие компании придерживаются глобальной стратегии развития с начала своего существования. Предприятия выходят одновременно на разные иностранные рынки, как для экспорта своей продукции, так и для приобретения новых активов. К активам относятся: технологии, ноу-хау, научно-исследовательские разработки, человеческий капитал, бренд, лояльность потребителей, каналы дистрибуции, управленческий опыт, природные ресурсы.
Такая стратегия компании определена развитием технологического производства, транспортной и коммуникационной инфраструктуры, увеличивающимся влиянием глобальных игроков рынка. Либерализация торговли приводит к ужесточению конкурентной борьбы на отечественном рынке предприятия.
Концепция компаний, рожденных для глобального рынка (“Born Global”, Rennie, 1993), предполагает два вида предприятий Karlsen, S. M. F. (2007), The Born Global Redefined. On the Determinants of SMEs Pace of Internationalization, Dissertation to BI Norwegian School of Management, p. 46-57.
Первая группа включает фирмы, основанные для отечественного рынка (domestic-based firms). Хорошее присутствие на локальном рынке, значительные финансовые и ресурсные возможности, хорошее продуктовое портфолио. Деятельность таких компаний в основном сфокусирована на отечественном рынке. В среднем международная активность для таких компаний наступает на 27 году существования, и продажи за рубежом составляют порядка 20% от общих продаж компании.
Другая группа компаний сфокусирована на глобальном рынке (born global firms). В среднем на втором году своего существования предприятие достигает более 70% экспортных продаж. Такие предприятия выдерживают конкуренцию крупных международных компаний, благодаря качеству и созданию дополнительной ценности продукции. Применяя инновационные технологии, разрабатывая новый дизайн, фирмы стремятся понять и удовлетворить потребности иностранных потребителей. Компании конкурируют в нишах рынков, отличаются гибкостью и способностью к быстрой переориентации производства.
В противовес стадийному развитию, предприятия могут придерживаться активной стратегии интернационализации. Создавая альянсы с целью продвижения маркетинга, продаж, производства, приобретения активов, компании создают дополнительную ценность своему продукту. Рассмотрим несколько мотивов внешнеэкономической интеграции компаний развивающихся стран.
Стремление к приобретению иностранных ресурсов путем глобальной кооперации.
Примеры компаний развивающихся стран расширяют представление об интернационализации бизнеса. Предприятия, которые поздно вышли на рынок и стремятся догнать своих конкурентов. Компания отличается следующими характеристиками: 1) исторически сложилось, что она поздно вышла на рынок отрасли; 2) изначально фирма обладает слабой ресурсной обеспеченностью; 3) главной целью компании является догнать своих конкурентов; 4) фирма обладает определенными конкурентными преимуществами, к примеру, низкими издержками. Особенно актуальна модель для высокотехнологичной отрасли, где основным активом являются знания. Низкие издержки дают мало преимуществ, а стратегии создания связей и умения пользоваться существующими на рынке условиями являются ключевыми. Примерами могут служить компании таких стран, как Тайвань, Южная Корея, Сингапур и т.д.
Модель (The linkage, leverage and learning, Mathews, 2006) описывает стратегию зарубежного инвестирования компаний, которые выходят на рынок позже своих конкурентов Mathews, J.A.(2006) Dragon Multinationals: New Players in 21st Century Globalization, Asia Pacific Journal of Management, 23, p. 5-27. Основой является создание глобальных связей, извлечение выгоды из имеющихся конкурентных преимуществ, применение новых знаний, технологий, создание новых конкурентных особенностей продукции. Интернационализация способствует созданию новых активов предприятия, а не является возможностью использования имеющихся конкурентных преимуществ.
Компании используют зарубежное инвестирование (создание бизнес - связей, использование существующих условий рынка, применение зарубежного опыта) как способ преодоления недостатка конкурентных преимуществ. Постоянно взаимодействуя с иностранными компаниями или организациями внутри страны или за рубежом, предприятие приобретает возможности технологического развития, получает доступ к информации о рынке, приобретает современное оборудование, участвует в создании новых знаний и технологий. Однако деятельность компании сконцентрирована не на приобретении новых знаний, но на быстрой адаптации существующих технологий.
Компании развивающихся стран для достижения конкурентных преимуществ, современных технологий пользуются методом интернационализации научно-исследовательской деятельности. Предприятия преследуют следующие мотивы: 1) улучшение продукта, процесса производства, компонентов для иностранных рынков, осуществление технической поддержки производственным единицам за рубежом; 2) следование и мониторинг динамичного развития иностранных технологий; 3) совершенствование основного продукта и ключевых технологий компании.
Глобальная конкурентная среда определяет стратегию интернационализации.
Глобальный олигополистический рынок может влиять на то, как и куда направлены инвестиции предприятия. Компания одновременно может развивать свое присутствие на рынках развитых и развивающихся стран. Экономисты обращают внимание на фактор олигополистической конкуренции (Dunning и Pitelis, 2004) Suma Athreye, Weifeng Cheng (2010). Go west for fame and fortune? The role of internationalization in the growth of Chinese telecom firms, p.6.
Компаниям развивающихся стран приходится развивать инновационные технологии для выхода на глобальный рынок. Фирма стремится создать или найти незанятую мировыми лидерами нишу на рынке. Предприятие ищет возможности приобщиться к стратегии крупной МНК. При помощи лицензирования новых технологий, создания СП, стратегических альянсов фирма выступает своего рода «выгодным дополнением» в развитии иностранной компании. Модель создания международных бизнес-связей позволяет новым игрокам занять свое место на мировом рынке, не обладая специфическими знаниями, технологиями или ресурсами. Сотрудничество с компанией развивающейся страны выгодно иностранному предприятию. Насыщая рынок, фирма получает возможность пользоваться финансовыми и нефинансовыми программами принимающей страны и государственными программами Китая.
Компания активно увеличивает свое присутствие в развивающихся странах, применяя свой основной актив - возможность налаживания сравнительно дешевого производства. Постепенно наращивая свою конкурентоспособность, увеличивая объем производства, выстраивая положительную репутацию, предприятие стремится преодолеть институциональные ограничения и торговые барьеры на пути самостоятельного выхода на рынки развитых стран.
Конкурентная борьба и стремление к большей доли рынка определяют тот или иной способ интернационализации. Фирма принимает решение, стоит ли ей кооперироваться со своими главными конкурентами, или аккумулировать активы международного рынка для достижения ведения конкурентной борьбы.
