Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Безопасность труда сегодня, как никогда, актуальна. Трудно представить себе успешное предприятие на рынке, руководство которого «спустя рукава» относилось бы к вопросам охраны труда. Как известно, несчастные случаи на производстве выбивают из колеи, часто надолго парализуют работу предприятия, создавая не только нервозную обстановку в коллективе, но и принося существенные финансовые потери.

Опыт крупнейших мировых компаний показывает, что охрану труда высшие руководители считают одним из главных приоритетов. Так, из десятков показателей деятельности предприятия охрану труда и здоровья своих работников они ставят на второе место, сразу после квалификации и компетентности персонала. В странах Европейского союза сейчас поднимается вопрос о культуре охраны труда, которая является одним из главных элементов управления предприятием.

Хотелось бы, чтобы и для российских руководителей это стало нормой. Чтобы работа по безопасности труда не выполнялась для «галочки», чисто формально, чтобы «отстал» инспектор. Чтобы финансирование этих работ не осуществлялось по остаточному принципу. Чтобы многие незначительные несчастные случаи (да и значительные тоже) не скрывались порой в угоду «хорошей» статистике. Чтобы охрана труда действительно стала культурой.

А поэтому изучение и решение проблем, связанных с обеспечением здоровых и безопасных условий, в которых протекает труд человека - одна из наиболее важных задач в разработке новых технологий и систем производства. Изучение и выявление возможных причин производственных несчастных случаев, профессиональных заболеваний, аварий, взрывов, пожаров, и разработка мероприятий и требований, направленных на устранение этих причин позволяют создать безопасные и благоприятные условия для труда человека. Комфортные и безопасные условия труда - один из основных факторов влияющих на производительность и безопасность труда, здоровье работников.

Цель данной работы - дать основные сведения об охране труда на предприятиях по производству сушеных яблок.

Для достижения поставленной цели необходимо решить задачи:

- дать общую характеристику базового предприятия по производству сушеных яблок;

- проанализировать опасные и вредные производственные факторы на базовом предприятии по производству сушеных яблок;

- рассмотреть требования безопасности на базовом предприятии по производству сушеных яблок;

- разработать мероприятия по улучшению условий труда.

1. Общая характеристика предприятия

Технологическая схема

ТП

Прием сырья

Описание основного технологического оборудования

Рис. 1. Технологическая схема производства сушеных яблок [25]:1 -- ковшовые элеваторы; 2--валковый калиброватель; 3 -- барабанная моечная машина; 4, 8, 9 -- транспортеры ленточный инспекционный, сетчатый, наклонный; 5-- машина для удаления семенного гнезда; 6-- яблокорезка; 7-- ванна для сульфитации; 10-- паровая конвейерная сушилка; 11-- весы; 12--фасование продукции

Таблица 1

Процесс	Оборудование	Примечание
Прием сырья	Ковшовые элеваторы
Калибровка	Валковый калиброватель	Удаляют плоды менее 3,5см
Мойка	Барабанная моечная машина
Инспекция	Транспортер ленточный инспекционный
Очистка от семенного гнезда и кожицы	Машина для удаления семенного гнезда
Резка	Яблокорезка	Кусочки 5-6мм
Сульфитация	Ванна для сульфитации	1-2мин в 0,15% натрия бисульфите, ангидриде сернистом
Стекание серной к-ты	Транспортер сетчатый
Загрузка в сушилку	Транспортер наклонный
Сушка	Паровая конвейерная сушилка	Продолжительность сушки 200 мин
Взвешивание	Весы

Состав сырья и материала.

Сырье - объекты растительного, животного, микробиологического, химического и минерального происхождения, используемые для производства (изготовления) пищевой продукции;

Сушеные фрукты и овощи - продукты, приготовленные из целых, нарезанных или измельченных фруктов и/или овощей, высушенные путем термической обработки до достижения степени влаги, обеспечивающей их сохранность;

При производстве яблок сушеных используются поздние сорта кислые или кисло-сладкие по ГОСТ 27572- яблоки [ 9]. Яблоки должны быть свежими, здоровыми, не повреждёнными сельскохозяйственными вредителями и болезнями, без технических повреждений.

Для производства проектируемых сушеных яблок в соответствии с требованиями технических инструкций используются следующие вспомогательные материалы:

Вода водопроводная, отвечающая требования питьевой воды ГОСТ 2874 [10];

ГОСТ 902 - натрия бисульфит

ГОСТ 2918 ангидрид сернистый

Также следует упомянуть тару, необходимую для транспортировки сырья и готовой продукции. Транспортировка яблок проводится в контейнерах согласно ГОСТ 26380 (массой 250кг), навалом или в деревянных ящиках по ГОСТ 17812(массой 30кг)[10].

