Використання гумінових кислот у тваринництві та їх економічна ефективність

У повноцінному і раціональному харчуванні людей м'ясо та м'ясопродукти займають особливе місце, яке визначається, перш за все, роллю білків, жирів і деяких екстрактивних речовин тваринного походження. Необхідність задоволення зростаючих потреб населення в продуктах харчування, в тому числі і в м'ясі високої якості, є не тільки основною умовою існування людини, але і служить базою для розвитку інших потреб. Актуальність проблеми якості м'яса як і інших продуктів харчування, зростає в міру задоволення потреб суспільства в ньому.

Дослідження проведені на 4-х групах бичків. Відмінності в годуванні полягали в тому, що до складу раціону тварин II, III B і IV дослідних груп включали гумат натрію в кількості 0,3; 0,4 і 0,5 мл / кг живої маси. Було відібрано 12 бичків по 3 голови з кожної групи, які споживали різну кількість гумату натрію і проведено контрольний забій

Дослідженнями встановлено, що при згодовуванні тваринам комбікорму КР-3 з включенням кормової добавки гумат натрію в дозі 0,3; 0,4 і 0,5 мл / кг живої маси (групи II, III і IV, середня маса туш була вище значення контрольних аналогів на 2,0; 7,0 і 8,0 кг або 0,9; 3,3 та 3,8% відповідно. Одним з основних показників при вивченні м'ясної продуктивності є визначення забійного виходу, який досить точно характеризує м'ясні якості тварин. У наших дослідженнях він знаходився в межах від 51,0-51,5% без значних міжгрупових відмінностей. Важливим показником, що відображають ступінь здоров'я тварин, є стан їх внутрішніх органів. При візуальному огляді не виявлено будь-яких патологічних змін у печінці, нирках, серці, легенях, селезінці.

Використання в годівлі тварин кормової добавки гумат натрію не зробило негативного впливу на їх розвиток. У бичків всіх груп вони перебували в межах норми і не мали суттєвих відмінностей. По своєму фізіологічного розвитку внутрішні органи відповідали нормам для бичків даного віку. Найбільш високі значення маси внутрішніх органів виявилися у тварин III і IV груп, які отримували кормову добавку з включенням 0,4 і 0,5 мл / кг живої маси гумат натрію

Органолептична оцінка дозволяє одночасно відносно швидко отримати відомості про цілий комплекс показників, що характеризують колір, смак, аромат, консистенцію, соковитість, ніжність і деякі інші показники, які не завжди можна визначити в лабораторних умовах. Більшість цих параметрів якості м'яса взаємопов'язані і взаємозумовлені. На ступінь їх вираженості впливає цілий ряд як біологічних, так і технологічних факторів.

В результаті досліджень встановлено достовірних відмінностей між досвідченими і контрольними тваринами за зовнішнім виглядом і аромату м'ясного бульйону. За смаком і наваристий м'ясного бульйону найвищу оцінку отримали бички з II дослідної групи - 4,4-4,7 балів відповідно. Найнижчий середній бал за якість бульйону отримали бички IV дослідної групи - 4,3-4,4.

На органолептичні показники якості яловичини найбільший вплив надають післязабійні чинники і, перш за все, тривалість і умови зберігання та технологія переробки. При високій швидкості глікогенного процесу і різкому зниженні рН білки м'яса піддаються часткової денатурації, що веде до зниження його ніжності. При рН до 6,0 і вище ніжність м'яса збільшується, при рН 6,8 - стає надмірною, в результаті чого м'ясо набуває желеподібну консистенцію.

Ніжність - найбільш важлива властивість м'яса, яке в значній мірі залежить від вмісту в ньому сполучної тканини, частково - від діаметра м'язових волокон, а також від вмісту жиру в м'язових пучках і між м'язами (мармуровість). Оцінка показала, що за сумою ознак найбільш якісне варене м'ясо було від тварин I і II груп, середній бал якого склав 4,26

Використання до складу раціонів молодняку ??великої рогатої худоби на відгодівлі гумату натрію позитивно позначається на м'ясної продуктивності тварин. Так, маса туш підвищується на 3,3-3,8%, забійний вихід - на 0,5%, смакові якості м'яса знаходяться на високому рівні

Висновки: Таким чином, результати численних досліджень і випробувань свідчать про благотворну дію гумінових сполук на фізіологічний стан і продуктивність великої рогатої худоби. В основі механізму дії гуматів лежить нормалізація процесу ферментації в рубці, активізація синтезу амінокислот і більш повне засвоєння азотистих речовин. Важливим властивістю гуматів є зниження виділення аміаку та інших шкідливих газів з гною і підстилки.

