Экономическая эффективность и привлекательность проекта открытия вегетарианского ресторана
Особенности оценки инвестиционных проектов в сфере услуг. Общее исследование рынка ресторанного бизнеса. Исследование рыночного сегмента, видов услуг, целевой аудитории открываемого ресторана. Экономическая и финансовая оценка, прибыль и окупаемость.
| Рубрика | Финансы, деньги и налоги |
| Вид | дипломная работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 05.03.2011 |
| Размер файла | 93,5 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
NPV рассчитывается без учета остаточной стоимости проекта.
Возьмем ставку дисконтирования 18% годовых.
Тогда NPV = 5 084 095 > 0, следовательно, по этому критерию проект можно считать экономически эффективным.
Рассмотрим график чувствительности NPV к ставке сравнения.
Из графика видно, что чистый дисконтированный доход убывает достаточно медленно с увеличением ставки сравнения, следовательно, проект эффективен.
Из графика видно, что зависимость прибыли от выручки является положительной.
Внутренняя норма доходности (IRR)
Проект рассматривается на горизонте планирования 6 лет.
Расчет проводился без учета остаточной стоимости проекта.
Внутренняя норма доходности данного проекта составляет приблизительно 62%.
5.3 Оценка риска проекта
Оценка методом критических точек
Точка безубыточности (BEP) - минимальная выручка, при которой покрываются затраты фирмы, т.е. это то значение выручки, при котором прибыль равно нулю.
Если П = 0, то Выручка = 8 413 251.
Запас прочности 26,67%.
Запас финансовой прочности показывает насколько далеко предприятие от точки безубыточности.
Структура и прибыльность затрат
По отношению к объему производства или продаж затраты разделяют на постоянные и переменные.
Переменные затраты - затраты, изменение которых связано с изменением объема произведенной продукции.
Постоянные затраты - затраты, не изменяющиеся при изменении объемов производства.
Рассмотрим структуру затрат
|
Постоянные затраты |
|
% от постоянных затрат |
% от общих затрат |
|
|
Зарплата |
424 000 |
65% |
12% |
|
|
Аренда |
150 000 |
23% |
4% |
|
|
Реклама |
30 000 |
5% |
1% |
|
|
Поддержка сайта |
30 000 |
5% |
1% |
|
|
Хозяйственные расходы |
9 000 |
1% |
0% |
|
|
Связь |
6 000 |
1% |
0% |
|
|
|
649 000 |
100% |
18% |
|
|
Переменные затраты |
|
% от переменных затрат |
% от общих затрат |
|
|
Себестоимость продукции |
2 868 413 |
100% |
82% |
|
|
Итого затрат |
3 517 413 |
|
|
По Таблице видно, что большая доля затрат приходится на переменные затраты (приблизительно две трети). Это не очень хорошо, т.к. объем переменных затрат прямо пропорционально зависит от объема выручки офиса, а значит с ростом выручки будут расти и переменные затраты.
Оценка с помощью сценарного подхода
Рассмотрим три сценария: пессимистичный, оптимистичный и реалистичный.
Реалистичный вариант
Согласно данному варианту ежемесячная выручка офиса составляет 11 473 650 р. в первый год работы. Материальные затраты составляют 7 788 000 р. в год, а затраты на выплату сотрудникам заработной платы - 5 088 000 р.
