Пути снижения себестоимости продукции отрасли растениеводства в ООО "Затонное" Оренбургской области

Размещено на http://www.allbest.ru/

Пути снижения себестоимости продукции отрасли растениеводства в ООО "Затонное" Илекского района Оренбургской области



Введение

В настоящее время рыночная система в нашей стране развивается непредсказуемо. Это требует от предприятий повышения эффективности производства, конкурентоспособности продукции и услуг на основе внедрения достижений, научно - технического прогресса, эффективных форм хозяйствования и управления сельскохозяйственным производством, преодоление бесхозяйственности, активизации предпринимательства, инициативы и т.д.

Целью деятельности сельскохозяйственных предприятий является получение прибыли в результате производства и реализации продукции сельского хозяйства, посредством использования на долгосрочной основе земли, капитала и трудовых ресурсов. В рыночной экономике критерием эффективности производства является прибыльность предприятий. Она неразрывно связана со стоимостью потребленных в процессе производства ресурсов, которые выступают в виде издержек производства.

Увеличение прибыли предприятия напрямую зависит от эффективности и экономности работы предприятия, т.е. снижения затрат на производство продукции. Именно снижение себестоимости должно быть основным источником внутрихозяйственных накоплений. Необходимо чтобы результаты производства росли быстрее, чем затраты на него. Поскольку в себестоимости продукции отражаются затраты предприятия, то изучение этого показателя имеет большое значение.

Себестоимость продукции, работ, услуг является важным показателем, характеризующим работу предприятий. От ее уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятий, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние предприятий.

Себестоимость продукции (работ, услуг) - это стоимостная оценка используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на её производство и реализацию.

От уровня себестоимости зависят финансовые результаты деятельности предприятий, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние хозяйствующих субъектов.

Анализ себестоимости (затрат) продукции, работ и услуг имеет исключительно важное значение. Он позволяет выявить тенденции изменения данного показателя, выполнение плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост и на этой основе дать оценку работы предприятия по использованию возможностей и установить резервы снижения себестоимости сельскохозяйственной продукции. Снижение себестоимости продукции для предприятия имеет большое значение, т.к. является одним из решающих источников увеличения накоплений для целей расширения производства и повышения благосостояния хозяйства. Отсюда вытекает актуальность и значимость выбранной темы дипломной работы.

Целью настоящей работы является экономическое обоснование приоритетных направлений снижения себестоимости производства продукции отрасли растениеводства, повышения эффективности сельскохозяйственного производства.

Для достижения указанной цели в ходе исследования решены следующие задачи:

- теоретически обоснована экономическая сущность категорий издержек производства и себестоимости продукции, и их связь с экономическими законами;

- разработан уточненный вариант классификации издержек производства продукции в зависимости от их места и роли в производственном процессе;

- определены факторы, оказывающие влияние на размер и динамику себестоимости производства продукции растениеводства;

- изучен фактически сложившийся уровень производственных издержек отрасли растениеводства и отдельных видов продукции;

- определены приоритетные направления снижения себестоимости производства продукции отрасли растениеводства в сельскохозяйственном предприятии.

Предметом исследования явились теоретические, методологические, практические положения и закономерности, связанные с сущностью, учётом и анализом издержек производства и себестоимости продукции отрасли растениеводства.

Объект исследования - сельскохозяйственное предприятие Оренбургской области, Илекского района ООО «Затонное». Исследования выполнены по данным годовых отчетов предприятия с 2009 г. по 2012 г.

Структуру дипломной работы составляют следующие элементы: введение к дипломному проекту; основная часть - состоящая из трех глав; выводы и предложения, как итог; список использованных источников.

В первой главе дипломного проекта даны теоретические основы формирования затрат на производство продукции отрасли растениеводства.

Во второй главе - проведен анализ формирования затрат и себестоимости продукции растениеводства в ООО «Затонное» Илекского района Оренбургской области.

В третьей главе рассмотрены резервы экономии затрат и предложены пути снижения себестоимости продукции растениеводства ООО «Затонное» Илекского района Оренбургской области.

Теоретической и методологической основой написания работы послужили труды отечественных и зарубежных экономистов, законодательные и нормативные акты России.

Проблеме снижения издержек, себестоимости производства посвятили свои труды российские ученые-экономисты: JI. И. Абалкин, А. И. Архипов, Р. А. Алборов, М. И. Баканов, Е. Ф. Борисов, Т. П. Карпова, В. В. Ковалев, Н. Я. Коваленко, А. Я. Лившиц, О. Ф. Лопатина, А. Н. Нестеренко, Г. В. Савицкая, М. А. Сажина, И. Т. Трубилин, А. Д. Шеремет и другие.

Практическая ценность результатов исследования заключается в том, что проведенный анализ позволяет выявить причины увеличения издержек и возможности снижения себестоимости продукции зерновых культур и повысить эффективность аграрного производства.

себестоимость отрасль растениеводство



1.Теоретические основы формирования затрат на производство продукции отрасли растениеводства

1.1 Экономическая сущность издержек производства и себестоимости продукции

Себестоимость продукции - это совокупность затрат предприятия на производство и реализацию продукции. В себестоимости продукции находят отражение все произведенные предприятием затраты живого и овеществленного труда в виде расходов сырьевых, материальных, топливно-энергетических ресурсов, амортизации основных фондов, оплаты труда. Себестоимость включает прямые материальные и трудовые затраты, а также накладные расходы на управление и обслуживание производства. Таким образом, в себестоимости продукции, как в зеркале, отражаются рачительность и бесхозяйственность, уровень техники и технологии, организации производства, труда и управления. Чем лучше поставлено дело на предприятии, чем выше техническая оснащенность производства, организация, тем ниже себестоимость продукции и наоборот.