2. Анализ опасных и вредных производственных факторов на базовом предприятии

Условия труда - совокупность факторов трудового процесса и рабочей среды, в которой осуществляется деятельность человека.

Вредный фактор рабочей среды - фактор среды и трудового процесса, воздействие которого на работника может вызывать профессиональное заболевание или другое нарушение состояния здоровья, повреждение здоровья потомства.

Характеристика опасных и вредных факторов производится в соответствии с ГОСТ 12.0.003-74 «Классификация ОВПФ»[4]

1. Не закрепленные подвижные элементы производственного оборудования. Движущиеся машины и механизмы [4].

Этот опасный фактор может привести к возникновению несчастных случаев и производственного травматизма.

2. Повышенный уровень шума на рабочем месте [4].

Повышенный шум вызывает у человека головную боль, головокружение, может привести к заболеванию нервной и сердечно- сосудистой системы, к развитию тугоухости, нарушению функций желудочно-кишечного тракта и обменных процессов в организме.

В условиях постоянного шума повышается утомляемость, замедляется скорость психических реакций, ухудшается память. Нарушается компенсация внимания, точность и скоординированность движений, ухудшается восприятие звуковых и световых сигналов опасности, что ведет к увеличению травматизма.

3. Микроклимат [4].

Климатические условия (температура, влажность, скорость движения воздуха) в рабочей зоне существенно влияют на состояние здоровья работающих и производительность труда. Дискомфортные климатические условия нарушают теплообменные процессы между человеком и внешней средой, приводят к перенапряжению функций терморегуляций, осуществляемой посредством изменений интенсивности теплообразования и теплоотдачи.

При охлаждении организма теплоотдача растет. Ее уменьшение достигается за счет сужения сосудов в периферических тканях. Если этого недостаточно для обеспечения теплового равновесия, то увеличивается теплообразование. Но возможности организма человека по поддержанию теплового равновесия ограниченны, и охлаждающее действие внешней среды может приводить к переохлаждению. При этом понижается общая сопротивляемость организма к развитию заболеваний, возникают сосудистые расстройства, заболевания суставов.

При повышении температуры окружающей среды теплоотдача организма снижается или даже полностью прекращается. Это нарушает терморегуляцию, ведет к перегреву. Сильный перегрев организма называется тепловым ударом и сопровождается учащением пульса, расстройством координации движений, адинамией, угнетением центральной нервной системы и даже потерей сознания.

Следует иметь в виду, что действие климатических условий определяется совокупностью конкретных значений температуры, влажности, скорости движения воздуха. Неблагоприятной действие пониженных температур усиливается с ростом скорости перемещения воздуха.

4. Опасный уровень напряжения в электрической цепи, замыкание которой может произойти через тело человека [4].

Проходя через организм человека, электрический ток оказывает электролитическое, механическое, теплофизическое и биологическое воздействия. При электролитическом воздействии разлагается кровь и другие органические жидкости организма. Теплофизическое воздействие проявляется в очагах определенных участков тела. Биологическое воздействие электрического тока проявляется в возбуждении или раздражении живых тканей организма, что сопровождается непроизвольными судорогами и сокращениями мышц. Механическое действие - разрыв мышечной ткани. При прохождении электрического тока через тело человека поражается весь организм, происходит полный или частичный паралич нервной системы, сердца, органов дыхания.

5. Недостаток естественного света, недостаточная освещенность рабочего места (зоны) [4].

Нерационально устроенное освещение не позволяет легко различать цвет и размеры объектов труда, повышает утомление, снижает работоспособность, уменьшает производительность, снижает качество выпускаемой продукции, отрицательно влияет на психологическое состояние работающего.

Для качественного выполнения работ необходимо достаточное освещение.

При производстве сушеных яблок по причинам нарушения инструкций по охране труда и инструкции по эксплуатации технологического оборудования, могут возникнуть опасные и вредные производственные факторы (ОВПФ), т.е. те факторы производственной среды и трудового процесса, фактические значения которых отклоняются в неблагоприятную для человека сторону от установленных нормами значений. Согласно ГОСТ 12.0.003-74 [4] ОВПФ делятся на физические, химические, биологические, психофизиологические.

