Исследование упаковки товара (на материалах ОАО "Гомельский мясокомбинат")

Рисунок 2.3 - Логотип ОАО «Гомельский мясокомбинат»

Примечание. Источник: [18].

Товарный знак - центральный элемент фирменного стиля.

В ОАО «Гомельский мясокомбинат» используется несколько товарных знаков (рисунок 2.4-2.5).

Рисунок 2.4 - Используемый товарный знак «Славянские рецепты» для мясных продуктов ОАО «Гомельский мясокомбинат»

Примечание. Источник: [18].

Рисунок 2.5 - Используемый товарный знак «Мраморная говядина» для мясных продуктов ОАО «Гомельский мясокомбинат»

Примечание. Источник: [18].

Используемый цвет товарного знака - красный. Красный цвет символизирует любовь, радость, красоту, полноту жизни и является одним из наиболее восприимчивых цветов для покупателей. Используемый фирменный шрифт - Cooper Blak.

Товарный знак представлен в виде словесного сочетания, которое говорит о простоте, надежности и доступности данного товарной марки, что подкрепляется простым ровным шрифтом.

Фирменный лозунг (слоган) - это краткое словесное обозначение компании или товара, отражающее их преимущества и отличительные качества. Слоган является постоянным рекламным девизом фирмы или ее продукта.

В ОАО «Гомельский мясокомбинат» фирменным лозунгом является следующая фраза: «Королевское лакомство».

3. ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ МАРКЕТИНГОВОГО ИССЛЕДОВАНИЯ ДЛЯ ТЕСТИРОВАНИЯ ОРГАНИЗАЦИЕЙ УПАКОВКИ И ПОИСКА ПУТЕЙ ЕЕ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ

При проведении исследования был использован описательный тип. Для этих целей использовался один из известных методов проведения маркетингового исследования - опрос потребителей, ориентированный на массовых респондентов различной квалификации и компетенции. Исследование проводилось в одном направлении - определение отношения клиентов к упаковке продукции ОАО «Гомельский мясокомбинат».

Инструмент реализации опроса - анкета.

С помощью анкеты, разработанной автором, была получена первичная информация, необходимая для определения недостатков в используемой организацией упаковки.

Как известно, существует три подхода сбора данных:

- самостоятельно;

- путем создания специальной группы;

- путем привлечения консалтинговых компаний.

В данном случае опрос респондентов проводился автором самостоятельно.

Анализ данных начинался с перевода данных в осмысленную информацию, включая введение в компьютер, проверку на предмет ошибок, кодирование, табулирование.

На начальном этапе для проведем маркетинговое исследование и определим генеральную совокупность, ее численность и определим объем выборки.

Генеральная совокупность - это множество всех единиц, являющихся объектами исследования.

Характеристика генеральной совокупности.

Местом для проведения данного исследования явились места продаж продукции ОАО «Гомельский мясокомбинат»

В данной работе генеральная совокупность представлена численностью населения г. Гомеля и Гомельской области. Это обусловлено тем, что основная доля реализованной продукции приходится на г. Гомель и Гомельскую область.

Перед тем как приступить к опросу, необходимо определиться с объектом исследования, т.е. определить генеральную совокупность, ее численность, а также рассчитать объем выборки.

В данной работе генеральная совокупность представлена населением города Гомеля и Гомельской области.

По статистическим данным все городского население г. Гомеля и Гомельской области в 2014 г составило 1 407 тыс. чел.

В возрасте до 10 лет численность населения составляет около 52.тыс.чел.

В возрасте старше 80 лет - 201,1 тыс. чел. .

Следовательно, генеральная совокупность будет равна:

Ген. совокупность = 1407-201,1-52 = 1153,9 тыс. чел.

Выборка - сегмент населения, призванный олицетворять собой население в целом. Исследователь маркетинга должен разработать такой план составления выборки, благодаря которому отобранная совокупность отвечала бы задачам, стоящим перед исследованием. Для этого необходимо принять два решения.

Первое: кого опрашивать? Ответ на этот вопрос не всегда очевиден.

Второе: какое количество людей необходимо опросить? Большие выборки надежнее небольших, но для получения точных ответов исследователю вовсе необязательно опрашивать более 1% населения.