Как экономическая категория себестоимость продукции выполняет ряд важнейших функций:

- обеспечивает учет и контроль всех затрат на производство и реализацию продукции;

- является основой для формирования уровня цен на продукцию, определения прибыли, рентабельности и исчисления налогов;

- служит для экономического обоснования целесообразности инвестиций на реконструкцию, техническое перевооружение и расширения действующего предприятия, осуществления агрозоотехнических, технологических, организационных и экономических мероприятий по развитию и совершенствованию производства, для принятия различных управленческих решений.

Себестоимость - один из важнейших показателей экономической эффективности, фиксирующий, во что обходится предприятию производство того или иного вида продукции, позволяет объективно судить о том, насколько оно выгодно в конкретных экономических условиях хозяйствования.

Себестоимость может определяться по валовой (товарной, реализованной) продукции или в расчете на единицу продукции.

Сумма всех производственных затрат (ПЗ) предприятия на получение продукции представляет собой себестоимость валовой продукции (Свп); ее можно представить в следующем виде:

где А - амортизация основных фондов;

МЗ - материальные затраты (потребленные оборотные фонды);

ОТ - оплата труда.

Себестоимость единицы продукции (С) исчисляют путем деления затрат на производство валовой продукции (ПЗ) соответствующего вида на ее объем в натуральном выражении (ВП):

В сельскохозяйственном производстве различают индивидуальную и среднеотраслевую себестоимость. Индивидуальная себестоимость рассчитывается на каждом предприятии по отдельным видам продукции. Среднеотраслевая себестоимость - это средневзвешанный показатель затрат на единицу конкретного вида продукции по стране в целом. Аналогичный расчет может осуществляться по территориальным единицам (так называемая сводная себестоимость по районам, областям, республикам).

Что же касается издержек производства, то они могут возрастать или снижаться в зависимости от объема потребляемых трудовых или материальных ресурсов, уровня техники, организации производства и других факторов. Следовательно, производитель располагает множеством рычагов снижения затрат, которые он может привести в действие при умелом руководстве.

Издержки производства, затраты на производство, себестоимость -- важнейшие экономические категории, от которых зависит эффективность работы предприятия, его прибыльность и рентабельность. Эти категории близки между собой, но не тождественны, как на уровне общественного производства, так и на уровне предприятия.

Издержки производства -- это стоимостное выражение всех затрат производственных факторов, необходимых предприятию для своей деятельности.

В зависимости от объема включаемых в расчет затрат различают технологическую, производственную и полную (коммерческую) себестоимость продукции.

Технологическая (цеховая) себестоимость включает прямые затраты труда. Материалов и основных средств, обусловленные технологией производства продукции, а также общепроизводственные затраты (по организации и управлению отраслью).

Производственная (фабрично-заводская) себестоимость помимо технологической включает общехозяйственные расходы (затраты на организацию и управление предприятием), то есть все затраты, связанные с процессом производства.

Полная (коммерческая) себестоимость отражает затраты как на производство, так и на реализацию продукции.



Таблица 1. Взаимосвязь указанных видов себестоимости схематически выглядит следующим образом

Технологические затраты	Бригадные (фермерские) и цеховые расходы	Общехозяйственные расходы	Внепроизводственные расходы
Технологическая себестоимость
Производственная себестоимость
Коммерческая (полная) себестоимость

В зависимости от источников данных различают плановую себестоимость, рассчитанную по нормативам; отчетную (фактическую), определяемую по материалам бухгалтерского учета; провизорную (предварительную). Для расчета, которой берутся фактические данные за три квартала и ожидаемые показатели за четвертый квартал (с использование нормативов).

Снижение себестоимости продукции представляет большую народнохозяйственную значимость. Снижение себестоимости продукции - основа снижения цен, а значит - основа конкурентоспособности продукции, предприятия, отрасли. Снижение цен прямо влияет на благосостояние населения страны. В масштабе национальной экономики снижение себестоимости позволяет увеличить соразмерно национальный доход, прибыль, что позволяет увеличить темпы расширенного воспроизводства, способствует росту отечественных товаров, расширению социальных возможностей государства по строительству жилья, поддержанию объектов соцбыткульта, отдыха, здравоохранения, спорта, культуры, искусства, науки, увеличению пенсий, стипендий, пособий и т.д. Предприятие также при этом укрепляет свое финансовое положение, делает его более устойчивым.

Методологической основой правильного исчисления и исследования себестоимости продукции является четкое выяснение сущности этой категории.

Принято различать общественные и индивидуальные издержки производства. Общественные издержки производства выступают в стоимостной форме и в реальной экономической жизни находят свое выражение в цене реализации, в которой можно вычленить материальные затраты (С), заработную плату (V), и прибыль(m).

В рамках отдельного предприятия затраты живого труда и материальных средств производства находят своё выражение в форме себестоимости продукции (индивидуальные издержки производства).

В «Положении о составе затрат» и методических рекомендациях по учету затрат и калькулированию себестоимости дается следующее определение себестоимости: «Себестоимость продукции, работ, услуг представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства природных ресурсов, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию».

Данное определение требует уточнения, так как оно характеризует себестоимость только с позиции оценки. На самом деле себестоимость - сложная синтетическая категория, основанная на сочетании двух составляющих: удельных затрат производственных ресурсов в физическом выражении и их стоимостной оценки. Себестоимость - это объективный показатель, представляющий в денежной форме затраты на производство и реализацию единицы продукции, возмещение которых необходимо организации для осуществления процесса простого воспроизводства материальных благ. Она характеризует интенсивность ведения хозяйства и использования ресурсов и является одним из конечных показателей. Кроме того, себестоимость - это неотъемлемая часть цены.

