Очищение организма

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОЗДОРОВЛЕНИЯ ОРГАНИЗМА ПРИ ПОМОЩИ ОЧИЩЕНИЯ

1.1 Пути оздоровления организма

1.2 Нетрадиционные методы очищения организма

1.3 Диетотерапия и очищение организма

1.4 Теория Шелтона о раздельном питании

Выводы по главе

ГЛАВА 2. РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ И ОЧИЩЕНИЕ ОРГАНИЗМА КАК МЕТОДЫ ОЗДОРОВЛЕНИЯ

2.1 Нутрициология и диетология

2.2 Принципы рационального питания

Выводы по главе

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ ЧПИСОК

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность курсовой работы. Для оздоровления организма не нужно делать тысячи вещей. Достаточно делать 3-4 правильные вещи. Сюда можно отнести: правильное питание, позитивное эмоциональное и психическое состояние, физическую нагрузку [3].

Ни для кого не секрет, что самой главной ценностью в жизни человека является здоровье. В настоящее время все больше людей задумывается о том, как сохранить его и дожить до глубокой старости, при этом как можно реже обращаясь к врачам.

Интерес к различным методикам очищения организма начал появляться во второй половине XX в., когда человечество столкнулось с глобальной проблемой загрязнения окружающей среды и собственного организма. Иногда специальные приемы очищения воспринимаются как противоестественные и вредные, ведь в прежние времена люди не испытывали необходимости ни в чем подобном.

Однако следует заметить, что раньше и окружающая среда не была столь загрязнена, и продукты питания выращивались без применения химических удобрений и ядохимикатов, а одежда и предметы быта изготавливались из натуральных материалов. Кроме того, большинство людей соблюдало посты, которые и выступали как очищающие программы [9].

Проблема очищения и оздороаления организма - это одна из наиболее актуальных проблем современного человека. Так что же такое полное очищение организма? Как оно связано с питанием? Какие способы очищения наиболее эффективны? На эти вопросы я и постараюсь ответить.

Цель курсовой работы: изучить примеры и методы оздоровления организма при рациональном питании и очищении.

Задачи курсовой работы:

1. Проанализировать научно-методическую литературу по теме исследования;

2. Проанализировать оздоровление организма с помощью очищения;

3. Изучить методы оздоровления организма при рациональном питании.

Объект исследования - Оздоровление организма.

Предмет исследования - Методы оздоровления с помощью питания и очищения организма.

Методы исследования:

1. Сбор и систематизация литературных источников;

2. Теоретический анализ и обобщение литературных источников;

3. Анализ и обобщение данных научно-методической литературы.

Структура курсовой работы обусловлена целью и задачами исследования. Курсовая работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка использованной литературы.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОЗДОРОВЛЕНИЯ ОРГАНИЗМА ПРИ ПОМОЩИ ОЧИЩЕНИЯ

1.1 Пути оздоровления организма

Закаливанием называют целый ряд приемов и способов воздействия на организм, которые повышают его возможности адаптироваться к неблагоприятному воздействию внешней среды.

Известно, что для получения стали железо сначала докрасна накаляют, а затем опускают в холодную воду. Добавление в сплав некоторых минеральных веществ делает изделие особенно прочным. Нечто подобное можно наблюдать и при оздоровительном закаливании организма.

Воздействие на организм человека сверхсильных раздражителей любой модальности может привести его к гибели. Однако воздействие слабых и средних по силе раздражителей имеет тренировочный эффект и увеличивает адаптационные возможности организма, что и связывают с процессом закаливания.

Закаливание может оказывать самые разные факторы внешней среды - тепло и холод, солнечный свет и свежий воздух, а также физические нагрузки и дыхательные упражнения, болевые ощущения при массаже или хождении по огню, пищевые добавки в виде некоторых трав, например чеснока и имбиря. В средние века некоторые правители, опасаясь отравления, при­учали свой организм к малым дозам мышьяка - смертельному яду, которым тоже нередко пользовались для сведения счетов с неугодными.

Массаж.

Огромная популярность массажа - одного из самых древних гигиенических и лечебных средств - в наше время вполне закономерна.

С помощью массажа можно добиться значительного улучшения работы суставов и их связочного аппарата.

Массаж усиливает ток крови и лимфы по сосудам, что особенно актуально для людей, ведущих малоподвижный образ жизни, склонных к полноте.

Теперь уже доказано, что массаж оказывает не только чисто механическое воздействие на ткани: его действие значительно более сложное - рефлекторное, т.е. массаж может основательно вмешиваться в деятельность нервной системы. Массаж способен как возбудить, так и успокоить нервную систему.

Дыхательные упражнения.