Инвестиции компаний могут быть направлены как в развивающиеся, так и в развитые страны. Приведенные в первой главе теории интернационализации описывают ситуации, когда компания стремится инвестировать в страну со схожим или более слабым уровнем экономического развития, и только после того, как она смогла достичь конкурентных преимуществ на отечественном рынке.
Что бы объяснить увеличивающиеся инвестиции компаний в экономики развитых стран, откажемся от двух предпосылок: 1) компании развивающихся стран инвестируют только в экономии схожие по уровню развития или менее развитые; 2) компании могут инвестировать за рубеж только после того, как достигли сильных конкурентных позиций на домашнем рынке. Модель поможет понять, как компания решает, куда ей выгодно инвестировать Adele Parmentola, «The Internationalization Strategy of New Chinese Multinationals: Determinants and Evolution», International Journal of Management, Vol.28 No.1 Part 2 Mar 2011, p. 375-377.
Для анализа мотивов ПИИ компаний, введем две характеристики:
- уровень конкурентоспособности предприятия на домашнем рынке;
- уровень социально- экономического развития страны инвестирования.
Первый фактор определяет конкурентоспособность компании по отношению к конкурентам на домашнем рынке. Компания достигает сильных конкурентных преимуществ, когда она становится лидером на отечественном рынке.
Другой фактор определяет характеристики локализации. Возможность приобретения ресурсов и знаний при реализации ПИИ. В частности, уровень социально-экономического развития выше в развитых странах, из-за наличия квалифицированной рабочей силы, специфических знаний, инновационной практики, производительности факторов.
Уровень экономического развития в разных регионах страны может отличаться.
2.2 Особенности выхода китайских компаний на российский рынок
С того момента, как была образована Китайская Народная Республика, ее позиция на международной арене кардинально поменялась. Из отсталой по всем параметрам страны КНР преобразовалась в промышленно-аграрную, задавшую себе цель добиться высокой планки развития и превратиться в настоящую сверхдержаву. Поразительные достижения и результаты, достигнутые в экономике Китая за все это время, стали следствием реформирования и преобразований в экономической системе. В начале этих реформ в КНР частных предприятий практически не существовало, тогда как сегодня они составляют больше половины от всего объема производства. Решения об объеме производства и потребления прекратили быть централизованными, теперь это право перешло непосредственно к самим фирмам и семьям.
Одной из самых важных реформ стала «политика открытости». Эта политика направлена на то, чтобы привлечь в экономику Китая иностранный капитал в качестве прямых инвестиций, займов, основании совместной организации с иностранными партнерами.
Китай благодаря своей политической стабильности становится очень успешной страной. Во главе государства находится фактически одна партия, осуществляющая полный контроль за всей страной, поэтому исключено разногласие между ветвями власти. Наследственность передачи власти - процедура налаженная и результативность такого процесса обосновывается высокими показателями экономики и повышением уровня жизни китайского населения.
В Китае, как и в России одной из самых острых проблем является проблема коррупции. В связи с чем сейчас проводятся усиленные реформы, направленные на борьбу с коррупцией. Было решено усилить контроль за работниками, занимающими руководящие должности, их семьей и близким окружением. Внедрить порядок декларирования доходов и сурово наказывать людей, пренебрегающих законами и партийной дисциплиной, независимо от должности на которой они находятся. Но, однако, все это будет очень сложно реализовать, так как обостряет эту проблему факт того, что существует чиновники, отправляющие свои семьи с капиталом за рубеж или же госслужащие, которые обладают постоянным видом на жительство за границей. Таким образом, легализация доходов в Китае становится крайне сложным процессом.
Также в Китае остро стоит проблема контрафактной продукции и слабой защиты прав интеллектуальной собственности. Охрана и защита прав интеллектуальной собственности в стране происходит по двум главным векторам. Наиболее популярным направлением является административное, правообладатель должен зарегистрироваться в подходящем локальном административном органе. Второй вектор - судебный. В Китае основаны особые суды, занимающиеся рассмотрением вопросов об интеллектуальной собственности в границах систeмы гражданских судов.
Для зарубежного правообладателя основной проблемой является совсем не неимение в Китае возможности для охраны и защиты прав, касаемо товарного знака, а скорее всего недобросовестная и безнравственная регистрация торгового знака китайским посредником-контрагентом. Так как согласно китайскому законодательству, торговый знак, зарегистрированный китайским агентом, будет рассматриваться, как зарегистрированный по закону, то контрагент сможет с легкостью срывать производство товаров, на которые накладывается защита данного товарного знака.
Для Китая, также как и для России, в приоритетном положении на регистрацию товарного знака оказывается тот, кто успел первым подать заявку с целью регистрации этого торгового знака. Исключениями являются те случаи, когда торговый знак является известным, общепризнанным и на него уже заведомо распространяется защита. Но, при этом необходимо отметить, что на признание торгового знака обще распознаваемым и известным не оказывает воздействие уровень его узнаваемости вне территории КНР, в связи с тем, что, согласно Верховному Народному суду КНР, общепризнанным признается тот товарный знак, который известен для общества, проживающего в пределах КНР. Таким образом, более надежным методом защиты прав интеллектуальной собственности в Китае является осуществление регистрации торгового знака на территории страны, в ином случае, это может привести к возникновению серьезных проблем.
Уже на протяжении примерно тридцати пяти лет в Китае прослеживается самый бурный процесс накопления и привлечения богатств за всю мировую историю. Кроме того, Китай занял второе место в рейтинге стран по степени благоприятности условий для ведения бизнесаТам же.
Присоединение Китая к ВТО в 2001 году открыло перед страной огромные возможности, в особенности, для китайской науки и техники. А так же окажет значительное влияние на изменение производственного устройства и увеличение китайской рыночной конкурентоспособности.
Также, говоря об экономике Китая, важно отметить, что за последние десять лет фиксировались очень быстрые темпы роста. Страна придерживалась основной модели роста, где обменный курс умышленно занижался, что способствовало развитию экспорта, но в убыток расходам потребителей. Но, как не странно, сейчас рост экономики Китая замедлился.
