Выявление экономических закономерностей в условиях ООО "Мясная традиция"

Проведение экономического анализа ООО "Мясная традиция" хозяйственной деятельности, объема производства продукции, затрат, прибыли, рентабельности. Разработка математической модели повышения эффективности экономических показателей работы предприятия.

Рубрика Экономико-математическое моделирование
Вид дипломная работа
Язык русский
Дата добавления 19.03.2010
Размер файла 4,3 M

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

2,21

2,55

2,68

3,00

3,87

4,12

3,08

3,98

4,20

0,71

1,53

2,01

Балык свиной

1,02

1,16

1,28

1,45

1,82

2,06

1,48

1,85

2,08

0,66

1,03

1,47

Рулет говяжий

1,18

1,39

1,41

1,55

2,06

2,06

1,60

2,12

2,12

0,07

0,50

0,54

ВСЕГО

100,00

100,00

100,00

100,00

100,00

100,00

100,00

100,00

100,00

100,00

100,00

100,00

По результатам расчетов можно сделать следующие выводы:

1) основным видом продукции являются колбасы, причем больший объем производства в натуральном выражении приходится на колбасы вареные - их доля последние 3 года составляет более 40%. В последние годы наметилась тенденция увеличения производства колбас копченых, их доля за исследуемый период возросла на 4,63%;

2) товарооборот предприятия обеспечивают колбасы, причем большую долю занимают копченые колбасы (более 40%), а доля вареных колбас снижается и в 2007 году сократилась до 36,11%. Также снижается доля сосисок и сарделей, в то время как мясные деликатесы в 2007 году обеспечивают уже 4,12% товарооборота по сравнению с 3,00% в 2005 году;

3) наиболее затратными являются такие виды продукции как колбасы вареные и копченые, что обусловлено, прежде всего их высокой долей в общем производстве;

4) основную массу прибыли (более 80%) обеспечивают колбасы, причем в 2006-2007годах доля прибыли вареных колбас больше, чем копченых. Значительно снизилась доля прибыли по сосискам и меньшими темпами по сарделям.

1.3 Финансовый анализ деятельности ООО "Мясная традиция"

Качество принимаемых управленческих решений, в том числе по оптимизации ассортимента, зависит от качества их аналитического обоснования. Оценка финансового состояния является частью финансового анализа. Финансовое состояние характеризует в самом общем виде изменения в размещении средств и источников их покрытия [9,10,11,113,14].

Основная цель анализа финансового состояния заключается в том, чтобы на основе объективной оценки использования финансовых ресурсов выявить внутрихозяйственные резервы укрепления финансового положения и повышения платежеспособности.

Удобным инструментом для оценки финансового состояния предприятия является проведение вертикального и горизонтального анализа. Вертикальный анализ заключается в расчете каждой статьи баланса и отчета о финансовых результатах в процентах от определенной статьи. При выполнении вертикального анализа баланса за 100% принимается итог баланса, при выполнении вертикального анализа отчета о финансовых результатах за 100% принимается сумма выручки от реализации. Другие статьи рассматриваются как процентная доля соответственно от итога баланса или выручки от реализации.

Горизонтальный анализ заключается в расчете абсолютного и относительного отклонения по каждой статье баланса и отчета о финансовых результатах. Абсолютное отклонение рассчитывается как разница между данными на конец периода и на начало периода (для баланса) или как разница между данными за текущий период и за прошедший период (для отчета о финансовых результатах).

Относительное отклонение рассчитывается в процентах как результат деления абсолютного отклонения на значение статьи на начало периода (или за предыдущий период).

Таблица 1.11 - Анализ прибыли и рентабельности продукции

Наименование продукции

Цена, грн.кг

Выручка от реализации, грн.

Прибыль от реализации, грн.