|
Наименование |
Год 1 |
Год 2 |
Год 3 |
Год 4 |
Год 5 |
Год 6 |
|
|
Выручка |
11 473 650 |
13 538 907 |
15 975 910 |
18 851 574 |
22 244 857 |
26 248 932 |
|
|
Себестоимость |
2 868 413 |
3 384 727 |
3 993 978 |
4 712 894 |
5 561 214 |
6 562 233 |
|
|
Приток ДС |
8 605 238 |
10 154 180 |
11 981 933 |
14 138 681 |
16 683 643 |
19 686 699 |
|
|
Текущие затраты |
7 788 000 |
8 566 800 |
9 423 480 |
10 365 828 |
11 402 411 |
12 542 652 |
|
|
прямые/материальные |
2 700 000 |
2 970 000 |
3 267 000 |
3 593 700 |
3 953 070 |
4 348 377 |
|
|
з/п |
5 088 000 |
5 596 800 |
6 156 480 |
6 772 128 |
7 449 341 |
8 194 275 |
|
|
Инвестиционные затраты |
5 085 000 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
|
Отток ДС |
12 873 000 |
8 566 800 |
9 423 480 |
10 365 828 |
11 402 411 |
12 542 652 |
|
|
ЧПДС |
-4 267 763 |
1 587 380 |
2 558 453 |
3 772 853 |
5 281 232 |
7 144 047 |
|
|
Налог |
-640 164 |
238 107 |
383 768 |
565 928 |
792 185 |
1 071 607 |
|
|
ЧПДС после налога |
-3 627 598 |
1 349 273 |
2 174 685 |
3 206 925 |
4 489 047 |
6 072 440 |
|
|
ЧПДС нараст ит. |
-3 627 598 |
-2 278 325 |
-103 640 |
3 103 285 |
7 592 332 |
13 664 772 |
Пессимистичный вариант
Предположим, что ежемесячная выручка офиса уменьшится на 7% от предполагаемого реалистичным вариантом значения, а материальные затраты и затраты зарплату увеличатся на 7%.
|
Наименование |
Год 1 |
Год 2 |
Год 3 |
Год 4 |
Год 5 |
Год 6 |
|
|
Выручка |
10 670 495 |
12 591 184 |
14 857 597 |
17 531 964 |
20 687 717 |
24 411 507 |
|
|
Себестоимость |
2 667 624 |
3 147 796 |
3 714 399 |
4 382 991 |
5 171 929 |
6 102 877 |
|
|
Приток ДС |
8 002 871 |
9 443 388 |
11 143 197 |
13 148 973 |
15 515 788 |
18 308 630 |
|
|
Текущие затраты |
8 333 160 |
9 166 476 |
10 083 124 |
11 091 436 |
12 200 580 |
13 420 638 |
|
|
прямые/материальные |
2 889 000 |
3 177 900 |
3 495 690 |
3 845 259 |
4 229 785 |
4 652 763 |
|
|
з/п |
5 444 160 |
5 988 576 |
6 587 434 |
7 246 177 |
7 970 795 |
8 767 874 |
|
|
Инвестиционные затраты |
5 085 000 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
|
Отток ДС |
13 418 160 |
9 166 476 |
10 083 124 |
11 091 436 |
12 200 580 |
13 420 638 |
|
|
ЧПДС |
-5 415 289 |
276 912 |
1 060 074 |
2 057 537 |
3 315 209 |
4 887 992 |
|
|
Налог |
-812 293 |
41 537 |
159 011 |
308 631 |
497 281 |
733 199 |
|
|
ЧПДС после налога |
-4 602 996 |
235 375 |
901 063 |
1 748 906 |
2 817 927 |
4 154 794 |
|
|
ЧПДС нараст ит. |
-4 602 996 |
-4 367 621 |
-3 466 558 |
-1 717 652 |
1 100 276 |
5 255 069 |
Оптимистичный вариант
Предположим, что ежемесячная выручка офиса увеличится на 7% от предполагаемого реалистичным вариантом значения, а материальные затраты и затраты зарплату уменьшатся на 7%.
Для каждого из сценариев рассчитаем критерии экономической эффективности и сравним полученные значения.
