Пути повышения конкурентоспособности продукции Благовещенского консервного завода

2. АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ И ПЕРСПЕКТИВ РЕШЕНИЯ ЗАДАЧ ООО «ТОРГОВО - ФИНАНСОВОЕ ТОВАРИЩЕСТВО» «БЛАГОВЕЩЕНСКИЙ КОНСЕРВНЫЙ ЗАВОД»

2.1 Краткая характеристика фирмы

Общество с ограниченной ответственностью «Торгово-Финансовое Товарищество» учреждается в соответствии с Гражданским кодексом РФ и федеральным законом «Об обществах с ограниченной ответственностью», введенного в действие 1 марта 1998 г, путем денежных средств участников. Сокращенное наименование ООО «ТФТ».

Местонахождение общества:

Россия, 675020, Амурская область, г. Благовещенск, ул. Полевая, 20.

Целью деятельности общества является удовлетворение общественных потребностей в товарах, работах и услугах, извлечение прибыли.

Подразделением ООО «ТФТ» является Благовещенский консервный завод.

Благовещенский консервный завод начал работать с июня 1999 года. Общая территория составляет 5300 м², в том числе производственные площади 1100 м².

Благовещенский консервный завод расположен по адресу: 67500 г. Благовещенск, ул.Нагорная,18, в непосредственной близости к Благовещенской ТЭЦ от которой и обеспечивается паром и электроэнергией имея, кроме основного, резервное электроснабжение, что обеспечивает безостановочную работу завода.

В технологии производства используются рецепты, проверенные временем, позволяющие сохранить биологическую ценность используемых натуральных продуктов. Но время не стоит на месте, на предприятии разрабатываются идеи для увеличения ассортимента выпускаемой продукции и расширения сферы влияния на рынке.

До 2002 г. Благовещенский консервный завод находился в полосе спада производства и ухудшения финансово-экономических показателей, чему способствовало бесконечное насыщение рынка дешевой, преимущественно недостойного качества продукцией. Позитивное влияние на увеличение объемов производства Благовещенского консервного завода оказали усилия самого предприятия: освоен выпуск продукции в жестяную тару №1-масса нетто 100 г. (паштеты), №9 - масса нетто 340 г. (тушенка); расширен ассортимент консервированной продукции ( Говядина тушеная по ГОСТ, Свинина тушеная по ГОСТ, Деликатес таежный, Сердце, Языки, Грибы маринованные вешенки, Завтрак туриста, Колбасный фарш ветчинно - рубленый, и др.); расширилась торговая сеть магазинов на всей территории Амурской области.

ООО «Торгово-финансовое товарищество» «Благовещенский консервный завод» обладает существенными преимуществами по сравнению с конкурирующими местными производителями, самым существенным из которых, является использование нескольких типоразмеров жестяной тары. Производственный потенциал предприятия существенно недоиспользован.

2.2 Миссия, цели и идеальный образ ООО «Торгово-финансовое товарищество» «Благовещенский консервный завод»

Миссия заключается в производстве консервированной продукции достойного качества по приемлемым ценам для потребителя.

Целью деятельности общества является удовлетворение общественных потребностей в продуктах питания, извлечение прибыли.

Производство является центральным ядром организации, организованным на основе рационального сочетания в пространстве и времени средств, предметов труда и самого труда для реализации производственного процесса по изготовлению консервной продукции. Производственная деятельность организации протекает в подразделениях, основанных для выполнения конкретных целей.

Отдельно рассматриваемое подразделение (в привычном выражении - цех) является хозяйственным механизмом и отражает единство его производственной и экономической деятельности. В нем организуется работа на основе централизованного управления.

Производственная и экономическая деятельность определяет суть процесса функционирования каждого производственного подразделения. Результатом этого процесса является выпуск продукции, реализация и вовлечение полученных финансовых средств в новый процесс.

Как объект управления производство является динамично развивающейся системой, указанные выше элементы которой взаимосвязаны взаимозависимы. Они требуют четкого и целенаправленного взаимодействия с внутренней и внешней средой каждого подразделения.

Производственные подразделения организации перерабатывающей промышленности, специализирующиеся на производстве консервированной продукции и полуфабрикатов образуют основное производство в организации и отдельно в каждом ее подразделении.

В рамках организации производственные подразделения объединены единым производственным процессом, и поэтому производственные связи между ними не разрываются. Изменяются только экономические отношения и отношения управления. Производственные подразделения (цехи) основного производства связаны и взаимодействуют с (цехами) вспомогательного производства.

Работа производственных подразделений организуется на основе соответствующей подготовки, которая выражается в обеспечении их нормативно-технической документации, технологией производства, инструментами, оборудованием, специалистами. Извне цехи обеспечиваются сырьем, материалами, которые накапливаются и хранятся на соответствующих сырьевых площадках, складах.

Движение этих предметов труда внутри цехов и между ними образует производственные потоки, которые организуются в соответствии с типом, особенностями и масштабом производства в каждом из них. При этом выдерживаются маршруты движения различных потоков, не перекрещивая пути, согласованные во времени и пространстве на основе закономерностей организации технологического процесса. Цехи и маршруты движения предметов труда как основные составные части организованного производства в организации и на предприятии позволяют реализовать производственный процесс, представляющий собой совокупность последовательно выполняемых операций по производству консервов и полуфабрикатов.

Производственный процесс разделяется на частичные (основные и вспомогательные) процессы. К основным процессам относятся: технологические схемы производства, контроль качества продукции и др. Вспомогательными процессами являются транспортировка предметов труда, проведение ремонтных работ и другие виды обслуживания производства. Таким образом, объектами управления в организации являются производственные подразделения, а на унитарных организациях цехи как основные производственные единицы и производственный процесс как совокупность последовательно выполняемых частичных процессов по изготовлению продукции, протекающий во времени внутри цехов.