Таким образом, для предприятия по производству сушеных яблок характерны специфические вредные факторы:

Приемка и подготовка сырья:

· Физические - недостаточная освещенность рабочей зоны; пониженная температура воздуха рабочей зоны; движущиеся машины и механизмы; передвигающиеся изделия, материалы; повышенная запыленность и загазованность воздуха рабочей зоны; пониженная температура поверхностей оборудования, материалов; повышенный уровень шума на рабочем месте;

· Психофизиологические - монотонность труда;

Калибровка:

· Психофизиологические - монотонность труда; повышенная длительность сосредоточенного наблюдения;

· Физические - недостаточная освещенность рабочей зоны; пониженная температура воздуха рабочей зоны; движущиеся машины и механизмы; передвигающиеся изделия, заготовки, материалы; пониженная температура поверхностей оборудования, материалов; повышенный уровень шума на рабочем месте; повышенный уровень вибрации; повышенное значение напряжения в электрической цепи, замыкание которой может произойти через тело человека; острые кромки, заусенцы и шероховатость на поверхностях оборудования;

Мойка:

· Психофизиологические - монотонность труда;

· Физические - недостаточная освещенность рабочей зоны; пониженная температура и повышенная влажность воздуха рабочей зоны; передвигающиеся изделия, заготовки, материалы; пониженная температура поверхностей оборудования, материалов; повышенный уровень шума на рабочем месте; повышенный уровень вибрации; повышенное значение напряжения в электрической цепи, замыкание которой может произойти через тело человека; острые кромки, заусенцы и шероховатость на поверхностях оборудования;

Инспекция:

· Психофизиологические - монотонность труда; повышенная длительность сосредоточенного наблюдения;

Очистка:

· Физические - повышенное значение напряжения в электрической цепи, замыкание которой может произойти через тело человека; повышенная температура поверхностей оборудования; вероятность пожароопасности; наличие острых ножей в машине, а также острых кромок;

Резка:

· Физические - повышенное значение напряжения в электрической цепи, замыкание которой может произойти через тело человека; повышенная температура поверхностей оборудования; вероятность пожароопасности; наличие острых ножей в яблокорезке, а также острых кромок;

Сульфитация:

· Химические - вероятность отравления организма парами серной кислоты при сульфитации яблок, т.е. проникновение кислоты через дыхательные пути;

Сушка:

· Физические - повышенная температура воздуха и пониженная влажность воздуха; повышенное значение напряжения в электрической цепи, замыкание которой может произойти через тело человека; повышенная температура поверхностей оборудования; вероятность пожароопасности;

Сортирование:

· Физические - недостаточная освещенность рабочей зоны;

· Психофизиологические - монотонность труда; повышенная длительность сосредоточенного наблюдения;

Взвешивание

· Физические - повышенное значение напряжения в электрической цепи, замыкание которой может произойти через тело человека; повышенный уровень шума на рабочем месте;

· Психофизиологические - монотонность труда; повышенная длительность сосредоточенного наблюдения;

Фасовка готового продукта:

· Физические - повышенный уровень шума на рабочем месте; повышенное значение напряжения в электрической цепи, замыкание которой может произойти через тело человека; движущиеся машины и механизмы; подвижные части производственного оборудования; передвигающиеся изделия, заготовки, материалы; острые кромки, заусенцы и шероховатость на поверхностях инструментов и оборудования

· Психофизиологические - монотонность труда; повышенная длительность сосредоточенного наблюдения;

Тяжесть труда - характеристика трудового процесса, отражающая преимущественную нагрузку на опорно-двигательный аппарат и функциональные системы организма (сердечно-сосудистую, дыхательную и др.), обеспечивающие его деятельность. Тяжесть труда характеризуется физической динамической нагрузкой, массой поднимаемого и перемещаемого груза, общим числом стереотипных рабочих движений, величиной статической нагрузки, характером рабочей позы, глубиной и частотой наклона корпуса, перемещениями в пространстве [26].

Напряженность труда - характеристика трудового процесса, отражающая нагрузку преимущественно на центральную нервную систему, органы чувств, эмоциональную сферу работника. К факторам, характеризующим напряженность труда, относятся: интеллектуальные, сенсорные, эмоциональные нагрузки, степень монотонности нагрузок, режим работы [26].

По вышеизложенным специфическим вредным факторам можно сделать вывод, что тяжесть труда можно подразделить по энерготратам (ккал/час) на

- легкий труд - не более 150 ккал/час

- средней тяжести 2А - 150-200 ккал/час

- средней тяжести 2Б - 200-250 ккал/час

- тяжелый труд - больше 250 ккал/час

О напряженности труда судят по:

- числу объектов, наблюдаемых одновременно

- длительности сосредоточенного наблюдения

- плотности сигналов, которые поступают в течение часа

- эмоциональному напряжению

3. Обеспечение требований безопасности на базовом предприятии

"Санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы (далее - санитарные правила) - нормативные акты, устанавливающие критерии безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды его обитания и требования к обеспечению благоприятных условий его жизнедеятельности.

