Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

1. Задачи, поставленные правительством в области растениеводства. Пути решения этих задач. Урожайность основных культур за два последних года в хозяйстве, районе, республике

2. Значение сорта и требования к нему в сельскохозяйственном производстве

3. Биологические особенности, сроки, способы и нормы посева проса

4. Биологические особенности топинамбура. Способы и нормы посадки, уход за посевами, уборка урожая

5. Влияние агротехнических условий на качество семян

6. Влажность как показатель качества зерна. Методы определения влажности

7. Задача

8. Список используемой литературы

1. Задачи в области растениеводства. Пути решения этих задач. Урожайность основных культур за два последних года в хозяйстве, районе, республике

Растениеводство всегда было и будет не только основой сельского хозяйства, но и благополучия населения. В питании человека растительные продукты занимают около 90% общей потребности в энергии. Для обеспечения нормальной жизнедеятельности человеку требуются многие вещества, но основу питания составляют белки, жиры и углеводы. Потребность человека в этих веществах за счет растений удовлетворяется на 80--90%. Население постоянно увеличивается, что предопределяет необходимость соответственного роста производства продуктов растениеводства. Это возможно решать путем расширения посевных площадей, интенсификации технологии выращивания культур и их сочетания. Однако возможности экстенсивного развития растениеводства практически исчерпаны. Поэтому увеличение продукции растениеводства основывается на интенсификации технологии культур путем усиления химизации и интенсификации отдельных элементов. Но они имеют ряд негативных влияний на окружающую среду. В результате наиболее перспективным считается ограничение применения этих факторов путем более эффективного использования биологического потенциала растений. При таком подходе важно сформировать оптимальную густоту стояния культуры к уборке, добиваться максимальной выравненности степени развития растений, что возможно при постоянном контроле за посевами и применении необходимых элементов, способствующих реализации поставленной цели. Это предопределяет важность знаний фаз роста, этапов органогенеза и периодов формирования отдельных элементов продуктивности растений, что дает возможность постоянно осуществлять биологический контроль за посевами. Важным является и технологический контроль качества выполнения отдельных элементов технологии, что позволяет добиваться необходимых показателей и более высокой продуктивности посевов. В настоящее время большое экономическое значение имеет всемерное сокращение труда и энергии при выращивании культур, что предопределяет необходимость умения четко обосновывать не только необходимость применения каждого элемента технологии, но и их рациональные показатели. В современных условиях развиваются разные формы ведения хозяйств (коллективные, подсобные, фермерские и т. д.), что меняет роль агронома. Он должен быть не только технологом, но способным самостоятельно выполнять все полевые работы. Растениеводство, как наука, постоянно развивается, а поэтому совершенствуется технология выращивания культур. Главная задача сельского хозяйства - динамичное развитие и повышение эффективности всех отраслей, увеличение производства и улучшение качества продукции. Для выполнения поставленных задач необходимо повысить устойчивость зернового хозяйства. В ряде районов и хозяйств, особенно в Нечерноземной зоне, необходимо расширить посевы зерновых культур. С этой целью предусмотрено совершенствовать систему семеноводства сельскохозяйственных культур, ускорить перевод ее на промышленную основу, быстрее внедрять в производство высокоурожайные сорта гибриды, повысить качество семян, снижать потери урожая от вредителей, болезней и сорняков, дальнейшее развитие мелиорации земель. Потребности страны в хлебе огромны, и удовлетворить их можно последовательной интенсификацией зернового хозяйства на основе механизации, химизации, внедрения новых интенсивных сортов, широкой мелиорации и перевода его на индустриальную основу. В решении задачи дальнейшего увеличения производства сельскохозяйственной продукции огромную роль играет растениеводство как наука, которая изучает прогрессивные приемы возделывания полевых культур, обеспечивающие высокие и устойчивые урожаи при наименьших затратах труда и средств на единицу получаемой продукции и высоком ее качестве. Растениеводство изучает морфологические признаки, разновидности, формы и сорта, биологические особенности, технологию возделывания полевых культур. Оно тесно связано с ботаникой, почвоведением, агрохимией, механизацией, экономикой, защитой растений, селекцией, организацией сельскохозяйственного производства и др. Научное растениеводство базируется на принципах современной биологии и органически связано с практикой сельскохозяйственного производства.

2. Значение сорта и требования к нему в сельскохозяйственном производстве

сорт просо топинамбур зерно

Сорт - это группа культурных растений, имеющих сходство по

морфологическим и хозяйственно-биологическим признакам и свойствам, созданных путем селекции для возделывания в определенных почвенно-климатических условиях с целью повышения урожайности и качества продукции. Сорта различаются по происхождению (местные и селекционные) и методам выведения.

Местные - это сорта народной селекции, созданные в результате длительного действия естественного отбора.

Селекционные - это сорта созданные в научно-исследовательских учреждениях с применением определенных методов селекции.

(Табл.1) Методы выведения селекционных сортов

Одно из важнейших требований, предъявляемых к современным сортам - способность ежегодно давать высокие и стабильные урожаи. Для этого сорта должны обладать комплексом определенных качеств:

- соответствовать природно-климатической зоне по длительности вегетационного периода и отдельных его фаз;

- обеспечивать высокую урожайность;

- быть устойчивыми к воздействию неблагоприятных условий (низкие температуры, засуха, болезни, вредители и др.);

- быть приспособленными к возделыванию по интенсивной технологии (например, обладать устойчивостью к полеганию);

- давать продукцию высокого качества.

