Товароведная характеристика туалетного мыла

2.2 Анализ показателей ассортимента туалетного мыла, реализуемый в магазине «Рубль Бум»

Одна из важнейших характеристик товаров -- ассортимент, определяющий принципиальные различия между товарами разных видов и наименований. Ассортимент -- это набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразные, аналогичные и индивидуальные потребности.

Показатели ассортимента - это качественное выражение свойств ассортимента. Основными показателями ассортимента являются структура, полнота, глубина, устойчивость, новизна.

Полнота ассортимента - это соответствие фактического наличия видов товаров разработанному ассортиментному перечню, существующему спросу. Выражают полноту ассортимента через коэффициент полноты Кп ассортимента, который определяют по формуле:

Кп = Пд:Пб *100%

В магазине «Рубль Бум» на момент исследования находилось 50 видов туалетного мыла, а ассортиментным перечнем предусмотрено 62 вида, отсюда следует:

Кп = 50:62 *100% = 81% или 0,81

Чем ближе коэффициент полноты ассортимента к 1, тем лучше удовлетворяются потребности покупателя. Значение коэффициента полноты равное 0,81 говорит о том, что ассортимент в магазине «Рубль Бум» достаточно полный.

Устойчивость ассортимента - способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары.

Выявление товаров, пользующихся устойчивым спросом, требует маркетинговых исследований методами наблюдения и анализа документальных данных о поступлении и реализации товаров. В данной работе для определения коэффициента устойчивости использовался метод опроса. Опрошен был продавец магазина «Рубль Бум». И в результате было выявлено, что 34 наименований постоянным спросом.

Коэффициент устойчивости рассчитывается по следующей формуле:

Ку = У:Пд *100%

где Ку - коэффициент устойчивости;

У (показатель устойчивости) - число наименований шампуней, пользующихся устойчивым спросом у покупателей;

Пд - действительная полнота ассортимента.

Теперь рассчитаем данный показатель для исследуемого магазина:

Ку = 34:50 *100% = 68%

Полученное значение свидетельствует о том, что 68% всех представленных наименований туалетного мыла пользуются устойчивым спросом у покупателей. Помимо основных марок туалетного мыла, пользующихся устойчивым спросом потребителей, магазин «Рубль Бум» включает в структуру ассортимента новые виды туалетного мыла, формируя рациональный ассортимент, что позволяет не только получить прибыль, но и наиболее полно удовлетворить потребности покупателей разных социальных групп.

Новизна ассортимента характеризуется коэффициентом новизны, который определяется как отношение количества новых товаров в общем перечне представленных (Н) к действительной полноте ассортимента (Пд).

Таким образом, коэффициент новизны рассчитывается по следующей формуле

Кн = Н:Пд *100%

где Кн - коэффициент новизны;

Н - количество новых наименований видов шампуней, поступивших в продажу за определенный период времени;

Пд - действительная полнота ассортимента.

Данный показатель обязательно рассчитывается за определенный период времени и показывает количество новинок, поступивших на продажу в отдел за выбранный период времени.

Путем опроса продавца исследуемого магазина «РубльБум» было установлено, что за последний 2 месяца появилось 13 новых наименований туалетного мыла

Произведем расчет коэффициента новизны:

Кн = 13:50 *100% = 26%

Коэффициент новизны для данной торговой точки составил 0,26. Этот факт говорит о постепенном обновлении ассортимента туалетного мыла. Магазин «Рубль Бум» уделяет большое внимание обновлению собственного ассортимента, предлагая новые наименования туалетного мыла в умеренном количестве, минимизируя риск понести убытки в связи с низким спросом на представленные новые виды туалетного мыла.

Коэффициент рациональности ассортимента является наиболее важным среди всех анализируемых показателей и рассчитывается по следующей формуле:

Кр = ((Кп*Квп)+(Ку*Кву)+(Кн*Квн)):3

Данный коэффициент рациональности показывает, насколько торговый ассортимент магазина удовлетворяет реально обоснованные потребности разных сегментов потребителей.

В результате проделанной работы по расчету основных показателей ассортимента были получены следующие данные:

Кп (коэффициент полноты) = 81%;

Кн (коэффициент новизны) = 26%;

Ку (коэффициент устойчивости) = 68%.

Для того, чтобы определить коэффициент рациональности необходимо рассчитать коэффициенты весомостей каждого показателя. Для их расчета используется экспертный метод. В качестве экспертов выступали пять покупателей, находившихся в исследуемом магазине в момент проведения исследования. Каждому из выбранных покупателей было предложено оценить степень важности каждого из указанных показателей ассортимента.

В результате расчета коэффициентов весомости получены следующие данные:

Вп = 0,5 Вн = 0,2; Ву = 0,3.

Кр= ((81%*0,5)+(68%*0,3)+(26%*0,2)): 3 = 22,1%

В результате подсчетов был получен коэффициент рациональности, равный 22,1%. Следовательно, ассортимент исследуемого предприятия можно считать достаточно рациональным.

2.3 Анализ маркировки

Результаты экспертизы маркировки мыла туалетного «Лесная поляна».