3.1 Предельно допустимые значения факторов производственной среды

Предельно допустимый уровень (ПДУ) вредного производственного фактора - уровень, воздействие которого при работе установленной продолжительности (но не более 40 часов в неделю) в течение всего трудового стажа не проводит к травме, заболеванию или отклонению в состоянии здоровья, как в процессе работы, так и в отдаленные сроки жизни настоящего и последующего поколений [3].

Предельно допустимая концентрация (ПДК) вредных веществ - это концентрация, которая при ежедневном воздействии в пределах 8 ч. (при пятидневной рабочей неделе) в течение всего рабочего стажа не может вызвать у работающих заболеваний или отклонений в состоянии здоровья в процессе работы или в отдаленные сроки жизни настоящего и последующих поколений [3].

Установлены предельно допустимые нормы, уровни (ПДУ) для вредных факторов (шум, вибрация, излучение и т.п.) и предельно допустимые концентрации (ПДК) для вредных веществ (пары, газы, аэрозоли)[3].

Администрация предприятия обязана обеспечивать контроль уровней опасных и вредных производственных факторов на рабочих местах.

Электромагнитные поля токов промышленной частоты СанПиН 2.1.8/ 2.2.4.1190-03 [13].

Оценка и нормирование ПМП осуществляется дифференцированно в зависимости от времени его воздействия на работника за смену для условий общего (на все тело) и локального (кисти рук, предплечье) воздействия.

Все электропотребители принято разделять по напряжению на две группы:

· напряжением до 1000 В;

· напряжением свыше 1000 В.

Наибольшее число электротравм происходит на электропотребителях напряжением до 1000 В, в связи с широким применениям такого напряжения и недостаточно подготовленным персоналом.

Таблица 2. Предельно допустимые уровни воздействия электромагнитных полей базовых станций на рабочих местах персонала

Нормируемые показатели	Диапазоны частот, МГц
	27 ? f < 30	30 ? f < 300	300? f ?2400
ПДЗ ЭЭ	7000 (В/м) 2ч	800 (В/м) 2ч	200(мкВт/см)2ч
Максимальный ПДУ	296 В/м2	80 В/м2	1000 мкВт/см2
ПДУ для Т ? 8ч за смену	30 В/ч	10 В/ч	25 мкВт/см2

При необходимости пребывания персонала в зонах с различной напряженностью (индукцией) ПМП общее время выполнения работ в этих зонах не должно превышать предельно допустимое для зоны с максимальной напряженностью.

Нормирование вибрации СанПин 2.2.4/2.1.8.566-96 [12].

Причиной вибрации является возникающие при работе машин и агрегатов неуравновешенные силовые воздействия. Их источниками могут быть: возвратно-поступательные движущие системы, неуравновешенные вращающиеся массы, удары деталей. Общие (низкочастотные) вибрации приложены к опорным поверхностям тела человека в положении стоя или сидя, когда вибрация вызывает сотрясение всего организма. Локальная (высокочастотная) вибрация обычно воздействует на отдельные части тела (руки, ноги) человека.

Таблица 3. ПДЗ воздействия вибрации

Нормирование освещенности.

Нормативные значения показателей освещенности приведены в СНиП 23-05-95 [15], для конкретно поименованных помещений и видов работ нормы освещенности даны в стандартах безопасности, отраслевых правилах по охране труда. Работа на предприятиях по производству сушеных яблок - работа средней точности и использовании системы общего освещения нормативная освещенность равно 200лк.

Нормирование шума по СН 2.2.4_2.1.8.562-96 [11].

При нормировании шума учитывают его классификация. По временным характеристикам делят на постоянные и непостоянные.

По характеру спектра делят на широкополосные с непрерывным спектром более одной октавы и тональные, в спектре которых имеются выраженные дискретные тона.

Таблица 4. Предельно допустимые уровни звука и эквивалентные уровни звука на рабочих местах для трудовой деятельности разных категорий тяжести и напряженности в дБА

Категории напряженности	Категория тяжести трудового процесса
	лег.физ нагрузка	сред.физ нагрузка	тяж. труд 1 степени	тяж. труд 2 степени	тяж. труд 3 степени
Напряженность легкой степени	80	80	75	75	75
Напряженность средней степени	70	70	65	65	65
Напряженный труд 1 степени	60	60	-	-	-
Напряженный труд 2 степени	50	50	-	-	-

Нормирование микроклимата

Нормируемыми показателями микроклимата в производственных помещениях являются температура воздуха; температура поверхностей ограждающих конструкций, устройств и технологического оборудования; относительная влажность воздуха, скорость движения воздуха, интенсивность теплового облучения поверхности тела работающих. Оптимальные и допустимые значение показателей микроклимата установлены ГОСТ 12.1.005 и СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений»[14].

