Экономическая эффективность и привлекательность проекта открытия вегетарианского ресторана

Особенности оценки инвестиционных проектов в сфере услуг. Общее исследование рынка ресторанного бизнеса. Исследование рыночного сегмента, видов услуг, целевой аудитории открываемого ресторана. Экономическая и финансовая оценка, прибыль и окупаемость.

Рубрика Финансы, деньги и налоги
Вид дипломная работа
Язык русский
Дата добавления 05.03.2011
Размер файла 93,5 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

NPV рассчитывается без учета остаточной стоимости проекта.

Возьмем ставку дисконтирования 18% годовых.

Тогда NPV = 5 084 095 > 0, следовательно, по этому критерию проект можно считать экономически эффективным.

Рассмотрим график чувствительности NPV к ставке сравнения.

Из графика видно, что чистый дисконтированный доход убывает достаточно медленно с увеличением ставки сравнения, следовательно, проект эффективен.

Из графика видно, что зависимость прибыли от выручки является положительной.

Внутренняя норма доходности (IRR)

Проект рассматривается на горизонте планирования 6 лет.

Расчет проводился без учета остаточной стоимости проекта.

Внутренняя норма доходности данного проекта составляет приблизительно 62%.

5.3 Оценка риска проекта

Оценка методом критических точек

Точка безубыточности (BEP) - минимальная выручка, при которой покрываются затраты фирмы, т.е. это то значение выручки, при котором прибыль равно нулю.

Если П = 0, то Выручка = 8 413 251.

Запас прочности 26,67%.

Запас финансовой прочности показывает насколько далеко предприятие от точки безубыточности.

Структура и прибыльность затрат

По отношению к объему производства или продаж затраты разделяют на постоянные и переменные.

Переменные затраты - затраты, изменение которых связано с изменением объема произведенной продукции.

Постоянные затраты - затраты, не изменяющиеся при изменении объемов производства.

Рассмотрим структуру затрат

Постоянные затраты

 

% от постоянных затрат

% от общих затрат

Зарплата

424 000

65%

12%

Аренда

150 000

23%

4%

Реклама

30 000

5%

1%

Поддержка сайта

30 000

5%

1%

Хозяйственные расходы

9 000

1%

0%

Связь

6 000

1%

0%

 

649 000

100%

18%

Переменные затраты

 

% от переменных затрат

% от общих затрат

Себестоимость продукции

2 868 413

100%

82%

Итого затрат

3 517 413

 

 

По Таблице видно, что большая доля затрат приходится на переменные затраты (приблизительно две трети). Это не очень хорошо, т.к. объем переменных затрат прямо пропорционально зависит от объема выручки офиса, а значит с ростом выручки будут расти и переменные затраты.

Оценка с помощью сценарного подхода

Рассмотрим три сценария: пессимистичный, оптимистичный и реалистичный.

Реалистичный вариант

Согласно данному варианту ежемесячная выручка офиса составляет 11 473 650 р. в первый год работы. Материальные затраты составляют 7 788 000 р. в год, а затраты на выплату сотрудникам заработной платы - 5 088 000 р.

Наименование

Год 1

Год 2

Год 3

Год 4

Год 5

Год 6

Выручка

11 473 650

13 538 907

15 975 910

18 851 574

22 244 857

26 248 932

Себестоимость

2 868 413

3 384 727

3 993 978

4 712 894

5 561 214

6 562 233

Приток ДС

8 605 238

10 154 180

11 981 933

14 138 681

16 683 643

19 686 699

Текущие затраты

7 788 000

8 566 800

9 423 480

10 365 828

11 402 411

12 542 652

прямые/материальные

2 700 000

2 970 000

3 267 000

3 593 700

3 953 070

4 348 377

з/п

5 088 000

5 596 800

6 156 480

6 772 128

7 449 341

8 194 275

Инвестиционные затраты

5 085 000

0

0

0

0

0

Отток ДС

12 873 000

8 566 800

9 423 480

10 365 828

11 402 411

12 542 652

ЧПДС

-4 267 763

1 587 380

2 558 453

3 772 853

5 281 232

7 144 047

Налог

-640 164

238 107

383 768

565 928

792 185

1 071 607

ЧПДС после налога

-3 627 598

1 349 273

2 174 685

3 206 925

4 489 047

6 072 440

ЧПДС нараст ит.