Рост ВВП страны составил 7, 8%, тогда как в 2011 году темпы роста составляли 9, 2%. Но на конец 2013 года предвидятся положительные прогнозы, рост ВВП будет равен 8%. Сам ВВП Китая составил 51, 93 триллионов юаней или 8, 28 триллионов долларов. Уровень инфляции в Китае составляет 2, 5%, за два с половиной года это самый низкий показатель. И это при том, что число китайских потребителей достигло 1, 347 млрд человек, большая доля которых проживает в городах, а именно в Гонконге, Пекине и Шанхае Сайт Федеральной службы государственной статистики http://www.stats.gov.cn/english/statisticaldata/..
Так как увеличивается ВВП Китая, то следом стремительными темпами растет и средний класс в стране, а следовательно и уровень жизни, количество образованных людей и процент городского населения. Согласно некоторым исследованиям, сейчас в Китае проживает около 20-25% человек среднего класса, в последующие тридцать лет численность среднего класса превзойдет 60% Там же. В большей степени перспективы экономики Китая будут находиться в зависимости от положения страны в мировой торговле и экономике в целом.
В Китае происходит самый активный и интенсивный процесс накопления имущества, богатств за всю историю человечества. Если еще лет двадцать назад в стране вообще не было среднего класса, то на сегодняшний момент он исчисляется более чем в сто миллионов человек. Можно сказать, что все индустрии китайской экономики сегодня переживают настоящий ажиотаж.
Особо бурно развивается туристическая отрасль Китая. В 2011 году страну посетили 100 млн туристов, а к 2020 году страна станет настоящей туристической державой, займет десятое место по числу принимаемых туристов и их количество, согласно прогнозам, увеличится до 157 млн человек Сайт China National Tourism Administration http://en.cnta.gov.cn/html/tjzlm/index.html.. Приток туристов содействует прониканию других культур в страну, приобщению китайских покупателей люксовой продукции с мировой модой и увеличению степени их искушенности в этом деле.
Кроме того, сами китайцы также стали чаще путешествовать, предвидится, что в ближайшем будущем число китайских туристов в Европе превзойдет количество туристов из Америки. Сейчас примерно 80% всех закупок люксовой продукции китайскими покупателями совершается во время выезда за рубеж, чаще всего в европейских странах. Таким образом, покупая люксовые товары за границей, китайцы завозят в свою страну не просто продукцию класса люкс, но и роскошь, вкус и стиль, подчерпнутые во время странствий.
Также важным аспектом является то, что бизнес-этика в Китае полностью базируется на принципах конфуцианства:
1) неравенство в любых видах отношений между людьми должно присутствовать обязательно, нарушение этого принципа приводит к возникновению хаоса;
2) в Китае очень развит коллективизм, каждый человек принадлежит к какой-нибудь группе, общине, семье, стране;
3) поведение человека должно быть добродетельным;
4) образование и беспрестанный труд должны быть вознаграждены, для построения карьеры необходимо много работать и учиться;
5) необходимо быть умеренным во всем.
Также на деловую среду оказывают воздействие гороскопы, фэн-шуй, буддизм и даосизм, пропагандирующий здоровый образ жизни.
Для китайских компаний характерны следующие убеждения:
- высокая дистанция власти, то есть существует много уровней власти, централизованная компания;
- достаточно высокая дифференциация по заработной плате;
- карьера - это медленный процесс, так как зависит от возраста;
- неравенство является нормой;
- конкуренция не приветствуется в Китае, но, тем не менее, она существует, однако, все делают вид, что ее нет;
- китайцы боятся проявлять инициативу, она наказуема, поэтому следуют по четким инструкциям.
Кроме того, в отличие от России, Китай является монологовой культурой, здесь люди любят выдерживать паузы, осмысливать. Но, как и Россия, относится к культурам высокого контекста. Для китайцев характерна нейтральность, необходимо сохранять лицо, контролировать эмоции, они мешают работе.
Китайская культура, как и российская, является статусной. Здесь максимально уважительное отношение к людям старшего возраста, значимую роль играют происхождение человека, его семья. Профессиональный принцип основывается на том, что некоторые виды деятельности оцениваются, как престижные и являются определенным сигналом того, что человек уже многого добился. У китайцев цикличное, спокойное отношение ко времени, характерны долгосрочная ориентация, длительные отношения и контракты.
В настоящее время стратегическое партнерство между Россией и Китаем, успешно развивается в новой модели регионального сотрудничества -- Шанхайской организации сотрудничества, которая становится все более привлекательной для многих стран мира. ШОС является результатом добрососедских российско-китайских отношений, подает большие надежды на ее будущее развитие, что отвечает коренным интересам наших народов. Перспективы развития ШОС определяются успехом торгово-экономических отношений между Россией и Китаем. Отношения стратегического партнерства и взаимодействия являются высшей формой межгосударственных отношений, закрепленной в российско-китайском Договоре о добрососедстве, дружбе и сотрудничестве. Приоритетами российско-китайского сотрудничества остаются два главных направления, затрагивающие сферу безопасности и торгово-экономических отношений. Двусторонние отношения, основанные на общих интересах и выражающие заинтересованность российского и китайского народов, достигли высокого уровня и соответствуют древнейшему китайскому принципу: «Следовать добру -- взбираться на гору, следовать злу -- скользить в пропасть». Сегодня России и Китаю необходимо содействовать инвестиционному сотрудничеству, увеличив взаимные инвестиции, как можно скорее подписать Программу долгосрочного энергетического взаимодействия. Поскольку китайская сторона готова увеличить объем капиталовложений в экономику России в размере 12 млрд. долларов к 2020 году, особенно в инфраструктурное строительство, освоение нефтегазовых ресурсов, научно-техническое сотрудничество, а также сотрудничество в сфере высоких технологий, связи, транспорта и глубокой переработки продукции, то возникает потребность в усовершенствовании международно-правовых механизмов Российско-китайские отношения: состояние и перспективы / Руководитель проекта и авт. коллектива М. Л. Титаренко. М., 2005. - С.124.
Кроме того, российско-китайские отношения добрососедства, дружбы и взаимовыгодного сотрудничества открывают значительные возможности в повышении уровня управляемости региональными интеграционными процессами и способствуют их развитию на основе примата норм международного права. Китай после двенадцати лет переговоров стал членом Всемирной торговой организации, сталкиваясь с трудностями правового характера. Россия за пятнадцать лет во многом адаптировала свою национальную правовую систему к требованиям ВТО, имея те же проблемы. Поэтому у России и Китая есть общие точки сближения по унификации законодательств.