Таблица 5. Допустимые значения интенсивности тепловых излучений

Облучаемая поверхность тела, %	Интенсивность теплового облучения, Вт/м2, не более
50 и более 25-50 До 25	35 70 100

Нормирование вредных веществ в рабочей зоне.

Согласно ГН 2.2.5.1313-03 ПДК для серной кислоты 1 мг/м3.

В соответствии с классификацией ГОСТ 12.1.007-76. "ССБТ. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности"[6] вещества разделены на четыре класса опасности, откуда серная кислота относится ко 2 классу - высокоопасные.

Серная кислота - соединения, при работе с которыми требуется специальная защита кожи и глаз;

3.2 Требования безопасности к оборудованию и производственных процессах, согласно действующим нормативно-правовым актам

Технические средства -- это ограждения между опасным фактором и человеком, предохранительные устройства, отключающие оборудование при отклонении контролируемого параметра, вытяжные устройства, тормоза для быстрого останова движущихся частей машин, блокировки для фиксации частей механизмов в определенном состоянии, сигнализация об опасности (световая, звуковая) [3].

Оборудование может быть с повышенной опасностью и неопасное. Повышенная опасность - при наличии опасных и вредных факторов, которые могут привести к аварии или НС. Основные требования к оборудованию: безопасность для человека, надежность и удобство эксплуатации (эргономические требования); учет требований безопасности в документации по монтажу, эксплуатации, ремонту, транспортированию и хранению. Основные требования к производственным процессам: последовательность расположения оборудования и рабочих мест по технологической схеме; удобство и безопасность обслуживания и ремонта; максимальное естественное освещение и свежий воздух. Над опасным оборудованием вывешиваются предупредительные плакаты [18].

Согласно Приказу Минсельхоза РФ от 20 июня 2003 г. N 890 "Об утверждении Правил по охране труда промышленности" соблюдаются следующие требования к оборудованию и его размещению:

· Электроустановки находятся в технически исправном состоянии, обеспечивающем безопасные условия труда.

· Оборудование, инструмент, инвентарь, транспортные средства, тара, стены, полы, спуски и другие места, оговоренные технологической инструкцией, периодически моют и дезинфицируют.

· Требования безопасности к производственному оборудованию, его размещению и рациональной организации рабочих мест учитываются на всех стадиях разработки конструкторских и технологических документов.

· Машины, механизмы и другое производственное оборудование, транспортные средства, технологические процессы, средства индивидуальной и коллективной защиты работников соответствуют требованиям охраны труда, установленным в Российской Федерации, и имеют сертификаты соответствия.

· Оборудование соответствует требованиям охраны труда на протяжении всего срока эксплуатации и используется в соответствии с требованиями технической документации, утвержденной в установленном порядке.

· Производственное оборудование во время работы не загрязняет окружающую среду выбросами вредных веществ в количествах выше допустимых значений, установленных нормативной документацией, утвержденной в установленном порядке.

· Технологическое оборудование в производственных помещениях размещается с учетом требований технической и технологической документации, утвержденной в установленном порядке. Рабочие места соответствуют требованиям охраны труда и нормативной документации, утвержденной в установленном порядке.

· Размещение производственного оборудования обеспечивает удобные и безопасные условия обслуживания, ремонта и санитарной обработки и не создает встречных и перекрещивающихся потоков при движении работников.

· Оборудование должно быть окрашено в цвета, соответствующие требованиям нормативной документации.

· Машины, механизмы, аппараты, установки оборудованы контрольной, предупреждающей, запрещающей и аварийной сигнализацией в соответствии с технологической и технической документацией, утвержденной в установленном порядке.

· Сигнализация применяется как в виде самостоятельной системы, так и в сочетании с оградительными, предохранительными, тормозными, пусковыми устройствами, устройствами управления оборудованием, а также со средствами автоматического тушения пожаров.

· Производственное оборудование проходит периодический технический осмотр и испытания в соответствии с требованиями, изложенными в инструкции по эксплуатации, утвержденной в установленном порядке.

· Движущиеся части конвейеров, к которым возможен доступ работников, ограждены. На конвейерах, которые находятся над рабочими местами работников, установлены защитные экраны для защиты работников от падающего материала.

· Транспорт, предназначенный для перевозки рыбной продукции, отвечает установленным ветеринарно-санитарным требованиям.

· Эстакады, рампы, платформы имеют высоту, равную высоте пола кузова транспортного средства.

· Помещение снабжено знаком, запрещающим вход посторонним лицам.