Для определения объема выборки воспользуемся формулой 3.1. При этом допустимо отклонение от базовых характеристик генеральной совокупности в пределах 5%.

(3.1)

где n - объем выборки;

N - генеральная совокупность, чел.;

р - найденная вариация для выборки (0,5);

q = (0,5);

t=1.96;

Д=0,05.

Тогда выборочная совокупность составит:

или 292 чел.

Для того чтобы наше исследование было представительным, выборка должна составить 30 %.

292*30%=87 чел.

Для оценки используемых видов упаковки продукции ОАО «Гомельский мясокомбинат» была проведена оценка упаковки с использованием опроса (Приложение Е). Для этого была оставлена анкета и проведен опрос 87 чел. Данные опроса представим в Приложении Ж.

При проведении опроса о характеристиках упаковки ОАО «Гомельский мясокомбинат» было предложено ответить на 9 вопросов. Опрос проводился в розничных торговых магазинах, где представлен полный ассортимент товаров.

Так среди опрошенных основная доля составляют женщины 15 чел. или 62%, количество мужчин составило 9 чел. или 38%. В возрасте от 20 до 40 лет число опрошенных составило 20%, в возрасте от 40 до 60 лет число опрошенных составило 37% и в возрасте свыше 60 лет численность опрошенных составила 41%. По результатам анкетирования и определения отношения к упаковке продукции ОАО «Гомельский мясокомбинат» стало возможным определить, что продукция организации пользуется значительным спросом среди населения. Так на вопрос: «Знакомы ли вы с продукцией ОАО «Гомельский мясокомбинат»?» 100 % опрошенных отметили, что знакомы с продукцией организации.

При вопросе: «Обращали ли вы свое внимание на упаковку продукции ОАО «Гомельский мясокомбинат» 24 чел. отметили, что знакомы с товарной маркой Гомельский мясокомбинат и знают продукцию организации.

На вопрос «По вашему мнению, упаковка ОАО «Гомельский мясокомбинат» требует совершенствования?» 88% отметили, что упаковка требует совершенствования и 12% отметили, что в последнее время качество упаковки значительно лучше и не требует доработок.

На вопрос: «Какие бы вы выделили недостатки в упаковке ОАО «Гомельский мясокомбинат»?» 16% опрошенных отметили, что продукция организации не выполняет защитных функций, 41% опрошенных отметили, что упаковка не привлекательна и ее дизайн значительно отличается от основных брендов, 41% отметили, что на упаковке в недостаточной мере предоставлено информации о составе и использовании продукции и 29% отметили, что используемая упаковка устарела и не привлекает должного внимания.

На вопрос: «По вашему мнению что нужно изменить в упаковке ОАО «Гомельский мясокомбинат»? совершенствовать дизайн так посчитали 50% опрошенных и использовать экологически безопасную упаковку 71%, также 41% отметили, что хотели бы что бы упаковка была многофункциональной и применялась в 7% отметили, что требует изменение качество упаковки.

Рисунок 3.1 - Выявленные недостатки опрошенными покупателями в упаковке ОАО «Гомельский мясокомбинат»

Примечание. Источник: собственная разработка на основе данных приложения А, Б.

Рисунок 3.2 - Отношение опрошенных покупателей к совершенствованию упаковки мясной продукции производства ОАО «Гомельский мясокомбинат»

Примечание. Источник: на основании данных опроса.



Таблица 3.1 - Оценка основных характеристик упаковки мясной продукции ОАО «Гомельский мясокомбинат»

Наименование характеристики	Количество баллов	Среднее значение
Дизайн упаковки	84	26,0
Качество упаковки	79	24,5
Удобство в использовании	56	17,4
Надежность при транспортировке	49	15,2
Многофункциональность использования	54	16,7
Итого	322	100,0

Примечание. Источник: на основании данных опроса.

При оценке основных характеристик упаковки с точки зрения дизайна, эстетичности и удобства в использовании, опрошенные отметили, что для них в первую очередь имеет значение дизайн упаковки, так как при выборе продукции потребитель, прежде всего, обращает внимание на дизайн и качество упаковки, так посчитали 26% и 24,5% соответственно. Удобство в использовании отметили 17,4%, надежность при транспортировке 15,2% и многофункциональность использования 16,7%.