Производство консервов и полуфабрикатов в соответствии с нормативно-технической документацией осуществляется в цехах основного производства. Они строго специализированы, имеют высокий уровень механизации и автоматизации производственных процессов, определяют их производственную мощность - 10 000 ж\б № 6, 9 в смену. Эффективное функционирование цехов зависит от других производственных подразделений и служб организации. Следует отметить, что для организации с массовым выпуском продукции характерна высокая степень централизации и автоматизации управления, требующая строгого распределения работ между цехами в соответствии с ГОСТами, ОСТами, ТУ, ТИ, а также контроль производства и лабораторный контроль готовой продукции.

2.3 Анализ стратегических факторов внешней среды ООО Торгово-финансовое товарищество» «Благовещенский консервный завод»

2.3.1 Анализ дальнего окружения, PEST - анализ

Факторы экономической среды хоть и имеют влияние, но в данное время не являются критическими. Уровень инфляции постепенно растет, ставка рефинансирования постепенно уменьшается, уровень безработицы сильно не изменяется.

- Факторы социо-культурного окружения имеют не большое влияние, и не являются критическими. По производственному профилю Благовещенский консервный завод относится к мясоконсервному. Специализация предприятий отдельных районов, связана со специализацией сельскохозяйственного производства. Так, консервные заводы Астраханской области специализируются на выработке томатных продуктов, удельный вес производства которых превышает 80% от общей выработки; заводы Дагестана специализируются на производстве компотов из абрикосов, персиков и черешни; консервная промышленность Центрально-Черноземной полосы - на изготовлении обеденных консервов, консервированных огурцов; консервные заводы Амурской области специализируются на производстве мясорастительных и растительных консервов, так Благовещенский консервный завод специализируется на выработке Говядины тушеной и Свинины тушеной, удельный вес производства которых составляет около 80 % от всего ассортимента.

На государственном и региональном уровнях действующие правовые акты не являются критическими для производства. На местном же уровне хотелось бы, чтобы местные власти пересмотрели отношение к своим производителям. Благовешенский консервный завод выпускает продукцию, выдерживая соотношение цены и качества, и потребители смогли оценить это, но на прилавках магазинов огромное количество привозной продукции с соевыми добавками, не достойного качества. Целесообразнее было бы вкладывать деньги в своего производителя, чем давать свободный доступ на Амурский рынок привозной продукции.

Научно-технические факторы внешней среды в настоящее время не являются критическими для производства, но при улучшении и усовершенствовании технологии производство от этого осталось бы только в выигрыше. С каждым годом все больше и больше появляется новых технологий, различных пищевых добавок, загустителей, ароматизаторов и т.д. Если на консервном заводе поставить новую технологическую линию по производству консервов, то это приведет к увеличению ассортимента и усовершенствованию технологии и дополнительным затратам.

Политические факторы внешнего окружения. Правительство дало возможность, чтобы люди смогли организовать свой бизнес, а не работать на огромных фабриках, которые в свое время были разворованы и убыточны. В Амурской области все консервные заводы принадлежат частникам. Существует общепринятая единая система сертификации продукции.

Таблица 1 - PEST-анализ

Политика Законодательная политика	Экономика Уровень безработицы, инфляции
Общество Уровень достатка населения	Технология Применение новых технологий

2.3.2 Анализ ближайшего окружения

2.3.2.1 Влияние посредников

Для снижения стоимости продукции стремимся работать без посредников, а так же к сокращению пути товара, так как каждый посредник имеет свой процент наценки.

Для каждого вида сырья, поставляемого на консервный завод, имеется огромное количество желающих поставлять сырье.

Жесть-банка доставляется из:

г.Находки ООО Находкинская жестянобаночная фабрика, долю рынка составляет 30%;

Приморского края Кировского р-на п.Кировский, долю рынка составляет 50%;

ООО «Нива», г.Волгодонска, долю рынка составляет 20%.

Доставкой мясного сырья занимаются;

«Байс - ДВ», г. Владивосток, долю рынка составляет 40%;

ООО Торговый Дом Филимонов, г.Владивосток, долю рынка составляет 25 %;

ООО «Флорин», г.Владивосток, долю рынка составляет 10 %

ЗАО «Мясной двор», г.Барнаул, долю рынка составляет 15 %

ЧП Юрков, г.Благовещенск, долю рынка составляет 5%;

ООО «Россия», г. Благовещенск, доля рынка составляет 5%.

Крупы:

ООО «Фауст-Лидер», долю рынка составляет 40%;

ООО «Россия», долю рынка составляет 35%;

ООО «Амурагрофис», долю рынка составляет 25%.

Овощи:

ЧП Колокольников, долю рынка составляет 100 %.

Печень:

ООО «Яйцесбыт», долю рынка составляет 60 %;

ЗАО «Кристалл - Амур», долю рынка составляет 40 %.

Этикет:

ПКИ Зея, долю рынка составляет 70 %;

ИПК «Приамурье», долю рынка составляет 30 %.

Клей:

ООО «Клейт», г.Москва -100 %.

В течение четырех лет отрабатывались связи с поставщиками и на сегодняшний день круг поставщиков сформирован, и в принципе не меняется.

Закуп сырья и материалов в основном осуществляется по товарообмену, или в случае острой необходимости с отсрочкой платежа перечислением.

Консервы - это продукт, который не относится к скоропортящимся, и может реализовываться в течение двух лет и поэтому прибыль появляется не сразу.

Большое не удобство вызвано поставками жестяной банки из г. Находки ООО Находкинская жестяно - баночная фабрика, Приморского края, Кировского р-на, п. Кировский, ООО «Нива», г. Волгодонска, обусловлены дополнительными расходами при транспортировании.

2.3.2.2 Политика распределения товаров

Система сбыта товара - одна из важнейших в маркетинговой политике предприятия. Доведение продукта до потребителя - элемент комплекса маркетинга, характеризующий деятельность организации, направленную на то, чтобы сделать продукт доступным целевым потребителям. Его главным содержанием является выбор оптимальной схемы доставки продукта от производителя к потребителю, ее физическое воплощение (организация транспортировки, хранения). Характеризуя распределительную политику ООО «ТФТ» «БКЗ», надо отметить, что доведение товара до потребителя осуществляется через посредников (как правило, через одно-, двухуровневые каналы распределения), каждый из которых формирует соответствующий канал распределения.