Рентабельность продукции, %

2005

2006

2007

2005

2006

2007

2005

2006

2007

2005

2006

2007

Колбасы вареные

2005

11,14

13,62

704 684,50

778 756,70

862 232,20

28 994,33

41 062,50

32 057,95

4,72

5,57

3,86

Останкинская

12,12

13,50

14,10

113 551,00

137 970,00

151 821,75

4 102,72

6 132,00

6 460,50

3,75

4,65

4,44

Говяжья

11,50

12,30

12,70

117 450,00

157 132,50

171 049,95

4 275,71

7 026,25

9 427,95

3,78

4,68

5,83

Отдельная

10,80

12,30

13,90

106 641,60

139 623,45

162 352,00

3 444,96

5 675,75

4 672,00

3,34

4,24

2,96

Молочная

10,40

11,30

12,10

151 125,80

158 793,25

163 410,50

4 081,33

5 621,00

10 804,00

2,78

3,67

7,08

Любительская

9,80

14,50

15,40

154 562,50

185 237,50

213 598,00

12 633,19

16 607,50

693,50

8,90

9,85

0,33

Детская

12,50

12,50

13,25

61 353,60

109 500,00

130 512,50

456,42

1 752,00

6 796,50

0,75

1,63

5,49

Колбасы копченые

11,20

16,49

17,49

752 397,30

870 846,20

1 032 011,40

21 722,64

33 421,22

35 938,42

2,57

3,99

3,61

Гетинская

17,52

16,10

17,20

172 459,00

211 554,00

249 572,00

2 821,58

5 256,00

5 223,60

1,66

2,55

2,14

Московская

14,20

17,50

18,20

204 311,20

178 850,00

234 306,80

4 110,74

5 110,00

1 287,40

2,05

2,94

0,55

Сервелат

16,40

17,80

18,40

142 543,50

185 164,50

267 168,00

9 987,92

14 459,48

21 489,60

7,53

8,47

8,75

Особая

16,30

15,60

16,80

116 653,00

145 197,00

136 483,20

2 002,24

3 723,00

3 899,52

1,75

2,63

2,94

Зернистая

14,20

15,40

16,10

116 430,60

150 080,70

144 481,40

2 800,16

4 872,75

4 038,30

2,46

3,36

2,88

Сосиски

14,30

11,85

12,56

209 503,70

222 993,70

244 831,20

7 117,25

6 007,40

7 049,41

3,46

2,77

2,96

Украинские

9,68

11,50

12,30

88 324,50

88 987,00

109 962,00

1 943,10

2 708,30

2 324,40

2,25

3,14

2,16

Любительские

10,10

11,70

12,60

58 990,40

65 531,70

72 664,20

3 206,00

560,10

1 614,76

5,75

0,86

2,27

Сливочные

9,20

12,50

13,00

62 188,80

68 475,00

62 205,00

1 968,15

2 739,00

3 110,25

3,27

4,17

5,26

Сардели

9,60

13,25

13,51

143 217,10

154 760,00

150 416,50

4 754,83

6 460,50

5 117,30

3,43

4,36

3,52

Молочные

11,87

12,40

12,70

74 497,00

67 890,00

64 897,00

2 381,92

2 737,50

2 708,30

3,30

4,20

4,35

Шпикачки

11,50

14,00

14,20

68 720,10

86 870,00

85 519,50

2 372,91

3 723,00

2 409,00

3,58

4,48

2,90

Мясные деликатесы

12,30

20,35

23,35

56 054,30

81 687,00

98 466,75

447,11

1 350,50

1 646,50

0,80

1,68

1,70

Балык свиной

16,80

21,00

24,50

27 072,50

38 325,00

49 183,75

414,66

912,50

1 204,50

1,56

2,44

2,51

Рулет говяжий

17,50

19,80

22,30

28 981,80

43 362,00

49 283,00

43,15

438,00

442,00

0,15

1,02

0,90

ВСЕГО

16,20

13,41

15,20

1 865 856,90

2 109 043,60

2 387 958,05

62 567,00

88 302,12

81 809,58

3,47

4,37

3,55

Анализ финансового состояния проводится на основании данных бухгалтерской отчетности - Баланса и Отчета о финансовых результатов (таблицы 1.11, 1.12).

Таблица 1.2 - Баланс предприятия

Наименование статьи

Код строки

01.01.2007

01.01.2008

1

2

3

4

АКТИВЫ

1 . НЕОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ

Нематериальные активы (остаточная стоимость)

10

39000

34000

Основные средства (первоначальная стоимость)

30

350269

371132

Износ

31

83751

112083

Основные средства (остаточная стоимость)

