Разработка рекомендаций по совершенствованию системы управления организацией

- средняя заработная плата работников пищевой промышленности - 18026 рублей. [3,5]

Таблица 3. Оценка влияния факторов внешней среды

5. Анализ факторов внутренней среды

К основным составляющим внутренней среды относятся: производство, персонал, финансы и маркетинг.

5.1 Производство

В состав ОАО «Компания Юнимилк» входят 32 производственные площадки. 4 завода находятся за пределами РФ - на Украине и в Белоруссии. Географическое расположение площадок - от Москвы до Красноярска.

Большинство предприятий оснащены современным оборудованием ведущих мировых производителей (подробнее в разделе 4). Проводимая модернизация позволяют увеличивать мощность производственных площадок. Тем самым повышается резерв производственной мощности всей компании, так как оборудование загружается не полностью.

Общий объем продукции, производимой на предприятиях Компании «Юнимилк» - более 1271 тыс.тонн в год. Большую долю в объеме производства составляют цельномолочные продукты - питьевое молоко пастеризованное, молоко ультапастеризованное (в том числе для детей). Вторыми по размеру доли объема являют кисломолочные продукты - классические (кефир, сметана, ряженка) и инновационные (обогащенные кефирные продукты Био Баланс). Третьими являются продукты для детского питания под маркой «Тёма». Остальная часть объема производимой продукции приходится на остальные виды. Всего ассортимент «Юнимилк» включает более 200 наименований.

Система управления качеством в компании сертифицирована по Системе международного стандарта качества ISO 9000-2001. Комплекс ISO-9000 состоит из 7 стандартов, сгруппированных от общих к частным на основе системного подхода. Они регламентируют требования к качеству по всем стадиям жизненного цикла продукта. В будущем планируется сертификация на соответствие требованиям ХААСП. Все процедуры входного контроля сырья и выходного контроля готовой продукции чётко регламентированы в Политике качества компании.

Как и все производители молочных продуктов ОАО «Компания Юнимилк» испытывает в настоящее время недостаток сырья. Высокие цены на сырое молоко усложняют сохранение конкурентных цен. Из сложившейся ситуации компания выходит, используя централизованную систему закупок материалов и сырья, которая позволяет управлять затратами в целом и получать от поставщиков (их около 1000) оптимальные цены, скидки и условия оплаты в виде долгосрочных товарных кредитов. Закупки осуществляются на основе корпоративной политики по ценам, условиям поставки и оплаты, требованиям к качеству материалов и сырья, их таре и сопровождающей товар документации.

Дополнительно компания помогает своим стратегическим поставщикам сырья закупать необходимое оборудование, подготавливать кадры.

Дальнейшее снижения цен на продукцию компании возможно при снижении издержек производства, оптимизации структуры и логистики, внедрения более прогрессивных технологий. Также, сэкономить часть издержек возможно за счет повышения качества выпускаемой продукции. [10, 11, 15]

5.2 Персонал

Персонал - это полный личный состав наемных работников организации (за исключением руководства), выполняющих различные производственно-хозяйственные функции. Та часть персонала ,которая официально числится в её штатах, называется кадрами. [6]

Общая численность кадровых работников ОАО «Компания Юнимилк» равна 14000 человек. Основу кадрового состава составляют квалифицированные специалисты, профессионалы молочной промышленности.

Основными ”центрами” подготовки специалистов являются профильные ВУЗы России. Это: Московский государственный университет пищевых производств (МГУПП), Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий (СПбГУНиПТ), Московский государственный университет прикладной биотехнологии (МГУПБ), Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (КеиТИПП), Воронежская государственная технологическая академия (ВГТА), Институт менеджеров пищевых и перерабатывающих производств (ИМПиПП), Новосибирский государственный аграрный университет (НГАУ), Тюменская государственная сельскохозяйственная академия (ТГСА), Вознесенский колледж молочной промышленности (ВКМП, Краснодарский край).

При отборе кадров в «Юнимилк» руководствуются рядом принципов:

1) ориентация на сильные, а не слабые стороны претендента, поиск не идеального, а наиболее подходящих лиц;

2) обеспечение соответствия их индивидуальных качеств (образования, стажа, квалификации, опыта, пола, возраста, здоровья) требованиям должности;

3) выбор лучших специалистов из тех, кто соответствует этим требованиям.

