Предприятие розничной торговли

-0,15

97,47

90,89

- в днях оборота

220

225

248

6

23

102,59

110,02

Рентабельность оборотного капитала, %

11,68

12,58

12,62

0,90

0,04

107,73

100,32

Показатели рентабельности являются относительными характеристиками финансовых результатов и эффективности деятельности предприятия. Они измеряют доходность предприятия с различных позиций.

Среднегодовую стоимость оборотного капитала определяем по формуле средней простой арифметической на основании данных бухгалтерского баланса. Среднегодовая стоимость оборотного капитала увеличивается в 2009 году по сравнению с 2008 годом с 2474 тыс. руб. до 2694,75 тыс. руб. (на 8,92%). В 2010 году среднегодовая стоимость оборотного капитала составила 2969,8 тыс. руб., что больше чем в 2009 году на 10,21%.

Коэффициент оборачиваемости определяется делением объема реализации продукции на средний остаток оборотных средств на предприятии. Длительность одного оборота в днях находится делением количества дней в периоде на коэффициент оборачиваемости.

Оборачиваемость оборотного капитала довольно низкая на протяжении 2008-2010 гг. В 2008 году один оборот совершался за 220 дней (коэффициент оборачиваемости - 1,64), в 2009 году оборачиваемость оборотного капитала сократилась до 1,60 оборотов в год (продолжительность оборота - 225 дней), в 2010 году один оборот совершался за 248 дней (коэффициент оборачиваемости - 1,45).

Тенденцию к увеличению за 2008-2010 гг. обнаруживает показатель рентабельности оборотного капитала.

В 2008 году на каждый рубль оборотного капитала было получено 11,68 коп. чистой прибыли, в 2009 году по сравнению с 2008 годом рентабельность увеличилась на 0,90 пункта и составила 12,58%, в 2010 году рентабельность оборотного капитала увеличилась до 12,62%.

Таким образом, деятельность супермаркета «Родина» за 2008-2010 гг. характеризуется ростом выручки от продаж, ростом рентабельности продаж, ростом рентабельности основных и оборотных средств.

Однако наблюдается и негативная для торгового предприятия тенденция - снижение коэффициента оборачиваемости оборотного капитала, снижение фондоотдачи и производительности труда.

Проведенный анализ финансового состояния показал, что финансовое состояние предприятия - устойчивое, зависимость предприятия от внешних источников финансирования падает и вероятность наступления банкротства у предприятия очень низкая.

Товары данного предприятия пользуются устойчивым спросом, несмотря на большое количество конкурентов.

На предприятии действует система критериев для выбора поставщиков: качество товара, цена, надежность поставщика, качество обслуживания, условия платежа и другие.

Получаемый от поставщиков товар проходит процедуру входного контроля, если он соответствует специфики поставки и удовлетворяет сертификатам качества.

Процесс получения и проверки поставляемых товаров является обязательным в системе управления закупками.



3. Организация стратегического управления на предприятии

В современных быстроменяющихся условиях любая фирма должна постоянно заниматься сбором и анализом огромного объема информации об отрасли, рынке, конкуренции и других факторах, поэтому именно стратегическое планирование является единственным способом прогнозирования будущих проблем и возможностей. Оно обеспечивает высшему руководству средства создания плана на длительный срок, основу для принятия решений и формально способствует снижению риска при принятии этих решений. Таким образом, стратегия - это долгосрочное определение направлений развития организации, ее цели при предоставлении свободы исполнителям в меняющихся условиях.

Стратегическое планирование - это разработка стратегических целей предприятия и определение способов их достижения с помощью комплекса обоснованных и опробованных формализованных процедур. Так как у предприятия существует большая конкурентность на рынке, то стратегическим планированием занимаются на профессиональном уровне.

Наличие сбалансированной системы стратегического планирования является важнейшим фактором роста инвестиционной привлекательности предприятия, с одной стороны, и фундаментом процесса его реструктуризации - с другой.

В течение нескольких лет ООО «Визит-М» осуществила реструктуризацию, результатом которой стало обновление и открытие супермаркета «Родина».

Одной из функцией управления предприятием является совершенствование взаимосвязей элементов социально-экономической системы в соответствии с изменениями окружающей среды.

Для определения стратегии поведения организации и выполнения ее в деятельности, руководство должно иметь полное представление как о внутренней среде организации, ее потенциале и тенденциях, так и о внешней, тенденциях ее развития и расположении, которое занимает в ней эта организация.