В качестве посредников выступают снабженческо - сбытовые организации, оптовые базы, торговые дома, магазины и отдельные предприниматели. Организована доставка продукции по г. Благовещенску для оптовой и розничной торговли, образующих уровни в сформированных каналах распределения. Присутствуют стационарные оптовые и розничные торговые точки. Продукция в основном реализуется в торговой сети партнера фирмы «Фауст». Постоянно ведется рекламная работа, проводятся конкурсы, дегустации в магазинах.

Основными задачами действующей на предприятии распределительной политики являются:

отслеживание ассортимента продукции и по мере необходимости пополнение запасов товаров;

своевременная доставка товаров в торговые точки.

Этими вопросами на предприятии занимается зам. директора по снабжению. Он собирает информацию от звеньев сформированных каналов распределения о необходимости пополнения их товарных запасов, следит за своевременной доставкой товара, ведет статистику динамики продаж и, исходя из этой информации, дает заявку на производство определенного вида продукции. Кроме того, он занимается формированием новых каналов распределения.

В качестве критериев принятия решений при осуществлении мероприятий распределительной политики применяются: величина товарооборота, доля рынка, расходы по сбыту, степень разветвленности сети распределения, что характеризуется уровнем сохранности продукта в процессе его распределения от производителя до конечного потребителя; имидж каналов сбыта, т.е. организаций, обеспечивающих распределение и сбыт товаров; уровень кооперации субъектов в системе распределения, обеспечивающей снижение конфликтности и коммерческого риска; гибкость и живучесть распределительной сети.

2.3.2.3 Влияние покупателей

Фирма ООО «Фауст-Лидер» является партнером ООО «Торгово- финансовое товарищество» «Благовещенский консервный завод» и согласно договора вся продукция завода поступает в ее торговую и розничную сеть.

Ассортимент продукции, которую выпускает Благовещенский консервный завод, разработан с учетом особенностей субконтинентальных климатических условий Амурской области. В основном упор делается на мясные и мясорастительные консервы, потому что соки, фруктовые консервы целесообразнее производить в тех районах, где сбор фруктов приходится несколько раз в год, а если работать на привозном сырье, то на себестоимость ложатся дополнительные затраты при транспортировании. Так же не однократно завод решал вопрос по производству рыбных консервов, но не имея своей сырьевой базы не выгодно производить продукцию из привозного сырья, когда гораздо дешевле рыбные консервы, производимые на плавбазах и кораблях из свежего, только что выловленного сырья.

Потребители продукции, выпускаемой на консервном заводе, относятся к разным социальным группам. Различаются по возрасту, полу, уровню дохода, а так же по другим признакам. Исходя из этого, можно отметить, что целевым рынком для продукции консервного завода является все население в целом.

У консервов срок годности и условия хранения - 2 года при температуре от 0 до 20 ⁰С и относительной влажности воздуха не более 75 %, что позволяет употреблять их в поездках на дачу, в путешествиях, на соревнованиях, а так же дома для приготовления различных блюд.

Консервный завод сумел завоевать своего потребителя, потому что продукция местного производителя дешевле, так как нет наценки при транспортировании и нет двойной наценки за счет посредников, и продукция в основном реализуется в собственных магазинах. А так же продукция, вырабатываемая здесь, на месте быстрее попадает на стол потребителю, чем продукция, которая привозиться из других районов. Информированность покупателей достаточная и осуществляется в соответствии с ГОСТ Р 51074 -97 «Информация для потребителя».

2.3.2.4 Влияние товаров-заменителей

Оптовые базы Амурской области г. Благовещенска наводнены привозной с Западных районов продукцией. Совместно специалистами Благовещенского консервного завода и маркетинговым отделом фирмы «Фауст» не однократно проводился органолептический анализ привозной продукции. Исходя из проведенных исследований, было выявлено, что многие производители используют в производстве заменители мяса - соевые добавки (текстураты), красители и ароматизаторы, что приводит к ухудшению качества, снижению спроса, потере покупателей, а в выигрыше все равно остаются производители, которые производят продукцию из натурального сырья.

2.3.2.5 Конкуренты

ООО «Торгово-финансовое товарищество» «Благовещенский консервный завод» находится в постоянном поиске новых видов продукции, товарного оформления, улучшения качества, увеличения производительности, удержания себестоимости, новых партнеров, которые смогут предложить сырье на еще более выгодных условиях.

Местные производители, такие как ЗАО «Орбита-Агро» г. Благовещенск, Благовещенский ОАО «Мясокомбинат», особую конкуренцию не составляют. У них продукция вырабатывается с очень маленьким ассортиментом и в очень маленьком объеме. На Березовском, Белогорском и Завитинском консервных заводах работа построена сезонно, с упором на растительные консервы, поздней осенью, зимой и ранней весной заводы простаивают, что приводит к убыткам. Такие производители, как «Главпродукт» Москва, Консервный завод г. Улан-Удэ, Ставропольский край ОАО «Консервный завод «Ставропольский» - консервы мясные и мясорастительные, Кировская область ЗАО «Племзавод «Красногорский» - Консервы для приготовления первых обеденных блюд в основном проигрывают в качестве, так как для снижения себестоимости, нарушая нормативно-техническую документацию многие производители используют в мясных консервах соевые текстураты- заменители мяса, что значительно снижает качество продукции. Благовещенским консервным заводом был завоеван круг постоянных покупателей, которые в свое время, определили подвох в соевых заменителях, хоть местная продукция на прилавках магазинов стоит по тем же ценам, что и привозная с соевыми заменителями, или на один - два рубля дешевле, отдали все же предпочтение Благовещенскому консервному заводу.

Угроза появления новых конкурентов зависит от наличия входных барьеров:

поддержки со стороны местной власти;

товарной марки;

капитальных вложений в производство;

репутации компании;

системы скидок оптовым покупателям;

наличия сопроводительных документов на сырье;

наличие сертификата соответствия и удостоверения о качестве на продукцию.

Вся продукция Благовещенского консервного завода сертифицирована, что защищает интересы потребителя, рынок своей страны от появления продукции не соответствующего надлежащим стандартам качества, от ложной рекламы, искаженной информации.