Высшее руководство компании состоит из высокопрофессиональных менеджеров с большим опытом управления крупными организациями. Средний и низший менеджмент пополняется “своими” работниками, имеющие большие заслуги и опыт работы в компании.

Компанией создаются условия для карьерного роста сотрудников, раскрытия ими своих способностей и применения их наиболее выгодным для себя и организации способом. Среди способов раскрытия потенциала сотрудников можно выделить: тематические конференции, презентации, семинары, проведение спортивных соревнований. Помимо возможности карьерного предусмотрены прогрессивная премиальная система и добровольное медицинское страхование всех сотрудников. Тем самым образуется эффективная система материального стимулирования работы эффективных работников и снижается текучесть кадров.

Для развития потенциала сотрудников в компании предусмотрено корпоративное обучение. В этом направлении реализуются следующие проект «Обучение производственного персонала» (приоритет в 2011 году). Программа обучения технического производственного персонала работе на новых высокотехнологичных линиях. Для развития потенциала работников коммерческих служб регулярно проводятся тренинги, бизнес-игры.

Стратегическим направлением кадровой политики Компании «Юнимилк» является программа «Поколение Милк», направленная на снижение дефицита специалистов производственных специальностей и формирование высоквалифицированного кадрового резерва предприятий. В рамках этой программы компания выплачивает именные стипендии студентам профильных специальностей, которые сдали две последних сессии на хорошо и отлично, имеют достижения в научно-исследовательской деятельности и активно участвуют в повседневной жизни образовательного учреждения.

5.3 Финансы

Финансовое состояние ОАО «Компания Юнимилк» можно оценить как устойчивое. Бухгалтерский баланс достаточно ликвидный. Показатели финансового состояния и деятельности компании были приведены в разделах 1.5 и 2.

5.4 Маркетинг

В широком контексте маркетинг рассматривается как своеобразная философия бизнеса, нацеленная на обеспечение конкурентоспособности деловой структуры. В узком смысле он представляет собой деятельность по разработке и осуществлению мер воздействия на рынок производимых товаров и услуг и одновременно по приспособлению к его запросам.

Основными функциями маркетинга являются:

аналитическая (изучение внешней ситуации, рынка, конкурентов, посредников, покупателей, их нужд и запросов;

прогностическая (возможность предположения об изменении, предпочтении потребителей и возможном поведении конкурентов;

производственная (разработка новых товаров, управление их качеством и конкурентоспособностью);

сбытовая (системы товародвижения, сервис, провидение политики цен);

управленческая (планирование, организация, контроль и т.д. мркетинговых мероприятий. [6]

Анализ рынка молочных продуктов и конкурентов представлен в разделе 4.

ОАО «Компания Юнимилк» занимает 17.1% объема рынка молочной продукции и 14,2% объема рынка продукции детского питания России. Продукция компании присутствует более чем в 60000 точках продаж по всей территории РФ, а также на Украине, в Белоруссии, Казахстане, Узбекистане и других станах СНГ. [10]

Объединенная компания «Юнимилк-Danone» планирует увеличить долю рынка до 30%. Для достижения этого результата разработана маркетинговая стратегия компании. Основные задачи маркетинговой стратегии:

- дальнейшее продвижения своих национальных брендов (запуск национальной рекламной компании; активная работа с общественностью - со школьными образовательными учреждениями, некоммерческими организациями; проведение BTL-проектов; реклама в точках продаж; заключение договоров с новыми сетями и точками продаж).

- оптимизация продуктового портфеля (в рамках этого направления разработана специальная программа «Золотой SKU»; суть проекта заключается в следующем: выстраивается качественная дистрибуция вокруг 52 товархных позиций семи брендов, которые выбирались по показателям «Уровень продаж», «Маржинальность»);

- разработка новых видов продукции, удовлетворяющей меняющиеся потребности разных групп потребителей.

Освоение новой продукции связано с риском, но при успехе может давать фирме большую прибыль и контроль над рынком. Новые продукты «Юнимилк» будут выпускаться на рынок под имеющимися в портфеле компании национальными брендами. Известность марки гарантирует потребителям определенный уровень качества, престижности, оказывает на них положительное психологическое воздействие, облегчает рекламу.

