Создание бизнес-плана гипермаркета "Ананас"

- Осуществляют контроль за работой вверенных им секций.

- Осуществляют распределение вознаграждения среди заведующих вверенных им секций торгового зала.

- Другие функции в соответствии с должностной инструкцией.

Заведующие секциями выполняют следующие функции:

- Осуществляют контроль за соблюдением правил торговли и работой продавцов.

- Подготавливают предложения по изменению, расширению ассортимента товаров, представленных в секции.

- Выполняют другие функции, в соответствии с должностной инструкцией.

- Финансовые, бухгалтерские, кадровые, маркетинговые и другие функции будут возложены на соответствующие подразделения Компании и сторонних консультантов.

5.2 Организационная структура продовольственного магазина

Компания в процессе реализации проекта планирует уделить особое внимание системе оплаты труда сотрудников магазина, поскольку ее эффективность и гибкость является основой высокого качества обслуживания потребителей. Разрабатываемая система вознаграждения будет реализовываться до начала технического оснащения, это позволит избежать различных ошибок в период реализации проекта. Однако полностью данная система будет использована Компанией только после открытия магазина.

Особенностью системы вознаграждения является наличие у каждого работника фиксированной и переменной части заработной платы. Переменная часть представляет собой периодически, не реже чем 3 раза в год пересматриваемую, процентную ставку от фактически полученной выручки (товарооборота) соответствующей секции или товарной группы и (или) фактически полученной прибыли магазина. Такой подход позволяет каждому сотруднику получать вознаграждение в зависимости от эффективности выполнения возложенных на него обязанностей. Кроме того, будет существовать специальный фонд у каждого товароведа и заведующего секцией, а также у директора. Эти фонды будут распределяться среди персонала магазина с учетом количества замечаний по работе каждого сотрудника и отсутствием жалоб со стороны потребителей, кроме того, с учетом прибыли, полученной Гипермаркетом за соответствующий период и ее соотношении с планируемыми результатами. Директор будет формировать свой фонд, средствами из которого он может премировать товароведов. Товароведы, распоряжаясь собственным фондом, вознаграждают заведующих секциями.

Такая система позволит наиболее эффективно контролировать распределение прибыли с учетом заслуг каждого работника магазина и выполнять один из важнейших принципов организации работы продовольственного магазина и всей Компании -- жесткое определение функций каждого работника. Именно это необходимо для оптимального использования трудовых ресурсов.

Важно, что у различных работников удельный вес в общем вознаграждении фиксированной части также различен. Так, у директора и товароведов фиксированная часть будет составлять не более 30-40% от вознаграждения, у вспомогательных работников этот показатель 85-90%.

Ниже приводится перечень должностей с предполагаемой схемой начисления заработной платы (примерный):

Таблица 5

Такой подход полностью отражает степень ответственности и участия каждого работника в финансовых результатах работы магазина.

Планируется двухсменная работа, у всех работников, кроме товароведов и директора магазина.

6. Финансовый план проекта

В данном разделе бизнес-плана магазина продуктов нам нужно будет ответить на несколько довольно сложных вопросов. Главный из этих вопросов - во сколько обойдется открытие магазина продуктов, какой срок окупаемости и примерная прибыль.

Расходы на открытие магазина продуктов:

1. Строительство здания - 1 000 000 рублей.

2. Покупка необходимого оборудования - 400 тысяч рублей.

3. Зарплата - 155 тысяч рублей в месяц (1 800 000 в год).

Итого на первый год работы понадобится около 3 200 000 рублей.

Прибыль от продуктового магазина:

- доход от перепродажи со своей наценкой продуктов питания - 210 тысяч рублей в месяц, годовая прибыль - 2 420 000 руб.

Как видно из предварительного расчета окупаемость магазина продуктов в среднем составляет 22 - 28 месяцев. Из этого следует вывод, что открытие собственного магазина продуктов достаточно прибыльный и рентабельный бизнес. Но следует помнить, что от правильно выбранного месторасположения во многом зависит проходимость, а значит и прибыль магазина.

6.1 Планирование издержек обращения

Расходы предприятия связанные с производством и реализацией продукции называются издержками. Различают:

- Затраты предприятия на закупку товаров, когда средства авансируются и постоянно находятся в обороте предприятия и возмещаются за счёт собственного и оборотного капитала.

- Капитальные вложения в расширенное воспроизводство основных фондов как единовременные затраты, возмещаемые за счёт собственных средств, долгосрочных кредитов банков и других заёмных средств. Текущие издержки по организации торгового процесса, которые отражаются в цене товаров и возмещаются в результате получения выручки. Следует иметь в виду, что издержки занимают значительное место в торговых надбавках. Поэтому, сокращение издержек обращения является весомым фактором увеличения величины торговой надбавки, тем самым снижения уровня цены и повышения спроса за счёт привлечения дополнительных покупателей, увеличения прибыли, т.к. при неизменном размере надбавок создаётся возможность больше средств направлять на накопление.

В сосав издержек включаются расходы предприятий торговли, возникающие в процессе движения товаров до потребителей, расходы связанные с выпуском и реализацией продукции собственного производства и продажа покупных товаров в предприятиях общепита.

Номенклатура статей издержек обращения и производства предприятия торговли:

- Транспортные расходы

- Расходы на оплату труда

- Отчисления на соц. нужды

- Расходы на аренду и содержание зданий, сооружений, помещений, оборудования и инвентаря

- Амортизация основных средств

- Расходы на ремонт основных средств

- Износ санитарной и спец. одежды, других малоценных и быстро изнашиваемых предметов

- Расходы на топливо, газ, электроэнергию для производственных нужд

- Расходы на хранение, подработку, подсортировку и упаковку товаров

- Расходы на рекламу

- Затраты по оплате процента за пользование займом

- Потери товаров и технологические отходы

- Расходы на тару

- Прочие расходы

Итого вложения, как показывает практика функционирования аналогичных гипермаркетов, составят 3,5 миллиона рублей (купить действующий гипермаркет со своими проблемами в реализации товара обойдётся в два раза дороже).

Доходы. Минимум 700 покупок в день при ассортименте до 15 000 наименований. Средняя стоимость чека при этом составит - 400 рублей. 210 000 - ежемесячная прибыль, годовая прибыль - 2 420 000 руб. Окупаемость от 22 до 28 месяцев.

Размещено на Allbest.ru