Производству практически во всех почвенно-климатических зонах России требуются сорта сельскохозяйственных культур с коротким вегетационным периодом. Различия по длительности вегетационного периода у сортов очень велики: у яровой пшеницы 65.180 дней, у гороха 55.125, у ярового ячменя 50..110, у кукурузы 60.330 дней. С помощью гибридизации, мутагенеза и других методов селекции можно создавать новые сорта и гибриды, обладающие как скороспелостью, так и высокой продуктивностью (ячмень Радикал и Силует, подсолнечник Скороспелый 87, ультроскороспелый гибрид Краснодарский 917 идр.). Такие же методы позволяют получить сорта сельскохозяйственных культур с высокой потенциальной урожайностью (озимая пшеница Спартанка, Черноземка 212 - более 11т/га, ячмень Радикал - 10,6, горох Таловец 60 - 7,32.7,61 и др.).

Урожайность - это результат взаимодействия сорта с конкретными условиями внешней среды.

Создание высокозимостойких сортов - очень трудная проблема, поскольку существует отрицательная корреляция зимостойкости с продуктивностью. Высокая продуктивность обусловлена интенсивными ростовыми процессами в осенний и ранневесенний периоды вегетации и большим расходом углеводов на ростовые процессы. Высокая зимостойкость , напротив, связана с замедленными ростовыми процессами осенью и весной и с малым расходом запасных питательных веществ. Совместить морозоустойчивость с высокой продуктивностью можно путем создания и отбора гибридов, характеризующихся замедленным ростом осенью и интенсивным ростом весной.

В нашей стране методами гибридизации и отбора получены самые зимостойкие в мире сорта: озимой ржи - Вятка 2, озимой пшеницы - Альбидум 12, люцерны - Камалинская 530, Камалинская 930.

Также создать сорт, сочетающий в себе засухоустойчивость и высокую продуктивность. Это связано с тем, что зачастую на растения действуют одновременно засухи двух типов.

По устойчивости к засухе среди культурных растений различают три группы сортов. Сорта первой группы «обходят» засуху во времени. При этом развития растений таковы, что засуха на может отрицательно повлиять на урожай. К этой группе относятся быстро цветущие и быстро созревающие растения. Засухоустойчивость второй группы сортов связана с мощностью развития корневой системы. К третье группе относятся формы растений, которые переносят засуху с незначительным снижением урожайности. Пример удачного сочетания засухоустойчивости сорта и высокой продуктивности - сорт яровой пшеницы Саратовская 46, Саратовская 29, яровой ячмень - Южный, просо - Саратовское 6 и др.

Создание устойчивых сортов к вредителям осложняется тем, что разнообразие рас и биотипов паразитов очень велико. Сорт часто устойчив к одним расам паразита, но поражается другими.

Перспективным в селекции на иммунитет считается метод получения многолинейных сортов. Такие сорта являются смесью семян ценных линий, каждая из которых наряду с высокой продуктивностью обладает устойчивостью к различным расам патогена. Преимущество таких сортов заключается в том, что если одна из линий начинает поражаться новой расой болезни, то ее заменяют другой, устойчивой линией.

Сорт - важнейший фактор повышения урожайности. По оценкам экономистов, селекция обеспечивает 50% прироста сельскохозяйственной продукции. Значение селекции в повышении продуктивности растений и снижении затрат на выращивание единицы продукции возрастает с каждым годом.

3. Биологические особенности, сроки, способы и нормы посева проса

Просо - распространенная крупяная культура в мировом земледелии, из которой вырабатывают пшено, которое по вкусовым качествам и пищевым достоинствам занимает одно из первых мест среди других круп (белок? 12%, жир - 3, 5%). Просо обладает легкой развариваемостью и усваиваемостью. Зерно и отходы, полученные при переработке проса на крупу, является хорошим кормом для скота. Высокие кормовые достоинства имеет солома - 0, 51корм. ед. и полова - 0, 42 корм.ед. Словом “просо” называют несколько культурных растений, относящихся к разным видам и даже родам семейства Мятликовые. Кроме проса обыкновенного или посевного, широко распространенного в РФ, возделывают просо головчатое или итальянское (чумиза, могар), просо мелкое (южное), просо африканское, просо кровяное (расичка), тефф и другие культурные и сорно-полевые формы проса. В пшене содержатся минеральные соли калия, натрия, кальция, магния фосфора, цинка, меди, органические кислоты и витамины. Зерно проса в целом виде - непревзойденный корм для птицы (1кг его содержит - 0, 97 корм.ед). В размолотом виде его используют в качестве концентрированного корма при откорме виней и других животных. При раздельной уборке во время скашивания, растение остается еще зеленым, в нем содержится много сахаров и каротина, поэтому просяная солома превосходит по поедаемости и содержанию переваримого протеина солому всех зерновых злаков (1кг содержит - 0, 51корм. ед). Имеются травянистые формы проса, дающие в засушливых районах высокие урожаи зеленой массы и пригодные для приготовления качественного сена. Небольшая норма высева, более поздние сроки посева и короткий вегетационный период, делают просо незаменимой страховой культурой. Просо - одна из самых засухоустойчивых и жаростойких культур. Посевные площади в РФ составляют ? 1млн. га, а в мировом земледелии ? 40млн.га. В РФ основные площади находятся в Поволжье, Ростовской обл., Башкортостане, Северном Кавказе, Центральной черноземной зоне ?70% от всех площадей. Просо способно давать высокие урожаи зерна. Потенциальная урожайность проса в 2 раза выше, чем у пшеницы. Однако фактическая урожайность за 1999-2003гг. ставалась в пределах - 0, 79-1, 39т/га.