6. Обобщающий анализ внешней и внутренней среды

Стратегический SWOT-анализ (SWOT - первые буквы английских слов, обозначающих силу, слабость, возможности и угрозу) состоит в выявлении на основе анализа внешней среды фирмы факторов, открывающих, с одной стороны, для фирмы новые возможности, а с другой - представляющих угорзу для её развития. Одновременно оцениваются преимущества и недостатки её внутреннего потенциала, прежде всего в области производства, финансов, управления, НИОКР, маркетинга. Все факторы сводятся в SWOT-матрицу для их дальнейшего сопоставления и формулировки возможных стратегий, отражаемых в её квадрантах. [6]

Преимущества и недостатки - внутренние факторы организации, которые создают или разрушают ценность.

Возможности и угрозы - внешние факторы, которые создают или разрушают ценность.

Таблица 4 - Обобщающий (SWOT) анализ внешней и внутренней среды

Как видно из результата SWOT-анализа преимуществами ОАО «Компания Юнимилк» являются: портфель популярных национальных брендов, большие производственные мощности, современное оборудование, Квалифицированный персонал и проведение НИОКР.

Недостатками же являются: дефицит сырья в отрасли, высокие операционные издержки и неосвоенные региональные рынки.

Потенциальные угрозы: аналогичные бренды компаний - конкурентов, недостаточное обновление основных фондов, покупка оборудования в кредит, недостаток производственного персонала, меняющиеся предпочтения потребителей, повышение цен на сырье, влияние издержек на конкурентоспособность цен, низкая покупательская способность населения регионов.

7. Структура управления компанией

Оpгaнизaциoннaя cтpyктypa -- этo фopмa paздeлeния и кooпepaции yпpaвлeнчecкoй дeятeльнocти, в paмкax кoтopoй пpoиcxoдит пpoцecc yпpaвлeния, нaпpaвлeнный нa дocтижeниe цeлeй opгaнизaции.

Решение об организационной структуре принимается руководством высшего звена, а проектирование структуры базируется на стратегических планах компании.

ОАО «Компания Юнимилк» имеет дивизионную организационную структуру по географическим регионам. Схема этой структуры представлена на рис.2.

Дивизионная структура облегчает знание проблем специфики местного законодательства, нужд и обычаев, характерных для различных регионов РФ. Главное преимущество состоит в быстрой реакции на тот или иной фактор окружающей среды. Крупная фирма данной структуры состоит из множества самостоятельных или полусамостоятельных подразделений. Подразделения (дивизионы) распоряжаются ресурсами, заключают коммерческие сделки, разрабатывают производственные программы для объединения хозяйственных единиц, управляют их текущей деятельностью (сбытом продукции, подбором и расстановкой кадров и др.), осуществляют финансовый контроль, содействуют развитию.

В тоже время в стратегических вопросах их свобода ограничена. Они, например, не разрабатывают долгосрочные планы, без согласования с высшим руководством осуществляют инвестиционную деятельность лишь в ограниченных пределах, несут перед ним полную ответственность за результаты своей деятельности.

Во главе дивизиональной структуры управления компанией находятся штаб-квартира (аппарат управления) и офис главного руководителя (генерального директора), которые выполняют функции стратегического центра.

В штаб-квартире сосредоточены общекорпоративные службы, осуществляющие такие функции, как маркетинг, прогнозирование, планирование, учет, контроль, развитие НИР, обеспечение связей между подразделениями, координация их стратегической деятельности, оказание необходимой помощи и консультаций.

Офис главного руководителя является организационной формой, в которой функционируют высшие органы фирмы. Здесь прежде всего разрабатывается политика и стратегия организации, осуществляются контроль над прибыльностью и финансами, руководство стратегическими ресурсами. [6, 7]

Органами управления ОАО «Компания Юнимилк» являются Общее собрание акционеров, Совет директоров и исполнительный орган (единоличный исполнительный орган - Генеральный директор). Высшим органом управления эмитента является Общее собрание акционеров. Оно определяет состав Совета директоров и Ревизионной комиссии, а также решает все ключевые вопросы акционерного общества (его реорганизации, ликвидации, операций с акциями, выплат дивидендов и д.). Совет директоров осуществляет общее руководство деятельностью компании (Определение приоритетных направлений деятельности, утверждение бизнес-планов и основных программ и др).

Руководство текущей деятельностью компании осуществляет Генеральный директор. Он самостоятельно осуществляет руководство текущей деятельностью Общества и принимает решения по любым вопросам деятельности Общества за исключением тех, которые отнесены к компетенции Общего собрания акционеров и Совета директоров.