-3 627 598

-2 278 325

-103 640

3 103 285

7 592 332

13 664 772

Пессимистичный вариант

Предположим, что ежемесячная выручка офиса уменьшится на 7% от предполагаемого реалистичным вариантом значения, а материальные затраты и затраты зарплату увеличатся на 7%.

Наименование

Год 1

Год 2

Год 3

Год 4

Год 5

Год 6

Выручка

10 670 495

12 591 184

14 857 597

17 531 964

20 687 717

24 411 507

Себестоимость

2 667 624

3 147 796

3 714 399

4 382 991

5 171 929

6 102 877

Приток ДС

8 002 871

9 443 388

11 143 197

13 148 973

15 515 788

18 308 630

Текущие затраты

8 333 160

9 166 476

10 083 124

11 091 436

12 200 580

13 420 638

прямые/материальные

2 889 000

3 177 900

3 495 690

3 845 259

4 229 785

4 652 763

з/п

5 444 160

5 988 576

6 587 434

7 246 177

7 970 795

8 767 874

Инвестиционные затраты

5 085 000

0

0

0

0

0

Отток ДС

13 418 160

9 166 476

10 083 124

11 091 436

12 200 580

13 420 638

ЧПДС

-5 415 289

276 912

1 060 074

2 057 537

3 315 209

4 887 992

Налог

-812 293

41 537

159 011

308 631

497 281

733 199

ЧПДС после налога

-4 602 996

235 375

901 063

1 748 906

2 817 927

4 154 794

ЧПДС нараст ит.

-4 602 996

-4 367 621

-3 466 558

-1 717 652

1 100 276

5 255 069

Оптимистичный вариант

Предположим, что ежемесячная выручка офиса увеличится на 7% от предполагаемого реалистичным вариантом значения, а материальные затраты и затраты зарплату уменьшатся на 7%.

Для каждого из сценариев рассчитаем критерии экономической эффективности и сравним полученные значения.

Наименование

Год 1

Год 2

Год 3

Год 4

Год 5

Год 6

Выручка

12 276 806

14 486 630

17 094 224

20 171 184

23 801 997

28 086 357

Себестоимость

3 069 201

3 621 658

4 273 556

5 042 796

5 950 499

7 021 589

Приток ДС

9 207 604

10 864 973

12 820 668

15 128 388

17 851 498

21 064 768

Текущие затраты

7 242 840

7 967 124

8 763 836

9 640 220

10 604 242

11 664 666

прямые/материальные

2 511 000

2 762 100

3 038 310

3 342 141

3 676 355

4 043 991

з/п

4 731 840

5 205 024

5 725 526

6 298 079

6 927 887

7 620 676

Инвестиционные затраты

5 085 000

0

0

0

0

0

Отток ДС

12 327 840

7 967 124

8 763 836

9 640 220

10 604 242

11 664 666

ЧПДС

-3 120 236

2 897 849

4 056 832

5 488 168

7 247 256

9 400 102

Налог

-468 035

434 677

608 525

823 225

1 087 088

1 410 015

ЧПДС после налога

-2 652 200

2 463 172

3 448 307

4 664 943

6 160 168

7 990 086

ЧПДС нараст ит.

-2 652 200

-189 029

3 259 278

7 924 221

14 084 388

22 074 475

Показатели эффективности для различных сценариев реализации проекта

Сценарий

Простой срок окупаемости

NPV

IRR, %

Реалистичный

3

5 084 095

62%

Пессимистичный

3

489 488

22%

Оптимистичный

3

9 678 702

121%

Проанализировав результаты расчета показателей экономической эффективности для трех сценариев реализации проекта можно сделать вывод, что все три варианта являются жизнеспособными, т.к. все показатели оказались в рамках нормы (NPV положительная, IRR превышает предполагаемую при расчете NPV ставку сравнения, По показателям лучший вариант - оптимистичный, однако в реальной жизни он мало вероятен. Гораздо ближе к реальности пессимистичный вариант.