Просо обыкновенное метельчатое (Panicum Miliaceum) - однолетнее культурное растение. Различают 5 подвидов просо: Раскидистый - ось метелки прямая и длинная, а ветви сильно отклонены от оси, подушечки находятся у основания всех ветвей. Развесистый - ось метелки прямая и длинная, но боковые ветви меньше отклонены от оси, подушечки встречаются только у нижних ветвей. Сжатый (пониклый) - ось длинная, изогнутая, все боковые ветви прижаты к главному стержню, подушечек нет или они слабо выражены. Полукомковатый (овальный) - метелка укороченная, плотная, нижние ветви отклонены, а верхние прижаты к оси, подушечки имеются лишь у нижних ветвей. Комковатый - метелка наиболее короткая, прямая, плотная, с сильно прижатыми к главной оси короткими боковыми ветвями, подушечки отсутствуют. Подвиды проса отличаются не только морфологией, но и биологическими свойствами. Полукомковатое и комковатое просо характеризуется теплолюбивостью и засухоустойчивостью, его возделывают на юго-востоке страны, а просо раскидистое и развесистое относится к северному экотипу, районы возделывания сортов этих подвидов достигают Нечерноземной зоны. Подвиды проса по окраске зерна, по наличию или отсутствию антоциановой окраски на колосковых чешуях делят на разновидности. Зерно проса мелкое, масса 1000 семян (в пленках) = 5-10г. Цветочные пленки составляют 15-25% от массы зерновки. Корневая система - мочковатая. Зерно прорастает одним первичным корешком. Корневая система проникает на 100-150см, а в ширину на 100-120см, но основная масса корней находится на глубине не более 40см. Просо образует и воздушные корни, повышающие устойчивость к полеганию и засухе. При пересыхании верхнего слоя почвы - узловые корни не образуются, и растение развивается на зародышевых корнях и корнях, образовавшихся на эпикотиле. При нормальной влажности почвы, из нижних подземных узлов появляется множество придаточных корней. Образование этих корней начинается после образования 2 листа, через 15-20 дней они достигают глубины более 40 см и формируют мочковатую корневую систему. Период наиболее активного развития корневой системы совпадает со второй половиной кущения и началом выметывания. Стебель проса простой или ветвистый, почти цилиндрический, внутри полый, с небольшим продольным желобком, обращенный к листу, сильно- или слабоопушенный. Высота достигает 1м, но может значительно меняться, в зависимости от климатических факторов и условий питания. Число междоузлий колеблется в пределах 2-10. При рядовом посеве просо формирует 2-3стебля с метелками, остальные стебли чаще непродуктивны. При неограниченной площади питания просо может развивать до 20 стеблей. Листья проса сильно или средне опушены, язычок короткий, реснитчатый, ушки отсутствуют. Листовая пластинка линейно-ланцетной формы, по краям острая, широкая (1-4см), с сильно выраженной центральной жилкой. Окраска листа зеленая, различных оттенков, а у некоторых разновидностей с антоцианом. У листа проса лучше развиты сосудисто-волокнистые пучки, паренхима, склеренхима, хлорофиллоносные ткани по сравнению с другими зерновыми культурами. Устьица мелкие, редкие, благодаря чему растение экономно расходует влагу. Соцветие - метелка, длинной 10-50см, без опушения, зеленая или светло-желтая, с антоцианом или без него. Главная ось соцветия прямая или изогнутая с 10-40 веточками. Каждая ветвь, отходящая от оси, несет на себе ветви 2-5 порядков. У основания веточек могут быть утолщения паренхимной ткани (подушечки), которые обуславливают степень отклонения веточек от главной оси и определяют тип метелки. Колоски размещены по одному на каждой веточки. В колоске чаще 2 цветка, из которых нижний недоразвит, но в некоторых случаях может быть плодущим. Нормально развитый колосок имеет три колосковые чешуи. Колоски верхней части соцветия развиты лучше, колоски нижней части метелки, сформировавшиеся позднее, часто недоразвиты. Плод - пленчатая зерновка. Пленки, образованные цветковыми чешуями, не прирастают к зерну. Пленчатость современных сортов составляет - 16-18%. Форма зерновки округлая, овально-округлая или овально-удлиненная. Окраска белая, светло-желтая, желто-бурая, красная, серая, кремовая, коричневая. Масса 1000семян - 5-10г.

Всходы проса появляются на поверхности почвы в виде шильца (колеоптиле), способного к вытягиванию. Поэтому, несмотря на малую величину, семена проса всходят с глубины 10-12см. Эта особенность культуры очень важна в районах возделывания при пересыхании верхнего слоя почвы. Оптимальная глубина заделки - 3-4см. Семена прорастают при 8-10°С, оптимальная температура для роста и развития - 12-13°С на глубине посева семян. При температуре 8°С всходы проса появляются через 10-15дней, при 15°С - через 4-5дней, при 20-25°С - через 3дня. При засушливой погоде образование узловых корней задерживается и всходы долгое время (15-20 дней) живут за счет зародышевых корней. В это время опасно для посевов проса ветровая эрозия. В ранний период развития просо медленно растет и легко загущается сорняками, поэтому необходимо подбирать чистые от сорняков поля.

