Управление бюджетированием компаний предприятий общественного питания
Понятия бюджетного управления и формирования методологии бюджетного планирования. Мероприятия для построения системы бюджетирования на базе продуктов SAP. Практика внедрения системы бюджетирования на предприятии общественного питания ООО ПКФ "СтиМ".
| Рубрика | Менеджмент и трудовые отношения |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 06.10.2013 |
| Размер файла | 48,1 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Наибольшая эффективность внедрения решения EPAM. Бюджетирование достигается в компаниях, уже использующих ERP-решения SAP, а также отдельные модули SAP (SAP SEM-BPS, FI-FM,PS, CO, BW).
Заключение
Подводя итог всему вышеизложенному, можно сделать вывод, что разработка бюджетов придает количественную определенность выбранным перспективам существования предприятия. Финансовые потоки организации становятся для руководителя прозрачными. Появляется возможность определять приоритеты платежей; отслеживать и контролировать финансовые результаты деятельности предприятия в целом и по отдельным центрам финансовой ответственности; планировать движение денежных средств и движение товарно-материальных ценностей; планировать доходы и расходы организации; строить и оценивать внутренние показатели ликвидности и рентабельности предприятия и отдельных ее бизнесов. Организация получает возможность осмысленно двигаться к поставленным целям.
Разработка бюджета является процессом планирования. Бюджеты являются ключевым инструментом системы управленческого контроля. Практически все компании, за исключением самых мелких, должны составлять бюджеты. Многие компании в качестве годового бюджета могут рассматривать план прибыли, который показывает планируемую деятельность компании по центрам ответственности.
Таким образом, бюджет представляет собой финансовый документ, созданный до того, как предполагаемые действия выполняются. Его также часто называют финансовым (в данном контексте следует понимать как выраженный в стоимостном измерении) планом действий. Ключом к пониманию термина «бюджет» является осознание того, что это есть нечто больше, чем лист бумаги, на котором представлены финансовые и другие данные. Эти данные планируют серию событий, которые свершатся в будущем. Это есть прогноз будущих финансовых операций.
Выгоды качественного составления бюджетов и контроля за их исполнением окупают затраты на их внедрение и разработку.
Список использованной литературы
1. АлексееваМ.М. Планирование деятельности фирмы.-М., «Финстатинформ» 2007.-398 с.
2. Ансофф Р. Планирование будущего корпорации.- М.,Финансы ЮНИТИ 2006.-420 с.
3. Бухалков М.И. Внутрифирменное планирование.-М.,Финансы и статистика 2008.-495 с.
4. ВинокуровВ. А. Организация стратегического управления на предприятии. М., Высшая школа 2005.-398 с.
5. Виханский О.С. Стратегическое управление. М., Высшая школа- 2006
6. Владимирова Л.П. Прогнозирование и планирование в условиях рынка.- М.,ЮНИТИ-ДАНА 2007.- 386 с.
7. Герчикова И. Н. Менеджмент. - М., Финансы ЮНИТИ. 2005.- 478 с.
8. Забелин П.В., Моисеева Н.К. Основы стратегического управления. М., Финансы и статистика. 2007.-384 с.
9. Ковалев В.В. Финансовый анализ: управление капиталом, выбор инвестиций, анализ отчетности. М., издательское объединение «ЮНИТИ»- 2008.- 376 с.
10. Коханова Т.А. Анализ перспектив развития отдельных отраслей промышленности в свете вступления России в ВТО / Управление компанией. М.: ЮНИТИ-ДАНА 2007.- 295 с.
11. Любушин Н.П., Лещева В.Б., Дьякова В.Г. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: Учеб. пособие для вузов / под ред. проф. И.П. Любушина. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007. -495с.
12. Райн Б. Стратегический учет для руководителей. - М.: Издательское объединение "ЮНИТИ", 2008. - 274 с.
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Место бюджетирования в процессе управления организацией. Варианты построения бюджета. Бюджет прямых затрат сырья. Задачи формирования инвестиционного бюджета. Автоматизация процесса бюджетирования. Факторы, влияющие на выбор системы бюджетирования.
курсовая работа [69,2 K], добавлен 27.04.2011Изучение учредительных документов предприятия – базы практики. Анализ организационной структуры, системы планирования деятельности предприятия общественного питания. Сущность системы управления, проведение анализа организации рабочего дня руководителя.
отчет по практике [66,5 K], добавлен 27.02.2010Характер обслуживания в сфере общественного питания. Оценка качества сервиса. Организационная экономическая характеристика ресторана. Совершенствование организационной структуры управления, повышение качества работы персонала на предприятии питания.
курсовая работа [227,8 K], добавлен 17.04.2015Нормативно-правовое регулирование качества услуг общественного питания в России. Кадровые проблемы развития предприятий ресторанного бизнеса на примере ресторана "Мадьяр". Зарубежный опыт профессионального образования в сфере общественного питания.
дипломная работа [984,3 K], добавлен 18.07.2014Планирование – разработка и установление руководством предприятия системы количественных и качественных показателей развития. Взаимосвязь планирования и управления. Цели разработки стратегии. Нормативный метод бюджетирования. Оперативное планирование.
курсовая работа [1,4 M], добавлен 26.03.2013Характеристика деятельности предприятия общественного питания Столовая №1 МУП "Глобус" г. Зеленогорска. Использование прогрессивных технологических процессов и оборудования, организация производства, труда и управления на предприятии. Кадровая политика.
отчет по практике [75,9 K], добавлен 12.07.2011Организация планирования: понятие, сущность, назначение, задачи, виды планов на предприятии. Основные этапы и методы планирования общественного питания. Сущность, назначение, содержание бизнес-планирования. Методологические основы разработки бизнес-плана.
курсовая работа [189,7 K], добавлен 09.12.2011Основы создания и функционирования предприятий общественного питания. Задачи и особенности составления бизнес-плана, финансовое планирование. Анализ основных составляющих при создании бизнес плана. Формы и методы управления сферой общественного питания.
курсовая работа [69,7 K], добавлен 29.08.2014Понятие, виды и структура материальных запасов, особенности и принципы их формирования и управления на предприятии общественного питания. Анализ товарных запасов в ресторане "Бургер Кинг", анализ и оценка, пути совершенствования системы управления ими.
дипломная работа [214,2 K], добавлен 04.09.2014Среди предприятий общественного питания основное место занимают рестораны, кафе, бары, они играют заметную роль в организации отдыха. Практическая часть работы представляет собой план-расчет по организации предприятия общественного питания "Пиццерии".
курсовая работа [39,1 K], добавлен 29.12.2008