2.3.3 Профиль внешней среды

В результате проведенного анализа внешней среды, можно сформулировать и оценить ключевые угрозы и возможности предприятия в виде профиля среды.

Таблица 2 - Профиль внешней среды

Факторы среды	Важность для отрасли, А	Влияние на организацию, В	Направленность влияния, С	Степень важности, D=А*В*С
Экономика	2	2	+1	4
Политика	2	2	+1	4
Общество	2	2	+1	4
Технология	3	3	+1	9
Влияние посредников	2	1	+1	2
Влияние покупателей	3	3	+1	9
Товары-заменители	1	1	+1	1
Конкуренты	1	1	+1	1

Оценки:

Важность по шкале: 3-большая, 2-умеренная, 1-слабая;

Влияние на организацию по шкале: 3-сильное, 2-умеренное, 1-слабое, 0-отсутствие влияния;

Направленности влияния по шкале: +1-позитивная, -1-негативная.

Таким образом, влияние технологий и покупателя - оказались на первом месте; экономика, политика и общество - на втором месте, и одинаковы по значимости; влияние посредников - на третьем месте; а на последнем месте влияние товаров - заменителей и конкуренты.

2.4 Анализ внутренней среды организации

2.4.1 Кадровый срез

На Благовещенском консервном заводе трудится сплоченный коллектив, возглавляемый опытными специалистами:

- зам. директора по производству - образование высшее Даль ГАУ факультет механизации;

- главный технолог - образование высшее Даль ГАУ технология консервирования и пище концентратов, аттестат общества «Знание» бухгалтерский учет, слушатель президентской программы, стаж работы в области управления - 5 лет;

- технолог - образование средне специальное, техникум кооперативной торговли отделение общественного питания, студентка 3 курса Даль ГАУ технология мяса, стаж работы на этой должности - 4 года;

- бригадир - образование средне специальное, сельскохозяйственный техникум агрономический факультет, стаж работы на этой должности - 4 года;

- операторы проходят обучение на месте со сдачей экзаменов и несут ответственность за определенное оборудование.

Всего на Благовещенском консервном заводе трудится около 45 человек.

Благовещенский консервный завод является кафедрой растениеводства Даль ГАУ, где студенты проходят практику и преподаватели проводят практические занятия.

Масштаб управляемости средний. Потери контроля над подчиненными не наблюдается. Происходит четкое распределение обязанностей. Директор консервного завода, получив задание от ген. директора, доводит его до руководителей среднего звена. Те в свою очередь до более низких уровней. Руководитель не лезет в работу подчиненных.

Принятие решений быстрое. Все решения принимаются после обсуждения на планерках. Решаются вопросы по доставке качественного сырья по приемлемым ценам в зависимости от выпускаемого ассортимента.

Между работниками постоянно происходит взаимодействие. Деятельность планируется, корректируется. Иерархичность определяется вертикальным разделением труда через делегирование полномочий.

Задания подчиненных взаимосвязаны между собой.

Таким образом, все трудятся взаимосвязано ради достижения одного результата.

Результаты труда оцениваются в виде окладов, премий, надбавок. На предприятии существует так же система наказаний.

2.4.2 Организационный срез

Производство продукции в целом организовано. С помощью средств коммуникаций ведется доставка сырья и материалов, работа с поставщиками, выпуск готовой продукции, реализация.

Продукция контролируется контролирующими организациями ЦГСЭН в Амурской области, ЦСМ Амурский, Госнадзор, Торгинспекция. Прежде чем попасть на прилавки магазинов, продукция проходит систему сертификации. После получения сертификата соответствия, проведения лабораторного контроля, продукция может быть выпущена в серийное производство.

Вся продукция производится по нормативно-технической документации в соответствии с ГОСТами, ОСТами, техническими условиями, по технологической инструкции. Для каждого вида продукции существуют технологические схемы и утвержденные рецептуры. Ассортимент выпускаемой продукции консервного завода приведен в приложении А.

Согласно договора о полной индивидуальной ответственности каждый работник, занимающий должность, или выполняющий работу, непосредственно связанную с хранением, обработкой, продажей, перевозкой или применением в процессе производства переданных ему ценностей, принимает на себя полную ответственность за обеспечение сохранности вверенных ему фирмой материальных ценностей и в связи с изложенным обязуется:

Бережно относиться к переданным ему фирмой материальных ценностей и в связи с изложенным обязуется:

Своевременно сообщать администрации фирмы о всех обстоятельствах, угрожающих обеспечению сохранности вверенных ему материальных ценностей;

Вести учет, составлять и предоставлять в установленном порядке товарно-денежные отчеты о движении и остатках вверенных ему материальных ценностей;

Участвовать в инвентаризации вверенных ему материальных ценностей.

Администрация обязуется:

1. Создавать работнику условия, необходимые для нормальной работы и обеспечения полной сохранности вверенных ему материальных ценностей;

2. Знакомить работника с действующим законодательством о материальной ответственности рабочих и служащих за ущерб, причиненный фирме, а также с действующими инструкциями, нормативами и правилами хранения, приема, обработки, продажи (отпуска), перевозки или применения в процессе производства переданных ему материальных ценностей;

3. Работник, по вине которого не обеспечена сохранность вверенных ему материальных ценностей, возмещает нанесенный фирме ущерб в соответствии с действующим законодательством.

2.4.3 Производственный срез

По заявкам от торгового отдела составляется план производства продукции на неделю, затем главным технологом составляются наряд - задания и заявка доставки сырья и материалов. По заявке доставки сырья и материалов отдел доставки и сбыта привозит сырье. Технологом осуществляется входной контроль сырья. По наряд - заданиям зав. складом выдает сырье бригадиру, который отдает распоряжение бригаде, а она в свою очередь осуществляет подготовку сырья и материалов осуществляет производство продукции в соответствии с технологическим процессом, по нормативно - технической документации и утвержденной рецептуре. Готовая продукция отстаивается в течение 11 дней, проходит лабораторный контроль и передается на склад, откуда происходит реализация потребителю.

