Продукция реализуется как самовывозом покупателем, так и самим предприятием до места назначения. Форма реализации продукции - складская, т.е. товар партиями поступает из производства на производственный склад предприятия, а затем распределяется по различным сбытовым каналам - дилерам, индивидуальным предпринимателям, фирменным секциям, на склад фирменного магазина - до розничной торговли.

Перед предприятием в отношении сбыта стоят следующие задачи:

- максимальное удовлетворение потребностей покупателей;

- ускорение оборачиваемости оборотных средств за счет снижения запасов готовой продукции;

- минимизация издержек по сбыту;

- оптимизация сбытовых запасов (готовой продукции);

- развитие дилерской сети и сети региональных торговых представительств;

- освоение новых регионов рынка;

- развитие фирменной торговой сети по продаже производимой продукции в пределах республики;

- создание региональных представительств, охватывающих все основные регионы и рынка сбыта, как в странах СНГ, так и в странах дальнего зарубежья.

Конечно же, систему распределения товаров на предприятии необходимо постоянно совершенствовать, находить новые способы и пути решения сбытовых задач, однако нынешние каналы распределения также дают неплохие результаты.

На Березинском филиале ОАО «Здравушка-милк» имеет место прямая форма сбыта. Посредством данной формы реализуется около 30% всей продукции. Предприятие располагает собственной сбытовой сетью: три фирменных магазина, магазин «Кулинария», склад, частично транспорт, наличие прямых хозяйственных связей.

Прямой сбыт на Березинском филиале ОАО «Здравушка-милк» осуществляется:

- непосредственно со склада готовой продукции предприятия;

- через розничную товаропроводящую сеть.

При осуществлении прямого сбыта предприятие применяет некоторые методы производимой продукции:

1. Прямые хозяйственные связи. Предприятие в большей степени работает на заранее известный рынок. В основе производственного плана лежит портфель заказов, частично сформированный на основе прямых заказов потребителей. При этом Березинский филиал ОАО «Здравушка-милк» и его потребители оговаривают все характеристики необходимого им товара, цены и условия поставок. С помощью данного метода сбыта предприятие осуществляет продажи в среднем около 30% всего объема реализуемой продукции.

2. Фирменная торговля. В целях более оперативного и гибкого изучения спроса на выпускаемые товары, а также для возможности реализации продукции большому числу конечных потребителей Березинский филиал ОАО «Здравушка-милк» имеет три фирменных магазина и магазин «Кулинария». Данные магазины представляют собой розничные торговые предприятия, учредителем которых является само предприятие, и рассматриваются они в качестве составных частей розничной торговой сети данных регионов и действуют в условиях конкуренции с другими торговыми предприятиями. Однако в общем объеме сбыта предприятия доля продаж продукции через эти магазины составляет 1%.

Для анализа сбытовой деятельности предприятия необходимыми для рассмотрения выступают объем выпуска и объем реализации продукции, которые являются взаимосвязанными показателями. В условиях ограниченных производственных возможностей и неограниченном спросе на первое место выдвигается объем производства продукции. Но по мере насыщения рынка и усиления конкуренции не производство определяет объемы продаж, а наоборот, возможные объемы продаж являются основой разработки производимой программы. Предприятие должно производить только те товары и в таком объеме, которое оно может реально реализовать.

В таблице 7.3 приведена динамика производства и отгрузка продукции Березинского филиала ОАО «Здравушка-милк»

Таблица 7.3

Динамика производства и отгрузки продукции

Примечание - Источник [5]

Из данных таблицы видно, что объем производства продукции в 2012 году возрос на 70,3%, по сравнению с 2011 году темп роста реализации превышал темп роста производства, что свидетельствует об отгрузке готовой продукции, скопившейся на складах за прошлые годы.

Темпы роста объема производства и реализации продукции, повышение ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия, по тому анализ данных показателей имеет важное значение.

Рынок молочной продукции цикличен. Постоянно отмечаются ценовые изменения, как в сторону роста, так и снижения, отражая скорее неустойчивость рынка, нежели наметившуюся тенденцию.

В целях удовлетворения спроса населения Республики Беларусь продукцией животноводства расширяется ассортимент и увеличиваются объемы вырабатываемой в республике молочной продукции. В целях улучшения качества выпускаемой продукции проводится техническое перевооружение предприятий и молочной отрасли с установкой новых видов современного оборудования.

Положение Березинский филиал ОАО «Здравушка-милк»

Объем реализованной продукции ОАО «Березинский сыродельный завод» за 2013 г. составил 361172 млн. рублей. Реализация продукции по рынкам сбыта в натуральном выражении представлена в таблице 7.4.

Таблица 7.4

Реализация продукции Березинский филиал ОАО «Здравушка-милк»

Примечание - Источник [5]

Березинский филиал ОАО «Здравушка-милк» поставляет свою продукцию:

- на предприятия Республики Беларусь;

- за пределы Республики Беларусь (Российская Федерация, Казахстан).

