Стратегия решения проблем управления супермаркета "О Кей"
Анализ проблем деятельности супермаркета "О Кей". Внедрение алгоритма формирования ассортимента, включающего АВС-анализ. Меры по обеспечению своевременных поставок товаров. Распределение персонала по зонам ответственности для повышения качества труда.
Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
Вид | курсовая работа |
Язык | русский |
Дата добавления | 04.06.2011 |
Размер файла | 341,1 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Перечень вновь вводимых документов и их форм, которые регламентируют работу подразделения или отдельных должностных лиц в условиях нововведения представлен в таблице 17.
Таблица 17 - Перечень вновь вводимых документов и их форм
Вновь вводимый документ |
|
Положение об адаптации персонала |
|
Положение о наставничестве |
|
Оценочная карта эффективности системы наставничества |
|
Опросный лист адаптанта |
Заключение
Супермаркет «О Кей» предлагает потребителю полный ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров. При этом большую часть - 65 % - составляют продукты питания.
Проведенное исследование выявило проблемы управления супермаркетом «О Кей».
Формирование ассортимента нарушается по причине того, что поставка товара по дням недели осуществляется неравномерно. Пик поставок отмечается в понедельник, вторник и пятницу. Отклонение максимального объема поставок от минимального в течение недели составляет 37 %. Очевидно, что приемка товара в «авральном» режиме приводит к приемке некомплектного товара, некачественного товара, потерям товарного вида.
В связи с этим в супермаркете «О Кей» рекомендовано внедрение алгоритма формирования ассортимента, включающего: АВС-анализ, оценку времени присутствия товара на рынке; анализ представленности товара у конкурентов; рассмотрение наличия товаров-субститутов; анализ способов использования товаров; рассмотрение ассортимента с точки зрения присутствия в нем товаров разного диапазона цен; оценку известности, рекламируемости товара; принятие решения на основе данных факторов.
В целях рационального планирования ассортимента рекомендовано применение АВС-анализа - метода, позволяющего классифицировать ресурсы фирмы по степени их важности. Использование АВС-анализа применительно к ассортименту колбас полукопченых представлено показало, что в результате внесенных корректив будет обеспечено повышение среднего уровня рентабельности с 6,37 до 8,02%. Кроме того, повысится запас финансовой прочности.
Важнейшим фактором эффективного формирования ассортимента в супермаркете «О Кей» является обеспечение своевременных поставок товаров. Несвоевременная их поставка приводит к неполной сформированности ассортимента, потерям выручки, оттоку покупателей.
В связи с этим разработана процедура отбора поставщиков. На основе полученных данных выбирается поставщик, набравший в сумме наибольшее количество баллов. Следующий за ним поставщик включается в резерв на случаи непредвиденного риска срыва поставки. В процессе проведенного анализа выявлена низкая эффективность процесса сортировки, отбраковки товара; комплектования товаров для выставления в торговом зале В целях улучшения процесса представления ассортимента товара в торговом зале предлагается распределение персонала по зонам персональной ответственности. Такое распределение предполагает, что каждый работник торгового зала отвечает за определенную группу товара и контролирует весь процесс движения данного товара: от заявки на товар до его раскладки в торговом зале и продажи покупателю.
Распределение персонала по зонам ответственности позволит:
ѕ избежать ситуаций как затоваривания (что приводит к необходимости списания товара с истекшими сроками годности), так и дефицита товара;
ѕ качественно проводить приемку товара, исключая факт приемки некомплектных товаров, товаров с утерянным товарным видом, некачественных товаров;
ѕ обеспечить рациональную выкладку товаров на витринах, что позволит, во-первых, сократить рабочее время на поиск товара, а во-вторых, исключить ситуации, когда товар, поступивший позднее выставляется на витрине в рядах, ближайших к покупателю (в результате товар, принятый ранее не реализуется своевременно, теряет товарный вид, списывается по причине истекшего срока годности). В целях повышения эффективности работы вновь принятого персонала предлагается также внедрение наставнического обучения.
Список используемой литературы
1. Зиннуров У.Г. Стратегическое маркетинговое планирование и управление на предприятии: - Уфа: УГАТУ, 2006.
2. Кныш М.И. Конкурентные стратегии. - СПб.: Питер, 2007.
