Организация и технология приемки, размещения, укладки, хранения и отпуска товаров со склада

5) Полная сохранность свойств товаров - достигается созданием надлежащего гидротермического режима хранения товаров, удобной системы их укладки и размещения, постоянного контроля в процессе хранения. Также необходимо учитывать «товарное соседство».

Складской технологический процесс является достаточно трудоёмким, т.к. значительную его часть составляют операции, связанные с погрузо-разгрузочными и транспортно-складскими работами.

Современные технологии переработки грузов используются весьма ограниченно. Основными причинами являются:

- Наличие большого количества мелких нетиповых складов;

- Ограниченный выбор технологического оборудования;

- Неподготовленность складов и грузов к механической обработке;

Поэтому всегда возникает необходимость рационализации трудоёмких складских процессов на основе их механизации. Механизация - это внедрение в технологический процесс механизмов для замены ручного труда машинным. При этом различают частичную и комплексную механизацию, а также автоматизацию. Комплексный подход к решению проблемы механизации технологических операций на складе обеспечивает:

· сокращение затрат физического труда;

· сохранение качества и количества товара;

· увеличение уровня безопасности работ;

· уменьшение затрат на тару упаковку;

· уменьшение простоев транспортных средств при погрузку-разгрузке;

· эффективного использования складских помещений;

В современных условиях экономики основные средства предприятий имеют важное место: будь то производство, торговля, система обслуживания, образования или здравоохранения, все нуждаются в зданиях, сооружениях, станках и оборудовании. В каждой отрасли имеются свои особенности и нюансы. Таким образом, для динамичного развития ОАО "Белхозторг 1-М" необходимы современные помещения, автоматизированные рабочие места, удобное торговое оборудование (стеллажи для товаров, холодильное оборудование), транспортные средства.

Приёмка товаров на ОАО «Белхозторг 1-М» осуществляется непосредственно на территории, где размещены сами склады. Завоз товаров производится автотранспортом. Если в процессе приемки при вскрытии тары или упаковки на складе оптового предприятия будет установлено расхождение в ассортименте или количестве единиц товаров с сопроводительными документами, приемка приостанавливается и установленный факт несоответствия актируется участвующими в приемке лицами. Одновременно вызывается представитель поставщика для участия в окончательной приемке товара по количеству, с указанием конкретной даты явки, что особенно важно для иногородних поставщиков, которым следует учесть время, необходимое для проезда.

Многие виды товаров должны храниться отдельно друг от друга, поэтому на складе для разных товаров отведены отдельные помещения, к которым есть подъезд, для удобства загрузки и разгрузки. Штучные и тарные товары размещаются на стеллажах; строительные материалы, такие как кирпичи, размещаются штабелями, либо размещаются на поддонах.

Приемка продовольственных и непродовольственных товаров по количеству и качеству производится на складах ОАО «Белхозторг 1-М» материально-ответственными лицами. Порядок и сроки приема товаров по количеству и качеству регулируются действующими техническими условиями, условиями поставки, договорами купли-продажи и Положением о приемке товаров по количеству и качеству. Первичными документами на оприходование товаров является счет-фактура, товарно-транспортная накладная, товарная накладная.

К товарно-транспортной накладной поставщик прикладывает документы, удостоверяющие их качество и безопасность для здоровья потребителей: сертификат качества, удостоверение о государственной гигиенической регистрации, сертификат соответствия, декларацию о соответствии и др.

Счет-фактура, как правило, составляется в двух экземплярах: первый пересылается покупателю вместе с товаром, второй остается у поставщика.

Внутренний отпуск товаров из одной розничной торговой организации в другую производится по письменному распоряжению руководителя организации, а передача из отдела в отдел - по распоряжению директора предприятия. Передача товаров осуществляется на основании накладной на внутреннее перемещение. В товарной накладной обязательно указывают номер и дату доверенности, по которой получен товар.

Поставка товаров со склада ОАО «Белхозторг 1-М» осуществляется по согласованию сторон. Покупатель направляет заявки в письменно виде посредством электронной, телефонной, факсимильной связи или путём личного отбора. Погрузка товара осуществляется на складе силами и средствами предприятия. Товар принимается покупателем по количеству в момент его передачи на складе, а при доставке товара автотранспортом предприятия - непосредственно в момент его выгрузки.