Такая система отлаживалась с первых дней работы завода и в течение четырех лет претерпевала небольшие изменения. Но в наши дни она является наиболее приемлемой для данного предприятия и позволяет четко выявлять проблемы на каждом участке и быстро реагировать на их устранение. Для примера, на рисунке - 2, представлена технологическая схема производства мясных консервов «Говядина тушеная». На схеме соблюдается поточность и не наблюдается перекрещивания потоков, что очень важно в консервном производстве. Все указанные режимы соблюдаются, а правильность их соблюдения тщательно контролируется.

2.4.4 Маркетинговый срез

В деятельности ООО «Торгово-финансовое товарищество» «Благовещенский консервный завод» в соответствии с ее спецификой и системой управления, а так же особенностями функционирования маркетинг играет значительную роль.

Задачей предприятия является установление нужд, потребностей и интересов целевых рынков и обеспечение желаемой удовлетворенности более эффективными и более продуктивными способами с одновременным укреплением благополучия потребителя и общества в целом.

Основное направление деятельности предприятия: «Производство и реализация потребителям натуральных, экологически безопасных продуктов питания. Сохранение полезных свойств натурального продукта во всем ассортименте, выпускаемом предприятием».

Стратегия маркетинга определяет, как нужно применить структуру маркетинга, чтобы привлечь и удовлетворить целевые рынки и достичь целей организации. В решениях о структуре маркетинга главное - планирование продукции, сбыт, продвижение и цена.

В своей деятельности предприятие использует стратегию интенсивного роста, так как еще не до конца использованы возможности, присущие нынешним товарам и рынкам. Так для глубокого внедрения на рынки своей продукции, предприятие использует рекламу, приемы и средства стимулирования сбыта, спонсорство. Применяется еще и такой инструмент коммуникации, как личная продажа (участие в выставках - ярмарках с целью заключения договоров, а так же телефонные переговоры, личные беседы представителей с местными и иногородними компаниями или предприятиями.

Благовещенский консервный завод пытается привлечь к себе новых потребителей (из числа потребителей конкурирующей продукции) политикой низких цен (оптовые и розничные цены на 5 - 15 % ниже среднерыночных), так как основная стратегия маркетинга фирмы - ценовая конкуренция, которая допустима и целесообразна в условиях низких производственных издержек. Стратегия диверсификации (предприятие производит разную продукцию: мясные, мясорастительные, растительные консервы, полуфабрикаты) используется для того, чтобы фирма не стала чересчур зависимой от одной ассортиментной группы. Применение концепции совершенствования производства, начиная с 2000 г., позволила снизить слишком высокую себестоимость продукции. А применение концепции совершенствования товара дало свои плоды - высокое качество оценено покупателями.

В 2002 г. для проникновения на новые рынки других областей использовались стратегии: расширения границ рынка и совершенствования товара. Для этого на предприятии расширили ассортимент выпускаемой продукции. Стратегия проникновения на рынок оказалась эффективна, так как рынок растет и еще не насыщен. Фирма расширила сбыт имеющихся товаров на новых рынках при помощи интенсификации товародвижения, наступательного продвижения и конкурентоспособных цен. Это увеличило сбыт, привлекло тех, кто раньше не приобретал продукцию консервного завода, а так же клиентов конкурентов и увеличило спрос уже привлеченных потребителей.

Однако в своей деятельности предприятие не использует все возможности, предоставляемые маркетингом. Так, фирма, которая хочет увеличить свою долю на рынке должна создать более благоприятный образ товара через интенсивную рекламу. Маркетинговый комплекс данного предприятия для реализации принятых стратегий имеет следующие недостатки и преимущества:

Таблица 3 - Преимущества и недостатки маркетингового комплекса.

Преимущества	Недостатки
Товарная политика
Постоянное увеличение глубины ассортимента выпускаемой продукции. Совершенствование дизайна и улучшение качества продукции. Разные типоразмеры банки: тушенка-№9 (338 г.), паштет - №1 (100 г.), остальное - №6 (250 г.). Вся продукция экологически безопасная, не содержит искусственных консервантов, ароматизаторов, красителей. Срок годности тушенки - 5 лет, сои «Пикантная» - 3 года.	У консервов из печени не большой срок годности - 1 год. Не используется жестяная банка с замочком, позволяющая открывать консервы без помощи различных приспособлений. Не используется литографированный способ нанесения информации.
Ценовая политика
При формировании цен учитывается уровень платежеспособности населения и сложившиеся на рынке цены. Ориентация цен на текущие цены конкурентов. Применяется система скидок для оптовиков.	Несовершенство системы скидок для оптовых покупателей (не определяет скидки в зависимости от партии в ассортименте ( или от суммы закупа)).
Политика распределения
Организована доставка продукции по городу для организаций оптовой и розничной торговли.	Не достаточный имидж каналов распределения.
Политика продвижения
Разработана и применяется система стимулирования сбыта. Для продвижения продукции используется личная продажа, упаковка, спонсорство.	Рекламная компания носит пассивный характер (в рекламных сообщениях не прослеживается направление деятельности предприятия, нет рекламы предприятия и его продукции на местах реализации товара).



В целом, предприятие развивается динамично, в производственной деятельности достигнуто много успехов. В условиях повышающей конкуренции сумело укрепить свое место на рынке и имеет возможности для увеличения своей рыночной доли. Для более эффективной работы на данном рынке и достижения поставленных целей необходимо произвести некоторые изменения в маркетинговой деятельности предприятия, учитывая выявленные недостатки.

2.4.5 Финансовый срез

Произведем расчеты основных показателей финансовой деятельности Благовещенского консервного завода. Анализ коэффициентов ликвидности предприятия представлен в таблице 4

Таблица 4 - Коэффициенты ликвидности предприятия

Наименование показателя	2002г.	2003г.
Общий коэффициент покрытия	0,770	0,780
Быстрая ликвидность	0,130	0,150
Абсолютная ликвидность	0,003	0,003
Ликвидность при мобилизации средств	0,640	0,630

Проанализировав 2002г. и 2003г., общий коэффициент покрытия показывает, что текущие активы предприятия в 1 году, превышали его текущие обязательства во втором году, этот показатель увеличился и составил 0,780. Значение данного показателя говорит о том, что у предприятия не достаточно оборотного капитала для покрытия своих краткосрочных обязательств.