3. Котлер Ф. Основы маркетинга. - М.: Прогресс, 2008.
4. Маркетинг. Словарь / Азоев Г.Л., Завьялов П.С., Лозовский Л.Ш., Поршев А.Г., Райзберг Б.А. - М.: ОАО НПО «Экономика», 2006.
5. Нагапетьянц Н.Я. Прикладной маркетинг: - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007.
6. Осипова А.В., Синлева И.Н. Основы коммерческой деятельности. - М.: Маркетинг, 2009.
7. Панкратов Ф.Г., Серегина Т.К. Коммерческая деятельность. - М.: ИВЦ «Маркетинг», 2009.
8. Половцев Ф.П. Коммерческая деятельность. - М.: «Инфра-М», 2009.
9. Попов Е.В. Продвижение товаров и услуг: Учеб. пособие. - М., 2009. - 320с.
10. Создание спроса на ваши товары и услуги // Бизнес для всех. - 2008. - № 1. - С.18.
11. Фатхутдинов Р.А. Стратегический маркетинг. - Спб.: Питер, 2007.
12. Фатхутдинов Р.А. Стратегический менеджмент: Учебник. - М.: Дело, 2005.
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Понятие, классификационные признаки, свойства и признаки ассортимента товаров. Краткая характеристика супермаркета. Анализ ассортимента хлеба торгового предприятия, определение коэффициентов его устойчивости и новизны, рекомендации по совершенствованию.
курсовая работа [387,1 K], добавлен 31.05.2016Устрій, планування та технічне оснащення супермаркета. Торгово-технологічний процес та організація обслуговування покупців супермаркету і процесу продажу товарів. Аналіз глибини та широти асортименту майонезів. Позиціювання супермаркета на ринку.
отчет по практике [35,9 K], добавлен 09.12.2009- Разработка стратегии мерчендайзинговой деятельности для "Супермаркета для всей семьи" г. Биробиджана
Анализ стратегических факторов предприятия, его организационно-управленческая и маркетинговая деятельность. Оценка финансового состояния и анализ влияния факторов макроокружения на деятельность супермаркета. Применяемые приемы и методы мерчендайзинга.
курсовая работа [236,8 K], добавлен 19.02.2010 Виды и описание пряностей, особенности их хранения и транспортировки. Анализ структуры ассортимента и качества пряностей на примере ассортимента продовольственного супермаркета "Ашан" г. Омска. Проведение товароведческой экспертизы свойств пряностей.
курсовая работа [128,1 K], добавлен 21.10.2010Роль розничных торговых предприятий в совершенствовании торгового обслуживания населения. Анализ экономических показателей супермаркета "Магнит". Планирование торгового зала и оборудования. Размещение товаров и организация контрольно-кассовых операций.
курсовая работа [709,3 K], добавлен 01.04.2012Роль розничных предприятий в совершенствовании торгового обслуживания населения. Экономическая характеристика хозяйственной деятельности супермаркета "Магнит". Организация труда и режим работы магазина, исследование торгово-технологического процесса.
курсовая работа [485,2 K], добавлен 31.01.2014Оценка ассортимента чая по широте и полноте, реализуемого в супермаркете Cash&Carry "Абсолют". Состояние рынка чая, его классификация и качество. Основные потребительские свойства чая. Факторы, формирующие качество чая, его органолептическая оценка.
курсовая работа [137,8 K], добавлен 24.02.2015Характеристика супермаркета "СемьЯ". Хранение товаров на складах. Анализ управления организацией хранения и подготовки товаров к продаже. Методы штабельной укладки. Предложения по улучшению торгово-технологического процесса и выкладки товаров в магазине.
курсовая работа [43,0 K], добавлен 02.10.2013Анализ схемы аппарата предприятия: вид структуры, целесообразность. Знакомство с хозяйственной деятельности предприятия "Командор". Ассортимент товара, организация контроля качества и приемка товара. Особенности состояния сертификации реализуемых товаров.
реферат [2,2 M], добавлен 10.05.2012Основные причины возникновения проблем внутренней логистики. Понятие аутсорсинга и перспективы его развития в ближайшие годы, поле деятельности в сфере перевозок. Анализ главных проблем аутсорсинговых компаний и разработка направлений их разрешения.
реферат [19,6 K], добавлен 11.09.2010