Оплата за отгруженный товар производится в белорусских рублях в безналичной форме с применением оптовой надбавки. Формы оплаты следующие: предоплата; платёжным поручением, за наличный и безналичный расчёт. Возможна иная форма оплаты по договорённости сторон.

Размещаются и хранятся товары на складах. Штучные товары и комплектующие хранятся на стеллажах. Непродовольственные товары и продовольственные товары (алкогольные и безалкогольные напитки) хранятся на поддонах. Температура в складских помещениях приблизительно 18-20 °С.

В настоящее время на складах предприятия присутствуют современные технологии. Так как реализуются различные виды товаров, то склады оснащены разнообразными видами оборудования. Из технологического оборудования широко используются такие транспортные и погрузочно-разгрузочные машины: грузовые напольные тележки, вилочные погрузчики. Также имеются стационарные весы. Но, несмотря на имеющееся оборудование, большой объём работы выполняют грузчики. Это говорит о том, что потенциал имеющегося оборудования используется не полностью.

2.4 Предложения и рекомендации по совершенствованию складского технологического процесса;

Каждое предприятие в своей коммерческой деятельности стремиться получить наибольшую прибыль и снизить свои издержки. Чтобы организация была прибыльной, ее деятельность должна быть рентабельной. Для этого создаются методики по совершенствованию деятельности всего предприятия, в том числе и на складах.

На данный момент ОАО «Белхозторг 1-М» имеет огромный потенциал развития, исходя хотя бы из того, каким оборудованием обладают склады предприятия и как растут доходы от реализации товаров. Ассортимент, своевременная закупка и правильная организация работы склада - это три вещи, на которых держится торговое предприятие.

Еще одним направлением совершенствования работы складского хозяйства - это улучшение и обновление подъемно-транспортных машин таких как краны, лебедки и электрические тали, что заметно ускорило бы погрузочно-разгрузочные работы, а также процесс укладки и размещения, например, строительных материалов на складе; внедрение транспортных и складских систем с автоматическим адресованием грузов таких как грузовые лифты, конвейеры, которые бы ускорили процесс перемещения товаров, например, строительных на склад; автоматизированных контейнерных площадок, совершенствование организации перевозок и складских процессов.

На предприятии «Белхозторг 1-М» уже имеется достаточно много видов современной техники, которая улучшила процесс работы и, как следствие, результаты продаж и заказов. Тем не менее, внедрение ещё более современного оборудования может в разы улучшить показатели товарооборота и объёма продаж.

Однако, перейти на практически полную механизацию складского технологического процесса за короткий промежуток времени у предприятия вряд ли хватит средств. Так как в настоящее время на складе используются грузчики, то следует улучшить их организацию работы.

Важнейшими направлениями рациональной организации труда на складах являются:

* разработка рациональных форм разделения и кооперации труда складских работников;

* организация и обслуживание рабочих мест;

* изучение и распространение передовых приемов и методов труда при выполнении складских операций;

* совершенствование нормирования труда;

* подготовка и повышение квалификации кадров;

* создание благоприятных условий труда;

* охрана труда и техника безопасности.

Разделение труда предполагает разграничение деятельности работников в процессе совместного труда. Основной задачей разделения труда является равномерная загрузка работников в течение рабочего дня (месяца и т.д.) в соответствии с их квалификацией.

Одним из важных направлений организации труда складских работников является рациональная организация их рабочих мест. Оснащение рабочего места необходимым оборудованием, инвентарем и средствами связи, его удобная планировка, хорошая освещенность, создание условий труда, безопасных для здоровья человека, - все это позволяет снизить утомляемость, способствует снижению затрат времени на выполнение складских операций и повышению эффективности тру да работников складов.

Обслуживание рабочих мест предусматривает обеспечение работников необходимой информацией.

Для обеспечения рациональной организации труда складских работников, важное значение имеют: изучение, обобщение и распространение передовых приемов и методов их труда. Эта работа проводится в три этапа: выбор объекта изучения; обобщение и проектирование рациональных методов и приемов труда; внедрение и распространение передовых методов труда.