1. Досягнення та перспективи застосування гумінових речовин у сільському господарстві. Міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 95-річчю Дніпровського державного аграрноекономічного університету (ДДАЕУ) та 110-річчю від дня народження проф. Л.А. Христєвої. Дніпро 2017 - 164с.

2. Охрим С.А. Профілактика акушерської патології у корів біологічнро активними речовинами / Охрим С.А.// Агро Еліта- 2015. - №2. - 64с.

3. McMurphy C.P., Duff G.C., Harris M.A., Sanders S.R., Chirase N.K., Bailey C.R., Ibrahim R.M. Effect of Humic/Fulvic Acid in Beef Cattle Finishing Diets on Animal Performance, Ruminal Ammonia and Serum Urea Nitrogen Concentration. J. Appl. Anim. Res. 35 (2009) : 00-00

4. McMurphy C.P., Duff G.C., Sanders S.R., Cuneo S.P., Chirase N.K. Effects of supplementing humates on rumen fermentation in Holstein steers / South African Journal of Animal Science 2011, 41 (no 2).

5. Shi Y., Parker D.B., Cole N.A., Auvermann, B.W., Mehlhorn J.E. Surface amendments to minimize ammonia emissions from beef cattle feedlots. Amer. Soc. Agric. Eng., 2001. 44: 677-682.

6. Chirase N. K., Greene L. W., McCollum F. T., Auvermann B.W., Cole N.A. Effect of bovipro on performance and serum metabolites concentrations of beef steers. Proc. West. Sec. Amer. Soc. of Anim. Sci., 2000. 51: 415-418.

7. Method for Preparing Animal Nutrients for treating Cow Mastitis and Peptic Ulcer. Wu Z., Gao J., Xie R., Zhou Z., CN 1,951,208 (April, 2007).

8. Guan H., Wittenberg K. M., Ominski K.H., Krause, D.O. Efficacy of ionophores in cattle diets for mitigation of enteric methane. J. Anim. Sci., 2006.84: 1896-1906.

9. Liu Q., Wang C., Huang Y.X., Dong K.H., Yang W.Z., Zhang S.L., Wang H. Effects of isovalerate on ruminal fermentation, urinary excretion of purine derivatives and digestibility in steers. J Anim Physiol Anim Nutr (Berl). 2009 Dec;93(6):716-25.

Розділ 2. Використання реасилу у відгодівлі свиней та їх економічна ефективність (Гапон О.Ю.)

Характеристика гумінових кислот

Гумінові кислоти - це група природних темнозабарвлених кислот, що мають спільний тип будови, але є певні розходження, залежно від стадії вуглефікації, петрографічного складу й ступеня окиснення. За хімічною будовою це високомолекулярні, в основному ароматичні, оксикарбонові кислоти. За хімічною структурою гумінові кислоти - це високомолекулярні гідрооксикарбонові ароматичні кислоти (часто містять також карбонільні й метоксильні групи), які утворюють солі гумати. За розчинністю у воді та етанолі діляться на фульвокислоти, гематомеланові та гумусові кислоти. Перші розчиняються у воді, другі - в етанолі, треті нерозчинні ані у воді, ані в етанолі.

Характеристики гумінових кислот істотно залежать від стадії метаморфізму горючої копалини, з якої вони виділені.

У порівнянні з торф'яними, в гумінових кислотах бурого вугілля і виділених з кам'яного вугілля, що окиснилося внаслідок тривалого контакту з повітрям (вивітреного), більше вуглецю й менше водню, менше співвідношення Н/С, немає або мало метоксильних груп, менше гідроксилів, але більше хіноїдних груп і парамагнітних центрів (ПМЦ). Серед кисеньвмісних функціональних груп переважають гідроксили, а на другому місці - карбоксильні групи.

Здатність органічної речовини торфів, вугілля, ґрунтів накопичувати ряд хімічних елементів пояснюється сорбцією, комплексоутворенням та йонним обміном в першу чергу з гуміновими кислотами.

Застосування гумінових кислот. Їх застосовують у виробництві свинцевих акумуляторів, як стимулятори росту рослин, складові частини добрив, як компоненти розчинів при бурінні свердловин, антисептики для лікування шкірних захворювань у сільськогосподарських тварин.

