Товароведческая характеристика и идентификационная экспертиза круп

-Срок проведения экспертизы назначает должностное лицо только в процессе таможенного контроля, причем срок проведения экспертизы определяется с учетом трудоемкости исследования или согласованию с начальником ЭКС;

-Предупреждения об ответственности, о даче заведомо ложного заключения.

В случае проведения дополнительной или повторной экспертизы предоставляется заключение предыдущих экспертиз со всеми приложениями.

Предоставленные для экспертных исследований пробы или образцы товаров направляются на экспертизу вместе с протоколами взятия проб и образцов.

Порядок и условия производства экспертиз определяется таможенным и уголовно-процессуальным законодательством, законодательством РФ об административных правонарушениях, а также положением об организации таможенных экспертиз.

Таможенные органы РФ могут привлекать специалистов государственных и негосударственных предприятий независимо от форм собственности, ведомственной принадлежности и подчиненности.

Специалист обязан:

участвовать в производстве конкретных процессуальных действий, использую свои специальные знания и навыки;

помогать должностному лицу таможенного органа правильно изложить в протоколах выявленные факты и обстоятельства.

Специалист вправе:

с разрешения должностного лица таможенного органа задавать вопросы;

использовать научно-технические средства и методы для обнаружения, закрепления и изъятия доказательств;

давать консультации должностному лицу таможенного органа по поводу вопросов, требующих специальных знаний и навыков.

За отказ или уклонение специалиста от выполнения своих обязательств к нему могут быть применены меры административного воздействия или наложения судом денежного взыскания.

Лицо, участвующее в качестве специалиста, впоследствии не может быть назначено экспертом по данному делу.

Привлечение специалиста не требует специального постановления.

Срок экспертизы по делу об административном правонарушении не должен превышать 20 календарных дней, но если экспертиза по делу об административном правонарушении не может быть выполнена в пределах 20 дней, руководитель ЦЭКТУ, ЭКС (структурного подразделения) ставит об этом в известность должностное лицо, назначившее экспертизу, и устанавливает по согласованию с ним дополнительный срок в соответствии со ст. 28.7 КоАП России.

В проведении таможенной экспертизы может быть отказано в следующих случаях:

1) недостаточность информации для проведения таможенной экспертизы;

2) ненадлежащее оформление решения о назначении таможенной экспертизы;

3) несоответствие сохранности упаковки проб или образцов описанию, указанному в решении о назначении таможенной экспертизы;

4) отсутствие необходимой материально-технической базы, специальных условий для проведения таможенной экспертизы

Постановление о назначении экспертизы круп представлено в Приложении №1.

2.2 Акт взятия проб и образцов товара

Порядок взятия проб и образцов товаров, перемещаемых через таможенную границу, а также положение о правах и обязанностях должностных лиц таможенных органов определяются Приложением №2 к приказу №264 от 25.06.2003 года.

Под образцом товара понимается единица продукции, являющаяся тождественной по структуре, составу и свойствам всей серии или партии продукции.

Под пробой понимается оптимально необходимая часть образца, тождественная по составу и свойствам всему объекту исследования.

Пробы и образцы товаров, находящиеся под таможенным контролем могут быть взяты:

- таможенными органами РФ по своей инициативе или по инициативе участника ВЭД;

- другими государственными органами, осуществляющими контрольные функции на таможенной границе;

- участником ВЭД по разрешению таможенных органов.

Количество товара, необходимое для приготовления пробы, выделяется в той массе или объёме, которая нужна для последующего разделении её на три равные части:

- аналитическую;

- контрольную;

- эталонную.

Взятие проб и образцов товаров осуществляется в соответствии с письменным обращением.

Это письменное обращение должно содержать:

- наименование и адрес государственного органа;

- фамилия, имя, отчество должностного лица, подписавшего обращение;

- основание для взятия проб и образцов;

- местонахождение товара;

- сведения о товаре, указанные в товаро-сопроводительных документах;

- идентификационные сведения о транспортных средствах, в которые товар загружен.