Подход к себестоимости как к категории, характеризующей процесс простого воспроизводства на отдельных предприятиях, дает ответ на вопрос о том, какие элементы расходов предприятия следует включать в себестоимость продукции. В себестоимость продукции должны включаться все текущие затраты предприятия, возмещение которых в данных условиях необходимо предприятию для осуществления процесса простого воспроизводства продукции, и не должны включаться расходы, предназначенные на расширение масштабов производства. Схема распределения затрат представлена на рисунке 1.

Рисунок 1. Распределение затрат

Итак, в состав себестоимости продукции рекомендуется включать следующие расходы:

1) денежное выражение издержек предприятия на потребленные в процессе производства средства производства;

2) денежное выражение издержек предприятия на оплату труда;

3) часть прибавочного продукта. К этой части себестоимости относятся:

- отчисления на государственное социальное страхование, пенсионный фонд, на обязательное медицинское страхование, фонд занятости населения, платежи по обязательному страхованию имущества предприятий, учитываемого в составе производственных фондов;

- выплаты, предусмотренные законодательством Российской Федерации о труде, за не проработанное на производстве время;

- затраты, связанные с подготовкой и переподготовкой кадров, непроизводительные расходы и потери.

Кроме того, рекомендуется различать понятия себестоимость и затраты следующим образом. Себестоимость - индивидуальные издержки производства единицы продукции. Затраты, или издержки, - себестоимость всей произведенной продукции данного вида.

В зависимости от экономического содержания и производственного назначения различают несколько видов себестоимости.

Так, различают производственную и коммерческую себестоимость. В производственную себестоимость относят только затраты, связанные с производством продукции и транспортировкой ее к месту хранения. Коммерческая себестоимость является более широким понятием и включает кроме затрат на производство и расходы на реализацию продукции.

Показатель производственной себестоимости необходим для оперативного анализа и контроля за издержками, а полная себестоимость - для установления цен.

Существует также более широкая классификация себестоимости по видам. В ней выделяют следующие виды себестоимости продукции:

- бригадная - включает прямые технологические затраты;

- цеховая - кроме прямых издержек включает общепроизводственные расходы;

- производственная - наряду с цеховыми издержками включает в себя общехозяйственные расходы;

- полная (коммерческая) - кроме затрат, входящих в производственную себестоимость включает издержки по реализации продукции.

Все выше перечисленные виды себестоимости образуются по мере возникновения затрат.

Также существует деление себестоимости на плановую (формируется на основе соответствующих технико-экономических нормативов) и фактическую (определяется на основании фактических данных бухгалтерского учета).

1.2 Классификация производственных затрат

Все производственные затраты, включаемые в себестоимость (издержки производства) продукции, группируют по различным признакам. По роли в процессе производства затраты подразделяют на основные и накладные. К основным затратам относят те, которые непосредственно связаны с процессам производства продукции, принимают в нем главное участием являются преобладающим в общей величине затрат. К накладным относят затраты по организации производства и управлению предприятием в целом.

По способу отнесения на производимую продукцию и включения в себестоимость затраты подразделяют на прямые и распределяемые. Прямые затраты непосредственно связаны с производством отдельных видов продукции и относят их на себестоимость прямым путем в соответствии с нормативной, учетной и отчетной документацией. Косвенные (распределяемые) затраты связаны с производством нескольких видов продукции, в силу чего распределение их между отдельными видами продукции осуществляется косвенным путем, пропорционально какой-либо условной базе.

По составу затраты, включаемые в себестоимость продукции, подразделяют на простые (одноэлементные) и комплексные (многоэлементные). Простые -- это затраты, состоящие из однородных элементов (стоимость семян, кормов, заработная плата и др.). В отличие от простых комплексные затраты состоят из нескольких простых - например, себестоимость живой тягловой силы (конедня) включает в себя заработную плату конюхов, стоимость кормов, амортизацию и текущий ремонт конюшен и др. По степени зависимости от объема производства затраты подразделяют на условно-переменные и условно-постоянные. Затраты, размер которых изменяется пропорционально изменению объема производства, называют условно-переменными. Например, увеличение площади посева вызывает соответствующее изменение затрат по семенам, заработной плате, амортизации машин и т. д. Затраты, размер которых не изменяется в связи с изменением объема производства, называют условно-постоянными (амортизация служебных помещений, содержание административно-управленческого персонала и др.). В то же время в расчете на единицу объема производства (продукции) условно-переменные остаются неизменными, а условно-постоянные изменяются обратно пропорционально объему производства (продукции). По времени участия в производстве затраты подразделяют на затраты текущего года и затраты будущего года. Классификация затрат на продукцию наглядно показана в ниже представленной таблице.

Таблица 2. Классификация затрат на продукцию

Признак	Характеристика
По роли в процессе производства	Основные
	Накладные
По способу включения в себестоимость	Прямые
	Косвенные
По составу	Простые
	Комплексные
По отношению к объему производства	Условно-переменные
	Условно-постоянные
По времени участия в производстве	Текущего года
	Будущего года

Многообразие затрачиваемых ресурсов на производство продукции сельского хозяйства вызывают необходимость изучения их состава в различных направлениях и разрезах, важных для анализа условий формирования их уровня, оценки причин их различий и поиска путей снижения.

Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции, регламентируется соответствующими нормативными актами, прежде всего ПБУ 10/99 «Расходы организации», утвержденным приказом Минфина России от 06.05.99 г. №33н (с изменениями и дополнениями).

Установлен единый для всех предприятий перечень экономически однородных элементов затрат:

- материальные затраты;

- затраты на оплату труда;

- отчисления на социальные нужды;

- амортизация основных фондов;

- прочие затраты.

Группировка затрат по экономическим элементам является объектом финансового учета и показывает, что именно израсходовано на производство продукции, каково соотношение отдельных элементов в общей сумме затрат. Она позволяет определять и анализировать структуру текущих издержек производства и обращения. Для проведения такого рода анализа необходимо рассчитать удельный вес того или иного элемента в общей сумме затрат.