В целях совершенствования работы с кадрами, необходимо уделять большое внимание не только подбору и расстановке кадров, но и повышению их квалификации. Большое значение имеют механизация тяжелых и трудоемких работ. Все работники склада должны быть обучены безопасным методам работ и правилам электробезопасности.

3. ПРОЕКТНАЯ ЧАСТЬ

3.1 Анализ существующего устройства и технологических планировок склада ОАО «Белхозторг» (расчёты площадей и пояснения к эскизам)

Эффективность складского хозяйства - это рациональное использование складских площадей, уменьшение затрат времени на выполнение различных операций, гибкость в принятии решений, получении максимума прибыли при наименьших затратах.

Для оценки эффективности работы складов применяется система следующих технико-экономических показателей:

· складской товарооборот;

· складской грузооборот;

· производительность труда работников склада;

· коэффициент полезной площади склада;

· коэффициент использования полезного объема склада;

· уровень механизации складских работ.

Самым главным показателем работы склада является коэффициент полезной площади склада -- это доля полезной (предназначенной для хранения товаров) площади к общей площади склада. [7] Для успешной работы склада правильная планировка, удобство подъезда для погрузочно-разгрузочных работ имеет наиважнейшее значение.

Склад №5 ОАО «Белхозторг 1-М» находится непосредственно на территории самого предприятия. Используется преимущественно для хранения бытовых электрических приборов (холодильники, микроволновые печи, пылесосы и т.п.) В качестве оборудования для хранения используются стеллажи с полками высотой 4,7 м и поддоны.

Общая площадь склада подразделяется на следующие составляющие:

§ полезную, занятую непосредственно материальными ценностями или устройствами для их хранения;

§ оперативную, занятую приёмными, сортировочными, комплектовочными и отпускными площадками,;

§ служебную, занятую под конторы и бытовые помещения; вспомогательную, занятую проездами и проходами.

Общая площадь склада составляет 985,4 м2, высота - 6,3 м.

Оборудование, которое используется на складе, а также его виды и размеры представлены в таблице 3.1:

Таблица 3.1. - Оборудование, используемое на складе №5

Исходя из таблицы 3.1. видно, что полезную площадь склада занимают поддоны и стеллажи общей площадью 553,25 м2.

Теперь рассчитаем коэффициент полезной площади склада по формуле:

где КS - коэффициент полезной площади;

Sполезн - площадь непосредственно для хранения товаров (полезная площадь);

Sобщ - общая площадь склада.

Кполез.площ = 553,25/975,8 = 0,57.

Коэффициент полезной площади склада №5 показывает, что под полезную площадь отведено чуть больше чем, половина площади склада.

Рассчитаем также коэффициент использования объёма склада, который характеризует использование высоты складского помещения. Для этого воспользуемся формулой:

где КV - коэффициент использования объёма склада;

Vполезн - полезный объём, определяемый произведением площади на полезную высоту (т.е. высоту стеллажей, штабелей);

Vобщ - общий объём склада, определяемый произведением общей площади на основную высоту (т.е. высоту от пола склада до выступающих частей перекрытия, ограничивающих складирование груза).

КV = (19 * 3,5 * 4,7 * 7 + 1,5 * 1,5 * 3 * 39)/ (975,8 * 6,3) = 0,39.

Значение рассчитанного коэффициента говорит о том, что товары, хранящиеся на складе №5, занимают 39% от всего его объёма. Следовательно, складское помещение используется неэффективно.

Также стоит отметить, что размещение товаров на складе не удачно, т.к. много квадратных метров не используется вообще. На основании вышеизложенного, можно делать вывод о том, что склад №5 не эффективен в своём использовании и требует изменений в планировке и размещении товаров. Текущая планировка склада предложена в Приложении Г.

3.2 Предложения и рекомендации по переустройству и изменению планировочных решений (расчёты площадей и пояснения к эскизам)

Для улучшения условий хранения товаров на складе №5 ОАО «Белхозторг 1-М», добавим лишний стеллаж, переместим все поддоны на одну сторону, добавив при этом 2 поддона, тем самым освободив 2 въезда на склад. Также увеличим высоту укладки товаров на поддоны на 0,5 метра.