Все расходы, издержки, риск случайной гибели или порчи товара при таком взятии проб и образцов относятся за счёт государственных органов.

При экспертизе крупы и определения ее сорта руководствуются следующими правилами. Во-первых, крупа каждого сорта должна отвечать общим требованиям по влажности, цвету, запаху, вкусу, содержанию доброкачественного ядра, примесей, зараженности. В противном случае она признается нестандартной и наименования сорта не получает. Во-вторых для отнесения крупы к тому или иному сорту необходимо, чтобы она отвечала всем показателям сорта.

Качество крупы определяют различными методами (органолептическим, физико-химическим, химическим) и характеризуют следующими признаками и показателями: влажностью, внешним товарным видом (цвет крупы, обработка поверхности, форма), вкусом, запахом, отсутствием зараженности вредителями хлебных запасов, содержанием металломагнитных примесей, количеством посторонних примесей, содержанием доброкачественного ядра, крупностью, выравненностью и присутствием в целой крупе раздробленного зерна, а также пылевидных частиц (мучели). Для некоторых круп учитывается зольность, кислотность и другие признаки и показатели, нормируемые стандартами.

При органолептической оценке определяют цвет, запах, вкус, а также развариваемость гречневой крупы и овсяных хлопьев ГОСТ 26312.2-84.

Для экспертизы качества крупы по стандарту необходимо правильно отобрать средний образец, который отражал бы качество партии.

Отбор выемок. От крупы в мешках выемки отбирают мешочным щупом из верхней, средней и нижней части.

Количество мешков, из которых берут выемки, определяют в зависимости от величины партии. Если в партии до 10 мешков, выемки берут из каждого мешка, если свыше 10 до 100 мешков, отбирают из 10 мешков, а затем из каждого десятого мешка, если свыше 100 до 750 мешков, выемки отбирают из 20 мешков и из оставшихся сверх 100 мешков не менее 5% от партии. Если в партии более 750 мешков, отбирают два исходных образца.

При мелкой расфасовке крупы выемки отбирают от 2% ящиков, коробок и другой упаковки (но не менее чем от двух мест).

От каждой единицы упаковки отбирается один пакет с крупой, который является выемкой. При расфасовке крупы допускается отбор выемок из струи перемещаемой крупы, предназначенной для расфасовки. В этом случае выемки отбирают периодически через равные промежутки времени, но не реже чем через 1-2 ч. Масса каждой выемки должна быть не более 200-300 г.

Составление исходного и среднего образцов. Отобранные выемки сравнивают между собой по внешнему виду и органолептическим показателям для определения однородности партии. На каждую однородную партию составляют отдельный исходный образец. Масса исходного образца должна быть не менее 1,5 кг.

Если масса исходного образца не превышает 1,5 кг, то он в то же время является и средним образцом. Если исходный образец значительно превышает 1,5 кг, то из исходного образца выделяют средний образец.

Средний образец направляют в лабораторию для анализа.

Поступивший в лабораторию средний образец крупы исследуют в таком порядке: влажность, цвет, запах, вкус и хруст; зараженность вредителями хлебных запасов; содержание металломагнитных примесей; крупность или номер крупы и содержание примесей; содержание доброкачественного ядра; зольность (для овсяных хлопьев Геркулес, для манной и кукурузной крупы № 4, 5 и мелкой).

Определение цвета, запаха, вкуса и хруста. Цвет крупы определяют при дневном рассеянном свете. Допускается определение цвета при искусственном освещении.

Крупу рассыпают тонким слоем на черную доску или на лист черной бумаги и просматривают окраску отдельных крупинок. Цвет крупы должен соответствовать характеристике, указанной в стандартах для каждого вида крупы. Отклонение от нормального цвета крупы следует рассматривать как дефект цвета, который указывается в документах о качестве.