Фізіолого-біохімічні механізми гумінових кислот на організм свиней

Відомо, що гумінові кислоти, виділяються з торфу, будучи високомолекулярними властивостями, при добавлені їх до раціону сільськогосподарських тварин у невеликій кількості характеризуються високою полі функціональною властивістю. Використання гумінових кислот в раціоні високопродуктивних сільськогосподарських тварин впливає на збільшення кількості і якості біологічних продуктів з однієї сторони, а з іншої - активує механізми природньої резистентності їх організму. Гумінові препарати і кормові добавки, які як правило виготовляються з екологічно безпечного торфу, не накопичуються в організмі, а беруть участь в процесах метаболізму з утворенням кінцевих продуктів.

Існують різні погляди на механізм участі гумінових кислот в процесах метаболізму в організмі продуктивних тварин. Ці гіпотези пов'язані в основному з конкретними біохімічними властивостями гумінових кислот, а саме здатність впливати на стан біологічних мембран, участь в реакціях обміну речовин. Розглядається також ще один аспект дії гумінових кислот на організм тварин який забезпечує підтримку гомеостазу за рахунок участі їх в регуляції структурних і функціональних взаємозв'язків по гормоноподібному принципу.

Інститут тваринництва УААН і ТОВ "Агрофірма "Гермес"" з 2001 р. ведуть дослідження із застосування в годівлі свиней різних статево-вікових груп біологічно активної добавки (БАД). Це екологічно чистий продукт перероблення гною великої рогатої худоби культурою червоного каліфорнійського черв'яка у вермикомпост з подальшим гідролізом останнього у рідкий екстракт "Гумісол Т". Діючими речовинами "Гумісол Т" є гумінові сполуки (розчинні солі гумінових кислот та фульвокислот) та корисна мікрофлора (лактобактерії, біфідобактерії та Bacillis subtilis). Крім того, до складу препарату входять амінокислоти, вітаміни, мікро- і макроелементи, ферменти тощо. На організм свиней "Гумісол Т" діє як нти окисник, пробіотик, ліганд макро- та мікроелементів, адсорбент важких металів, стимулятор росту корисної мікрофлори. Стосовно патогенної та умовно патогенної "Гумісол Т" має бактерицидні та фунгіцидні якості. Він позитивно впливає на обмін білку в організмі, посилюючи анаболічні процеси, стимулює імунну систему організму. Як і інші добавки антиокислювального типу, "Гумісол Т" дає позитивний ефект протягом певного часу, по закінченні якого (при вчасному вилучені цієї БАД з раціону) підвищені показники росту зберігаються ще протягом деякого часу. Чергуючи періоди давання БАД з періодами післядії, можна отримувати максимально можливий ефект від застосування препарату протягом практично усього онтогенезу свині.

Привчати свиней до "Гумісол Т" треба поступово, протягом 4-6 днів збільшуючи рівень у раціоні кожні 2 дні відповідно на 50 або 33 % від загальної дози. Модифікації препарату застосовують в годівлі свиней, поросних та підсисних свиноматок та сисунів, відлучених поросят, ремонтного молодняку та кастрованих підсвинків, ремонтних та перевірних (першого опоросу) свинок. Розроблена технологія застосування "Гумісол Т" у раціоні свиней. Препарат випробували у годівлі декількох статево-вікових груп свиней. Результати свідчать про його високу ефективність.

Гумати для тваринництва Vitapol

Здорові тварини та птахи в сільськогосподарському виробництві є основою якісних продуктів харчування. Якість продуктів харчування та продовольча безпека є основою здоров'я громадян будь-якої держави. Сучасні підприємства приділяють велику увагу здоров'ю тварин, особливо в період вагітності і вигодовування молодняка.

Традиційні способи захисту сільськогосподарських тварин від хвороб пов'язані із застосуванням синтетичних препаратів. Використання синтетичних препаратів призводить до виснаження власного імунітету тварин і вимагає від підприємств постійних витрат. Величезні обсяги лікарських засобів накопичуються в тканинах тварин надалі потрапляють на стіл до людини. Застосування кормових добавок Vitapol для усіх видів свійських тварин та птиці на основі природного торфу дозволяє підвищити імунітет тварин, знизити витрати на медикаменти та підвищити збереження тварин. Нормалізація обміну речовин на тлі міцного імунітету призводить до підвищення терміну життя тварин, кількості молодняка та якості сільськогосподарської продукції, особливо за змістом нутрієнтів.