Внутреннюю среду организации составляют ее структура, культура, ресурсы. Внешней средой прямого воздействия являются поставщики, потребители, конкуренты, акционеры, правительственные органы. Внешняя среда косвенного воздействия это политика, экономика, право, социально-культурные факторы, физико-географические условия. Внешняя среда является источником, поставляющим ресурсы в организацию, которые необходимы для поддержания ее внутреннего потенциала на должном уровне. Внешняя среда представляет собой совокупность факторов прямого воздействия (поставщики, потребители, трудовые ресурсы, конкуренты ) и косвенного воздействия (экономика, технология, социально-политические факторы). Все перечисленные выше компоненты внешней среды организации находятся в непосредственном взаимодействии и влияют друг на друга. Степень воздействия отдельных компонент на различные организации различна, при этом изменение одной составляющей может привести к изменениям другой.

Ближнее внешнее окружение данной организации составляют:

1. Муниципальные государственные организации, контролирующие деятельность фирмы:

- Федеральная налоговая служба г. Зеленогорска.

- Пенсионный фонд.

- Фонд социального страхования.

- Фонд медицинского страхования.

- Санэпидемстанция (СЭС).

- Роспотребнадзор.

- Пожарная инспекция.

- Милиция.

- Банки.

- Администрация г. Зеленогорска.

2. Конкуренты:

- Продовольственные рынки и базы (рынок «Городской», база «ОРСА»)

- Сети супермаркетов («Садко», «Енисей», «Горизонт» и др.)

- Точки мелкой розничной и оптовой торговли.

3. Потребители.

- Жители близлежащих районов.

4. Поставщики

- ПХ «Искра» ОАО ПО «ЭХЗ».

- Компания «Сыры и колбасы» ( Поставка мясных продуктов питания).

- ООО «Милко» ( Поставка кисло - молочных продуктов).

- ООО Троя. ( Поставка алкогольной продукции).

- ООО «Coca Cola» ( Поставка безалкогольных напитков).

- ООО «Феникс» ( Поставка хлебобулочных изделий).

- ООО «Алькор» ( Поставка прочих продовольственных продуктов).

- и др.

Проведем анализ факторов внешней среды прямого воздействия магазина (табл.8, 9).

Таблица 8 - Факторы внешней среды косвенного воздействия магазина

Факторы	Характеристика
Социальный	Этот фактор очень важен, так как он оказывает влияние на другие составляющие внешней среды и на внутреннюю среду организации. К социологическим факторам относятся: рождаемость, средний возраст населения, возрастно-половая характеристика населения и др. Основное влияние на развитие деятельности магазина оказывают следующие явления: рост населения; демографическая структура общества; уровень образования; возрастно-половая характеристика. Важно отметить такое социальное явление как отношение людей к качеству жизни, которое положительно сказывается на развитии магазина в последнее время и придает дополнительный стимул
Экономи- ческий	Этот фактор оказывает непосредственное влияние на развитие организации, так как позволяет понять, как формируются и распределяются ресурсы. Экономические процессы, протекающие на всем протяжении существования организации, безусловно повлияли на ее функциионирование. Нестабильность экономики, влияние таких факторов как инфляция, уровень цен, безработица, непосредственно отразились на деятельности магазина
Технологи- ческий	Этот фактор прямо или косвенно влияет на работу магазина. Новинки в области технологии, в частности персональный компьютер, селекторная связь между разными отделами магазина, улучшают, делают работу более удобной. Вся документация оформляются с помощью компьютера
Политический	Эти факторы необходимо изучать для ясного представления о том, что органы власти предполагают предпринять в отношении развития бизнеса. Инфляционное ожидание, возможная смена политической власти, появление новых законов влияют на спрос и предложение, и, соответственно на цены реализуемых товаров. Поэтому руководитель должен немедленно реагировать на любое изменение, во избежание нежелательных последствий. Такие составляющие политического фактора как налогообложение доходов организации, установление налоговых льгот, контроль цен имеют важное значение для руководства