Коэффициент быстрой ликвидности в 2002 г. составил 0,130 и во второй год увеличился до значения 15. Однако эти значения намного ниже рекомендуемых значений и предприятие не имеет потенциальной возможности погасить свои краткосрочные обязательства при условии востребования с дебиторов всей суммы задолженности.

За счет денежных средств, предприятие не сможет погасить даже малой части краткосрочных обязательств. Коэффициент абсолютной ликвидности в течении двух лет не менялся и составлял 0,003, что меньше нижней границы рекомендуемого значения.

Даже если предприятие реализует все свои материально-производственные запасы, ему не хватит средств на погашение всей краткосрочной кредиторской задолженности. Значение коэффициента ликвидности при мобилизации средств снизилось с 0,640 в 2002 г. до 0,630 в 2003 г.

Можно сказать, что предприятие не в состоянии погасить свои краткосрочные обязательства.

Анализ рентабельности капитала Благовещенского консервного завода представлен в таблице 5

Таблица 5 - Анализ рентабельности капитала

Наименование показателя	2002г.	2003г.
Рентабельность всех активов, %	0,15	-0,025
Рентабельность собственного капитала, руб.	0,86	-0,13
Рентабельность оборотного капитала, руб.	0,002	-0,00032
Рентабельность внеоборотного капитала, руб.	0,007	-0,001
Рентабельн6ость функционирующего капитала, руб.	0,03	0,05

Рентабельность всех равна 0,15% в 2002 г. и -0,025% в 2003 г., т.е. отдача на 1 руб. активов снизилась, а вернее перешла в убытки и на 100 рублей активов, в 2003 г. предприятие несло убытки 0,025 руб.

Рентабельность собственного капитала, то есть отдача на 1 руб. собственного капитала также сократилась с 0,86 руб. на 1 руб. собственного капитала в 2002 г. до 0,12 руб. на 1 рубль собственных средств в 2003 г.

Рентабельность оборотного капитала также сократилась на 100 руб. оборотного капитала приходилось 0,032 руб. убытков.

Анализ показателей финансовой устойчивости Благовещенского консервного завода представлен в таблице 6.

Таблица 6 - Анализ показателей финансовой устойчивости

Наименование показателя	2002 г.	2003 г.
Уровень собственного капитала	0,002	0,002
Уровень функционирующего капитала	0,998	0,996
Уровень инвестированного капитала	0,100	0,020
Уровень перманентного капитала	0,002	0,002
Соотношение заемного и собственного капитала	467,070	514,120
Обеспечение внеоборотных активов собственным капиталом	106,510	115,560
Соотношение внеоборотного и оборотного капитала	3,400	3,460
Соотношение дебиторской и кредиторской задолженности	0,060	0,080

В структуре капитала предприятия собственный капитал составляет всего 0,2%, и его доля не менялась в течение 2 лет.

Уровень перманентного капитала в 2002 г. и 2003 г. составлял 0,002. В долгосрочной перспективе финансовое состояние можно оценить как не надежное.

Уровень инвестиционного капитала был равен 0,100 и 0,002 соответственно. Предприятие сокращает инвестиционную свою деятельность.

Уровень функционирующего капитала составил соответственно 0,998 и 0,996 от всей стоимости имущества предприятия. Практически весь капитал занят в производственной деятельности.

Соотношение собственного и заемного капитала показывает, что заемный капитал превышал собственный капитал соответственно в 467,07 раза и в 514,12 раз.

Обеспечение внеоборотных активов собственным капиталом. В 2002г. на 1 руб. собственного капитала приходилось 106,51 руб. внеоборотных активов, а в 2003г. этот показатель увеличился до 115,56 руб.

Соотношение оборотных и внеоборотных активов показало, что в 2002 г. оборотный капитал превышал внеоборотный в 3,040 раза, в 2003 г - в 3,460 раза.

Дебиторская задолженность не превышает кредиторскую, и соотношение в 2002 г. составляло 0,060, однако в 2003 г. соотношение немного увеличилось, и составило уже 0,080.

Проанализировав финансовую деятельность предприятия, можно сделать вывод, предприятие финансово зависит от внешних источников финансирования, не в состоянии погасить свою кредиторскую задолженость, несет убытки, не может реализовывать достаточно быстро продукцию (увеличение запасов).

2.4.6 IFAS-анализ

В результате проведенного анализа внутренней среды, можно сформулировать и оценить факторы силы и факторы слабости при помощи IFAS-анализа.

Таблица 7 - IFAS-анализ

Стратегические факторы	Вес	Оценка	Взвешенная оценка
Факторы силы
Опытное руководство	0,15	4	0,6
Проработанные каналы доставки дешевого сырья	0,20	4	0,8
Ориентация на конечного потребителя	0,10	4	0,4
Факторы слабости
Финансовое положение	0,15	2	0,3
Производственное оборудование	0,20	2	0,4
Каналы распределения	0,20	2	0,4
Суммарная оценка	1,00		2,9

Таким образом, проанализировав внутреннюю среду, можно увидеть сильные и слабые стороны организации. В анализируемой фирме достаточно хорошо проработаны каналы доставки; на втором месте - опытное руководство; ориентация на потребителя, производственное оборудование и каналы распределения - на одном уровне; на последнем месте финансовое состояние.

2.5 Общий анализ ООО «Торгово-финансовое товарищество» «Благовещенский консервный завод», SWOT - анализ

Для совместного анализа внешней и внутренней среды организации, выявления сильных и слабых сторон, угроз и возможностей и установления цепочек связей между ними проанализируем ООО «Торгово-финансовое товарищество» «Благовещенский консервный завод» используя SWOT - анализ, что в дальнейшем будет способствовать разработке стратегии организации.

На рисунке - 3 представлен SWOT - анализ ООО «Торгово - финансовое товарищество» «Благовещенский консервный завод», с помощью которого можно будет увидеть сильные и слабые стороны организации, а так же выявить основные проблемы предприятия.