В настоящее время завершено оформление всего массива гражданско-правовых отношений, регулирующих вопросы интеллектуальной собственности. В 2008 году был принят Федеральный закон о свободных экономических зонах; урегулированы многоплановые таможенные вопросы, вопросы приграничного сотрудничества и многие другие, которые будут способствовать расширению двусторонних торгово-экономических связей России и Китая, а также с другими государствами. Российские парламентарии совершенствуют нормативно-правовую базу с тем, чтобы успешно развивать межрегиональные связи с соседними китайскими провинциями и предоставить субъектам внешнеэкономической деятельности и торговли достаточную свободу для реализации программ, эффективность которых возрастет при условии их соответствия российским законам и практике осуществления международной деятельности в Российской Федерации.
Современное состояние российско-китайской торговли говорит о быстром росте товарооборота между двумя странами. В 2004 году товарооборот России с Китаем составлял 11, 7 млрд. долларов; в 2008 году -- 20, 3 млрд. долларов, а за 2012 год -- 22, 7 млрд. долларов. Как видно, российско-китайская торговля за 2003 - 2012 годы имеет устойчивую тенденцию роста. Эти показатели будут и в дальнейшем стимулировать развитие двустороннего торгово-экономического сотрудничества. Увеличение значительного роста товарооборота -- одна из ведущих задач России и Китая, решение которой отвечает чаяниям наших народов и необходимо для улучшения их жизни Лукин А. В. Китай. Медведь наблюдает за драконом. Восток-Запад, М. 2007 - С.60.
На региональном уровне опережающими темпами увеличиваются объемы торговли России с приграничными районами (Хэйлунцзян, Цзилинь, Ляонин, Внутренняя Монголия) и автономными районами (Синьцзян-Уйгурский) КНР. Объемы торговли в 2010 году увеличились на 44, 4% до 10, 28 млрд. долларов (против 7, 1 млрд. долларов в 2004 году). Этот факт весьма перспективен, поскольку региональный товарооборот составил чуть более трети от всей российско-китайской торговли. Основу приграничной торговли составляют операции с российским лесом и импорт из Китая товаров народного потребления. Среди значимых товарных позиций российского экспорта в рамках приграничной торговли являются целлюлоза, черные металлы и химическая промышленность Россия и Китай: сотрудничество в условиях глобализации / Рук. проекта и авт. коллектива М.Л. Титаренко. М., 2009. - С.103.
Проблемы и диспропорции двусторонних торгово-экономических отношений могут быть сняты только в ходе многогранного стратегического партнерства. Поэтому необходимо более широкое знакомство китайского делового сообщества с возможностями России. В свою очередь российскому бизнес-сообществу, в консолидации которого заметную роль играет Торгово-промышленная палата РФ, необходимо более активно решать проблему диверсификации российского экспорта Комиссина И.Н. Шанхайская организация сотрудничества: становление новой реальности. Российский институт стратегических исследований. М. 2008 - С.151.
Россия и Китай должны выступать равноправными партнерами, поскольку российско-китайская торговля является базовым элементом двустороннего сотрудничества. Немаловажен и тот факт, что наши народы, несмотря на различие культурно-цивилизованных и конфессиональных особенностей, имеют глубокие исторические связи. Эпохальное сближение двух великих цивилизаций, российской и китайской, отражает волю наших народов к миру, стабильному развитию и процветанию.
Сейчас Россия находится как бы в начале пути интеграции в мировую экономику: она только что успела вступить ВТО и готовится к постепенной адаптации к требованиям последней, тогда как Китай уже прошел значительную часть соответствующего пути. Это объективная вещь, которая, собственно, и делает российско-китайскую торговлю такой, какая она есть -- сырьевой и военно-технической с российской стороны. Китай, несмотря на свои коммунистические идеи, уже давно живет по законам мирового капиталистического рынка.
Глава 3. Анализ эффективности бизнес-проекта по открытию ресторана китайской кухни в Красногвардейском районе г. Санкт-Петербурга
3.1 Характеристика бизнес-проекта
Основная идея проекта - открытие ресторана китайской кухни в Красногвардейском районе города Санкт-Петербурга под названием «Кай-Тянь» в организационно-правовой форме общества с ограниченной ответственностью и с режимом работы с 12.00 до 02.00 ежедневно.
Обоснование идеи:
- согласно проводимым исследованиям в настоящее время рынок ресторанных услуг Санкт-Петербурга представлен самыми разнообразными кухнями мира; очень много ресторанов и баров японской, итальянской и т.д. кухни, в то же время ажиотаж вокруг них спадает все большими темпами; кроме этого растет спрос на традиционно китайские блюда и напитки среди населения, - учитывая все вышесказанное, определяем для будущего ресторана китайскую кухню;
- в Красногвардейском районе нет крупных ресторанов китайской кухни, отвечающих запросам потенциальных покупателей различных категорий;
- в данном районе проживает около 320 тыс. человек (от 16 лет), при этом 165 тыс. из них постоянно посещают ТРК «Июнь» (по данным маркетингового исследования «Гортис» на 2010 год);
- ресторан будет находиться в непосредственной близости от основного парка отдыха в рассматриваемом районе;
- концепция ресторана будет отражаться в его атмосфере и интерьере, обстановка будет спокойной, уютной, семейной, будут использоваться различные предметы декора в китайском стиле;
- Красногвардейский район активно развивается и застраивается, что свидетельствует о будущем росте количества потенциальных клиентов.
Краткосрочная цель: выход на рынок ресторанных услуг города Санкт-Петербург, создание положительного имиджа ресторана и формирование базы постоянных клиентов, получение прибыли.
Долгосрочная цель: максимизация оборота услуг, расширение линейки предлагаемых блюд, создание сети ресторанов.
Концепция:
- отвечать ожиданиям каждого клиента (качественная, вкусная еда, два варианта порций блюд, различные ценовые вариации, емкое меню, чистота, хорошее обслуживание, отзывчивый и компетентный персонал);
- создать атмосферу домашнего уюта в китайском стиле (мягкие диваны, кресла, подушки, пледы, живые цветы, игрушки для детей, различные аксессуары).
3.2 Маркетинговый план
Ресторан будет располагаться по адресу: г. Санкт-Петербург, Красногвардейский р-н, Энтузиастов пр., д. 24.
Преимущества выбранного места:
• большая проходимость (вследствие непосредственной близости ТРК «Июнь», магазинов «Окей», «Кей», «Эльдорадо», Сбербанка и самого крупного и популярного парка Красногвардейского района);
• удобная парковка с отдельным подъездом к магазину;
• в долгосрочной перспективе на пересечении Индустриального проспекта и проспекта Косыгина к 2020 году планируется открытие новой станции метрополитена «Индустриальный проспект» (в тридцати метрах от выбранного здания).