Все предприятия Компании «Юнимилк» объединены в Дивизионы по географическому признаку. Руководство предприятий подчиняется Центральному офису во главе с Управляющим директором дивизиона.

Центральный офис дивизиона занимается закупкой сырья, логистикой, разрабатывает производственную программу, решает локальные вопросы. Все 6 дивизионов управляются Генеральным директором компании и Единым аппаратом управления. Аппарат управления включает в себя профильные Департаменты, комитеты и советы (департаменты финансов, маркетинга, качества, персонала, заготовки сырья, технический совет и др.). [11]

Рис 2. Организационная структура ОАО «Компания Юнимилк»

Департаментализация - это процесс деления организации на отдельные блоки.

Комитет - группа внутри организации, которой делегированы полномочия для выполнения какого-либо задания или комплекса заданий. Аналогичное значение имеют и советы.

Комитеты рекомендуется создавать в следующих случаях:

Когда решение проблемы требует большого опыта а какой-либо области;

Предполагаемое решение окажется непопулярным в организации (в этом случае руководитель может себя обезопасить);

Когда необходимо узнать мнение подчиненных. [6]

Дивизионная организационная структура позволяют Компании «Юнимилк» достичь следующих поставленных целей:

- проведения национальной кампании по продвижению своих брендов;

- расширение территории дистрибуции и увеличение потенциального объема продаж продукции.

- укрепление позиций в регионах присутствия производственных предприятий;

- оптимизация затрат при осуществлении основной деятельности;

- увеличение эффективности операционной деятельности.

Также территориальное деление позволяет более эффективно проводить закупки молока, упаковки, материалов, осуществлять логистику.

Тем самым организационная структура ОАО «Компания Юнимилк» соответствует её миссии, целям и планам.

8. Рекомендации по совершенствованию системы управления

Анализ внешней и внутренней среды показал, что главные проблемы, стоящие перед ОАО «Компания Юнимилк» - это конкуренция и дефицит сырья.

В жесткой борьбе за потребителя главными конкурентными качествами продукции становятся её качество и цена. Поэтому, в первую очередь должны проводится мероприятия по улучшению этих характеристик.

Добиться стабильно высокого качества продукции возможно только с помощью всестороннее действующей системы управления качеством. Большой эффект дает создания на производстве групп качества.

Групповые кружки качества - это группы рабочих, которые изучают различные методы и приема контроля качества. Кружок состоит из состоит из руководителя и подчиненных рабочих. Темы, выбираемые кружками, не ограничиваются качеством продукции. Изучаются проблемы сокращения издержек производства, эксплуатации оборудования, безопасности труда, промышленного загрязнения. Подобные кружки повсеместно распространены на предприятиях Японии. [9]

Одновременно с улучшением качества, снижаются издержки на проведения контроля, а это снижает в свою очередь издержки производства.

Помимо качества, важным показателем конкурентоспособности продукции является цена. В настоящей ситуации стремительного роста цен на сырье конкурентную цены товара возможно получить путем снижении издержек его производства и реализации. В рамках этой задачи для ОАО «Компания Юнимилк» рекомендуется ввести в свою структуру специализированный комитет по эффективности.

Основными задачами комитета по эффективности являются повышение эффективности работы за счет внутренних резервов и сокращение издержек.

Работа комитета может быть организована по следующей схеме:

1) лидеры функций и департаментов подготавливают проекты оптимизации, которые возможно реализовать в рамках компании;

2) совместно с представителями финансового департамента оценивается потенциальный финансовый эффект от каждого из представленных проектов;

3) отбор проектов и составление очередности их реализации;

4) проводится внедрение проектов в подразделениях компании.

Сокращение издержек возможно провести в следующих подразделениях и следующими способами:

В логистике - путем организации стабильных объемов закупок и получения за это скидок; путем оптимизации транспортных потоков

В производстве - путем оптимизации рецептур, технических спецификаций, тары и вспомогательных материалов; путем снижения потерь сырья и материалов; повышение эффективности работы персонала.

Возможно также применение в производстве программы повышения производительности труда БРП.

БРП - специфическая американская программа вовлечения работников (второе поколение кружков качества) в управление. Здесь концентрируется внимание не на измерении, а на идее повышения производительности. Рабочим группам предлагается развить идеи повышения производительности труда.