Таблица 9 - Факторы внешней среды прямого воздействия магазина

Факторы	Характеристика
Потребители	Полное и качественное удовлетворение спроса потребителей - цель деятельности любого торгового предприятия. Именно потребитель диктует, какие товары или услуги ему необходимы и по какой цене. Можно сказать, что магазин занимает достаточно выгодное месторасположение. Магазин рассчитан на любой контингент покупателей, т.е. в нем совершают покупки люди как с низким уровнем дохода, так и с высоким
Поставщики	Товар, необходимый для реализации магазин приобретает у поставщиков. Поступления товаров должны быть равномерными, иначе неудовлетворенный спрос приводит к упущенный прибыли и потери клиентов. Поставщики, в основном, постоянные, предоставляющие максимальные скидки
Конкуренты	Это организации с которыми магазины приходится бороться за покупателей, чтобы обеспечить свое существование. Изучение конкурентов является важным для руководства магазина и направлено на выявление слабых и сильных сторон конкурентов, для дальнейшего построения своей стратегии. Основные конкуренты - магазины города, которые занимаются тем же видом деятельности и расположены в непосредственной близости с магазином

Подводя итоги анализа факторов внешней среды магазина, получив данные о факторах представляющих опасность или открывающих новые возможности руководство должно оценить: обладает ли организация внутренними силами, и какие внутренние слабости могут осложнить будущие проблемы, связанные с внешними опасностями. Для этого нужно провести анализ угроз и возможностей магазина; выявить сильные и слабые стороны деятельности методом SWOT.

Анализ внешней и внутренней сред позволил выявить следующие возможности и угрозы, сильные и слабые стороны магазина (табл.10).

Таблица 10 - Итоговый SWOT-анализ системы управления организации

Сильные стороны	Слабые стороны
Достоверный мониторинг рынка	Сбои в снабжении
Отлаженная сбытовая сеть	Недостатки в рекламной политике
Необходимый ассортимент продукции	Средний уровень цен
Высокий контроль качества	Недостаточный уровень сервиса (доп. услуги)
Достаточная известность	Неучастие персонала в принятии решений
Рост оборотных средств	Недостаточный контроль исполнения приказов и распоряжений
Возможности	Угрозы
Нестабильная экономическая ситуация в стране повлекла понижение уровня жизни населения	Высокая подверженность влиянию изменения законодательства и регулятивных мер
Ненасыщенный рынок представляет возможности для роста	Конкуренты используют неофициальные каналы ввоза товара, что снижает конкурентоспособность цен

Результатом проведения анализа служит система возможных стратегических действий, направленных на усиление конкурентных позиций организаций и его развитие. Каждое воздействие предполагает, что руководитель предприятия должен обозначить проблемы и четко сформулировать задания персоналу для их решения, временной интервал, пределы допустимых отклонений, указать лиц, ответственных за исполнение решения.

В распоряжении предприятия имеются четыре стратегических альтернативы - ограниченный рост, рост, сокращение и сочетание этих вариантов.

Ограниченный рост. Для стратегии ограниченного роста характерно установление целей от достигнутого, скорректированных с учетом инфляции. Стратегия ограниченного роста применяется в зрелых отраслях промышленности со статичной технологией, когда организация в целом удовлетворена своим положением.

Рост. Стратегия роста осуществляется путем ежегодного значительного повышения уровня краткосрочных и долгосрочных целей над уровнем показателей предыдущего года. Стратегия роста применяется в динамично развивающихся отраслях с быстро изменяющимися технологиями.

Сокращение. Альтернативой, которую реже всего выбирают руководители и которую часто называют стратегией последнего средства, является стратегия сокращения. В рамках альтернативы сокращения может быть несколько вариантов: ликвидация, отсечение лишнего, сокращение и переориентация.

Сочетание. Стратегии сочетания всех альтернатив будут скорее всего придерживаться крупные фирмы, активно действующие в нескольких отраслях. Стратегия сочетания представляет собой сочетание любой из трех упомянутых стратегий.

На стратегический выбор, осуществляемый руководителями влияют разнообразные факторы. Вот некоторые из них: 1. Риск 2. Знание прошлых стратегий 3. Реакция на владельцев 4. Фактор времени

Стратегию развития супермаркета «Родина» (ООО «Визит-М») можно сформулировать как «стратегию ограниченного роста».

4. Выявление и анализ основных проблем предприятия

Выделим отрицательные и положительные моменты в организации управления персоналом, которые оформим в виде табл.11.