Для определения запаха берется около 20 г крупы. Для усиления ощущения запаха крупу высыпают в фарфоровую чашку, накрывают стеклом, помещают на водяную баню и прогревают в течение 5 мин, после чего определяют запах.

Вкус крупы и наличие хруста (если определение хруста предусматривается) характеризуются при разжевывании около 1 г размолотой крупы.

В сомнительных случаях органолептическую оценку проверяют по сваренной каше.

Определение содержания вредной и минеральной примесей. Если при осмотре образца или при анализе навески обнаруживают в крупе вредные примеси - спорынью, вязель, горчак ползучий и мышатник, содержание примесей определяют в навеске массой 400 г. Для этого выделяют дополнительную навеску (если масса навески 50 г, выделяют дополнительно 350 г). Вредные примеси, отобранные из дополнительной и основной навесок, соединяют вместе, взвешивают с точностью до 0,01 г и определяют содержание вредной примеси в процентах по отношению к навеске в 400 г.При наличии в образце минеральной примеси содержание ее определяют по навеске массой 400 г. Содержание головни определяют по навеске в 200 г. Результаты определения вредной и минеральной примесей проставляют в документах о качестве крупы с точностью до 0,01 %.

Акт взятия проб и образцов круп представлен в Приложении №2.

2.3 Заключение эксперта

Заключение эксперта может служить одним из доказательств по делу об административном правонарушении или по уголовному делу, не является обязательным для должностного лица таможенного органа, назначившего экспертизу, и подлежит оценке им на общих основаниях, установленных для оценки доказательств УПК РФ, КоАП РФ, Федеральным законом от 31.05.2001 N 73-ФЗ "О государственной судебно-экспертной деятельности в Российской Федерации".

Таможенная экспертиза- это специальное научно-практическое исследование, проводимое экспертами в целях решения задач таможенного дела. При осуществлении таможенного дела решается целый комплекс общих задач фискального контроля экономического, правоохранительного, статистического и защитного характера, требующих выполнение самых разнообразных экспертиз.

Таможенную экспертизу можно отнести к особому классу экспертиз, поскольку она имеет свои собственные характерные признаки, предмет, задачи, объекты и методы исследования. В случае несогласия с выводами, изложенными в заключении эксперта, должностному лицу таможенного органа, в производстве или на рассмотрении которого находится дело об административных правонарушениях, либо уголовное дело, а также при проведении таможенного контроля необходимо вынести мотивированное постановление о повторной или дополнительной экспертизе.

Основаниями для несогласия должностного лица таможенного органа с заключением эксперта или результатом исследования, в частности являются:

нарушение при проведении экспертизы требований ТК РФ, УПК РФ, КоАП РФ, Федерального закона от 31.05.2001 N 73-ФЗ "О государственной судебно-экспертной деятельности в Российской Федерации" и других нормативных актов, регламентирующих проведение экспертиз;

дополнительные сведения об эксперте (образование, опыт работы, специальная профессиональная подготовка, наличие оснований для отвода от участия в качестве эксперта и др.), вызывающие сомнения в его компетентности или незаинтересованности в исходе дела;

необоснованность выводов заключения, сомнения в их научной достоверности, существенные противоречия с другими источниками доказательств по одним и тем же фактам;

При получении заключения эксперта ЭКП ГТК России, таможенными органами в течение 15 дней направляются сведения по результатам проведенной экспертизы (приложение 3, форма 14). В случае невозможности направления сведений в указанный срок, они должны быть представлены после принятия решения по делу.

Заключения эксперта и все товаросопроводительные документы, представленные на экспертизу, хранятся в течение 5 лет.

Заключение эксперта представлено в Приложении №3.



Заключение

В данной курсовой работе была проведена товароведческая характеристика и идентификационная экспертиза круп.

