Разработка элементов бизнес-плана по организации переработки молока на предприятии ООО "Юг Подмосковья"

Назначение бизнес-плана. Участники процесса бизнес-планирования. Анализ производственно-хозяйственной деятельности ООО "Юг Подмосковья". Диагностика экономических результатов. Разработка технологической карты комплексной механизации производства молока.

Рубрика Маркетинг, реклама и торговля
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 15.01.2012
Размер файла 958,3 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

6. К коммерческим расходам при производстве относятся расходы на упаковку и на рекламу. В качестве упаковки готовой продукции на предприятии планируется использовать упаковочную пленку, пакеты для фасовки молока объемом 1 литр. При данном виде упаковки расход упаковочного материала составит 0,045 кв. м. на один пакет, а цена 1 кв. м. упаковочного материала составляет 6,62 р.

Таблица 3.9 - Себестоимость производства 1л пастеризованного нормализованного молока

Статьи калькуляции

Сумма, р.

%

Сырье и материалы

4,7

41

Энергия на технологические цели

0,37

3,2

Эксплуатационные расходы

1,7

14,8

Заработная плата производственных рабочих с отчислениями на социальные нужды

1,94

17

Общепроизводственные расходы

1,15

10

Амортизация

1,14

9,9

Коммерческие расходы (упаковка)

0,5

4,1

Всего по статьям себестоимости

11,5

100%

В таблице 3.9 представлены расчеты по себестоимости, выручке и прибыли молока жирностью 3,2%, и данные по продаже сырого молока. Цена реализации 1 л. молока:

Цена реализации = себестоимость/1 - минимального приемлемая доля прибыли в цене,

Цена реализации = 9,5/1-0,4 = 19 руб. /л.

Выручка:

В=Цр*V, (24)

где Цр - цена реализации 1 л. молока;

V - годовой объем производства.

В = 19*13229 = 251351 тыс. руб.

Таблица 3.10. - Экономические показатели переработки молока за год, руб.

Наименование

Годовой объем производства, л.

Себестоимость 1 л. продукции

Себестоимость производства

Цена реализации за 1 л.

Выручка

Прибыль

Молоко на

переработку

3,2%

1 322 900

11,5

15213350

19

25135100

9921780

65

жирности (л)

Данные таблицы говорят о том, что проект может принести дополнительную прибыль в 9921750 руб.

Но на сегодняшний день в условиях кризиса необходимо рассмотреть риски, связанные с проектом.

3.8 Анализ рисков

В предпринимательской деятельности всегда существует опасность того, что цели, поставленные в плане, могут быть полностью или частично не достигнуты.

Из всего перечня рисков особое внимание уделяется финансово-экономическим рискам, классификация и влияние которых отражены в табл.3.11.

Проанализировав виды рисков можно сказать, что:

неустойчивость спроса маловероятна. Данное положение определяется заключенными с покупателем долгосрочных договоров на сбыт всей произведенной продукции. Вследствие чего ожидается стабильный спрос на протяжении всего времени реализации проекта;

появление альтернативного продукта имеет большую вероятность из-за привлекательности данного вида деятельности. Риск связан с дальнейшим появлением подобных предприятий в регионе;

снижение цен конкурентов и снижение цен на данный тип продукта также имеет большую вероятность но, как говорилось выше, установленная цена является приемлемой как для производителя так и для покупателя;

увеличение производства у конкурентов также имеет большую вероятность, но мало действенна, так как планируется сбывать весь произведенный продукт;

рост налогов маловероятен, но даже в случае этого события предприятие будет акцентировать внимание на налоговом планировании своей деятельности;

рост цен на сырье, материалы и перевозки имеет большую вероятность, так как большинство предприятий индексируют свои цены в соответствии с ростом курса доллара, но так как предприятие само является поставщиком продукции для своей технологической линии часть риска будет снижена;

Финансово-экономические риски.

Виды рисков:

Неустойчивость спроса, появление альтернативного продукта, снижение цен конкурентов, увеличение производства у конкурентов, рост налогов, платежеспособность потребителей, рост цен на сырье, материалы, перевозки, зависимость от поставщиков, отсутствие альтернативы.