Кущение наступает через 15-20дней после появления массовых всходов и продолжается в течение 10-15дней (при недостатке тепла может растягиваться до 35-40 дней от появления массовых всходов). Наиболее энергично просо кустится при 18-20°С и достаточной влажности почвы (60-80%НВ). При недостатке света, тепла, влаги фаза кущения растягивается и в результате образуется много подседа (побеги без соцветий). Просо - светолюбивое растение короткого светового дня. Развесистые формы менее теплолюбивы, менее требовательны к свету, чем комковатые и пониклые. Вегетационный период проса в зависимости от сорта продолжается 60-105дней. При ниже …-2°С всходы погибают. При 38-40°С устьица закрываются через 48часов. Тогда как озимая пшеница выдерживает 20-25часов. Выметывание длится - 15-20дней. Метелка зацветает через 3-5 дней после начала выметывания. Интенсивность цветения и опыления зависит от погодных условий. Цветки проса в основном опыляются собственной пыльцой, но возможно и перекрестное опыление. Цветение в пределах одного соцветия продолжается в течение 10-14 дней, также растянуто и созревание. При достижении полной спелости верхней части метелки, зерновки нижней части могут находиться в фазе молочного состояния. Просо относится к группе культур, требующих даже на первой стадии развития 18-25°С, хотя семена способны прорастать при 5-8°С, но при такой температуре просо прорастает только через 15 дней. Для появления полных дружных всходов температура почвы должна быть не ниже 10-12°С. При температуре …-2°С - всходы погибают. Устойчивость проса к пониженным температурам зависит от фазы развития и снижается от всходов до цветения. Просо - растение короткого дня, поэтому при пониженных температурах замедляется прохождение генеративной стадии. Растения, захваченные осенними заморозками, формируют щуплое зерно. Недостаточная интенсивность освещения во время цветения вызывает бесплодие колосков. При дождливой прохладной погоде, белка в зерне накапливается меньше (до 11%). Характерная особенность проса - экономное потребление влаги в течение всего вегетационного периода - от прорастания семян до созревания. Транспирационный коэффициент равен не более 300. Растения способны выдерживать длительное завядание и глубокое обезвоживание тканей. Жаровыносливость проса очень высока. Максимум потребления влаги приходится на период от начала выхода в трубку до конца выметывания и образования зерна (критический период). К почве просо не очень требовательно, удается на самых разнообразных почвах - от легких супесей до тяжелых суглинков, но наибольшие урожаи дает на рыхлых, богатых органическими веществами плодородных черноземах и каштановых почвах, имеющих нейтральную или близкую к ней реакцию почвенного раствора (рН=6, 5-7, 5). Усваивающая способность корней у проса больше, чем у пшеницы, но меньше чем у овса. Просо способно за сравнительно короткий период вегетации создавать высокий урожай зерна и соломы. В начальный период развития просо особенно нуждается в фосфоре, до фазы кущения - в азоте. Наиболее интенсивно растения используют питательные вещества в период кущение - цветение, когда усиленно развивается вегетативная масса, и формируются метелки. Поэтому недостаток основных элементов питания в это время приводит к снижению урожая зерна. За данный период растения потребляют 70% азота, 60% фосфора и практически весь калий. Кроме основных элементов, просо нуждается в микроэлементах, повышающих активность ферментов и участвующих в биохимических процессах. Питательные вещества просо усваивает неравномерно и почти все до созревания. В период от всходов до кущения потребляется - 7%, от фазы кущения до цветения - 65%, от цветения до созревания - 28-30% от всего количества потребляемых элементов питания. Азот, особенно в форме аммиачных удобрений, необходим растениям для образования белковых веществ. При недостатке азота в почве растения хуже развиваются, ослабевает процесс кущения, листья желтеют, затем краснеют и отмирают. Фосфор нужен растениям как элемент питания и для более полного усвоения азота, без которого задерживается синтез белков. Он способствует лучшему развитию корневой системы, генеративных органов, ускоряет созревание. При недостатке фосфора ослабевает общее развитие растений и задерживается цветение и созревание. Калий способствует синтезу белков. Он участвует в образовании углеводов, хлорофилла, каротина и других веществ, повышает зимостойкость растений. При его недостатке рост растений идет хуже, снижается кустистость, листья приобретают синевато-зеленую окраску с бронзовым оттенком, края их буреют и закручиваются. Большую роль в питании растений играют кальций, особенно в углеводном обмене, и микроэлементы (марганец, бор, медь, молибден и др.).

С урожаем зерна проса 1т и соответствующего количества соломы, отчуждается: азота - 30-32кг, фосфора - 13-15кг, калия - 20-34кг, кальция - 10-13кг. При разработке системы применения удобрений необходимо учитывать особенности поступления питательных веществ в растения, формы удобрений, типы почв, зону возделывания. Эффективность видов удобрений под просо зависит от типа почвы. В южных районах, на обыкновенном черноземе и каштановых почвах, наибольшую прибавку урожая дают фосфорные удобрения. В лесостепных районах, на серых лесных почвах и выщелоченном черноземе, наиболее эффективны азотные удобрения, затем фосфорные. Фосфорные и калийные удобрения вносят осенью под вспашку или зерновыми сеялками на глубину 3-4см перед обработкой почвы безотвальными орудиями, азотные - под предпосевную культивацию. В рядки при посеве вносят гранулированные фосфорные или азотно-фосфорные удобрения в дозе - 10-15кг д.в./га. Подкормки азотными удобрениями за редким исключением неэффективны. Подкармливают просо при хорошем обеспечении почвы влагой, преимущественно азотными удобрениями, которые вносят в дозе около 20 кг/га до выхода растений в трубку. Кислые почвы известкуют по гидролитической кислотности( 3-5т/га извести), на солончаковатых почвах вносят гипс (3 - 5 т/га).

Уборка

Просо созревает неравномерно: первым созревает зерно в верхней части метелки, потом - в средней и нижней. Поэтому основным способом уборки проса является раздельный способ при достижении большей частью зерна (70 - 80 %) восковой спелости.

Раздельная уборка лучше всего соответствует биологии проса. Созревание начинается с зерен в верхней части метелки, полностью созревшее зерно легко осыпается. Ко времени уборки, когда зерно имеет влажность - 18-20%, стебли и листья остаются зелеными (влажность 50-60%).

Готовность проса к уборке определяют по числу созревших зерен в метелке, которые имеют типичные для сорта цвет, блеск и твердость. К скашиванию проса в валки приступают при созревании 75-80% зерен и заканчивают его за 3-4 дня. У скошенного в валки проса за 3-5 дней зерно подсыхает и дозревает. Подбор и обмолот валков проводят зерновыми комбайнами с учетом легкого вымолачивания и выдувания семян.

