Теоретические основы рентабельности аграрного производства

Определяющим в содержании понятия «рентабельность производства» является величина прибыли. В связи с этим установление факторов рентабельности представляет собой, прежде всего установление факторов, влияющих на формирование прибыли. Факторы прибыли можно условно разделить на две группы:

1. факторы внутреннего порядка, зависящие от производителя продукции и носящие субъективный характер;

2. факторы внешнего порядка, не зависящие от товаропроизводителей и являющиеся объективными.

К факторам внутреннего порядка относят количество реализуемой продукции, её качество, издержки производства.[4]

Количество реализованной продукции зависит от объёма валовой продукции и уровня её товарности. При росте объёма валовой продукции происходит увеличение продукции подлежащей сбыту, так как темпы роста её внутреннего потребления, как правило, ниже темпов роста валовой продукции, что создаёт условия для повышения уровня товарности и увеличение на этой основе денежной выручки. Качество продукции оказывает влияние на величину прибыли так же через денежную выручку, так как продукция более высокого качества обеспечивает более высокую реализационную цену.

Наконец, величина денежной выручки зависит от сроков сбыта продукции, её структуры и рынков сбыта. Так, например, ранние овощи, картофель реализуют по более высоким ценам, чем поздние. По разным ценам сбывают продукцию и в зависимости от каналов реализации: при продаже её государству, потребительской кооперации, на колхозном рынке. [16]

Важным фактором прибыли является себестоимость продукции. Снижение или повышение издержек производства оказывает существенное влияние на величину прибыли.

К факторам внешнего порядка относятся рыночный спрос на продукцию, ее предложение и конкуренция производителей продукции. Высокий или низкий спрос на ту или иную продукцию, а также наличие или отсутствие конкурентов обуславливают как количество реализованной продукции, так и уровень цен на неё, что, в конечном счете, влияет на величину прибыли.

Факторы рентабельности сельскохозяйственного производства могут носить экстенсивный и интенсивный характер. Экстенсивные факторы - такие, которые оказывают влияние на рентабельность путём изменения количества реализованной продукции, а интенсивные - на рост реализационных цен и снижение себестоимости продукции.[14]

Опыт передовых хозяйств во всех экономических районах свидетельствует о неисчерпаемых возможностях повышения эффективности производства сельскохозяйственной продукции, соблюдающих принципы, заложенные в их основу еще на стадии проектирования.

Таким образом, определение резервов повышения рентабельности сельскохозяйственного производства сводится, с одной стороны, к определению резервов увеличения денежной выручки от реализации, а с другой - резервов снижения себестоимости продукции. Между тем в большинстве хозяйств эта работа ведется на недостаточном уровне. Складывающиеся крупные диспропорции между темпами роста поголовья скота и развитием кормовой базы, темпами роста производства растениеводческой продукции и механизацией производства, уровнем технического прогресса в отрасли и квалификационной грамотностью кадров, увеличивающимися затратами, низкой продуктивностью коров, снижением урожайности, организационными формами ведения производства_> и оплатой труда, обусловили недостаточную результативность функционирования комплексов и действенность проводимых мероприятий.

Преодоление тенденций снижения уровня рентабельности и создание условий для повышения эффективности производства продукции сельского хозяйства в АПК, должно осуществляться не только за счет роста закупочных цен, но и в первую очередь за счет снижения себестоимости производства. Это возможно лишь при соблюдении основных принципов перевода производства продукции на промышленную основу, предусматривающих высокий уровень производительности труда.[10]

Для повышения рентабельности производства продукции сельского хозяйства необходимо:

· совершенствование размещения хозяйств, их специализации и технологии производства;

· укрепление кормовой базы и научнообоснованному уровню кормления;

· улучшение семенного и семенного состава продукции растениеводства на предприятии;

· оптимизация структуры стада и совершенствованию его ремонта;

· повышение механизации и внедрение более совершенных средств труда;

· создание специализированных ферм по выращиванию ремонтного молодняка, удовлетворяющего требованиям, промышленной технологии;

· совершенствование селекционной работы;

· повышение качества проектирования, строительства, реконструкции и правильной эксплуатации комплексов;

· внедрение перспективных форм организации и оплаты труда;

· повышение требований к зоотехнической, агрономической, ветеринарной работе, направленной на использование возможностей роста продуктивности , урожайности и качества продукции;

· улучшение использования основных фондов, текущих затрат, земельных угодий;

· улучшение социально-бытовых условий работников .