|
Наименование |
Год 1 |
Год 2 |
Год 3 |
Год 4 |
Год 5 |
Год 6 |
|
|
Выручка |
12 276 806 |
14 486 630 |
17 094 224 |
20 171 184 |
23 801 997 |
28 086 357 |
|
|
Себестоимость |
3 069 201 |
3 621 658 |
4 273 556 |
5 042 796 |
5 950 499 |
7 021 589 |
|
|
Приток ДС |
9 207 604 |
10 864 973 |
12 820 668 |
15 128 388 |
17 851 498 |
21 064 768 |
|
|
Текущие затраты |
7 242 840 |
7 967 124 |
8 763 836 |
9 640 220 |
10 604 242 |
11 664 666 |
|
|
прямые/материальные |
2 511 000 |
2 762 100 |
3 038 310 |
3 342 141 |
3 676 355 |
4 043 991 |
|
|
з/п |
4 731 840 |
5 205 024 |
5 725 526 |
6 298 079 |
6 927 887 |
7 620 676 |
|
|
Инвестиционные затраты |
5 085 000 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
|
Отток ДС |
12 327 840 |
7 967 124 |
8 763 836 |
9 640 220 |
10 604 242 |
11 664 666 |
|
|
ЧПДС |
-3 120 236 |
2 897 849 |
4 056 832 |
5 488 168 |
7 247 256 |
9 400 102 |
|
|
Налог |
-468 035 |
434 677 |
608 525 |
823 225 |
1 087 088 |
1 410 015 |
|
|
ЧПДС после налога |
-2 652 200 |
2 463 172 |
3 448 307 |
4 664 943 |
6 160 168 |
7 990 086 |
|
|
ЧПДС нараст ит. |
-2 652 200 |
-189 029 |
3 259 278 |
7 924 221 |
14 084 388 |
22 074 475 |
Показатели эффективности для различных сценариев реализации проекта
|
Сценарий |
Простой срок окупаемости |
NPV |
IRR, % |
|
|
Реалистичный |
3 |
5 084 095 |
62% |
|
|
Пессимистичный |
3 |
489 488 |
22% |
|
|
Оптимистичный |
3 |
9 678 702 |
121% |
Проанализировав результаты расчета показателей экономической эффективности для трех сценариев реализации проекта можно сделать вывод, что все три варианта являются жизнеспособными, т.к. все показатели оказались в рамках нормы (NPV положительная, IRR превышает предполагаемую при расчете NPV ставку сравнения, По показателям лучший вариант - оптимистичный, однако в реальной жизни он мало вероятен. Гораздо ближе к реальности пессимистичный вариант.
Заключение
Таким образом, в дипломной работе была проведена оценка экономической эффективности и привлекательности проекта открытия вегетарианского ресторана. При помощи рассчитанных показателей финансовой состоятельности, экономической эффективности, можно сделать вывод о том, стоит ли инвестору вкладывать деньги в проект.
По результатам представленных расчетов и вычисленных показателей экономической эффективности, было выяснено, что:
Срок окупаемости проекта 2 года. Чистый приведенный доход без учета остаточной стоимости проекта составляет около 5 млн. руб. при горизонте планирования 6 лет и ставке дисконтировании 18%. Этот показатель больше нуля, следовательно, проект экономически эффективен.
В результате оценки эффективности данного инвестиционного проекта было принято решение об его эффективности, о чем свидетельствуют рассчитанные показатели экономической эффективности и чувствительности проекта. Проект может быть рекомендован к исполнению.
Список литературы
1. Р. Брейли, С. Майерс. Принципы корпоративных финансов. М, Олимп-Бизнес, 2007 г.
2. Ковалев В.В. Методы оценки инвестиционных проектов. М, Финансы и статистика, 1998 г
3. Идрисов А.Б, Картышев С.В. Постников А.В. Стратегическое планирование и анализ эффективности инвестиций. М, Информационно-издательский дом «Филин», 1997
4. Норкотт Д. Принятие инвестиционных решений, М. Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997
5. www.cfin.ru - Корпоративный менеджмент
6. www.finanalis.ru - Материалы по финансовому, инвестиционному анализу, бюджетированию и др.
7. http://www.vita.org.ru/veg/veg-history.htm - Центр защиты прав животных «Вита» - российская некоммерческая благотворительная организация
8. http://www.jagannath.ru/
9. http://www.omyoga.ru/
10. http://www.ganga-cafe.ru/
11. http://www.perfi.com/
12. http://www.rbc.ru/
Приложение
Меню для людей вата-конституции (зимний вариант)
|
Завтрак |
Обед |
|
Упма или Каша из манной крупы (3)молоко для каши (по желанию) (Мо)Чай для завтрака (при желании подсластите) (Д) |