Вывод: по результатам оценки развития упаковочной продукции в мире, можно отметить, что основные производители стараются выпускать упаковку, которая бы несла в себе защитную функцию, коммуникационную функцию. Так же многие производители при выпуске новых видов упаковочной продукции стараются обеспечить сохранность продукта и продлить сроки его хранения. Использование экологически чистой упаковки в настоящее время является весьма актуальным.

При оценке упаковки используемой ОАО «Гомельский мясокомбинат» можно сказать, что упаковка является вполне современной, герметичной и не меняет свои свойства в процессе перевозки и пользования. Однако можно сказать что следует внести корректировки по использованию новых видов упаковочной продукции.

После того как принято решение по изменению развитию бренда в ОАО «Гомельский мясокомбинат», целесообразно определить в каких направлениях необходимо действовать организации.

Для совершенствования бренда целесообразно использовать профессиональные рекламные агентства, которые специализируются на разработке фирменного стиля и брэнда организаций.

Профессиональные рекламные агенства помогут решить комплексную задачу по редизайну бренда и упаковки для всей продукции, поскольку существующий дизайн перестал быть актуальным на сегодняшнем рынке. При этом, основным и главным критерием поставленной перед нами задачи являлось сохранение узнаваемости торговой марки ОАО «Гомельский мясокомбинат».

В первую очередь перед дизайнерами стоит поставить задачу освежить логотип. Перерисовать персонаж, а именно изменить голову быка на более узнаваемый логотип. Затем, заменили шрифт на более читабельный и современный, и ушли от большого количества мелких деталей, которые мешали восприятию знака.

После конкурентного анализа существующих производителей на рынке, была переосмыслена и предложена другая цветовая кодировка знака и стиля в целом. Для логотипа и этикеток был предложен цветовой ряд из коричневого, оранжевого и бежевого цветов, в то время как у основных конкурентов использовался красный, красный с серебром, коричневый с бежевым, бежевый с красным. «Мы решили пойти другим путем и остановились на ярком, контрастном стиле со следующим ассоциативным рядом: коричневый - цвет поджаристой корочки мяса; оранжевый - цвет аппетитных специй; бежевый - крафтовый, цвет состаренной бумаги; салатовый (позже внесен в этикетку) - цвет свежей зелени и натуральности».

Далее, в процессе разработки дизайна этикеток была предложена идея сделать яркий, контрастный паттерн из полосок, который бы выделил производителя на полке среди конкурентов. В конечном результате этикетка смотрится свежо, современно и актуально.

Рассмотрим основные затраты на изменение фирменного стиля. Разработкой нового бренда займется компания «Авантажбел», которая расположена в городе Минске.

В таблице 3.2 рассмотрим основные затраты на совершенствование товарной упаковки брэнда в ОАО «Гомельский мясокомбинат»

Таблица 3.2 - Затраты на разработку нового бренда и совершенствование упаковки в ОАО «Гомельский мясокомбинат»

Наименование статьи затрат	Сумма, млн р.
Расходы на создание бренда	55,0
Расходы на внедрение бренда в фирменную айдентику организации	75,0
Расходы на приобретение новых видов упаковки	60,0
Итого затрат	190,0

Примечание. Источник: собственная разработка.

Рассмотрим основные расходы на изменение и развитие бренда в ОАО «Гомельский мясокомбинат»

Также для осведомленности потребителей об изменениях в бренде необходимо провести рекламные акции использованием визуальных средств рекламы. Для этого целесообразно использовать рекламу по телевидению и совершенно новый вид рекламы, который позволяет наиболее полно донести информацию до потребителей в местах продаж продукции. Данный вид рекламы называется DUOX-BOARD.

DuoxBoard - это мобильный двусторонний светящийся рекламный носитель на спине промоутера, предназначенный для использования в местах наибольшего скопления людей (потенциальных потребителей рекламируемого продукта).