Снижение себестоимости и повышение на этой основе рентабельности производства продукции сельского хозяйства требует надлежащей организации учета затрат на производство и неукоснительного соблюдения установленной методики калькулирования себестоимости продукции.

Производственная себестоимость единицы продукции определяется путем деления производственных затрат на количество произведенной продукции. Это означает, что себестоимость единицы продукции будет зависеть не только от того, на сколько рационально используются природные, материальные, трудовые и финансовые ресурсы предприятия, но и от того, насколько эффективно окупаются эти затраты выходом продукции. Себестоимость продукции находится в прямой зависимости от уровня производственных затрат и в обратной - от продуктивности.

Естественно, организация учета этих двух составляющих и управление затратами требуют, чтобы данные такого учета позволяли получить не только конечные показатели уровня себестоимости, но и организовать систему контроля и своевременно реагировать на негативные моменты роста затрат, выделив из общей массы ту часть затрат, на которую можно повлиять в данный момент.

Для решения этой задачи затраты по каждому виду производимой продукции учитываются в разрезе статей, то есть по месту их возникновения. При этом методическими рекомендациями по калькулированию себестоимости продукции растениеводства выделяются следующие статьи затрат:

1) семена и посадочный материал;

2) удобрения минеральные;

3) удобрения органические;

4) средства защиты растений;

5) стоимость ГСМ;

6) оплата труда;

7) отчисления на социальные нужды;

8) работы и услуги вспомогательных производств;

9) содержание основных средств;

10) общепроизводственные расходы;

11) общехозяйственные расходы;

12) прочие затраты.

Учет производственных затрат по статьям обеспечивает исчисление себестоимости единицы продукции, позволяет определить их эффективность и конкурентоспособность, выявить влияние факторов, сформировавших данный уровень себестоимости, а также искать пути снижения затрат или оптимизации структуры себестоимости продукции.

В соответствии с п.8.3 «Методических рекомендаций» объектом исчисления себестоимости зерновых являются зерно и зерноотходы.

Себестоимость зерна, зерноотходов, а также соломы составляют затраты на возделывание и уборку зерновых культур (включая расходы по очистке и сушке зерна на току). При этом себестоимость соломы определяется исходя из отнесенных на нее затрат по уборке, прессованию, транспортировке, скирдованию и другим работам.

Себестоимость 1 ц зерна и зерноотходов определяют следующим образом:

1) из общей суммы затрат на возделывание и уборку зерновых культур (включая расходы по очистке и сушке зерна на току) вычитают стоимость соломы;

2) оставшуюся сумму затрат (за вычетом стоимости соломы) распределяют на зерно и зерноотходы пропорционально удельному весу содержания полноценного в них зерна;

3) затраты, распределенные на зерно и зерноотходы делят на соответствующую физическую массу зерна и зерноотходов после ее очистки и сушки.

По семеноводческим посевам общие затраты, включая дополнительные затраты, непосредственно связанные с получением семенного зерна соответствующих репродукций (супер - элита, элита, I и II репродукции), относят на себестоимость семян в указанном выше порядке. При этом распределение общей суммы затрат на семена соответствующей репродукции (супер - элита, элита, I репродукция, остальные репродукции) осуществляют пропорционально их стоимости по ценам реализации.

Наглядно затраты по статьям представлены на рисунке 2.



Рисунок 2.Виды себестоимости по статьям затрат

Важным условием эффективного контроля за затратами является их деление на затраты в пределах норм (стандартов) и по отклонениям от них. На основании имеющейся информации об отклонениях по затратам руководитель может выработать и осуществить корректирующие воздействия. Он может выбрать одну из трех линий поведения: ничего не предпринимать, устранить отклонения или пересмотреть нормы (стандарты). При построении системы контроля затрат необходимо определить:

- систему подконтрольных показателей, состав и уровень детализации подконтрольных показателей;

- сроки представления отчетности;

- распределение ответственности за полноту, своевременность и достоверность информации, содержащейся в отчетах по затратам, то есть «привязка» системы контроля к центрам ответственности на предприятии.

Для того, чтобы система контроля затрат на предприятии была эффективной, необходимо вначале выделить центры ответственности, где формируются затраты, классифицировать затраты, а затем воспользоваться системой управленческого учета затрат. В результате руководитель предприятия получит возможность своевременно выделять «узкие места» в планировании, формировании затрат и принимать соответствующие управленческие решения.

1.3 Экономия затрат и повышения эффективности производства продукции растениеводства

Производство сельскохозяйственной продукции - основная функция сельского хозяйства и его первичных звеньев - предприятий. В процессе производства используются производственные ресурсы - земля, труд, основные и оборотные фонды, а результатом является продукция с ее потребительскими свойствами.

Сопоставление продукции с ресурсами и затратами характеризует его ре­зультативность, которая выражается категорией - экономическая эффективность производства.

Количественно экономическая эффективность производства может выражаться по-разному. В одних случаях она проявляется в росте объемов продукции при неизменных ресурсах и затратах, в других - в уменьшении производственных затрат на то же количество продукции, в-третьих - и в росте объемов производства, и в сокращении производственных затрат.

Применительно к сельскому хозяйству эффективность производства оз­начает получение большего количества необходимой обществу продукции с каждого гектара земли, от каждой головы ско­та при наименьших затратах трудовых и материальных ресурсов. Коротко это положение можно сформулировать так: максимум продукции при минимуме ресурсов и затрат.

Повышение эффективности производства имело и имеет большое значение, как для всего народного хозяйства, так и для каждого предприятия. Это обусловлено многими факторами.

Во-первых, рост объемов производства продукции в условиях ограниченности ресурсов способствует более полному удовлетворению потребностей населения в продуктах питания.