Без дыхания невозможно долго прожить. Еще наши предки соотносили этот процесс с душой. Да и само слово «дыхание» сходно со словом «душа». Именно дыхание связывает наше духовное состояние с физическим воплощением. Именно дыхание позволяет понять нашу психику. Дыхательные упражнения основаны на этой связи, они помогают достичь гармонии между телом и душой. Если научиться правильно дышать, то можно излечиться от многих заболеваний. Это и сахарный диабет, и сердечнососудистые болезни, и половая дисфункция. Естественно, что дыхательные практики способны улучшить работоспособность органов дыхания. Еще одно положительное качество упражнений - возможность похудеть. Многие девушки, страдающие от избыточного веса, смогли сбросить лишние килограммы благодаря правильному дыханию. К сожалению, большая часть людей не воспринимают всерьез этот процесс, не верят в пользу дыхательных упражнений. Но результат правильного дыхания просто ошеломительный [12].

Физические упражнения.

Физиологическое влияние физических упражнений на весь организм больного, осуществляемое в первую очередь через нервный механизм, дополняется также гуморальным действием, включающим как неспецифические вещества (продукты обмена при мышечной деятельности), так и специфические (гормоны). Такое взаимодействие нервных и гуморальных влияний обеспечивает общую благоприятную реакцию организма больного человека на различные виды физических нагрузок. Эта реакция может проявиться в виде тонизирующего воздействия, выражающееся в активизации вяло протекающих процессов заживания, если это связано с понижением реактивности организма, нередко сопровождающим ряд заболеваний. Понижение нормальной возбудимости центральной нервной системы, наблюдаемое при многих патологических состояниях нормализуется под влиянием физических упражнений. Физические упражнения являются мощным стимулятором обмена веществ. Увеличенный приток крови к мышцам во время выполнения физических упражнений обеспечивает большее поступление питательных веществ и кислорода, утилизация которых тканями повышается. Активизация крово- и лимфообращения, стимуляция всех видов обмена (углеводного, жирового, белкового, солевого) проявляется в улучшении трофических процессов в организме больного, в частности, в пораженной болезнью системе. Физические упражнения могут способствовать рассасыванию остаточных продуктов воспаления, активизировать процессы регенерации тканей, ускорять формирование костной мозоли. Под влиянием мышечной деятельности задерживается развитие атрофии, вызванных гиподинамией. Занятия физическими упражнениями помогают предотвратить образование спаек между листками плевры, в суставах и других органах.

Физические упражнения ускоряют выработку как временных, так и постоянных компенсаций. Формирование компенсаций представляет собой биологическую закономерность. Примером временной компенсации будет тренировка мышц плечевого пояса при обучении ходьбе на протезах с помощью костылей. Обучение ходьбе на протезах, особенно при ампутациях двух нижних конечностей, эффективно только при условии сильных мышц плечевого пояса. В дальнейшем, когда путем длительных и настойчивых тренировок больной научится ходить без помощи костылей, пользуясь только палочкой, вырабатываются постоянные компенсации - в данном случае умение владеть протезами. Эти компенсации совершенствуются в течение всей дальнейшей жизни пострадавшего. Временные компенсации используются главным образом с целью приспособления в период болезни, и иногда в течение какого-то периода после выздоровления. Выработка постоянных компенсаций необходима тогда, когда происходит утрата или резкое извращение какой-то функции. Так при эмфиземе легких происходит ослабление грудного дыхания, компенсация достигается благодаря тренировке диафрагмального дыхания, обучению удлиненному выдоху, укреплению мышц брюшного пресса, обеспечивающих такой выдох и увеличению подвижности грудной клетки [14].

Рациональное питание и очищение.

Рациональное питание - это и своевременное снабжение организма пищей, содержащей жизненно важные для него питательные вещества в оптимальных количествах, с учетом характера труда человека и его индивидуальных особенностей: возраста, пола, роста, веса.

Это процесс поступления в организм и усвоение им веществ, необходимых для покрытия энергетических и пластических затрат, построения и обновления тканей и регуляции функций. Различают эндогенное питание за счет запасов питательных веществ в организме и экзогенное - за счет питательных веществ, поступающих из внешней среды. У современного человека значительно ослаблен инстинкт к эндогенному питанию в ущерб своему организму. Недостатки в организации питания особенно негативно отражаются на детях, что проявляется задержкой их роста, физического и психического их развития, снижением устойчивости организма к различным заболеваниям. Так, избыточное питание способствует развитию таких болезней, как ожирение, атеросклероз, сахарный диабет (ссылки на болезни).

Очищение организма - это целый комплекс процедур, направленный на то, чтобы избавиться от токсинов и продуктов жизнедеятельности организма.