Потенциальными клиентами ресторана «Кай-Тянь» являются жители и гости района Красногвардейский (и частично Невского района), однако в связи с местоположением ресторана целевой аудиторией будут:
- молодежь (в т.ч. студенты);
- семейные пары;
- компании (как мужские, так и женские);
- люди, пожилого возраста и дети.
Основные услуги ООО «Кай-Тянь» - общественное питание.
Предполагается, что основными составляющими меню будут:
- различные супы китайской рухни (щи, солянка, куриный, рыбный, с тефтелями, гороховый, холодные супы и т.п.);
- горячие мясные и рыбные блюда (различные котлеты, зразы, отбивные, жаркое, в горшочках, домашние колбасы, шашлыки и т.д.; кура, телятина, свинина, баранина, речная и морская рыба в зависимости от сезона);
- гарниры (картофель вареный, жареный, печеный, тушеный, пюре, греча, рис, макаронные изделия, тушеные овощи);
- каши (овсяная, гречневая, перловая, пшеничная, пшенная, рисовая, кукурузная);
- салаты и закуски (различные виды салатов популярные в России, мясные, рыбные, сырные, овощные нарезки, соленья и т.д.)
- выпечка (пышки, ватрушки, сытные и сладкие пирожки, чебуреки, блины, оладьи, сырники, пряженцы, хворост);
- алкогольные и безалкогольные напитки (карта крепких алкогольных напитков и вин российского и зарубежного производства, живое и бутылочное пиво, сбитень, квас, морс, чаи, кофе, соки, газированные напитки);
- десерты, сладости и мороженое.
В дальнейшем возможно расширение меню за счет введения в него более сложных, редких блюд, выпечки, сладостей.
Создаваемый в рамках проекта ресторан будет позиционироваться, как районный ресторан китайской кухни широкого профиля.
Кроме этого, в позиционировании будет делаться упор на следующие достоинства магазина:
• Широкий ассортимент исконно китайских блюд;
• Качественная и всегда свежая еда;
• Невысокие цены;
• Транспортная доступность;
• Приятная домашняя атмосфера и уют;
• Качественное обслуживание;
• Компетентность и дружелюбность персонала;
• Вынос еды и доставка блюд на дом.
В Санкт-Петербурге на данный момент действует огромное количество точек общественного питания, однако в качестве возможных конкурентов будут рассматриваться только рестораны, находящиеся в непосредственной близости и наиболее популярные рестораны китайской кухни города, так как ООО «Кай-Тянь» в краткосрочной перспективе рассматривается как районный ресторан.
Таблица 3.1. - Конкурентный анализ
Конкуренты |
сильные стороны |
слабые стороны |
выводы |
|
Ресторанный дворик ТК «ИЮНЬ», Индустриальный, 24. |
Близкое, удобное расположение конкурента, множество представленных ресторанов |
Точки быстрого обслуживания и питания, чрезмерно много посетителей, не всегда свежая еда, режим работы только до 22.00 |
Средний конкурент |
|
Суши-бар «Окинава», Индустриальный, 20. |
Хорошая репутация, специализация на популярной японской и итальянской кухнях |
Мало посадочных мест, ограниченное меню, невысокий уровень обслуживания |
Средний конкурент |
|
Суши-бар «Две палочки», Индустриальный, 24. |
Много посадочных мест, узнаваемый бренд, режим работы до 06.00 |
невысокое качество блюд, маленькие порции, представлена в основном японская кухня |
Средний конкурент |
|
Ресторан «Узбекистон», Энтузиастов, 22. |
Непосредственная близость, экзотичность блюд |
Высокие цены, представлена только узбекская кухня, низкая популярность |
Слабый конкурент |
|
Сеть ресторанов «Теремок», «У тещи на блинах», «Емеля» и прочие рестораны русской кухни |
Узнаваемость бренда, хорошая репутация, качественная еда |
Не представлены в рассматриваемом районе, и имеют либо высокие цены либо статус бистро |
Слабый конкурент |
С учетом преимуществ рассматриваемого магазина и по вышеприведенному анализу конкурентоспособности возможных конкурентов можно сделать вывод, что по рейтингу конкуренты находятся на среднем уровне и ООО «Кай-Тянь» будет являться сильным игроком на рынке ресторанных услуг Красногвардейского района.
Цена будет рассчитываться исходя из оптовой цены продуктов и наценки. Уровень цен будет удерживаться немного ниже уровня прямых конкурентов. Такая ценовая политика обоснована тем, что создаваемый ресторан позиционируется как «районный», то есть клиентов следует привлекать ценой.
Так как ресторан будет являться районным, то и продвижение его услуг планируется осуществлять среди жителей Красногвардейского и частично Невского районов. Для этого будут произведены следующие мероприятия:
- распространение листовок с информацией об открытии ресторана, его преимуществах, особенностях и о предоставлении 10%-ой скидки для всех клиентов в течении первого месяца работы на станциях метро Ладожская и Проспект Большевиков, а также на остановках общественного транспорта районов, у ТК «Июнь», в парке, у школ, общежитий, продуктовых гипермаркетов и т.п.;
- так как книжный магазин будет расположен в месте с высокой проходимостью потенциальных потребителей, то у его входа первую рабочую неделю будет работать человек в костюме ростовой куклы, предлагающий прохожим посетить магазин и воспользоваться скидкой;
- безадресное распространение листовок формата А6 по почтовым ящикам жилых домов Красногвардейского района с информацией об открытии ресторана и акцией, проводимой в первый месяц работы.
Стоит отметить, что все вышеперечисленные методы продвижения услуг ресторана будут использоваться и в дальнейшей его деятельности при проведении акций, введении новых услуг, в праздничные дни и т.п.
Кроме этого, в дни открытия, а также праздничные и предпраздничные дни каждому клиенту будет вручаться сувенир (закладка, календарь, ручка, магнит, детям - маленькие игрушки) в зависимости от суммы его покупки.
Бюджет маркетинговых мероприятий составлен на первый год деятельности ресторана (по месяцам).
В последующие периоды на маркетинговые мероприятия предполагается расходовать в среднем около 3 000 рублей в месяц. В основном эти средства будут направляться на проведение различных акций в праздничные и предпраздничные дни.