	Возможности: 1.Выход на новые сегменты рынка. 2.Расширение производства. 3.Увеличение ассортимента. 4.Освоение новых производств. 5.Поддержка Администрации.	Угрозы: 1.Возможность появления новых конкурентов. 2.Возрастающее конкурентное давление. 3.Возрастание силы торга у покупателей. 4.Изменение потребностей и вкуса покупателей.
Сильные стороны: 1.Компетентность. 2.Высокая квалификация. 3.Хорошая репутация у покупателей. 4.Возможность получения экономии от роста объема производства. 5.Подходящая технология. 6.Возможность снижения себестоимости за счет освоения новых производств	ПОЛЕ СИВ	ПОЛЕ СИУ
Слабые стороны: 1.Более низкая прибыльность, потому что дорогое привозное сырье и банка. 2.Мучение с внутренними производственными проблемами. 3.Уязвимость по отношению к конкурентному давлению. 4.Неспособность финансировать необходимые изменения в стратегии.	ПОЛЕ СЛВ	ПОЛЕ СЛУ

Рисунок - 3 SWOT - анализ

СИВ (сила и возможности). Используя сильные стороны организации, чтобы получить отдачу от возможностей, выработана стратегия:

- Используя компетентность необходимо освоить новые рынки. Необходимо найти пути и выходы на Хабаровский, Якутский, Владивостокский рынки, где при помощи проведения Ярмарок уже начались налаживаться связи. На эти рынки очень трудно пробиться, так как они заполнены привозной низкокачественной продукцией с низкими ценами. Здесь необходимо выйти на Администрацию Амурской области и с ее помощью попытаться наладить связи на более высоком уровне.

- Используя высокую квалификацию специалистов, а так же хорошую репутацию у покупателей, необходимо найти пути расширения производства. На данной производственной линии, используя новые технологии, максимально расширить ассортимент продукции и увеличить объем выпуска продукции для получения максимальной экономии от роста производительности в смену.

СЛВ (слабость и возможности).

За счет появившихся возможностей необходимо попытаться преодолеть слабые стороны в организации путем выработанной стратегии:

- Если найти пути и выходы на новые рынки, то можно решить проблему в сырье. Так, если удастся завоевать Хабаровский, Владивостотский, Якутский рынки, то это приведет к решению сразу двух проблем: увеличению сбыта готовой продукции и одновременно по бартеру решится вопрос в мясном сырье. Это устранит внутренние производственные проблемы.

- Достаточно большой проблемой является закуп жесть банки из других городов. На себестоимость готовой продукции, в конечном счете, ложатся большие транспортные расходы. Необходимо организовать собственное жестяно-баночное производство.

- Для того, чтобы удержаться на рынке, и суметь освоить новые сегменты рынка, необходимо при помощи расширения производства, освоения новых видов продукции, расширения ассортимента ослабить давление конкурентов. И в дальнейшем оставаться в поисках чего-то нового.

- Для осуществления вышеизложенных мероприятий, необходимы дополнительные финансовые средства. При помощи поддержки Администрации Амурской области необходимо привлечение долгосрочных кредитов.

СИУ (сила и угрозы).

Используя силы организации для устранения угрозы необходимо использовать следующую стратегию:

- Необходимо постоянно вести поиск новых технологий, использовать новые виды сырья, пищевых добавок, улудшителей вкуса, упаковки, для того, чтобы покупатель это смог оценить по достоинству, и при изменении вкусов у покупателей, суметь оперативно перестроиться и найти новый подход. Наиболее приемлемые технологии внедрять, для того чтобы всегда быть впереди, не оставляя тем самым повода для появления новых конкурентов.

- Необходимо увеличить выпуск продукции, что будет способствовать освоению новых рынков и приведет к снижению конкурентного давления.

- Имея хорошую репутацию у покупателей, нужно поддерживать качество на должном уровне, подавляя тем самым возрастание силы торга у покупателей, и они не перейдут к другим производителям, у которых хоть и ниже цена, но хуже качество.

СЛУ (слабость и угрозы).

Для избавления от слабостей и предотвращения нависшей угрозы необходимо придерживаться следующей выбранной стратегии:

- Необходимо для сокращения себестоимости продукции организовать свое жестяно-баночное производство, повысив конкурентоспособность продукции.

- Необходимо освоить новые сегменты рынка для увеличения сбыта продукции и поиска новых поставщиков сырья, а так же для решения основных внутренних производственных проблем.

- Необходимо расширять производство, ассортимент, изучать новые технологии для быстрого реагирования на изменение вкуса у покупателей.

- На внедрение жестяно-баночного производства необходимо взять долгосрочные кредиты.

2.6 Основные проблемы предприятия, выбор приоритетной

Одной из серьезных проблем является проблема постоянно растущих издержек. Причиной этому является увеличение стоимости топлива, бензина, повышение железнодорожных и авиа тарифов, подорожание сырья, повышение стоимости банка - тары. Чрезмерный уровень цен на энергоносители, транспортные тарифы, дефицит оборотных средств, выдвигают перед предприятием финансовые проблемы и проблемы сбыта, который затруднен узостью рынка из-за специализации, региональной ориентации. Платежеспособность населения, предприятий и бюджетных организаций ограничивает спрос. Предприятие вынуждено проводить активную рыночную политику: изменение ассортимента, поиск новых рынков сбыта.

Нестабильное состояние предприятия объясняется нестабильной экономической ситуацией в стране, причиной этому служит постоянное изменение в налоговом законодательстве, отсутствие систем поддержки малого бизнеса государством, несовершенное законодательство, коррупция в государственных органах.

Благовещенский консервный завод находится в большой зависимости от поставщиков, так как несвоевременные поставки сырья и банка - тары приводят к простоям, возникает упущенная прибыль, так же при поставке некачественного сырья можно снизить соответственно и качество продукции. Проанализировав финансовую и хозяйственную деятельность предприятия, можно отметить, что предприятие финансово зависит от внешних источников финансирования, не в состоянии погасить свою кредиторскую задолженность, несет убытки по результатам деятельности, не может быстро реализовать произведенную продукцию.