Таблица 11 - Преимущества и недостатки управления персоналом магазина

Преимущества	Недостатки
Подготовка кадров перед принятием должностных обязательств При найме предпочтение отдается кандидату с опытом, что позволяет не тратить средства на обучение Быстрая адаптация персонала в неформальной обстановке Учет мнений персонала	Отсутствие долгосрочного планирования кадров Отсутствие кадрового резерва Возрастной ценз Отсутствие передвижения кадров для обеспечения взаимозаменяемости на рабочих местах Отсутствие поощрения инициативы персонала Относительно низкая оплата труда при длительном рабочем дне

Отсутствие долгосрочного планирования. Подбор кадров осуществляется лишь в тот момент, когда возникает острая необходимость заполнения вакансий. При этом допускаются ряд ошибок: запаздывание в обеспечении торгового процесса необходимыми кадрами, прием персонала не совсем соответствующего требованиям из-за срочной потребности в приеме.

Отсутствие кадрового резерва. Нехватка работников особенно ощутима во время отпусков и болезни. Это отражается на конечном результате деятельности магазина в этот период времени (происходят сбои в работе, имеющемуся персоналу приходится выполнять сверхурочную работу).

Отсутствие поощрения инициативы работника. Мотивация - это процесс побуждения к деятельности для достижения целей организации. При отсутствии мотивации персонала заинтересованность в достижении максимального результата минимальна. Поэтому необходимо поощрять инициативу работников и материально заинтересовывать их в работе.

Возрастной ценз. Возрастной ценз имеет как ряд плюсов (энергичность, меньше подвержены заболеваниям, не состояние в браке), так и ряд минусов, т.к. отсеиваются более опытные претенденты, а образование зачастую не могут заменить опыт.

Руководству необходимо обращать внимание на недостатки, т.к. в итоге они сказываются на конечном результате деятельности магазина.



5. Выводы и рекомендации о проделанной работе

Процесс торговли является функцией торгового предприятия, которое осуществляет свою деятельность на основе коммерческого расчета. Торговое предприятие имеет самостоятельный баланс, обладает основными и оборотными средствами и осуществляет законченный торговый процесс, начиная с закупки товаров от поставщиков и заканчивая их продажей.

Основная задача торгового предприятия - закупка и продажа товаров в целях удовлетворения потребности населения, при минимальном уровне издержек обращения и получения достаточно высокого уровня прибыли.

В работе был проведен анализ действующего торгового предприятия, реализующего продукты питания, а также хозяйственные, бытовой химии и сопутствующие товары. В магазине продажи осуществляются на принципах самообслуживания, а также и традиционным методом, через прилавок.

Рациональное построение торгово-технологического процесса, четкое и последовательное выполнение операций, постоянное их совершенствование - основа и главная задача магазина «Родина».

Для того чтобы это обеспечить, необходима хорошо продуманная система управления всеми его операциями. Это позволит эффективно использовать помещения магазина, торгово-технологическое оборудование, рабочую силу и в конечном итоге создать условия для обеспечения высокого качества обслуживания покупателей.

Следует учитывать платежеспособность населения, своевременно завозить товары в широком ассортименте, изыскать источники поставок товаров высокого качества, по низким ценам, с наименьшими затратами, устанавливать обоснованный размер торговой надбавки при определении розничной цены.

Также больше внимания необходимо уделять ассортиментной политике (расширять, обновлять ассортимент, подходить дифференцированно при его формировании, для чего необходимо

- все товары разделить по группам на социально-значимые, первой необходимости и другие),

- повышать культуру обслуживания и имидж предприятия,

- расширять перечень услуг (упаковка товаров, консультация покупателей, доставка товаров на дом и другие),

- внедрять и расширять службы маркетинга,

- осуществлять подготовку квалифицированных кадров для работы на предприятии.

Необходимо снижать уровень издержек обращения и увеличивать товарооборот.

Чтобы снижать уровень издержек обращения, необходимо знать факторы, влияющие на издержки и следить за их применением:

- эффективно использовать транспортные средства, обращая внимание на дальность расстояния при заключении коммерческих сделок, полноту загрузки транспорта, использование кольцевого завоза, прицепов;

- необходимо использовать транспорт организаций с более низкими тарифами, следить, чтобы транспорт не использовался не по назначению и в личных целях;

- следить за фондом оплаты труда: выплаты должны быть обоснованными и способствовать повышению производительности труда;

- с целью поддержания затрат в пределах нормы, а лучше ниже ее, должны заведомо закупаться высококачественные товары, соблюдаться условия хранения и сроки реализации;

- тара должна соответствовать товару, бережно храниться, вскрываться, своевременно отгружаться, соответствовать тому виду тары, которая указана в накладной;

- следить за расходованием электроэнергии, воды, газа, тепла, привлекать для ремонтных работ со стороны по более низким тарифам.