Известны следующие методы очистки:

- механическая;

- принудительная;

- физиологическая.

При механической очистке используются клизмы, промывание носоглотки водой, очищение зубов, десен и языка ватно-марлевыми тампонами. При этом способе очистки рекомендовано также но утрам брать в рот столовую ложку растительного масла и сосать его до тех пор, пока оно не побелеет.

Что такое принудительная очистка? Это прием слабительных (чаще солевых), желчегонных и мочегонных средств. Орган, на который производится воздействие, вынужден усиленно работать и выводить большее количество шлаков.

При физиологической (глубокой) очистке воздействие производится целенаправленно на больные и зашлакованные органы. Организм очищается на клеточном уровне. Это комплексный метод с предварительной диагностикой. Одновременно можно проводить необходимое лечение. А вот заниматься самостоятельно глубокой очисткой организма нельзя, потому что комплекс мероприятий, входящий в нее, должен быть подобран индивидуально. Центры, где человеку помогают избавиться от балластных веществ в организме, есть практически в каждом крупном городе. Именно там под наблюдением специалистов и проходит глубокая очистка, с которой рекомендуется начинать лечение любого заболевания.

Скажем лишь, что в общем комплексе проведения очищения может быть препарат детокс, который избавляет организм от шлаков, токсинов, солевых отложений, восстанавливает и повышает иммунитет. Основной компонент дстокса - кошачий коготь.

Еще один комплекс глубокой очистки, заслуживший признание специалистов - фитодекс. Он ускоряет процессы обмена, увеличивает скорость расщепления жиров, очищает сосуды, снимает воспаления. Улучшая пищеварение, фитодекс адсорбирует шлаки, способствуя очистке внутренних органов и опорно-двигательного аппарата.

Многие специалисты рекомендуют для очищения тибетский чай, составленный по древним рецептам китайской народной медицины, который действует на организм на клеточном уровне.

Неплохо зарекомендовал себя в этом смысле прибор "DETA", который активизирует иммунную систему, очищает и регулирует работу почек, лимфатической и эндокринной систем, желудочно-кишечного тракта.

Однако не следует забывать, что проводить самим глубокую очистку организма нельзя, это делается по рекомендации и под наблюдением специалиста [16].

1.2 Нетрадиционные методы очищения организма

Глубокая очистка организма представляет собой специально разработанный комплекс нетрадиционных методов лечения: иглорефлексотерапии, мануальной терапии, траволечения и гомеопатии. Она подразумевает не только очистку организма, но и пролечивание имеющихся заболеваний, позвоночника и суставов. Проводится корректировка деятельности всех органов и систем.

Глубокая очистка организма прекрасно справляется с такими тяжелейшими заболеваниями как алкоголизм и курение без применения фарм. препаратов и кодирования. Основано это на том, что при проведении очистки пациент практически сразу избавляется от зависимости, а затем происходит выведение накопленных продуктов распада никотина или (и) алкоголя. Этот момент является самым важным и отличительным от других методов лечения, так как именно продукты распада после прекращения употребления алкоголя и никотина приводят к агрессии или депрессии, нервозности, ухудшению самочувствия, перепадам артериального давления и головным болям и даже к нарушениям половых функций. Уже во время проведения глубокой очистки организма пациент избавляется от всех этих пренеприятных симптомов.

Естественно, что при выведении токсинов и шлаков и сбалансировании деятельности органов и систем происходит:

- коррекция веса;

- омолаживание - как внутреннее, так и наружное [6].

Кожа, являясь «зеркалом» внутренних органов, после прохождения очистки становится более эластичной и упругой, уменьшается количество имеющихся морщин, значительно повышается эффективность косметологических процедур.

О зашлакованности организма свидетельствует появление симптомов хронической усталости, частые головные боли, повышенная утомляемость и раздражительность.

Несмотря на то, что каждый человеческий организм способен к самоочищению, далеко не всегда мы создаём для этого оптимальные условия, предоставляем столь необходимый отдых пищеварительному тракту, обеспечиваем поступление достаточного количества жидкости, чтобы из организма постоянно выводились вредные продукты.

Существует определённая, наиболее эффективная последовательность проведения очистительных мероприятий. Прежде всего, от недоокисленных продуктов, балластных веществ и токсинов следует очистить кишечник, после него или одновременно с ним очищаются другие трубчатые органы желудочно-кишечного тракта, затем печень. Более глубокое очищение подразумевает детоксикацию крови, лимфы, очищение кровеносных сосудов и кожи.

Лечебное голодание.

Во время различного по продолжительности лечебного голодания органы желудочного тракта получают столь необходимый им отдых, который используется для их освобождения от недоокисленных продуктов, шлаков и токсинов. При длительном голодании удаётся добиться очищения всех органов и структур организма на клеточном уровне.