Скашивают просо жатками ЖБА-ЗД ЖНС-4,9А, ЖВР-10-03 и другими при высоте среза 12 - 15 см. Черуа 3 - 4 дня валки обмолачивают комбайнами с частотой оборотов барабана 700 - 800 оборотов в минут.

Очищенное зерно при потребности подсушивают и хранят при влажности 1З-14%.

4. Биологические особенности топинамбура. Способы и нормы посадки, уход за посевами, уборка урожая

Значение и районы возделывания. Топинамбур возделывается для пищевых, кормовых и технических целей. Клубни используют в пищу в вареном и консервированном виде. В них содержится до 30-40% углеводов, в основном инулин. Топинамбур ценный корм для сельскохозяйственных животных, особенно для крупного рогатого скота и свиней. Используют клубни и надземные побеги. Из клубней топинамбура получают также фруктозу, спирт, винный уксус, пиво, кормовые дрожжи. Выращивается топинамбур во многих странах мира, но на небольших площадях, больше во Франции. В России его выращивают повсеместно, но тоже на небольших участках. Средняя урожайность клубней топинамбура, как и у картофеля, 10-12 т/га, а надземной части 20-30 т/га. Высокие урожаи выращивают до 25-30 т клубней и 70-100 т зелёного корма с 1 га.

Топинамбур (Helianthus tuberosus L.) многолетнее клубневое растение относится к семейству Астровые (Сложноцветные) - Asteraceae (Compositae). Корневая система при размножении клубнями - мочковатая, хорошо развитая, проникает в глубину до 2 м. Стебли прочные, прямостоячие, высотой до 4 м, ветвятся как над поверхностью почвы, так и в почве. Надземное ветвление из пазух листьев - по всей длине стебля. В подземной части стебель образует боковые побеги - столоны, длина которых бывает 5-40 см в зависимости от сорта и условий выращивания. Окончания столонов утолщаются, преобразуются в клубни различной формы и окраски. Форма клубней бывает продолговато-овальной, грушевидной с бугорками, на которых формируются почки возобновления. Окраска клубней от белой и жёлтой до розовой и красновато-фиолетовой. В одном кусте формируется до 20-30 клубней, масса которых 20-100 г в зависимости от сорта и условий выращивания. Листья крупные яйцевидной формы, на концах заостренные, по краям крупнозубчатые. Нижние листья супротивные, верхние очередные. Соцветие - корзинка в диаметре 2-5 см, с 12-15-юязычковыми цветками. Формируются соцветия на основных и боковых побегах. Количество их зависит от характера ветвления надземной части стеблей. Плод - семянка, очень мелкая. Масса 1000 семянок 5-9 г.

Топинамбур - холодостойкое растение, поэтому его можно выращивать в северных районах, до 65° северной широты. Надземные органы земляной груши переносят кратковременные заморозки до -6, -7°С. Топинамбур хорошо переносит и высокие температуры в жаркое время летом, не вырождается во время засухи. Это растение короткого светового дня, требует достаточного солнечного освещения. При загущенных посадках урожайность клубней резко снижается. По отношению к влажности почвы топинамбур сравнительно засухоустойчив по сравнению с картофелем. В зонах с недостаточным количеством осадков топинамбур обеспечивает больший урожай клубней по сравнению с картофелем, легче переносит недостаток влаги в период от всходов до начала образования столонов. Потребность во влаге возрастает в начале бутонизации и образования клубней. Для роста и развития топинамбур нуждается в рыхлых плодородных почвах с глубоким пахотным слоем, не переносит кислые и засоленные почвы. Хорошо отзывается на внесение навоза и минеральных удобрений. Более распространёнными сортами топинамбура или земляной груши являются Скороспелка, Находка, Волжская 2, Белая урожайная и другие. Получены гибриды топинамбура с подсолнечником (на кормовые и технические цели).

Топинамбур целесообразнее выращивать вблизи животноводческих ферм для сокращения расходов на перевозку урожая и возможности использования урожая под выпас свиней. При закладке плантаций для многолетнего использования предшественниками могут быть многолетние травы, зерновые бобовые культуры. Не рекомендуют размещать после подсолнечника и корнеплодов. Посадку топинамбура не нужно проводить в севообороте, так как его можно использовать много лет на одном участке. Подготовку почвы под посадку топинамбура проводят по системе обработки почвы под яровые культуры (см. главу 20). Органические и минеральные удобрения нужно вносить под основную обработку почвы. Азотные удобрения целесообразнее вносить под предпосевную обработку почвы. Посадку клубней топинамбура проводят весной или осенью, весной раньше картофеля, когда почва прогреется до +8, +10°С. Для условий Западной Сибири срок посадки - весной в первой декаде мая. Осенью клубни топинамбура высаживают после уборки в конце сентября - начале октября. Способ посадки топинамбура - широкорядный, с междурядьями 60-70 см. Расстояние между клубнями в рядке зависит от почвенно-климатических условий, сорта и величины клубней. На плодородных почвах при достаточном количестве осадков клубни высаживают через 30-40 см, при недостаточном увлажнении почвы - через 50-60 см друг от друга в рядках. Более целесообразна посадка клубнями массой 40-50 г. В зависимости от конкретных почвенно-климатических условий, сорта топинамбура и величины клубней норма посадки составляет от 1,0 до 2,0 т/га. Клубни его не образуют пробкового слоя, поэтому плохо хранятся в хранилищах. В связи с этим клубни для посадки выкапывают из почвы перед самой посадкой весной или осенью. Хранить клубни на открытом воздухе нельзя, они сильно завядают. Если посадка задерживается, то клубни нужно присыпать почвой. Уход за посадками топинамбура в первый год после посадки такой же, как и за картофелем. На второй год оставшиеся в почве клубни и столоны после неполной уборки или выпаса свиней дают новые всходы. Когда всходы вырастут до высоты 15-20 см, то нарезают рядки пропашными культиваторами. В дальнейшем уход заключается в междурядных обработках и окучивании топинамбура, как и в первый год.

