Ответственность как психологический феномен. Способы повышения ответственности у сотрудников

а) организовывать и проводить работу по предотвращению злоупотреблений персонала в ходе приема и обслуживания гостей;

б) организовывать обучение персонала практическим навыкам соблюдения требований установленных на предприятии стандартов приема и обслуживания гостей, путем проведения тренингов, семинаров, лекций;

в) разрабатывать, внедрять и применять систему мотивации, как материальную (денежные премии, поощрения, предоставление путевок на отдых детей сотрудников в лагерях), так и нематериальную (грамоты, медали и т. д).

Тренинг форма активного обучения, обычно направленная на комплексное освоение теоретических знаний и практических умений, на формирование необходимых способностей, присвоение способов «правильного» поведения и действия, выявление и выработку способов преодоления типичных затруднений. Эффект тренингов предопределяется сочетанием узко поставленной задачи тренинга и использованием широкого набора упражнений и игр для достижения цели тренинга, обеспечивая включенность человека в тренинговый процесс, используя все личностные и профессионально значимые механизмы человека.

Общая модель всех типов тренинга - цикл: «Рассказ-Демонстрация-Тренировка». Как правило, тренинг предполагает исходную осведомленность участника о действии, которому посвящен тренинг, и опирается на первичный уровень умений. Основной задачей тренинга, таким образом, является совершенствование и развитие практических навыков, доведение их до определённого автоматизма. Ключевые задачи, которые могут решаться в тренинговых мероприятиях, следующие:

- становление и закрепление профессиональных навыков, пополнения недостающих знаний;

- приобретение и расширение предметных знаний;

- формирование и совершенствование способностей;

- освоение новых средств и способов их использования, подходов и методов работы;

- становление команды и приобретение навыков эффективной командной работы;

- исправления недостатков в выполнении работником должностных обязанностей;

- доведения до автоматизма навыков работы в кризисных ситуациях;

- закрепления навыков работы при исполнении особо важных видов работ для ресторана.

Именно поэтому этот метод обучения персонала является наиболее эффективным в целях повышения ответственности.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Таким образом, на основании проведенного в курсовой работе анализа можно сделать следующие выводы:

- с позиции психологической науки ответственность рассматривается как отдельная психологическая категория, а точнее категория, основой которой является личностная черта, или в качестве разных категорий чувства ответственности, свойства личности, способности отвечать, готовности (установки) к ответу, черте характера и др. Большинство исследователей соотносят ответственность с чертой личности;

- ответственность рассматривается на следующих уровнях: личности, организации или ее подразделений, всей системы управления (социальный аспект развития менеджмента персонала);

- на уровне организации основой ответственности служит функция управления. Ответственность определяется в некотором функциональном смысле. Специальные подразделения, например отделы главного технолога, главного механика, главного энергетика, главного бухгалтера, отвечают за выполнение соответствующих функций в масштабах всей организации;

- развитие персонала все чаще рассматривается в контексте этических обязательств, которые стали составной частью ответственности менеджера. Во многих западных фирмах для повышения этической компетентности существуют консультанты по этике;

- ориентация на современный стиль лидерства предполагает принятие ряда этических решений в отношении сотрудников, а также постоянное внимание к этическим аспектам тех управленческих решений, которые касаются мотивации сотрудников, их интересов и норм поведения.

Ответственность была рассмотрена на примере работников ресторана Макдональдс. Макдоналдс - американская компания, которая представляет собой самую большую в мире сеть ресторанов быстрого питания.

Компания Макдоналдс является мировым лидером отрасли быстрого обслуживания и насчитывает свыше 31 000 заведений в более чем 120 странах мира. В компании работает около 23000 сотрудников. Ежегодно в России рестораны Макдоналдс обслуживают приблизительно до 70 млн. заказов. В сети работает ориентировочно 310 ресторанов. В ресторанах McDonald's существует несколько позиций, на которые могут быть обучены работники: зал, кухня, прилавок и доставка. За процессами следят Менеджеры тех или иных станций, в обязанности которых входит контроль и разрешение споров с посетителями. Выделяют три уровня менеджеров. Над менеджерами второй, а потом и первый помощник директора. директор занимает высшую иерархическую позицию.

Для тех, кто хочет сделать карьеру в ресторанах Макдоналдс, существует специальная программа подготовки управляющих кадров под названием Менеджер-Стажер.

Ответственность работников ресторана Макдональдс выражает уже сформированную мораль обслуживания всей деятельности в ресторане. Ответственность и этика работника ресторана Макдональдс это совокупность определенных требований, а также норм нравственности, которые реализуются при выполнении им определенных обязанностей по обслуживанию посетителей в ресторане.

Некоторые рекомендации по повышению ответственности у работников ресторанов Макдональдс:

а) организовывать и проводить работу по предотвращению злоупотреблений персонала в ходе приема и обслуживания гостей;

б) организовывать обучение персонала практическим навыкам соблюдения требований установленных на предприятии стандартов приема и обслуживания гостей, путем проведения тренингов, семинаров, лекций;

в) разрабатывать, внедрять и применять систему мотивации, как материальную (денежные премии, предоставление путевок на отдых детей сотрудников в лагерях), так и нематериальную (грамоты, медали и т. д).

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1 Беляцкий Н.П. и др. Управление персоналом: Учеб.пособие/Беляцкий Н.П., Велесько С.Е., Ройш П. - Мн.: Интерпресссервис, Экоперспектива, 2002. - 352 с.

2 Беляцкий, Н.П. Управление персоналом: учебник для студентов высших учебных заведений по специальности "Экономика и управление на предприятии" / Н. П. Беляцкий. - 2-е изд. - Мн. : Современная школа, 2009. - 447 с.

3 Валиева О.В. Управление персоналом. Конспект лекций. - М.: А-Приор, 2010. - 176 с.

4 Глумаков, В.Н. Организационное поведение: учеб.пособие / В.Н. Глумаков. - М.: Вузовский учебник, 2011. - 352 с.

5 Глухов, В.В. Менеджмент / В.В. Глухов. -3-е изд. - СПб: Питер; Лидер, 2010. - 600 с.

6 Красноженова, Г.Ф. Управление трудовыми ресурсами / Г.Ф. Красноженова, П.В. Симонин. - М.: Инфа-М, 2011. - 157 с.

7 Самыгин С.И., Зайналабидов М.С. Основы управления персоналом. - Ростов на Дону: Феникс, 2011. - 480 с.

8 McDonalds в России [Электронный ресурс] / Режим доступа: http://www.tadviser.ru/index.php/%D0%9A%D0%BE%D0%BC%D0%BF%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F:McDonalds. Дата доступа: 27.03.2014.

9 Макдональдс [Электронный ресурс] / Режим доступа: http://mcdonalds.ru. Дата доступа: 27.03.2014.

10 Методы повышения ответственности сотрудников [Электронный ресурс] / Режим доступа: http://uawork.com/2012/01/metody-povysheniya-otvetstvennosti-sotrudnikov/. Дата доступа: 27.03.2014.

ПРИЛОЖЕНИЕ А

Организационная структура управления компанией Макдональдс

Размещено на Allbest.ru