Таблица 3.2. - Затраты на продвижение
метод / периоды |
0 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|
1. Сайт в сети Интернет: |
13400 |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
3000 |
|
- разработка |
9900 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
- ведение |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
|
- хостинг |
1000 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
- домен |
500 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
2. Изготовление пакетов для доставки с логотипом (5 тыс.шт): |
8 000 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
3. Ростовая кукла: |
19000 |
0 |
0 |
4000 |
0 |
0 |
4000 |
0 |
0 |
0 |
4000 |
0 |
0 |
|
- покупка костюма |
11000 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
- найм работника |
8000 |
0 |
0 |
4000 |
0 |
0 |
4000 |
0 |
0 |
0 |
4000 |
0 |
0 |
|
4. Распространение листовок, 10 тыс. шт.: |
12000 |
0 |
2000 |
0 |
0 |
2000 |
0 |
0 |
0 |
2000 |
0 |
0 |
0 |
|
- печать листовок |
4000 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
- найм работника |
8000 |
0 |
2000 |
0 |
0 |
2000 |
0 |
0 |
0 |
2000 |
0 |
0 |
0 |
|
ИТОГО: |
52400 |
2000 |
4000 |
6000 |
2000 |
4000 |
6000 |
2000 |
2000 |
4000 |
6000 |
2000 |
3000 |
При расчете прогноза продаж учитывались следующие моменты:
- количество посадочных мест 80 (два зала по 28 и 52 места);
- среднее количество чеков в день после периода становления бизнеса - 150, средняя сумма чека - 600 рублей;
- для расчета среднедневной выручки количество чеков в день и их сумма меняются в зависимости от сезонов и праздников (все данные среднеарифметические).
Таблица 3.3.Оптимистический прогноз продаж (в рублях).
периоды (мес.) |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|
- количество чеков в день |
150 |
150 |
150 |
150 |
160 |
160 |
160 |
170 |
170 |
170 |
170 |
170 |
|
- количество чеков в месяц |
4 500 |
4 500 |
4 500 |
4 500 |
4 800 |
4 800 |
4 800 |
5 100 |
5 100 |
5 100 |
5 100 |
5 100 |
|
- сумма чека |
600 |
600 |
600 |
600 |
600 |
600 |
600 |
600 |
600 |
600 |
600 |
600 |
|
Итого: |
2 700 000 |
2 700 000 |
2 700 000 |
2 700 000 |
2 880 000 |
2 880 000 |
2 880 000 |
3 060 000 |
3 060 000 |
3 060 000 |
3 060 000 |
3 060 000 |
|
Годовая выручка: |
34 740 000 |
Таблица 3.4 - Реалистический прогноз продаж (в рублях).
периоды (мес.) |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|
- количество чеков в день |
100 |
110 |
120 |
130 |
140 |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
|
- количество чеков в месяц |
3 000 |
3 300 |
3 600 |
3 900 |
4 200 |
4 500 |
4 500 |
4 500 |
4 500 |
4 500 |
4 500 |
4 500 |
|
- сумма чека |
500 |
500 |
500 |
500 |
600 |
600 |
600 |
600 |
600 |
600 |
600 |
600 |
|
Итого: |
1 500 000 |
1 650 000 |
1 800 000 |
1 950 000 |
2 520 000 |
2 700 000 |
2 700 000 |
2 700 000 |
2 700 000 |
2 700 000 |
2 700 000 |
2 700 000 |
|
Годовая выручка: |
28 320 000 |
Таблица 3.5. - Пессимистический прогноз продаж (в рублях).
периоды (мес.) |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|
- количество чеков в день |
80 |
80 |
90 |
90 |
100 |
100 |
110 |
110 |
120 |
120 |
120 |
120 |
|
- количество чеков в месяц |
2 400 |
2 400 |
2 700 |
2 700 |
3 000 |
3 000 |
3 300 |
3 300 |
3 600 |
3 600 |
3 600 |
3 600 |
|
- сумма чека |
400 |
400 |
500 |
500 |
500 |
500 |
600 |
600 |
600 |
600 |
600 |
600 |
|
Итого: |
960 000 |
960 000 |
1 350 000 |
1 350 000 |
1 500 000 |
1 500 000 |
1 980 000 |
1 980 000 |
2 160 000 |
2 160 000 |
2 160 000 |
2 160 000 |
|
Годовая выручка: |
20 220 000 |
3.3 План производства и оценка финансирования и эффективности проекта
ООО «Кай-Тянь» будет осуществлять свою деятельность по адресу проспект Энтузиастов, дом 24. Здание по данному адресу является девятиэтажным жилым домом. Однако на первом этаже есть помещение площадью 130 м.кв., отвечающее всем требованиям ресторана. Эту площадь предполагается арендовать под ресторан «Кай-Тянь». Под хозяйственные помещения будет отведена площадь в 12 м.кв. для бухгалтерии, персонала, инвентаря, документов и т.п. В ресторане будет 2 зала, на 52 и 28 посадочных места. Зона обслуживания будет оснащена барной стойкой, витринами, холодильными стойками, кассой, кофейными аппаратами. В хозяйственном помещении будут - сейф для документов, рабочий компьютер, МФУ, стационарный телефон, шкафы, письменный стол, кресло.
В дальнейшем изношенные объекты будут заменены и необходимые докуплены.
Ресторан будет работать с 12.00 до 02.00 без обеда и выходных.
Для работы ООО «Кай-Тянь» необходимо оборудовать ресторан оргтехникой и мебелью. На первом этапе предполагается закупить всю мебель, оргетхнику, POS-терминал, компьютер с программным обеспечением. Кроме этого в залах будет сделан небольшой косметический ремонт (осуществляться будет самостоятельно).
В нижеследующей таблице представлена информация по капитальным (единовременным) затратам, связанным с созданием ресторана, которые предполагается осуществить за счет собственных денежных средств. Все затраты и закупки предполагается осуществить в нулевом месяце. Все цены в рублях РФ.