Заключение

Таким образом, в дипломной работе была проведена оценка экономической эффективности и привлекательности проекта открытия вегетарианского ресторана. При помощи рассчитанных показателей финансовой состоятельности, экономической эффективности, можно сделать вывод о том, стоит ли инвестору вкладывать деньги в проект.

По результатам представленных расчетов и вычисленных показателей экономической эффективности, было выяснено, что:

Срок окупаемости проекта 2 года. Чистый приведенный доход без учета остаточной стоимости проекта составляет около 5 млн. руб. при горизонте планирования 6 лет и ставке дисконтировании 18%. Этот показатель больше нуля, следовательно, проект экономически эффективен.

В результате оценки эффективности данного инвестиционного проекта было принято решение об его эффективности, о чем свидетельствуют рассчитанные показатели экономической эффективности и чувствительности проекта. Проект может быть рекомендован к исполнению.

Список литературы

1. Р. Брейли, С. Майерс. Принципы корпоративных финансов. М, Олимп-Бизнес, 2007 г.

2. Ковалев В.В. Методы оценки инвестиционных проектов. М, Финансы и статистика, 1998 г

3. Идрисов А.Б, Картышев С.В. Постников А.В. Стратегическое планирование и анализ эффективности инвестиций. М, Информационно-издательский дом «Филин», 1997

4. Норкотт Д. Принятие инвестиционных решений, М. Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997

5. www.cfin.ru - Корпоративный менеджмент

6. www.finanalis.ru - Материалы по финансовому, инвестиционному анализу, бюджетированию и др.

7. http://www.vita.org.ru/veg/veg-history.htm - Центр защиты прав животных «Вита» - российская некоммерческая благотворительная организация

8. http://www.jagannath.ru/

9. http://www.omyoga.ru/

10. http://www.ganga-cafe.ru/

11. http://www.perfi.com/

12. http://www.rbc.ru/

Приложение

Меню для людей вата-конституции (зимний вариант)

Завтрак

Обед

Упма или Каша из манной крупы (3)

молоко для каши (по желанию) (Мо)

Чай для завтрака (при желании подсластите) (Д)

Чапати или Пури со специями

«Простой рис»(3)

Рагу из моркови (О)

Кичари из лущеного маша (вата) или Суп из тур дала №2 (М)

Кхир из миндаля, или Рисовый кхир, или Сладкое ласси (Д)

свежий лимон (для добавления в рагу) (Д)

Чатни из кунжута (Д)

Вата чай (Д)

Перекус

Ужин

сухое хрустящее печенье с имбирем или кунжутом (3)

сладкие фрукты по сезону (О)

горячее молоко со специями (особенно подходит перед сном) (М)

травяной чай или кофе в зернах с молоком (Д)

Чапати или лепешка из цельной пшеничной муки (3)

печеный батат (сладкий картофель) с гхи (О)

одно яйцо или жареные молотые семечки (как добавка в батат) (М)

свежий лимон (Д)

Квадраты из манной крупы (Д)

Чай (Д)

Меню для людей вата-конституции (летний вариант)

Завтрак

Обед

горячая сдоба из овсянки или блинчики с гхи(З)

фрукты по сезону (следует съесть не раньше чем через час после или до любой пищи) (О)

Чай для завтрака (при желании подсластите)(Д)

Чапати(З)

Рис с шафраном (с рагу) (3)

Овощное рагу (О) или Кичари из лущеного маша (вата) с гхи и кинзой (М)

Сладкое ласси или чай (Д)

свежий лайм или лимон (для добавления в рагу) (Д)

Чатни из арахиса (Д)

Ласси или Чай для обеда (выпейте чай через час после ласси)