Информация по ГОСТ 28546-2002	Значение показателей
Наименование мыла (упаковка)	“Лесная поляна» бумажная, целостная упаковка
Номинальная масса куска	90 г.
Состав	Натриевые соли натуральных жирных кислот, вода, парфюмерная композиция, стабилизатор, пластификатор, вещества отбеливающие
Обозначение стандарта	ГОСТ 28546-2002 Мыло туалетное твердое. Общие технические условия
Товарный знак изготовителя	Имеется
Информация о сертификации	Имеется
Наименование предприятия изготовителя	ОАО «Нэфис Косметикс» Россия, 420021, г. Казань,ул. Г.Тукая,152

Таким образом, образец имеет полную маркировку в соответствии с ГОСТ 28546-2002

2.4 Анализ органолептических показателей качества

В ходе экспертизы проводилась оценка органолептических показателей качества образца мыла «Лесная поляна» в соответствии с ГОСТ 28546-2002.

Наименование показателя	Характеристика и норма по ГОСТ	Характеристика образца	Соответствие ГОСТ
Внешний вид	Поверхность с рисунком или без рисунка. Не допускаются на поверхности мыла трещины, полосы, выпоты, пятна, нечеткий штамп	Поверхность ровная, без рисунка. Штамп четкий. Видимых дефектов не наблюдается.	Соответствует ГОСТ
Форма	Соответствующая форме мыла индивидуального фирменного наименования, установленной в техническом документе	Мыло овальной формы, соответствующей форме мыла индивидуального фирменного наименования, установленной в техническом документе	Соответствует ГОСТ
Консистенция	Твердая на ощупь. В разрезе однородная	Соответствует ГОСТу 28546-2002	Соответствует ГОСТ
Запах	Соответствующий запаху мыла индивидуального фирменного наименования, установленному в техническом документе, без постороннего запаха	Имеет едва ощутимую парфюмерную отдушку, соответствующую запаху мыла индивидуального фирменного наименования	Соответствует ГОСТ
Цвет	Соответствующий цвету мыла индивидуального фирменного наименования, установленному в техническом документе	Цвет белый, соответствующий цвету мыла индивидуального фирменного наименования, установленному в техническом документе	Соответствует ГОСТ

Исследуемый образец по органолептическим показателям соответствует требованиям ГОСТ 28546-2002.

Заключение

Направлениями перспективного развития ассортимента туалетного мыла является рост ассортиментных позиций жидкого мыла, увеличение количества продаж мыла ручной работы, увеличение ассортимента мыла «люкс» сегмента, а также производство мыла более высокого качества с набором дополнительных функций.

В работе проведена развернутая классификация мыла, описаны потребительские свойства, показатели качества и факторы формирующие качество мыла.

Объектом исследования данной курсовой работы является ассортимент и качество туалетного мыла, реализуемого магазином «Рубль Бум».

В результате анализа ассортимента мыла, проведенного в курсовой работе выявлены следующие результаты:

1. В 2012 году объем продажи твердого мыла достиг в стоимостном выражении 15 млрд. руб., а жидкого мыла - 1,6 млрд. руб. Твёрдое мыло имело большую популярность среди покупателей, чем жидкое мыло.

2. Большинство российских покупателей при выборе туалетного мыла явное предпочтение отдавали отечественной продукции: цены на нее заметно ниже, чем на импортную, а кроме того, осталось доверие к качеству российского мыла.

3. Оценка качества маркировки и упаковки туалетного мыла «Лесная поляна» выявила, что туалетное мыло упаковывается в бумажную обертку, которая является не поврежденной. На упаковке имеются все необходимые маркировочные реквизиты. Таким образом, качество маркировки и упаковки полностью соответствуют требованиям ГОСТа.

4. Для экспертизы качества туалетного мыла были отобран 1 образец, по органолептическим показателям, соответствующим требованиям ГОСТ 28546-2002.

Список использованных источников

1. Афанасьев, Л.Р., Базарова, В.И. и др. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров. - М.: Экономика, 2004. - 482 с.

2. Бытовая химия / Под. ред. А.П. Нечаева. - С-Пб.: Проспект, 2001. -434 с.

3. Вилкова, С.А. Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров. Учебник для вузов. - М.: Издательский Дом «Деловая литература», 2004. - 286 с.

4. Гончарова, В.Н., Голощапова, Е.Я., Товароведение непродовольственных товаров. - М.: Экономика, 2004. - 271 с.

5. Дашков, Л.П., Памбухчиянц, В.К. Коммерция и технология торговли. - М.: Издательско-книготорговый центр «Маркетинг», 2005. - 448 с.

6. Лебедева, С.Н. Экономика торгового предприятия / С.Н. Лебедева, Н.А. Казиначикова, А.В. Гавриков. - Минск: Новое знание, 2004. - 320 с.

7. Лифиц, И.М. Стандартизация, метрология и сертификация: Учебник. - М.: Юрайт-Издат, 2004. - 345 с.

8. Мельниченко, Т.А. Товароведение парфюмерно-косметических товаров. Ростов-на-Дону, 2002. - 288 с.

9. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: Учебник для вузов. - М.: Норма, 2006. - 448 с.

10. Николаева, М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: Учебник для вузов. - М.: Норма, 2003. - 480 с.

11. Петрище, Ф.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров. - М.: Дашков и К?, 2004. - 512 с.

12. Товароведение и экспертиза промышленных товаров: Учебник/ Под ред. проф. А.Н. Неверова. - М.: МЦФЭР, 2006. - 848 с.

13. Шепелев, А.Ф. Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров. - Ростов-на-Дону, - 2001. - 255 с.

Размещено на Allbest.ur