32

266518

259049

Долгосрочные финансовые вложения

40

15000

15000

Всего по разделу1

80

320518

308049

2. ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ

Запасы

100-140

51475

45360

Векселя полученные

150

47400

42800

Дебиторская задолженность

160-210

283563

388800

Текущие финансовые инвестиции

220

54200

14200

Денежные средства

230-240

17438

11686

Всего по разделу 2

260

454076

502846

3. ЗАТРАТЫ БУДУЩИХ ПЕРИОДОВ

270

11000

10000

БАЛАНС

280

785594

820895

ПАССИВ

1 .СОБСТВЕННЫЙ КАПИТАЛ

Уставной капитал

300

318000

318000

Дополнительный вложенный капитал

320

12000

12000

Нераспределенная прибыль

350

73502

116764

Всего по разделу 1

380

403502

446764

3.Долгосрочные обязательства

Долгосрочные кредиты банков

440

15000

10000

Долгосрочные финансовые обязательства

450

80000

80000

Отсроченные финансовые обязательства

460

5600

4400

Всего по разделу 3

480

100600

94400

4.Текущие обязательства

Краткосрочные кредиты банков

500

6500

10500

Текущая задолженность

510

5000

5000

Векселя выданные

520

37600

32600

Кредиторская задолженность

530

142988

110163

Текущая задолженность по расчетам

с бюджетом

550

34054

35068

По оплате труда

580

55350

86400

Всего по разделу 4

620

281492

279731

БАЛАНС

640

785594

820895

Таблица 1.13 - Отчет о финансовых результатах

Наименование статьи

Код строки

2006

2007

Чистый доход (выручка) от реализации продукции

35

2 109 043,60

2 387 958,05

Себестоимость реализованной продукции

40

1 836 241,48

2 097 348,47

Валовая прибыль

50

272 802,13

290 609,58

Административные затраты

70

55350

86400

Затраты на сбыт

80

129150

122400

Финансовые результаты от операционной деятельности

100

88 302,12

81 809,58

Доход от участия в капитале

110

0

0

Другие финансовые доходы

120

0

0

Финансовые затраты

140

0

0

Потери от участия в капитале

150

0

0

Другие затраты

160

0

0

Финансовые результаты от обычной деятельности до налогообложения

170

88 302,12

81 809,58

Налог на прибыль

180

26490,6375

20452,395

Чистая прибыль (убыток)

220

61 811,49

61 357,19

Структура имущества предприятия и финансовых результатов может быть проанализирована в рамках вертикального анализа Баланса (таблица 1.12) и Отчета о финансовых результатах (таблица 1.13).

Таблица 1.14- Вертикальный анализ баланса предприятия

Наименование статьи

Код строки

01.01.07., %

01.01.08, %

АКТИВЫ

1 . НЕОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ

Нематериальные активы (остаточная стоимость)

10

4,96

4,14

Основные средства (первоначальная стоимость)

30

44,59

45,21

Износ

31

10,66

13,65

Основные средства (остаточная стоимость)

32

33,93

31,56

Долгосрочные финансовые вложения

40

1,91

1,83

Всего по разделу1

80

40,80

37,53

2. ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ

Запасы

100 - 140

6,55

5,53

Векселя полученные

150

6,03

5,21

Дебиторская задолженность

160-210

36,10

47,36

Текущие финансовые инвестиции

220

6,90

1,73

Денежные средства

230 - 240

2,22

1,42

Всего по разделу 2

260

57,80

61,26

3. ЗАТРАТЫ БУДУЩИХ ПЕРИОДОВ

270

1,40

1,22

БАЛАНС

280

100,00

100,00

ПАССИВ

1 .СОБСТВЕННЫЙ КАПИТАЛ

Уставной капитал

300

40,48

38,74

Дополнительный вложенный капитал

320

1,53

1,46

Нераспределенная прибыль

350

9,36

14,22

Всего по разделу 1

380

51,36

54,42

3.Долгосрочные обязательства

Долгосрочные кредиты банков

440

1,91

1,22

Долгосрочные финансовые обязательства

450

10,18

9,75

Отсроченные финансовые обязательства

460

0,71

0,54

Всего по разделу 3

480

12,81

11,50

4.Текущие обязательства

Краткосрочные кредиты банков

500

0,83

1,28

Текущая задолженность

510

0,64

0,61

Векселя выданные

520

4,79

3,97

Кредиторская задолженность

530

18,20

13,42

Текущая задолженность по расчетам

с бюджетом

550

4,33

4,27

По оплате труда

580

7,05

10,53

Всего по разделу 4

620

35,83

34,08

БАЛАНС

640

100,00

100,00

Доля необоротных активов составляет около 40%, что является достаточно высоким показателем с учетом специфики деятельности ООО "Мясная традиция". Доля оборотных средств соответственно около 60%. Таким образом Баланс является "тяжелым".

Таблица 1.15 - Вертикальный анализ отчета о финансовых результатах

Чистый доход (выручка) от реализации продукции

Код строки

2006

2007

Себестоимость реализованной продукции

35

100,00

100,00

Валовая прибыль

40

87,07

87,83

Административные затраты

50

12,93

12,17

Затраты на сбыт

70

2,62

3,62

Финансовые результаты от операционной деятельности

80

6,12

5,13

Доход от участия в капитале

100

4,19

3,43

Другие финансовые доходы

110

0,00

0,00

Финансовые затраты

120

0,00

0,00

Потери от участия в капитале

140

0,00

0,00

Другие затраты

150

0,00

0,00

Финансовые результаты от обычной деятельности до налогообложения

160

0,00

0,00

Налог на прибыль

170

4,19

3,43

Чистая прибыль (убыток)

180

1,26

0,86

Чистый доход (выручка) от реализации продукции

220

2,93

2,57

ООО "Мясная традиция" осуществляет только производственную деятельность, поэтому вертикальный анализ показывает долю в выручке различных видов затрат и прибыли. Так доля чистой прибыли в 2007 году по сравнению с 2006 годом снизилась на 0,36 п.п. и составила 2,57%.

Изменение основных и оборотных средств, источников их формирования, финансовых результатов в динамике проанализировано в рамках горизонтального анализа Баланса (таблица 1.16) и Отчета о финансовых результатов (таблица 1.17).

Таблица 1.16 - Горизонтальный анализ баланса предприятия

Наименование статьи

Код строки

01.01.2007

01.01.2008

Абс.

откл.

Относит.

откл.