Перекус

Ужин

овсяное печенье (3)

фрукты по сезону (О)

очищенный от кожицы миндаль (М)

горячее молоко со специями перед сном (Мо)

травяной чай, например с ромашкой или кумином (Д)

Рагу из окры или шпината (О)

Кичари из тапиоки (М) (кичари из тапиоки нельзя употреблять с пищей из злаков)

свежий лайм или лимон (для добавления в рагу) (О)

Кхир из батата

Чай для ужина (О)

Меню для людей питта-конституции (зимний вариант)

Завтрак

Обед

Каша из манн. или овсян. крупы (3)

молоко или гхи с кашей (по желанию) (Мо)

Чай для завтрака или просто Чай с кленовым сиропом (Д)

Чапати (3), или Простой рис, или Рис с шафраном (с бхаджи) (3)

Бхаджи из тыквы (О)

Кичари из лущеного маша (питта) или Бхаджи из фасоли

Халва из моркови и/или Пачак ласси (Д)

лаймовый сок (для добавления в бхаджи) (Д)

Чатни из кинзы (Д)

Чай для обеда (выпейте через час после ласси) (Д)

Перекус

Ужин

Овсяное печенье (3)

сладкое яблоко или персик (О)

горячее молоко с миндалем или молоко со специями с гхи и куркумой (лучше всего за полчаса до сна)(Мо)

Чапати или Пури (3)

Рагу из картофеля № 1 (О)

Суп из чечевицы или омлет из яичного белка (М)

лаймовый сок (для добавления в рагу) (Д)

Агни чай (Д)

Меню для людей питта-конституции (летний вариант)

Завтрак

Обед

горячая сдоба из муки с овсяными отрубями с гхи или овсяная или пшеничная каша(З)

фрукты по сезону (О) (следует съесть не раньше чем через час после или до любой пищи)

молоко для каши (по желанию) (Мо)

Чай с мятой или Агни чай (Д)

Чапати(З)

«Простой рис»(3)

Рагу из горькой дыни или зеленой фасоли

маленькая порция салата с растительным маслом (О)

Пачакласси(Д)

лаймовый сок (для добавления в рагу) (Д)

Чатни с мятой (Д)

Чай для обеда (выпейте через час после ласси) (Д)

Перекус

Ужин

кокосовое печенье (3) фрукты по сезону (О)

домашнее мороженое или охлажденное молоко с розовой водой (Д)

Чай с мятой (по рецепту) или обыкновенный чай с мятой

Чапати (3)

Жареный рис (3)

Овощной суп (О)

жареные молотые семечки (для добавления в суп)(М)

лаймовый сок (для добавления в суп) (Д)

Чай для ужина (Д)

Меню для людей капха-конституции (зимний вариант)

Завтрак

Обед

каша из ржаной крупы или овсяная каша со специями (3) или

фрукты по сезону (О)

Чай для завтрака с ч. л. меда (по желанию) (Д)

кукурузная лепешка или хлеб из кукурузной муки (3)

Рагу из капусты (только с кичари) (О)

Кичари из лущеного маша (капха) или Тофу с овощами (М)

Лаймовый сок (для добавления в рагу) (Д)

чатни из неспелого манго (Д)

Капха чай (Д)

Перекус

Ужин

попкорн (без соли и масла) или несоленые кукурузные чипсы с салсой(З)

яблоки или персики или другие подходящие фрукты (О)

стакан любого травяного чая (соответственно конституции)

бездрожжевой ржаной хлеб или ржаные крекеры (3)

Поха с картофелем (3) (О)

Суп из кукурузы (М)

свежий лайм (для добавления в суп) (Д)

Чатни из кинзы (Д)

Чай с масалой (по рецепту) (Д)

Меню для людей капха- конституции (летний вариант)

Завтрак

Обед

каша из пшена или овсян.крупы (3)

стакан обезжиренного козьего молока или при желании соевое молоко (Мо)

Капха чай с ч. л. меда (по желанию) (Д)