В ходе проведения данной курсовой работы было установлено, что крупы представляют собой продукты, полученные в результате переработки ряда зерновых культур. Они являются одним из важнейших продуктов питания для человека. Они обладает высокой пищевой ценностью, а так же в них содержатся незаменимые аминокислоты, витамины и минеральные соли. Крупы богаты углеводами. Они широко используются в кулинарии для приготовления разнообразных блюд и кулинарных изделий, а в пищевой промышленности - для производства консервов и пищевых концентратов. Каждая крупа обладает своими полезными свойствами, и почти каждая из них может быть использована в диетическом, лечебно-профилактическом питании, в питании детей и больных.

Экспертиза качества крупы проводится по органолептическим и физико-химическим показателям, в том числе показателям безопасности. Для экспертизы качества крупы по стандарту необходимо правильно отобрать средний образец, который отражал бы качество партии.

При проведении экспертизы подлинности крупы могут возникать следующие цели исследования: идентификация вида крупы; идентификация сорта и номера (марки) крупы; способы фальсификации крупы и методы их обнаружения

В зависимости от способа обработки, размера крупинок и качества крупа делится на виды, номера и сорта.

Зерно, из которого вырабатывается данный ассортимент круп, должно отвечать нормам государственных стандартов.

Для того, чтобы правильно и верно привести идентификационные признаки того или иного товара, необходимо сделать тщательный анализ классификации товара по ТН ВЭД ТС.

Большое значение придаётся технологии производства круп, так как позволяет сохранить высокие качества и обеспечить конкурентоспособность и спрос на продукт.

В России выращиваются все основные зерновые и крупяные культуры, используемые для производства круп. Ежегодно эти культуры производятся в объемах, достаточных для обеспечения потребностей российского рынка в крупах.

Уникальность этого сегмента в том, что государство обладает достаточным сырьевым и техническим потенциалом для полного удовлетворения собственных потребностей в крупах.

Основные объемы продукции выращиваются, перерабатываются, продаются и потребляются в пределах страны, а это говорит о том, что российский рынок круп характеризуется ориентированностью на внутренний рынок. Единственная культура, которую, не удается выращивать в нужных объемах- это рис, импорт которого составляет около 95 %.

Современный рынок крупяных изделий России отличается стабильностью и прекрасной динамикой развития.

Основным системообразующим фактором для развития рынка является общее состояние агропромышленного комплекса. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельхозпродукции, сырья и продовольствия предусматривает ежегодное увеличение производства круп как стратегического товара первой необходимости с созданием внушительного гос. резерва на случай непредвиденных событий в стране.

В последнее время на отечественной площадке прослеживается тенденция сокращения импорта зерновых и увеличения их экспорта

В последние годы крупяной рынок демонстрирует рост, в стоимостном выражении и по показаниям объёма производства.



Библиографический список

1. ГОСТ 5550-74 Крупа гречневая. Технические условия.-[Электронный ресурс]: http://docs.cntd.ru/document/gost-5550-74

2. ГОСТ 7022-97 Крупа манная. Технические условия. .-[Электронный ресурс]: http://docs.cntd.ru/document/gost-7022-97

3. ГОСТ 3034-75 Крупа овсяная. Технические условия (с Изменениями N 1-5).-[Электронный ресурс]: http://docs.cntd.ru/document/gost-3034-75

4. ГОСТ 276-60 Крупа пшеничная. Технические условия.-[Электронный ресурс]: http://docs.cntd.ru/document/gost-276-60

5. ГОСТ 6292-93 Крупа рисовая. Технические условия. .-[Электронный ресурс]: http://docs.cntd.ru/document/gost-6292-93

6. Данилов М.М. Товароведение продовольственных товаров. - М.: Экономика, 2004-216с.

7. Егоров Г.А. Технология переработки зерна. - М.: Колос, 1997.

8. Жук Ю.Т., Журавлёва М.Н., Руш В.А., Федотова Т.К. Товароведение продовольственных товаров: Зерномучные, сахар, кондитерские, молочные, вкусовые товары. - М.: Экономика, 1990.

