Работа официанта
Основные принципы организации рабочего места официанта. Подготовка официанта к рабочему дню. Сервировка стола: правила раздачи посуды, украшение стола, накрытие скатертей, романтический ужин. Соблюдение техники безопасности при выполнении работ.
| Рубрика | Менеджмент и трудовые отношения |
| Предмет | Менеджмент организации |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Прислал(а) | Виктория |
| Дата добавления | 06.06.2011 |
| Размер файла | 2,3 M |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Профессиональная подготовка официанта. Содержание профессиональной этики, ее психологический аспект. Оценка потребителя в процессе обслуживания. Форменная одежда обслуживающего персонала. Основные методы, формы организации и режим труда официантов.
презентация [12,6 K], добавлен 17.08.2013Общая характеристика предприятия общественного питания, описание его цехов. Организационная структура и взаимосвязь подразделений ресторана. Должностные обязанности и ответственность официанта. Решение конфликтов между гостями и обслуживающим персоналом.
отчет по практике [214,1 K], добавлен 08.03.2014Внутренняя и внешняя среда, структуры управления предприятия. Принятие управленческих решений руководителем. Процесс отбора персонала на должность официанта. Организация подсистемы линейного и функционального управления. Деятельность кадровой службы кафе.
отчет по практике [135,2 K], добавлен 01.10.2014Ответственное лицо по организации рабочего места на предприятии. Последовательность выполнения работ. Оценка рабочего места специализированного стационарного участка слесарной обработки по замене глушителей. Характеристика технологического оборудования.
курсовая работа [900,5 K], добавлен 02.01.2014Особенности внутрифирменных стандартов и правил. Основные характеристики французской кухни. Оформление меню банкета. Выполнение плана расстановки мебели и сервировки стола. Определение численности работников. Планирование работы менеджера на мероприятии.
дипломная работа [2,8 M], добавлен 06.05.2018Обоснование типа рабочего места, организационного и технического оснащения. Функции, выполняемые менеджером по продаже турпродуктов. Регламент рабочего дня и обслуживание рабочего места. Планировка рабочего места с учетом нормативных показателей.
курсовая работа [145,9 K], добавлен 17.06.2010Работа секретаря по документному и бездокументному обслуживанию руководителя. Рациональная организация рабочего места. Рационализация информационно-аналитической работы и планирования рабочего дня. Создание автоматизированного рабочего места секретаря.
дипломная работа [230,5 K], добавлен 20.10.2013Системный подход к организации рабочего места. Цели и результаты внедрения системы 5S. Сортировка и ее необходимость. Создание порядка в рабочей зоне и содержание ее в чистоте. Принципы хранения предметов и методы их нахождения. Пример карты заданий 5S.
презентация [3,0 M], добавлен 18.10.2013Современные требования к организации рабочих мест персонала. Организация рабочего места секретаря с учетом требований научной организации труда к его планировке и обслуживанию. Оснащение и оборудование рабочего места, требования к рациональному освещению.
курсовая работа [45,7 K], добавлен 31.03.2013Повышение эффективности деятельности предприятия. Рабочее место и рабочая зона. Элементы рабочего места. Принципы эргономической организации рабочих мест на предприятии. Рациональное использование персонала предприятия на ООО "Мастер-Прайм. Березка".
курсовая работа [43,5 K], добавлен 02.02.2015