Во-вторых, при эффективности использования трудовых и материальных ресурсов снижаются издержки производства, что влияет на уровень розничных цен на продовольствие.

В-третьих, повышение эффективности производства обеспечивает рост доходов предприятий, выделение больше средств для экономического и социального развития трудовых коллективов.

В системе рыночных отношений повышение эффективности производства является практически единственным условием нормального функционирования предприятий.

Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства носит многоплановый характер, имеет множество целей и соответственно несколько групп показателей, характеризующих ее специфические черты и уровень.

Так, экономическую эффективность производства подразделяют: по стадиями воспроизводства - на производственно-технологическую, производственно-экономическую и социально-экономическую эффективность; по уровням производства - на народнохозяйственную, отраслевую (сельское хозяйство), предприятий и объединений, внутрихозяйственных подразделений, отдельных мероприя­тий (интенсификации, специализации, агропромышленной интеграции, кооперации и др).

Производственно-технологическая эффективность характеризует уровень использования ресурсов производства. Для ее оценки используются показатели урожайности и продуктивности, произ­водство продукции в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий, среднегодового работника, на 100 руб. произ­водственных фондов и др).

Производственно-экономическая эффективность - это эффективность производства продукции, обусловленная уровнем производственно-технологической эффективности и действующего экономического механизма хозяйствования. Она в значительной мере определяется системой взаимоотношений отрасли или предприятия с государственными структурами, другими отраслями и предприятиями, а также внутриотраслевыми и внутрихозяйственными связями. Для ее характеристики используются стоимостные показатели, такие как: валовая и чистая продукция, валовой доход и прибыль по отношению к издержкам производства и инвестициям.

Социально-экономическая эффективность отражает реализацию экономических интересов общества в целом или трудовых коллективов и характеризует эффективность работы сельского хозяйства, АПК или предприятия в целом.

Эти виды эффективности взаимосвязаны. Так, величина производственно-технологической эффективности зависит от состояния материально-технической базы производства, которая, в свою очередь, определяется уровнем производственно-экономической эффективности. Социальная эффективность, являясь следствием производственно-экономической эффективности, влияет на уровень последней через материальную заинтересованность работников в результативности производства.

Народнохозяйственная эффективность производства отражает соотношение получаемого обществом конечного результата в виде материальных благ и услуг и затрат живого и овеществленного труда. Она выражается объемом национального дохода в абсолютном выражении или в расчете на душу населения. Такой показатель оценки эффективности народного хозяйства исходит из конечной цели производства - удовлетворение потребностей общества в материальных благах, а национальный доход как раз и используется па потребление и накопление.

Повышение эффективности сельскохозяйственного производства в условиях его последовательной интенсификации невозможно без объективной оценки различных явлений, имеющих место в сельском хозяйстве. На основе же одного критерия экономической эффективности такую оценку дать нельзя. Необходимы конкретные показатели, отражающие влияние различных факторов на процесс производства. Лишь система показателей позволяет провести комплексный анализ и сделать достоверные выводы об основных направлениях повышения экономической эффективности производства. С помощью системы показателей можно конкретизировать основной или вспомогательные критерии (частные, специфические), дать обобщенную количественную и качественную характеристику экономических процессов, связанных с эффективностью производства.

Для оценки экономической эффективности сельскохозяйственного производства используются как натуральные, так и стоимостные показатели. Важность урожайности, как экономического показателя состоит в том, что она отражает степень и эффективность использования земли. Следует отметить, что величина урожайности оказывает непосредственное влияние на величину других показателей.

Натуральные показатели (урожайность) отражают лишь одну сторону достигнутой эффективности. Для выявления экономического эффекта необходимо так же знание совокупных затрат труда, которые обеспечили получение данной урожайности.

Стоимостные показатели имеют не только учетное но и экономическое значение, так как с их помощью опосредуются товарно - денежные отношения.

Наиболее важными показателями экономической эффективности являются:

1) Отношение валовой продукции к затратам живого и овеществленного труда на ее получение:

где: Э - эффективность сельскохозяйственного производства;

ВП - валовая продукция;

Пз - текущие производственные затраты;

К - коэффициент эффективности;

Фос - фонды основные.

Валовая продукция сельского хозяйства является результатом основной производственной деятельности предприятия, измерение ее объема показывает как решается главная задача - увеличение сельскохозяйственного производства. При определении экономической эффективности сельскохозяйственного производства, выявлении его фактической доходности за короткие промежутки времени (год) оценка валовой продукции производится по фактическим ценам реализации.

2) Отношение чистой продукции (валового дохода) к затратам на ее получение:

где: ВД - валовой доход.

Величина валового дохода имеет особое значение для развития сельского хозяйства. Валовой доход в с./х. определяется вычитанием из стоимости валовой продукции материальных затрат на ее производство. Величина валового дохода в с./х. зависит от объема произведенной продукции ,цен на нее и величины материальных затрат. Размеры его свидетельствуют об эффективности использования труда, овеществленного в средствах производства, и затрат живого труда. Хозяйства могут распределять только созданную стоимость - валовой доход, который состоит из двух частей. Первая его часть является базой воспроизводства рабочей силы, т.е. служит фондом потребления и создается трудом для себя, обеспечивая необходимый жизненный уровень и повышение материального благосостояния работников. Другая часть валового дохода создается прибавочным трудом и используется главным образом на накопление: прирост основных и материальных оборотных фондов, образование резервов и страховых запасов.

3) Отношение чистого дохода или прибыли к единице затрат:

Чистый доход (денежное выражение стоимости прибавочного продукта) представляет разность между стоимостью валового продукта и издержками производства на него. Величину его устанавливают путем вычитания из валового дохода расходов, связанных с производством рабочей силы:

Чистый доход является основным источником дальнейшего расширения производства и роста общественных фондов потребления. Его величина показывает, насколько доходно (рентабельно) предприятие. Повышение дохода достигается благодаря увеличению выхода валовой продукции, улучшению ее качества и снижению себестоимости.