1

2

34

5

6

7

АКТИВЫ

1 . НЕОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ

Нематериальные активы (остаточная стоимость)

10

39000

34000

-5000

-12,82

Основные средства (первоначальная стоимость)

30

350269

371132

20863

5,96

Износ

31

83751

112083

28332

33,83

Основные средства (остаточная стоимость)

32

266518

259049

-7469

-2,80

Долгосрочные финансовые вложения

40

15000

15000

0

0,00

Всего по разделу1

80

320518

308049

-12469

-3,89

2. ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ

Запасы

100 - 140

51475

45360

-6115

-11,88

Векселя полученные

150

47400

42800

-4600

-9,70

Дебиторская задолженность

160-210

283563

388800

105237

37,11

Текущие финансовые инвестиции

220

54200

14200

-40000

-73,80

Денежные средства

230 - 240

17438

11686

-5752

-32,99

Всего по разделу 2

260

454076

502846

48770

10,74

3. ЗАТРАТЫ БУДУЩИХ ПЕРИОДОВ

270

11000

10000

-1000

-9,09

БАЛАНС

280

785594

820895

35301

4,49

ПАССИВ

1 .СОБСТВЕННЫЙ КАПИТАЛ

Уставной капитал

300

318000

318000

0

0,00

Дополнительный вложенный капитал

320

12000

12000

0

0,00

Нераспределенная прибыль

350

73502

116764

43262

58,86

Всего по разделу 1

380

403502

446764

43262

10,72

3.Долгосрочные обязательства

Долгосрочные кредиты банков

440

15000

10000

-5000

-33,33

Долгосрочные финансовые обязательства

450

80000

80000

0

0,00

Отсроченные финансовые обязательства

460

5600

4400

-1200

-21,43

Всего по разделу 3

480

100600

94400

-6200

-6,16

4.Текущие обязательства

Краткосрочные кредиты банков

500

6500

10500

4000

61,54

Текущая задолженность

510

5000

5000

0

0,00

Векселя выданные

520

37600

32600

-5000

-13,30

Кредиторская задолженность

530

142988

110163

-32825

-22,96

Текущая задолженность по расчетам

с бюджетом

550

34054

35068

1014

2,98

По оплате труда

580

55350

86400

31050

56,10

Всего по разделу 4

620

281492

279731

-1761

-0,63

БАЛАНС

640

785594

820895

35301

4,49

Положительной тенденцией для предприятия является рост валюты баланса, причем увеличились оборотные средства за счет увеличения собственного капитала.

Таблица 1.17 - Горизонтальный анализ отчета о финансовых результатах

Наименование статьи

Код строки

2006

2007

Абс.

откл.

Относ.

откл.

1

2

3

4

5

6

Чистый доход (выручка) от реализации продукции

35

2 109 043,60

2 387 958,05

278914,5

13,22

Себестоимость реализованной продукции

40

1 836 241,48

2 097 348,47

261107

14,22

Валовая прибыль

50

272 802,13

290 609,58

17807,46

6,53

Административные затраты

70

55 350,00

86 400,00

31050

56,10

Затраты на сбыт

80

129 150,00

122 400,00

-6750

-5,23

Финансовые результаты от операционной деятельности

100

88 302,12

81 809,58

-6492,54

-7,35

Доход от участия в капитале

110

0,00

0,00

0,00

0,00

Другие финансовые доходы

120

0,00

0,00

0,00

0,00

Финансовые затраты

140

0,00

0,00

0,00

0,00

Потери от участия в капитале

150

0,00

0,00

0,00

0,00

Другие затраты

160

0,00

0,00

0,00

0,00

Финансовые результаты от обычной деятельности до налогообложения

170

88 302,12

81 809,58

-6492,54

-7,35

Налог на прибыль

180

26 490,64

20 452,40

-6038,24

-22,79

Чистая прибыль (убыток)

220

61 811,49

61 357,19

-454,302

-0,73

Чистая прибыль ООО "Мясная традиция" в 2007 году по сравнению с 2006 годом снизилась на 0,73% (за счет снижения прибыли от реализации и изменения ставки налога на прибыль). Финансовые результаты от обычной деятельности уменьшились на 7,35% за счет значительного роста себестоимости (+14,22%) при меньшем росте выручки от реализации (+13,22%).

Анализ финансового состояния предполагает расчет финансовых коэффициентов, характеризующих финансовую устойчивость предприятия, его платежеспособность и оборачиваемость оборотных средств (табл. 1.18).