Таблица 3.6 Капитальные затраты
наименование |
цена |
количество (шт.) |
общая сумма |
|
1. Аренда помещения (за месяц) |
200 000 руб. |
1 |
200 000 руб. |
|
2. Расходные материалы для косметического ремонта |
- |
- |
40 000 руб. |
|
3. Изготовление, согласование и установка вывески |
55 000 руб. |
1 |
55 000 руб. |
|
4. Мебель: |
- |
- |
378 800 руб. |
|
- скамьи |
4 000 руб. |
38 |
152 000 руб. |
|
- столы |
4 000 руб. |
18 |
72 000 руб. |
|
- настольные светильники |
2 000 руб. |
18 |
36 000 руб. |
|
- стулья |
2 500 руб. |
2 |
5 000 руб. |
|
- вешалки |
1 500 руб. |
10 |
15 000 руб. |
|
- барная стойка |
65 000 руб. |
1 |
65 000 руб. |
|
- барные стулья |
4 000 руб. |
6 |
24 000 руб. |
|
- письменный стол |
4 000 руб. |
1 |
4 000 руб. |
|
- офисное кресло |
2 500 руб. |
1 |
2 500 руб. |
|
- шкаф |
3 300 руб. |
1 |
3 300 руб. |
|
5. Организационная и бытовая техника и утварь: |
- |
- |
600 000 руб. |
|
- камера видеонаблюдения |
2 000 руб. |
3 |
6 000 руб. |
|
- POS-терминал |
43 000 руб. |
1 |
43 000 руб. |
|
- сейф |
25 000 руб. |
1 |
25 000 руб. |
|
- персональный компьютер |
25 000 руб. |
2 |
50 000 руб. |
|
- маршрутизатор |
2 000 руб. |
1 |
2 000 руб. |
|
- источник бесперебойного питания |
3 000 руб. |
3 |
9 000 руб. |
|
- программа «1С» |
9 000 руб. |
1 |
9 000 руб. |
|
- МФУ |
5 000 руб. |
1 |
5 000 руб. |
|
- стационарный телефон со встроенным факсом |
5 000 руб. |
1 |
5 000 руб. |
|
- плита |
80 000 руб. |
1 |
80 000 руб. |
|
- холодильный шкаф |
50 000 руб. |
2 |
100 000 руб. |
|
- стол для готовки |
15 000 руб. |
3 |
45 000 руб. |
|
шкафы для хранения продуктов и посуды |
7 000 руб. |
6 |
42 000 руб. |
|
- овощерезка |
8 000 руб. |
1 |
8 000 руб. |
|
- кофемашина |
35 000 руб. |
1 |
35 000 руб. |
|
- соковыжиматель |
15 000 руб. |
1 |
15 000 руб. |
|
-генератор льда |
8 000 руб. |
1 |
8 000 руб. |
|
- витринный холодильник |
16 000 руб. |
2 |
32 000 руб. |
|
- посуда (набор) |
40 000 руб. |
1 |
40 000 руб. |
|
- барный инвентарь (набор) |
7 000 руб. |
1 |
7 000 руб. |
|
- электротермос |
5 000 руб. |
1 |
5 000 руб. |
|
- шейкер |
7 000 руб. |
1 |
7 000 руб. |
|
- посудомоечная машина |
22 000 руб. |
1 |
22 000 руб. |
|
6. Дополнительные средства для декора помещений |
- |
- |
150 000 руб. |
|
ИТОГО: |
- |
- |
1 423 800 руб. |
К амортизируемому имуществу относятся основные средства и нематериальные активы со сроком полезного использования более 12 месяцев и первоначальной стоимостью более 20 тыс. руб. Таким образом, амортизационные отчисления будут начисляться на часть оборудования (газовая плита, машина посудомоечная, шкаф холодильный и т.д) и ремонт помещения. Общая стоимость амортизируемого имущества и оборудования составит:
40000 + 152000 + 72000 + 36000 + 65000 + 24000 + 43000 + 50000 + 80000 + 100000 + 45000 + 35000 + 40000 + 22000 + 50000 = 854 000 рублей
Способ начисления амортизации - линейный. Срок полезного использования оборудования - 5 лет. Срок эксплуатации отремонтированного помещения - 5 лет. Таким образом, норма амортизации равна 20 % годовых или 1, 67% в месяц, амортизационные отчисления составят 854 000 * 20% = 170 800 рублей в год или 14 234 рубля в месяц.
Так как к открытию ресторана планируется предлагать клиентам около 100 наименований различных блюд и выпечки, то на их изготовление необходимо будет закупить определенное количество продуктов. Конкретную смету непосредственно перед началом работы ресторана будет определять шев-повар, однако общая сумма должна быть в рамках 80-120 тыс. руб. Кроме этого на пополнение бара первоначально стоит выделить 50 000 рублей.
Здесь же стоит учесть и расходные материалы для орг- и бытовой техники. Затраты на них будут невелики, около 3000 рублей в месяц.
Таблица 3.7. Персонал и расходы на оплату труда ООО «Кай-Тянь».
Должность |
Количество работников |
Месячная ставка |
Общая заработная плата |
|
Управляющий |
1 |
30 000 руб. |
30 000 руб. |
|
Главный бухгалтер |
1 |
37 000 руб. |
37 000 руб. |
|
Логист-закупщик |
1 |
25 000 руб. |
25 000 руб. |
|
Бармен-кассир |
2 |
25 000 руб. |
50 000 руб. |
|
Официант |
6 |
15 000 руб. |
90 000 руб. |
|
Шеф-повар |
1 |
35 000 руб. |
35 000 руб. |
|
Помощники повара |
4 |
18 000 руб. |
72 000 руб. |
|
Уборщица |
3 |
11 000 руб. |
33 000 руб. |
|
Охранник |
2 |
14 000 руб. |
28 000 руб. |
|
ИТОГО: |
- |
- |
400 000 руб. |
Главным и финансовым директором выступает собственник ООО «Кай-Тянь».
Таблица 3.8 - Сводные данные о текущих затратах ООО «Кай-Тянь» (по месяцам за первый год, в рублях).