Снижение себестоимости продукции -- одно из условий повышения конкурентоспособности товаров, средство увеличения объема производства при неизменной стоимости материальных и трудовых ресурсов. Резервы снижения себестоимости представляют собой элементы затрат, за счет экономии которых могут быть снижены издержки производства.

Снижение себестоимости продукции -- важная задача в деятельности предприятий и фирм, одно из условий повышения конкурентоспособности товаров, средство увеличения объема производства при неизменной стоимости материальных и трудовых ресурсов. Основными факторами снижения себестоимости являются: повышение технического уровня производства, улучшение организации труда, изменение объема и структуры выпускаемой продукции, повышение доли кооперированных поставок. В результате этого достигаются снижение материальных затрат (материалоемкости) и рост производительности труда.



2.Формирование затрат и себестоимости продукции растениеводства в ООО «Затонное» Илекского района Оренбургской области

2.1 Организационно - экономическая характеристика ООО «Затонное» Илекского района Оренбургской области

Общество с ограниченной ответственностью «Затонное» образовалось путем реорганизации колхоза «Родина» Илекского района Оренбургской области. Вид деятельности - сельское хозяйство. Организационно-правовая форма/ форма собственности - частная.

Административно хозяйственный центр ООО - с. Затонное Илекского района Оренбургской области, который расположен в юго-западной части нашей области в 142 км от областного центра, от ближайшей железнодорожной станции Новосергиевская в 105 км.

Сообщение областным и районным центрами осуществляется по дороге с асфальтным покрытием. Растояние до районного центра - 25 км.

Юридический адрес: 461300, Оренбургская область, Илекский район, с. Илек, ул. Садовая 2А.

Фактический адрес: 461300, Оренбургская область, Илекский район, с. Илек, ул. Садовая 2А.

Тел/факс, электронный адрес: 8(353)37-2-13-60, zatonoe@mail.ru.

Внешняя и внутрихозяйственная связь ООО «Затонное» представляет телефонные линии(в т. ч. мобильная связь). Хозяйство компьютеризировано и имеет выход в интернет. Электрификация представляет собой воздушные линии электропередачи. Тепло - и газоснабжение производственного, культурного и жилищно-бытового комплексов представляет собой теплотрассы и газопроводы общей системы тепло- и газоснабжения.

ООО «Затонное» находится в степной почвенно-климатической зоне, которая характеризуется резко континентальным климатом, с холодной зимой и жарким летом, недостаточностью атмосферных осадков, сухостью воздуха (Приложение А). Вся территория хозяйства входит в зону недостаточного и неустойчивого увлажнения. В сложившихся метеорологических условиях соблюдение всех агротехнических правил при возделывании сельскохозяйственных культур приобретает исключительно важное значение.

Климатические факторы, влияющие на условия роста и развития сельскохозяйственных культур приведены на климатограмме по данным Илекской метеостанции(Приложение Б).

К основному производству относится производство и реализация растениеводческой продукции, то есть зерна, на втором месте производство животноводческой продукции, то есть молока и мяса.

Хозяйство должно правильно осуществлять бухгалтерский учет. Для этого служит структурное подразделение - бухгалтерия. Структура бухгалтерии построена по линейному типу, так как все ее работники подчиняются главному бухгалтеру.

Организация и ведение бухучета осуществляется через систему учетных регистров, сальдовых и оборотных ведомостей и аналитических карточек в соответствии с инструкцией по использованию плана счетов бухучета. В бухгалтерии трудятся 5 счетных работников.

В хозяйстве работает 342 человека, в том числе в с\х производстве 339. Численность руководящих работников и специалистов 62 человека. Главные специалисты имеют высшее образование. Наименование должности руководителя - генеральный директор.

Планирование производства сельскохозяйственного предприятия разносторонний и сложный процесс. Для обеспечения целенаправленных действий производственной системы необходимо определить перспективу: каждое предприятие должно иметь четкое направление развития производства, продукции, техники и технологии; знать темпы роста производства, производительности труда; располагать материальными источниками покрытия предполагаемых технических, трудовых, сырьевых, финансовых и иных затрат; представлять экономические показатели производственно-хозяйственной деятельности и т. д. Эти задачи решает планирование.

Структура управления на предприятии представлена на рисунке 3.

Рисунок 4 - Схема организационной структуры управления предприятием

ООО «Затонное» находится на системе налогообложения для с/х товаропроизводителей, т. е. уплачивает единый сельскохозяйственный налог.

Территория хозяйства расположена на южном пологом склоне Урало - Илекского водораздела, а именно на пологом склоне к реке Илек. Степень расчлененности территории неглубокими лощинами очень низкая, особенно в северной части хозяйства. Переход от водораздела к террасе заметен слабо.

Переход от надпойменной террасы в пойму реки Илек выражен в форме слабовыраженного уступа.

Гидрографическая сеть землепользования хозяйства представлена реками Илек и Мазанка. Главной водной артерией хозяйства является р. Илек, протекающая по южной границе территории хозяйства. Ширина ее около 80 метров, течение быстрое, глубина 1-2 метра. Река Мазанка протекает в юго-восточной части хозяйства. Во второй половине лета она пересыхает, образуя довольно глубокие заводи и плесы. В пойме этих рек встречается ряд небольших озер. Грунтовые воды на водораздельных участках находятся на глубине 10-20 м, а в пойме 4-6 м. вода рек используется для орошения и других хозяйственных нужд.

Почвенный покров представлен следующими разновидностями:

1. Чернозем южный малогумусный и слабогумусированный маломощный и среднемощный.