Таблица 1.18 - Финансовые коэффициенты

Наименование коэффициента

На начало периода

На конец периода

1

2

3

1. Коэффициент независимости

0,51

0,54

2. Соотношение собственных и заемных средств

0,95

0,84

3. Удельный вес дебиторской задолженности в стоимости имущества

0,49

0,58

4. Удельный вес собственных и долгосрочных заемных средств в стоимости имущества

0,64

0,66

5. Коэффициент абсолютной ликвидности

0,06

0,04

6. Коэффициент срочной ликвидности

1,37

1,59

7. Коэффициент общей ликвидности

1,61

1,80

8. Удельный вес запасов в сумме краткосрочных обязательств

0,18

0,16

9. Общий коэффициент оборачиваемости

3,44

2,97

9.1 Длительность оборота

106,14

122,78

10. Оборачиваемость запасов

33,98

43,32

10. Длительность оборота

10,74

8,43

11. Оборачиваемость собственных средств

6,17

5,62

11.1 Длительность оборота

59,18

64,98

Финансовое состояние ООО "Мясная традиция" характеризуется как устойчивое и стабильное, о чем свидетельствуют коэффициенты финансовой независимости и соотношения собственных и заемных средств. Значения этих коэффициентов свидетельствуют о том, что в структуре капитала предприятия приблизительно половину занимают собственные средства. Однако наблюдается высокое значение дебиторской задолженности, что является негативным фактором.

Показатели платежеспособности находятся близко к нормативным значениям, однако не достигают рекомендуемых значений. Такая ситуация требует пополнения оборотных средств.

О необходимости повышения эффективности управления оборотными средствами говорят и невысокие для малого предприятии пищевой промышленности показатели оборачиваемости.

Результативность деятельности ООО "Мясная традиция" характеризуют показатели прибыльности (таблица 1.19), которые могут быть рассчитаны как по чистой прибыли, так и по прибыли до налогообложения. С учетом изменения ставки налога на прибыль в исследуемый период при оценке рентабельности целесообразно ориентироваться на показатели, рассчитанные по прибыли до налогообложения. Исключением является рентабельность собственного капитала, так как именно чистая прибыль распределяется между собственниками.

Таблица 1.19 - Коэффициенты рентабельности

Наименование коэффициента

2006

2007

2006

2007

Чистая прибыль

Прибыль

до налогообложения

1. Коэффициент рентабельности капитала, %

10

8

14

10

2. Коэффициент рентабельности собственных средств, %

18

14

3. Коэффициент рентабельности производственных фондов, %

20

20

28

26

4. Коэффициент рентабельности продаж, %

3

3

4

3

5. Коэффициент рентабельности перманентного капитала, %

14

12

20

16

Следует отметить, что показатели рентабельности невысоки и имеется некоторое их снижение в 2007ь году по сравнению с 2006 годом: рентабельность капитала снизилась на 4 п.п., основных фондов - на 2 п.п. Значение рентабельности продаж очень низкое за оба исследуемые года и имеет место снижение на 1 п.п.

Это свидетельствует о том, что предприятию необходимо предпринимать меры по повышению валовой выручки и снижению затрат на производство и реализацию продукции, что возможно путем оптимизации ассортиментной политики.

1.4 Формулировка цели и задач дипломной работы

Насыщенность рынка продовольственных товаров разнообразными продуктами, острая конкурентная борьба предприятий-производителей за предпочтения потребителей с одной стороны и возможность предпринимателей самостоятельно определять цели развития, сортаментную политику обусловили необходимость оценки влияния сортамента на экономические показатели работы предприятия.

Целью данной дипломной работы является исследование зависимости экономических показателей работы ООО "Мясная традиция" от сортамента продукции и повышение эффективной деятельности предприятия.

Для реализации поставленной цели в работе поставлены следующие задачи:

1) проанализировать номенклатуру и сортамент продукции ООО "Мясная традиция";

2) проанализировать систему технико-экономических и финансовых показателей деятельности ООО "Мясная традиция";

3) изучить основные методики оценки эффективности формирования сортамента;

4) сформулировать мероприятия, направленные на улучшение сортамента продукции и оценить их эффективность;

5) выявить скрытые экономические закономерности в работе предприятия;

6) построение закона распределения прибыли предприятия по видам продукции;

7) прогноз необходимых данных с учетом анализа известных методов прогнозирования;

8) построение оптимизационной модели и расчет прибыли в 2008 году;

9) разработать информационную систему предприятия.

2. ВЫЯВЛЕНИЕ СКРЫТЫХ ЗАКОНОМЕРНОСТЕЙ В РАБОТЕ ПРЕДПРИЯТИЯ С ЦЕЛЬЮ МАКСИМИЗАЦИИ ПРИБЫЛИ ООО "МЯСНАЯ ТРАДИЦИЯ"

2.1 Товарная и сортаментная политика предприятия

Технико-экономические показатели работы любого предприятия определяются не только уровнем развития производства, квалификацией персонала, уровнем менеджмента, а и во многом определяются номенклатурой и сортаментом продукции.

Важнейшей составляющей успешной деятельности предприятия является формирование и реализация эффективной товарной политики, которая предусматривает решение следующего комплекса проблем [17,18]:

1) формирование товарной номенклатуры;

2) оптимизация сортамента производимых и реализуемых товаров и услуг с точки зрения их потребительских характеристик и особенностей технологии производства и сбыта;

3) обновление сортамента в целом и по отдельным товарным единицам с учетом жизненного цикла;

4) реализация рациональной сортаментной политики (обеспечение конкурентоспособности предлагаемых товаров и услуг):

5) определение оптимальной широты, насыщенности, глубины и гармоничности товарного сортамента;

6) оптимизация сортамента с учетом скорости реализации товаров, рентабельности продажи единицы продукции.