Отрицательное влияние на прибыль:

Падение спроса с ростом цен, снижение спроса, снижение цен, падение продаж или снижение цен, уменьшение чистой прибыли, падение продаж, снижение прибыли из-за роста цен.

Выводы:

В разделе дается анализ показателей животноводства в ООО "Юг Подмосковья". на основе которого предлагается перспективная технологическая карта, где совершенствуются процессы:

1. По первичной обработке, охлаждению и хранению молока;

2. Поддерживание микроклимата.

Внедрение оборудования предлагается рассмотреть на основе элементов бизнес-плана.

В разделе были рассчитаны необходимые капиталовложения, производственные затраты, себестоимость и цена продукции.

Для приобретения дополнительного оборудования по переработке молока в ООО "Юг Подмосковья" для увеличения производства молока, повышения его качества необходима сумма 4 850 548 рублей, также для обеспечения работы проекта необходимо проведение ремонтно-монтажных работ на сумму 1 818955 рублей.

С учетом себестоимости рассчитана цена молока, которая будет составлять 19 руб. /л.

Продукцию планируется реализовать через оптовые продажи, а также в розницу населения поселка и района.

Источником капиталовложений будет самоинвестирование, прибыль прошлых лет достаточна, чтобы за счет собственных средств организовать производство. Необходимый размер оборотных средств и текущих расходов будет также осуществлен из собственных источников.

Выводы и предложения

На основании проведенного анализа ООО "Юг Подмосковья" было выявлено, что предприятие сохраняет твердое положение на рынке. Анализ экономических результатов деятельности показал стабильное увеличение чистой прибыли, что отражает высокую рентабельность деятельности предприятия. Анализ имущественного положения ООО "Юг Подмосковья" говорит об удовлетворительной структуре баланса и способности предприятия самостоятельно осуществлять производственную деятельность, не влезая в долги. Анализируя показатели финансовой устойчивости можно сделать вывод о прочном положении предприятия на рынке. Коэффициенты ликвидности и коэффициенты использования оборотных средств имеют большой запас до критического значения, что отражает высокую эффективность работы предприятия с активами. Платежеспособность и кредитоспособность предприятия также находятся на высоком уровне, что позволяет предприятию планировать инвестиционную деятельность на годы вперед.

Таким образом, на основании анализа данных был предложен проект организации цеха по пастеризации молока с целью повышения экономической деятельности предприятия, расширения производства, освоения новых средств производства и технологий, занятия имеющихся ниш на рынке сельскохозяйственной продукции.

Для организации технологической линии необходимо закупить оборудование и разместить его на подготовленных площадях, обеспечить бесперебойный приток сырья для осуществления работы комплекса, приобрести транспортное средство для доставки произведенной продукции покупателю, заключить договора на реализацию произведенной продукции, нанять персонал. На организацию проекта требуются первоначальные средства в размере 4 850 548 рублей. Проект планируется осуществить за счет собственных средств, а именно нераспределенной прибыли предыдущих периодов. Реализация проекта позволит предприятию продавать уже готовую к реализации на рынке продукцию. Таким образом, произойдет переход на производство более дорогой и легкореализуемой продукции.

Расчеты показали высокую эффективность проекта, как по показателю собственной рентабельности, так и по показателям эффективности реализации инвестиционного проекта в целом по предприятию. Вложенные денежные средства окупятся уже к середине года - через 11 месяцев от начала работы производственной линии. Расчет сравнительной эффективности проекта дал положительный результат.

Исследование рынка показывает стабильно растущий спрос на пастеризованное молоко, в отличие от спроса на сырье для него - сырое очищенной молоко после первоначальной переработки. Данное обстоятельство позволяет говорить о продолжительном получении прибыли в течение нескольких лет после реализации проекта - от эксплуатации технологической линии по пастеризации молока.

Таким образом, можно сделать вывод о приемлемости реализации данного проекта и предложить его к осуществлению.

Список литературы

1. Бизнес-планирование на предприятиях АПК (текст) / Под. ред. Водяников В.Т. и др. Учебное пособие. - М.: МГАУ им. В.П. Горячкина, 1998. - 145с.