Отсутствие на предприятии эффективной системы сбыта, растущие издержки производства, и невозможность поднять цены на продукцию из-за возможной потери части клиентов, все это привело к снижению прибыли.

Существует проблема неполной загрузки мощностей, это происходит из-за отсутствия ресурсов, несвоевременность поставок сырья, простой основных фондов связан с несвоевременным текущим ремонтом и отсутствием ежегодного капитального ремонта некоторых видов мощностей.

Рост издержек предприятие пытается остановить за счет применения более дешевого сырья, так же применяется в производстве устаревшее оборудование и ГОСТы на некоторые виды продукции.

Используя метод экспертных оценок, дадим оценку значимости проблемы, при этом была использована пяти бальная система оценки, где:

5-очень сильное влияние;

4-сильное влияние;

3-умеренное влияние;

2-слабое влияние;

1-не влияет.

Результаты определения разрешающей способности проблемы представлены в таблице 8.

Таблица 8 - Определение разрешающей способности проблемы

Проблема	Всего балов	Ранг
Повышение стоимости ГСМ	9	7
Повышение ж\д и авиа тарифов	9	7
Рост цен на сырье	20	5
Рост цен на банка - тару	24	3
Простои из-за поставок банка - тары	28	1
Несвоевременность в поставках сырья	22	4
Нестабильное финансовое положение	27	2

Внутренние и внешние проблемы предприятия, выявленные методом экспертных оценок, представлены в таблице 9.

Таблица 9 - Характеристика внешних и внутренних проблем

Внешние проблемы	Необходимость решения
	Динамика	Значимость	Разрешающая способность	Общий балл	Ранг
Анализ внешних проблем
Повышение стоимости ГСМ	2	1	9	12	7
Повышение ж\д и авиатарифов	2	2	9	13	6
Рост цен на сырье	4	3	20	27	5
Рост цен на банкотару	3	3	24	30	4
Анализ внутренних проблем
Простои из-за поставок банкотары	5	5	28	38	1
Несвоевременность в поставках сырья	5	4	22	31	3
Нестабильное финансовое положение	4	3	27	34	2

Из выше указанных экспертных оценок видно, что основной проблемой на предприятии являются простои из-за поставок жестяной банки. Ближайшие поставщики жесть банки № 6 - Находкинская жестяно-баночная фабрика, а жесть банка № 9 доставляется вагонами из г. Волгодонска. Несвоевременность в поставках сырья заключается в том, что на фабрике бывают перебои с жестью, а так же они производят вначале один типоразмер, а потом какой-то период другой и поэтому на складе не всегда та банка, которая требуется. Не всегда норма партии соответствует желаемой, так, для закупа жесть банки № 26 (масса нетто 550 г.) требуется приобрести не менее двадцати тонного контейнера, тогда как на предприятии требуется пяти тонный. Так же задержки возникают по причине доставки банки железнодорожным транспортом и на автомашинах. Простои по этой причине составляют до 20 дней.

Это прослеживается на протяжении всей работы консервного завода и повторяется периодически между заказами контейнеров.

Данная проблема приводит к убыткам, в среднем за 1 день простоя теряется около 5000 рублей.

В решении проблемы заинтересованы как руководители предприятия, так и рабочие. Для руководителей существенно из-за простоев теряется прибыль, а рабочие в это время не работают.

Данная проблема является внутренней, возникшей в одном подразделении компании ООО «Торгово-финансовое товарищество» - на «Благовещенском консервном заводе».

По виду затрачиваемых ресурсов требуются технико - технологические, финансовые и человеческие.

По периодичности проблема является периодической.

По степени влияния на решение других проблем оказывает сильное влияние.

По приоритетности - приоритетная.

По степени формализации - хорошо структурированная.

По характеру - совершенствование, улучшение существующей ситуации.

Определимся с командой, которая будет решать данную проблему.

Данная проблема будет решаться собственными силами, сформировав команду специалистов, будет разработан план, затем необходимо оценить возможные трудности при реализации мероприятий и определить методы их устранения.

2.7 Проектирование процесса решения проблемы

Как было выявлено, главной проблемой для предприятия является не стабильность поставок жестяной банки для Благовещенского консервного завода.

Таблица 10 - Структура основных проблем и рекомендации по их разрешению

Структуризация проблемы	Возможные варианты проблемы	Анализ необходимой информации
Простои из-за поставок банко-тары: -отсутствие жести на заводе-изготовителе; -отсутствие желаемого типоразмера; -задержки при транспортировке.	-организация собственного жестяно-баночного производства; -закуп жестяной тары больших количеств с огромным запасом; -поиск новых поставщиков.	-анализ информации о технологии производства жестяной тары; -анализ информации о процессе хранения и складских помещениях, а так же финансового состояния; - анализ поставщиков жестяной тары.
Несвоевременность поставок сырья.	-использование отечественного сырья; -закуп у местного населения; -напрямую заключение договоров с фирмами без посредников.	-анализ рынка поставщиков; -анализ производительности при использовании сырья у местных поставщиков на кости; -анализ нормы использования для производства продукции из отечественного сырья; -анализ себестоимости продукции при использовании. отечественного сырья
Нестабильность финансового положения.	-программа по финансовому оздоровлению предприятия.	-анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия.

Несвоевременность в поставках жестяной тары можно решить при помощи большого запаса. Но не стабильность финансового положения не позволит это осуществить.

При поиске новых поставщиков было выявлено, что ближайший поставщик - Находкинская жестянобаночная фабрика, а при поставках из более дальних районов на себестоимость продукции ложатся дополнительные транспортные расходы.

Несвоевременность поставок сырья обусловлена не стабильным финансовым положением. Закуп продукции в основном производится по взаимозачетам. Снижение издержек производства путем использования более дешевого сырья импортного производства наиболее приемлемо для данной ситуации. Используя отечественное сырье (приобретаемое у Амурских фермеров) ложатся дополнительные расходы на себестоимость, придется включить в технологический процесс такую процедуру, как обвалка. Для этого потребуется дополнительная рабочая сила и снизится производительность продукции в смену. Работая на импортном сырье, нужно стремиться к уменьшению числа посредников и искать пути и выходы напрямую на производителей.