бездрожжевой ржаной хлеб или блюдо из пшена или ячменной крупы со специями (3)

Рагу из зеленой фасоли (О) (М)

свежий лайм или лимон (для добавления в рагу) (Д)

Чатни из моркови (Д)

Чай для обеда

Перекус

Ужин

1 --2 рисовые лепешки (3)

фрукты или фруктовый сок по сезону (О)

сушеные, жареные несоленые семечки подсолнечника (М)

чашка травяного чая, например имбирного с корицей или мятой (Д)

салат из зеленых овощей с лаймовым (лимонным) соком (О)

Кичари из тапиоки (М) (кичари из тапиоки нельзя употреблять с пищей из злаков) (3)

свежий лайм или лимон (Д)

Чатни с куркумой (Д)

Агни чай

Размещено на Allbest.ru


Подобные документы

  • Финансово-экономическая характеристика ОАО "Мечта". Особенности, методы оценки инвестиционных проектов, изучение их понятия и структуры. Оценка инвестиционного проекта на примере открытия дополнительного пункта приема ОАО "Мечта". Разработка рекомендаций.

    курсовая работа [157,3 K], добавлен 05.11.2010

  • Экономическая оценка реальных инвестиционных проектов. Виды, процесс разработки и основные стадии их развития. Учет риска и неопределенности при оценке эффективности реальных инвестиционных проектов. Анализ чувствительности и проверка безубыточности.

    курсовая работа [142,0 K], добавлен 21.10.2011

  • Планируемые финансовые показатели эффективности деятельности будущего предприятия. Оценка рынка сбыта и окнкурентов. Ценовая и рекламная политика ресторана. Финансовый план и показатели эффективности. Расчет окупаемости проекта и анализ возможных рисков.

    курсовая работа [157,5 K], добавлен 25.02.2011

  • Правила инвестирования. Цена и определение средневзвешенной стоимости капитала. Финансовые методы оценки эффективности реальных инвестиционных проектов. Анализ чувствительности инвестиционного проекта. Объемы и формы инвестиций.

    курсовая работа [47,3 K], добавлен 19.09.2006

  • Содержание, этапы разработки и реализации инвестиционных проектов. Виды инвестиционных проектов и требования к их разработке. Показатели оценки финансовой надежности проекта. Принципы и методы оценки финансового состояния инвестиционных проектов.

    курсовая работа [148,5 K], добавлен 05.11.2010

  • Финансовая оценка документации: отчет о прибыли, о движении денежных средств, балансовый отчет. Анализ коэффициентов финансовой оценки. Экономическая оценка показателей дисконтирования. Оценка эффективности собственного капитала и бюджетной эффективности.

    курсовая работа [198,6 K], добавлен 19.10.2011

  • Жизненный цикл инвестиционного проекта, этапы проектного цикла. Показатели, позволяющие подготовить решение о целесообразности вложения средств (окупаемость). Влияние инфляции на эффективность инвестиционного проекта. Учет риска и неопределенности.

    курсовая работа [414,7 K], добавлен 05.11.2010

  • Классификация методов оценки инвестиционных проектов. Модифицированная внутренняя норма рентабельности. Дисконтированный срок окупаемости инвестиций. Анализ инвестиционных проектов в условиях инфляции. График взаимосвязи ставки дисконтирования и риска.

    контрольная работа [228,5 K], добавлен 28.05.2015

  • Основные принципы и методы оценки эффективности и финансовой реализуемости инвестиционных проектов. Схема оценки эффективности инвестиционного проекта. Значение денежного потока. Индекс доходности дисконтированных инвестиций. Срок окупаемости инвестиций.

    реферат [429,3 K], добавлен 09.04.2009

  • Оценка инвестиционных проектов во времени на основе оценки денежных потоков. Критерии риска инвестиций и меры по их минимизации. Определение дисконтированного периода окупаемости проекта, его преимущества и недостатки. Оценка влияния неопределенности.

    шпаргалка [366,2 K], добавлен 01.07.2009

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.