периоды |
0 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|
Сырье (продукты, напитки, расходные материалы) |
150 000 |
120 000 |
120 000 |
120 000 |
120 000 |
120 000 |
120 000 |
120 000 |
120 000 |
120 000 |
120 000 |
120 000 |
120 000 |
|
Фонд оплаты труда |
149 000 |
400 000 |
400 000 |
400 000 |
400 000 |
400 000 |
400 000 |
400 000 |
400 000 |
400 000 |
400 000 |
400 000 |
400 000 |
|
Вспомогательные расходные материалы |
3 000 |
3 000 |
3 000 |
3 000 |
3 000 |
3 000 |
3 000 |
3 000 |
3 000 |
3 000 |
3 000 |
3 000 |
3 000 |
|
Услуги связи |
1 000 |
1 000 |
1 000 |
1 000 |
1 000 |
1 000 |
1 000 |
1 000 |
1 000 |
1 000 |
1 000 |
1 000 |
1 000 |
|
Коммунальные услуги |
7 000 |
7 000 |
7 000 |
7 000 |
7 000 |
7 000 |
7 000 |
7 000 |
7 000 |
7 000 |
7 000 |
7 000 |
7 000 |
|
Расходы по доставке |
- |
3 000 |
3 000 |
3 000 |
3 000 |
3 000 |
3 000 |
3 000 |
3 000 |
3 000 |
3 000 |
3 000 |
3 000 |
|
Аренда помещений |
200 000, 00 |
200 000, 00 |
200 000, 00 |
200 000, 00 |
200 000, 00 |
200 000, 00 |
200 000, 00 |
200 000, 00 |
200 000, 00 |
200 000, 00 |
200 000, 00 |
200 000, 00 |
200 000, 00 |
|
Прочие текущие расходы, включая: |
56 400, 00 |
5 000, 00 |
7 000, 00 |
9 000, 00 |
5 000, 00 |
7 000, 00 |
9 000, 00 |
5 000, 00 |
5 000, 00 |
7 000, 00 |
9 000, 00 |
5 000, 00 |
6 000, 00 |
|
- офисные расходы |
0, 00 |
1 000, 00 |
1 000, 00 |
1 000, 00 |
1 000, 00 |
1 000, 00 |
1 000, 00 |
1 000, 00 |
1 000, 00 |
1 000, 00 |
1 000, 00 |
1 000, 00 |
1 000, 00 |
|
- расходы на маркетинг |
52 400 |
2 000 |
4 000 |
6 000 |
2 000 |
4 000 |
6 000 |
2 000 |
2 000 |
4 000 |
6 000 |
2 000 |
3 000 |
|
- непредвиденные расходы |
4 000 |
2 000 |
2 000 |
2 000 |
2 000 |
2 000 |
2 000 |
2 000 |
2 000 |
2 000 |
2 000 |
2 000 |
2 000 |
|
Общая величина текущих затрат |
566 400 |
739 000 |
741 000 |
743 000 |
739 000 |
741 000 |
743 000 |
739 000 |
739 000 |
741 000 |
743 000 |
739 000 |
740 000 |
Таблица 3.9 План-график реализации проекта.
периоды (мес.) |
0 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|
Регистрация предприятия, получение разрешений и лицензий, другие мероприятия, связанные с началом деятельности предприятия |
+ |
|||||||||||||
Заключение договора аренды здания |
+ |
|||||||||||||
Приобретение орг- и бытовой техники, мебели, ПО |
+ |
|||||||||||||
Прием на работу наемных сотрудников |
+ |
|||||||||||||
Капитальные затраты |
+ |
|||||||||||||
Оказание услуг |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
Таблица 3.10 Определение источников финансирования ООО «Кай-Тянь».
№ |
Наименование источника |
Сумма (руб.) |
|
1 |
Государственные субсидии |
0 |
|
2 |
Личные средства: - Денежные - Активы (оборудование, запасы товарно-материальных ценностей, нематериальные активы и т.д.) |
3 000 000 3 000 000 0 |
|
3 |
Заемные средства |
Подобные документы
Понятие и содержание бизнес-плана. Особенности разработки бизнес-плана при многоэтапной реализации проекта. Анализ внешней среды проекта. Маркетинговый план и рекламный бюджет проекта. Оценка эффективности инвестиционного проекта и его основных рисков.
дипломная работа [2,4 M], добавлен 17.11.2012Структура, цели и задачи составления бизнес-плана. Обоснования финансово-экономической целесообразности организации ресторана. Мероприятия, повышающие эффективность реализации бизнес-плана. Характеристика возможности реализации инвестиционного проекта.
курсовая работа [98,5 K], добавлен 16.01.2011Анализ производственно-хозяйственной деятельности ЗАО "ТюмБИТ"; разработка бизнес-плана инвестиционного проекта, определение экономической эффективности мероприятий по открытию нового розничного магазина; структура, организационный и финансовый план.
курсовая работа [101,1 K], добавлен 19.10.2011Структура и показатели эффективности бизнес-плана. Резюме проекта, анализ рынка, маркетинговый план и определение спроса. Продвижение продукции, ценообразование, организационный, производственный и финансовый план. Бизнес-план магазина одежды "Footnote".
дипломная работа [274,2 K], добавлен 03.02.2009Разработка бизнес-плана проекта открытия кондитерского цеха по изготовлению тортов на заказ. Стратегия развития предприятия, анализ рынков сбыта продукции. Характеристика конкурентов, оценка качества оказываемых услуг. Производственный план проекта.
бизнес-план [365,6 K], добавлен 08.05.2012Разработка бизнес-плана веб-студии "SiteCreation". Характеристика и стратегия развития студии, ее продукция и услуги. Анализ рынков сбыта и конкурентов. Производственный, организационный, инвестиционный, финансовый планы. Показатели эффективности проекта.
курсовая работа [1,2 M], добавлен 30.04.2016Роль бизнес-плана в современных условиях. Структура бизнес-анализа. Бизнес-план создания студии красоты "Fashion". Процесс возмещения первоначальных инвестиций. Правовое обеспечение проекта. Маркетинговый анализ и производственный план студии красоты.
дипломная работа [114,6 K], добавлен 16.02.2012Бизнес-идея натуральных продуктов ресторана "Здоровье". Обзор ресторанного рынка в Калининграде. Конкурентные преимущества ресторана. Краткосрочные планы компании. Объем рынка и перспективы его роста. Финансовый план, оценка рисков и путей их сокращения.
курсовая работа [662,5 K], добавлен 28.06.2013Составление и обоснование бизнес-плана малого бизнеса сроком до двух лет, исходя из цен и рыночной ситуации на октябрь 2009 года. Составление проекта предприятия, относящегося к сектору общественного питания и разработка стратегии его выхода на рынок.
курсовая работа [78,4 K], добавлен 21.12.2010Особенности концепции ресторана "Пьемонт". Анализ рынков сбыта, услуг и продукта ресторана. Рыночная конъюнктура, конкуренты. Организационный, производственный, маркетинговый, финансовый, инвестиционный планы. Оценка рисков и экспертиза бизнес-плана.
дипломная работа [841,7 K], добавлен 04.08.2015