Область применения DuoxBoard:

- ежедневная реклама;

- продвижение брэнда, торговой марки;

- поддержка событий: выставки, ярмарки, презентации, пресс-конференции;

- спецпредложения: распродажи, акции;

- PR-компании: промоакции, презентации, флэшмобы.

DuoxBoard может использоваться в помещении и на улице. Достигает целевой аудитории в любом месте, в отличие от других рекламных средств.

Положительным фактором в использовании DuoxBoard является мобильность, так как промоутер передвигается в потоке людей и находится в любых местах массового скопления, максимально привлекая потенциальных потребителей к рекламируемому продукту.

Также использование DuoxBoard позволяет распространять листовки и флаера. Промоутеры максимально эффективно доносят рекламное сообщение до потенциальных потребителей. Позволяет собирать обратную связь от клиентов, а так же отвечать на поставленные вопросы.

Воздействие на прохожих - 90% информации поступает к человеку через визуальный канал. Боард визуально привлекает пешеходов и водителей. Разработанный маршрут каждого DuoxBoardа определяется исходя из максимального потока людей и автомобилей и охватывает лучшие улицы, проспекты и места в городе.

Таким образом, для продвижения нового бренда планируется использовать по два щита в 5 торговых точках «Евроопт», «Алми» и «Гиппо» по 2 раза в неделю. В течение месяца. Так как данные магазины в основном привлекают достаточно большое количество скопления народа. Проведение презентации необходимо проводить в выходные дни.

Таким образом, необходимо изготовить 10 рекламных щитов.

В таблице 3.3 представим общие затраты на изготовление конструкций DuoxBoard и продвижение бренда ОАО «Гомельский мясокомбинат».



Таблица 3.3 - Затраты на наружную рекламу DuoxBoard по продвижению бренда ОАО «Гомельский мясокомбинат»

Наименование статьи затрат	Стоимость, млн р.	Количество	Количество выходов в месяц,	Итого затрат, млн р.
Стоимость 1 борда	0,5	10	-	50,0
Затраты на разработку макета	3,8	1	-	3,8
Стоимость проведения за 4 ч. в день	0,23	10	8	18,4
Итого затрат	-	-	-	72,2

Примечание. Источник: собственная разработка.

Таким образом общие затраты на рекламу составят 72,2 млн р. в месяц.

DuoxBoard может быть использован, как активное рекламное средство на участие в выставках продажах, для привлечения внимания покупателей к продукции организации. Также для продвижения бренда воспользуемся рекламой по телевидению. Основным средством коммуникации будет телевидение. Рекламные ролики по 20 секунд будут идти в рейтинговых, конкурирующих между собой, программах, на двух каналах.

В таблице 3.4 представим данные по затратам по телевидению.

Таблица 3.4 - Затраты на рекламу по продвижению нового бренда ОАО «Гомельский мясокомбинат» по телевидению

Наименование передачи	Время трансляции	Количество роликов в день	Количество дней размещения в неделю	Стоимость одного ролика, млн р.	Общие затраты млн р.
Канал ОНТ программа «Доброе утро»	7.05 8.15	2	5	0,86	8,6
Канал ОНТ «Наши новости»	18.15, 18.30	2	7	0,90	12,6
Канал СТВ программа «Кулинарный поединок»	17.15	1	5	0,85	4,25
Канал НТВ программа «Сегодня»	9.00 13.00 19.00	3	5	1,2	18,0
Итого затрат					43,45

Примечание. Источник: собственная разработка.

Общие затраты на рекламу по телевидению составят 43,45 млн р.

Общие затраты на продвижение бренда составят:

З = 43,45+72,2 = 115,65 млн р.

По данным отдела работников отдела маркетинга и продаж прибыль от реализации продукции посредством продвижения нового бренда и привлечения потенциальных потребителей увеличится на 5%.

Планируемое увеличение прибыли составит:

70241 * 5%= 3512,05 млн р.

Эффект от предложенного мероприятия составит:

Э = 3512,05 - 190 - 43,45 - 72,2 = 3206,4 млн р.