В магазине должны быть созданы условия, обеспечивающие бесперебойную торговлю при минимальных объемах товарных запасов, а также для предотвращения товарных потерь в процессе хранения, внутримагазинного перемещения и продажи товаров.

Это достигается путем повседневного управления товарными запасами. Оно должно быть нацелено на предупреждение отклонения товарных запасов от определенных для магазина необходимых размеров (товарных запасов должно быть в пределах нормы).

Организация процесса закупок в магазине включает в себя следующие этапы:

1. Сбор и обработка информации о конъюнктуре рынка ресурсов и действующих условиях торговли, доставки, хранения и т.д.

2. Выбор формы и источников материально-технического снабжения.

3. Размещение заказов и их реализация.

4. Организация делопроизводства по учету ресурсов и расчетам за приобретенные материальные ценности.

5. Поддержание отношений с поставщиками.

Для оптимизации работы магазина можно предложить следующее:

- расположение товаров в торговом зале исходя из видов спроса и объемов продаж;

- применение для отдельных групп товаров дисплейных выкладок;

- желательно создание отдела маркетинга.

Одним из основных направлений повышения эффективности работы магазина является рациональная организация труда продавцов, контролеров-кассиров и других работников.

Основные мероприятия по совершенствованию организации труда в магазине должны разрабатываться по следующим направлениям:

- совершенствование форм разделения и кооперации труда;

- нормализация численности работников и структуры штатов;

- улучшение организации и обслуживания зон приложения труда;

- улучшение условий труда.

Управление покупательскими потоками занимает центральное место в общей системе совершенствования торгово-технологического процесса в магазине «Продукты». От него во многом зависит комфортные условия создаваемые для покупателей и пропускная способность в магазине. Оно предусматривает равномерное распределение покупателей в торговом зале магазина и создание условий для их свободного перемещения, выбора и оплаты товаров.

Следует анализировать интенсивность покупательских потоков по часам и дням работы магазина, расстановку персонала магазина с учетом их интенсивности, обеспечить размещение товаров в торговом зале с учетом равномерности распределения покупательских потоков.

При этом существенную роль играют контрольно-кассовые узлы магазина «Продукты», которые должны иметь достаточную пропускную способность, что обеспечивается рациональным выбором типа торгово-кассовых терминалов, правильным определением потребность в них, квалификацией кассиров.

В целях ускорения процесса товародвижения, сокращения времени предоставление услуг и повышения качества обслуживания населения на первый план выдвигаются задача механизации и автоматизации труда.

Применение техники дает возможность доводить продукты питания до потребителя в более короткий срок, с сохранением питательных свойств и вкусовых качеств.

Повышение уровня механизации ведет к облегчению труда торговых работников, снижению издержек обращения, повышению оборачиваемости торговли, сокращению товарных потерь, уменьшению времени простоя автотранспорта, совершенствованию качества обслуживания покупателей и сокращению их времени, затрачиваемого на приобретение товаров.

В условиях постоянного увеличения производства товаров, роста требований покупателей к ассортименту и качеству изделий важное значение имеет вопрос о формировании ассортимента товаров как одно из направлений совершенствования торгово-технологического процесса магазина.

В основе управления ассортиментом товаров лежит ассортиментная стратегия торговой системы и ассортиментные перечни товаров.

Целью управления ассортиментом товаров в магазине выступает соблюдение товарно-отраслевой специализации магазина, обеспечение наиболее полного ассортимента в пределах групп товаров, предусмотренных перечнем.

Формирование товарного ассортимента в магазине осуществляется путем установления общего объема оборота розничной торговли, группового ассортимента, определения внутригруппового ассортимента.

Для повышения эффективности работы магазина необходимо проводить днем учет неудовлетворенного спроса. Например, путем ведения специальных книг, куда заносятся заявки покупателей на отсутствующие в продаже товары.

С целью изучения этого показателя возможно проведение анкетных опросов покупателей, либо бесед, проводимых продавцом в процессе обслуживания покупателей.

Одним из направлений совершенствования торгово-технологического процесса магазина является расширение сферы дополнительных услуг, оказываемых торговым предприятием населению. Например: хранение вещей покупателей и детских колясок, ксерокопирование, телефонные и почтовые услуги.