9. Козьмина Н.П. Биохимии зерна и продуктов его переработки. - М.: Колос, 2000.

10. Козьмина Е.П. Технологические свойства крупяных и зернообразных культур. - М.: Прогресс, 2001.

11. Колесник А.А. и др. Товароведение продовольственных товаров. - М.: Экономика, 2007

12. http://www.zol.ru/

13. http://www.tks.ru/

14. www.gendocs.ru

15. http://docs.cntd.ru/



Приложение №1

Постановление о назначении экспертизы

Федеральная таможенная служба

(наименование таможенного органа)

Постановление о назначении экспертизы (наименование таможенного органа)

"__" ____________ 20_ г.

(должность, фамилия, инициалы должностного лица, наименование таможенного органа) при осуществлении таможенного контроля

Установил:

(краткое изложение обстоятельств, основания и цель проведения экспертизы или номер приказа, распоряжения ФТС России, номер ТД)

Принимая во внимание, что при осуществлении таможенного контроля необходимо исследовать ряд вопросов, требующих специальных познаний, руководствуясь статьей 378 Таможенного кодекса Таможенного Союза (далее - ТК ТС), принял решение:

1. Назначить проведение экспертизы, поручив ее (наименование экспертизы)

(наименование экспертного учреждения; если экспертиза проводится вне экспертного учреждения - фамилия, инициалы эксперта, специальность, стаж работы по ней, должность, ученая степень)

2. Срок проведения экспертизы (устанавливается с учетом трудоемкости экспертизы или по согласованию с начальниками ЦЭКТУ, ЭКС)

3. Поставить перед экспертом(ми) вопросы:

4. В распоряжение эксперта(ов) представить: (перечень проб, образцов с приложенной к ним документацией)

5. Поручить

разъяснить

(кому именно)

эксперту его права и ответственность.

Должностное лицо

(должность, специальное звание, фамилия, инициалы, подпись)

Служебный телефон должностного лица, назначившего экспертизу:

Адрес таможенного органа: ____________________________

СОГЛАСОВАНО

начальник таможенного органа

(подпись)

(инициалы, фамилия)

(дата)

Права и обязанности, предусмотренные статьями 378, 381 ТАК КАК России, мне разъяснены "__" __________ г. Одновременно я предупрежден(а) об административной ответственности за дачу заведомо ложного заключения в соответствии со ст. 19.26 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.

Эксперт

(подпись)

Права декларанта, иного лица, обладающего полномочиями в отношении товаров и (или) транспортных средств, и их представителей, при назначении и проведении экспертизы, предусмотренные ст. 382 ТК ТС, мне разъяснены "__" ________ г.

Декларант

(подпись)

Лицо, обладающее полномочиями в отношении товаров и (или) транспортных средств

(подпись)

Представители

(подпись)

Приложение №2

Акт взятия проб или образцов

Форма № 1

государственный таможенный комитет российской федерации

АКТ ВЗЯТИЯ ПРОБ ИЛИ ОБРАЗЦОВ №

“ ” 20_ г.

(таможенный орган)

фамилия, инициалы лица, отобравшего пробы или образцы; должность, таможенный орган, государственный орган либо декларант, лицо, обладающее полномочиями в отношении товаров, их представитель)

в присутствии (фамилия, имя, отчество лица, обладающего полномочиями в отношении товара либо должностного лица таможенного органа)с участием (фамилия, инициалы, место работы, должность специалиста, переводчика в случае языковых затруднений для участников взятия проб или образцов и т.д.)

в присутствии понятых:

(фамилия, имя, отчество, домашний адрес)

(иные лица, имеющие отношение к взятию проб или образцов)

в соответствии со ст. 383 Таможенного кодекса Таможенного Союза произвел взятие проб (образцов) из числа

(наименование предметов), принадлежащих:

1. Предприятию (организации)

(указать полное наименование предприятия с участиемлибо организации, обладающей полномочиями в отношении товаров, его юридический адрес) находившихся (в ручной клади, багаже, почтовом отправлении №, вагоне и т.д.)