Разработка товарной политики должна основываться на долговременных целях организации по производству и сбыту товаров (услуг).

Планирование сортамента - одна из важнейших функций маркетинга, роль которой возрастает в связи с обострением конкурентной борьбы и с развитием НТП.

Товарный сортамент включает в себя все сортаментные группы, которые выпускает предприятие и характеризуется шириной по количеству предлагаемых сортаментных групп, глубиной по количеству позиций в каждой сортаментной группе и сопоставимостью, которая определяется по соотношению ассортиментных групп относительно общности конечного использования, потребителей, интервала цен и каналов распределения. Сортаментная политика определяет оптимальное соотношение набора товаров, гарантирующих предприятию относительно стабильные общие условия обеспечения объемов реализации, и уровня прибылей [19,20,21].

Сортаментная политика предполагает наличие информации о характеристиках сегментов рынков, товаров, покупательских предпочтений, динамики цен, макроэкономических тенденций, уровня внешнеэкономических связей с зарубежными странами. Все перечисленные факторы необходимы для определения условий безубыточной работы и управления массой прибыли с целью оптимизации налогообложения, прогнозирования возможных вложений собственных средств в развитие бизнеса.

Сущность планирования, формирования и управления сортаментом заключается в том, чтобы товаропроизводитель своевременно предлагал определенную совокупность товаров, которые бы, соответствуя в целом профилю его производственной деятельности, наиболее полно удовлетворяли требованиям определенных категорий покупателей. Набор товаров, предлагаемых предприятием изготовителем на рынке, называют сортаментом.

Номенклатура, или товарный сортамент - вся совокупность изделий, выпускаемых предприятием. Она включает различные виды товаров. Вид товара делится на сортаментные группы (типы) в соответствии с функциональными особенностями, качеством, ценой. Каждая группа состоит из сортаментных позиций (разновидностей или марок), которые образуют низшую ступень классификации[19,20,21]. Характеристика сортамента ООО "Мясная традиция" представлена в таблице 2.1.

Сортаментная позиция представляет собой конкретную модель, марку или тип-сорт-размер (ТСР) продукции, которую предприятие предлагает потребителям.

Таблица 2.1 - Характеристика сортамента ООО "Мясная традиция"

Номенклатура (сортамент)

Сортаментные группы (широта сортамента)

Сортаментные

позиции (глубина сортамента)

Колбасы

Вареные

Останкинская

Говяжья

Отдельная

Молочная

Любительская

Детская

Копченые

Гетинская

Московская

Сервелат

Особая

Зернистая

Сосиски и сардели

Сосиски

Украинские

Любительские

Сливочные

Сардели

Молочные

Шпикачки

Мясные деликатесы

Свиные

Балык свиной

Говяжьи

Рулет говяжий

Товарный сортамент (товар-микс)- совокупность всех сортаментных групп товаров и товарных единиц, предлагаемых покупателям конкретным продавцом.

Для характеристики товарного сортамента используется понятие ширины и глубины.

Ширина товарного сортамента характеризует количество предлагаемых сортаментных групп (товарных линий).

Глубина товарного сортамента характеризует количество позиций в каждой сортаментной группе (товарной линии).

Согласованность товарного сортамента показывает, насколько родственны между собой различные товарные линии с точки зрения конечного использования, производственных требований, каналов распределения и т.д.

Таким образом, товарный сортамент характеризуется широтой (количеством сортаментных групп), глубиной (количеством позиций в каждой сортаментной группе) и сопоставимостью (соотношением между предлагаемыми сортаментными группами с точки зрения общности потребителей, конечного использования, каналов распределения и цен) [19,20,2].

В основе изменения сортамента продукции предприятия лежат следующие основные факторы [21,22]:

- научно-исследовательские и опытно-конструкторские разработки - основная движущая сила, под воздействием которой происходит изменение структуры товарного сортамента;

- изменения в товарном сортаменте конкурентов;

- изменение спроса на отдельные товары.

К факторам, способствующим расширению товарного сортамента относят[21,22]:

- промышленные покупатели предпочитают закупать несколько разных товаров у одного поставщика;

- торговый агент может успешно продавать несколько разных товаров;

- реализация нескольких разных товаров способствует сокращению издержек сбыта;

- специальные модификации - основа для разработки новых товаров;

- широкий сортамент привлекает оптовиков;

- неиспользованные мощности;

- использование побочных продуктов производства.

Факт необходимости изменения товарного сортамента в результате научно-технического прогресса доказывать нет необходимости. История развития различных технологических процессов свидетельствует о том, что их совершенствование происходит до определенного предела экспоненциально, после чего данный процесс постепенно сходит на нет и заменяется другим. считается общепризнанным, что такая же тенденция характерна и для продуктов, относящихся как к изделиям производственного назначения, так и к товарам народного потребления. На этой посылке основан анализ портфеля продуктов компании.