Исследования показывают, что оттого, в какой мере в каждом регионе будут использованы возможности экономии ресурсов, а соответственно и снижения себестоимости продукции зависит уровень рентабельности ведения отрасли.[12]

2. Оценка эффективности использования трудовых ресурсов в учхозе «Кубань»

2.1 Организационно-экономическая характеристика учхоза «Кубань»

Учебно-опытное хозяйство «Кубань» КГАУ является структурным подразделением Кубанского Государственного Университета и функционирует в составе единой учебно-научно-производственной базой подготовки студентов, переподготовки повышении квалификации специалистов сельского хозяйства, ведения научно-исследовательских работ, апробации научных разработок, а также производства и реализации элитных семян зерновых культур и новых технологий производства.

В целом климат хозяйства удовлетворяет требования большинства возделываемых культур.

Гидрографическая сеть на территории учхоза представлена рекой Кубань. Источником питания реки являются атмосферные осадки и грунтовые воды. В пойме реки Кубань преобладает плавнелуговая естественная растительность. Роль плавневой растительности сводится, главным образом к накоплению значительных масс органического вещества в почве. По этой причине под ними происходят формирования почвообразовательных процессов сравнительно богатых гумусом.

Учхоз «Кубань» - многоотраслевое хозяйство, которое занимается производством продукции животноводства и полеводства.

В общем, характеризуя учхоз «Кубань», следует отметить, что хозяйство находится в одной из самых благоприятных сельскохозяйственных зон Краснодарского края, которая отличается сравнительно высоким плодородием, мощным гумусовым составом, наличием почв западин, равнинностью территории, умеренным увлажнением, проявлением относительно слабой ветровой эрозии.

Климатические условия в целом соответствуют биологическим требованиям большинства сельскохозяйственных культур, возделываемых в данной природно-сельскохозяйственной зоне, и позволяют при соответствующем росте материально-технической базе, значительно увеличить наращивание биологической массы, выращиванию кормов, необходимых для крупного рогатого скота, свиней. Т.е. климат благоприятствует успешному развитию отрасли животноводства.

В целях защиты окружающей среды от загрязнения в учхозе «Кубань» осуществляется ряд природоохранных мероприятий. Это, прежде всего, защита почв от эрозии, внедрение научно-обоснованной системы защиты растений и животных от болезней, вредителей, широкое применение биологических методов защиты, экономное использование сельскохозяйственных земель: пашни, пастбища и т.д., создание лесных насаждений вокруг ферм и водоёмов.

Учитывая задачи учхоза - хозяйство многоотраслевое. В хозяйстве 3 отделения, которые включают в себя 3 полевых бригады и 5 животноводческих ферм. В состав ферм входят: 2 молочно-товарных фермы с поголовьем 500 коров, птице-товарная ферма - 15 тысяч голов кур-несушек и свиноводческая ферма - учебно-производственный комбинат «Пятачок» на 200 голов свиноматок.

Учхоз производит в год - 10-13 тысяч тонн озимой пшеницы, 2,5 тысяч тонн озимого ячменя, 2 тысячи тонн риса, 1,6-1,8 тысяч тонн подсолнечника, до 1 тысячи тонн сои, 3 тысячи тонн молока, 200 тонн мяса крупного рогатого скота, 650 тонн мяса свиней, 3,2 млн. штук яиц.

Кроме основного производства в хозяйстве имеются промышленные производства: кормоцех, бойня, маслоцех. Работают вспомогательные производства: автогараж, центральная реммастерская, стройцех.

Наглядно организационную структуру учхоза можно увидеть в следующем рисунке.

Рисунок 1 - Организационная структура учхоза «Кубань».

Между всеми службами хозяйства существует тесная взаимосвязь.

Учхоз «Кубань» обеспечено квалифицированными и опытными руководящими кадрами и специалистами. Все главные специалисты имеют стаж работы в сельском хозяйстве.