Фитотерапия.

В сокровищнице народной медицины собрано огромное количество рецептов, позволяющих провести эффективное очищение различных органов и систем при помощи традиционных растительных препаратов. Обычно речь идёт о растительном сырье, обладающем выраженным мочегонным, слабительным, желчегонным и потогонным эффектом.

Очищение клизмой.

Самый простой и эффективный способ при очищении организма - клизма. Ведь наибольшее количество отходов у человека скапливается в толстом кишечнике. Чтобы процедура была успешной, требуется прогреть организм. Это делают для расслабления организма и размягчения камней и шлаков. Для прогрева подойдет баня, ванна и сауна.

На протяжении 3 либо же 4 дней, перед тем как начать очистку, организм прогревают. Теплая ванна рекомендуется и перед тем, как ставить клизму. С предварительной подготовкой толстый кишечник хорошо очистится от песка и камней.

Мочегонные средства.

В природе есть множество полезных продуктов, которые помогают организму вывести излишнюю жидкость и благодаря этому сохранять здоровье. Мочегонные средства также очень полезны для тех, кто хочет сбросить вес: зачастую то, что кажется нам лишними килограммами, это всего лишь накопленная жидкость. Из-за нее ты можешь выглядеть немного опухшей [10].

Арбуз. Этот вкуснейший фрукт (точнее, с формальной точки зрения, арбуз - это ягода) содержит большое количество воды, помогает вывести лишнюю жидкость и сохранить при этом нормальную гидрацию огранизма. Этими же свойствами обладает и дыня.

Зеленый чай. Зеленый чай содержит много кафеина (хотя и меньше, чем обычный кофе), так что его следует пить лишь тогда, когда тебе необходимо вывести излишнюю жидкость из организма.

Яблочный уксус. Яблочный уксус поддерживает в организме оптимальный баланс калия, минерала, уровень которого зависит от вывода жидкостей.

Помидоры. В помидорах содержится множество полезных элементов, но всех их превосходит витамин C. регулярное употребление томатов способствует нормальной работе почек, тем самым позволяя организму как можно быстрее и эффективнее выводить ненужные жидкости.

Петрушка. Петрушка способна украсить любое блюдо, но мало кто знает, что в ней содержатся мочегонные вещества, помогающие эффективно бороться с задержкой жидкостей в организме. Лучше всего употреблять эту траву в виде настоев сразу после пробуждения или поздним утром.

Артишок. Множество веков человечество пользуется тем, что артишок - отличное мочегонное средство. Кроме того, это растение очень полезно для почек, да и в целом артишок способствуют улучшению твоего здоровья.

Спаржа. Спаржа богата веществами, обеспечивающими нормальную работу почек. Благодаря спарже организм может избавиться от излишков жидкостей, вредных для него.

Черника. Черника предотвращает заболевания мочевыводящих путей, от которых часто страдают женщины. Эта ягода выводит токсины, которые, будучи в организме, способствуют появлению и размножению вредных микроорганизмов. Кроме того, учти, что черника - отличный антиоксидант.

Овес. Хорошо известно, что богатый клетчаткой овес позволяет контролировать уровень холестерина. Благодаря высокому содержанию кремния овес также помогает избавиться от отеков, вызванных задержкой жидкости в организме [3].

1.3 Диетотерапия и очищение организма

Ни у кого не вызывает сомнений, что питание играет огромную роль как в образовании токсинов и шлаков, так и в их выведении из организма.

С целью очищения организма от накопившихся вредных веществ разработано немало специальных рационов, которые принято называть диетами. Кроме того, помимо диет во многих случаях эффективны разгрузочные дни.

Изучением влияния различных продуктов на организм человека, а также составлением диет занимаются специалисты-диетологи.

Диетология - это наука об основах рационального питания для здоровых людей, а также для тех, кто страдает теми или иными заболеваниями. Рациональным питание считается в том случае, если оно правильно организовано и содержит все необходимые для жизнедеятельности организма вещества.

Если питание правильное, оно обеспечивает хорошее самочувствие, высокую работоспособность, повышение сопротивляемости организма инфекциям и стрессам. Специально разработанные диеты являются одним из эффективных способов очищения организма, а также используются при лечении ряда заболеваний [8].

При составлении диет, рекомендуемых при конкретных заболеваниях, диетологи применяют принципы механического, физического и химического щажения, учитывая особенности нарушения обменных процессов и отложения вредных веществ.

Механическое щажение предполагает отказ от продуктов с грубой структурой, которые с трудом поддаются перевариванию. Механическое щажение достигается путем отваривания, измельчения и протирания продуктов, частицы которых могут травмировать слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта.