Эффективность составит: 3512,05/305,65 = 11,49%

Таким образом, совершенствование упаковки продукции, корпоративного стиля организации и совершенствование бренда позволит повысить уровень конкурентоспособности организации, привлечь новых партнеров к сотрудничеству, укрепить свои конкурентные позиции и привлечь новых потребителей. Экономический эффект от предложенного мероприятия составит 3206,4 млн р.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Над созданием и применением тары и упаковки трудятся люди самых разных профессий - от дизайнеров до физиков. Трудно назвать хоть одну область человеческой деятельности, где можно обойтись без упаковочных средств. Каждый производитель озабочен не только производством товара, но и подходящей для этого товара упаковкой. Тару и упаковку применяют главным образом для перевозки и хранения (долгого или кратковременного), а также прямых продаж. В зависимости от цели использования, тара делится на четыре большие категории: на потребительскую, транспортную, производственную и консервирующую. Тара является не просто бочками, ящиками, коробками и другими предметами, а частью товара, которая обеспечивает его сохранность при перевозке, хранении и использовании, а так же потребительскую привлекательность.

Разнообразие свойств и особенностей товаров, различные условия их транспортирования, хранения и отпуска вызывают необходимость производства множества видов тары. К ней относятся ящики, бочки, барабаны, фляги, канистры, баллоны, мешки.

По результатам оценки развития упаковочной продукции в мире, можно отметить, что основные производители стараются выпускать упаковку, которая бы несла в себе защитную функцию, коммуникационную функцию. Так же многие производители при выпуске новых видов упаковочной продукции стараются обеспечить сохранность продукта и продлить сроки его хранения. Использование экологически чистой упаковки в настоящее время является весьма актуальным.

ОАО «Гомельский мясокомбинат» сегодня - одна из крупнейших мясоперерабатывающих организаций в Республике Беларусь, оснащённое высокотехнологичным оборудованием известных мировых производителей. Продукция мясокомбината отличается высоким качеством и широким ассортиментом, который постоянно обновляется.

Продукция ОАО «Гомельский мясокомбинат» при фасовке своей продукции использует как первичную так и вторичную упаковку.

Вторичной упаковкой для транспортировки к конечному потребителю являются гофрокоробы обычные и с термоусадочным полотном.

При оценке упаковки используемой ОАО «Гомельский мясокомбинат» можно сказать, что упаковка является вполне современной, герметичной и не меняет свои свойства в процессе перевозки и пользования. Однако можно сказать что следует внести корректировки по использованию новых видов упаковочной продукции.

По результатам проведенного опроса потребителей стоит выделить следующее: опрошенных отметили, что упаковка не привлекательна и ее дизайн значительно отличается от основных брендов, 41% отметили, что на упаковке в недостаточной мере предоставлено информации о составе и использовании продукции и 29% отметили, что используемая упаковка устарела и не привлекает должного внимания.

Для совершенствования бренда целесообразно использовать профессиональные рекламные агентства, которые специализируются на разработке фирменного стиля и брэнда организаций.

Профессиональные рекламные агенства помогут решить комплексную задачу по редизайну бренда и упаковки для всей продукции, поскольку существующий дизайн перестал быть актуальным на сегодняшнем рынке.

Также для осведомленности потребителей об изменениях в бренде необходимо провести рекламные акции использованием визуальных средств рекламы. Для этого целесообразно использовать рекламу по телевидению и совершенно новый вид рекламы, который позволяет наиболее полно донести информацию до потребителей в местах продаж продукции.

Совершенствование упаковки продукции, корпоративного стиля организации и совершенствование бренда позволит повысить уровень конкурентоспособности организации, привлечь новых партнеров к сотрудничеству, укрепить свои конкурентные позиции и привлечь новых потребителей. Экономический эффект от предложенного мероприятия составит 3206,4 млн р.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

Акулич, И.Л. Маркетинг: учеб пособие / И.Л. Акулич, И.З. Герчиков. - Минск: Интерпресссервис, 2003. - 390 с.

Алдер, Г. Маркетинг будущего: диалог сознаний. Общение с потребителями в ХХI веке / Г. Алдер. - М.: ФАИР-ПРЕСС, 2003. - 360 с.