· Источники тепла (варочные котлы, термические шкафы, сушильные камеры, все другие виды оборудования, выделяющие тепло, а также паропроводы, трубопроводы горячей воды, газа и дутья) имеют устройства и приспособления, исключающие или ограничивающие выделение конвекционного и лучистого тепла в рабочее помещение.

· Предохранительные клапаны теплоиспользующего оборудования имеют устройства в виде отводящих труб для защиты работников от ожогов. На отводящих трубопроводах и на сливных устройствах нет запорной арматуры.

· Оборудование, машины и механизмы, применяемые при производстве сушеных яблок, отвечают требованиям технической документации и технологических инструкций, утвержденных в установленном порядке.

Оборудование, применяемое для дозирования, фасовки и упаковки эксплуатируется в соответствии с требованиями технологических и технических инструкций, утвержденных в установленном порядке.

Для поддержания машин и оборудования в технически исправном и безопасном для работника состоянии обеспечивается своевременное проведение технического обслуживания, ремонта, испытаний и освидетельствований по нормативной документации, утвержденной в установленном порядке. На предприятие составлены графики технического обслуживания и ремонта оборудования повышенной опасности, утвержденные руководителем. Ремонт и техническое обслуживание необходимо выполняется в специально предназначенных для этой цели местах с применением устройств, приспособлений, оборудования и инструмента, предусмотренных технологией ремонтных работ и технического обслуживания. Специальная одежда, специальная обувь и другие средства индивидуальной защиты выдаются по установленным нормативным требованиям. Режим труда и отдыха работников устанавливается в организации в соответствии с правилами внутреннего трудового распорядка и действующим законодательством.

3.3 Средства индивидуальной защиты

Средства индивидуальной защиты (СИЗ) -- приспособления, предназначенные для защиты кожных покровов и органов дыхания от воздействия отравляющих веществ и других вредных примесей в воздухе.

Такие средства делятся на средства индивидуальной защиты органов дыхания (СИЗОД) и средства защиты кожи. Выбор средств защиты производится с учётом их назначения и защитных свойств, конкретных условий обстановки и характера заражения.

Как правило, СИЗ подразделяются на такие группы:

- специальная одежда и специальная обувь;

- технические средства;

- средства личной гигиены.

Специальная одежда и обувь предназначены для защиты работающих от загрязнений, механического травмирования, избыточного тепла и холода, агрессивных жидкостей и т.д. (комбинезоны, халаты, костюмы, сапоги, ботинки, валенки, косынки и т.д.). Технические СИЗ предназначены для защиты органов дыхания (маски, респираторы, противогазы), слуха (беруши, наушники, антифоны), зрения (очки, щитки, маски), от вибрации (виброзащитные рукавицы), поражения электрическим током (диэлектрические перчатки, галоши, коврики), механического травмирования (каски, страховочные пояса, рукавицы, перчатки и др.) и других опасных и вредных факторов. Примечание. На работах, связанных с загрязнением, работникам, кроме СИЗ, выдаются смывающие и (или) обезвреживающие средства (абз. 1 ст. 221 ТК РФ). Соответствующие Нормы утверждены Постановлением Минтруда России от 04.07.2003 N 45. Если загрязнения не относятся к трудно смываемым, работнику из перечисленных в Нормах средств выдается только мыло (норма - 400 г в месяц). На рабочих местах, где присутствует влияние биологических факторов (микроорганизмов), в том числе на производстве пищевых продуктов и напитков, в общественном питании, торговле продуктами питания, а также для обеспечения санитарно-гигиенических мероприятий производственного процесса, кроме специальной, выдаются санитарная одежда, обувь и санитарные принадлежности.

4. Разработка мероприятий по улучшению условий

Для предотвращения воздействия вредных производственных факторов (химических, физических и других), а также от возможного поражения работников электрическим током на предприятии проводятся соответствующие мероприятия.

Мероприятия по безопасности труда подразделяются на следующие группы:

К первой относятся те мероприятия, которые связаны с переоборудованием предприятия, заменой оборудования, установкой дополнительного оборудования, устройством вентиляции, освещения, изменением технологического процесса и др. Эти мероприятия должны проводиться по заранее составленным проектам и сметам и относиться к капитальным работам.

Ко второй относятся все текущие мероприятия, не требующие больших средств и проводимые распоряжением директора предприятия.

На предприятии имеется отдел охраны труда и техники безопасности, в обязанности которого входит обеспечение безопасных условий труда и проведение мероприятий по технике безопасности и охране труда [22,23].

Планировка и устройство территории предприятия предусматривает отвод атмосферных осадков от зданий к водостокам; хозяйственное и пожарное водоснабжение и канализацию. На территории устанавливают указатели проездов и проходов, специальные надписи и знаки мест стоянок. В производственных помещениях поддерживаются нормальные санитарно-гигиенические условия (t0, влажность, давление и чистота воздуха)[23].