Физическое щажение основывается на том, что продукты не должны быть слишком холодными или горячими, а химическое заключается в отказе от продуктов, содержащих вещества, которые оказывают раздражающее действие на слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта. Например, при ряде заболеваний из рациона рекомендуется исключать продукты, содержащие эфирные масла, раздражающие не только слизистые оболочки желудка и кишечника, но и ткани печени и почек [18].

1.4 Теория Шелтона о раздельном питании

Согласно его теории все продукты питания делятся на белки, жиры, углеводы и живые продукты.

Используя схему адекватно-раздельного питания, можно создать оптимальный режим работы желез желудочно-кишечного тракта, облегчить их работу. При раздельном питании сильная потребность в пище ощущается только в первые месяцы, когда кишечник освобождается от завалов. Позже потребность в пище резко сокращается, поскольку продукты питания значительно лучше усваиваются.

Один из ценных продуктов для очищения организма - мед. Ежедневное потребление одной столовой ложки меда обеспечивает уже через 20 минут оптимальную концентрацию кальция в крови.

Особое место в таблице совмещения продуктов уделено дыне. Она стоит отдельно, так как никакого совмещения не терпит. Дыня - продукт-санитар, способствующий очистке желудочно-кишечного тракта. И есть ее следует, не совмещая ни с чем.

Хотелось бы сказать и о таком удивительном продукте как молоко, идеально сочетающем белки и углеводы.

С возрастом человек теряет способность расщеплять основные компоненты, составляющие молоко.

Такие болезни как язва желудка, колит, гастрит, диабет, дисбактериоз, полиартрит, остеохондроз прогрессируют от употребления молочных продуктов. Молоко не терпит никаких смесей. Начинать лечиться лучше всего не с приема анальгетиков, а с полного отказа от молочных продуктов, очистки кишечника, суставов, лимфы и т.д.

Удивительно меняется внешний вид и состояние человека, отказавшегося от молочных продуктов, - улучшается цвет лица, очищается кожа ушей, яснеют глаза, проходят отеки, боли в суставах, в кишечнике, исчезают запоры.

Самые разные трактаты древних ученых подтверждают важность содержания кишечника в чистоте, как обязательного условия поддержания здоровья.

Фрукты и ягоды - самая здоровая пища и относится к лучшей пище человека: яблоки, абрикосы (свежие и сухие), бананы вишня, клюква, дыня, грейпфруты, лимоны, апельсины, сливы (свежие и сухие), малина, клубника, арбузы.

Овощи - очистители: брюссельская капуста, фасоль, капуста помидоры, чеснок, зеленый горошек, свекла, салат-латук, морковь, сельдерей, лук, кукуруза, пастернак, картофель, зеленый перец, редис, тыква, кабачки.

Дыня и молочные продукты ни с чем не совместимы.

Орехи (грецкие орехи, арахис, кокосовые орехи), миндаль, каштаны, семечки послужат хорошей белковой пищей. Эти продукты лучше есть сырыми, несолеными.

Бобовые (бобы, чечевица, сухой горох) - очень богаты растительными белками. Можно есть несколько раз в неделю.

Растительные масла: кукурузное масло, подсолнечное масло, масло грецких орехов, оливковое масло.

Естественные сладости: мед.

Злаки и крупы: ячмень, рис, гречиха, кукуруза, льняное семя, пшено, пшеница цельная, рожь цельная.

Употреблять не чаще трех раз в неделю. Ко всем блюдам из зерновых можно добавлять мед.

Можно употреблять любое постное мясо- телятину, говядину, баранину. Не чаще 3 дней в неделю, очень умеренно.

Рыба представляет собой отличную белковую пищу, которую можно употреблять два-три раза в неделю. Не стоит есть сельдь и другие виды соленой, а также копченой рыбы.

Из домашних птиц лучше всего есть индюка и курицу.

Напитки: пить всегда между приемами пищи и не разбавлять поступающую в организм пищу водой. Лучше пить фруктовые соки, дистиллированную воду и горячие отвары трав [8].

Выводы по главе

Рациональное питание - это правильно организованное, обоснованное индивидуальными потребностями снабжение организма качественной пищей, с которой поступают все необходимые питательные вещества.

На сегодняшний день существуют различные способы очищения, такие как диетотерапия, раздельное питание и многие другие. Но при этом каждый способ индивидуален, поэтому человек должен производить очищение в соответствии с собственными индивидуальными особенностями, противопоказаниями и предпочтениями.

ГЛАВА 2. РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ И ОЧИЩЕНИЕ ОРГАНИЗМА КАК МЕТОДЫ ОЗДОРОВЛЕНИЯ

2.1 Нутрициология и диетология

Нутрициология - это наука о питании живых организмов, в том числе и человека. Одной из основных задач этой науки является обоснование принципов рационального питания.