2. Чернозем южный карбонатный малогумусный и слабогумусированный маломощный и среднемощный.

3. Чернозем южный остаточно-карбонатный слабогумусированный маломощный.

4. Солонец черноземный солончаковатый хлоридно-содовый сильнозасоренный средний.

5. Аллювиально-дерновая насыщенная слоистая карбонатная слабогумусная маломощная.

6. Собственно-аллювиальная дерновая насыщенная карбонатная слабогумусная маломощная.

7. Пески.

По содержанию гумуса преобладают слабогумуссированые почвы, а по мощности гумусного горизонта преобладают маломощные. Содержание гумусного покрова составляет 3.1 %. Это свидетельствует о необходимости применения мер к восстановлению и повышению плодородия почв. Одним из основных мероприятий являются - противоэрозионные.

Оценка с\х угодий в хозяйстве составляет 47 баллов, в районе 47 баллов, пашни соответственно- 62 балла и 61 балл.

Растительность на территории хозяйства относится к степной зоне, полосе сухих типчаково-ковыльных степей.

На данный период времени за хозяйством закреплено 31330 га земель, в т. ч. арендованные 23784 га. Все земли являются сельскохозяйственными угодьями, из них 28174 га пашни, 3156 га - сенокосы .

Преобладание в структуре землепользования хозяйства

сельскохозяйственных угодий связано с тем, что специализация ООО

ориентируется в зерно-скотоводческом направлении.

Земля - это главное незаменимое средство сельскохозяйственного производства. От рационального использования земли повышается ее плодородие и зависит развитие всех отраслей сельскохозяйственного производства. Основу производства составляют сельскохозяйственные угодья, в состав которых входит пашня, природные сенокосы и пастбища. Наиболее ценным и продуктивным угодьем является пашня.

Таблица 2.1 - Размер и структура земельных угодий предприятия ООО «Затонное»

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2012 г.
	Пл, га	Струк. %	Пл. га	Стр., %	Пл., га	Ст. %	Пл., га	Ст., %
Общая земельная площадь	36117	100	36622	100	36622	100	31330	100
Сельскохозяйственные угодья из них: пашня сенокосы пастбища	36117 29168 3156 3793	100 80,7 8,7 10,5	36622 28096 3697 4829	100 76,7 10,1 13,2	36622 28096 3697 4829	100 76,7 10,1 13,2	31330 28174 3156 -	100 89,9 10,1 -
Кроме того, площадь угодий, арендуемых из районного фонда распределения земель и сельской местности	32489	90	25560	69,7	25560	69,7	23784	75,9

Анализируя данные таблицы, можно сказать, что вся земельная площадь предприятия приходится на сельскохозяйственные угодья. Наибольший удельный вес в структуре сельскохозяйственных угодий занимают пашни 89,9% на 01.01.2013 г. Уровень распаханности земель сельскохозяйственного пользования на данном предприятии достаточно высокий и составляет 89,9%. Состав сельскохозяйственных угодий соответствует фактически сложившейся специализации (производство продукции растениеводства), а наличие естественных кормовых угодий (сенокосов и пастбищ) способствует развитию животноводства, прежде всего скотоводства.

Рациональный состав и сочетание отраслей способствуют увеличению выхода продукции, снижению затрат труда и средств на единицу продукции и повышению экономической эффективности сельскохозяйственного производства. Большую роль в повышении экономической эффективности производства играет концентрация производства, т.е. его размеры. Размеры сельскохозяйственных предприятий можно охарактеризовать многими показателями: численностью работников, занятых сельском хозяйстве, площадью земельных угодий, наличием поголовья продуктивного скота, стоимостью основных производственных фондов, объемов производства валовой и товарной продукции. Наиболее важным показателем размера хозяйства является валовая продукция в стоимостном выражении.

Рассмотрим основные показатели размеров, специализации производства и организационную структуру, рассчитанные на основании годовой отчетности за 2009-2012 г. г., представленные в таблицах.

Таблица 2.2 - Основные показатели размеров предприятия и производства ООО «Затонное»

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2012 г.	2012 г. в % к 2009 г.
Размер предприятия
Площадь с\х угодий, га	36117	36622	36622	31330	87
в т.ч. пашни	29168	28096	28096	28174	97
Среднесписочная численность работников, чел.	366	397	342	414	113
в т.ч. занятых в с\х производстве	300	393	339	410	113
Поголовье скота, усл. гол.	2129	2470	2380	2373	111
Среднегодовая стоимость ОПФ, тыс. руб.	123240	144286	161124	175036	142
Суммарные энергетические мощности, л.с.	26351	26347	27111	27111	103
Размер производства
Валовая продукция, тыс. руб.	167726	182269	233759	285780	170
Товарная продукция, тыс. руб.	103875	90812	120009	154859	149

Анализ данных таблицы показал, что показатели размера предприятия и производства ООО «Затонное» за анализируемый период 2009-2012 гг. увеличились.

Площадь сельскохозяйственных угодий сократилась на 13% и составила 31330 га. В том числе площадь, приходящаяся на пашню, она уменьшилась на 3% и составила в отчетном году 97% или 28174 га.

Среднегодовая численность работников предприятия увеличилась на 13% и составила 414 человек в отчетном году. Аналогичное состояние и с численностью рабочих, занятых в сельскохозяйственном производстве, - увеличилась на 13% и составила в отчетном году 410 человек.

Поголовье животных к концу анализируемого периода увеличилось на 11% и составило в отчетном году 2373 головы.

Энергоресурсы предприятия возросли на 3% и составили в отчетном году 27111 л.с.

Валовая продукция предприятия увеличилась на 70%. То же произошло и с товарной продукцией, величина которой возросла на 49%.

Не составили исключение основные производственные фонды, среднегодовая стоимость которых к концу анализируемого периода увеличилась на 42%.