Производственные, складские, вспомогательные, подсобные и бытовые помещения, лестничные площадки, проходы и рабочие места содержатся в чистоте, не допуская загромождения рабочих мест и проходов оборудованием, материалами и запасными частями.

Поверхность пола, стен и потолков должна быть гладкой, удобной для очистки и удовлетворяющей гигиеническим и эксплуатационным требованиям. Для обеспечения безопасных условий труда, работоспособности человека, окружающая его на производстве воздушная среда должна соответствовать установленным санитарно-гигиеническим нормативам [20,21].

В основу нормирования положены условия, при которых организм человека сохраняет нормальный тепловой баланс, то есть за счет физиологических процессов осуществляется терморегуляция, обеспечивающая сохранение постоянной температуры тела путем теплового обмена с внешней средой [2].

Требуемое состояние воздушной среды производственных помещений обеспечивается проведением комплекса мероприятий, которые можно разделить на следующие группы:

а) борьбы с выделением вредностей в источнике их возникновения;

б) механизация и автоматизация производственных процессов, дистанционное управление ими;

в) организация технологического процесса, обеспечивающая минимум выделения вредностей в рабочей зоне;

г) устройство вентиляций и отоплений;

д) применение средств индивидуальной защиты.

4.1 Разработка мероприятий по снижению уровня шума на предприятии

Основные мероприятия по борьбе с шумом - это технические мероприятия, которые проводятся по трем главным направлениям:

- устранение причин возникновения шума или снижение его в источнике;

- ослабление шума на путях передачи;

- непосредственная защита работающих.

Наиболее эффективным средством снижения шума является замена шумных технологических операций на малошумные или полностью бесшумные, однако этот путь борьбы не всегда возможен, поэтому большое значение имеет снижение его в источнике. Снижение шума в источнике достигается путем совершенствования конструкции или схемы той части оборудования, которая производит шум, использования в конструкции материалов с пониженными акустическими свойствами, оборудования на источнике шума дополнительного звукоизолирующего устройства или ограждения, расположенного по возможности ближе к источнику.

Одним из наиболее простых технических средств борьбы с шумом на путях передачи является звукоизолирующий кожух, который может закрывать отдельный шумный узел машины.

Учитывая, что с помощью технических средств в настоящее время не всегда удается решить проблему снижения уровня шума большое внимание должно уделяться применению средств индивидуальной защиты (антифоны, заглушки и др.). Эффективность средств индивидуальной защиты может быть обеспечена их правильным подбором в зависимости от уровней и спектра шума, а также контролем за условиями их эксплуатации.

4.2 Разработка мероприятий по снижению уровня вибрации на предприятии

Повышенные уровни вибрации оказывают вредное воздействие на здоровье и работоспособность человека. Ослабление вибрации достигается применением виброизоляции, виброгасящих оснований, вибропоглащения, динамических гасителей вибрации.

Нормативным документов является - СН 2.2.4/2.1.8.566-96 «Произ-водственная вибрация, вибрация жилых и общественных зданий»[12].

Ослабление вибрации достигается применением виброизоляции, виброгасящих оснований, вибропоглащения, динамических гасителей вибрации.

В качестве средств индивидуальной защиты применяют виброзащитные рукавицы и виброзащитную обувь.

4.3 Разработка мероприятий по улучшению освещенности на предприятии

Согласно СНиП 23-05-95 «Естественное и искусственное освещение» [15] и 2.2.4.709-98/МУ ОТ РМ 01-98 «Оценка освещения рабочих мест»[16], создание благоприятных условий труда, исключающих быстрое утомление зрения и способствующих повышению производительности труда.

Улучшение освещенности рабочих мест можно достигнуть путем установки дополнительного верхнего либо местного освещения.

4.4 Разработка мероприятий по электробезопасности на предприятии

На строительной площадке применяются немало машин и механизмов, потребляющих электроэнергию, вследствие чего возникает опасность поражения человека электрическим током. Степень поражения человека зависит от величины напряжения и рода тока; частоты тока; пути тока через человека; продолжительности действия тока; условий окружающей среды.

Для обеспечения безопасности работы предусматривают различные организационные и технические мероприятия.

К организационным относят: оформление наряда на работу, допуск к работе надзор за выполнением работы, оформление перерывов в работе, перемены места выполнения и окончания работ.

К техническим относят:

· электроизоляцию токоведущих частей;

· защитное заземление;

· зануление;

· защитное отключение.

В целях защиты от поражения электрическим током применяют электрозащитные средства, которые подразделяются на основные и дополнительные.

