Совершенствование стратегического планирования на примере гостиницы "Вертол Отель"

Управление персоналом осуществляется менеджерами, которых по своим функциональным обязанностям и ответственности можно разделить на три уровня:

1. Менеджеры, руководящие деятельностью только отдельных сотрудников - они не контролируют деятельность других менеджеров

2. Менеджеры, управляющие работой других менеджеров - находят методы решения наиболее важных задач, участвуют в составлении планов.

3. Менеджеры высшего звена, отвечающие за постановку глобальных задач, формирование стратегии развития и внутренних ценностей гостиничного предприятия. Они ответственны перед руководством гостиницы.

Такой структуре Отеля присуще:

- четкое разграничение ответственности и компетенции;

- достаточно простой контроль;

- быстрые и экономические формы принятия решения;

- простые иерархические коммуникации;

- персонифицированная ответственность.

Ответственность за принятие управленческих решений, как форма обеспечения безопасности, лежит на высшем звене управления. Подразделения являются функциональными звеньями, каждое из которых использует свою специфическую технологию, но вместе они имеют одну общую цель - удовлетворение потребностей гостя.

2.3 Рекомендации по стратегическому планированию гостиницы «ВертолОтель»

Стратегическое планирование - это управленческий процесс создания и поддержания стратегического соответствия между целями фирмы, ее потенциальными возможностями и шансами в сфере маркетинга. Оно опирается на четко сформулированное программное заявление фирмы, изложение вспомогательных целей и задач, здоровый хозяйственный портфель и стратегию роста.

Программа гостиницы «ВертолОтель» впрочем, как и любой другой сервисной организации, - удовлетворение потребностей своих клиентов. В данном случае, приезжая в гостиницу, гость стремится за свои деньги получить максимум комфорта, т.е. качественное обслуживание. Это - проживание (даже если оно длится только сутки), возможно, питание, возможность скрасить свой досуг предлагаемыми услугами, а так же транспортные услуги, возможность проведения деловых переговоров, если таковые необходимы.

Гостиница «ВертолОтель» полностью соответствует этим стандартам. Руководство не ставит перед собой невыполнимых задач, как может быть некоторые гиганты гостиничного бизнеса. Еще в самом начале была поставлена задача совмещения работы и отдыха, и с тех пор руководители ей неизменно следуют.

Обобщая все вышесказанное, можно отдельно выделить элементы, составляющие программу гостиницы «ВертолОтель»:

- размещение

- питание

- транспортные услуги

- предоставление в пользование конференц-зала

- прокат технических средств (DVD-рекордер, спикер-система, мультимедийный проектор с экраном, плазменная панель, ноутбук)

- услуги технического персонала

- услуги Интернет, ксерокопирование, сканирование, распечатка

- химчистка

Задачи и цели фирмы

У гостиницы «ВертолОтель» существует множество задач. Как и в любой другой организации, они поделены между отделами. В таблице 1 представлена краткая характеристика задач каждой службы. Но если рассмотреть гостиницу в целом, то самые основные цели можно выделить таким образом:

- получение наибольшей прибыли

- максимальное удовлетворение потребностей клиентов

На мой взгляд, эти две цели являются самыми основными. Во-первых, на желании получить прибыль основывается вся коммерческая деятельность, а, во-вторых, удовлетворение потребностей - это отличительный признак всех сервисных организаций. Нельзя сказать, что какая-то цель более важна, они тесно переплетаются между собой, и в процессе оказания услуг размещения (как самых основных в гостинице) невозможно выделить, какая цель преобладает.

Чтобы получить наибольшую прибыль, можно пойти двумя путями:

1. Поднять цены на услуги.

Эта стратегия хороша только в случае мгновенного «снятия сливок». То есть, поднимая цены можно в один момент получить огромную прибыль, но на этом все и закончится. Поэтому эта стратегия хороша, только перед ликвидацией предприятия.

2. Увеличить качество услуг, провести хорошую рекламную кампанию, тщательно изучить потенциальную или имеющуюся целевую аудиторию (все ее особенности и предпочтения).

Конечно, на выполнение этих задач уйдет немало времени, и существует немалый риск, что все напрасно, и затраты себя не оправдают, но при хорошем исходе, можно будет получить огромную прибыль и доверие клиентов .