Таким образом, в 2012 году на предприятии улучшились показатели деятельности, это произошло за счет полученного урожая по яровым культурам, и за счет реализации продукции отрасли животноводства.

Для анализа и оценки специализации, а так же структуры предприятия рассмотрим следующую таблицу 2.3.

Таблица 2.3- Состав и структура товарной продукции ООО «Затонное»

Отрасли и виды продукции	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2012 г.
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Растениеводство - всего	56991	57,6	39371	45,5	69466	60,5	91943	61,5
в том числе: -зерновые -подсолнечник	51668 3525	52,2 3,6	37566 -	43,5 -	50320 16190	43,9 14,1	82239 5490	55,0 3,7
1	2	3	4	5	6	7	8	9
прочая продукция	954	1,0	257	0,3	218	0,2	422	0,3
Животноводство - всего	41927	42,4	47084	54,5	45282	39,5	57493	38,5
в том числе: скотоводство - всего	25770	26,0	24695	28,5	20316	17,7	35004	23,4
из него: -молоко -скот на мясо	13218 1459	13,4 1,5	19961 798	23 0,9	22556 2178	19,7 1,9	19538 2237	13,1 1,5
в т.ч. коневодство мясо	1384 96	1,4 0,1	1535 25	1,8 0,03	183 88	0,2 0,1	671 20	0,4 0,01
прочая продукция животноводства	-	-	70	0,08	49	0,04	79	0,05
Прочая продукция собственного производства	844	0,9	1548	1,8	4916	4,3	6049	4,0
Всего по предприятию	98918	100	86455	100	114748	100	149436	100

Рисунок 5 - Структура товарной продукции по отраслям

Анализируя данные таблицы, можно сказать, что в сельскохозяйственном предприятии две отрасли и доля каждой составляет не менее 25%. Это говорит о том, что хозяйство относится к специализированным. Главная отрасль - зерновая, так как ее доля в общей сумме выручки от реализации сельскохозяйственной продукции наибольшая. Дополнительная отрасль - животноводческая (молочная).

Из таблицы мы видим, что тенденции к углублению специализации производства не наблюдается.

Наибольший удельный вес в отрасли растениеводства занимают зерновые - 55% в 2012 г. Второе место в отрасли растениеводства занимает подсолнечник. Его удельный вес в структуре товарной продукции в среднем за 4 года составляет 5,4%.

Доля продукции отрасли животноводства в структуре товарной продукции увеличилась к концу анализируемого периода и составила в 2012 году 38,5%. Это произошло за счет наращивания производства продукции скотоводства, удельный вес которой составил в 2012 году 23,4%, в связи с ростом поголовья животных и удорожанием цен на продукцию животноводческой отрасли.

Обеспечения хозяйства основными фондами и эффективное их использование - это важнейший фактор роста производительности труда. Основные фонды являются наиболее значимой составной частью имущества предприятия и его внеоборотных активов. Основные фонды, выраженные в стоимостной форме, представляют собой основные средства.

Основные средства - это средства труда, которые неоднократно участвуют в производственном процессе, сохраняя свою натуральную форму, а их стоимость переносится на стоимость продукции по мере снашивания.

Рассмотрим динамику движения и состояния основных фондов ООО «Затонное» по данным таблицы 2.4.

Таблица 2.4 - Движение и состояние основных фондов

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2012 г.	Изм. 2012 г. к 2009 г. (+ -)
1	2	3	4	5	6
Наличие на начало года, тыс. руб.	108124	137367	151206	171043	+62919
Поступление, тыс. руб.	32393	22864	24391	12466	-19927
Выбытие, тыс. руб.	3150	9025	4554	4480	+1330
1	2	3	4	5	6
Наличие на конец года, тыс. руб.	137367	151206	171043	179029	+41662
Годовой прирост, тыс. руб.	28233	13849	19837	7986	-20247
Процент прироста, %	25,9	10,1	13,1	4,7	-21,2 п.п.
Коэффициент выбытия	0,03	0,07	0,03	0,03	0
Коэффициент обновления	0,24	0,15	0,14	0,07	-0,17
Сумма износа на нач. года, тыс. руб.	19980	33843	48674	68728	+48748
Сумма износа на конец года, тыс. руб.	33843	48674	68728	86553	+52710
Коэффициент износа на начало года	0,18	0,25	0,32	0,40	+0,22
Коэффициент износа на конец года	0,25	0,32	0,40	0,48	+0,23
Коэффициент годности на начало года	0,82	0,75	0,68	0,60	-0,22
Коэффициент годности на конец года	0,75	0,68	0,60	0,52	-0,23

Анализ данных таблицы показал, что до 2012 года происходило повышение стоимости ОПФ. Это увеличение, за анализируемый период, составило - 62919 тыс. руб. К концу 2012 года их стоимость возросла, хотя, поступление средств сократилось на 19927 тыс. руб. Годовой прирост снизился на 20247 тыс. руб., это произошло за счет выбытия ОС в отчетном периоде на 1330 тыс. руб. больше, чем в базисном. Причинами выбытия стали физический и моральный износ, продажа и др. Отсюда следует, что процент прироста снижается на 21,2%.

Следует отметить, что коэффициент обновления основных средств не значительно превышает коэффициент выбытия и в тоже время уменьшается на 0,17%.

Сумма износа на начало года увеличилась на 48748 тыс. руб. На конец года этот же показатель возрос на 52710 тыс. руб. Аналогичная ситуация происходит с коэффициентом износа на начало и на конец года.

Коэффициент годности на начало года снизился на 0,22 пункта, на конец года снижение составляет 0,23 пункта, что свидетельствует об ухудшении технического состояния основных средств предприятия. Он показывает, какая часть стоимости ОПФ еще не перенесена на стоимость готовой продукции или оказанных услуг, т.е. пригодна к использованию.