Диетология является более узкоспециализированной наукой, задачей которой является разработка рационального питания для людей здоровых, а также страдающих различными заболеваниями [3].

Иногда очищение организма неправильно понимают как своеобразную панацею от всех болезней, однако следует сознавать, что очищение - это только начало выздоровления. Дальнейшее состояние организма будет зависеть от самого человека, от того, насколько он придерживается основных правил здорового образа жизни, внимательно ли относится к своему здоровью и душевному состоянию.

Многие заболевания связаны с накоплением большого количества токсинов, которое постоянно растет. В организме функцию очищения выполняет печень. При нарушении работы этого органа, а также процессов пищеварения в тканях, системах органов и жидких средах организма (крови и лимфе) накапливается много токсичных веществ, которые отрицательно влияют на работу всех органов, снижая иммунитет.

Для устранения симптомов развивающихся заболеваний, а также для их предотвращения прежде всего необходимо открыть выделительные пути: очистить кишечник, печень, почки, кожу, легкие и закрытые капилляры.

Ни у кого не вызывает сомнений, что питание играет огромную роль как в образовании токсинов и шлаков, так и в их выведении из организма.

С целью очищения организма от накопившихся вредных веществ разработано немало специальных рационов, которые принято называть диетами. Кроме того, помимо диет во многих случаях эффективны разгрузочные дни.

Изучением влияния различных продуктов на организм человека, а также составлением диет занимаются специалисты-диетологи.

Диетология - это наука об основах рационального питания для здоровых людей, а также для тех, кто страдает теми или иными заболеваниями. Рациональным питание считается в том случае, если оно правильно организовано и содержит все необходимые для жизнедеятельности организма вещества.

Если питание правильное, оно обеспечивает хорошее самочувствие, высокую работоспособность, повышение сопротивляемости организма инфекциям и стрессам. Специально разработанные диеты являются одним из эффективных способов очищения организма, а также используются при лечении ряда заболеваний.

При составлении диет, рекомендуемых при конкретных заболеваниях, диетологи применяют принципы механического, физического и химического щажения, учитывая особенности нарушения обменных процессов и отложения вредных веществ.

Механическое щажение предполагает отказ от продуктов с грубой структурой, которые с трудом поддаются перевариванию. Механическое щажение достигается путем отваривания, измельчения и протирания продуктов, частицы которых могут травмировать слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта.

Физическое щажение основывается на том, что продукты не должны быть слишком холодными или горячими, а химическое заключается в отказе от продуктов, содержащих вещества, которые оказывают раздражающее действие на слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта. Например, при ряде заболеваний из рациона рекомендуется исключать продукты, содержащие эфирные масла, раздражающие не только слизистые оболочки желудка и кишечника, но и ткани печени и почек [15].

2.2 Принципы рационального питания

Рациональное питание - это питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующее улучшению его здоровья и профилактике заболеваний.

Рациональное питание предполагает:

1. Энергетическое равновесие;

2. Сбалансированное питание;

3. Соблюдение режима питания.

Первый принцип: энергетическое равновесие. Энергетическая ценность суточного рациона питания должна соответствовать энергозатратам организма. Энергозатраты организма зависят от пола (у женщин они ниже в среднем на 10 %), возраста (у пожилых людей они ниже в среднем на 7 % в каждом десятилетии), физической активности, профессии. Например, для лиц умственного труда энергозатраты составляют 2000 - 2600 ккал, а для спортсменов или лиц, занимающихся тяжелым физическим трудом, до 4000 - 5000 ккал в сутки. диетотерапия организм оздоровление

Второй принцип: сбалансированное питание.

Каждый организм нуждается в строго определенном количестве пищевых веществ, которые должны поступать в определенных пропорциях.

Белки являются основным строительным материалом организма, источником синтеза гормонов, ферментов, витаминов, антител.

Жиры обладают не только энергетической, но и пластической ценностью благодаря содержанию в них жирорастворимых витаминов, жирных кислот, фосфолипидов.

Углеводы - основной топливный материал для жизнедеятельности организма. К разряду углеводов относятся пищевые волокна (клетчатка), играющие важную роль в процессе переваривания и усвоения пищи.

В последние годы пищевым волокнам уделяется большое внимание как средству профилактики ряда хронических заболеваний, таких как атеросклероз и онкологические заболевания.

Важное значение для правильного обмена веществ и обеспечения функционирования организма имеют минеральные вещества и витамины. Согласно принципу сбалансированного питания, обеспеченность основными пищевыми веществами подразумевает поступление белков, жиров, углеводов в организме в строгом соотношении.