Проведение реконструкции позволило Березинскому филиалу ОАО «Здравушка-милк» увеличить свою долю на рынке твердых сыров и занимать лидирующую позицию среди предприятий Минской области.

Потребительский спрос

Молоко и молочные продукты относятся к ценнейшим питательным продуктам. Наличие различного рода витаминов, аминокислот и других полезных микроэлементов делают их практически незаменимыми в ежедневном рационе человека. Потребление молочных продуктов постоянно растет.

Основные тенденции потребления продовольственных товаров в других странах оказывают заметное влияние и на россиян, и на белорусов. Следует отметить особенности определяющие систему потребления молочной продукции в мировом масштабе. В странах с высоким уровнем жизни потребление молочных продуктов больше, чем в развивающихся странах. Существуют и другие важные факторы:

- демографический (станы с более молодым населением склонны потреблять больше молочных продуктов, чем «стареющие» страны);

- развитие розничной торговли;

- размеры страны;

- система хранения продукции (так называемая холодная цепочка).

Главная тенденция заключается в том, что по мере развития и повышения благосостояния страны развивается производство молочной продукции и растет спрос на нее. Хотя потребление молочной продукции в России по-прежнему ниже западных стандартов, наблюдается устойчивый рост. Рынок быстро меняется, и поэтому поставщики должны приспосабливаться к новым условиям, если они намерены преуспевать в дальнейшем.

Установлено, что для покупателей с различным уровнем доходов меняется степень важности характеристик продукции. Основным фактором, определяющим ее приобретение, являются вкусовые качества, причем значение коэффициента важности вкуса возрастает у потребителей с более высоким уровнем доходов.

Среди твердых сыров самыми популярными у населения являются «Российский». «Монастырский», «Буковинский», «Раубичский», «Воскресенский», «Костромской», «Голландский». «Пошехонский», так как они имеют приемлемую цену и соответствуют вкусу большинства населения. Все это твердые сычужные сыры с низкой температурой второю нагревания. Они изготовляются из пастеризованною коровьего молока с использованием бактериальной закваски с последующей обработкой полученного сгустка, формованием, прессованием, созреванием и предназначены для реализации и непосредственною употребления в пищу.

Заключение

В ходе данной практики мы выяснили, что Березинский филиал ОАО «Здравушка-милк» является успешным предприятием по переработке огромного количества молока и производству такого продукта как сыр, сметана, творог и многое другое. Предприятие занимает ведущее место на рынке, успешно конкурирует с другими предприятиями по переработке молока.

С финансовой точки зрения на Березинский филиал ОАО «Здравушка-милк» наблюдается экономическая стабильность.

Отдел маркетинга делает все возможное, чтобы продукты, производимые молочным комбинатом, были качественными, поддерживают спрос покупателей на этот продукт, следят за всеми новинками, пытаясь улучшить данный товар. Маркетологи создают качественную рекламу, поддерживающую интерес покупателей к товару.

С каждым годом Березинский филиал ОАО «Здравушка-милк» совершенствуется, реализует новые идеи, и надеется в будущем укрепить лидирующее положение на рынке.

Для выполнения задач Березинского филиала ОАО «Здравушка-милк» необходимо:

- создание прочной основы для установления контрактных отношений между поставщиками и потребителями;

- повысить конкурентоспособность выпускаемой продукции, удовлетворить запросы покупателей, сократить время выполнения заказов;

- обеспечить высокое качество продукции, широкий ассортимент и приемлемые цены;

- приобретение нового современного оборудования для технического перевооружения участков, внедрение новых ресурсосберегающих высокоэффективных технологий, что позволит повысить качество продукции, внедрять новые виды и дизайн упаковочных материалов, обеспечивающих высокое качество и более длительный срок годности выпускаемой продукции, снижение затрат на производство продукции;

- обеспечение квалифицированными кадрами, проведение непрерывного всеобщего обучения персонала, многоуровневого повышения квалификации;

- улучшение организационной структуры, повышение заинтересованности и ответственности каждого работника на всех стадиях производственного процесса.

Список использованных источников

1. Постановление Совета министров Республики Беларусь от 12 ноября 2010 года №1678 «О программе развития молочной промышленности на 2010-2015 гг.».

2. Устав предприятия Березинский филиал ОАО «Здравушка-милк» (регистрационный номер 600126511).

3. Бизнес-план предприятия за 2014 год.

4. Анализы производственно-финансовой деятельности.

5. Документы первичного учета.

6. Формы статистической отчетности.

7. Маркетинг. Конспект лекций. Егорова М.М., Логинова Е.Ю., Швайко И.Г. М.: Эксмо, 2008. - 160с

Размещено на Allbest.ru