Поскольку специализация является одной из форм общественного разделения труда, а экономические связи между отраслями и хозяйствами осуществляются преимущественно на основе реализации товарной продукции, то и важнейшим показателем специализации хозяйства является удельный вес отдельных отраслей в общей сумме денежной выручке.

Состав и структура товарной продукции учхоза «Кубань» наглядно представлена в следующей таблице.

Таблица 1 - Состав и структура товарной продукции учхоза «Кубань»

Расчеты показали, что за исследуемый период состав и структура товарной продукции предприятия учхоза «Кубань» претерпели некоторые изменения. Однако общее соотношение отраслей растениеводства и животноводства оставалось на протяжении последних трех лет относительно устойчивое. Так в 2010 году производство продукции растениеводства и животноводства соответственно имели 48,6% и 51,4% в общей структуре товарной продукции, а в 2012 году эти же показатели составляли 48,4% и 51,6%, отсюда следует, что предприятие специализируется на производстве продукции обеих отраслей.

Что касается существенных изменений в растениеводстве, то в 2011 г. предприятие значительно сокращает ячменя на 72,3%. В первую очередь это связано с высокими затратами данной отрасли. Данная таблица показывает, что основу производства продукции растениеводства составляют зерновые и зернобобовые культуры, главным образом пшеница.

По продукции животноводства следует отметить, что выручка от реализации за последние три года увеличилась на 22,0%, однако в структуре товарной продукции животноводство не изменило своего веса, следовательно, увеличение выручки произошло под влиянием инфляции. В этой отрасли наибольший удельный вес на протяжении всего исследуемого периода имеет скот и птица в живом весе. Кардинальное изменение произошло в количестве живой массы лошадей, так в 2012 году по сравнению с 2010 году этот показатель уменьшился на 75,9%. Это связано с снижением потребности в лошадях в хозяйстве.

В целом по хозяйству реализация продукции увеличилась на 21,7%. Однако это увеличение произошло не за счет увеличения эффективности производства, а в основном из-за темпов роста инфляции.

Таблица 2- Состав и структура земельных угодий предприятия учхоза «Кубань»

Из анализа данной таблицы мы можем узнать, что в структуре земельных угодий с 2010 г. по 2012 г. изменений практически не происходило. Удельный вес сельхозугодий в общей земельной площади и вес пашни в составе сельхозугодий довольно высоки. Они составляют 92,5% и 90,3% соответственно. А вот удельный вес посевов в пашне с 2010 г. по 2012 г. незначительно, но увеличился. В целом по хозяйству можно говорить о хорошем распределении земельных ресурсов и о правильном её использовании.

Состав и структура земельных ресурсов предопределяют распределение производства видов сельскохозяйственной продукции на территории хозяйства. Состав земельных ресурсов могут также предопределить внутриотраслевое направление предприятие. С понятием состава и структуры земельных ресурсов тесно связано понятие экономической эффективности использования земли. Чем выше экономическая эффективность использования земли в хозяйстве, тем выше урожайность, прибыль и производственная норма рентабельности.

От обеспеченности ресурсов и эффективности их использования зависит производительность, выработка, производство продукции. От квалификации персонала зависит внедрение передовых технологий, разработка новых методов хозяйствования, использование современных методик агротехники, зоотехнии и ветеринарии. Особенно важна квалификация руководящего состава. Ведь именно от руководителей зависят многие показатели деятельности предприятия. Рассмотрим состав и структуру трудовых ресурсов в таблице 3.

Таблица 3 - Трудовые ресурсы учхоза «Кубань» и интенсивность их использования

Данная таблица показывает состояние и использование трудовых ресурсов в учхозе «Кубань» в последние три года. Из нее видно, что в отчетном году численность рабочих уменьшилась на 20 человек по сравнению с 2010 годом, при этом произошло уменьшение числа рабочих, занятых в сельском хозяйстве на 19 человек. Количество служащих не изменилось. Также в числе руководителей изменений за исследуемый период не произошло. Коэффициент использования труда увеличился на 0,14 за счет увеличения среднегодовой выработки работником на 276,9 чел.-ч. Коэффициент использования труда напрямую зависит с производительностью труда. Производительность труда как экономическая категория выражает эффективность человеческого труда, способность конкретного живого труда создавать в единицу времени при данных условиях производства то или иное количество потребительских стоимостей или выполнять определённый объём работ. Производительность сельскохозяйственного труда органически связана с действием всех факторов и условий, в которых протекает процесс труда в этой отрасли. Рассмотрим производительность труда на предприятии в таблице 4.