Використовуючи продукти Vitapol в якості кормової добавки або увівши його в раціон тварин та птиці в якості пиття, вже через 2 тижні можна помітити поліпшення в апетиті тварин та їх самопочутті. Препарат не скасовує застосування інших засобів, а посилює і пролонгує їх дію. Регулярне споживання Vitapol відповідно до рекомендацій, дозволить знизити витрати на утримання, підвищити продуктивність тварин та птиці. Впровадження препарату на виробництві в цілому підвищує прибутковість підприємства, за рахунок зниження витрат, підвищення якості продукції та обсягів виробництва.

Комплекс гумінових та фульвових кислот, який міститься у препаратах марки VITAPOL®, має високу біодоступність. У його складі містяться мінерали, 20 амінокислот і мікроелементи, природні полісахариди, пептиди, вітаміни, стерини, гормони, жирні кислоти, поліфеноли і кетони з підгрупами, включаючи флавоноїди, флавони, флавін, катехіни, дубильні речовини, хінони, ізофлавони, токофероли тощо. Всього близько 70 корисних компонентів. Така насичена поліморфна будова зумовлює різноманіття позитивних біологічних ефектів гумінових кислот.

Гумінові кислоти прискорюють обмінні, окислювально-відновлювальні процеси, активно пов'язують вільні радикали. Поліпшується газообмін у тканинах, збільшується швидкість вільно-радикального окислення.

Прискорення процесів метаболізму насамперед позначається на зміні показників крові. ГК стимулюють кровотворну функцію, за рахунок чого збільшується кількість формених елементів крові (еритроцитів, лейкоцитів), підвищується рівень гемоглобіну. Спостерігається збільшення вмісту в крові Т- і Б-лімфоцитів, бактерицидної і лізоцимної активності крові і фагоцитарної активності нейрофілів.

Гумінові кислоти допомагають розщеплювати часточки їжі у шлунково-кишковому тракті додатково до дії ферментів. Під впливом гумінових кислот поживна кашка довше знаходиться в травному тракті, не викликаючи при цьому запорів. Зменшується утворення газів у кишечнику, покращується травлення і резорбція необхідних харчових компонентів. Знижується частка неперетравленої їжі, запобігаються процеси гниття і бродіння в кишечнику, тварини об'єктивно виявляють хороше загальне самопочуття.

ГК пригнічують ріст патогенних бактерій у шлунково-кишковому тракті, покращують перетравлення білка і засвоєння кальцію, мікроелементів, поживних речовин, утворюють плівку на слизовій оболонці шлунково-кишкового тракту, що захищає організм від інфекцій і токсинів.

На відміну від загальновідомих адсорбентів (активоване вугілля або певні силікати і мінерали глини), які лежать на слизовій компактними конгломератами, ГК вільно прослизають між ворсинками епітелію кишечнику і проникають між клітинами епітелію, де захищають ці чутливі тканини від пошкодження вірусами. При цьому між збудниками інфекції, їх токсинами та епітелієм слизової утворюється плівка з найтонших часточок гумінової кислоти, яка захищає запалену тканину епітелію і комплекс лімфатичних залоз. Якщо ворсинки кишечнику вже зруйновані, гумінові кислоти проникають в субепітеліальну тканину і сприяють їх відновленню.

Оскільки адсорбція гуміновими кислотами охоплює не тільки фізичну, а й хімічну взаємодію, утворення комплексів та іонообмін, то вона проходить інтенсивніше і динамічніше порівняно зі звичайними фізичними адсорбентами. Як наслідок, ГК значно знижують частоту діареї та інших розладів травлення, а також допомагають уникнути надмірної втрати води через кишечник під час діареї.

Фульвова кислота(ФК) має здатність вступати в реакцію з мінералами і розбиває їх на частинки іонного розміру, утворюючи фульвати - найменші з можливих форм мінералів. Низька молекулярна вага забезпечує проникність фульвової кислоти через клітинну мембрану, тому вона доставляє мікроелементи та інші поживні речовини прямо всередину клітини. Доставивши в клітину мінерали та поживні речовини, ФК віддає їх, після чого пов'язує важкі метали і радіоактивні речовини, і виводить їх з клітини.

ФК мають бактерицидну дію на умовно патогенну мікрофлору- кишкову паличку, золотистий стафілокок, протей, синьогнійну паличку та інші. При цьому ФК не пригнічують корисну мікрофлору і не викликають резистентність (стійкість) патогенних мікроорганізмів.