К уборке топинамбура приступают во второй половине сентября. Сначала скашивают надземную часть растений силосными комбайнами. Скашивать нужно на высоте до 30 см от поверхности почвы для того, чтобы из оставшихся частей стеблей происходил дальнейший отток питательных веществ в клубни. Особенно это нужно делать в условиях Сибири, где они не успевают ко времени уборки достаточно вырасти. Скошенные растения скармливают животным в свежем виде или силосуют. В конце сентября убирают клубни на корм животным или для заготовки комбинированного силоса. Если в этом нет необходимости, то уборку можно перенести на весну - клубни топинамбура хорошо хранятся в почве. Весной, до прорастания почек в глазках клубней, их выкапывают и используют на кормовые цели. Можно плантации топинамбура использовать для выпаса свиней до начала прорастания почек. После выпаса свиней проводят выравнивание поверхности почвы культиваторами с последующим боронованием.

Надземная часть растений и клубни являются ценным кормом для животных, причем используются как в свежем, так и в силосованном виде. В клубнях и в зелёных растениях топинамбура накапливается много полисахарида инулина (в клубнях до 30-40% сухого вещества), который в желудочно-кишечном тракте животных под воздействием ферментов превращаются в легкоусвояемые моносахариды. Зелёные растения и клубни хорошо силосуются, в том числе с другими культурами, например, со смешанными посевами однолетних кормовых культур. Силос охотно поедают крупный рогатый скот, овцы, свиньи. В 1 кг силоса из топинамбура содержится 18-20 г. переваримого протеина, питательность 0,18-0,20 кормовой единицы, в 1 кг свежего зелёного корма 0,20-0,25 кормовой единицы. Клубни топинамбура имеют более высокую питательность: в 1 кг - 0,25-0,30 корм. ед. В них содержится до 2% протеина, много витаминов группы В. Клубни охотно поедаются свиньями, крупным рогатым скотом и птицей. Молодняку клубни дают в измельчённом виде. Минеральный состав топинамбура близок к составу картофеля, но в нём больше содержится железа - 36 мг, цинка - 5,3 мг и марганца - 14 мг в 1 кг клубней. В клубнях топинамбура больше витамина В4 - 280 мг, - и меньше витамина В3 - 0,8 мг в 1 кг, по сравнению с клубнями картофеля.

5. Влияние агротехнических условий на качество семян

Семеноведение - наука о семенах, изучающая развитие и жизнь семян с момента оплодотворения яйцеклетки на материнском растении до образования из семени нового самостоятельного растения. Таким образом, семеноведение изучает: особенности и условия формирования семян на материнском растении; изменения, происходящие в семенах в период уборки, хранения; формирование проростка из семени. Эти этапы жизни семян рассматриваются в связи с условиями среды, изучаются возможности их оптимизации, получения семян высокого качества. Также разрабатываются и применяются методы изучения качества семян.

Семеноведение начало развиваться в 70-х годах прошлого столетия. Однако семена не только одно из основных средств сельскохозяйственного производства. Семена - это высокоценный товар, объект торговли. Поэтому стали развиваться методы изучения и оценки качества семян, был создан семенной контроль.

Семенами называют различный посевной материал. Например, плоды зерновых культур (пшеница, рожь, ячмень, кукуруза и др.), семена зерновых бобовых культур (горох, соя, фасоль и др.), соплодия свеклы, клубни картофеля. Каждое растение во время созревания дает зрелые плоды. У бобовых культур - это бобы, у капустных (крестоцветных) растений - стручки, у льна хлопчатника - коробочки, у зерновых культур - зерновки. Бобы гороха содержат 5-8 семян, коробочки льна - 10, а зерновка пшеницы и других хлебов - одно семя. У зерновых культур семенная и плодовая оболочки очень плотно прилегают (почти срастаются).

В ботаническом понимании семя образуется из семяпочки, находящейся в завязи пестика, в результате двойного оплодотворения. Из завязи пестика формируется плод. Семя состоит из зародыша и семенной оболочки. В каждом семени в процессе его развития откладываются питательные вещества. Местом накопления питательных веществ могут быть эндосперм (зерновые культуры), семядоли (зерновые бобовые), перисперм (свекла).

Морфологические признаки позволяют отличать по внешнему виду семена полевых культур. К ним относятся размеры семян, их форма, окраска, характер поверхности и др. Размеры семян определяются длиной, шириной и толщиной. Это основные признаки, по которым проводят очистку и сортирование. Размеры семян определяют их крупность. Например, крупные семена кормовых бобов, мелкие семена клевера лугового.

Масса семян характеризуется несколькими показателями. Определяют массу одного семени. В семеноведении и в сельскохозяйственном производстве обычно пользуются показателем массы 1000 семян, выраженной в граммах. Важный показатель - плотность семян (масса единицы объема). По плотности семена можно сортировать, отделяя тяжелые и полновесные от легких, щуплых. Определяют также натуру семян - массу одного литра семян в граммах.

Очертание семян - устойчивый признак вида, определяемый длиной и шириной семени. По очертаниям выделяют семена округлые, овальные, яйцевидные, почковидные и т.д.

Форма семян, кроме их очертания, определяется также их толщиной. Например. Шаровидная форма семян гороха, проса; удлиненная форма семян у хлебов первой группы, треугольная - у гречихи.