2. Гражданину(ке)

(указать гражданство, фамилию, имя, отчество, год и место рождения,

номер и серию паспорта или заменяющего его документа)

проживающему(ей) ,

(домашний адрес)

следующему(ей) из в ,

(какой страны) (какую страну)

и предъявленных “ ” 20_ г. к таможенному контролю, о чем составлен

настоящий акт. Перед началом взятия проб или образцов товаров перечисленным лицам должностным лицом таможенного органа разъяснено их право присутствовать при всех действиях, проводимых при взятии проб или образцов, и делать заявления, давать пояснения, подлежащие занесению в акт.

(подписи)

Понятым:

(фамилия, инициалы)

Специалисту:

(фамилия, инициалы)

кроме того, разъяснена их обязанность удостоверить факт взятия проб или образцов.

(подписи понятых) (подпись специалиста)

Взятие проб или образцов проводилось в условиях

(пасмурной, солнечной погоды и т.д.)

И (естественном, искусственном освещении)

по адресу:

При взятии проб или образцов применялись научно-технические средства и технические средства таможенного контроля:

По настоящему акту в качестве взяты: (проб или образцов)

№ п/п	Наименование, индивидуальные признаки предметов, взятых в качестве проб или образцов	Количество, вес	Стоимость



(если есть приложение, указать)

Взятые пробы или образцы упакованы

(вид упаковки, которая оклеена ярлыком обеспечения сохранности

упаковки, подписанным лицом, обладающим полномочиями в отношении товара, понятыми, должностным лицом таможенного органа и лицом, производившим взятие проб или образцов)

(номер пломбира упаковки)

Заявления, замечания присутствующих (участвующих) лиц (указать содержание, фамилию, инициалы лица, сделавшего заявление или замечание, если есть приложение - указать)

Акт прочитан. Записано правильно.

Понятые:

(подписи)

Присутствующие (участвующие) лица

(подписи)

Копию настоящего акта получил(а) “ ” 20_ г.

(подпись)

(подпись)

Акт составил

(подпись)

Приложение №3

Заключение эксперта

Образец 4

ФЕДЕРАЛЬНАЯ ТАМОЖЕННАЯ СЛУЖБА

(ЦЭКТУ, наименование экспертно-криминалистической службы - регионального филиала ЦЭКТУ)

ЗАКЛЮЧЕНИЕ ЭКСПЕРТА №

Мне (нам)

(фамилия, имя, отчество)

поручено провести экспертизу по уголовному делу

В соответствии со ст. 199 Уголовно-процессуального кодекса Российской Федерации (далее - УПК России) руководителем ЦЭКТУ или экспертно-криминалистической службы - регионального филиала ЦЭКТУ разъяснены права и обязанности эксперта, предусмотренные в ст. 57 УПК России. “ ” г. об уголовной ответственности за дачу заведомо ложного заключения по ст. 307 Уголовного кодекса Российской Федерации предупрежден(ы).

Эксперт(ы) ( )

(подпись) (Ф.И.О.)

( )

(подпись) (Ф.И.О.)

На основании постановления (наименование таможенного органа, фамилия, инициалы лица,вынесшего постановление) экспертом(ами) (фамилия, инициалы, должность, специальность, стаж работы, ученая степень, звание) проведена (наименование экспертизы)

Экспертиза начата окончена

I. Описание поступивших на исследование объектов

(когда, откуда, каким образом (почта, курьер) доставлены объекты, количество, вес, описание и состояние упаковки, сохранность ярлыков и пломб)

II. Вопрос(ы), поставленные перед экспертом,

III. Исследовательская часть

IV. Выводы эксперта(ов)

Эксперт(ы)

(подпись эксперта)

М.П.

(подпись эксперта)



Приложение №4

Размещено на Allbest.ru