Что касается максимального удовлетворения клиентских потребностей, то в этом случае речь пойдет только об улучшении качества и увеличении количества предоставляемых услуг. Возможно дальше расширение целевой аудитории. На данный момент гостиница пользуется спросом только у обеспеченных людей, занимающихся бизнесом, которые ценят каждую свободную минуту и стремятся провести ее в тишине на свежем воздухе.

На сегодняшний день гостиница «ВертолОтель» уделяет достаточно средств на рекламу и маркетинг. Возможно именно поэтому она достаточно широко известна.

Планы развития хозяйственного портфеля

Анализ хозяйственного портфеля фирмы - это основное орудие сферы стратегического планирования. Речь идет об оценке положения всех входящих в состав фирмы производств. Самый главный продукт, который производит гостиница - это услуга размещения. Для того, чтобы она была рентабельна, опять же следует приложить достаточно усилий по ее развитию. Сейчас «хозяйственный портфель» гостиницы развит достаточно хорошо. Но, для лучшего развития планы могут быть следующими:

- расширение ассортимента предоставляемых услуг

- расширение целевой аудитории

- проведение рекламных кампаний

- временные (сезонные) снижения цен либо скидки постоянным клиентам Стратегия роста

Помимо имеющихся услуг, руководство гостиницы собирается вводить новые. Возможно, в будущем следовало бы открыть филиалы в других городах, может быть даже выкупить часть прилегающей территории и соорудить на ее месте небольшую зону отдыха. Возможно сделать небольшой кинотеатр. Но пока об этом говорить рано и на данный момент, ни о каком росте не может быть и речи.

SWOT - это акроним слов Strengts (силы), Weaknesses (слабости), Opportunities (благоприятные возможности) и Тhreats (угрозы). Внутренняя обстановка фирмы отражается в основном в S и W, а внешняя - в О и Т. SWOT-анализ является этапом разработки маркетинговой стратегии.

Методология SWOT-анализа предполагает, во-первых, выявление внутренних сильных и слабых сторон фирмы, а также внешних возможностей и угроз, и, во-вторых, установление связей между ними.

Рассмотрим SWOT - анализ гостиницы «ВертолОтель» и выявим сильные и слабые стороны, а также возможности и угрозы.

Таблица 3- SWOT - анализ гостиницы «ВертолОтель».

Таким образом, выявленные сильные и слабые стороны предприятия позволяют выявить те аспекты, которые находятся в выигрышной позиции и их нужно поддерживать на должном уровне, и аспекты, модернизация которых может ускорить процесс совершенствования гостиницы и избежать потери имиджа компании.

Заключение

В данной работе была проанализирована гостиница «ВертолОтель», которая предоставляет услуги в сфере обслуживания, размещения и отдыха. Область производства и оказания услуг технологически едины.

В работе рассмотрена организационная структура управления и стратегическое планирование гостиницы «ВертолОтель».

В заключении описывается миссия и стратегия гостиницы «ВертолОтель».

Выводы:

- Гостиница «ВертолОтель» по своей организационно-правовой форме является: Обществом с Ограниченной Ответственностью (ООО).

- Миссия: удовлетворить потребности гостей и обеспечить культурный и приятный отдых.

- В состав гостиницы «ВертолОтель» входят подразделения, которые занимаются выполнением определенного набора задач.

Стратегическое планирование гостиницы «ВертолОтель» четко опирается на сформулированное программное заявление фирмы, изложение вспомогательных целей и задач, здоровый хозяйственный портфель и стратегию роста.

Список литературы

1) Горемыкин В.А. Планирование на предприятии М: Трикста, 2006 г..

2) Боумен К. Основы стратегического менеджмента. М: Юнити, 2008 г..

3) Гостиничный и туристический бизнес. Под ред. Чудновского А.Д.- М., Издательство ЭКМОС, 2009,-352с.

4) . Кибанов А.Я., Ивановская Л.В. Стратегическое управление персоналом: Учебно-практическое пособие. - М.: ИНФРА-М, 2000-364с.

5)Интернет-ресурс //vertolhotel.ru

6) Интернет ресурс - http://ps-hotel.ru

Размещено на Allbest.ru