Для того, чтобы обеспечить более рациональное осуществление торгово-технологического процесса в магазине «Родина» следует проводить:

- экономию издержек обращения;

- повседневное управление товарными запасами;

- механизация и автоматизация ручного труда;

- совершенствование ассортиментной политики магазина;

- проведение учета неудовлетворенного спроса покупателей;

- проведение мероприятий по стимулированию продаж;

- расширение сферы дополнительных услуг;

- внедрение современных методов продажи товаров.

В правильно организованном магазине покупателю должны быть максимально комфортно, а магазин при этом должен приносить максимальную прибыль.

Для коммерческого успеха современный магазин должен быть достаточно респектабелен и одновременно демократичен. Разумеется, в магазине должно быть тепло и светло, но самое главное - в одном торговом зале покупатель должен обнаружить все, что ему может пригодиться. Чем комфортнее будут чувствовать себя покупатели в магазине, тем продолжительнее для них будет пребывание в торговом зале.

Таким образом, главной задачей совершенствования торгово- технологического процесса магазина является сделать предприятие максимально комфортным для покупателей, приносящим достаточно высокую прибыль, с наименьшими затратами труда торговых работников.



Список используемой литературы

1. Абрютина М.С. Экономический анализ торговой деятельности. Учебное пособие. - М.: Издательство «Дело и Сервис», 2000. - 156 с.

2. Балабанов И.Т. Финансовый анализ и планирование хозяйствующего субъекта. - М.: ФиС, 2002. - 211 с.

3. Брагина Л.А., Данько Т.П. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация. - М.:ИНФРА-М, 2000. - 219 с.

4. Елагин Ю.А., Николаева Т.И. Технология и коммерческая деятельность. Розничная торговля. Учеб. пособие. - М.: Екатеринбург, 2000. - 98 с.

5. Кибанов А.Я. Управление персоналом организации: практикум. - М.: - ИНФРА - М, 2001. - 638 с.

6. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле. - М. : Учеб. Пособие, 2000. - 198 с.

7. Менеджмент организации: Учебное пособие / Под общей ред. В.Е.Ланкина. - М.: Таганрог: ТРТУ, 2006. - 245 с.

8. Чаплина А.Н. Культура управления: учебное пособие. - Красноярск: Красноярск.гос.ун-т, 2007. -231 с.

9. Шекшня С.В. Управление персоналом современной организации: учебник. - М.: Бизнес - школа, 2000. - 368 с.



Приложение

Технологическая схема процесса продаж методом самообслуживания



Рациональная организационная структура супермаркета «Родина»

Штатное расписание супермаркета «Родина»

Должность	Кол-во штатных единиц	Оклад
Директор	1	18000
Главный бухгалтер	1	16000
Менеджер зала	1	10000
Старший продавец	1	8000
Продавец	6	6000
Фасовщица	2	5000
Водитель	1	6000
Уборщица	1	4500
Грузчик	2	4000
Всего	16
ООО "Визит-М" (название учреждения, организации) М.П.	Приложение № 2 к трудовому договору УТВЕРЖДАЮ Директор ООО "Визит-М" (ФИО, подпись) "___" ______________ 20___ г.