Таблица 4 - Производительность труда в учхозе «Кубань»

Анализируя данную таблицу, можно сделать следующие выводы. Несмотря на то, что количество работников в 2012 году по сравнению с 2010 годом уменьшилось на 20 человека, было фактически отработано на 45 тыс чел.\ч больше или на 8,8%. Это говорит о том, что повысилась интенсивность труда. Рассмотрим производительность. Из таблицы видно, что за исследуемый период часовая производительность труда увеличилась на 12,2%, а годовая - на 40,0%, это повлекло увеличение выручки в 2012 году на 22,1% по сравнению с 2010 годом. Показатель прибыльности персонала позволяет нам оценить, какое количество прибыли приходится на одного работника, в учхозе «Кубань» в 2012 году это составило 154,2 тыс. руб, что на 44,0% больше, чем в начале анализируемого периода. Основные фонды представляют собой средства производства, которые участвуют в производственном процессе многократно, не меняя натуральной формы, выполняют одну и ту же функцию в течение нескольких производственных процессов. Основные производственные средства, участвуя в производственном процессе, обеспечивают рост производительности труда, создают условия для осуществления производства, служат для хранения и перемещения продуктов и предметов труда, а часть средств (продуктивный скот, многолетние насаждения) создают продукцию сельского хозяйства.

Рассмотрим состав и структуру основных средств предприятия в таблице 5.

Таблица 5 - Состав и структура основных средств

Анализируя данную таблицу можно сказать, что стоимость большинства основных средств, за исключением рабочего скота, зданий и сооружений, производственного и хозяйственного инвентаря и других видов основных средств увеличилась в 2012 году по сравнению с 2010 годом. По итогам в 2012 году стоимость основных средств уменьшилась на 0,9% по сравнению с 2010 годом. А активная часть основных средств увеличилась на 123,1%..

2.2 Оценка финансового состояния в учхозе «Кубань»

Основные показатели движения и состояния основных средств учхоза «Кубань» показаны в таблице 6.

Таблица 6 - Основные показатели движения и состояния основных средств учхоза «Кубань»

Анализируя таблицу 6 видно, что стоимость основных средств на начала отчетных периодов в 2012 году была выше, чем в предыдущих годах, а на конец отчётных периодов снизилась.

Из-за того что в 2012 году стоимость выбывших основных средств была выше чем стоимость поступивших основных средств, следовательно их количество на начало и конец года значительно варьировалось.

Главная функция основных средств состоит в повышении производительности общественного труда и характеризуется тремя видами эффективности: экономической, социальной и экологической. Экономическая эффективность использования производственных фондов характеризуется степенью их воздействия на увеличение объёма производства продукции, повышение производительности труда, увеличения объёмов производства и увеличение доходности предприятия. Рассмотрим обеспеченность предприятия основными средствами и эффективность их использования в таблице 7.

Таблица 7 - Основные показатели обеспеченности и эффективности использования основных средств учхоза «Кубань»

Фондообеспеченность за исследуемый период уменьшилось на 1,8%, это связано с уменьшением среднегодовой стоимости основных производственных фондов на 0, 9%. Фондовооруженность выросла на 6 % (изменение связано также с уменьшением численности работников), фондоотдача увеличилась на 23,3 %, а фондоемкость уменьшилась на 18, 9%. Фондорентабельность увеличилась на 34, 5%. Соответственно увеличилась и норма прибыли с 13 % в 2010 г. до 28 % в 2012 г. Рассмотрим состав и структуру оборотных средств предприятия в таблице 8.

Основные показатели финансово - хозяйственной деятельности учхоза «Кубань» представлены в таблице 8.