Чапати или Пури со специями«Простой рис»(3)Рагу из моркови (О)Кичари из лущеного маша (вата) или Суп из тур дала №2 (М)Кхир из миндаля, или Рисовый кхир, или Сладкое ласси (Д)свежий лимон (для добавления в рагу) (Д)Чатни из кунжута (Д)Вата чай (Д) |
|
|
Перекус |
Ужин |
|
сухое хрустящее печенье с имбирем или кунжутом (3)сладкие фрукты по сезону (О)горячее молоко со специями (особенно подходит перед сном) (М)травяной чай или кофе в зернах с молоком (Д) |
Чапати или лепешка из цельной пшеничной муки (3)печеный батат (сладкий картофель) с гхи (О)одно яйцо или жареные молотые семечки (как добавка в батат) (М)свежий лимон (Д)Квадраты из манной крупы (Д)Чай (Д) |
Меню для людей вата-конституции (летний вариант)
|
Завтрак |
Обед |
|
горячая сдоба из овсянки или блинчики с гхи(З)фрукты по сезону (следует съесть не раньше чем через час после или до любой пищи) (О)Чай для завтрака (при желании подсластите)(Д) |
Чапати(З)Рис с шафраном (с рагу) (3)Овощное рагу (О) или Кичари из лущеного маша (вата) с гхи и кинзой (М)Сладкое ласси или чай (Д)свежий лайм или лимон (для добавления в рагу) (Д)Чатни из арахиса (Д)Ласси или Чай для обеда (выпейте чай через час после ласси) |
|
|
Перекус |
Ужин |
|
овсяное печенье (3)фрукты по сезону (О)очищенный от кожицы миндаль (М)горячее молоко со специями перед сном (Мо)травяной чай, например с ромашкой или кумином (Д) |
Рагу из окры или шпината (О)Кичари из тапиоки (М) (кичари из тапиоки нельзя употреблять с пищей из злаков)свежий лайм или лимон (для добавления в рагу) (О)Кхир из бататаЧай для ужина (О) |
Меню для людей питта-конституции (зимний вариант)
|
Завтрак |
Обед |
|
Каша из манн. или овсян. крупы (3)молоко или гхи с кашей (по желанию) (Мо)Чай для завтрака или просто Чай с кленовым сиропом (Д) |
Чапати (3), или Простой рис, или Рис с шафраном (с бхаджи) (3)Бхаджи из тыквы (О)Кичари из лущеного маша (питта) или Бхаджи из фасолиХалва из моркови и/или Пачак ласси (Д)лаймовый сок (для добавления в бхаджи) (Д)Чатни из кинзы (Д)Чай для обеда (выпейте через час после ласси) (Д) |
|
|
Перекус |
Ужин |
|
Овсяное печенье (3)сладкое яблоко или персик (О)горячее молоко с миндалем или молоко со специями с гхи и куркумой (лучше всего за полчаса до сна)(Мо) |
Чапати или Пури (3)Рагу из картофеля № 1 (О)Суп из чечевицы или омлет из яичного белка (М)лаймовый сок (для добавления в рагу) (Д)Агни чай (Д) |
Меню для людей питта-конституции (летний вариант)
|
Завтрак |
Обед |
|
горячая сдоба из муки с овсяными отрубями с гхи или овсяная или пшеничная каша(З)фрукты по сезону (О) (следует съесть не раньше чем через час после или до любой пищи)молоко для каши (по желанию) (Мо)Чай с мятой или Агни чай (Д) |
Чапати(З)«Простой рис»(3)Рагу из горькой дыни или зеленой фасолималенькая порция салата с растительным маслом (О)Пачакласси(Д)лаймовый сок (для добавления в рагу) (Д)Чатни с мятой (Д)Чай для обеда (выпейте через час после ласси) (Д) |
|
|
Перекус |
Ужин |
|
кокосовое печенье (3) фрукты по сезону (О)домашнее мороженое или охлажденное молоко с розовой водой (Д)Чай с мятой (по рецепту) или обыкновенный чай с мятой |
Чапати (3)Жареный рис (3)Овощной суп (О)жареные молотые семечки (для добавления в суп)(М)лаймовый сок (для добавления в суп) (Д)Чай для ужина (Д) |
Меню для людей капха-конституции (зимний вариант)
|
Завтрак |
Обед |
|
каша из ржаной крупы или овсяная каша со специями (3) илифрукты по сезону (О)Чай для завтрака с ч. л. меда (по желанию) (Д) |
кукурузная лепешка или хлеб из кукурузной муки (3)Рагу из капусты (только с кичари) (О)Кичари из лущеного маша (капха) или Тофу с овощами (М)Лаймовый сок (для добавления в рагу) (Д)чатни из неспелого манго (Д)Капха чай (Д) |
|
|
Перекус |
Ужин |
|
попкорн (без соли и масла) или несоленые кукурузные чипсы с салсой(З)яблоки или персики или другие подходящие фрукты (О)стакан любого травяного чая (соответственно конституции) |