ФК містить буквально мільйони видів і комбінацій, які зустрічаються в природі рослинних механізмів захисту. Це найкраща природна зцілююча речовина. Майже кожне захворювання рослини, тварини або людини, може якимось чином бути пов'язано з нестачею фульвової кислоти.

Введення комплексу гумінових та супутних їм фульвових кислот у раціон тварин стимулює приріст живої маси, продуктивність, підвищує захисні сили організму і забезпечує отримання НОРМАТИВНОЇ ПРОДУКЦІЇ на фоні забруднення навколишнього середовища важкими металами. Дію гумінових кислот можна пояснити високими адсорбційними властивостями, що сприяють знешкодженню токсинів у шлунково-кишковому тракті, поліпшенню травлення і засвоєнню кормів, які не тільки доповнюють раціон тварин елементами харчування, а й є активаторами обмінних процесів, комплексно й позитивно впливаючи на весь організм.

Гумінові речовини - це основна органічна складова грунту, води, а також твердих горючих копалин. Гумінові речовини утворюються при розкладанні рослинних і тваринних решток під дією мікроорганізмів і абіотичних факторів середовища.

Утворення гумінових речовин, або гуміфікація, - це другий за масштабністю процес перетворення органічної речовини після фотосинтезу. В результаті фотосинтезу щорічно зв'язується близько 50·109 т атмосферного вуглецю, а при відмирання живих організмів на земній поверхні виявляється близько 40·109 т вуглецю. Частина відмерлих залишків мінералізується до СO2 і Н 2О, решта перетворюється в гумінові речовини. За різними джерелами, щорічно в процес гуміфікації втягується 0,6-2,5·109 т вуглецю.

На відміну від синтезу в живому організмі, утворення гумінових речовин не направляється генетичним кодом, а йде за принципом природного відбору - залишаються найстійкіші до біорозкладання структури. В результаті виходить стохастична, імовірнісна суміш молекул, в якій жодне із з'єднань не тотожне іншому. Таким чином, гумінові речовини - це дуже складна суміш природних сполук, яка не існує в живих організмах.

Гумінові речовини підрозділяють на три складові: гумін - незнімний залишок, не розчинний ні в лугах, ні в кислотах; гумінові кислоти - фракція, розчинна в лугах і нерозчинна в кислотах (при рН <2); фульвокислоти - фракція, розчинна і в лугах, і в кислотах. Гумінові і фульвокислоти, взяті разом, називають "гумусними кислотами". Це найбільш рухлива і реакційноздатна компонента гумінових речовин, що бере активну участь в природних хімічних процесах. Вони беруть участь в структуроутворенні грунту, накопиченні поживних елементів і мікроелементів в доступній для рослин формі, регулювання геохімічних потоків металів у водних і грунтових екосистемах. Окрім цього, з кінця XX століття, однією з основних проблем якого стало хімічне забруднення навколишнього середовища, гумінові речовини, почали виконувати роль природних детоксикантів. Гумусові кислоти пов'язують в міцні комплекси іони металів і органічні екотоксиканти у воді та грунті (хімікам відомо, що найбільш активним є вільний токсикант, пов'язана речовина не є такою небезпечною, оскільки втрачає біодоступність).

Гумінові речовини є майже всюди в природі. Їх вміст у морських водах 0,1-3 мг / л, в річкових - 20 мг / л, а в болотах - до 200 мг / л. У грунтах гумінових речовин 1-12%, при цьому найбільше їх в чорноземах. Лідери за змістом цих з'єднань - органогенні породи, до яких відносяться вугілля, торф, сапропель, горючі сланці. Зазвичай гумати отримують з окисленого бурого вугілля (його ще називають леонардітом), тому що в ньому гумінових речовин до 85%, але такі гумати мають дуже низьке включення фульвових кислот (до 1%). Фульвові кислоти є надзвичай важливими в обмінних процесах будь-якого живого організму. Тому провідні світові фахівці радять використовувати в якості кормових добавок для тварин та птиці гумінові кислоти добуті, саме з торфу. Гумати, отримані з торфу, містять значно більше солі фульвових кислот (до 12%), так як продукт гуміфікований природою в значно меншій ступені в порівнянні з леонардітом, і фульвових кислот вимилося трохи. Крім того торф'яні гумати більш однорідні за складом і містять менше баластних включень.

Список використаної літератури