Окраска семян - признак вида или сорта. Условия созревания, уборки и хранения могут повлиять на окраску семян.

Поверхность семян может быть гладкой, морщинистой, ребристой т.д. Этот признак также используют в процессе очистки и сортирования. Кроме того, учитывают такие свойства семян, как упругость, прочность, их аэродинамические и электрические свойства.

Первое условие получения высокого урожая - использование семян высокого качества. Семена оценивают по сортовым, посевным и урожайным качествам. Воспроизводство семян с соответствующими сортовыми качествами происходит в процессе семеноводства сорта. Получают семена высоких репродукций - суперэлиты, элиты, первой репродукции и соответствующей сортовой чистоты. Например, сортовая чистота 97% у пшеницы означает, что из 100 колосьев 97 принадлежат данному сорту, а три - к другим сортам или формам. Требования к сортовой чистоте определяются стандартами. Например, сортовая чистота семян пшеницы должна быть для элиты не менее 99,8%. Семена первой и последующих репродукций делятся на категории: I - 99,5%; II - 98 и III - 95%.

Посевные качества семян характеризуют степень их пригодности для посева: чистоту, всхожесть, энергию прорастания, жизнеспособность, влажность, массу 1000 семян, зараженность болезнями и вредителями. Чтобы из семян получить новые растения, они должны быть жизнеспособными, всхожими, чистыми, т.е. свободными от различных примесей, сора. Важно, чтобы семена были достаточно крупными, выровненными и не превышали норм стандарта по влажности, степени засоренности, пораженности вредителями и болезнями.

Семена зерновых и ряда других культур по основным посевным качествам - чистоте, всхожести и влажности - делят на три, а семена трав, сахарной свеклы, кормовых корнеплодов - на два класса. Если партия семян характеризуется хотя бы одним показателем, не удовлетворяющим нормам третьего класса, семена считаются некондиционными и их не используют для посева. Нормы влажности семян одинаковы для всех классов. Влажность кондиционных семян пшеницы не должна превышать 15%, для южных районов - не более 14, а для Урала и Сибири - не более 16%. Семена, отнесенные к любому из классов, считаются кондиционными, они пригодны для посева. Лучшими по качеству будут семена первого класса. Для семян пшеницы, соответствующих требованиям первого сорта, содержание семян основной культуры должно быть не менее 99%, всхожесть - 95%, а примесь семян других растений должна составлять не более 10 в 1 кг семян, в том числе семян сорных растений - не более пяти. Хозяйства должны проводить посев семенами только первого класса. При посеве семенами второго класса снижаются полевая всхожесть и урожайность. Посев семенами третьего класса резко снижает эти показатели.

Величина урожая и качество семян зависят от условий выращивания. При этом отдельные агротехнические приемы рассматриваются как с точки зрения получения высокого урожая, так и влияния их на качество семян. Не всегда при высоком урожае формируются семена с хорошими урожайными свойствами. Так, внесение азотных удобрений в повышенных дозах способствует получению высокого урожая, но посевные качества и урожайные свойства семян при этом могут снижаться.

6. Влажность как показатель качества зерна. Методы определения влажности

Влажность семян - количество гигроскопической влаги в семенах, выраженное в процентах к их общему весу. Влажность семян имеет большое значение при хранении семян. В зависимости от влагонасыщенности воздуха в хранилище семена способны поглощать воду или отдавать ее в окружающую среду. Если относительная влажность и температура воздуха остаются постоянными, между семенами и воздухом наступает состояние гигроскопического равновесия, устанавливается равновесная влажность. Во время длительного хранения семян относительная влажность воздуха не должна быть больше 70%; повышение ее до 75% (критическая влажность) вызывает интенсивное дыхание семян, большой расход питательных веществ, выделение энергии в виде тепла (самосогревание семян), возможно набухание, прорастание семян и активное развитие на них микроорганизмов. Повышение в хранилище температуры воздуха при постоянной его влажности уменьшает влажность семян, а понижение - увеличивает. Показатели равновесной влажности всех зерновых культур близки и составляют при 70%-ной относительной влажности воздуха в среднем 14 - 15%, у масличных культур она значительно ниже (для сои - 2,5, для льна - 8,5, клещевины - 7,5%), так как содержащиеся в семенах этих культур жиры не связывают воду. Поэтому при хранении семян масличных культур нужно особенно внимательно следить за режимом хранения.

Государственными стандартами на сортовые и посевные семена установлена предельная влажность семян для разных культур, превышение которой не допускается. Так, влажность кондиционных семян зерновых культур (пшеницы, ржи, ячменя и овса) не должна превышать 15,5% и только для районов Сибири, Севера и Северо-запада влажность семян допускается до 17%. Влажность кондиционных семян в зависимости от зоны должна быть: риса - 14 - 15%, проса - 13,5 - 16%, гречихи - 14 - 17%, гороха - 14 - 17%, фасоли - 15%. Для посева семян практически влажность семян не играет роли, лишь бы сохранилась их сыпучесть.

Стандарты предусматривают четыре состояния по влажности (в %):

* сухое -- 13 - 14;

* средне -- сухое -- 14,1 -- 15,5;

* влажное -- 15,6 - 17;

* сырое -- свыше 17.

На длительное хранение пригодно только сухое зерно.

Влажность семян определяют методом высушивания в сушильном шкафу (основной метод) или на влагомере не позднее, чем через двое суток с момента поступления образца в лабораторию. Для анализа берут две навески по 5 г, которые выделяют из отобранной от среднего образца пробы. Приемы предварительной подготовки семян до высушивания и время высушивания семян различных культур неодинаковы. Например, семена зерновых и зернобобовых культур предварительно размалывают на лабораторной мельнице, а затем высушивают при 130С в течение 40 мин. Семена многолетних масличных, эфирномасличных и овощных культур высушивают целыми. При влажности семян зерновых и зернобобовых культур более 20% этот показатель определяют после предварительного подсушивания в сушильном шкафу в течение 30 мин при 105С. Влажность семян с помощью влагомера устанавливают также по двум пробам (в соответствии с инструкцией для пользования прибором).