Таблица 8 - Основные показатели финансово - хозяйственной деятельности учхоза «Кубань»

Расчеты показали, что выручка предприятия в 2012году по сравнению с 2010 годом выросла на 22,1%; себестоимость продукции за аналогичный период увеличилась на 19,0%; валовая прибыль предприятия выросла на 34,6%, следовательно, уровень валовой прибыли наибольший показатель имеет в 2011 году и составляет 24,3%.

Прибыль от продаж имеет одинаковые показатели роста с валовой прибылью, т.к. в учхозе отсутствуют коммерческие и управленческие расходы.

Прибыль до налогообложения увеличилась в 2012году по сравнению с 2010 годом на 1,6%; уровень прибыли до налогообложения наибольший показатель имеет в 2010 году - 19,3%.

Чистая прибыль предприятия уменьшилась на 1,9% в 2012 году по сравнению с 2010 годом.

Таким образом, из данной таблицы видно, что за исследуемый период почти по всем показателям финансово-хозяйственной деятельности хозяйства наблюдался устойчивый рост, за исключением чистой прибыли.

При анализе финансового состояния предприятия также необходимо оценить состояние показателей ликвидности баланса.

Оценка абсолютных показателей ликвидности баланса учхоза «Кубань» за 2012 год представлена в таблице 9.

Таблица 9 - Оценка абсолютных показателей ликвидности баланса учхоза «Кубань» за 2012 год

Баланс считается абсолютно ликвидным, если соблюдается следующее соотношение:

А₁ ? П₁

А₂ ? П₂

А₃ ? П₃

А₄ ? П₄

В случае, когда одно или несколько неравенств системы имеет знак противоположный зафиксированному в оптимальном варианте, ликвидность баланса в большей или меньшей степени отличается от абсолютной.

Расчеты показали, что все показатели соответствуют абсолютному, следовательно, баланс учхоза «Кубань» за 2012 год является абсолютно ликвидным.

2.3 Оценка рентабельности деятельности учхоза «Кубань»

При анализе эффективности деятельности компании часто используют показатели рентабельности.

Рентабельность предприятия характеризует уровень прибыльности или убыточности производства. Сами показатели рентабельности представляют собой относительные характеристики результатов финансового роста и эффективности деятельности организации. Они отражают относительную доходность фирмы или предприятия, которая измеряется в процентах к затратам с разных позиций.

Показатели рентабельности являются важнейшими характеристиками среды, в которой формируется прибыль и доход предприятия. Они используются в сравнительном анализе и оценке состояния предприятия.

Таблица 10 - Показатели рентабельности хозяйственной деятельности учхоза «Кубань»

Расчеты показали, что в 2012 году по отношению к 2010 году произошло уменьшение прибыли на 582 тыс. руб. Среднегодовая стоимость всего капитала увеличилась на 55743 тыс. руб.; стоимость собственного капитала не изменялась в течение последних трех лет; стоимость оборотных активов выросла на 56562 тыс. руб.; внеоборотных активов уменьшилась на 2609,5 тыс. руб. Рентабельность всего капитала в последнем исследуемом году составила 12,3%; рентабельность собственного капитала составила 89812,1%; оборотных активов - 15,2%, что является самым низким показателем за последние три года, внеоборотных активов - 55,0%.

Рентабельность предприятия характеризуют так же показатели рентабельности производства и реализации продукции. Рентабельность реализации продукции учхоза «Кубань» наглядно демонстрирует следующая таблица.

Таблица 11 - Рентабельность реализации продукции в учхозе «Кубань»

Анализ данной таблицы показывает, что реализация произведенной продукции в данном хозяйстве рентабельна, т.к. показатель коммерческого уровня рентабельности составляет в отчетном году 28,2%. Это подтверждается тем, что темп роста прибыли, который за исследуемый период составляет 34,6%, опережает темп роста себестоимости, который за этот же период составляет 19,0%.

Из данной таблицы видно, что значительная доля реализованной продукции приходится на продукцию сельского хозяйства. Анализируя полученные результаты, можно сказать, что реализация сельскохозяйственной продукции в учхозе «Кубань» так же является рентабельной, составляя в отчетном году 28,4%. Это объясняется тем, что темпы роста прибыли, полученной от реализации сельскохозяйственной продукции, опережают темпы роста затрат на ее реализацию.