Виды оборудования и его количество в переустроенном складе №5 ОАО «Белхозторг 1-М» представлены в таблице 3.2:

Таблица 3.2. - Виды оборудования и его количество при новой планировке склада

Как можно заметить из таблицы 3.2., полезная площадь склада увеличилась до 635,5 м2.

Новый коэффициент полезной площади склада равен:

Кполез.площ = 635,5/975,8 = 0,65.

КV = (19 * 3,5 * 4,7 * 7 + 1,5 * 1,5 * 3,5 * 46) / (975,8 * 6,3) = 0,42

Итак, полезная площадь склада увеличилась на 71 м2, а коэффициент использования площади склада составил 65 %, т.е. увеличился на 8%, а коэффициент использования объёма склада составил 42%, т.е. увеличился на 3%.

Эскиз новой планировки склада представлен в Приложении Д.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Склады - это аккумуляторы резервов материальных ресурсов, необходимых для работы поставок и спроса, а так же синхронизации скоростей потоков товаров в системах продвижения от изготовителей к потребителям или потоков материалов в технологических производственных системах.

Современный крупный склад - это сложное техническое сооружение, которое состоит из многочисленных взаимосвязанных элементов, имеет определенную структуру и выполняет ряд функций по преобразованию материальных потоков, а также накапливанию, переработке и распределению грузов между потребителями.

Малые и средние фирмы, ограничивающие сбыт своей продукции одним или несколькими близлежащими регионами, имеют, как правило, один склад. Для крупных же фирм с большим национальным и межнациональным рынком этот вопрос оказывается очень сложным, в его решении приходится преодолевать значительные трудности.

В данной работе были рассмотрены принципы организации и технологии приёмки, размещения, укладки, хранения и отпуска товаров со склада на ОАО «Белхозторг 1-М». В целом предприятия работает довольно эффективно, но есть свои недостатки.

В первой главе были рассмотрены теоретические основы складского технологического процесса, виды складов и их классификация, технологии приёмки, размещения, хранения, укладки и отпуска товаров со складов.

Во второй главе были рассмотрены результаты работы ОАО «Белхозторг 1-М» за 2010-2012 г.г. и, на основании статистических отчётностей, сделан вывод об эффективности работы непосредственно самого предприятия, а также складского технологического процесса. Так, товарооборот вырос в среднем на 8%, а товарные запасы - на 3%. Чистая прибыль на конец 2012 года составила 326 млн. рублей. В целом предприятие работает стабильно, но необходимы нововведения в организации закупок товаров, т.к. большое количество продукции простаивается на складах, что может принести убытки.

В третьей главе проводился анализ имеющейся планировки склада №5, выявление её недостатков. После анализа существующей планировки был предложен свой вариант планировки данного склада, которая увеличила коэффициент использования полезной площади и объёма склада на 8% и 3% соответственно.

Анализ курсовой работы показывает, что склады - неотъемлемая часть любого предприятия. Поэтому современные технологии организации торгово-технологических процессов, применение средств механизации, эффективная организация труда, а также правильная планировка складских помещений являются тем самым фундаментом для того, чтобы торговое предприятие было рентабельным и получало прибыль.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ:

1) Функции складов - [Электронный ресурс]. - Режим доступа:

http://logistclub.com.ua/index.php?option=com_content&view=article&id=125&Itemid=139;

2) Виды, функции и классификация складов. Логистический процесс на складе - [Электронный ресурс]. - Режим доступа:

http://fsoler.com/lekczii-na-russkom/36-tema-6-skladskaya-logistika/363-vidy-funkcii-i-klassifikaciya-skladov.html;

3) Н.В. Молоткова, Г.А. Соседов «Организация, технология и проектирование коммерческих предприятий», учебное пособие, 2004 - с.18;

4) Н.В. Молоткова, Г.А. Соседов «Организация, технология и проектирование коммерческих предприятий», учебное пособие, 2004 - с.22;

5) Н.В. Молоткова, Г.А. Соседов «Организация, технология и проектирование коммерческих предприятий», учебное пособие, 2004 - с.23;

6) Анализ товарных запасов и оборачиваемости товаров - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.grandars.ru/college/ekonomika-firmy/tovarnye-zapasy.html;

7) Технико-экономические показатели работы склада [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.bibliotekar.ru/torgovoe-delo/113.htm.

Размещено на Allbest.ru