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ АДМИНИСТРАТОРА (МЕНЕДЖЕРА) ТОРГОВОГО ЗАЛА I. Общие положения 1. Администратор торгового зала относится к категории специалистов. 2. Администратор торгового зала должен знать: - Законодательство России. - Правила продажи отдельных видов товаров и иные нормативные правовые акты по вопросам торгового обслуживания. - Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся работы торгового предприятия. - Структуру управления предприятием, права и обязанности работников предприятия и режим их работы. - Правила и методы организации процесса обслуживания покупателей. - Виды реализуемых предприятием товаров и оказываемых услуг. - Основы маркетинга и организации рекламы. - Основы выкладки (позиционирования) товаров. - Принципы планировки и оформления торгового зала, витрин. - Основы эстетики, этики и социальной психологии. - Основы экономики, организации труда и управления. - Основы трудового законодательства. - Правила внутреннего трудового распорядка. - Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты. 3. Назначение на должность администратора торгового зала и освобождение от должности производится приказом руководителя предприятия по представлению _____________. 4. На время отсутствия администратора торгового зала (отпуск, болезнь, пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное в установленном порядке. Данное лицо приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее исполнение возложенных на него обязанностей. II. Должностные обязанности Администратор торгового зала: 1. Осуществляет руководство персоналом торгового зала (продавцами, продавцами-консультантами, кассирами). 2. Подготавливает и передает заказ на подачу товаров с мест хранения. 3. Организует подачу товаров в торговый зал и руководство работой по выкладке товаров. 4. Ведет оперативный учет остатков товаров в торговом зале и сообщает данные о товарах с критичным минимумом остатков, с критичным сроком годности, а также сведения о товарах повышенного, равномерного и пониженного спроса. 5. Осуществляет управление: - запасами товаров в торговом зале; - ассортиментом товаров. 6. Осуществляет контроль над соблюдением персоналом торгового зала: - надлежащего качества и культуры обслуживания покупателей при оказании услуг торговли; - правил продажи товаров и санитарно-гигиенических требований; - правил охраны труда и техники безопасности, противопожарной безопасности. 7. Организует обслуживание покупателей, совершающих крупные покупки. 8. Организует информирование покупателей: - о товарах (их потребительских свойствах, ассортименте, ценах, пр.); - об оказываемых сопутствующих услугах (сборка, подключение, доставка, пр.); - о режиме работы торгового предприятия. 9. При необходимости оказывает помощь покупателям в выборе товаров. 10. Организует проверку качества и безопасности поступающих в продажу товаров, сроков их годности. 11. Изымает из продажи некачественные товары, товары с истекшими сроками годности, неисправные и имеющие дефекты товары. 12. Осуществляет контроль над наличием ценников на товарах. 13. Контролирует соблюдение работниками торгового зала трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований санитарии и гигиены. 14. Отслеживает злоупотребления со стороны персонала торгового зала. 15. Принимает меры по разрешению конфликтных ситуаций с покупателями. 16. Информирует руководство торгового предприятия о недостатках в обслуживании покупателей. 17. Осуществляет контроль над исправностью оборудования торгового зала и информирует руководство торгового предприятия о неисправности оборудования для принятия необходимых мер. 18. Анализирует результаты работы торгового зала по следующим направлениям: - сведения о размерах продаж (по группам товаров, по конкретным товарам); - сведения об изменении ассортимента товаров в торговом зале. 19. Обслуживает операции возврата, списания, переоценки и резервирования товаров. 20. Использует в работе автоматизированные системы управления продажами в торговом зале. 21. Составляет отчеты о движении товаров. 22. Принимает участие в инвентаризациях. 23. Организует в экстремальных ситуациях эвакуацию покупателей из торгового зала, вызывает милицию, “скорую помощь”, пр. III. Права Администратор торгового зала имеет право: 1. Знакомиться с документами, определяющими его права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей. 2. Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию торгового процесса. 3. Вносить на рассмотрение руководства: представления о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников торгового зала; предложения о поощрении отличившихся работников и о наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины. 4. Подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции. 5. Требовать от руководства оказания содействия в исполнении должностных обязанностей, возложенных на него, и возможности реализации предоставленных прав. IV. Ответственность Администратор торгового зала несет ответственность: 1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в пределах, установленных действующим трудовым законодательством. 2. За правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, - в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством. 3. За причинение материального ущерба предприятию - в пределах, установленных действующим трудовым законодательством.

СОГЛАСОВАНО:

Руководитель структурного подразделения:	________ (подпись)	______________________ (ФИО)	"____" ____________ ____г.
Начальник юридического отдела:	________ (подпись)	______________________ (ФИО)	"____" ____________ ____г.
С инструкцией ознакомлен:	________ (подпись)	______________________ (ФИО)	"____" ____________ ____г.



Дерево целей

Термин «дерево» предполагает использование иерархической структуры (от старшей к младшей), полученной путем разделения общей цели на подцели.

Дерево целей - это структурированная, построенная по иерархическому принципу (распределенная по уровням, ранжированная) совокупность целей экономической системы, программы, плана, в которой выделены генеральная цель («вершина дерева»); подчиненные ей подцели первого, второго и последующего уровней («ветви дерева»). Название «дерево целей» связано с тем, что схематически представленная совокупность распределенных по уровням целей напоминает по виду перевернутое дерево.

С учетом всех правил составления дерева целей построим дерево целей, отражающее этапы достижения следующей цели: открыть цех по производству тортов и оснастить его оборудованием.



Размещено на Allbest.ru