Алексунин, В.А. Маркетинг: Учебник / В.А. Алексунин. - М.: Дашков и К°, 2005. - 204 с.

Барничев, А.Ф. Маркетинг: учебник / А.Ф. Барничев. - М.: Академия, 2005. - 430 с.

Басовский, Л.Е. Маркетинг: Курс лекций / Л.Е. Басовский. - М.: ИНФРА-М, 2003. - 219 с.

Ежегодный рост мирового рынка гибкой упаковки составит более 4% [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://abercade.ru/research/ industrynews/6917.html. - Дата доступа: 08.02.2015.

Ефремов, Н.Ф. Тара и ее производство / Н.Ф. Ефремов. - М.: МГУП, 2001. - 185 с.

Зарубежный опыт работы с тарой [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://t0rgovec.ru/?p=200. - Дата доступа: 13.02.2015.

Кононов, К. Маркетинговый аналитик Intesco Research Group [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.exposfera.com/news/ mirovoy-rynok-tary-i-upakovki/. - Дата доступа 01.02.2015.

Маркетинговые исследования упаковки [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://yellowdog.ru/blog/i/packaging_design. - Дата доступа: 18.02.2015.

Межуев, М. Пластиковая тара: решение будущего / М. Межуев // «Эксперт Северо-Запад» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://marketingmix.com.ua. - Дата доступа 05.08.2013.

Овечкина, О.М. Основы маркетинга: учеб. пособие / О.М. Овечкина. - М.: Издательство деловой и учебной литературы, 2004. - 288 с.

Организация коммерческой деятельности: справ. пособие / С.Н. Виноградова, С.П. Гурская [и др.]. - Мн.: Выш.шк., 2000.- 464 с.

Платонов, В. Н. Организация торговли: учеб. пособие для вузов / В.Н. Платонов. - Мн.: БГЭУ, 2002. - 287 с.

Хруцкий, В.Е. Современный маркетинг: настольная книга по исследованию рынка: учеб. пособие / В.Е. Хруцкий, И.В. Корнеева. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2003. - 560 с.

Эванс, Дж.Р. Маркетинг: учеб. пособие / Дж. Р. Эванс, Б. Берман. - М.: Сирин, 2001. - 308 с.

ПРИЛОЖЕНИЕ А

АНКЕТА

1 Знакомы ли вы с продукцией ОАО «Гомельский мясокомбинат»?

А) да

Б) нет

2. Обращали ли вы свое внимание на упаковку мясной продукции ОАО «Гомельский мясокомбинат»?

А) да

Б) нет

3 По вашему мнению, упаковка ОАО «Гомельский мясокомбинат» требует совершенствования?

А) да

Б) нет

4. Какие бы вы выделили недостатки в упаковке ОАО «Гомельский мясокомбинат»?

А) не выполняет защитной функции

Б) упаковка не привлекательна

В) мало информации

Г) используемые виды упаковки устарели

Д) другое____________________________

5 По вашему мнению что нужно изменить в упаковке ОАО «Гомельский мясокомбинат»?

А) дизайн

Б) качество

В) расширить информационную часть (состав, структуру)

Г) использовать экологически безопасную упаковку

Д) использовать многофункциональную упаковку

6. Оцените по степени важности наиболее значимые для вас характеристики упаковки ОАО «Гомельский мясокомбинат». Наиболее значимый фактор 10 баллов

Наименование характеристики	Значение
Дизайн упаковки
Качество упаковки
Удобство в использовании
Надежность при тренспортировке
Многофункциональность использования

7. Ваш пол:

А) женский

Б) мужской

8. Ваш возраст?

А) от 20 до 40 лет.

Б) от 40 до 60 лет.

В) свыше 60 лет

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!



ПРИЛОЖЕНИЕ Б

Результаты анализа

Номер вопроса	Результат
1	А) 24 Б) 0
2	А) 24 Б) 0
3	А) 21 Б) 3
4	А) 4 Б) 6 В) 6 Г) 7 Д) 0
5	А) 12 Б) 17 В) 10 Г) 2 Д) 0
6	-
7	А) 15 Б) 9
8	А) 5 Б) 9 В) 10

Размещено на Allbest.ru