Белками должно обеспечиваться 10 - 15 % суточной калорийности, при этом доля животного и растительного белков должна быть одинаковой. Оптимальное количество белков должно равняться 1 г на 1 кг веса.

Так, для человека весом 70 кг суточная норма потребления белков составляет 70 г. При этом половина белка (30 - 40 г) должна быть растительного происхождения (источники - грибы, орехи, семечки, крупяные и макаронные изделия, рис и картофель). Вторая половина суточной нормы белков (30 - 40 г) должна быть животного происхождения (источники - мясо, рыба, творог, яйца, сыр).

Оптимальный объем потребления жира - 15 - 30 % калорийности. Благоприятным считается такое соотношение растительных и животных жиров, которое обеспечивает 7 - 10 % калорийности за счет насыщенных, 10 - 15 % - мононенасыщенных и 3 - 7 % полиненасыщенных жирных кислот. На практике это означает потребление в равном соотношении растительных масел и животных жиров, содержащихся в продуктах.

Оптимальное количество жиров должно равняться 1 г на 1 кг веса. Учитывая, что половина суточной потребности в животных жирах содержится в продуктах животного происхождения, в качестве «чистого» жира рационально использовать растительные масла (30 - 40 г). К сведению: в 100 г докторской колбасы содержится 30 г животного жира - суточная норма.

Насыщенные жирные кислоты входят преимущественно в состав твердых маргаринов, сливочного масла и других продуктов животного происхождения. Основным источником полиненасыщенных жирных кислот являются растительные масла - подсолнечное, соевое, кукурузное, а также мягкие маргарины и рыба.

Мононенасыщенные жирные кислоты содержатся преимущественно в оливковом, рапсовом, арахисовом маслах.

Углеводами должно обеспечиваться 55 - 75 % суточной калорийности, основная их доля приходится на сложные углеводы (крахмалосодержащие и некрахмалосодержащие) и только 5 - 10 % - на простые углеводы (сахара). Простые углеводы хорошо растворяются в воде, быстро усваиваются организмом.

Источники простых углеводов - сахар, варенье, мед, сладости. Сложные углеводы значительно хуже усваиваются. К неусвояемым углеводам относится клетчатка. Несмотря на то, что в кишечнике клетчатка практически не усваивается, нормальное пищеварение без нее невозможно.

Действие клетчатки: - повышает чувство насыщения; - способствует выведению из организма холестерина и токсинов; - нормализует кишечную микрофлору и др. Пищевые волокна содержатся в большинстве разновидностей хлеба, особенно в хлебе грубого помола, крупах, картофеле, в бобовых, орехах, овощах и фруктах.

Потребление достаточного количества продуктов, богатых клетчаткой, играет важную роль в нормализации функции кишечника и может уменьшить симптомы хронических запоров, геморроя, а также снизить риск ишемической болезни сердца и некоторых видов рака.

Таким образом, рациональное питание подразумевает, что белками обеспечивается 10 - 15 %, жирами 15 - 30 %, углеводами 55 - 75 % суточной калорийности.

В пересчете на граммы это составит при различной калорийности рациона в среднем - 60 - 80 граммов белка, 60 - 80 граммов жира и 350 - 400 граммов углеводов (на простые углеводы должно приходиться 30-40 г, на пищевые волокна - 16 - 24 г).

Пропорции: Белки - 10 - 15 % Жиры - 15 - 30 % Насыщенные жирные кислоты (НЖК) - 7 - 10 % Мононенасыщенные жирные кислоты (МНЖК) - 10 - 15 % Полиненасыщенных жирные кислоты (ПНЖК) - 3 - 7 % Углеводы - 55 - 75 % Сложные углеводы - 50 - 70 % Пищевые волокна - 16 - 24 % Сахара - 5 - 10 %.

Третий принцип: режим питания. Питание должно быть дробным (3 - 4 раза в сутки), регулярным (в одно и то же время) и равномерным, последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 2 - 3 часа до сна [20].

Выводы по главе

Рациональное питание - это, прежде всего, правильно организованное и своевременное снабжение организма хорошо приготовленной питательной и вкусной пищей.

Очень важно обращать внимание на формирование и воспитание рациональных пищевых привычек с раннего возраста, чтобы в зрелом возрасте проблем со здоровьем, связанных с питанием, у человека уже не возникало.

Само здоровье ничем не является без его содержания, без диагностики здоровья, средств его обеспечения и практики обеспечения здоровья. К наиболее важным средствам обеспечения здоровья относят и правильное рациональное питание. Пища является одним из важнейших факторов окружающей среды, оказывающее влияние на состояние здоровья, работоспособности, умственного и физического развития, а также на продолжительность жизни человека.