Рабочие группы могут организовываться как из рабочих ,так и из специалистов. Группы, созданные из инженеров и научных работников имеют особенности по сравнению с кружками качества, поскольку перед группами ставятся более сложные цели. [9]

Только действуя целенаправленно и комплексно, возможно снизить издержки производства и реализации продукции, тем самым делая эту продукцию более рентабельной и конкурентоспособной.

Менее значимыми проблемами, стоящими перед ОАО «Компания Юнимилк» являются: недостаток производственного персонала и финансовых средств.

В целом кадровая политика «Юнимилк» идет в правильном направлении. Необходимо и дальнейшее развитие потенциала персонала, а также привлечение молодых специалистов. Для создания производственного кадрового резерва рекомендуется повсеместная организация на заводах компании учебных и производственных практик студентов профильных ВУЗов.

Таблица 5 - Рекомендации по совершенствованию системы управления

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В данной курсовой работе было всесторонне рассмотрен один из лидеров российского рынка молочных продуктов - ОАО «Компания Юнимилк».

В разделе 1 подробно описана характеристика компании - её история, структура, возможные риски осуществляемой ею предпринимательской деятельности, бизнес-стратегия и план на будущее, а также в цифрах приведены результаты деятельности.

В разделе 2 описаны миссия, цели и задачи компании, её продукты и технологии.

В разделе 3 приведены ресурсы организации (факторы производства).

В разделе 4 проводится подробный анализ внешней среды организации - общая среда с присущими ей политическими, экономическими, социальными, технологическими и международными факторами. Вместе с внешней также проанализирована среда задач (функциональная среда) с её составляющими факторами: поставщиками, потребителями, конкурентами и рынком труда.

В разделе 5 описана внутренняя среда организации. Сюда входит анализ 4-х составляющих внутренней среды: производства, персонала, финансов и маркетинга компании «Юнимилк».

В разделе 6 проведен обобщающий анализ внешней и внутренней среды организации по SWOT-методу. В результате стали известны преимущества и недостатки компании, её возможности и угрозы.

В разделе 7 описана структура управления в компании «Юнимилк». Подробно рассмотрена свойственная ей дивизионная организационная структура. В заключительном 8 разделе на основе результатов, полученных в SWOT-анализе, и информации раздела 7, разработаны рекомендации по совершенствованию системы управления компании.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Налоговый кодекс РФ

2. «Демографический ежегодник России», 2010. Статистический сборник

3. «Труд и занятость в России», 2009. Статистический сборник

4. «Промышленность России», 2010. Статистический сборник

5. «Российский статистический ежегодник», 2010. Статистический сборник

6. Веснин В.Р. Менеджмент: учебник - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2007.

7. Глухов В.В., Балашова Е.С. Производственный менеджмент. Анатомия резервов. Lean production: Учебное пособие. - СПб.: Издательство «Лань», 2008.2.

8. Мурашкин Н.В. Менеджмент организации: учебник / Н.В. Мурашкин [и др.]; под ред. Н.В.Мурашкина, Э.М.Гусейнова. СПб.: СПбГЛТА, 2010.

9. Основы менеджмента : учеб. Пособие / под ред. д-ра экон. наук, проф. В.И. Королева. - М.: Магистр, 2008.

10. Годовой отчет ОАО «Компания Юнимилк» за 2009 год

11. Ежеквартальный отчет ОАО «Компания Юнимилк» за 4 квартал 2010 года

12. Годовой отчет ОАО «Вимм-Билль-Данн» за 2009 год

13. Годовой отчет ОАО «Молочный холдинг МОЛВЕСТ»

Интернет-ресурсы:

14. Официальный портал Федеральной службы Государственной статистики - http://www.gks.ru.

15. Официальный сайт ОАО «Компания Юнимилк» - http://www.unimilk.ru.

16. Официальный сайт ОАО «Вимм-Билль-Данн» - http://www.wbd.ru.

17. Официальный сайт Национального союза производителей молока (СОЮЗМОЛОКО) - www.souzmoloko.ru.

18. Портал «DairyNews» / Ситуация на молочном рынке России - http://www.dairynews.ru/news/detail.php?IBLOCK_ID=1&SECTION_ID=2&ELEMENT_ID=38388.

19. Портал «Молочная промышленность России» - http://milknet.ru.

Размещено на Allbest.ru