Таблица 7. Разработка мероприятий

Наименование технологической операции	Опасный фактор	Мероприятия
Прием сырья	механический, физические психофизиоло-гические	изоляция, спецодежда, шумоизоляция искусственное освещение
Калибровка	механический, психофизиоло-гические	изоляция спецодежда искусственное освещение
Мойка	микроклимати-ческий, психофизиоло-гические	спецодежда, изолирующее покрытие, вентиляция, шумоизоляция искусственное освещение
Инспекция	механический,	изоляция спецодежда
Очистка яблок	механический, физический	изолирующее покрытие
Резка	механический	изолирующее покрытие
Сульфитация	химический,	вентиляция, спецодежда
Стекание	механический, химический	изолирующее покрытие, спецодежда
Сушка	механический, микроклимати-ческий, электрические	изоляция заземление оборудования, спецодежда, вентиляция,
Сортирование	механические, психофизиоло-гические	изолирующее покрытие, искусственное освещение
Взвешивание	механические, психофизиоло-гические	изолирующее покрытие, искусственное освещение
Фасование	механические психофизиоло-гические	изолирующее покрытие, искусственное освещение

Заключение

В данной курсовой работе был изучен технологический процесс и оборудование при производстве сушеных яблок. Так же был проведен анализ вредных и опасных факторов в процессе технологических операций.

Были подробно рассмотрены предельно допустимые значения факторов производственной среды; требования безопасности к оборудованию и производственным процессам, согласно действующим нормативно-правовым актам; средства индивидуальной защиты.

Разработаны мероприятия по устранению или снижению уровня рассмотренных ОВФ. В качестве мероприятий по улучшению условий труда предложено повысить искусственную освещенность, между рабочим местом и источником шума установить звукоизолирующую перегородку, а также увеличить обще обменную вентиляцию, применять необходимую спецодежду.

шум вибрация электробезопасность вредный

Список литературы

1. ГН 2.2.5.1313-03 «Химический фактор роизводственной среды. ПДК вредных веществ в воздухе рабочей зоны»

2. ГОСТ 12.2.003-91. «ССБТ. Оборудование производственное. Общие требования безопасности».

3. ГОСТ 12.0.002-80 «ССБТ. Термины и определения».

4. ГОСТ 12.0.003-74 (1999) ССБТ «Опасные и вредные производственные факторы. Классификация».

5. ГОСТ 12.1.003-83 «ССБТ. Воздух рабочей зоны».

6. ГОСТ 12.1.007-76. "ССБТ. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности"

7. ГОСТ 12.1.050-86 «ССБТ. Методы измерения шума на рабочих местах».

8. ГОСТ 12.1.045-84 «ССБТ. Электростатические поля. Допустимые уровни на рабочих местах и требования к проведению контроля».

9. ГОСТ 27572 « Яблоки свежие поздних сортов созревания»

10. ГОСТ 2874 « Вода водопроводная»

11. СН 2.2.4/2.1.8.562-96 «Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки».

12. СН 2.2.4/2.1.8.566-96 «Производственная вибрация, вибрация жилых и общественных зданий»

13. СанПиН 2.1.8/2.2.4.1190-03 «Физические факторы окружающей природной среды»

14. СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений».

15. СНиП 23-05-95 «Естественное и искусственное освещение. Нормы проектирования».

16. СНиП 2.2.4.709-98/МУ ОТ РМ 01-98 «Оценка освещения рабочих мест»

17. Борьба с шумом на производстве: Справочник / под ред. Е.А. Юдина. - М.: Машиностроение, 1985 - 399с.

18. Безопасность и гигиена окружающей среды и труда // http://www.medinfo.ru/medzakon/zak/mejdunar/ek91.phtml

19. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30 декабря 2001 г. N 197-ФЗ.

20. Федеральный закон от 17 июля 1999 г. N 181-ФЗ "Об основах охраны труда в Российской Федерации" (с изменениями от 20 мая 2002 г.).

21. Безопасность труда, санитария и гигиена: Справ. пособие. - М.: Изд-во стандартов, 1999 - 174 с.

22. Минько В.М. Введение в безопасность. Учебное пособие. - Калининград: КГТУ, 2003.

23. Безопасность жизнедеятельности/ под ред. В.М. Минько. - Калининград: КГТУ, 2007. - 359с.

24. Охрана труда в рыбном хозяйстве. Минько В.М. - учебник - 2004г.

25. Технология переработки продукции растениеводства/ под ред. Личко Н.М. - М.: Колос, 2000 - 552с

26. Руководство по гигиенической оценке факторов рабочей среды и трудового процесса. Критерии и классификация условий труда - Руководство P 2.2.2006 - 05

Размещено на Allbest.ur