Нерациональное питание является одной из главных причин возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний органов пищеварения, болезней, связанных с нарушением обмена веществ.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

При написании курсовой работы были поставлены следующие задачи:

1. Проанализировать научно-методическую литературу по теме исследования; 2. Проанализировать оздоровление организма с помощью очищения; 3. Изучить методы оздоровления организма при рациональном питании.

Для решения первой задачи в первой главе рассмотрены: Пути оздоровления организма; Нетрадиционные методы очищения организма; Диетотерапия и очищение организма; Теория Шелтона о раздельном питании.

Во второй главе проведена проанализировано рациональное питание и очищение организма как методы оздоровления. Изучены принципы рационального питания; нутрициология и диетология.

Таким образом, цель и поставленные задачи курсовой работы решены.

Такие образом, питание в соответствии с законами природы, по которым устроен человек, делает его жизнестойким и оптимистически настроенным. И в то же самое время питание, следуя зову неуемной плоти, сплошь и рядом приводит человека к гибели. Увлечение жирной, вареной и копченой, соленой и сладкой, изысканной и рафинированной пищей, возбуждающей аппетит, богатой пустыми калориями, но бедной витаминами и растительной клетчаткой, приводит человека уже к 30 годам к такому букету болезней, который делает его абсолютно несчастным, несмотря на возможный материальный достаток.

Ничто не ценится так дорого, как здоровье, и только потеряв его, понимаешь, как мало в жизни нужно, чтобы быть счастливым. Заболев, а затем вновь обретая здоровье, осознаешь, что произошло маленькое чудо исцеление, которое в практике нетрадиционного оздоровления и саморегуляции встречается очень часто.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Антонова, Л.В. Очищение организма. - М.: «Вече», 2010. - 161c.

2. Артемьев, В.П., Теория и методика физического воспитания. Двигательные качества: Учеб. пособ./ В.П. Артемьев, В.В. Шутов. - Могилев, 2009. - 284 с.

3. Белорусова, В.В. Физическое образование. - М.: Логос, 2012. - 317c.

4. Валеологические подходы в формировании здоровья учащихся./Под ред. В. И. Харитонова, М. В. Бажановаа, А. П. Исаева, Н. З. Мишарова. - М.: ИНФРА-ДАНА, 2010. - 210c.

5. Дербин, М.С. Валеология. Части 3 Методические рекомендации. - М.: 2004. - 57 с.

6. Елисеева, О.И. Практика очищения и восстановления организма. - СПб.: ИГ «Весь», 2009. - 254c.

7. Концепция физического образования детей и подростков// Физическая культура: воспитание, образование, тренировка, 2003, №1. - С. 5-10.

8. Куценко, Г.И., Новиков, Ю.В. Книга о здоровом образе жизни. - М.: Спб.: Нева, 2007. - 195c.

9. Лисицын, Ю.П. Образ жизни и здоровье населения. - М.: БЕК, 2008. - 40c.

10. Лях, В.И., Мейксон, Г.Б., Кофман, Л.Б. Комплексная оценка уровней физической подготовленности учащейся молодёжи. - Челябинск: ДЦНТИ, 2003. - 175c.

11. Маловичко, А. Главная книга избавления от болезней. Принципы очищения организма. - СПб.: Прайм-ЕВРОЗНАК, 2011. - 320c.

12. Маркова, А.В. Очищение организма. Лучшие современные методики. - М.: «АСТ», 2008. - 480c.

13. Мишаров, А.З., Камалетдинов, В.Г., Харитонов, В.И., Кубицкий, С. И. Физическая культура и валеология в жизни детей. - М.: ЮНИТИ, 2009. - 78c.

14. Погожее, Г., Погожева, Л. Очищение по Болотову. - СПб.: Питер, 2001. - 192c.

15. Ращупкин, Г.В. Физическая культура. - Спб.: Нева, 2010. - 163c.

16. Соковня-Семенова И.И. Основы здорового образа жизни. - М.: Сфера, 2003. - 190c.

17. Стрелец, В.Г., Алфимов, Н.Н., Белоусов, В.В. Здоровье человека. - Л.: Знание, 2009. - 32с.

18. Физическая культура./Под ред. Л. Б. Кофмана. - М.: ОМЕГА-Л, 2004. - 191c.

19. Холодов, Ж.К., Кузнецов, В.С. Теория и методика физического воспитания / Ж.К. Холодов, В.С. Кузнецов - М.: ФиС, 2010. - 476 с.

20. Шелтон, Г. Раздельное питание. - СПб.: «Невский проспект», 2007. - 176c.

Размещено на Allbest.ru