Формирование сортамента - проблема конкретных товаров, их отдельных серий, определения соотношений между "старыми" и "новыми" товарами, товарами единичного и серийного производства, "наукоемкими" и "обычными" товарами, овеществленными товарами и или лицензиями и "ноу-хау". При формировании сортамента возникают проблемы цен, качества, гарантий, сервиса, собирается ли производитель играть роль лидера в создании принципиально новых видов продуктов или вынужден следовать за другими изготовителями.

Формированию сортамента предшествует разработка предприятием сортаментной концепции [21,22]. Она представляет собой направленное построение оптимальной сортаментной структуры, товарного предложения, при этом за основу принимаются, с одной стороны, потребительские требования определенных групп (сегментов рынка), а с другой, -- необходимость обеспечить наиболее эффективное использование предприятием сырьевых, технологических, финансовых и иных ресурсов с тем, чтобы производить изделия с низкими издержками.

Сортаментная концепция выражается в виде системы показателей, характеризующих возможности оптимального развития производственного сортамента данного вида товаров. К таким показателям относятся: разнообразие видов и разновидностей товаров (с учетом типологии потребителей); уровень и частота обновления сортамента; уровень и соотношения цен на товары данного вида и др.

Подкрепленная мерами организационного и иного характера по обеспечению выпуска продукции в предусмотренных структуре и наборе сортаментная концепция может рассматриваться как своего рода программа по управлению развитием производства и реализацией соответствующих товаров. Целевая ее часть включает требования к оптимальной структуре сортамента, а программная -- систему мер по ее достижению за определенный период. Этой программе придает комплексный характер включение в нее вопросов, связанных с оптимизацией сортамента. В качестве критериев оптимальности выступают требования потребителей к сортаменту и качеству товаров, ресурсные возможности, социальные установки [20,21].

Выбирая оптимальное соотношение сортаментных позиций предприятие должно ориентироваться не только на внутренние факторы (прибыль на единицу продукции, уровень затрат), но и учитывать особенности внешней среды - потребности покупателя, его предпочтения, развитие рынка и др.

Достижение соответствия между структурно-сортаментным предложением товаров предприятием и спросом на них связано с определением и прогнозированием структуры сортамента. Прогноз структуры сортамента на долгосрочный период, в котором были бы учтены такие важные для потребителя признаки товара, как эстетические характеристики, вкусовые качества, конкретная цена, маловероятен. Прогнозируется лишь тенденция развития сортамента (а более точно -- сортаментная структура спроса и товарного предложения).

Прогноз тенденции развития сортамента должен показывать такую траекторию развития процесса, которая позволит обеспечить достижение намечаемого соответствия товарного предложения предприятия меняющейся в перспективе сортаментной структуре спроса на рынке.

Итак, суть проблемы формирования сортамента состоит в планировании фактически всех видов деятельности, направленных на отбор продуктов для будущего производства и реализации на рынке и на приведение характеристик этих продуктов в соответствие с требованиями потребителей.

2.2 Методические аспекты анализа влияния сортамента продукции на экономические показатели деятельности предприятия

Сортаментная политика предприятия оказывает значительное влияние на конечные результаты его деятельности, поэтому особое значение имеет оценка влияния товарной политики на экономические показатели деятельности.

Планирование и управление сортаментом - неотъемлемая часть маркетинга. Даже хорошо продуманные планы сбыта и рекламы не смогут нейтрализовать последствия ошибок, допущенных ранее при планировании сортамента.

Управление сортаментом предполагает координацию взаимосвязанных видов деятельности - научно-технической и проектной, комплексного исследования рынка, организации сбыта, сервиса, рекламы, стимулирования спроса. Трудность решения данной задачи состоит в сложности объединения всех этих элементов для достижения конечной цели оптимизации сортамента с учетом поставленных стратегических рыночных целей предприятием.

Система формирования сортамента включает следующие основные моменты:

- определение текущих и перспективных потребностей покупателей, анализ способов использования данной продукции и особенностей покупательского поведения на соответствующих рынках.

- оценка существующих аналогов конкурентов по тем же направлениям.

- критическая оценка выпускаемых предприятием изделий в том же сортаменте, что и в п.п. 1 и 2, но уже с позиции покупателя.

- решение вопросов, какие продукты следует добавить в сортамент, а какие исключить из него из-за изменений в уровне конкурентоспособности; следует ли диверсифицировать продукцию за счет других направлений производства предприятия, выходящих за рамки его сложившегося профиля.

- рассмотрение предложений о создании новых продуктов, усовершенствование существующих, а также о новых способах и областях применения товаров.

- изучение возможностей производства новых или усовершенствованных продуктов, включая вопросы цен, себестоимости и рентабельности.

- разработка специальных рекомендаций для производственных подразделений предприятия относительно качества, упаковки, цены, наименования, сервиса и т.д. в соответствии с результатами проведенных исследований, подтверждающих приемлемость характеристик изделия или предопределивших необходимость их изменения.