Самосогревание возникает в результате интенсивного дыхания зерна, активного развития микроорганизмов и плохой теплопроводности зерновых масс. Даже в насыпи высотой 1 м температура повышается до 55 - 60 С. В неочищенных от примесей зерновых массах с влажностью более 18 - 20% и температуре выше 10 С процесс самосогревания протекает особенно бурно, когда температура зерна достигает 24 - 25 С. При этом создаются оптимальные условия ля развития плесневелых грибов и резко возрастает интенсивность дыхания самого зерна. За 5 - 6 суток свежеубранное зерно может быть совсем испорчено, оно теряет не только посевные, но и пищевые и фуражные качества. Внешне это проявляется в потемнении зерна, появлении на нем колоний плесневых грибов, видимых невооруженным глазом, образование солодового и плесневого запахов, потере сыпучести. При 50 С и более зерно приобретает вид обугленного в результате образования комплексных соединений белков с сахарами (меланоидинов) и выделения черных пигментов кокковыми бактериями. В зерне становится меньше клейковины, качество ее ухудшается (она серая и короткорвущаяся). В самосогревшемся зерне накапливаются спорообразующие бактерии (картофельная и сенная палочки), которые при переработке зерна в муку развиваются в печеном хлебе и вызывают картофельную или тягучую болезнь хлебного мякиша.

В связи с явлением термовлагопроводности и перепада температур самосогревание зерновых масс обычно носит пластовой характер. Оно возникает в верхнем слое насыпи на расстоянии 30 - 50 см от поверхности, в нижнем слое на расстоянии 20 - 30 см от пола или по стенке хранилища (вертикальный пласт). Греющая зона постепенно расширяется и при запущ9енном процессе охватывает всю зерновую массу. Начавшийся процесс самосогревания сам по себе никогда не останавливается; при температуре 60 - 70 С зерновая масса остывает, будучи совсем испорченной. В связи с плохой теплопроводностью зерновой массы ее невозможно охладить проветриванием хранилищ при естественном похолодании наружного воздуха. Ликвидировать очаги самосогревания помогает активное вентилирование или охлаждение зерновой массы путем пропуска ее через транспортеры и зерноочистительные машины с ветрами. На току при небольшом слое насыпи процесс самосогревания обычно развивается сразу во всей внутренней части зерновой массы.

Чтобы предупредить самосогревание, систематически проверяют температуру участков зерновой массы термоштангами или специальными установками для термометрирования . Важнейшие мероприятия, резко повышающие стойкость зерновых масс при хранении, - очистка их от примесей в процессе уборки урожая и сортирование. Значительная часть примесей, особенно семена сорняков, имеют большую влажность, чем основное зерно. Своевременное удаление их значительно снижает влажность зерновой массы. Вместе с примесями (пылью, минеральным сором и др.) удаляется и много микроорганизмов (спор плесневелых грибов). Зерновые массы, содержащие недозрелое, морозобойное, щуплое и травмированное зерно, менее стойки при хранении.

7. Задача

Условие:

Определить уровень рентабельности, размер чистого дохода в руб. на 1га и себестоимость 1т клубней картофеля, выращенной по новой технологии. Урожайность 30,0 т/га в т.ч. прибавки урожая 11,0 т/га. Производственные затраты составили 27880 руб./га, в т.ч. дополнительных затрат - 10220 руб./га. Цена реализации 1т клубней 2200 руб.

Решение:

Чистый доход = стоимость валовой продукции - производственные затраты

Уровень рентабельности = чистый доход/производственные затраты*100%

Стоимость валовой продукции = урожайность*цена реализации

Себестоимость = производственные затраты/урожайность

Стоимость валовой продукции = 30*2200=66000 руб.

Себестоимость = 27880/30=929,3 руб.

Чистый доход = 66000-27880=38120 руб.

Уровень рентабельности = 38120/27880*100%=136,7%

8. Список используемой литературы:

1. Бараев А.И. Основные проблемы почвозащитной системы земледелия // Вестник с.-х. науки. -- 1980. -- №3. -- С. 56--59.

2. Гатаулина Г.Г., Долгодворов В.Е. Технология производства продукции

растениеводства. М.: Колос, 1995.

3. Растениеводство Уч. Пособие под.ред. В.А. Алабушева Ростов-на-Дону 2001г.

4. Авонян. Наука развития сельского хозяйства. М.: Колос, 1962

5. Посыпанов Г.С. Растениеводство / Г.С. Посыпанов, В.Е. Долгодворов, Г.В. Коренев и др. Под ред. Г.С. Посыпанова. М.: Колос, 1997; 2007.

6. Долгачева В.С. Растениеводство: Учеб. Пособие для студентов высш. пед. учеб. заведений. М.: Издательский центр «Академия», 1999.

7. Бадина Г.В. Основы агрономии / Г.В. Бадина. Л.: Агропромиздат, 1988.

8. Коренев Г.В. Растениеводство с основами селекции и семеноводства / Г.В. Коренев, . П.И. Подгорный и др. М.: Колос, 1983.

9. Корнеев Г.В. Растениеводство / Г.В. Коренев и др. М.: Колос, 1999

10. Аронова Н .И. Наука сельского хозяйства. М.: Колос, 1979.

Для подготовки данной работы были использованы материалы с сайта http://referat.ru/

Размещено на Allbest.ru