бездрожжевой ржаной хлеб или ржаные крекеры (3)Поха с картофелем (3) (О)Суп из кукурузы (М)свежий лайм (для добавления в суп) (Д)Чатни из кинзы (Д)Чай с масалой (по рецепту) (Д) |
Меню для людей капха- конституции (летний вариант)
|
Завтрак |
Обед |
|
каша из пшена или овсян.крупы (3)стакан обезжиренного козьего молока или при желании соевое молоко (Мо)Капха чай с ч. л. меда (по желанию) (Д) |
бездрожжевой ржаной хлеб или блюдо из пшена или ячменной крупы со специями (3)Рагу из зеленой фасоли (О) (М)свежий лайм или лимон (для добавления в рагу) (Д)Чатни из моркови (Д)Чай для обеда |
|
|
Перекус |
Ужин |
|
1 --2 рисовые лепешки (3)фрукты или фруктовый сок по сезону (О)сушеные, жареные несоленые семечки подсолнечника (М)чашка травяного чая, например имбирного с корицей или мятой (Д) |
салат из зеленых овощей с лаймовым (лимонным) соком (О)Кичари из тапиоки (М) (кичари из тапиоки нельзя употреблять с пищей из злаков) (3)свежий лайм или лимон (Д)Чатни с куркумой (Д)Агни чай |
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Финансово-экономическая характеристика ОАО "Мечта". Особенности, методы оценки инвестиционных проектов, изучение их понятия и структуры. Оценка инвестиционного проекта на примере открытия дополнительного пункта приема ОАО "Мечта". Разработка рекомендаций.
курсовая работа [157,3 K], добавлен 05.11.2010Экономическая оценка реальных инвестиционных проектов. Виды, процесс разработки и основные стадии их развития. Учет риска и неопределенности при оценке эффективности реальных инвестиционных проектов. Анализ чувствительности и проверка безубыточности.
курсовая работа [142,0 K], добавлен 21.10.2011Планируемые финансовые показатели эффективности деятельности будущего предприятия. Оценка рынка сбыта и окнкурентов. Ценовая и рекламная политика ресторана. Финансовый план и показатели эффективности. Расчет окупаемости проекта и анализ возможных рисков.
курсовая работа [157,5 K], добавлен 25.02.2011Правила инвестирования. Цена и определение средневзвешенной стоимости капитала. Финансовые методы оценки эффективности реальных инвестиционных проектов. Анализ чувствительности инвестиционного проекта. Объемы и формы инвестиций.
курсовая работа [47,3 K], добавлен 19.09.2006Содержание, этапы разработки и реализации инвестиционных проектов. Виды инвестиционных проектов и требования к их разработке. Показатели оценки финансовой надежности проекта. Принципы и методы оценки финансового состояния инвестиционных проектов.
курсовая работа [148,5 K], добавлен 05.11.2010Финансовая оценка документации: отчет о прибыли, о движении денежных средств, балансовый отчет. Анализ коэффициентов финансовой оценки. Экономическая оценка показателей дисконтирования. Оценка эффективности собственного капитала и бюджетной эффективности.
курсовая работа [198,6 K], добавлен 19.10.2011Жизненный цикл инвестиционного проекта, этапы проектного цикла. Показатели, позволяющие подготовить решение о целесообразности вложения средств (окупаемость). Влияние инфляции на эффективность инвестиционного проекта. Учет риска и неопределенности.
курсовая работа [414,7 K], добавлен 05.11.2010Классификация методов оценки инвестиционных проектов. Модифицированная внутренняя норма рентабельности. Дисконтированный срок окупаемости инвестиций. Анализ инвестиционных проектов в условиях инфляции. График взаимосвязи ставки дисконтирования и риска.
контрольная работа [228,5 K], добавлен 28.05.2015Основные принципы и методы оценки эффективности и финансовой реализуемости инвестиционных проектов. Схема оценки эффективности инвестиционного проекта. Значение денежного потока. Индекс доходности дисконтированных инвестиций. Срок окупаемости инвестиций.
реферат [429,3 K], добавлен 09.04.2009Оценка инвестиционных проектов во времени на основе оценки денежных потоков. Критерии риска инвестиций и меры по их минимизации. Определение дисконтированного периода окупаемости проекта, его преимущества и недостатки. Оценка влияния неопределенности.
шпаргалка [366,2 K], добавлен 01.07.2009