- разработка конкретных предложений по изменению сортамента и расчет эффективности их практической реализации.

Формирование сортамента, как свидетельствует практика, может осуществляться различными методами, в зависимости от масштабов сбыта, специфики производимой продукции, целей и задач, стоящих перед изготовителем.

В качестве мероприятий по оптимизации сортамента могут выступать:

- освоение новых видов продукции;

- изменение (дифференциация, или модификация) существующих продуктов, которое предполагает улучшение качественных характеристик товара, например, упаковки;

- снятие с производства отдельных видов продукции;

- оптимизация структуры производимой продукции, причем критерием оптимальности служит максимум прибыли.

Обоснованное решение при оптимизации сортамента может быть принято только на основании конкретных расчетов, которые будут отражать изменение экономических показателей деятельности предприятия: рост прибыли и рентабельности; снижение затрат на производство, распределение, сбыт и обслуживание; ускорение окупаемости капиталовложений.

Немаловажным фактом, характеризующим эффективность сортаментной политики, является максимум прибыли предприятия:

, (2.1)

где П - прибыль от реализации, грн.;

Ці - цена реализации, грн../кг;

Сі - себестоимость, грн../кг;

Оі - объем производства, кг;

Пi` - прибыль на единицу продукции;

n - количество ассортиментных позиций.

Таким образом, оптимизируя сортамент путем варьирования количеством отдельных видов продукции и объемами производства, предприятие имеет возможность максимизировать финансовые результаты [3,4,5,9,10]. Оценка эффективности того или иного подхода к построению сортаментной стратегии должна основываться, в первую очередь, на исчислении возможного прироста прибыли (Пр), полученного в связи с изменением сортамента реализуемой продукции.

, (3.2),

где -- изменение прибыли, тыс.грн.;

-- изменение дохода, тыс.грн.;

-- изменение расходов, вызванные расширением/сужением сортамента, тыс. грн.

Технико-экономические показатели работы любого предприятия определяются не только уровнем развития производства, квалификацией персонала, уровнем менеджмента, а и во многом определяются номенклатурой и ассортиментом продукции. Важнейшей составляющей успешной деятельности предприятия является формирование и реализация эффективной товарной политики, которая предусматривает формирование ассортимента продукции.

Ассортиментная политика предприятия оказывает значительное влияние на конечные результаты его деятельности, поэтому особое значение имеет оценка влияния товарной политики на экономические показатели деятельности.

В качестве мероприятий по оптимизации ассортимента могут выступать: освоение новых видов продукции; изменение (дифференциация, или модификация) существующих продуктов; снятие с производства отдельных видов продукции; оптимизация структуры производимой продукции.

2.3 Моделирование и эффективность управления себестоимостью предприятия

Исследование влияния производительности труда на себестоимость продукции требует использование эконометрических моделей. Под эконометрической моделью понимают уравнение регрессии, которое устанавливает количественное соотношение между себестоимостью продукции, которая нас интересует, и фактором, что ее предопределяет. Анализ себестоимости продукции с помощью эконометрических методов включает: выявление факторов, которые могут влиять на себестоимость; формирование массива статистической информации; нахождение регрессионных зависимостей (построение регрессионных моделей); оценка адекватности моделей, их экономическая интерпретация и практическое использование [6].

Данные о производительности труда и себестоимость продукции за 2007 год помесячно приведены в табл. 2.1.

Таблица 2.1 - Показатели производства ООО „Мясная традиция", 2007г

Период

Себестоимость 1 т продукции, тыс. грн., У

Производительность труда, р рабочего, грн., Х

Январь

122,96

44,7

Февраль

117,61

41,2

Март

132,75

37,7

Апрель

135,26

35,8

Май

105,53

43,7

Июнь

119,62

47,4

Июль

110,79

51,8

Август

91,03

53,51

Сентябрь

117,43

52,6

Октябрь

106,63

51,9

Ноябрь

114,78

52,2

Декабрь

115,79

55,9

На основании приведенных данных наблюдений построена линейная регрессионная модель, которая устанавливает зависимость себестоимости продукции от производительности труда (, n - количество месяцев, которые рассматриваются):

(2.2)

где - постоянная составляющая себестоимости (начало отсчета);

- коэффициент регрессии;

Существуют разные способы оценивания параметров регрессии. Самым простым, най универсальным является метод наименьших квадратов. Расчеты были выполнены на ПEOM с помощью пакета электронных таблиц Excel. Составляем расчетную таблицу, табл. 2.2

Вычисляем средние значения себестоимости и производительности труда, по формулам:

; (2.3)

; (2.4)

Таблица 2.2 - Расчетная таблица

1

122,96

44,7

15119,162

1998,09

5496,312

44,672414

0,000761

2

117,61

41,2

13832,112

1697,44

4845,532

46,699887

30,248753

3

132,75

37,7

17622,563

1421,29

5004,675

40,962327

10,64278

4

135,26

35,8

18295,268


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.