2. Водяников В.Т., Лимбир Ю.Л., Дипломное проектирование по экономике и организации сельскохозяйственного производства. /Учебное пособие. 2005

3. Зимин Н.Е. - Технико-экономический анализ деятельности предприятий: Учебное пособие. М.: МГАУ им. В.П. Горячкина, 2004. - 178с.

4. Ильин А.И. Планирование на предприятии. / Учебное пособие. М: КноРус. 2001. - 457с.

5. Организация и управление производством на сельскохозяйственных предприятиях / В.Т. Водянников, А.И. Лысюк, Н.Е. Зимин и др.; Под ред. В.Т. Водянникова. - М.: Изд-во "Колос", Изд-во СтГАУ "АРГУС", 2005. - 506с.: ил. (Учебники и учеб. Пособия для студентов высш. Учеб. Заведений).

Размещено на Allbest.ru


Подобные документы

  • Процесс бизнес планирования. Титульный лист и резюме бизнес-плана. Анализ отрасли и бизнес-среды организации. Разработка плана продаж (сбыта). План доходов и расходов, движения денежных средств. Оценка эффективности проекта и страхование рисков.

    реферат [92,5 K], добавлен 24.05.2009

  • Сущность, цели и задачи бизнес-планирования на предприятии. Методика составления бизнес-плана, его основные разделы. Характеристика предприятия ЗАО "РМЗ", разработка бизнес-плана. Особенности стратегии развития предприятия с внедрением бизнес-плана.

    курсовая работа [396,3 K], добавлен 19.04.2011

  • Понятие бизнес-плана, цели, задачи и особенности его составления. Структура и содержание бизнес-плана, его признаки. Разработка бизнес-плана деятельности общества с ограниченной ответственностью. Направления и принципиальные положения планирования.

    курсовая работа [80,6 K], добавлен 01.06.2015

  • Модернизация линии по розливу молока ОАО "Бабушкина Крынка" как идея инвестиционного проекта. Обоснование целесообразности и экономической эффективности проведения реконструкции молочного производства. Разработка бизнес-плана инвестиционного проекта.

    дипломная работа [255,8 K], добавлен 25.12.2013

  • Понятие бизнес-плана. Цели и функции бизнес-планирования. Создание бизнес-плана для собственного предприятия. Методики разработки бизнес-плана. Структура бизнес-плана. Бизнес-план для различных направлений бизнеса.

    реферат [21,0 K], добавлен 21.01.2004

  • Особенности бизнес-планирования и маркетинговой деятельности в массовом питании. Услуги предприятий общественного питания. Анализ конкурентоспособности ресторана "Китай-город". Рекомендации по реализации элементов бизнес-плана кафе "Ретроспектива".

    дипломная работа [2,7 M], добавлен 13.06.2012

  • Маркетинг планирования бизнеса. Проблемы в составлении бизнес-плана, его содержание, сущность и структура. Разработка бизнес-плана ООО "Дежа Вю". Характеристика деятельности и программа маркетинга фотосалона. Разработка плана развития предприятия.

    курсовая работа [455,3 K], добавлен 07.11.2012

  • Современные проблемы планирования и этапы разработки бизнес-плана. Структура бизнес-плана и содержание его основных разделов. Анализ бизнес-планирования на ООО "САЛАНГ-Б". Финансово-экономическое обоснование проекта по закупке оборудования, методы оценки.

    курсовая работа [152,1 K], добавлен 08.04.2010

  • Теоретические аспекты изучения бизнес-планирования турфирм. Разработка бизнес-плана турфирмы "Ural Travel" с целью повышения ее конкурентоспособности. Особенности маркетинга и плана сбыта туристических услуг. Принципы распределения расходов на рекламу.

    курсовая работа [142,1 K], добавлен 01.05.2015

  • Теоретические аспекты бизнес-планирования. Структура бизнес-плана. Конкуренция и конкурентное преимущество. План маркетинга. Исследование и анализ рынка сбыта. Разработка бизнес-плана на примере предприятия "Фаворит". Организация канала товародвижения.

    курсовая работа [86,7 K], добавлен 22.03.2009

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.